主题咖啡厅创业计划书

主题咖啡厅创业计划书主题咖啡厅创业计划书「篇一」虽然是咖啡馆，但是不应只经营咖啡这一类，可在此基础之上经营甜品和奶茶

一、选址小型咖啡馆的店面应该开在附近有较多公司和学校的地方，这样会使得交通比较便利，客流量也相对的乐观虽然咖啡馆走的是安静路线，但是馆外环境无需安静，这样更能给顾客一种强烈的对比，感觉在喧闹的都市中寻觅宁静的感觉而且我认为所开咖啡馆附近至少一公里内，不应有第二家咖啡馆的出现；店面也应该在一楼临街的地方

二、目标客户

1、15—25岁的学生群体此类客户收入不高，以聚会为目的；追求独特新颖的环境和产品的特色，因此点心和环境是关键，环境上可以走可爱风，下面详述

2、25—35岁的白领工作者或商务人士此类客户追求的是品位，所以咖啡的种类要全面他们的目的多数是以放松心情、谈事情为主，所以店内环境应该比较典雅，提供无线上网的服务，以供他们工作之需

3、广大的年轻情侣们个人认为咖啡店是个相亲的好地方，因此设计上保护客人隐私是个关键情侣间谈谈情喝个下午茶，想要的是甜蜜的感觉，所以可以推出情侣套餐等

3、装修、装饰费用具体费用包括以下几种1外墙装饰费用包括招牌、墙面、装饰费用2店内装修费用包括天花板、油漆、装饰费用，木工、等费用3其他装修材料的费用玻璃、地板、灯具、人工费用也应计算在内整体预算按标准装修费用为360元/平米，装修费用共360*15=5400元

4、设备设施购买费用具体设备主要有以下种类1沙发、桌、椅、货架共计2250元2音响系统共计450元3吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备共计600o4产品制造使用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种小碟等共计300净水机，采用美的品牌，这种净水器每天能生产12L纯净水，每天销售咖啡及其他饮料100至200杯，价格大约在人民币1200元上下咖啡机，咖啡机选择的是电控半自动咖啡机，咖啡机的报价现在应该在人民币350元左右，加上另外的附件也不会超过1200元磨豆机，价格在330D480元之间冰砂机，价格大约是400元一台，有点要说明的是，最好是买两台，不然夏天也许会不够用制冰机，从制冰量上来说，一般是要留有富余款制冰机每天的制冰量是12kg价0格稍高550元，质量较好，所以可以用很多年，这么算来也是比较合算的

5、首次备货费用包括购买常用物品及低值易耗品，吧台用各种咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的费用大约1000元

6、开业费用开业费用主要包括以下几种1营业执照办理费、登记费、保险费；预计3000元2营销广告费用；预计450元

7、周转金开业初期，咖啡店要准备一定量的流动资金，主要用于咖啡店开业初期的正常运营预计20xx元

五、发展计划

1、营业额计划这里的营业额是指咖啡店日常营业收入的多少在拟定营业额目标时，一定要依据目前市场的状况，再考虑到咖啡店的经营方向以及当前的物价情形，予以综合衡量，按照目前流动人口以及人们对咖啡的喜好预计每天的营业额为400——800,根据淡旺季的不同可能上下浮动

2、采购计划依据拟订的商品计划，实际展开采购作业时，为使采购资金得到有效运用以及商品构成达成平衡，必须针对设定的商品内容排定采购计划通过营业额计划、商品计划与采购计划的确立，我们不难了解，一家咖啡店为了营业目标的达成，同时有效地完成商品构成与灵活地运用采购资金，各项基本的计划是不可或缺的当一家咖啡店设定了营业计划、商品计划及采购计划之后，即可依照设定的采购金额进行商品的采购经过进货手续检验、标价之后，即可写在菜单上接着必须考虑的事情，就是如何有效地将这些商品销售出去主题咖啡厅创业计划书「篇四」

一、产品介绍咖啡厅是地点位于我校图书馆三楼目前主要的经营项目有各种咖啡、茶、果汁、鸡尾酒和小吃（中西餐结合）等在中国，绝大多数消费者把吃西餐当作是一件奢侈的事柔和的灯光、典雅的装潢、精致的餐具、彬彬有礼的侍应生在好些人看来是一种遥不可及的贵族消费的体现，是与千千万万普通的大学生无关的一种存在在江城学院，名为双鱼座咖啡厅，将成为同学相聚、情侣交流、与朋友洽谈的首选的浪漫之地创办咖啡厅的主要目的是给我校在校学生提供实习的机会，让学生在学习的同时参与实践，从而增高学生的综合素质，因此，由在校本科学生担当咖啡厅的所有管理和服务人员是该咖啡厅的一大特色

二、市场状况分析

1、消费者需求分析对家庭经济充裕的在校大学生，他们在校期间的业余时间大多用来发展自己的兴趣，追求生活的乐趣大学生是社会消费的一个特殊群体，尽管他们在经济上尚未独立，但已是消费创新的主力军之一今天的大学生消费已经不仅仅为了满足生存的需要，更多地是为了展现自我创新能力、向社会展示新潮前卫学生手中的钱多了，其消费领域也越来越宽目前拥有手机、CD机、电脑等高等消费品的大学生日渐增多，旅游、同学聚会和恋爱消费也日趋增加目前大学生的消费状况不尽合理，如储蓄观念淡薄、消费结构存在不合理因素、过分追求时尚和名牌，存在攀比心理、恋爱支出过度等消费不仅仅是个人行为，还会受到社会的政治气候、经济状况、文化环境等因素影响学生到咖啡厅主要是追求一种高品味的感受尽管学生有相当一批咖啡消费者是因为文化和时尚而消费咖啡，但在很大一部分学生人看来，西餐厅与中餐厅没本质的不同，学生更注重实际，从很大水平上讲，西餐在他们看来那就另一种味道的饮食首先，为了消除人们对西餐的隔阂，双鱼座咖啡厅将自己的定位调整为以中档消费者为主，在原来的基础上实行全面降价在营销策略上实行“欲取先予”，进行市场开发，让更多的学生消费者走进咖啡厅

2、消费者分类1外来人士高校是一个知识分子待的地方而且也是文化中心，商务人士和游客能够把对西餐的需求与消费带到学校，促进西餐业的发展，带动这个产业的发展2环境特别需求者虽然有的学生对西餐的消费不像白领阶级那样包涵对西方文化的消费，但对西餐厅特别的环境，还是有需求的西餐厅的环境既不像中餐厅那么热闹，也不像快餐厅那么匆忙，无论是休闲还是谈话都十分方便因此，好些人都把西餐厅作为与朋友、同学、甚至客户商谈、交流、沟通的一个场所还一些人把在西餐厅或咖啡厅当作思考、独处或处理几个工作的场所3追求时尚者由于大学生是追求时尚的年青消费群体他们追求品味和个性，又不宥于固定的模式和框架，消费能力从总体上讲比较有限，但群体规模大，对西餐的认同水平高，他们都对西餐消费起到了推动作用这其中以情侣用餐最为主要，每年情人节时尤其明显

3、竞争者分析现有竞争者主要有三类一类是奶茶店，主要面向低档消费者，这一类消费者居多，我们学校周围奶茶1元/杯，还提供座位和桌子来方便学生交流，环境虽然差一点，但奶茶店是我们最首要的竞争者另一类是比较高档专业的KTV,主要面向学生唱歌喝酒这类餐厅环境闲适，风格独特这类餐厅更适合中高档消费群体，在我们学校周围通常价格在20元/时，100多元就能够尽情享受一晚上，最首要的是它由私人包厢，这一点我们咖啡店需要留意一下，价格略低于咖啡厅又高于奶茶店，面对的主要是对环境有特别需求者和追求时尚者最后一类那就和我们一样的咖啡厅，我们学校附近没咖啡厅，因此现在咖啡厅最首要的对手是前两类，市场的竞争仍是非常激烈的而我们的咖啡厅是江城学院内唯一一家，在周围也是规模最大的一家，只要做好宣传和市场细分，我们能够垄断这个市场

