大学生创业怎么开蛋糕甜品店-营销策划方案五篇

大学生创业怎么开蛋糕甜品店最新营销策划方蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来下面是推荐的蛋糕店营销策划方案、■、1—、前后随着人们生活水平的提高，物质文化生活的多样性，人们开始对生活中一些特殊节日有了更大的父注，对生日、升职、考学等一系列活动的庆祝理念已经越来越深入人心蛋糕作为节日必备的甜点已经越来越受大家的关注，尤其是在大学校园里，因为蛋糕是喜庆美好浪漫的代表，也有越来越多的人愿意为其特殊的意义来买单既然蛋糕具有如此美好的来源，而且现阶段，任何节日里，吃份蛋糕已经是人们生活中不可缺少的点缀！蛋糕消费近些年来呈现出越来越旺的趋势，除了蛋糕本身所具有的美味与美丽让人们赏心悦目外，它还能帮助人们传达感情，使人们在相互交流时更含蓄，更有品位

二、策划目的

二、活动目的提高销量，塑造形象

三、活动策划加速母亲节的热烈气氛，传递母亲节感恩母亲的情结，提高人们对于母亲节的重视，同时薄利多销的方式来做十全母亲节蛋糕提高销量及店形象•

四、活动主题甜蜜母亲的心

五、活动内容、价格（薄利多销）千份十全甜蜜蛋糕，低价甜蜜母亲节，每份母亲节蛋糕以十元的价格销售，并送康乃馨一支

1、抽奖凡是在母亲节期间在店内购物的客户都可以抽奖，奖品是门票一张

2、制定母亲节套餐蛋糕，赠送全家福照片或红酒一瓶

六、活动宣传

3、宣传单，单，在各大超市、商场、学校、白领聚集区发放1dm、店内吊旗、彩条、展板宣传；店外海报、电台宣传23

七、活动预算（略）

八、活动执行、促销礼品的准备要到位、促销人员到岗到位，确保蛋糕促销正常进行

1、前台接待人员要做好培训，引导解决客户制定蛋糕及促销2活动的解答问题3常见的促销有消费后赠送代金卷，赠送盒装牛奶但这些是有人气基础的店增加销量的常用方式你要聚人气的话可以选择、到人流量大的地方派发代金卷；、店内推出好吃但低价值的小糕点，制作这个小糕点的免费1领用券对外分发赠送

2、十一限时折扣销售；、做区域团购3蛋糕店如何做好促销活动4促销的方法是极为重要的一般蛋糕店较为常见的促销方法有如下几种一.体现个性，清晰可见的点面外观优秀的点面外观设计让人看一眼就能记住，通过其外观可初步估计店的类别、档次，并可引起相应的细分市场的关注麦当劳餐厅那金色的拱门已成为快乐的象征应该注意的是蛋糕店的外部装潢是否会让顾客误会价格必定很高，以致不敢贸然进入消费在这种情况下，若在店外显著的位置设立精美的价格牌，这样可消除顾客的顾虑而可安心的进入进行消费二.自制店内广告店内广告（广告），它主要包括店面广告、橱窗陈列及放在桌上、贴在墙上的价格单等POP在制作店内广告时应注意以下两点选择适当的广告数量店内广告数量太多将破坏店中固有的特色、气氛反而会减弱广告的效果，所以重点要放在招牌产品•

1.基本产品上注意张贴位置

2.三.电视台、电台、报纸等大众传媒蛋糕店在决定利用媒体做广告之前一定要认真分析各个传媒的覆盖情况，主要观众、听众以及与他们与本企业的细分市场的父系，找出其交叉点，创造最佳促销效果四.街头传单的利用在街头散发传单是一种常见的促销手段因为其投入成本不高，许多企业都采用这种促销方法，但是若前期工作没做好，通常会收效甚微，为此应考虑以下几点广告的内容

1.不易过多应尽量限于重点内容，如店名、招牌产品、价格、•电话、地址、简明地图等同时在设计时应从接受者的角度来看是否有收藏价值，如附印折扣优惠券或兑换纪念品的传单，最好还要有公章，并规定有效期限这有利于顾客对该券的真实性产生肯定的态度另外可以定做只广告气球（印刷上本店广告语或是标志），要比宣传单更省钱实惠5000-10000重视对分发员工的培训不要见人就发，要针对某种适合消费的顾客群

