家政服务员三级模拟习题（附答案）

家政服务员三级模拟习题（附答案）

一、单选题（共48题，每题1分，共48分）

1.培训中级家政服务员洗烫保管衣物时，需要的设备是A、料理用具B、洗衣机、电熨斗、熨烫板C、燃气灶具D、烹调原料正确答案B答案解析中级家政服务员洗烫保管衣物时，洗衣机用于洗涤衣物，电熨斗用于熨烫衣物，熨烫板是熨烫衣物时的辅助工具，所以需要洗衣机、电熨斗、熨烫板这些设备而烹调原料、燃气灶具、料理用具与洗烫保管衣物无关

2.当按下键重新开始一段时，光标会跨过段间距到下一段的位置A、ShiftCtrlC、空格键D^Enter正确答案D

3.婴幼儿到一岁时，逻辑记忆才开始迅速发展起来D、120正确答案A答案解析中级家政服务员教学总课时通常要求大于240课时，以确保学员能全面系统地掌握相关知识和技能，涵盖家政服务各个领域，包括家庭烹饪、家居清洁、衣物洗涤保养、照料老人儿童等多方面内容，240课时能提供较为充足的教学时间来保障教学质量

23.苏式面点的代表品种中不包括A、一品烧饼B、汤包C、翡翠烧卖D、三丁包子正确答案A答案解析苏式面点的代表品种有汤包、翡翠烧卖、三丁包子等一品烧饼不属于苏式面点的典型代表品种

24.如果导出图片的容量较大而且较为频繁的话，则最好采用A、通过USB接口直接连接相机与电脑B、通过串行口连接相机与电脑C、通过IEEE1394“火线”接口来与电脑交换数据D、读卡器方式正确答案答案解析读卡器方式在导出图片时效率较高，因为它不需要D像通过接口连接相机那样实时与相机进行数据传输和处理，减少了相机的负担，能更快速地读取相机存储卡中的图片数据，尤其在图片容量较大且导出频繁的情况下优势明显而通过USB接口、串行口、IEEE1394“火线”接口连接相机与电脑，在传输大尺寸且频繁导出图片时，可能会因为相机处理数据速度和接口传输速度的限制，导致导出过程相对较慢且不稳定

25.胶东菜以烹制各种—而闻名A、海鲜B、牛羊肉C、家禽D、野味正确答案A答案解析胶东菜的特色之一就是擅长烹制各种海鲜，其菜品注重展现海鲜的原汁原味，有许多经典的海鲜菜肴野味、家禽、牛羊肉并非胶东菜闻名的主要烹制对象

26.徽菜多采用—等烹调技法A、炒、溜、煎、煨、糟B、烧、炳、炖C、腊、熏、煨、蒸、炖、炸、炒D、炒、炸、烧、溜、蒸、烧正确答案B

27.传真机使用的标准纸张是、特种纸AB、铜版纸C、牛皮纸D、热敏纸正确答案D答案解析传真机使用的标准纸张是热敏纸热敏纸是一种在传真机中广泛应用的纸张类型，通过热敏打印技术来记录图像和文字信息铜版纸主要用于印刷精美画册、海报等；牛皮纸一般用于包装等用途；特种纸是具有特殊用途和特性的纸张统称，不是传真机使用的标准纸张

28.职业评估报告的内容中不包括—A、求职者的家庭出身B、求职者的思想素质C、求职者的心理素质D、求职者的身体与生理素质正确答案A答案解析职业评估报告主要关注求职者与职业相关的素质，如身体与生理素质、思想素质、心理素质等，家庭出身与职业评估并无直接关联,不属于职业评估报告的内容

29.当按下键重新开始一段时，光标会跨过段间距到下一段的位置A、ShiftB、CtrlC、空格D Enter正确答案D

30.中级家政服务员关于制作家庭餐的教学内容中，不包括A、能够煮制咖啡B、能运用蒸、炒、炖、拌、煎、煮、炸等技法分别制作4种菜肴C、运用蒸、煮、烤、烙技法分别制作4种主食D、能宰杀禽类和鱼类正确答案A

