家政服务员四级模拟练习题+答案

家政服务员四级模拟练习题+答案

一、单选题（共题，每题分，共分）

52152.婴幼儿年龄越小，心律及血流速度就

1、越无力A、超有力B、越快C、越慢D正确答案C是慢性支气管炎和哮喘病的高发时节

2.、冬季A、秋季B、春季C、夏季D正确答案B.岁前，婴幼儿视物的物像往往落在视网膜后面，容易造成儿童的生理3性远视、A

5、B

6、C

7、D8正确答案A.处理乳头凹陷应在产后分钟内第一次哺乳开始

4、A

30、B

40、C

20、D50正确答案A不是红眼病的典型症状

5.、灼热感A、分泌物多B、流、红、异感C、持续低热、盗汗D正确答案D不是婴幼儿轻度腹泻的症状

6.、稀糊状或蛋花汤样A正确答案D不是优质饮料的基本特点

52._、不漏气A、混浊或沉淀，有异味B、开瓶后具有原汁香味C、没有沉淀D正确答案B

二、判断题（共题，每题分，共分）

48148.老年人食量要少而精，充分碱轻胃肠负担

1、正确A、错误B正确答案A.婴幼儿年越小，心律及血流速度就越慢

2、正确A、错误B正确答案B.鼻饲是将胃管经一侧鼻腔插入胃内，从管内灌注流质食物、水和药物3的方法、正确A、错误B正确答案A.制作半流质食物时，蛋类不宜油煎或炸制

4、正确A、错误B正确答案A原料加热中调味主要适用于加热时间短、成熟速度快的菜肴

5.、正确A、错误B正确答案B.非典型肺炎是相对典型肺炎而言的，该病来势迅猛，即使经及时治疗6也难痊愈、正确A、错误B正确答案B初次削面者一定要在面坯下垫一根细擀面杖将面坯托起

7.、正确A、错误B正确答案A.肉、禽、蛋、鱼及水产品等食物主要提供优质蛋白质

8、正确A、错误B正确答案A.机洗毛毯时洗涤程序一定要选择“标准”

9、正确A、错误B正确答案B衣服上如有油脂，最好是利用油脂冷却后变成液态以及能溶解于有机

10.溶剂的特性加以清除、正确A、错误B正确答案B儿童可以通过接种水痘疫苗来预防感染

11.、正确A、错误B正确答案A.蒸花卷时，面团发酵要透，面皮薄厚、刷油、涂抹调味料均要均匀12O、正确A、错误B正确答案A.正常分娩的产妇第一餐可进食适量的、比较温热的、易消化的半流质13食物、正确A、错误B正确答案A.给病人鼻饲饮食时，病人的头部与胸部至少要抬高,灌喂分钟1460°10后才能平卧、正确A、错误B正确答案B.动脉硬化性脑梗塞又称“小中风”，持续时间短，其症状体征在15小时内即消失

24、正确A、错误B正确答案B.为避免呼吸道疾病传染，易感人群应少去公共场所，尽量多呆在密闭16的空间内、正确A、错误B正确答案B.丝绸纤维需要透气，储藏时最好不要长时间放在塑料包装内，可用旧17被单或棉纸包住存放、正确A、错误B正确答案A烤就是把生的食品原料置于烤箱中，利用烤箱的高温把食品生坯烘烤

18.成熟的方法、正确A、错误B正确答案A.烙馅饼的肉馅要新鲜，肥瘦比例最好是191:

1.、正确A、错误B正确答案B.鸡蛋软饼味香质软，易于清化，含有丰富的蛋白质

20、正确A、错误B正确答案A.婴幼儿岁以后，其饮食的基本内容开始与成人类似，开始有主食与211副食的区分正确As、错误B正确答案A.一般用酸性染料染色的丝织品色彩齐全，鲜艳夺目，但牢度差、22A正确、错误B正确答案A岁前婴幼儿的辅食及副食一般被制成细丝、小丁、小片等

23.r

2、正确A、错误B正确答案B.腹痛是妊娠头个月最不适症状，一般以清晨最为明显

242、正确A、错误B正确答案B.老年人饮水的最佳时间为饭前、半夜、饭后

25、正确A、错误B正确答案B.少量适度饮酒可促进血液循环，但要忌过度饮酒

26、正确A、错误B正确答案A测试鼻饲饮食温度的方法是将饮食滴于腕关节内侧皮肤上，以不感觉

27.到烫为宜、正确A、错误B正确答案A.在流脑高发季节，室内可用食醋、艾叶等熏蒸消毒，杀灭病菌

28、正确A、错误B正确答案A.人工喂养的新生儿，大便如呈绿色泡沫状、酸味重且出现腹胀，可能29是奶或水中糖加多了、正确A、错误B正确答案A高血压病患者的饮食应以低热能、低胆固醇、低脂肪、低盐为主

