家政服务员四级模拟试题（附参考答案）

家政服务员四级模拟试题（附参考答案）

一、单选题（共题，每题分，共分）52152患呼吸道感染和气管炎时，痰液不易排出，婴幼儿就极易患

1.、肺结核A、流感B、支气管肺炎C、肺癌D正确答案C.正常孕妇小时的胎动次数在_次上

212、A

30、B

5、C

10、D20正确答案A.用蒸汽调温熨斗熨烫浅色毛料西裤时，可以将温度定在℃直接熨烫3A、300〜360B、200〜240C、240〜

300、D150~160正确答案D.可促进血液循环及加速渗出物的吸收，有消炎、止痛、消肿的作用

4、热敷A、冷敷B、冬泳C、酒精B、高镒酸钾溶液C2%、浓食盐水D正确答案D.接种甲肝疫苗后，有效保护期为年

39、A3~

5、B6~

7、广C

3、D20正确答案A新生儿出生后小时内要接种的疫苗是

40.

24、百白破混合制剂A、脊髓灰质炎疫苗B、卡介苗C、乙肝疫苗D正确答案D.不新鲜肉的特点是

41、有一种固有的香味A、表面微有干膜B、肉色淡红发光C、表面干燥或极为湿润D正确答案D.痢疾、伤寒是通过而传染的疾病

42、呼吸道A、消化道B、接触C、昆虫、动物D正确答案B主要用于无法经口进的病人食用

43.、管灌饮食A、浓流食B、清流食C、普通流D正确答案A.婴幼儿每次玩游戏时间不宜超过分钟

44、A

20、B

10、C

30、D40正确答案B不新鲜的虾的特征是

45.、虾体变红或灰紫色，肉质松软A、有一定的弯曲度，虾身较挺B、虾头尾完整，爪须齐全C、皮壳发亮，呈青绿色或青白色D正确答案A.调味品荧粉汁不适用于_等制菜方法

46、煮A、爆B、炒C、熠D正确答案A.把鸡蛋放在盐水（克食盐溶于毫升水）中，鸡蛋会立即下47601000沉、不新鲜的A、存放时间较长的B、鲜C、刚开始变质的D正确答案C产后第一天可以做的运动是

48.、腹肌运动A、腹式呼吸运动B、抬头运动C、胸式呼吸运动D正确答案D.熨烫绢丝类衣物前，熨烫温度可高达℃49o、A140-

160、B170^

190、C210~

230、D190~210正确答案C.在熨烫绢丝类衣物的过程中，下面做法中错误的是

50、熨烫前必须炳水，并注意分类，以免串色A、质地较厚的可先烫正面，再修整反面熨斗底部必须光滑，无铁刺B D.和破损，以免划伤织品、熨烫必须一次完成，不要烫出死皱C正确答案B.婴幼儿到岁左右，才可以有意识地回忆以前的事件

51、A

1、B

3、C

2、D4正确答案C.当妊娠周子宫越出腹腔后，尿频、尿急等症状便会自然消失

52、A

32、B

22、C

2、D12正确答案D

二、判断题（共题，每题分，共分）48148单糖、双糖、多糖可以被人吸收利用，纤维素不能被人消化吸收

1.、正确A、错误B正确答案A食物种属远即安排的食物品种关系越远，越有利于食物蛋白质的互

2.补、正确A、错误B正确答案A.肺结核主要表现为持续低热、盗汗、疲乏、咳嗽、咯痰超过周、咯32血、胸痛等、正确A、错误B正确答案A.肉馅打水过多则馅心嫩度下降，打水过少则成品易变形、掉底、溢4汤、正确A、错误B正确答案B.妊娠后期出现无腹痛性阴道出血，是前置胎盘主要症状

5、正确A、错误B正确答案A老年人记忆减退的特点为近事记忆力相对保持较好而远事记忆力下

6.降、正确A、错误B正确答案B.孕妇缺少蛋白质，会推迟胎儿脑细胞的分裂增殖

7、正确A、错误B正确答案B.麻疹的主要症状是发热、乏力、流鼻涕、干咳、怕光等，几天后患8儿身上出现皮疹、正确A、错误B正确答案A.维生素缺乏会引起皮肤脱落、呕吐、暗疮、贫血、头痛等病症、9B6A正确、错误B正确答案A.下呼吸道感染主要是指感冒、咳嗽

10、正确A、错误B正确答案B.动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、禽蛋、奶等均含有丰富的维生素11A、正确A、错误B正确答案A多数新生儿在出生后天左右会出现黄疸，一般在出生后约周左