31.目的是进行疏枝和短截，消除密生枝、交叉枝、疯枝、病枝，以利于通风透光A、摘心B、剪枝C、除蕾D、剪梢答案解析疏枝和短截是针对枝条进行的操作，目的是去除密生枝、交叉枝、疯枝、病枝等不利于通风透光的枝条，这属于剪枝的范畴剪梢主要是剪掉新梢的一部分；摘心是摘除新梢顶端的生长点；除蕾是去除花蕾，均不符合题干中疏枝和短截枝条的描述

32.下面几项中，属于初级家政服务员必修课程内容的是A、照料孕、产妇B、照料婴幼儿C、洗涤衣物D、照料老年人正确答案C答案解析初级家政服务员必修课程内容包括洗涤衣物等基本家务技能照料孕、产妇、照料婴幼儿、照料老年人等内容通常属于更具针对性和专业性的家政服务技能，不属于初级家政服务员必修的基础课程内容

33.不是意式西餐中较著名的菜肴的是_0A、通心粉素菜汤点团香河习B、奶酪煽通心粉C、酸辣通心粉D、肉末通心粉正确答案答案解析意式西餐中著名菜肴有通心粉素菜汤点团香河习、C奶酪煽通心粉、肉末通心粉等，酸辣通心粉不属于意式西餐中较著名的菜肴

34.下面对DV同期声的要求不正确的是A、简短B、精炼C、通俗D、书面化正确答案D答案解析DV同期声要求简短、精炼、通俗，而书面化不符合其要求书面化语言相对正式、规范，不太适合同期声这种即时、自然的记录形式，同期声更强调口语化、直白易懂，以便能快速准确传达现场信息，所以选项D不正确

36.从不同的角度给婴幼儿介绍其生活环境，可以培养婴幼儿的—能力A、味觉B、嗅觉C、触觉D、认知正确答案D答案解析认知能力是指个体获取、加工、存储和应用知识的能力从不同角度给婴幼儿介绍其生活环境，能帮助婴幼儿了解周围的事物、现象及其关系等，从而促进其认知能力的发展味觉主要通过品尝食物来感受；触觉是通过皮肤接触物体来感知；嗅觉是通过闻气味来体验，题干描述的内容与这些选项关系不大

37.在培训初级家政服务员时，要以为教学重点A、理论教学B、情景模拟教学法C、技能实际操作演练D、书本知识正确答案答案解析在培训初级家政服务员时，重点应放在技能实际操C作演练上因为家政服务员主要是通过实际动手操作来为客户提供服务，只有熟练掌握各项技能操作，才能更好地胜任工作理论教学和书本知识虽有一定帮助，但不是重点；情景模拟教学法可辅助教学，但相比之下，技能实际操作演练才是核心，能让学员真正掌握家政服务的技能技巧，所以答案选［C］

38.一般C盘宜采用格式，容量应大于1GA、FAT8B、FAT16C、FAT32D、FAT64正确答案C

39.下面关于家政服务员在教育学龄儿童的做法中，错误的是A、在辅导学龄儿童功课时，如果遇到学龄儿童不会的问题，启发学龄儿童去思考B、不能对学龄儿童呵斥谩骂C、学龄儿童犯错误的时候应该马上告诉家长D、当学龄儿童犯错误的时候应该及时对学龄儿童进行教育和帮助正确答案C答案解析选项C中说学龄儿童犯错误的时候应该马上告诉家长，这一做法较为片面家政服务员在面对学龄儿童犯错误时，应及时对儿童进行教育和帮助，而不是立刻告诉家长，这样不利于儿童自我成长和学会承担责任选项A中启发儿童思考是正确的教育方式；选项B不呵斥谩骂儿童有利于儿童心理健康；选项D及时教育帮助儿童也是合理的做法

40.草本花卉枝条根部用纸包住浸入—的热水中2~3min后再插入花瓶，可保持花的新鲜、40℃AB、20℃C、60℃D、80℃正确答案D

41.培训初级家政服务员家居清洁的设备不需要A、料理用具B、模拟居室C、吸尘器、笞帚D、清洁剂、消毒剂正确答案A答案解析培训初级家政服务员家居清洁时，料理用具主要用于烹饪方面，不属于家居清洁设备而吸尘器、苕帚是常见的清洁工具；模拟居室可用于实践操作培训；清洁剂、消毒剂是清洁过程中常用的辅助物品所以不需要的是料理用具

