家政服务员四级习题库及参考答案

家政服务员四级习题库及参考答案

一、单选题（共题，每题分，共分）

521521.蒸花卷时，水烧开后上汽后还需继续蒸分钟左右即可A、10B、20C、30D、40正确答案B答案解析通常蒸花卷上汽后继续蒸20分钟左右能保证蒸熟蒸透，所以答案选B,大于20分钟才能较好地蒸熟花卷

2.不适合挂放A、毛衣B、衬衣C、西服D、风衣正确答案A

3.熨烫羊毛衫、羊绒衫时，水布含水量应为A、80%B、90%C、100%D、70%正确答案C

4.孕妇每天需要摄入碳水化合物克以上、150AB、250C、50D、100正确答案A答案解析孕妇每天需要摄入一定量的碳水化合物以提供能量，保因之一痴呆症主要与神经系统退行性病变等有关；高血脂症与脂质代谢异常有关；慢性便秘通常与肠道功能、饮食等因素有关

30.白色丝绸织品宜用擦洗A、10%漂白粉液B、50%酒精C、9%双氧水擦洗D、5%小苏打水正确答案B

31.老年人严重缺锌可导致的发病率提高A、缺铁性贫血B、骨质疏松C、心肌梗死D、骨折正确答案C

32.肝脏疾病患者早期应食用一A、高蛋白饮食B、低脂肪C、高脂肪D、低蛋白饮食正确答案A

33.肉、禽、蛋、鱼及水产品等食物应占全天食物总量的A、26%B、16%C、22%D、32%正确答案B

34.属于优质蛋白A、乳类、蛋类、瘦肉的蛋白质B、米、麦等谷物中的蛋白质证自身和胎儿的需求一般来说，孕妇每天需要摄入碳水化合物〉150克，这样才能维持身体的正常代谢和胎儿的生长发育其他选项的量不符合孕妇对碳水化合物摄入的基本要求

5.是预防乙肝的最佳选择A、提前吃药B、接种乙肝疫苗C、消灭媒介昆虫D、不和病人接触正确答案B答案解析接种乙肝疫苗是预防乙肝的有效且最佳方式不和病人接触并不能完全杜绝感染风险，因为乙肝还可通过血液等其他途径传播；乙肝不是通过媒介昆虫传播的疾病，所以消灭媒介昆虫对预防乙肝无作用；提前吃药也不能预防乙肝，只有接种乙肝疫苗能刺激机体产生抗体，有效预防乙肝病毒感染

6.如皮革表面发生干裂现象，可用填在缝内，再用熨斗烫平A、淀粉B、石灰C、石蜡D、酒精正确答案C答案解析石蜡具有一定的柔韧性和可塑性，能够填充皮革表面的干裂缝隙，并且在熨斗的高温作用下，石蜡会适当融化，更好地渗入缝隙并使皮革表面平整，同时不会对皮革造成进一步损害而石灰、淀粉、酒精均不适合用于填充皮革干裂缝隙并烫平

7.种子、果实类中药煎煮前应浸泡分钟左右A、20B、10C、60D、40正确答案C答案解析种子、果实类中药质地较硬，有效成分难以煎出，浸泡时间需要较长，一般应浸泡60分钟以上，这样能使药物充分吸收水分，便于有效成分的溶出，提高药效

8.羽绒制品的面料大多属化纤织品，因此应采用—洗涤用品来洗涤羽绒制品、强酸性AB、强碱性C、弱碱性D、弱酸性正确答案C答案解析羽绒制品面料大多属化纤织品，应采用弱碱性洗涤用品洗涤强碱性洗涤用品可能会损伤面料，而强酸性洗涤用品对化纤面料也有损害，弱酸性洗涤用品同样不合适，弱碱性相对温和，能较好地清洁且不伤害面料

9.食物主要提供维生素、无机盐和膳食纤维A、蔬菜、水果类B、粮食类C、奶及其制品D、动物性食物正确答案A答案解析蔬菜、水果类食物主要提供维生素、无机盐和膳食纤维粮食类主要提供碳水化合物等；奶及其制品主要提供蛋白质、钙等;动物性食物主要提供蛋白质、脂肪等蔬菜和水果富含多种维生素、无机盐，同时含有丰富的膳食纤维，如维生素C、维生素K、钾、镁以及各类植物纤维等，能为人体提供这些重要的营养成分

10.患有高血压、冠心病的老年人应把食盐综合摄入量控制在每天克以下、7AB、7C、5D、8正确答案C

11.除用于治疗贫血外，还可用来治疗传染性肝炎和恢复肝功能等作用、维生素B1AB、维生素B2C、维生素B6D、维生素B12正确答案D答案解析维生素B12在临床上除用于治疗贫血外，还可用来治疗传染性肝炎和恢复肝功能等维生素B1主要用于防治维生素B1缺乏症如脚气病等；维生素B2主要用于防治维生素B2缺乏症如口角炎等；维生素B6主要用于预防和治疗维生素B6缺乏症等，均无题干中所述作用

12.品质好的花生油为A、淡黄色B、棕红色C、棕褐色D、深黄色正确答案A答案解析品质好的花生油一般为淡黄色，颜色过深可能存在质量问题等情况优质的花生油在精炼过程中较好地保留了原料的天然色泽，呈现淡黄色是其正常且良好品质的表现之一，而深黄色、棕红色、棕褐色通常都不太符合品质好的花生油的色泽特征