12.32右会自行消退、正确A、错误B正确答案A烙馅饼的时候饼铛刷油不宜太多，否则就变成煎馅饼了

13.、正确A、错误B正确答案A.在流脑高发季节，室内可用食醋、艾叶等熏蒸消毒，杀灭病菌

14、正确A、错误B正确答案A.维生素广泛存在于植物油、谷类、豆类、肉类等食品中15E、正确A、错误B正确答案A.盐发后须用冷水泡，销加点碱，再用清水漂洗，除去盐分、油脂和16杂质、正确A、错误B正确答案B婴幼儿皮肤的散热和保温能力都不及成人，容易受凉或中暑

17.、正确A、错误B正确答案A流质饮食可以利用自然食物制作或采用配方制品调制而成

18.、正确A、错误B正确答案A.小火是几乎看不到火焰，呈暗红色，热辐射微弱

19、正确A、错误B正确答案B.夏季时，菜的口味、颜色应比较厚重

20、正确A、错误B正确答案B新鲜血渍中的蛋白质尚未凝固，可即刻用热水加高级洗衣粉或肥皂

21.洗涤、正确A、错误B正确答案B为患有便秘的老年人炒菜时不能使用植物油，以免便秘加重

22.、正确A、错误B正确答案B婴幼儿每日饮食应以蔬菜和水果为主

23.、正确A、错误B正确答案B.妊娠晚期，孕妇应低盐饮食，且要少食多餐，要少吃含蛋白质、钙、24铁高的食品、正确A、错误B正确答案B.婴幼儿大脑对外界刺激非常敏感，很容易兴奋

25、正确A、错误B正确答案A.贵重药物不宜单独煎煮，最好和其他药物一起煎

26、正确A、错误B正确答案B.当妊娠周子宫越出腹腔后，尿频、尿急的症状便会自然消失

2712、正确A、错误B正确答案A.为婴幼儿做辅食时，要选择新鲜食品，且必须洗干净

28、正确A、错误B正确答案A妊娠最后几周，孕妇在医生指导下适量应用维生素可起到预防凝

29.E血机能障碍的作用、正确A、错误B正确答案B婴幼儿个月时，可以每日添加菜泥，土豆泥、胡萝下泥于粥中

30.7-

9、正确A、错误B正确答案A.为防止衣物霉变，衣物收藏前要彻底晾晒，晾晒后的衣物要在其凉31透后放入衣柜、正确A、错误B正确答案A.给婴幼儿添加辅食时，营养搭配要科学、合理，不宜只听从广告宣32传、正确A、错误B正确答案A羽绒服不太脏时尽量不要水洗

33.、正确A、错误B正确答案A.健康的新生儿，刚出生后会大声啼哭，且有眼泪流出

34、正确A、错误B正确答案B把防蛀剂和其外层透气的纸放到四周，不让防蛀剂直接接触衣物

35.、正确A、错误B正确答案A杜牡蛎五花粥含有丰富的维生素

36.Co、正确A、错误B正确答案B

37.鼻饲饮食的温度应保持在55〜60℃,且灌注速度宜缓慢、正确A、错误B正确答案B个月的婴幼儿可以每日添加软饭、面条、鱼肉、肉块、带馅食品

38.O等、正确A、错误B正确答案B熨烫刺绣类衣物前应先将农物炯水使其含水量达到再卷

39.55%-65%,起炳分钟左右

10、正确A、错误B、冷水浴D正确答案A中维生素含量最为丰富

5.B

6、米糠A、蛋黄B、辣椒C、乳类D正确答案A的主要作用是将已经消化了的食物中的营养素吸收

6.、小肠A、大肠B、十二指肠C、直肠D正确答案A.婴幼儿足月时，应该第一次口服

72、卡介苗A、乙肝疫苗B、脊髓灰质炎疫苗C、百白破混合制剂D正确答案C属于优质蛋白

8.、米、麦等谷物中的蛋白质A、玉米、猪皮中的蛋白质B、鱼翅中的蛋白质C、乳类、蛋类、瘦肉的蛋白质D正确答案正确答案D B儿童可以通过接种水痘疫苗来预防感染

40.、正确A、错误B正确答案A.婴幼儿岁以后，其饮食的基本内容开始与成人类似，开始有主食411与副食的区分、正确A、错误B正确答案A.熨烫羊毛衫、羊绒衫时，压力不能过大，要采用半提熨斗法进行悬42烫、正确A、错误B正确答案A维生素对胎儿的生长发育及嗅觉的正常发育有良好的作用

43.E、正确A、错误B正确答案B.给婴幼儿制作菜水时，可稍加点盐或味精

44、正确A、错误B正确答案B为避免婴幼儿疲劳，要注意活动性强的游戏与桌面上的游戏结合进

45.行、正确A、错误B正确答案A制作海米烧菜花时，菜花要用的淡盐水浸泡分钟

46.3%

30、正确A、错误B正确答案A.接触非典病人时必须戴上有层棉纱的口罩，且要每个小时更47164换一次、正确A、错误B正确答案A电熨斗用完后应放在通风处自然降温，不能往熨斗上洒水或把熨斗

48.浸在凉水中、正确A、错误B正确答案A.老年人在秋季要

9、早睡晚起A、早睡早起B、晚睡晚起C、晚睡早起D正确答案B婴幼儿足月时，应该

10.