三、双鱼座咖啡厅的营销策略双鱼座咖啡厅可以在学校及周围餐饮业激烈的市场竞争中站稳脚跟并高速发展，首先与其在营销地方一系列的策略是分不开的

1、定位准确a、大众化的饮食、娱乐；b、高档次享受，大众化的价格；c、休闲、饮食、娱乐于一体；要成为一个市场的领导者，一定有相当的消费者可是学生消费西餐的人并不多，怎么样才干吸引消费者呢？为了打破人们对西餐的隔阂，降低价格，”先惠人，后惠己”，进行市场开发，让更多的人走进西餐厅，双鱼座应采取了一个大胆的策略定位在满足第

二、三类消费者的需求上面向中档消费者为主，兼有西餐的舒适和中餐的随意，走中式西餐的道路

2、产品创新双鱼座贴近学生的生活，对西餐的内容和做法要进行了大胆的调整，好些学生风味的菜式都能在这里找到在双鱼座，既有咖啡也有茶类，既有牛扒也有白饭要对西餐进行改良，虽然学生喜欢西餐厅的幽雅环境，但终究是东方人，吃不惯正宗的西式菜肴双鱼座的管理者要意识到了学生市场的消费特点，适时做出调整和改变在双鱼座不但能品尝到正宗西式食肆、地道菜，而且，还有男女生爱吃的点心、蛋糕等甜品可供选择改变要以市场为导向，我是个学生，我很了解我们学生的需求，我不会为了喝咖啡而喝咖啡，对双鱼座而言它所吸引的并非是一小部分追求正宗西餐的消费者，而是更广大的消费群体，他们追求的不是正宗，而是合适

3、传播策略不过对双鱼座而言更首要的还是一种口碑效应学生在吃的地方讲求实际，但作为开放的大学，我们学生也更加成熟，愿意为良好的就餐环境消费，尤其是对环境有特别需求者双鱼座一定要抓住啦这一点，店里环境要独具个性并体现潮流消费者在双鱼座就餐要能体验到一种文化，然后他们就会传递给亲朋好友，进而形成口碑

4、服务策略音乐放些钢琴音乐网络提供上网服装统一服装优惠卡Vip可打8折特色本店特色最低消费可免费光临包间有包房提供食物提供多种中西餐服务费无需服务费可否预订可提前预订可否刷卡可刷卡（饭卡）活动定期举办公益活动

5、内部管理策略咖啡厅的成功也得益于其良好的内部管理

1、独具慧眼的用人策略在创业之初，我建议咖啡厅的管理者要以非常的远见和魄力从五星级的东方宾馆请来一位有名的西餐师傅做顾问，并支付每小时5元的报酬

2、良好的培训只有业务熟练的人才干更好的服务顾客在好些企业，快速扩张中最常出现的那就人的问题，特别是服务行业，服务态度差，服务质量差，很大水平影响了消费者的情绪和连锁经营而通过培训能够有效解决这个棘手的问题

3、管理者的不断学习与创新管理者要从最初的凭感性经营到经过专业学习完成了从中小企业主到专业管理者的转变，所有的成功者都是阅读者

4、组织结构的不断完善随着企业的不断发展和快速扩张，原来的管理模式和管理手段出现了主题咖啡厅创业计划书「篇五」

1、行业调查1咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流，市场前期培育已经结束雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂，根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外，还有昆明、厦门、杭州和天津2咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣

（3）教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率相关意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式

2、竞争分析

（1）与强势品牌店的间接竞争目前各大城市中星巴克（starbuckscoffee）,以及来自台湾的老树咖啡、两岸咖啡等等都在平分秋色

（2）直接竞争对手小型咖啡厅受众人群向对较小，方圆1公里以内没有其他咖啡厅是必要因素

（3）营销规划利用加盟店品牌和资源优势，迅速建立比利时皇家的知名度、美誉度，稳固住老客源

3、推广计划

（1）宣传针对高档小区内的居民，可在附近购物场所的停车场内，向有车族派送精美广告单页（dm）和小礼品，单页也可做成优惠券形式

（2）事件营销a、学生派对、读书活动联系加盟区域几个重要高校的学生会组织，举行一些沙龙派对、读书活动，照样有利于提升品位，吸引学生和年轻人消费b、时机成熟的时候，也可以举办一个以“咖啡和生活”为主题的征文活动

（3）服务营销a、建立会员卡制度卡上印制会员的名字会员卡的优惠率并不高，如

9.5折一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他（她）为XX先生、小姐，他们会觉得很受尊重b、个性化服务在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员如果他们感兴趣，可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识也可以让其参与咖啡的制作过程主题咖啡厅创业计划书「篇六」【目录】第一部分摘要

一、咖啡厅公司概况描述

二、咖啡厅公司的宗旨和目标

三、咖啡厅公司目前股权结构

四、已投入的资金及用途

五、咖啡厅公司目前主要产品或服务介绍

六、市场概况和营销策略

七、主要业务部门及业绩简介

八、核心经营团队

九、咖啡厅公司优势说明

三、店面大体设计大多数的咖啡馆装修都是千篇一律的，所以我们的要特色！借鉴一下好的创意也是必不可少的

1、外观小型咖啡馆计划书此外观很值得借鉴，个人认为一个卡通形象很能吸引人的关注，可以在铺子的门前摆放一些花和吊篮，使得店面很清新的感觉卡通人物还能起到广大人民爱照相发微博的兴趣，从而提高店面的关注度和知名度，从而节约了宣传费用如果在空间允许的情况下，希望能隔出一段空间来提供外卖的服务，这样就使得在座位不足或者人们繁忙时，也能喝上一杯咖啡或者奶茶

2、店内小型咖啡馆计划书个人认为用黑板来装饰，成本不仅低而且很有格调，所以我认为不光是店内还是店外的宣传，都可以采用黑板写字的形式小型咖啡馆计划书可以在咖啡店的一角放上这样的书柜，以便读者阅读和购买，使得在喝咖啡的同时可以读上一本自己喜欢的书来享受这一个美好的下午店内的具体设计等方案落实，在详细画出，以上为大概构思，如店内的装饰画，本人认为奈良美智的画会是一个不错的选择

