很好的面包店创业项目策划书2篇

很好的面包店创业项目策划书（篇）2【第一】面包店创业项目策划书—、面包店项目分析目前中国经济发展迅速生活水平的提高使人们对美味可口的面包产•生了浓厚的兴趣，全国各地的面包房遍地开花，而且在面包店领域已经出现了不少连锁品牌，虽然竞争激烈，但普通的面包店还有不少弱势和缺陷，因此给了我们占领市场的机会虽然各地都有不少面包房，然而相对于发达国家而言，我们还有很长的路要走烘焙市场还有长期持续的增长空间•而且面包的客户群体几乎老少皆宜，人人喜爰，市场巨大

二、面包店项目宗旨我们的目标是先开一家旗舰店，立足本地市场，根据客户需求和意见不断改进，然后在此基础上逐渐在本地发展直营店，最后成立公司，以直营和连锁加盟相结合的形式把面包店开到全国甚至世界各地，建立属于我们中国人自己的本土面包店品牌

三、面包店主要产品我们主要经营面包、甜品、糕点、精品饮料等，在此基础上，我们会联合科研机构与学校根据各地的特色食品和特产，开发新的适合老百姓食用的健康、美味的食物

四、面包店服务计划种模具、刀具、原料员工营业员人（本人可兼职）需约元左右（分早晚班）糕点师傅一名需约1-2元左右3000•注意事项3000

一、面包店是一个顾客忠诚度很高的行业所以，你从一开业开始，就要保证出品的质量

二、此刻国家对食品行业的监管越来越紧，有消息称面包店装人实行制，到时你的开的店如果达不到对面积等方面的要求，就会被强制QS关掉但是我个人估计这个要实行还QS不是短期能实现的（暂略）

三、味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的思考因素，卫生状况是前提，而味道对吸引回头客〃至关重要

四、影响购买的因素新鲜（保质期）、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序

五、评估日产量潜力一天能够产多少量，能够做几种产品、安全，在食品领域安全问题是大家最关系的话题因此我••们一定会使用最安全、健康的食材

1、方便，我们要根据客户需求改进自身的服务和流程，争取让尽可能多的2顾客感受到方便、尊重，针对客户，无论是谁，我们都必须尊重，让顾客感受到我们对他3们的重视，增强信任感、创新，在老百姓口味和要求越来越高的今天，不创新就意味着被市场所4淘汰，因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味，满足顾客的要求

五、面包店竞争分析目前市场上面包店的不足除了一些大品牌的面包店，其他大多数小面包店不够干净卫生，许多面1包直接露天摆在外面，而且店内无论是墙壁还是地板，都不是很干净，容易让客户反感、食材安全性难以保证，大多数的面包店没有自己的原料基地或者可靠的2食材供应商，因此原材料的安全性难以保障、产品种类单一，口味单调、广告宣传不足，客户认知度不高

34、缺乏产品，客户参与程度不高，难以适应火热的市场

5、缺乏特D色IY产品DIY6优势、温馨大气的店面装修，明亮的窗户和橱窗，让顾客感受到自然和1温馨，墙壁都是墙纸和贴纸，因此既干净又有趣，无论是装修还是服务，我们都能让顾客有D家IY的感觉、我们打算明年针对比较重要的原材料，与人合作建立自己的基地，保障食2材的安全性和渠道供应、与科研机构以及众多单位合作，可以开发口味众多的不同单品，满足不3同顾客的需求，并推出自己独特的主打产品，，、与本地各类组织和单位合作开展活动让顾客亲自动手，4DIY参与到制作面包和点心的过程中去，既宣传了自己，又让顾客感受到快乐，提升了品牌认知度、目前市场远远没有饱和，针对市场上的弱势竞争者，我们的加入会加快5市场洗牌，提升行业整体水平，市场前景非常广泛

六、面包店营销策略、价格策略针对产品的成本测算，合理定价

1、产品策略推陈出新根据不同消费者的需求，开发出诸如低脂面•包、营2养面包、低糖面包等产品，满足不同口味和不同群体消费者的需求、包装策略以清新的风格为主给购买者良好的购买体验•

3、促销策略节假日店庆等开展促销活动，提高店铺的知名度和美誉

4、外卖策略公里内免费送货，同时与单位或组织合作，发53展代销商、会员策略开启会员卡制度会员有折扣■给会员一点小优惠会让•6顾客感觉尝到甜头，增加购买率，增加品牌知名度

七、面包店投资与收益分析资金需求资金以单店计算、店面租金万/年（平米）

1、装修万

3302、设备1万

3、证件执照2左右

4、工资名2店0长00万每年;名店员共万每年，总计万/年513369装修和设备等是一次性投入■因此不计入年成本之内粗略估计年固•定成本在万左右收入分12析根据旗舰店目前的销量，每日平均销售额左右，月销售额万，年销售额万1000效益3分析万收3入6减去固定成本万，年纯入万，由于面包行业利润率相对3较6高，扣除面包的原材料12成本，单店年2利4润基本能超过万）\、面包店风险与防范措施10风险、竞争对手开业多年，有一定的固定消费群

1、蛋糕等产品属于高热量，女当今减肥当道的女性审美观念相2冲突、经济的发展虽然使人们对面包需求更大，但其他食品也在不断发3展，热门的选择余地更多了、新店刚开业，品牌知名度不高防范措施