2.五.赠送礼品（小礼品，带面包点标志）六.吸引流动顾客的交通广告一般来说，新的顾客是不太愿意进入客人稀少，且清淡的店内购买食品的，因此靠窗的位置特别是落地玻璃墙不要用来安放•太多的桌椅通常情况下可以用来展示产品，以免减少客人从外看到的空旷优质服务的策略是蛋糕店最重要的营销策略，是现代饼店企业的经营之本，只有在提供优质服务（当然包括本身产品的质量）的前提下其它几种促销策略才可能生效•蛋糕店营销策划方案甜品在现代美式中发展迅速切不断普及，正在为越来越多的5人所接受和喜欢，可是目前国内甜品行业的现状却远远无法满足人们的消费需要放眼国内甜品业，到处充斥着的都是打着美国、意大利、韩国旗号的冰淇淋店、饮料店，品种简单类同风格千篇•一律，毫无内涵，毫无新意，已经使人们产生〃甜品疲劳〃世界甜品之都就在中国中国则以广东为最，博•大精深的中式甜品文化已经在南粤大地孕育了数百年之久中式甜品以新鲜水果、药材为主，兼具可口和养生的效果此次广告策划案的主要目的就是针对北方地区，在北方地区普及满记甜品•发扬中国甜品文化但在呼市还没发现满记甜品的身影，所以我选择的经营品牌为满记甜品店—企业简介.名称满记甜品店目标消费人群主要针对上班族、大学生.经营范1围港式甜品.经营规模标准型

2.

3.经营方式连锁经营中特许经营.经营原则开拓创新，4诚信为上.服务宗旨顾客至上，满意而归

56.产品概述满记甜品店是以南粤特色为主，主要经营项目7以港式甜品为主，例如顺德双皮奶、沙湾姜撞奶、传统糖水、果8汁、滋补炖品一系列产品为基础，还会推出如杨枝甘露、芒椰奶昔等更加丰富的甜品提供给顾客.店铺概述满记甜品店是一个以平方米的店铺，整体布局规划和装修欲以甜蜜、温馨为原则，店内有许多宣传甜品的960画册，贴图可以使顾客更加有食欲，店内的座位高低有序，满足了不同顾客的视觉要求，这也让整个店铺的空间效果十分和谐

二、市场分析市场前景1通过对北京、上海、广州、西安、成都、重庆、武汉、厦门、等十九个城市进行市场调查后发现以上的被调查者都喜欢甜品，的人把甜品作为80%生活中的一部分投资一间甜品店设备店面等等加起来大约90%为万元，商业旺区、住宅区都适宜设店投资成功的关键是掌握制作技术和获得初期的开店指导甜品已经同咖啡音乐一2—5样意味着时尚、浪漫和美丽享受甜品冷饮的美味，追求水果美•食的健康，无论是温润养生的东方甜品还是华美精致的西方甜品，都已经走进了人们生活的点点滴滴之中无限的市场潜力使甜品行•业又将创造一个餐饮神话！市场存在的问题及现状、连锁经营店专营权纠纷严重；

2、自制甜品滥用食品添加剂现象较普遍；

1、店面风格雷同，产品相似度极高；

2、实体店数量多，行业竞争激励34市场竞争成功的关键因素、品牌

31、价格、差异化

2、服务

3、渠道建设与管理4市场的构成5在内地，不像香港各种甜品店林立，有一定规模的甜品店只4有满记甜品，但是大多分布在南方城市，北方城市只有北京，普及率较低有很大发展空间但不久香港的另一家知名甜品品牌许留山应该会进驻南方城市，所以满记应该着手在北方多开分店，提高市场占有率市场构成的特性甜品业在北方有季节性，北方冬季寒冷，很少有人吃甜品,5所以冬季是淡季,旺季在夏季

三、产品分析、产品特性分析原料专业，放心更多满记甜品完全采用新鲜食材现场制作，1无任何防腐剂等对人体有害物质，更有有龟苓膏等药膳为确保食物质素及提升营运效益，集团自置中央食物制造工场、生果处理仓及物流运输车队，一切营运所涉及的生产、运送、销售皆自行包办处理，不假外求累积多年的营运经验，集团营运模式已趋向系统化，其中包括成本控制、材料选购、生产流程、质量监控、物流运输及产品销售等等，每个细节部分均力求一丝不苟；产品更推陈出新，不断改进及创新，确保为顾客提供最优质的产品及维持市场的竞争力在价格上满记甜品在同类甜品中属于高端产品，但与其服务是成正比的产品的品牌形象分析