5、第一次接种百白破混合制剂A、第二口脊髓灰质炎活疫苗B、复查卡介苗接种效果C、第三次接种百白破混合制剂D正确答案D缺—可导致味觉灵敏度下降

11.、钙A、铁B、锌C、碘D正确答案C.烹调前不易加足味、烹制过程中也不宜调味的菜肴，应该在

12、原料加热前调味A、原料加热前要调味，原料加热中也要调味B、原料加热后调味C、原料加热中调味D正确答案C.老年人每餐以分饱为宜，忌暴饮暴食

13、A9-

10、B7〜

8、C5〜

6、D4〜5正确答案B.湿疹部位如渗出黄水且结痂，可先用煮沸的晾凉后涂抹，再进行后14续处理、植物油A、煤油B、酒精C、盐水D正确答案A.使用热水袋进行干性热敷时，热水要占到热水袋左右

15、A1/

2、B2/

5、C2/

3、D1/3正确答案C较大或不作整鱼上席的鱼可以采用部开法取出内脏

16.、脑袋A、肚子B、体形C、尾鳍D正确答案C新购置的电熨斗在使用前应用软布蘸将表面的防锈蚀涂料清除掉

17.、酒精A、汽油B、洗洁精溶液C、氨水D正确答案C.婴幼儿喉腔窄，声门狭小，故患轻度炎症也易发生喉头狭窄而出现

18、中耳炎A、咽炎B、呼吸阻塞C、呼吸困难D正确答案D.孩子个月时要接种麻疹减毒活疫苗，次接种后免疫作用可维持1914年〜

6、A

4、B

8、C

6、D2正确答案B性味甘平，具有补中益气、健脾益胃的功效

20.、蜂蜜A、梨B、糖C、姜D正确答案A.制作清炖肘子时，错误的做法是

21、直接将凉肘子放到开水里A、炖制过程中采用小火慢炖B、肘子在炖制前应将毛刮干净，并清洗干净C、炖制时要使用冷水逐渐加热D正确答案A.我国规定岁为老年期

22、A40~

60、B50~

70、C60~

80、D60~89正确答案D由三种以上调味品调制出的具有三种以上味道的复合味称为

23.、变异味A、单一味B、多味复合味C、复杂味D正确答案C.缺乏会导致孕妇发生多发性神经炎，新生儿则会出现哭闹、吐、泻、24抽搐、丙酮酸升高等症状、维生素A A、维生素B B、维生素C D、维生素D K正确答案B.音乐胎教不适合的音乐是

25、舒缓的A、迪斯科B、动听的C、抒情的D正确答案B.制作阳春面的时候，鸡蛋应该制成

26、泥A、整个鸡蛋B、鸡蛋饼C、线D正确答案D.给老年人、婴幼儿、昏迷类病人使用热水袋时，水温应保持在_℃左27右、A

50、B

90、C

75、D60正确答案A.老年女性在绝经年后，可出现一个骨质疏松的高峰

28、A

10、B

15、C

20、D5正确答案D就是把饼铛烧热，放入成形的面坯，通过铛传热使食品成熟的方法

29._、煎A、烤B、炸C、烙D正确答案D羽绒制品的面料大多属化纤织品，因此洗涤时应采用一洗涤用品

30.、强碱性弱酸性强酸性A CD、弱碱性B正确答案B.刚满月的婴幼儿不适合添加的辅食是

31、浓鱼肝油A、维生素B C、钙片C、菜泥、胡萝卜泥D正确答案D.从膳食中只摄取蛋白质可以维持生命，但不能促进生长发育

32、半完全A、完全B、不完全C、优质D正确答案A.婴幼儿的前卤到个月左右才闭合

33、A

6、B

18、C

10、D1正确答案B.为了预防贫血，孕妇应多摄入含高的食物

34、碘A、钙B、铁C、锌D正确答案C上呼吸道不包括—

35.、鼻及鼻旁窦A、咽及咽鼓管B、支气管C、喉D正确答案C.服用制酸剂的孕妇，应注意补充

36、铁A、锡B、锌C、钙D正确答案A.在制作软炸里脊的过程中，错误的做法是

37、整理好的里脊用盐、味精、料酒、葱、姜末抓拌均匀，并腌制A分钟

30、把腌制好的里脊放入调制好的糊中抓匀B、油温不能过高，防止产生有害物质C、花椒盐直接淋撒在软炸里脊上D正确答案D.衣服上的陈旧茶溃可用浸洗

38、汽油A。