4、针对竞争对手的问题，相信本店凭借合理的价格和更优质的服务，一定能1够赢得消费者的青睐，再加上我们活动的支持，足以赢得更多顾客的光顾、针对女性爰美人士，我们研发推出了低脂面包等产品；对于要健康的客2户，我们研发推出了营养面包；对于老年人，我们研发推出了低糖面包针对不同客户群体，我们研发推出了不少单品，尽量满足不同消费者的需求、虽然人们购买食品的选择越来越多，但面包的重要性依旧不减，并且我3们开发研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐点，尽可能多地让我们的面包和甜点进入人们的日常生活变成人们不可或缺的一部分、新店开业我们准备了不少的活动例如蛋糕大赛；巧克力拼图4；新店开业促销活动等，相信随着活动力度DI的Y加大和其他分DI店Y的开张，我们的品牌影响力将会不断增强【篇二】面包店创业项目策划书

一、项目背景:随着国民生活水平的不断提高，生活节奏不断加快，市民们更趋于喜欢上街购买成熟的食品，面包不仅仅方便，面包房在饮食习惯上又兼容了中西结合，所以更为受到大众的欢迎，无论来到超还是逛到步行街，或者大街小巷、居民区和农贸市场都能感觉到随风飘来阵阵无法抵挡的•焙烤香味面包店因为其方便快捷新鲜而受到众多市民的欢迎，近年来在各大中小城市也如雨后春笋般地越开越多，已经成为了都市的一道靓丽风景线面包店的数量在不断上升的同时，有些面包店质量变的无法保证，面包店的第一宗旨就是质好新鲜，保证面包新鲜，味道尽量贴合大众口味

二、可行性分析、劣势1周边地区、居民小区、市中心等繁华地带已有数家面包店，且显品牌化、连锁化趋势，具有很强的竞争力本身处于初期阶段，面包制作工艺不够精湛，资金问题，无法进行大规模的宣传店长营销管理潜力（本人为学生，在这方面可能有所欠缺）、优势2本人属于学生，在学生喜好方面能够极大的满足广大学生的要求？能在必须的时间内有较为稳定的客源利用课后时间亲自了解客户喜欢的面包糕点种类，客流量，客户一次性购买力，主要客户分类（妇女/学生，年龄段）三销售时间、促销手段、服务等时间面包屋营业时间从早上点至晚上点；营业员一般有6121-2个，师傅人，分早晚两班，面包师傅需要早上和下午各做两批面包，以保证面包新1鲜促销手段新店开张，能够以较低的价格先吸引一批客户（原价的八折左右）对于一次性超过必须金额的客户能够永久打八五折（会员制度），•能够进行捆绑销售，将不一样种类一齐销售服务尽力做到客人至上，对客人的要求尽量满足，听取客人意见改善服务方式等

四、小店宗旨、目标等我们带给给消费者新鲜、美味的面包，色香味是顾客选取面包屋至关重要的因素，我们将新鲜出炉〃和味道是否可口〃放在第

一、二位，味道的好坏直接决定未来客源的多少卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的思考因素味道对吸引•回头客至关重要，而卫生状况是前提良好的卫生状况让客人情绪舒畅，•提高对小店的正面评价我的目标是在我在校期间能够，赚回本钱，并且有较好的口碑，有稳定的客源，其中回头客占有必须的比例

五、经营环境与客户分析、店面地址面包屋的选址十分重要■有个好的位置，面包屋就成功了一半1与有些商店不一样，并非所有闹市区就适合开面包屋闹市区顾客去那里更多是为了买服装等商品，很少选取在那里就餐，有时走累了才找个地方喝点水，顺便休息一下消费者会就近选取购买场所，所以普遍认为理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，还要有必须消费潜力的群体按习惯，人们一般都就近选取面包屋就餐，而很少跑到较远地方的面包屋去，所以理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，总之要在生活气息浓厚的地方、客户消费行为分析2）目标消费群的食用习惯目标消费群为有必须消费潜力的群体•主要为1女性、学生和小孩；她（他）们的习惯是，将西点作为早点或夜宵、平时零食、生日蛋糕等）目前流行产品蛋挞、菠萝包、艺术蛋糕、冰皮月饼等2）消费特征3色香味是顾客选取面包屋至关重要的因素，把是否〃新鲜出炉和味道是否可口〃放在第

一、二位而价格包装并不太重要味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的思考因素，卫生状况是前提，而味道对吸引〃回头客〃至关重要讲究方便快捷；在味道和卫生状况且差别不大的状况下，消费者会就近选取购买场所；所以理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，总之要在生活气息浓厚的地方崇尚知名品牌；超过六成的人买面包和糕点时首选知名连锁面包屋，而百货商店面包专柜，超级市场和货仓式商场的市场占有率不大，合计也难以占领过三成的市场挑剔卫生状况；店铺、营业员的卫生状况是目前消费者普遍不满的地方好奇、实惠；众多品种花色、产品特价永远是吸引消费者的法宝影响购买的因素新鲜（保质期）、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序

六、资金预算一般在不计房租的状况下，一问平米的店面均需万元左右的资金30~505包括）设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约万11元左右）工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需千元左右2）货架、展示柜千元左右；其余原料、2办营业执照流动资金等约万元351）周转金（至少是总投资的4）店租（推荐预测月营业额的30%）、店型（依据营业性质而定）

5、租期（一般为年年）

8、%装~1修7+%空间动线设计（依据预算、〜产品类别及店铺风格而定3）10设备烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台、收银台、各。