2.香港满记甜品集团自一九年于香港西贡区设立第一间『满记甜品』以后，由早期一间家庭式糖水店发展成现今的连锁式甜品店，深受本地顾客尤其香港年青新一代的爰戴，更获国内及外地旅客的推崇及赞赏『满记甜品』已成为一个『甜品品牌』产品定位分析鉴于我们面对是一群年青及新中产之消费市场满记甜品会

3.以有趣的元素作为新的起点

①产品定位以新鲜食材为基础的健康甜品

②市场定位面向一群年青及新中产之消费市场，偏向年轻、时尚的美味

③企业定位累积多年的营运经验，集团营运模式已趋向系统化，其中包括成本控制、材料选购、生产流程、质量监控、物流运输及产品销售等等，每个细节部分均力求一丝不苟；产品更推陈出新，不断改进及创新，确保为顾客提供最优质的产品及维持市场的竞争力

④质量定位严格把关质量卫生，力求百分之百新鲜

⑤价格定位价位在同类甜品行业中偏高

⑥观念定位美味也可以时尚

⑦形象定位针对全球性市场策略，一套全新满记甜品视觉系统应运而生，继而向更大更新之亚洲市场进发鉴于我们面对是一群年青及新中产之消费市场满记甜品会以有趣的原素作为新的起点甜品怪兽之出现将会带来市埸的震撼

⑧功能定位休•闲、避暑

⑨服务定位高档次服务

四、经营战略.营销策略我们的营销理念与顾客进行有效的交流，使顾客利益最大1化前期式营销策略好的开始等于成功的一半，前期营销关乎企业的存亡Q.试营业一周，全部甜品折优惠每天推出一种甜品限量免费品尝，发传单一万份

18.

8.根据试营业的情况，整合产品，改进不足开业前两周内全部甜品折优惠，凡是在本店就餐的幸运者，有精美礼品相2送准备若干印有促销信息的气球送给客人和朋友

8.8日常式营销全员推销，每一员工都是推销员，实现信息的人际传播要2求全体员工无论在工作中，还是在生活中都要与人为善员工形象就是企业形象，实现口碑效应树立良好的企业形象•实行天天有优惠的促销手段，或推出优惠甜品，或送代金券、小礼物等

1..还有季节性的促销，节假日促销等2体验式营销新产品推广过程中，注重客户体验，让客户从外观以及店面的布置来吸引消费者更多的了解我们的产品3着重挖掘客户的口味需求，促进其购买合作式营销通过与商场的服饰品牌进行合作，施行满一定的金额送满记4甜品的代金券，从而起到了宣传的作用且提高了购买率具体营销手段.顾客可购买优惠卡，每卡售价十元，持卡者可永久享受购5买店内除新品和特价品以外的任一甜品折优惠1一次性消费五十元以上的顾客，本店会发放一张卡通卡片，9集齐三张即可领取本店明星产品杨枝甘露一份

2.通过办会员会充值送特定的产品或礼物来提高消费者的重复购买率广告传媒营销各个商业区的显示器、电视广告、微博营销平台等6网页策略7公司将会建立自己的网站，建立后应有专人进行维护，并注意宣传，这一点上节省了原来传统市场营销的很多广告费用，而且搜索引擎的大量使用会增强搜索率.选址位于内蒙古商业街中心路维多利，主要有以下因素2门前校园蛋糕市场竞争激烈，消费群体集中，消费潜力大，

1.本策划希望通过适当的营销手段进一步打开校园市场，抢占市场份额；.校园学生都喜欢时尚新奇的生活方式，并很容易吸收新事物，本策划中采取的营销方案专为在校学生而设，希望能在消费2者心中树立良好的形象，提高蛋糕房知名度；.打造新的蛋糕房良好的品牌形象，增强消费者的满意度和忠诚度3

三、蛋糕店在长沙校园消费市场营销现状

（一）蛋糕店在长沙校园消费的市场状况.长沙大学生朋友们普遍接受蛋糕消费1长沙大学生接受蛋糕的大于，比例很高，可见蛋糕作为一种必备甜点已经渐渐深入人心，蛋糕市场是一个具有潜力的市90%场.长沙大学生在蛋糕店的消费习惯频率以一个月一到两次为主；长沙大学生们会因生日、聚会、2庆祝等因素在蛋糕店消费，频率都集中在每月一至两次.人们在蛋糕店消费更注重健康卫生和蛋糕味道在蛋糕店里面消费，许多人很注重蛋糕店的健康卫生和蛋糕3的味道以下是调查问卷的被访者在蛋糕店消费时注重的因素调查结果（见图一）（以上数据来源于新生代检测）位于增城市中心，人口流动量较大，是很好的购物逛街美食CUS消费的集中区域，客源充足，前景诱人商场四周都是大型商场，商务型酒店，洗浴中心，中等型夜市等，因此来往人员充足，也是外地旅游顾客首选的好地方