42.在日常保养数码摄像机的做法中，错误的是A、清洁镜头的时候，顺便擦拭一下防护罩的内侧B、经常使用磁头清洁磁带C、用软布和细棉花棒擦拭液晶显示屏以及取景器，并用细棉花棒擦拭操作键的周围D、使用银氢/银镉电池，最好等完全用完了以后再充电正确答案B

43.学龄儿童每天至少要有的户外活动时间A、2040分钟〜B、「2个小时C、2~4个小时D、58个小时〜正确答案C

44.一般情况下，罐头盖上通常会打有三排由字母和数字组成的钢印,第一排是表明A、生产日期代号B、产品名称代号C、产地区与生产厂家的代号D、罐头内容代号A、78〜B、56〜C、3~4D、「2正确答案B答案解析逻辑记忆是对以概念、公式、规律等逻辑思维过程为内容的记忆婴幼儿在5~6岁左右，逻辑记忆才开始迅速发展起来在这之前,他们更多地依靠形象记忆等方式所以答案选[B]o

4._就是指在花盆里进行插花的一种形式A、瓶插B、盆插C、花篮D、花束正确答案B答案解析盆插是指在花盆里进行插花的一种形式，瓶插是将花材插于瓶中，花篮是用竹、藤、柳等编制成篮子形状用于插花，花束是将花材绑扎成束，所以答案选B

5.舞会中的邀请和被邀，通常都是跳舞A、由女士邀请女士B、由男士邀请男士正确答案C

45.在图像导出过程中，一般采取—方式，这样可避免因为传送中的不确定性导致图像丢失、下载AB、覆盖C、剪切D、拷贝正确答案D

46.使用微软拼音输入法时，为了能够更正未确认输入的单个的错误的字或词组，可以通过来移动光标A、“二”B、“+”C、“一”D、正确答案C答案解析在微软拼音输入法中，键可用于移动光标，以便更正未确认输入的单个错误的字或词组“+”“二”在该情境下通常不用于移动光标来进行此类操作

47.用滴滤法冲泡咖啡时需要把咖啡粉放在上，再把开水倒在上面A、滤纸B、水杯C、咖啡壶D、吸管正确答案A答案解析滴滤法冲泡咖啡时，咖啡粉放在滤纸上，滤纸放置在滤杯等器具上，开水倒在咖啡粉上进行萃取，所以答案是［A、］＞滤纸

48.发送传真时，如果遇到线路繁忙或无应答，传真机会自动重拨该号码A、两次B、三次C、一次D、四次正确答案A

二、判断题（共52题，每题1分，共52分）

1.施肥要注意季节的变化，季节不同施肥数量和次数也不同、正确AB、错误正确答案A

2.频繁开机其实是传真机最好的保养方法A、正确B、错误正确答案B

3.一般情况下每使用15克的咖啡粉加水约280毫升左右即可A、正确B、错误正确答案B

4.当学龄儿童做错事情的时候，惩罚的形式中最有效果的是呵斥谩口口马A、正确B、错误正确答案B

5.新鲜的面粉味香，颜色较白，放一点在口中咀嚼略带甜味A、正确B、错误正确答案A

6.返璞归真风格的居室，家具上可大量运用纺织面料包裹并采用花样繁多的装饰、正确AB、错误正确答案B

7.可在沙发前放置的茶几上摆放一盆仙客来，以表达主人的好客之意A、正确B、错误正确答案A

8.从新生儿出生后20天起便可以在婴幼儿吃奶前，每天1次让在床上趴10~15分钟A、正确B、错误正确答案B

9.学龄儿童写作业时间控制在50分钟左右A、正确B、错误正确答案B

10.侍者来倒酒时，应该动手去拿酒杯，让侍者把酒倒在酒杯里面A、正确B、错误正确答案B

11.果类蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，属于营养价值最高、品种最多的蔬菜A、正确B、错误正确答案B