四、投资

十、目前咖啡厅公司为实现目标的增资需求原因、数量、方式、用途、偿还

十一、融资方案（资金筹措及投资方式及退出方案）

十二、财务分析

1.财务历史数据

2.财务预计

3.资产负债情况第二部分综述第一章咖啡厅公司介绍

一、咖啡厅公司的宗旨

二、咖啡厅公司简介资料

三、各部门职能和经营目标

四、咖啡厅公司管理L董事会

4.经营团队

5.外部支持第二章技术与产品、技术描述及技术持有

二、产品状况

1.主要产品目录

2.产品特性

3.正在开发/待开发产品简介

4.研发计划及时间表

5.知识产权策略

6.无形资产

三、咖啡厅产品生产

1.资源及原材料供应

2.现有生产条件和生产能力

3.扩建设施、要求及成本，扩建后生产能力

4.原有主要设备及需添置设备

5.产品标准、质检和生产成本控制

6.包装与储运第三章咖啡厅市场分析

一、咖啡厅市场规模、市场结构与划分

二、目标市场的设定

三、产品消费群体、消费方式、消费习惯及影响市场的主要因素分析

四、目前咖啡厅公司产品市场状况，产品所处市场发展阶段（空白/新开发/高成长/成熟/饱和）产品排名及品牌状况

五、市场趋势预测和市场机会

六、行业政策第四章竞争分析

一、有无行业垄断

二、从市场细分看竞争者市场份额

三、主要竞争对手情况公司实力、产品情况

四、潜在竞争对手情况和市场变化分析

五、咖啡厅公司产品竞争优势第五章咖啡厅市场营销

一、概述营销计划

二、咖啡厅销售政策的制定

三、咖啡厅销售渠道、方式、行销环节和售后服务

四、主要业务关系状况

五、咖啡厅销售队伍情况及销售福利分配政策

六、促销和市场渗透

1.主要促销方式

2.广告/公关策略、媒体评估

七、咖啡厅产品价格方案

1.定价依据和价格结构

2.影响价格变化的因素和对策

八、销售资料统计和销售纪录方式，销售周期的计算

九、咖啡厅市场开发规划，销售目标第六章投资说明

一、资金需求说明（用量/期限）

二、资金使用计划及进度

三、投资形式（贷款/利率/利率支付条件/转股-普通股、优先股、任股权/对应价格等）

四、资本结构

五、回报/偿还计划

六、资本原负债结构说明

七、投资抵押

八、投资担保

九、吸纳投资后股权结构

十、股权成本

十一、投资者介入公司管理之程度说明

十二、报告

十三、杂费支付第七章投资报酬与退出

一、股票上市

二、股权转让

三、股权回购

四、股利第八章风险分析

一、资源风险

二、市场不确定性风险

三、研发风险

四、生产不确定性风险

五、成本控制风险

六、竞争风险

七、政策风险

八、财务风险

九、管理风险

十、破产风险第九章管理

一、咖啡厅公司组织结构

二、管理制度及劳动合同

三、人事计划

四、薪资、福利方案

五、股权分配和认股计划第十章财务分析

一、财务分析说明

二、财务数据预测

1.销售收入明细表

2.成本费用明细表

3.薪金水平明细表

4.固定资产明细表

5.资产负债表

6.利润及利润分配明细表

7.现金流量表

8.财务指标分析主题咖啡厅创业计划书「篇七」

9、咖啡行业历史背景及现状分析咖啡、西餐的真正兴起，应该是从20世纪9年代末开始的其发展速度之快，在短短十来年时间内，达到了前所未有的行业繁荣现在随着改革开放经济蓬勃的发展，有着大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素，造成了这个咖啡销量不断上升故咖啡消费主要群体也就是外商、白领、旅游者和居家百姓20xx年的调查表明咖啡终端销售市场一依次为咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡，麦当劳、必胜客，这些连锁店平均每月销量在

21.18吨，占

30.18%,其次星级酒店每月平均销量在

16.47吨，占

23.47%,西餐厅平均每月销量

13.53吨，占

19.28%随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展10企业说明一一大学生群体分析年龄:18—25特点在中国，大部分大学生经济来源主要来自于父母，他们拥有较高的知识文化水平，有区别于其他群体独有的价值观他们追奇求新，尊重个性，紧跟潮流，渴望独立，寻求刺激，却又带有些许怀旧，希望获得成就感、归属感和安全感价格定位精准企划在做咖啡产品价格测试时并没有界定每瓶咖啡的容量，目的就是要了解消费者认为每瓶咖啡产品最适合的价格定位是在哪个价格区间，从而为咖啡产品的价格定位提供消费者需求的数据支持调查结果显示，消费者认为每瓶咖啡价格在31-50元的选择比率最高,达到

39.0%；其次是认为每瓶咖啡的价格在51T00元最适合的比率为

28.6%；选择在30元以下的占

18.7%；认为每瓶咖啡的价格在101T50元的消费者选择比率为

9.8%；选择其它价格区间的消费者比率很少从调查数据中我们可以得出，消费者认为每瓶咖啡价格定在31-100元之间都是适合的该项消费者需求的调研数据是咖啡生产企业为每瓶咖啡产品进行价格定位的重要依据在18-25岁的消费者中，有

44.0%的比率认为每瓶咖啡的价格定在31-50元之间是最适合的；认为每瓶咖啡价格定在51-100元最适合的消费者比率为

26.8%；认为每瓶咖啡价格定在30元以下最适合的消费者比率为

18.5%；其它价格区间的消费者选择较少收入越高的消费者对咖啡产品价格的接受程度相对也越高价格定位符合消费者需求才是硬道理不管是咖啡产品还是其它产品，价格定位的正确方式是根据消费者对该类产品的价格接受程度来定价比如每瓶咖啡定价多少钱的策略是要先了解消费者认为每瓶咖啡最适合的价格，再根据消费者对每瓶咖啡价格的接受程度来确定每瓶咖啡的容量；而不是根据每瓶咖啡产品的容量来决定产品的价格咖啡产品的价格定位既不是越高越好，也不是越低越好价格定位只有符合消费者需求才是硬道理

3、部门设置与职责

3.1店长:

1.负责咖啡厅成败责任的经营者

2.对外为咖啡厅的代表人

3.参与营业活动的执行者

4.甄选、训练、激励咖啡厅人员的领导者

5.维持咖啡厅营运正常运作的管理者

6.了解顾客与竞争者动向的信息收集者

7.传递总部和分店之间信息的传播者

8.推动组织学习与知识管理的教练

9.解决咖啡厅危机与人员冲突的问题处理者

10.寻求市场机会与创新的企业家

3.2行政人事部负责人活动安排在校艺术设计等专业大学生来做兼职，每周五晚安排一名绘画专业的学生给客人免费画肖像；每周六晚安排钢琴、小提琴演奏；每周日晚安排业余模特走秀薪水按小时计算F7咖啡店设有店长1名；行政人事部正、副部长各1名，档案管理员1名；财会部部长1名，会计1名，收银员1名;市场部部长1名，成员3名;采购部设部长1名，采购人员若干，记录员2名；酒水服务部部长1名，服务员4名，调酒师2名，点心饮品师傅若干；月度与季度的评价工作，在下一评价期间开始的第一个星期之内完成，由行政人事部统一发放评价表年终评价工作在12月最后一个星期与次年1月的第一个星期之内完成评价表由员工自己独立完成填写，应在规定的日期内上交评价表由行政人事部与全体员工参与评价.每名参与者填写一份评价表，按照不同权重计算得到一个分数，将得分先按上级、同事、下级、自我评价分类算出平均分，然后按上面提到的不同层次人员比例计算出最终得分，按照最终得分确定评价等级评价结果与奖金、激励制度挂钩，被评价者如果对评价结果不满，可以在接到结果之日起一周内向行政人事部提出投诉，逾期不提出异议视为同意奖励制度根据员工考核总分进行奖励半年实行一次奖励

4.3市场宣传部负责人我们确定云山水榭咖啡屋主推产品为原味、咖啡冰、特浓，并加大宣传力度同时目标消费群将集中在月消费水平超过500元的大学生1店铺个性分析，优势据在高校的市场抽样调查，云山水榭咖啡屋在高校中拥有一定的知名度，广告语“味道好极了”着重于其功能定位，在追奇求新的大学生消费群中占有一席之地分析首先，根据我们的市场调查，在咖啡屋里除了“提神”这一功效外，大部分人在这里还感觉到了“休闲”“休闲”不仅是一种生活态度，更是生活追求面对眼花缭乱的大千世界，面对生活节奏不断加速的大背景，大学生有一种身心能够得到歇息的渴望，而云山水榭咖啡屋正是给消费者提供了这样的场所经营面积50—100平方米左右员工3—4人店内装潢特色风格店内氛围适合看书、约会、聊天、沉思寻静、放松等咖啡为主，其他为辅提供无线上网门面费8万/年装修5万（包括灯具，桌子，窗帘，台布，音响）设备电脑1万（包括收银软件）；空调、桌子椅子、餐具大约1万流动资金2万初步总计至少投资资金20万元主题咖啡厅创业计划书「篇二」xx,在每个人的心中必定代表着一次刻骨铭心的经历，可是在回忆时却发现那些本以为会牢牢记住的人的身影已经变的模糊，只记得几句话，或者是某个人声音模糊的身影和清晰的声音，再加上安静的环境，以及一段旋律优美的音乐，很容易让人沉浸在回忆当中，默默的忧伤现代社会压力过大，人们需要释放压力以便更好的工作和生活，而有什么比在临街的窗边，看着穿梭不息的车流和人群，一边静静的端着一杯咖啡，一边听着悠扬舒缓的音乐更好呢？