五、竞争力评估.竞争分析同行业竞争者各类甜品店1潜在的新参加竞争者1购买者购买群体广年龄跨度大2•供应商要能保证原材料的及时到位34替代产品市场营销策划形势分析

53.SWOT图片已今闭显示，点此查看员工分配

1.店长兼收银员名工作职责范围负责每天开店和打烂，原料的管理，资金的1管理，员工的管理甜品加工制作名工作职责范围负责介绍甜品、甜品加工店堂打杂兼采购4名工作职责范围负责店内的卫生清扫，店内日常用品、原1料采购兼职名1工作职责范围每个星期

六、星期日在店内负责服务员工招聘

2.招聘人员甜品加工制作名兼职名聘用211连锁店所需要员工一律向社会公开招聘，以招聘员工的学识、品德、能力、经验、身体适合于该职务和该工作为原则试用新进人员试用期为个月，可根据员工的表现及能力缩2短和延长试用期，但最长不得超过个月试用合格人员与本店签•1—3署聘用合同，成为我们店的正式员工6解职解职包括自动辞职和解除劳动合同两种，员工自动辞职必须3提前一周上交书面报告给店长甜品店因工作事由解聘员工，必须提前半月向被解雇员工发出书

六、管理团队与组织结构面通知.员工培训开业前两周进行岗前培训3培训的目标是发掘员工潜力，使员工认识到自我的价值实现员工操作和服务的规范化培养员工自动自发的能力要强调•的是员工的职业观，对自己的所从事的行业有信心，员工才会有自信有了自信才能积极工作，在服务中不卑不亢，才能自我尊重实现自我的提高员工管理•我们员工管理的理念是塑造员工的共同价值观实现员工的

4.•自我管理统一员工的着装一日开班前和班后两次会会后可以做一些调节情绪，协Q•作性强的游戏，以增进员工之间的友谊2严格的考勤制度合理安排员工的班次和工作量34每周一开员工交流会，要求所有员工必须参加，对一周的工作进行总结和交流以实现员工与员工间以及员工与店长间的•5交流多组织一些户外活动，培养员工的团队意识.考勤休假管理65为了维护良好的工作秩序，提高工作效率，保证营业的正常，使员工保持良好的身体素质和旺盛的精力，结合本甜品店的实际情况，制定如下制度员工每次迟到、早退一次罚款元；一个月迟到、早退次含次者，予以解聘或辞退Q10员工擅自离岗小时，或未经批准不到岗者视为旷工55旷工半天迟到一小时按旷工半天计算扣发日工资旷工2160%;1天扣发天工资在一个月内旷工天以上含天，全年累计旷工天含天者，予以辞退考勤在每个22月月底由店长统计244财务管理6实现损益控制的手段是通过〃周报表〃和〃月报表〃上的科目审核，审核内容包括销售额、顾客数、顾客平均消费数量、1其他营业项目、食品原料的价格、电费、煤气费、水费等每日的收入应及时清点，收款的凭据必须保存好，以便核对及入账2店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行3如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资以调动大家的工作热情，如发现在工作中无故破坏本店的财产，•4将从责任人的工资或奖金中扣除每月的流动资金为元主要用于突发性事件以及临时进货，对于账目要做到日有日账，月有月账，季有季账，年•51000有年终总账，这样本店的盈亏在账面上一目了然，避免经营管理工作的盲目性财务管理目标追求利润最大化投资目标最大化，满足内•部方面的利益、产品6招牌港式甜品杨枝甘露元/份芒椰奶西元/份情7:18:12人双皮奶元/份南北杏雪儿炖木瓜元/份双皮奶系列顺德原味双皮奶元/份红豆/莲子双皮奶元/1422份芒果双皮奶元/份窝蛋双皮奶元/份雪糕双皮奶元/:5:6份:6:7:6姜撞奶系列沙湾姜撞奶元/份红豆姜撞奶元/份椰汁姜撞奶元/份莲子姜撞奶元/份糖水系列:8:7鲜奶红豆沙元/份鲜绿豆沙元/份:8:6莲子百合雪耳糖水元/份皮红豆沙元/份海带绿豆沙:6:6元/份莲子红豆沙元/份莲子绿豆沙元/份7:5:5鲜榨果汁系列鲜榨西瓜汁元/份鲜榨苹果汁元/份鲜:5:5榨橙汁元/份鲜榨芒果汁元/份刨冰系列红豆刨冰元/份鲜:55什果刨冰元/份芒果刨冰元/份苹果刨冰元/份炖蛋系列:5:6:5特色炖蛋元/份红豆炖蛋元/份滋补炖品系列冰糖炖木瓜:5:5:5元/份鲜奶炖木瓜元/份雪耳炖木瓜元/份椰汁炖木瓜:8:8:15元/份冰糖炖双雪元/份:15:16:18

