《苹果树栽培管理》课件

苹果树栽培管理适用于农学、园艺专业学习系统介绍苹果树栽培全过程苹果的经济与生态价值全球种植情况主要生产国种植面积2,430万公顷中国产量领先主要生产国分布广泛美国技术先进波兰欧洲重要产区我国苹果产业现状万吨万省4,200100+3年产量从业人员主产区占全球50%以上带动农村就业陕西、山东、河北苹果树的形态结构根系树干吸收水分养分支撑输导功能果实枝条储存营养物质承载果实生长花朵叶片繁殖器官形成光合作用产物苹果树的生长与发育春季萌芽期新梢迅速生长开花坐果期营养转向生殖生长果实膨大期果实迅速增大果实成熟期积累糖分着色休眠期生长活动停滞苹果优良品种介绍早熟品种中熟品种辽伏7月成熟津轻9月成熟伏帅肉质脆甜红将军条纹明显晚熟品种红富士储存性好秦冠甜度高品种选择原则与实例气候适应性抗病虫能力耐寒品种北方种植选择抗病性强品种耐热品种南方种植减少药剂使用市场需求授粉组合关注消费者口味变化搭配互授品种考虑销售半径提高坐果率苹果树苗木培育实生苗嫁接苗种子繁殖保持优良性状作砧木使用生长迅速性状不稳定砧木品种多样种植园地选择地形条件缓坡地最佳光照条件充足阳光必要土壤条件pH值

5.5-

6.5适宜水源条件灌溉水源便利果园规划与设计密度配置影响产量与品质标准行株距3×5米矮化密植2×4米土壤准备深翻耕作深度30-40厘米底肥施用有机肥每亩3000千克平整土地确保排水通畅清耕法与生草法清耕法生草法适合干旱区域改善土壤结构减少水分蒸发防止水土流失混合管理行间生草树盘清耕优势互补苹果树种植时间春季种植秋季种植选择标准3-4月进行10-11月进行温度5-15℃最佳南方主要选择北方主要选择避开极端天气定植与定根挖植穴摆正苗木直径80厘米嫁接口朝北浇定根水回填土壤水量充足分层踩实水肥管理总则生长期需水量mm主要肥料萌芽期30-50氮肥为主开花期50-70钾肥为主膨大期80-100氮钾平衡成熟期40-60磷钾为主施肥类型及周期叶面肥补充微量元素追肥2生长期养分补充基肥提供长期养分灌溉技术滴灌系统喷灌系统沟灌系统节水效果最佳覆盖面积大投资成本低可结合施肥适合大型果园操作简便投资成本较高水分利用率中等水分浪费较多苹果树整形修剪目标合理分配营养均衡树体发展改善光照条件提高果实品质增强树体结构承载更多果实平衡营养生殖稳定高产主要整形树形实例主干疏层型纺锤形开心形北方常用欧洲常用南方丘陵常用主干明显早期丰产采光通风好修剪工具与安全选择锋利工具提高效率剪口平滑防病菌侵入使用后消毒延长使用寿命冬季修剪与夏季修剪冬季修剪落叶后进行重塑树形强度可大主要调整骨架夏季修剪生长期进行控制徒长强度宜小主要调整生长势枝条类型与修剪要点结果枝营养枝留短截适当疏除保留花芽控制长度注意更新培养结果枝组骨干枝确定角度合理分布保持均衡徒长枝及水芽管理识别徒长枝直立生长节间较长处理方法夏季抹除控水控肥利用策略适当拉枝转化为结果枝花果管理基础花芽分化上年6-7月完成开花期春季4-5月坐果期花后2-3周果实发育持续3-5个月授粉及疏花疏果蜜蜂授粉人工授粉每亩2-3箱劳动密集化学调控疏花疏果成本低效率高留最优果坐果与幼果管理苹果膨大期管理保证水分2追施肥料膨大期需水量大钾肥促进糖分积累保护叶片使用生长素防止病虫害发生谨慎使用不可过量病虫害发生概况轮纹病斑点落叶病果实腐烂病枝干病害叶片出现褐斑果实表面褐变形成轮纹状溃疡严重时早期落叶采后易扩散病害防治方法选用抗病品种源头预防清园去除病源减少侵染机会科学用药防治适时适量用药虫害防治措施物理防治生物防治化学防治诱虫灯、粘虫板释放天敌昆虫选择低毒农药捕捉成虫减少危害捕食害虫种群注意安全间隔期病虫害全程综合管理萌芽前期1清园消毒石硫合剂喷洒花前花期2防治早期病害幼果期3控制第一代害虫苹果蠹蛾防控预防叶部病害4果实膨大期防治果锈病采前期5控制二代害虫防治贮藏病害注意安全间隔期杂草及其他危害管理杂草管理行间生草树盘除草选择性除草剂使用鼠害防控清除果园杂物设置防鼠设施兔害防控树干包裹保护设置防护网鸟害防控反光带驱赶声光电结合果园环境调节技术防霜设施防雹网防风林带风机循环黑色防雹网选择速生树种喷水系统透光率70%以上设置在主风向烟雾覆盖耐用年限3-5年高度控制10米左右苹果果实采收标准采收方法与注意事项正确摘取姿势托住果实向上转动保留果柄避免机械损伤轻拿轻放分层放置适宜采收时间晴天早晚进行避开中午高温及时预冷处理2小时内预冷延长保鲜时间采后分级与包装初步分选去除病伤果清洗处理去除表面污物大小分级按直径归类颜色分级按着色度分类包装入库标准化包装苹果贮藏技术常温贮藏冷藏保鲜贮期1-2个月温度0-4℃投入成本低贮期3-5个月气调贮藏氧气2-3%二氧化碳3-5%贮期6-10个月苹果运输与市场流通消费者终端消费零售商商超、水果店批发商区域分销合作社/企业产地收购集散果农基础生产苹果营养价值与主要用途