（2）活动具体实施

1.活动时间20xx-06-l——20xx-06-

302.活动主题同你的朋友来这里邂逅广告语亚当与夏娃的相遇，如生活与咖啡的邂逅般美丽

3.活动内容在所有校园内的宣传栏上张贴POP宣传画，注明主题和广告语

4.活动方式1）消费满XX元钱，可送一张积分卡，积满X分送一杯XX口味的咖啡2）选择XX口味的咖啡送精美礼品一份

5.活动目的入客数增加20%,让广大学生了解云山水榭咖啡屋，扩大咖啡屋的知名度，树立完整的形象

6.其他宣传形式的配合A制定DM和优惠券发放给周围高校的大学生，吸引顾客认识和接受B网络广告校园网，flash制作，表现咖啡屋的饮用场景，将休闲和舒适的环境融入其中，营造活动氛围（网络点击链接云山水榭咖啡屋网址，注册，加入云山水榭咖啡屋俱乐部，获得优惠券）C广播广告宣传云山水榭咖啡屋里的产品，让大学生更了解我们的情况D校园电视传媒系列广告片宣传（播放频次、什么时间播放、是否集中在受众的“空闲”时间、效果测试）

（3）各阶段费用预算

1.P0P费用100张*X元

2.优惠券印刷费:XXXX元

3.送顾客咖啡成本成本X元*入客数*送比数3%=XXXX元

4.其他活动费

5.4采购部负责人采购部是咖啡冷饮屋的重要组成部分,是隶属于财务总监的下属部门负责咖啡冷饮屋所有食品原料和经营物品的采购、验收与进出物品的记录等工作采购部对原料物品质量和价格的把关直接影响到整个咖啡冷食屋的经营效益采购部人员设置及职称人员设置采购业务主管1名，采购员若干名，记录员2名主要职能部长采购业务主管，作为采购部的直接领导人，必须很好的掌握市场信息，开拓新货源，优化进货渠道，降低采购费用会同库管部、会计部确定合理物资采购量，及时了解存货情况，进行合理采购并且要详细对待购物品的待购数量进行预测记录，作出价格预算，并将所需款项向咖啡冷食屋财务部汇报以取得采购经费此外，采购业务主管有责任管理好本部人员的工作，同时加强本部与其他各部门的沟通工作采购员采购员主要负责外出采购，包括进行市场调查，选择、评审、管理供应商，建立供应商档案，与供应商进行谈价，签订买卖合同并负责货品在运输过程中的安全，以及采购过程中的退、换货工作记录员2名记录员要分别负责记录采购部货物和资金的进出情况，记录员必须详细记录货物的名称、规格、数量、进货日期、采购经费、支出数目、余额等，以便月末进行核查采购工作流程采购业务主管根据当月的库存拟定采购清单上报，在接到批示的采购清单后，由采购业务主管负责对待购物品的数量和价格作出预算，并将预算款单递交财政部申请购物经费，并由记录员记录在当月收支单上，供月末核查，采购经费将交给采购员外出采购货物，货物采购完成后，由本部门对货物进行验收盘点并详细记录采购部的管辖范围1采购部所属员工2采购部所属办公场所区及卫生责任区3采购部办公用具、车辆、设备设施

6.5财务部负责人财务状况分析

1.初始阶段的成本主要是场地租赁费用3万，餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用5000,厨房用具购置费用，基本设施费用5000等

2.运营阶段的成本主要包括员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本，折旧费，杂项开支等

3.据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需12600元场地租赁费用5000元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用2400元，厨房用具购置费用1000元，基本设施费用等2600元）资金可有父母提供80%,自己积蓄20%o

4.每日经营财务预算及分析据预算分析及调查，可初步确定市场容量，也可以看出每杯31-100元之间的价格最为合适，因此可大致估算出每日总营业额约20xx元，收益率70%,毛利润1400元由此可计算出投资回收期约为一个月一般问题所采取的行动顾客稀少销售额降低，作出相应价格调整，深入市场，加大宣传力度若出现竞争者且用不正当手段拉拢顾客，则利用高质量，高效率守信，价格低面对挑战，尊重经商道德，净化市场

3.6酒水服务部负责人酒水服务部是咖啡冷饮屋的重要组成部分,它的目标是向顾客提供以咖啡，冷饮，糕点和各种饮料为代表的有形产品，并提供顾客需要的、恰到好处的软性服务,开源节流,为咖啡冷饮屋建造良好的公众形象人员设置及主要职责人员设置:设部长1名，服务员，糕点饮品师傅若干主要职责分工部长

1、全面主持本部工作，配合店长安排，协调各部门工作，确保当日任务顺利完成

2、确保咖啡，冷饮，糕点和酒水的正常供应，审核采购计划，统筹策划和确定采购内容，检查购进酒水食品的质量,对酒水食品的采购要求和质量有领导责任

3、对服务员和糕点饮品师傅的业务培训工作对刚招收的服务员进行基本素质培训，开展文明礼貌教育并定时给店内员工进行素质培训，对糕点饮品师傅进行业务培训，鼓励他们有新花样，新创意服务员

1、迎接客人，引客入座，招待客人

2、供应酒水食品，为客人提供热情优质服务，引领客人结帐

3、清理台面，做好卫生工作，按规定开启单据，保留好以做核查

4、客人有其他合理要求时，要热情服务，尽量给予满足当遇到不合理要求时，要礼貌在先，沉着冷静，并及时报告上级负责人糕点饮品师傅负责各种点心饮品的设计及制作，不断创新研制新品种本部要求

1、所招服务员基本素质必须过硬，要有耐心，热情，善于和人打交道，能用英语进行基本对话，一批服务员中必须有一个英语口语好的，方便和留学生等外国顾客交流

2、服务员要统一服装，要有良好的精神面貌，体现出当代青年的活力和朝气

3、糕点饮品师傅必须要专业，富有创造力，这是咖啡冷饮屋生存的源泉本部宗旨有限进餐，无限服务文明礼貌，热情待人厨艺高超，乐于创新开源节流，财源广进主题咖啡厅创业计划书「篇八」

一、运营模式技术合作形式结合我们是商务、休闲咖啡专卖店的特点，建议合作者在高档写字楼、CBD商圈、高科技园区、网吧、车站、电影院、码头或其他有市场空隙之处等地域选址；统一装修风格、统一产品；总部提供技术支持（包括人员培训I）和产品（咖啡豆、茶）配送

二、产品和服务

1、产品和服务描述出售咖啡、茶类、酒水、简餐等商品，并为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感，使咖啡吧成为商务休闲、情侣聚会的好场所这些业务与投资场所业主的产业没有冲突反而可以与投资场所业主的客源优势互补

2、竞争比较同行竞争格局对我们有利，能更好的提升我们的知名度相对而言，我们管理水平、产品和服务质量，都占有相当的优势

3、资源、技术咖啡店是要求规模和档次的行业，也是一个对产品和服务要求严格的行业，毕竟其带有高消费色彩，消费者必然在意自己消费价值的充分体现要达到这些，对投资者的资源、技术有很高的要求投资者选择加盟合作方式，一方面获得了充分的资源、先进的设备和技术，一方面也避免了不少经营风险

三、市场分析

1、市场需求1稳定的老客户资源2写字楼与宾馆客源3购物娱乐场所4成熟居民小区5外企及本地区众多的IT类企业、公司等新兴产业6如本区域各种学校众多，当中的教职工和学生情侣也是潜在客源

2、行业发展趋势1咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流，市场前期培育已经结束雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂，根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外，还有昆明、厦门、杭州和天津2咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣3教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率相关意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式

3、竞争分析1与强势品牌店的间接竞争目前各大城市中星巴克StarbucksCoffee,以及来自台湾的老树咖啡、两岸咖啡等等都在平分秋色2直接竞争对手小型咖啡厅受众人群向对较小，方圆1公里以内没有其他咖啡厅是必要因素3营销规划利用加盟店品牌和资源优势，迅速建立比利时皇家的知名度、美誉度，稳固住老客源