八、融资计划:15我们制定了如下分阶段的融资方案第一阶段（前年）创业期的融资创业期，我们主要采用吸收直接投资的方式进行资金的筹集，通过引进风险投资和自2有资金的方式进行融资，并向银行适当借款，保证企业资金充足的情况下尽量节约资金成本•（第二阶段年）企业处于成长期经过创业期的发展与磨合我们已经有了一定的社会声望和实战经验，尤其是形成了•2-3企业自有的人际关系网，为了在成长期扩大企业规模，我们需要更多的资金投入此阶段以权益融资和债务融资相结合的方式，吸引新的投资者并向银行获取更多贷款第三阶段成熟期这一期间我们已基本可以自给自足使用企业自留的资金进行经营管理，并扩大完善业务，如有盈余，还可对外进行投资，提高企业的声誉，实现公司的社会价值二长沙蛋糕店主要竞争对手长沙市一共有多家蛋糕店欧爰西点咖啡蛋糕和金小丑蛋糕世界及罗莎蛋糕等几家在长沙市有良好的口碑他们的竞争60优势在于品种多样、诱人，并随时推出各种优惠活动吸引顾客

四、环境分析宏观环境分析1经济环境分析人们生活水平不断提高，对饮食的要求也越来越高，特别倾向于悠闲舒适消费的向往，社会经济背景的繁

1.荣为悠闲餐饮企业的发展提供了机会.政治环境分析中国政府注意到了西方餐饮在中国取得的成功，十分鼓励发展本国的餐饮食品工业且有针对性地对国内2较好的餐饮企业实施财税优惠政策.社会环境分析人们的健康意识日益增强，投资健康、重视饮食、吃好吃精是群众普遍关心的大事

3.人口环境分析中国人口众多，大学校园个体空间被压缩，人们学习工作压力越来越大，寻求一种第三空间远离城喧，悠闲4恬静的生活越来月被人们所追捧微观环境分析环境对于消费者的情绪、感受具有重要影响，蛋糕房的环境2状况的优劣直接影响消费者心理感受和消费体验受不同环境的影响学生消费者消费行为可随之改变从我们现场调查来看，蛋•糕消费者希望在明亮、宽敞、舒适、整洁，卫生的蛋糕房中消费因此，蛋糕房环境的质量与形象直接影响消费者的态度和消费行为，蛋糕房应努力创造良好的环境来提高消费者的忠诚度，并以此来吸引潜在的消费者

五、策略分析

（一）市场细分STP、从产品上进行市场细分，烘焙类、炭烧类产品，还有很大特色产品通过视觉表现让消费者产生试试看的尝试•

1、从品种用途上进行市场细分，如生日蛋糕，庆祝类蛋糕，小型面包糕点，按使用场合制作不同尺寸产品

2、根据消费者喜爰口味区别，生产适合每位顾客口味的蛋糕，如巧克力和各种水果味等等

3、根据消费行为分为普通专区和会员专区

（二）目标市场的选择

4、只要的目标客户为在校大学生和美食爰好者、各类特殊日子需要糕点的人群，比如生日、聚会、庆祝等1人群

2、目标消费者心理分析〃〃3后大学生消费容易出现潮汐现象即一个新事•

1.90物、新品牌在大学生市场会在某一个节点呈现突然的高峰其根源在于大学生高度一致的群体认同感，加上集体生活与通讯尤其是网络的普及，使大学生中信息的传递有着高度集中性由追求独特性消费带来普遍消费大学生普遍追求独特、新奇、时髦的产品，但与此同时，独特、新奇带来的往往是流行、