30.、正确A、错误B正确答案A.烫类衣物时，熨斗的温度应该是℃31170~

190、正确A、错误B正确答案A.为了洗涤干净羽绒制品，最好使用开水浸泡、洗涤

32、正确A、错误B正确答案B.喝骨头汤时，钙的吸收率可达33100%、正确A、错误B正确答案B.宰杀后的家禽，除嗦囊、胆、气管外，其他的都可以食用

34、正确A、错误B正确答案B.健康人吸入含有结核杆菌的空气飞沫，不会感染结核杆菌

35、正确A、错误B正确答案B用铁锅炒菜可促进铁元素的补充

36.、正确A、错误B正确答案A癫痫对婴幼儿的精神及智力发育有严重影响

37.、正确A、错误B正确答案A产褥期一股需要周

38.16-18正确As、错误B正确答案B在脐带未愈合以前，要始终把尿布放在新生儿脐部以上

39.、正确A、错误B正确答案B碳水化合物是地球上所以动物的食物链的始端，是人类赖以生存繁衍

40.的物质基础、正确A、错误B正确答案A.营养配餐必须要达到平衡的膳食指标

41、正确A、错误B正确答案A.将氮水加水涂在皮革表面，能减轻皮革表面的色泽脱落

42、正确A、错误B正确答案B.音乐胎教可以促使胎儿大脑优化发育，可开发右脑，启迪智能

43、正确A、错误B正确答案A.新的油漆可用松节油、香蕉水、苯、四氯化碳等溶剂擦拭除去

44、正确A、错误B正确答案A婴幼儿的饮食要从流食到半流食，从软食过渡到固体食物

45.、正确A、错误B正确答案A浓流食适用于口腔手术后吞咽困难的病人

46.、正确A、错误B正确答案A.有停经史，有反复阴道出血，量时多时少，子宫不见增大者，常为过47期流产、正确A、错误B正确答案A.消灭媒介昆虫是预防血液传染病的主要措施和努力方向

48、正确A、错误B正确答案A、大便呈黄色或黄绿色B、每天腹泻的次数多达十余次甚至数十次C、偶有呕吐，食欲不佳D正确答案C.衣服上的皮鞋油不能用擦除

7、松节油A、香蕉水B、汽油C、酒精D正确答案B不新鲜虾的基本特征是

8.、皮壳发亮，呈青绿色或青白色A、虾体变红或灰紫色，肉质松软B、虾头尾完整，爪须齐全C、有一定的弯曲度，虾身较挺D正确答案B.给婴幼儿洗澡的洗澡水要保持在之间9cA、24〜35B、40〜50C、38〜40D、50〜60正确答案C.在三鲜蒸饺的制皮阶段要将面团置于面盆内每分钟左右

10、A

10、B

30、C

20、D40正确答案A对于不能自行翻身的病人，家政服务员应每隔小时给病人翻身一次

11.、A

3、B

2、C

4、D5正确答案B.老年人由于胆囊收缩和排空障碍，容易因胆汁淤积而发生

12、胆结石A、高血脂症B、胃癌C、糖尿病D正确答案A.皮革如果起皱，可用熨斗熨烫，温度可掌握在之间13°CA、60〜

70、B300-

360、C210-

230、D160—180正确答案A.老年人养生保健应该注意

14、经常喝酒A、清淡饮食B、少运动C、饱食和咸食D正确答案B.导致新生儿夜醒的原因不包括

15、新生儿患有小儿佝偻病A、吃奶时含乳头的方式不正确B、新生儿太热或太冷C、新生儿的尿布湿了D正确答案B.一般情况下老年人每天每千克体重应给予蛋白质克

16、A ri.

3、B2〜

2.

3、C3〜

3.

3、D4〜

4.3正确答案A.配制好的流质饮食每毫升应含有千焦热量

17、A

3.

18、B

1.

18、C

4.