四、推广计划1宣传针对高档小区内的居民，可在附近购物场所的停车场内，向有车族派送精美广告单页DM和小礼品，单页也可做成优惠券形式2事件营销

①学生派对、读书活动联系加盟区域几个重要高校的学生会组织，举行一些沙龙派对、读书活动，照样有利于提升品位，吸引学生和年轻人消费

②时机成熟的时候，也可以举办一个以“咖啡和生活”为主题的征文活动

（3）服务营销

①建立会员卡制度卡上印制会员的名字会员卡的优惠率并不高，如

9.5折一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他（她）为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重

②个性化服务在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员如果他们感兴趣，可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识也可以让其参与咖啡的制作过程主题咖啡厅创业计划书「篇九」

一、企业概况主要经营范围咖啡类蓝山，拿铁，摩卡，卡布其诺，意大利，哥伦比亚，巴西等等（咖啡类为本店特色，均为现磨现煮的咖啡）酒类红酒，葡萄酒，鸡尾酒，白酒，香槟，桂花酒，白兰地，各式啤酒等奶茶各种口味奶茶，如草莓，青苹果，巧克力，芒果等下午茶绿茶，红花茶，人参乌龙茶，几种花草茶等甜点各式精致甜点，如慕斯，饼干，蛋糕等还有多种口味的沙冰和冰激凌企业类型服务

二、创业计划作者的个人情况

三、市场评估

1、目标顾客描述:在校大学生及老师商务楼的商业人士

2、市场容量或本企业预计市场占有率1%

3、竞争对手的主要优势产品数量较多，发展历史久，资金充裕，被众多客人认可

4、竞争对手的主要劣势产品模式固定，不灵活

5、本企业相对于竞争对手的主要优势发展初期可以采用不同的经营模式，选择最适合的

6、本企业相对于竞争对手的主要劣势资金少，不被客人认可

四、市场销售计划

1、产品同一

2、价格意式咖啡普通中因为咖啡是源于西方的饮品，则应该更倾向于西方的文化，对于西方人来说，咖啡不仅仅作为提神的饮品，更可以让自己得到彻底的放松，让心宁静所以我认为咖啡店要营造一种安静的气氛，尤其是您的定位为品位高的咖啡、商务休闲场所，客人的素质必将会比较高，对环境的要求肯定会更高，所以名字也要有诗意和深刻的内涵所以取名--XX咖啡厅

（一）公司基本情况

一、项目名称XX咖啡厅

二、经营范围咖啡、西餐、茗茶、各类小点心等

三、行业类型餐饮业

四、项目投资约200万元

五、场地设置xx区

六、消费对象中高层消费者

七、经营面积约200平方米

八、项目概况为顾客营造一个放松、舒适、浪漫环境而且提供方便（主要提供咖啡、茗茶、各类小点心等），还提供在校大学生兼职，以满足文明大都市人们追求精神需要提供优质服务

九、经营宗旨xx咖啡厅旨在为所有顾客提供一个放松、舒适、浪漫环境而且物美价廉、时尚休闲等，令顾客满意的服务

（二）产品/服务介绍焦糖玛奇朵242730拿铁咖啡192225卡布奇诺咖啡192225摩卡咖啡222528美式咖啡151820沁凉系列冰拿铁咖啡192225冰摩卡咖啡222528冰美式咖啡151820咖啡星冰乐2124摩卡星冰乐2326浓缩星冰乐2528焦糖咖啡星冰乐2427芒果茶星冰乐2124香草星冰乐2124巧克力星冰乐2124Breakfast麦芬（巧克力、蓝莓、香草、蔓越没）7-8元丹麦类面包5-8元Lunch蔬菜派8元法式三明治（吞拿鱼、熏鸡）15元三明治（吞拿鱼、土豆、恺撒）10-12元沙拉（土豆、吞拿鱼、恺撒）15-19元餐盒（叉烧、黑椒牛肉）19元Tea time芝士条、面包棒6元小饼干6-8元提拉米苏10元水果杯6元维也纳黑森林蛋糕8元芝士蛋糕10元蓝莓芝士蛋糕12元

3、促销方式

①建立会员卡制度卡上印制会员的名字会员卡的优惠率并不高，如

9.5折一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他（她）为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重

②个性化服务在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员如果他们感兴趣，可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识也可以让其参与咖啡的制作过程主题咖啡厅创业计划书「篇十」

一、创业背景咖啡一一世界三大饮料之一，一个西方的舶来品，在中国确是家喻户晓，有着极为深远的历时背景和现实意义咖啡、西餐的真正兴起，应该是从20世纪90年代末开始的其发展速度之快，在短短十来年时间内，达到了前所未有的行业繁荣现在随着改革开放经济蓬勃的发展，有着大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素，造成了这个咖啡销量不断上升故咖啡消费主要群体也就是外商、白领、旅游者和居家百姓调查表明咖啡终端销售市场一依次为咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡，麦当劳、必胜客，这些连锁店平均每月销量在

21.18吨，占

30.18队其次星级酒店每月平均销量在

16.47吨，占

23.47%,西餐厅平均每月销量

13.53吨，占

19.28%随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展

二、创业宗旨有限进餐，无限服务文明礼貌，热情待人厨艺高超，乐于创新开源节流，财源广进

三、消费者市场调查大学生群体分析年龄18—25特点在中国，大部分大学生经济来源主要来自于父母，他们拥有较高的知识文化水平，有区别于其他群体独有的价值观他们追奇求新，尊重个性，紧跟潮流，渴望独立，寻求刺激，却又带有些许怀旧，希望获得成就感、归属感和安全感根据市场调查，在咖啡屋里除了“提神”这一功效外，大部分人在这里还感觉到了“休闲”“休闲”不仅是一种生活态度，更是生活追求面对眼花缭乱的大千世界，面对生活节奏不断加速的大背景，大学生有一种身心能够得到歇息的渴望，而咖啡屋正是给消费者提供了这样的场所

四、价格定位收入越高的消费者对咖啡产品价格的接受程度相对也越高价格定位符合消费者需求才是硬道理价格定位的正确方式是根据消费者对该类产品的价格接受程度来定价比如每杯咖啡定价多少钱的策略是要先了解消费者认为每杯咖啡最适合的价格，再根据消费者对每杯咖啡价格的接受程度来确定每杯咖啡的容量;而不是根据每杯咖啡产品的容量来决定产品的价格咖啡产品的价格定位既不是越高越好，也不是越低越好价格定位只有符合消费者需求才是硬道理

五、咖啡店部门设置店长1名；行政人事部正、副部长各1名，档案管理员1名；财会部部长1名，会计1名，收银员1名；市场部部长1名，成员3名；采购部设部长1名，采购人员若干，记录员2名；酒水服务部部长1名，服务员4名，调酒师2名，点心饮品师傅若干;⑴店长

1.负责咖啡厅成败责任的经营者

2.对外为咖啡厅的代表人

3.参与营业活动的执行者

4.甄选、训练、激励咖啡厅人员的领导者

5.维持咖啡厅营运正常运作的管理者

6.了解顾客与竞争者动向的信息收集者

7.传递总部和分店之间信息的传播者

8.推动组织学习与知识管理的教练

9.解决咖啡厅危机与人员冲突的问题处理者

10.寻求市场机会与创新的企业家2行政人事部部门简介及职责负责咖啡店的文档宣传、内勤事务、行政公关等方面工作确保上级各项方针政策顺利实施，使店内各项重大活动和安排高效有序进行，总结起草店内重要文件报告，协调好各项公关接待事宜，搞好内勤事务管理工作，充分发挥出参谋、组织和协调的作用，维护店内上下的规范和高效运作3财会部进行咖啡店年度预算和季度预测，以及相关的财务分析4市场部1制定年度营销目标计划2建立和完善营销信息收集、处理、交流及保密系统3对消费者购买心理和行为的调查4对竞争品牌产品的性能、价格、促销手段等的收集、整理和分析5对竞争品牌广告策略、竞争手段的分析6做出销售预测，提出未来市场的分析、发展方向和规划7制定产品企划策略4采购部负责咖啡冷饮屋所有食品原料和经营物品的采购、验收与进出物品的记录等工作采购部对原料物品质量和价格的把关直接影响到整个咖啡冷食屋的经营效益5酒水服务部酒水服务部是咖啡冷饮屋的重要组成部分,它的目标是向顾客提供以咖啡，冷饮，糕点和各种饮料为代表的有形产品，并提供顾客需要的、恰到好处的软性服务,开源节流,为咖啡冷饮屋建造良好的公众形象