2.普及.实惠仍是大学生考虑的最重要因素在流行与实用之间•更多大学生选择的是实用在各类产品的选择标准中〃价格适中〃•3总是大学生欢迎的三种促销方式是打折、派送和赠送小礼物.情感消费成为重要组成部分当代大学生普遍认为，同学、朋友、师生的交往，谈恋爰，都离不开必要的经济支持

4.在品牌的选择上趋于理性

（三）蛋糕店市场定位5新的蛋糕店产品定位的是中高端系列，蛋糕房理念时尚，健康，品味不但有其丰富口味满足感官及精神上对蛋糕的需求，还补充消费者对于其他产品的需求店内推出例如品种繁多的各式•小西点、牛奶饮料和果酱等，其产品代表消费者对时尚、健康的追求更加推出消费者亲手制作蛋糕的项目，符合了当代大学生与众不同的创新意识DIY蛋糕店营销策划方案、产品准备2店庆活动为期三天，为了保证店庆期间的产品供应，蛋糕店根据自身情况分别从产品数量和种类两方面做准备店庆期间大力度的优惠活动必然带动销售量的剧增，根据饼干等糕点类食品存储时间长的特征，三味奇提前天开始下单子生产此类产品以保证供应量•10客户多选择经济实惠型产品，根据这个情况，在准备产品时把糕点类、吐司类和现烤类产品的比例各占二分之一，以适应客户的消费需求

二、宣传推广在宣传推广方面，蛋糕店分别从店面海报、吊旗、店面设计、宣传页等方面进行推广宣传根据此次活动设计了〃温暖一冬，只因有你〃为主题的海报，海报详尽介绍了此次活动的优惠内容•并悬挂于店内醒目位置，不仅介绍店庆内容也起到烘托气氛的作用对于店内的设计，在橱窗位置布置了可爰的毛绒玩具，营造出温馨的氛围；在进店处摆放了优惠活动赠送的礼品，吸引客户了解店内优惠活动在宣传页派发这项推广上，也要颇费心思为了防止派发时间过早人们遗忘，宣传页的派发在活动前的天开始，并遵循由远及近的原则，在派发的最后时间主抓附近客户群，沿街店2—3面等固定人群

三、人员安排在人员安排之前首先对店内人员进行培训，让其详细熟知本店的活动内容，并能精确运用话术表达针对人员安排，专人负责专岗新员工可以负责相对简单的面包岗，业务熟练的老员工负责蛋糕岗、会员卡卡品销售为了更好的烘托气氛，安排专人负责店内广播宣传，顾客在店面附近即可通过音响了解店内的活动

四、活动策划此次具体的活动方案主要从买一赠

一、代金券、会员充值等方面吸引客户消费现金消费面包西点满元返元代金券，多买多送；.生日蛋糕现金购买或预订均可享受买一赠一活动；

1.30202会员充值优惠除多送金额以外，更有精致口杯、卡通公仔•等礼品赠送以此稳定客源，增加销售量

3.蛋糕店营销策划方案-、蛋糕店概况3本店发属于餐饮服务行业，名称为〃麦琪下午茶〃，是个人独资企业主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜1品本店打算开在社区贸易街，开创期是一家中档蛋糕店，未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店2本店需创业资金万元

二、经营目标309°5由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和1产品质量上下功夫并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不•同需求短期目标是在贸易街站稳脚跟年收回本钱长期目标•则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕1连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的着名品牌

三、市场分析客源本店的目标顾客有到贸易街购物娱乐的一般消费者，约占四周学校的学生、商店工作职员、小区居民，约1占客源数目充足，消费水平中低档50%;竞争对手根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅50%福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔2因此竞争是很大的

四、经营计划先是到四周几家蛋糕店〃刺探情报〃，摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的1〃小花招〃开业金筹齐后，开始在各大蛋糕店〃挖角〃不能〃明目张胆〃地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商量或2者招聘糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑据了解发现一套消费定率〃顾客永远没有最便宜的价钱今天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与3你争夺订单〃从中体会到产品市场一定的竞争策略〃降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住〃蛋糕店主要是面向大众，因此价格不会太高，属中低价位可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以达到广告宣4传的效果5蛋糕店可以专门开辟休闲区域，设置很多造型别致的座椅顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝.蛋糕店的休闲功能6得到进一步强化蛋糕店营销策划方案-、活动背景4母亲节是一个感恩母亲的节日，正与中国人的孝道情感相吻合，非常适合促销活动的开展，同时，五一促销的缩水，正好可以由母亲节促销活动做为后补。