第18课《天下第一楼》课堂实录2021-2022学年部编版语文九年级下册

《天下第一楼》课堂实录第一课时教师讲述有关戏曲的知识，《天下第一楼》内容概括学生阅读课文,梳理课文，概括剧本的主要情节第二课时教学目标品味人物语言，把握人物形象；品读舞台说明，体会文中作用；理解人物命运，思考剧本主旨

一、复习导入:屏显请用一句话概括《天下第一楼》的故事情节师剧作家何冀平本着介绍中国美食烤鸭的最初想法创作《天下第一楼》，她进入全聚德烤鸭店，随着对这些被称为“五子行”的人深入了解，她越来越被他们“满肚子不为人知的学问”所折服，作者把创作意图定为既要展示中国的美食文化，更要为五子行的人立传上节课介绍了《天下第一楼》整个剧本的内容，请用一句话概括其故事情节生福聚德烤鸭店危在旦夕，在卢孟实的带领下走向昌盛师内容概括完整吗？生再由昌盛逐步走向衰落的过程师二个同学的内容合起来，用一句话进行概括，谁来？生烤鸭店“福聚德”由入不敷出、势如累卵到东山再起、名噪京城而又盛极而衰的曲折发展过程

二、明确主要人物屏显诸多人物中，核心人物是谁？师我们课文来自剧本第三幕的节选，主要情节已把握，文中出现了哪些人物,他们是什么身份？生王子西福聚德二掌柜，罗大头福聚德烤鸭师生常贵福聚德堂头，负责迎送客人等生唐茂昌、唐茂盛，老掌柜的大小儿子生福顺、成顺福聚德学徒，克五某王爷后代，食客生卢孟实，福聚德的掌柜；玉雏儿，卢孟实的相好令一^一关注有礼学科网中小学资源库扫码关注可免费领取套教学模版180PPT令海量教育资源一触即达令新鲜活动资讯即时上线生学学科同修鼎新，福聚德的“瞭高儿”兼账房师瞭高儿是做什么工作的？生负责迎送客人和让座儿打招呼师在这些人物当中，你认为谁最重要？生罗大头最重要，罗大头是烤鸭师傅，烤鸭技术好，福聚德烤鸭店能经营下去,全靠罗大头的烤杆生我认为卢孟实最重要，在福聚德入不敷出，濒临破产之际，卢孟实来接管,由于卢孟实善于经营，福聚德才有现在的昌盛，如果没有卢孟实，福聚德也许早关张了师没有卢孟实，就没有福聚德的现在可借用文中修鼎新对人物关系和命运的一番描述“掌柜的也是个掌勺的，你我就是他的‘佐料，你是咸的，我是苦的，罗大头是辣的，常贵是酸的福聚德是他的炒勺，我看他到底能做出个什么菜来卢孟实是福聚德的核心、灵魂，福聚德是卢孟实施展才华抱负的舞台