六、咖啡店活动1活动1安排在校艺术设计等专业大学生来做兼职，每周五晚安排一名绘画专业的学生给客人免费画肖像;每周六晚安排钢琴、小提琴演奏;每周日晚安排业余模特走秀薪水按小时计算2活动2活动主题同你的朋友来这里邂逅广告语亚当与夏娃的相遇，如生活与咖啡的邂逅般美丽

3.活动内容在所有校园内的宣传栏上张贴POP宣传画，注明主题和广告语

4.活动方式1消费满XX元钱，可送一张积分卡，积满X分送一杯XX口味的咖啡2选择XX口味的咖啡送精美礼品一份

5.活动目的入客数增加20%,让广大学生了解咖啡屋，扩大咖啡屋的知名度，树立完整的形象

6.其他宣传形式的配合A制定DM和优惠券发放给周围高校的大学生，吸引顾客认识和接受B网络广告校园网，flash制作，表现咖啡屋的饮用场景，将休闲和舒适的环境融入其中，营造活动氛围（网络点击链接咖啡屋网址，注册，加入咖啡屋俱乐部，获得优惠券）C广播广告宣传咖啡屋里的产品，让大学生更了解我们的情况D校园电视传媒系列广告片宣传（播放频次、什么时间播放、是否集中在受众的“空闲”时间、效果测试）3）各阶段费用预算

1.POP费用100张*X元

2.优惠券印刷费:XXXX元

3.送顾客咖啡成本成本（X元）*入客数*送比数（3%）=XXXX元

4.其他活动费主题咖啡厅创业计划书「篇十一」

一、主要经营范围咖啡类蓝山，摩卡，意大利，哥伦比亚，卡布其诺等等酒类红酒，葡萄酒，鸡尾酒，白酒，香槟，桂花酒，白兰地，各式啤酒奶茶各种口味奶茶，如草莓，青苹果等下午茶绿茶，红花茶，几种花草茶，人参乌龙茶甜点各式精致甜点，如饼干，面包，蛋糕等还有多种口味的刨冰和冰沙

二、企业类型服务

三、目标顾客描述

1、所有在校大学生，主要以大四学生及研究生、博士生为主他们的消费能力都比较高

2、校内商业人士洽谈各种业务3校内教师

四、本企业相对于竞争对手扣主要优势

1、店内装修相对更优雅一些

2、可在同学中打下良好的人际关系，这样顾客自然会多

3、可以做竞争对手没有的业务，如举办生日会，小游戏等

4、因为成本底，所以产品价格相对比较实惠

5、经营范围可随时做灵活改动

五、本企业相对竞争对手的主要优势

1、资金不充足，地理位置不好，时间方面不充足

2、经营能力各方面均有欠缺

3、人脉方面，所交往的人群消费能力不高

4、管理、技术水平不够专业主题咖啡厅创业计划书「篇十二」名字的原由XX,在每个人的心中必定代表着一次刻骨铭心的经历，可是在回忆时却发现那些本以为会牢牢记住的人的身影已经变的模糊，只记得几句话，或者是某个人声音模糊的身影和清晰的声音，再加上安静的环境，以及一段旋律优美的音乐，很容易让人沉浸在回忆当中，默默的忧伤现代社会压力过大，人们需要释放压力以便更好的工作和生活，而有什么比在临街的窗边，看着穿梭不息的车流和人群，一边静静的端着一杯咖啡，一边听着悠扬舒缓的音乐更好呢？因为咖啡是源于西方的饮品，则应该更倾向于西方的文化，对于西方人来说，咖啡不仅仅作为提神的饮品，更可以让自己得到彻底的放松，让心宁静所以我认为咖啡店要营造一种安静的气氛，尤其是您的定位为品位高的咖啡、商务休闲场所，客人的素质必将会比较高，对环境的要求肯定会更高，所以名字也要有诗意和深刻的内涵所以取名--XX咖啡厅摘要

（一）公司基本情况

一、项目名称XX咖啡厅

二、经营范围咖啡、西餐、茗茶、各类小点心等

三、行业类型餐饮业

四、项目投资约200万元XX咖啡厅不仅提供中外各式经典咖啡，如摩卡、蓝山、牙买加极品咖啡、冰冻奶油块咖啡、花式咖啡、白咖啡、老怡保白咖啡、玛琪雅朵等，还有各种茶点，如各式中国名茶、各种奶茶、保健茶、果汁、点心等我们的咖啡绝不是速溶的，而是当场手磨，口感好，品味佳咖啡屋只求服务，本着“以最低的价格提供最好的服务”的宗旨，以四个“一流”（一流的服务、一流的环境、一流的品种、一流的信誉）为目标，力使浪漫咖啡厅成为所有白领人士或情侣的休憩之地门旁挺立着碧绿的翠竹，屋内挂着精致的作品，柜台前摆设有存放各种报刊的书架室内宽敞明亮，座位舒适，环境幽雅坐在窗前，你可以周围的秀丽风光，领略开发区的漂亮景色在门前还准备了一些雨伞，对那些出门在外没有带伞的顾客提供方便

（三）行业/市场分析随着中国改革开放之后，西方文化的迅速渗透、中国经济的迅猛发展以及都市生活质量的提高和生活节奏的加快，咖啡休闲这种高雅、时尚、浪漫的休闲生活方式越来越受到人们的青睐，咖啡成了世界三大饮品之一无数独具慧眼的投资者看到了其中隐藏的巨大商机，我们根据市场分析，XX咖啡屋即将出现经调查，我国对咖啡饮品每年约有超过20亿的市场需求，其中我们可进入的市场约有12亿公司成立初期购进可供顾客需求的咖啡及附属品，以满足迅速发展的咖啡茗茶市场的需求，使用投资购买咖啡原材料煮磨器具的解决方案，针对解决费时间磨咖啡煮咖啡等大部分依靠进口、价格昂贵、影响人们普遍消费水平的问题公司注重短期目标与长远战略的结合，中长期目标将逐步拓宽产品领域，涉足饮品类的各种饮料、与品种丰富的蛋糕及其他美食、保健食品等，形成以咖啡茗茶为核心的多元化经营集团公司饮料行业预测咖啡这一饮品将会继续爆炸性增长，未来十年年均增长率将高达35%以上由此我们可以想象，中国咖啡市场的发展空间是多么巨大，难怪国际咖啡组织也将中国视为全球最有潜力的咖啡市场

（四）业务现状

五、场地设置XX区

六、消费对象中高层消费者

七、经营面积约200平方米

八、项目概况为顾客营造一个放松、舒适、浪漫环境而且提供方便（主要提供咖啡、茗茶、各类小点心等），还提供在校大学生兼职，以满足文明大都市人们追求精神需要提供优质服务

九、经营宗旨xx咖啡厅旨在为所有顾客提供一个放松、舒适、浪漫环境而且物美价廉、时尚休闲等，令顾客满意的服务

（二）产品/服务介绍xx咖啡厅不仅提供中外各式经典咖啡，如摩卡、蓝山、牙买加极品咖啡、冰冻奶油块咖啡、花式咖啡、白咖啡、老怡保白咖啡、玛琪雅朵等，还有各种茶点，如各式中国名茶、各种奶茶、保健茶、果汁、点心等我们的咖啡绝不是速溶的，而是当场手磨，口感好，品味佳咖啡屋只求服务，本着“以最低的价格提供最好的服务”的宗旨，以四个“一流”（一流的服务、一流的环境、一流的品种、一流的信誉）为目标，力使浪漫咖啡厅成为所有白领人士或情侣的休憩之地门旁挺立着碧绿的翠竹，屋内挂着精致的作品，柜台前摆设有存放各种报刊的书架室内宽敞明亮，座位舒适，环境幽雅坐在窗前，你可以周围的秀丽风光，领略开发区的漂亮景色在门前还准备了一些雨伞，对那些出门在外没有带伞的顾客提供方便