12.广式面点选料精良，制作工艺精细A、正确B、错误正确答案A

13.学龄儿童听讲能力强弱与否，是决定接受信息多寡的首要因素A、正确B、错误正确答案A

14.退出Word可以按AI t+F2快捷键A、正确B、错误正确答案B

15.新鲜猪肉呈淡红色，有光泽，色泽均匀，脂肪洁白A、正确B、错误正确答案A

16.卧床病人喂水、喂饭的基本方法是初级家政服务员应该了解并掌握的A、正确B、错误正确答案A

17.睡前洗手、洗脸除可以防止弄脏被褥外，更重要的是可以保护、清洁皮肤A、正确B、错误正确答案A

18.如果吃了没有煮熟的黄豆会出现恶心、呕吐、头晕、头疼、腹疼、腹泻的症状A、正确B、错误正确答案A

19.调味类蔬菜就是指葱、姜、蒜，没有其他的A、正确B、错误正确答案B

20.递菜时，应先从女主宾左侧开始，用左手放在客人的右边，然后按逆时针方向逐一送上A、正确B、错误正确答案B

21.初级家政服务员通过学习应该能够照料孕、产妇的饮食与起居，能够照料婴幼儿的饮食起居A、正确B、错误正确答案A

22.下午4~5点是一个学习高峰，这段时间理解知识的效果最好、正确AB、错误正确答案B

23.听力和视觉的集中，能使婴幼儿出现相应的微笑、全身活跃和发音等反应A、正确B、错误正确答案A

24.湘菜以烹制山野海味而闻名A、正确B、错误正确答案B

25.摩卡壶煮制咖啡的方法适合中度、深度烘焙的咖啡，最好是单饮咖啡A、正确B、错误正确答案B

26.不要使用非标准的传真纸收发传真A、正确B、错误正确答案A

27.在“控制面板”找到并点击“Microsoft Word”命令即可启动WordoA、正确B、错误正确答案B

28.给初级家政服务员讲授礼仪常识时，应在理论教学基础上辅以情景模拟教学法A、正确B、错误正确答案A

29.与外国人交往时，初次交谈时不要谈论疾病、死亡等不愉快的事A、正确B、错误正确答案A

30.初级家政服务员应该了解传染病的预防知识A、正确B、错误正确答案B

31.教育学龄儿童与人相处的时候，告诉学龄儿童不应该以自我为中心A、正确B、错误正确答案A

32.京式面点的肉馅多用“水打馅”，佐以葱、姜、黄酱、味精、芝麻油等A、正确B、错误正确答案A

33.插花摆放的位置十分重要，冬季要放在离暖气近的地方A、正确B、错误正确答案B

34.将草本花枝的根部放在火上烧焦，然后剪去焦枝清洗干净放在花瓶中，可保鲜A、正确B、错误正确答案B

35.不要站起来伸手去取餐桌远处的食物，更不要越过别人的头去取食物、正确AB、错误正确答案A

36.插花造型时，主枝应选择长势旺盛、色彩鲜艳、姿态优美的枝花A、正确B、错误正确答案A

37.职业评估报告应包括完整的、真实的评估对象的个人信息A、正确B、错误正确答案AC、由女士邀请男士D、男士邀请女士正确答案D答案解析在舞会中，通常是男士邀请女士跳舞，这是一种常见的社交礼仪虽然也存在女士邀请男士等其他情况，但相对较少，所以一般说舞会中的邀请通常是男士邀请女士

6.久负盛名的浙菜菜肴是、西湖醋鱼AB、京酱肉丝C、糖醋里脊D、木须肉正确答案A答案解析西湖醋鱼是浙菜中的久负盛名的菜肴京酱肉丝、木须肉是北方菜糖醋里脊在鲁菜、浙菜等菜系中都有，但不是浙菜久负盛名的代表菜肴