三、分析卢孟实人物形象屏显戏戏剧人物鉴赏方法

①探究舞台说明

②把握戏剧冲突

③揣摩人物语言师卢孟实能成为福聚德这舞台上的主角，他到底是个怎么样的人物？我们一起来分析卢孟实的人物形象师戏剧人物分析可从以下三个方面着手

①探究舞台说明2把握戏剧冲突3揣摩人物语言同学们在文中找出相关的文字来分析卢孟实这个人物生文章开头处的舞台说明介绍福聚德装饰的富丽堂皇，开张时的红火的场景可看出福聚德生意兴隆，从侧面可表现出卢孟实经营得好，能力强师文中如何表现开张时的红火？生使用了很多拟声词，“砧板剁得当当响”“啪啪啪地敲着炒勺”“算盘拨拉得嚅啪响”“呼呼蹿火苗子”各种声音响起，很热闹师卢孟实在福聚德面临困境时临危受命，3年建起了高楼，8年后福聚德生意兴隆，名噪京师，这都得力于卢孟实擅长经营板书开张喜气洋洋能力强生还有卢孟实出场时的那段舞台说明，“人到中年，衣着华贵，面容丰满，一脸威严”这是外貌描写，“卢孟实向店里扫了一眼，坐在当年老掌柜的那把太师椅上”这动作描写，都可看出卢孟实举止利落，很有威严师卢孟实的威严还可体现在人们对他的态度上生卢孟实一出场，“所有人立即回到自己的位置上，垂手而立”，可看出店里人员对卢孟实又怕又尊敬，有威信师你能否说说“垂手而立”是一种怎样的站立姿势？生两手垂在两边，很恭敬地站立着生:还有“卢孟实把手一伸，小伙计马上把一个蓝花白地的细瓷小碗送到他手上”,从“马上”这词也可看出卢孟实有威严师从卢孟实的出场，可读到他的举止利落威信高板书出场举止利落威信高生当罗大头说出卢孟实的爸爸怎样死的，卢孟实神态变化描写也是舞台说明，从这可看出卢孟实很痛苦师能否结合具体的词句说说吗？生“脸色由青变得煞白”可看出卢孟实很痛苦，因为罗大头揭露了他心里的疮疤，继而“高声笑了起来”我觉得这是一种苦笑师文中是怎么样描写这种笑的？生那笑声凄惨中带着一股昂扬，听了使人发抖师如何理解“凄惨中带着一股昂扬”？生为自己出身低微感到辛酸，但不甘于这种命运安排，他要通过个人奋斗来改变人生师说得非常好！卢孟实虽然为自己的卑微出身而难过，但他身上有一股昂扬向上的斗志板书笑声出身低微斗志扬师以上都是从舞台说明中读到的卢孟实其人，板书舞台说明还可从哪个方面着手分析卢孟实这个人物？生从卢孟实与克五的矛盾冲突中可分析师愿闻其详生克五以“后院有烟土”为由，敲诈要鸭子，被卢孟实赶了出去从这可看出卢孟实做人很有原则，面对敲诈勒索、不正之风毫不容忍师对待克五之流，卢孟实只说二个字“赶走”，他是不屑于与克五这样的游手好闲之辈多纠缠的，从中可看出卢孟实做事为人有原则、正直板书赶走克五硬对敲诈正直显师对待克五，卢孟实态度强硬，那他是怎样对待店里的小伙计的呢？生赏罚分明师你能结合文中内容详细说说吗？生小伙计偷偷去看落子，卢孟实认为落子是下作的东西，不能去看，看了会让人看不起，本来厨子在社会上地位就低下师即使地位低下，也要维护自己的尊严卢孟实意思是要想别人看得起，首先自己要行正道生成顺办喜事，卢孟实送贺礼师卢孟实为什么要送贺礼？卢孟实怎么说？生“披红挂绿，骑马坐轿子，怎么红火怎么办让那些不开眼的看看，福聚德的伙计也是体面的”卢孟实要把喜事办体面，让身为厨子的人们有面子，也是为了尊严师对待伙计，卢孟实恩威并施，出发点都是为了维护厨子们的自尊这表现出劳动人民一身的傲骨板书罚伙计赏成顺恩威并施护尊严师还有和谁的矛盾冲突？生和罗大头的矛盾冲突，罗大头抱怨成顺动了他的烤杆，卢孟实不动声色地问怎么啦，“不动声色”这是舞台说明，卢孟实的神态中可看出他的沉稳当罗大头说“这是坏柜上的规矩！烤炉的不到七十不传徒弟，皇上都认可过”卢孟实“笑起来”，我认为是嘲笑，并且卢孟实还说“这规矩早该改改了”可看出卢孟实善于改革，改掉陈规陋习师罗大头固守陈规，卢孟实要革新，这对矛盾中谁妥协了？生谁都没妥协，罗大头以自己的技术相要挟，扬言搭杆不干卢孟实不买帐,宣称“走了，就别回来”，卢孟实态度很强硬板书辞退罗大头革故鼎新善变通师这对矛盾冲突最激烈，能充分展现出这两个人物形象，罗大头恃才自傲，卢孟实刚正不阿，自尊自强师我们来还原下冲突现场，其中还有息事宁人的王子西和调解的常贵，请四位同学来表演下，可加上动作，注意表情和说话的语气，把他们的性格充分展现出来生1（演罗大头）（憋了一肚子火）等等！