18、D

2.18正确答案C.服用制酸剂的孕妇，应注意补充18o、铁A、锡B、锌C、钙D正确答案A.给病人测血压时，血压表的水银柱平面或指针起点应在点位置

19、A

10、B

15、C

15、D0正确答案D.衣服上的陈旧茶溃可用浸洗

20、汽油A、浓食盐水B、高镒酸钾溶液C2%、酒精D正确答案B电熨斗在手柄前方有能喷出雾状水的喷雾孔

21.、喷汽型A、调温型B、普通型C、喷汽喷雾型D正确答案D.患有高血压、高血脂、高血糖疾病的老年人的食用油应以为主

22、猪油A、植物油B、牛油C、羊油D正确答案B洗涤刺绣类衣物时应使用_℃左右的温水

23.、A

45、B

25、C

55、D35正确答案D.婴幼儿日常生活安排要，室内外结合

24、水陆交替A、动静交替B、冷热交替C、繁简交替D正确答案B.烹调油的使用量每日应控制在克以内为宜

25、A

45、B

25、C

50、D65正确答案B.丝绸烫黄时可用少许掺水调成糊状，涂抹在焦痕处

26、面粉A、苏打粉B、石灰粉C、淀粉D正确答案B.褥疮一般不会发生在_27o、肩胛部A、肘部B、骼部C、头部D正确答案D.就是对即将烹制的原材料加葱、姜、盐、味精等调味料，在烹调前实28施腌制处理的工序、码味A、原料加热中调味B、原料加热前调味C、原料加热后调味D正确答案A.鹅口疮易影响婴幼儿呼吸，甚至引起其他细菌感染，造成

29、肺结核A、湿疹B、肺炎C、败血症D正确答案D.婴幼儿喉腔窄，声门狭小，故患轻度炎症也易发生喉头狭窄而出现

30、呼吸困难A、咽炎B、呼吸阻塞C、中耳炎D正确答案A.秋季，老年人应该_

31、多吃萝卜、莲藕、香蕉A、多吃一些酸味的食品B、多吃新鲜蔬菜水果C、多吃煎炒之物D正确答案D能使菜肴达到酥、脆、滑、嫩、软

32._、调味A、码味B、上浆C、造型D正确答案C不是盐基染料丝织品的特征

33.、不易掉色、但色彩不艳A、鲜艳夺目B、色彩齐全C、牢度差D正确答案A.皮草被雨水或霜、雪打湿后，应该

34、在阳光下暴晒A、及时用梳子理毛皮B、加热烘烤C、挂在阴凉处自然风干D正确答案D.健康新生儿的状态不包括

35、两眼在初生时紧闭或定视A、生后会大声啼哭，但无眼泪B、有各种有意识的动作C、吸吮能力强，充满活力D正确答案C安排婴幼儿日常生活要依据其来安排各项活动的时间

36.、心情和饥饿情况A、年龄特点和健康状况B、年龄特点C、健康状况D正确答案B.为了防止便秘，孕妇除了多喝水外，可适当吃的东西是

37、苹果A、花生B、白菜C、菠菜D正确答案A.给病人鼻饲饮食时，每次喂食量不宜超过一毫升

38、A

2000、B

500、C

250、D1500正确答案C.偏于阴血不足的老年人，食补应以为主

39、狗肉A、鹅肉、鸭肉B、羊肉C、驴肉D正确答案B.把鸡蛋放在盐水（克食盐溶于毫升水）中，鸡蛋会立即下沉

40601000、存放时间较长的A、鲜B、刚开始变质的C、不新鲜的D正确答案B.褥疮炎性浸润期的大水泡可在液体抽出后涂溶液，用无菌敷料包扎

41、唉喃西林A

0.2%、洗必肽B

0.1%、吠喃西林C

0.04%、洗必肽D

0.5%正确答案B.制作刀削面的面坯要硬，揉制好后要盖上湿布每分钟

42、A

30、B

40、C

10、D20正确答案A.纠正婴幼儿的偏食习惯，要在其时进行

43、胃口好、食欲不佳A、胃口差、食欲不佳B、胃口差、食欲旺盛C、胃口好、食欲旺盛D正确答案D是预防乙肝的最佳选择

44.、消灭媒介昆虫A、提前吃药B、接种乙肝疫苗C、不和病人接触D正确答案C.婴幼儿轻度腹泻的症状不包括

45、腹泻的次数多达十余次甚至数十次A、偶有呕吐，食欲不佳B、大便呈黄色或黄绿色C、大便呈稀糊状D正确答案A婴幼儿第一次接种百白破混合制剂应该是在足月时

46.、A

2、B

4、C

1、D3正确答案D根据人体全天能量需要量计算，获得营养素恰当的三餐分配比例应为

47.、早餐占午餐占晚餐占A40%,30%,30%、早餐占午餐占晚餐占B30%,30%,40%、早餐占午餐占晚餐占C50%,20%,30%、早餐占午餐占晚餐占D30%,40%,30%正确答案D.可促进血液循环及加速渗出物的吸收，有消炎、止痛、消肿的作用

48、热敷A、冷水浴B、冷敷C、冬泳D正确答案A.—通常用于清蒸，扒等烹调方法

49、肋开A、腹开B、头开C、背开D正确答案D鹅口疮易影响婴幼儿呼吸，甚至引起其他细菌感染，造成

50.、湿疹A、肺炎B、肺结核C、败血症D正确答案D为妊娠中毒症的严重阶段，是指在先兆子痫基础上发生抽筋昏迷、

51.A妊娠出血、中度中毒B、妊娠高血压C、子痫D。