13.婴幼儿血循环周期时间平均为秒A、10B、15C、1820〜D、12正确答案D

14.适用于涨发体积小、质地软的银耳、木耳、金针菜等A、冷水发B、热水发C、碱水发D、油发正确答案A答案解析冷水发适用于涨发体积小、质地软的银耳、木耳、金针菜等干货原料，能使其慢慢吸收水分，恢复柔软状态，且不会因水温过高而损失营养或改变质地热水发一般适用于质地较紧密、坚实的干货；碱水发常用于质地坚硬、不易涨发的干货；油发主要用于含胶原蛋白丰富、结缔组织多的干货所以本题选A

15.破伤风、狂犬病、血吸虫病、沙眼、疥疮等传染病属于传染病A、消化系统B、呼吸系统C、血液D、体表正确答案D答案解析破伤风杆菌主要通过皮肤伤口侵入人体，狂犬病病毒通过破损皮肤或黏膜传播，血吸虫可通过皮肤接触含尾坳的疫水感染,沙眼是通过接触传播感染眼部，疥疮是由疥蜻寄生在皮肤引起这些传染病的病原体都主要侵犯体表部位，所以属于体表传染病

16.不新鲜肉的特点是A、有一种固有的香味B、表面微有干膜C、肉色淡红发光D、表面干燥或极为湿润正确答案D答案解析不新鲜肉表面干燥或极为湿润新鲜肉表面微有干膜，肉色淡红发光，有一种固有的香味而不新鲜肉会出现表面干燥或极为湿润等变化，所以答案选D

17.白色织物上的陈旧汗渍可用去除A、10%漂白粉液B、9%双氧水C、50%酒精D、5%大苏打溶液正确答案D答案解析陈旧汗渍的主要成分是蛋白质，大苏打溶液即硫代硫酸钠溶液，能与蛋白质等发生反应从而去除汗渍50%酒精主要用于去除一些油脂类污渍等；10%漂白粉液对白色织物有较强腐蚀性，可能损伤织物；9%双氧水主要用于消毒等，对去除陈旧汗渍效果不如5%大苏打溶液好

18.婴幼儿初始阶段的饮食应是A、半流食B、固体食物C、软食D、流食正确答案D答案解析婴幼儿初始阶段，消化功能较弱，流食更容易消化吸收,所以婴幼儿初始阶段的饮食应是流食

19.是婴幼儿最常见的疾病，其发病占婴幼儿各种疾病的首位A、湿疹B、上呼吸道感染C、麻疹D、腹泻正确答案B答案解析上呼吸道感染是婴幼儿最常见的疾病，其发病占婴幼儿各种疾病的首位婴幼儿的鼻腔、咽、喉等部位相对狭窄，黏膜柔嫩，血管丰富，容易受到病毒、细菌等病原体的侵袭，从而引发上呼吸道感染而腹泻、湿疹、麻疹虽然也是婴幼儿常见疾病，但发病占比并非首位

20.洗涤羊绒织物的水温应在℃左右为宜A、30B、40C、50D、20正确答案A

21.音乐胎教不适合的音乐是A、迪斯科B、动听的C、舒缓的D、抒情的正确答案A答案解析迪斯科音乐节奏强烈，可能会对胎儿的听觉系统和神经系统造成刺激，不利于胎儿的健康发育，所以不适合作为音乐胎教而舒缓、抒情、动听的音乐有助于孕妇放松心情，对胎儿的发育有积极作用

22.给卧床病人做晚间护理时，要先协助病人，然后再进行盥洗A、洗澡B、刷牙C、排便D、吃饭正确答案C答案解析晚间护理时，应先协助病人排便，保持身体清洁舒适后再进行盥洗等其他护理操作洗澡不是晚间护理首先要协助做的；吃饭不属于晚间护理内容；刷牙一般在洗漱环节中，且不是最先协助做的，而排便问题若不先解决，会影响后续护理及病人舒适度

23.用蒸汽调温熨斗熨烫浅色毛料西裤时，可以将温度定在匕直接熨烫A、150160〜B、200240〜C、240300〜D、300360〜正确答案A答案解析熨烫浅色毛料西裤时，温度不宜过高，一般将温度定在150-160（直接熨烫较为合适，温度过高可能会导致衣物变色、变形等问题，B、C、D选项的温度都过高，不适合熨烫浅色毛料西裤

24.熨烫丝织品衣物时，熨烫温度应设定在_°CA、210230〜B、300-360C、150^160D、160—180正确答案A

25.不是麻疹的常见症状、流泪、流鼻涕AB、咳痰C、干咳、怕光D、发热、头痛正确答案B答案解析麻疹的常见症状包括发热、上呼吸道炎症（如干咳、怕光、流泪、流鼻涕等），咳痰不是麻疹的常见症状

26.制作西红柿炒豆腐不需要的原料是A、小油菜B、鸡蛋C、豆腐D、西红柿正确答案B

27.不是为老年人选择食物的基本原则A、合理搭配B、粗细兼顾C、宁杂勿偏D、以细粮为主正确答案D答案解析老年人选择食物应粗细兼顾，主食中可搭配部分粗粮，如燕麦、糙米等，既能增加饱腹感，又能提供更丰富的营养；合理搭配食物，包括谷类、蔬菜、水果、肉类、豆类等，保证营养均衡;宁杂勿偏，摄入多种食物以获取全面的营养素而以细粮为主不是老年人选择食物的基本原则，细粮缺乏粗粮中的膳食纤维等营养成分，长期以细粮为主不利于健康

28.婴幼儿卧室温度应保持在℃左右A、24~27B、18~22C、22~24D、27~30正确答案B

29.胰岛萎缩，胰岛素分泌减少，是老年人患的原因之一A、痴呆症B、高血脂症C、糖尿病D、慢性便秘正确答案C答案解析胰岛萎缩，胰岛素分泌减少会导致血糖调节能力下降，使得血糖升高，从而容易引发糖尿病，所以是老年人患糖尿病的原。