（三）行业/市场分析随着中国改革开放之后，西方文化的迅速渗透、中国经济的迅猛发展以及都市生活质量的提高和生活节奏的加快，咖啡休闲这种高雅、时尚、浪漫的休闲生活方式越来越受到人们的青睐，咖啡成了世界三大饮品之一无数独具慧眼的投资者看到了其中隐藏的巨大商机，我们根据市场分析，XX咖啡屋即将出现经调查，我国对咖啡饮品每年约有超过20亿的市场需求，其中我们可进入的市场约有12亿公司成立初期购进可供顾客需求的咖啡及附属品，以满足迅速发展的咖啡茗茶市场的需求，使用投资购买咖啡原材料煮磨器具的解决方案，针对解决费时间磨咖啡煮咖啡等大部分依靠进口、价格昂贵、影响人们普遍消费水平的问题公司注重短期目标与长远战略的结合，中长期目标将逐步拓宽产品领域，涉足饮品类的各种饮料、与品种丰富的蛋糕及其他美食、保健食品等，形成以咖啡茗茶为核心的多元化经营集团公司饮料行业预测咖啡这一饮品将会继续爆炸性增长，未来十年年均增长率将高达35%以上由此我们可以想象，中国咖啡市场的发展空间是多么巨大，难怪国际咖啡组织也将中国视为全球最有潜力的咖啡市场

（四）业务现状目前，xx区的咖啡市场并不激烈，特别是在居民小区周围，还没有相应的竞争者和竞争压力而且，位置特别有利，既靠近商业街，有靠近居民小区，客流量和消费能力都能够满足

（五）财务分析

（一）投资估算

一、一次性固定投资z万元（其中包括

1、转让费加房租首付x万元，

2、装修费x万元，

3、办费用x万元，

4、杂项支出x万元，

5、设备用具购置x万元、原材料x万元）；

二、流动资金及原材料备用金x万元

三、成本控制（每月）租金X元，材料进货费用X元，人员工资大约X元，按不同的级别不同的工资，不可预支薪水的X%小计每月成本约X元，其他开支约X元月均营业额X元

四、盈利能力（月）营业额一成本;营业利润，X；年利润X元

五、投资回收期投资回收期X年

（六）融资计划向银行贷款注册资本的X%,然后剩余的’由三个股东分摊期限为两年其间如有一股东退出，此股东变卖只能持有15%的股份

（七）风险控制各行各业都有其自身的风险性，而作为餐饮业的咖啡厅，在与消费者消费过程中也存在着一定的风险，比如食物中毒、火灾等那么在风险面前如何控制呢？首先，对食品进行检测，保证食品的质量与安全；第二，严格做好防火灾系统等还有转移风险，对咖啡厅进行投保，即使发生什么意外，可以把风险降到最低第一部分公司概况（-）公司介绍XX咖啡厅以典雅风格为主的新开休闲咖啡厅，本着“优质咖啡，服务优良”的理念来推广咖啡精神及文化咖啡厅提供一流的咖啡及差点以供满足所有消费者的需要XX咖啡厅本着发扬咖啡文化的责任选择出具有特色的XX咖啡厅的咖啡文化XX咖啡厅给人温暖、典雅、舒适的感觉，是充满年轻朝气，有咖啡内涵的品位场所

1、主要股东股东名称出资额出资形式股份比例联系电话李xx x万元现金x%159*刘xx x万元现金x%134*周xx x万元设备x%131*

2、团队介绍1团队的构成我们的创业团队在创业前期，既是创业计划书的起草者，也是前期资金的筹措者这个团队的构成，具有非凡的意义，因此，选择合适的人群，是一项艰巨而谨慎的工作经过数次严谨的选择，我们的团队已经初步成型店长兼总经理李丽欣主题咖啡厅创业计划书「篇十三」

一、事业小型咖啡厅由于社会的竞争力越来越大，人们的工作压力也越来越大，每天繁重的工作压得人们喘不过气，在繁华的大都市，到处都是忙绿的身影忙绿过后，人的精神需要得到放松，人们需要一个舒适、优雅、安静的环境来洗脱一身的疲惫咖啡厅无疑是一个很好的选择特别的室内装潢、悠扬的音乐、静谧的空间环境营造出一种温馨浪漫的气氛，有利于劳累的人们很好的放松自己随着经济的快速发展，咖啡厅也更加的受年轻朋友们的喜爱根据大多数人的经济状况来说，大型的、高级的咖啡厅消费太高，如果经常去，会导致负担过重，所以高级的咖啡厅不适合大众那么小型的咖啡厅便成为他们的首选，环境不比高级咖啡厅差，消费比大型的咖啡厅要低，这样既能达到放松精神的要求，又不会超过自己的经济承受范围

二、选址小型咖啡厅的店面应开在临近较多的公司企业和学校的地方，闹市的人流量多，交通便利虽然咖啡厅是个安静的地方，但店外的环境无需太安静，这样更能让人有一种“在闹市中寻觅安宁”的感觉其次店面的周围最好能有停车场，为顾客停车提供方便

三、装修

1、店内面积100---150平米左右

2、店内装潢咖啡厅是一个静谧温馨的地方，人们常常约上几个好友坐在一起聊聊天，喝点东西，为了让顾客们之间的谈话不会被他人所听见和打扰，所以店内采用卡座式，将店内分成许多小格间，用门帘和木板隔开，让顾客感觉更加的有安全感和私密感，坐在里面不会感觉很拘束，可以随心所欲每一个卡座的装潢都采用不同的风格，这样便于各个年龄阶段的顾客自主选择他们喜欢的风格⑴模拟风景大海、沙漠、森林、草原⑵意境装扮西式涂鸦、中国风山水、中外宫廷⑶复古式小的卡座摆一张小桌子，两张靠背凳，这类卡座多为情侣提供中型的卡座放置一张长点的方桌，两旁放置小沙发大型的卡座放置圆桌，围着圆桌放置一些带靠背的高脚凳咖啡馆的招牌颜色用冷色系，制作时尽可能的简便，这样看起来既不复杂且带个性店门采用木质门，能够让整个店看上去附有一股神秘感店内灯光采用暗黄色，加上悠扬空灵的音乐，音乐用钢琴曲或是中国古典音乐

四、店内成员:雇4—-5人3个固定员工，2名兼职员工员工要求着统一工作服，对待顾客要有礼貌，不可与顾客发生争执上班期间不可浓妆艳抹，不可佩戴夸张的饰品，举止行为要端庄，能够用标准流利的普通话进行交流

五、目标客户咖啡厅的客户没有限制，从小孩到大人到老人均可但主要的客户应该还是一些在校学生和单位的白领阶级，或者是家庭主妇

六、产品

1、咖啡，世界上的咖啡品种繁多，不可能把所有的种类都引进，那么就选择一些有特色的、符合大众口味的咖啡蓝山咖啡是较受大众欢迎的咖啡，香醇、苦中略带甘甜，柔润顺口，稍带一丝丝的酸味，刺激味觉感官，是咖啡中的极品摩卡咖啡，芳香迷人，拥有独特的酸味和柑橘的清香气息，它的独特，让许多尝过的人都为之流连巴西咖啡，较浓的酸味配合咖啡的甘苦，中间夹带淡淡的青草芳香，其余味令人舒活畅快拿铁咖啡，意大利浓缩咖啡加入高浓度的热牛奶与泡沫鲜奶，保留淡淡的咖啡香气与甘味，散发浓郁的奶香，是许多女生的最爱卡布奇诺，意大利浓缩咖啡混入泡沫鲜奶与巧克力粉，迷人的香气、优雅的装饰，是时下最流行的花式咖啡现在世界上最为流行的是意大利特浓咖啡、卡布奇诺以及拿铁牛奶咖啡