成顺动我的烤杆生2（演卢孟实）（不动声色）怎么啦？（双手交叉在背后）生1这是坏柜上的规矩！烤炉的不到七十不传徒弟，皇上都认可过（一食指指向天空）生2（哈哈大笑）皇上都在日本租界当了寓公了，这规矩早该改改了生1（自得地,边踱着步）别忘了你们当初是怎么把我请回来的，我一摆杆不干，福聚德就得关门生3（演王子西）（调解地）这是干吗谁不知道，福聚德指着大罗一根杆撑着哪，啊？！生1（故意拿搪）今天我不烤了，你们另请高明吧！（甩手就走）生3（走向罗大头，手指顶上）哎，楼上还有座儿呢生2（指向门外）走T,就再别回来生1（爆发地，指着卢孟实）卢孟实!别跟我这儿摆掌柜的,你那点底别以为我不知道！生4（演常贵）（急拦）大罗！生1这是干什么，散了！生2（甩开常贵，大喊）你爸爸怎么死的攀着秤钩儿，蜷着腿，让人家拿大杆秤当牲口秤，憋闷死的，别以为我不知道……生2（脸色由青变得煞白，突然高声笑了起来，那笑声凄惨中带着一股昂扬,听着使人发抖）你（咬牙切齿）一一给我出去生1（向卢孟实吼叫，一边后退着走向门外）别人五人六的，美得你几辈子没当过掌柜的，上这儿耍威风生2（大吼）走！演完，演员们下，同学们鼓掌师你们的掌声有哪些意思呢？生我的掌声里一是出于礼貌，他们表演辛苦，二是他们几个确实表演得好，很投入，到位师能具体说说吗？生动作、神态还有表情都很到位，比如罗大头，那说话的语气和神态充分表现了他恃才自傲，动不动就搭杆不干，以为少了他，福聚德就不转了，实在可恨师罗大头还有哪些可恨的地方？生罗大头专揭人短，卢孟实对于爸爸的死，心里是一块痛处，他却揭人心头伤疤同学把罗大头演得很可恨，到位师戏剧语言有动作性，不仅表现在说话上，还有人物的心理活动，思想感情要和手势、表情形体动作结合起来，充分表现人物形象师面对罗大头的挖苦和要挟，卢孟实有怎样的反映？演得怎样？生我认为卢孟实演得也很好，罗大头说到他爸的死，这是他心上隐痛啊，卢孟实的笑声先是很惨淡，随后听起来很震奋，这笑声表现出卢孟实心里变化过程当罗大头摆杆不干时，卢孟实态度很坚决，不卖帐，那说话时的语气很坚定，咬牙切齿、一字一顿，很好地表现了卢孟实的内心师卢孟实不卖罗大头的帐，技术再好也不纵容对克五的敲诈勒索，罗大头的摞杆要挟，卢孟实坚决不让步，刚直不阿但对一个人的无理要求，他却妥协了,这人是谁？生唐茂盛师与唐茂盛的冲突是本文又一对矛盾冲突，他们之间因什么产生矛盾？生唐茂盛要钱还要人，卢孟实没办法师那舞台语言说明了卢孟实的无可奈何？生“卢孟实欲骂无言，欲哭无泪，一拳砸在柜台上”唐茂盛是东家，卢孟实是掌柜的，帮唐家管饭店的，没办法师是啊，东家要钱要人，能怎么着啊板书唐茂盛借钱要人屈服东家无奈何师以上是通过卢孟实与四位人物的矛盾冲突表现卢孟实的形象，还有通过他人之口侧面表现卢孟实人物形象的，同学们再找找看生常贵说“那边伙计也怪可怜的，跟掌柜的说说，怎么搭济一下从他的说中可听出，卢孟实应该是常会搭济穷人，可怜人的师听话要听话外音，由这可看出卢孟实是个有仁爱之心的人板书掌柜搭济穷人他人有难表仁义生还有王子西的话，他说“要不孟实这么咬牙跺脚地干，心里窝着口气”，他为了替父亲争气，为五子行的人争气，勤劳踏实地干师说得很好板书咬牙跺脚地干务实勤劳有志气生我认为还可通过王子西的另一句话“忘了给侦缉队的人送礼了”“这不孟实又打点去了”，卢孟实给有势力人群，赔笑脸师从前面他与克五与罗大头的矛盾冲突中，我们可以知道他是刚直不阿的人，那这里为什么要向侦缉队送礼？生为了福聚德的生存啊师从中可看出卢孟实怎么样的人？生能屈能伸，师为了福聚德，不得不低头没有办法，没有能力，与整个社会势力相抗衡板书孟实打点送礼赔笑周旋为生存师以上，我们通过对人物语言、舞台说明和戏剧冲突的分析，可总结出卢孟实这个人物形象屏显有理想和抱负，想过体面的生活，让人看得起“五子行”，自尊自强为了福聚德，歹单精竭虑，务实勤劳做买卖，他精明实干，精通经营之道对伙计，恩威并施，善待手下，仁义关爱对不正之气，刚直应对，却又不得不学着屈服于社会环境生齐读