4.4g膳食纤维每100克含量

85.6%水分含量保持身体水分52kcal热量低热量水果8mg维生素C抗氧化作用苹果深加工产品果汁加工产值高果醋健康功能强果干便于长期保存果酱利用率高苹果生产机械化发展机械化修剪机械化采收无人机植保提高作业效率采收平台辅助精准喷洒农药减轻劳动强度提升工作效率减少人工成本现代苹果园新技术传感器监测无人机遥感大数据分析实时监控环境生长状态评估产量质量预测精准调控管理病虫害早期发现优化决策支持智能手机应用远程果园管理及时获取信息绿色有机苹果生产有机认证标准主要技术难点市场前景禁用化学合成农药病虫害防控价格溢价30-50%禁用化学肥料养分供应平衡消费群体稳定生态环境保护杂草管理出口潜力大完整记录档案品质保持稳定符合发展趋势主要栽培问题与失误典型区域栽培模式对比产区气候特点主导品种栽培模式陕北高原昼夜温差大红富士旱作栽培山东半岛海洋气候烟富系列矮化密植渭北台塬年降水量秦冠垄作节水550mm冀中平原气候温和嘎啦间作套种苹果产业升级与未来展望品质提升从高产转向优质品牌打造区域公用品牌建设科技创新智能化精准化生产溯源体系全程可追溯体系建设国际化发展拓展国际市场份额经典苹果栽培案例分享烟台苹果产业联盟统一标准共享品牌年产值120亿陕西洛川苹果区域公用品牌地理标志产品亩均收入2万元新西兰ZESPRI模式统一出口严格标准价格溢价显著苹果栽培相关政策与补贴农机补贴购买农机设备补贴比例30%最高不超过5万元水肥一体化建设滴灌系统每亩补贴500元示范园优先支持保险补贴农业保险费用中央补贴40%地方补贴30%品牌建设区域公用品牌最高补贴100万需通过评审验收总结与复习要点种植技术基础知识定植与管理生长习性掌握修剪整形树形建立更新采后处理果实管理增值延长供应期提高品质产量参考资料与答疑主要参考书目网络资源《苹果栽培学》中国农业科学院果树研究所《果树栽培学》农业农村部官网《现代苹果生产技术》各大学农学院网站。