2、简餐⑴欧式意大利肉酱面、奶油培根意大利面、松子青酱鸡肉面、蒜片辣椒罗勒面、白酒蛤蝌天使面、海鲜墨鱼面、煽肉酱干层面、海鲜煽饭、西班牙海鲜饭、红酒炖牛肉饭;蒜味香煎牛小排、香煎菲力佐香草奶油、美式香烤肋排、德国猪脚、蓝带猪排、法式小羊排、蜂蜜芥末鸡腿排、迷迭香烤鸡腿、香草烤鞋鱼、香煎妒鱼、白酒芦萝蜩鱼排;总汇三明治、芝士火腿可颂堡、鲍鱼松饼⑵亚式和风照烧饭、苹果咖哩牛脯饭、黑胡椒牛肉饭、梅干扣肉饭、洋葱猪排饭、椒盐排骨饭、蜜汁排骨饭、塔香三杯鸡饭、辣子鸡丁饭、罗汉素炒饭；日式炸猪排餐、香煎鞋鱼餐、红烧狮子头餐、香烤鸡腿餐、豆瓣鱼片餐、糖醋鱼餐、烧豆腐餐、海鲜小火锅;炸汁豆腐、红烧牛脯煲、绍兴醉鸡、亚洲风配菜、醋拌海带芽、凉拌菠菜、凉拌西芹、开阳炒丝瓜、八宝辣酱、豆瓣苦瓜、甘蓝卷、厚蛋烧、酱烧茄子、小黄瓜炒豆皮、红烧面轮

七、竞争这个行业现已达到成熟阶段，但也仍在继续的发展着，人们的生活水平逐渐提高，对于精神生活的要求也越来越高大多数年轻人都喜欢咖啡厅优雅个性的环境和口味各异的咖啡，所以咖啡厅会是一个很好的发展趋势基于对多家咖啡厅的了解，大多数咖啡厅的内部都采用风格相似的装潢，所以本咖啡厅的大胆装扮，会是市场上同行中的一个亮点但自己对于产品不熟悉，需要专业的师傅对店内成员进行培养

八、投资门面费（租金）1500元---20xx元/月100平米左右店内的装潢8万左右包括橱柜、桌子、凳子、店内装饰品等等店内设备10万左右包括电脑、收银机、空调、咖啡机、餐具等等员工工资固定员工主厨2200-—2700元/月服务员1200-—1500元/月兼职员工，按工作天数计算工资，底薪45元/天，若表现优异者加5元提成/天利润表年营业收入25万年营业总成本10万年利润（含应交税）15万净利润124500元投资回收期2--3年

九、成长与发展店子初开张时，难免会有冷场的情况出现，这时就需要一些自己的人脉帮助自己来活跃气氛，可以叫上亲朋好友一起过来坐坐，让他们多提意见和建议可以推出一些会员卡，在街上发传单等各种手段吸引客户初期的货品价格，在以不亏本的状态下，尽量压低，这样能有效的扩张生意源生意上路之后，再对店面进行更完善的装修，顾客熟悉了本店，再慢慢的调整货品价格，只要不是突飞猛进，适当的调整价格还是能被大多人所接受的目前，XX区的咖啡市场并不激烈，特别是在居民小区周围，还没有相应的竞争者和竞争压力而且，位置特别有利，既靠近商业街，有靠近居民小区，客流量和消费能力都能够满足

（五）财务分析

（一）投资估算

一、一次性固定投资x万元（其中包括

1、转让费加房租首付x万元，

2、装修费X万元，

3、办费用X万元，

4、杂项支出X万元，

5、设备用具购置X万元、原材料x万元）;

二、流动资金及原材料备用金x万元

三、成本控制（每月）租金x元，材料进货费用x元，人员工资大约x元，按不同的级别不同的工资，不可预支薪水的x吼小计每月成本约x元，其他开支约x元月均营业额x元

四、盈利能力（月）营业额一成本=营业利润，x;年利润x元

五、投资回收期投资回收期x年

（六）融资计划向银行贷款注册资本的X%,然后剩余的由三个股东分摊期限为两年其间如有一股东退出，此股东变卖只能持有15%的股份

（七）风险控制各行各业都有其自身的风险性，而作为餐饮业的咖啡厅，在与消费者消费过程中也存在着一定的风险，比如食物中毒、火灾等那么在风险面前如何控制呢首先，对食品进行检测，保证食品的质量与安全;第二，严格做好防火灾系统等还有转移风险，对咖啡厅进行投保，即使发生什么意外，可以把风险降到最低主题咖啡厅创业计划书「篇三」

一、概述在当今经济快速发展，物质生活极大丰富的社会，第三产业快速发展，在国民经济中的比重越来越重20xx年餐饮行业的销售额突破了4万亿人民币同时现在的人们越来越追求内在的自我，越来越强调生活的自由自在、快乐人们也开始变的小资，学会了享受生活在这样的背景下，我的自主咖啡厅应运而生给人们提供了一个休闲娱乐，陶冶情操的好去处

二、公司简介

（一）组织名称XX自主咖啡厅

（二）性质一家以市场为依托，以目标人群为基础的，主要经营各色咖啡，以营利为目的的餐饮企业

（三）成员人数6人（初期）

（四）经营范围

1、各色咖啡

2、各色点心

3、各色茶水、果汁

（五）服务宗旨以人为本顾客就是上帝让消费者满意让顾客放心

三、项目简介本咖啡厅面积一百平方米左右，分为就餐阅读区，食物自动售卖区，食物加工制作区和雅间各区域精心设计、装饰，注意色彩搭配、配套设施选择、主题音乐和背景音乐等讲究品位，装饰高雅又略带简约，营造出舒心、内涵、高雅和谐的就餐环境给人一舒心、放松的休闲场所

1、目标人群都市白领等高收入人群

2、配套设施桌椅、食物自动售卖机、书架杂志、咖啡研磨机及相关器具、求助呼叫机等一系列的配套设施

3、自主服务具体情况

（1）服务自助本餐厅的第一大特色就是没有服务员，但会有两个前台顾客实现完全的就餐自助自助步骤如踏入大门，从门旁书架上取下一本就餐自助服务指导书，找个座位坐下来，打开指导书，细读一遍，了解自助服务的步骤，自己到餐台取餐，自己制作，就餐，就餐结束，把就餐自助服务指导书放回书架，离开咖啡厅

（2）点餐自助餐桌上放着菜单，按自己的喜好选择自己的食物，写下食物的编码，到食物售卖区找到相应的食物售卖机，找到相应的食物，选择确定，投币，取餐，回到自己的座位上，对咖啡豆进行研磨、烧煮茶叶自己冲沏注1以上为大致情况，以后细节会继续完善2咖啡豆、茶叶都是经过加过处理过的，按一定的质量进行包装，从自动售卖机取出后秩序进行研磨、煮沏就行了3点心也是通过食物自动售卖机售卖，区别就是点心是加工制作好的，经过包装贮存在自动售卖机里4保证所售食物的清洁、安全

四、预算1＞咖啡店店面费用咖啡店店面是租赁建筑物与建筑物业主经过协商，以合同形式达成房屋租赁协议协议内容包括房屋地址、面积、结构、使用年限、租赁费用、支付费用方法等租赁的优点是投资少、回收期限短预算10——15平米店面，启动费用大约在912万元

2、装修设计费用咖啡店的满座率、桌面的周转率以及气候、节日等因素对收益影响较大咖啡馆的消费却相对较高，主要针对的也是学生人群，咖啡店布局、格调及采用何种材料和咖啡店效果图、平面图、施工图的设计费用，大约6000元左右。