四、卢孟实人生内涵师本文的作者说“只写饮食的做与吃，不是一个剧作家的责任剧本必须有文化，有人生内涵”（屏显）《天下第一楼》写了烤鸭店福聚德的盛衰，表现中国的饮食文化，也写了“五子行”们的人生，其中卢孟实是个典型福聚德是卢孟实实现人生价值的舞台，他在这里有实现他的价值吗？本篇课文里没作交待，我来补充下（屏显）后来克五带来侦缉队的人来，搜到罗大头私藏大烟，卢孟实不计前嫌，没有辞退罗大头，以掌柜身份为他担保，交待他好好做人，自己却被侦缉队带走卢孟实便没再出来，通过玉雏儿之口，交待卢孟实已回家乡，并留下一副对联好一座危楼，谁是主人谁是客只三间老屋，时宜明月时宜风横批天下没有不散的筵席师横批是修鼎新加的，卢孟实的这副对联反映了他怎样的心理？哪位同学来解读下这副对联？生好一座危楼，危楼就是高楼，福聚德这座高楼，卢孟实把自己作为这儿的主人，用心经营，结果呢，唐家的二个公子随便地要钱要人，自己不能说个不字本以为自己是主人结果却是个过客师自己忙活半生，却不过给他人做嫁衣裳不仅唐家二个公子以东家身份随意地要钱要人，还上有侦缉队等社会势力要打点讨好那下联作何解？生三间老屋指福聚德没盖楼之前的三间店面，那时候清风明月反而适宜，平淡真实师当还是三间老屋之时，大家齐心协办，高楼建起，生意兴隆了，东家怀疑卢孟实置产业，不信任，社会恶势力敲诈勒索横批又反应了什么？生横批表现的是最终的金钱、名利等都是一场空，何必执着师说得非常好，卢孟实看透了这些，最终放下了，离开了福聚德，“不带走一片云彩”（屏显）促使卢孟实放手、离开的原因是什么？文中哪句话道出原因结合相关内容，进行分析生一人干，八人拆师一人干指哪个人？有哪些人在拆台？生一人干指卢孟实认真踏实地经营福聚德拆台的有，罗大头仗着自己技术好,总拿不干来要挟，东家二个公子不信任，总要钱要人师这些都是来自内部的忧患，人各一心，唐家二个少爷认为福聚德是唐家产业,不相信卢孟实，这是排外文化作祟罗大头以为他只是帮卢孟实干活，没有他不行，自私，不懂团结合作生还有来自外部的忧患克五以侦察队名誉来敲诈，文中还写到卢孟实去给社会势力打点送礼，外部生存环境很艰难师内忧外患中，福聚德举步维艰，卢孟实要在福聚德这个舞台实现自己的理想抱负真的很难罗大头的事件是卢孟实看透这些的契机，在内忧外患之中，卢孟实无能为力，他的离开是明智的，因为他也只是一个平凡人，一个不甘平庸但无能为力的凡人所有这些的忧患，虽然卢孟实很用心经营，自立自强，为了福聚德委曲求全，但最终注定卢孟实是个壮志难酬的悲剧英雄板书奋力自强为理想，壮志未酬亦英雄

五、走进人物内心布置作业屏显假想你是卢孟实，回顾自己接管福聚德，经过多年的苦心经营成就福聚德，最后黯然离开的坎坷经历，说一段心里话。