7.美国菜肴是在菜肴的基础上发展起来的A、英国B、意大利新C、法国D、德国

38.挑选木耳时，要观察木耳是否结块、结团，且木耳身干发软往往是用糖水浸泡晒干的、正确AB、错误正确答案A

39.多带婴幼儿看看他的生活环境，并从不同的角度介绍生活环境，也可以培养婴幼儿的认知能力A、正确B、错误正确答案A

40.不要让学龄儿童长时间连续地跳跃、跑步，以免心脏负担重，影响发育、正确AB、错误正确答案A

41.出席宴会前要认真梳洗打扮，要穿与宴会环境相协调、符合宴会要求的干净衣服A、正确B、错误正确答案A

42.餐巾的用途很多，可以用来抹嘴上的油或擦手，也可以用来擦餐具、抹汗等、正确AB、错误正确答案B

43.选购叶类蔬菜时，要求菜叶鲜嫩、肥壮，棵茎整齐，无腐叶、黄叶A、正确B、错误正确答案A

44.家政服务员应清楚地知道婴幼儿动作发展的一般顺序，适时地提供良好的环境与相应的玩具、正确AB、错误正确答案A

45.高级家政服务员应向初、中级家政服务员提供必要的人际关系指导A、正确B、错误正确答案A

46.从业指导是人和职位匹配过程中调整具体职业岗位同具体求职者之间相互适应关系的一种指导与帮助A、正确B、错误正确答案A

47.苏式面点重调味，味厚、色深、略带甜头，形成了独特的风味A、正确B、错误正确答案A

48.传真机提供3种接收模式即自动、手动和应答A、正确B、错误正确答案A

49.国家密码委员会的主要职责是负责计算机网络安全A、正确B、错误正确答案B

50.腐竹和豆腐皮其实是一种东西，只是外表不同A、正确B、错误正确答案B

51.花篮有大小之分，小花篮通常用于庆典时摆放、正确AB、错误正确答案B

52.培训初级家政服务员制作家庭餐时，理论课时应多于实践教学课时A、正确B、错误正确答案B正确答案A答案解析美国曾是英国的殖民地，美国菜肴在很大程度上是在英国菜肴的基础上发展起来的英国的烹饪传统和饮食习惯对美国烹饪产生了深远影响，随着时间推移，又融合了其他文化的元素，逐渐形成了具有特色的美国菜肴

8.下面几项中，不能传播计算机病毒的途径是A、访问网页B、使用者接触C、下载文件D、电子邮件正确答案B答案解析计算机病毒的传播途径主要有网络（如访问网页、下载文件、电子邮件等）、存储设备等使用者接触一般不会直接传播计算机病毒，除非使用者接触的设备本身带有病毒且通过特定方式（如共享文件等）导致病毒传播，但单纯的接触并不属于计算机病毒传播的典型途径

9.在“查找内容”下拉列表框内输入要查找的文本，查找的内容最多可达个字符A、128B、64C、256D、512正确答案C

10.在室内装饰中运用大面积雕刻、金箔贴面、描金涂漆处理，这样的居室美化适合A、喜欢返璞归真的人B、喜欢乡土气息的人C、喜欢异国情调和浪漫主义的设计风格的人D、酷爱中国传统美化风格的人正确答案C

11._不是俄式菜中较著名的菜肴A、黄油鸡B、酸黄瓜C、冷苹果汤D、咸猪脚正确答案D答案解析咸猪脚是德式菜中较著名的菜肴，酸黄瓜、黄油鸡、冷苹果汤都是俄式菜中较著名的菜肴

12.每天需要清洁的物品是A、电冰箱B、餐饮用具C、地毯D、空调正确答案B答案解析餐饮用具属于每天都需要使用的物品，为了保证卫生和安全,通常需要每天进行清洁而空调、电冰箱不需要每天清洁，地毯也不需要每天清洁，可能根据实际使用情况定期清洁

13.婴幼儿个月时，能够自主地抓住物体，但这时是用手指和手掌抓握A、12〜B、34〜C、45〜D、23〜正确答案C

14._呈浅红色，肉质坚韧而细，弹性足A、小羊肉B、山羊肉C、老羊肉D、绵羊肉正确答案A

15.是澳大利亚人较为钟情的咖啡、法利赛AB、那不勒斯风味咖啡C、摩加薄荷咖啡D、俄式咖啡正确答案A

16.摄影机动态拍摄全景的正确做法是A、上半身不动下半身移动B、全身不动C、下半身不动上半身移动D、全身一起动正确答案C

17.数码相机的构造中不包含A、光线感应器B、内旋钮C、胶卷D、状态LCD显示屏正确答案C答案解析数码相机是一种利用电子传感器把光学影像转换成电子数据的照相机，其构造包含光线感应器用于感应光线，内旋钮用于操作相机功能，状态LCD显示屏用于显示相机状态等信息而胶卷是传统胶片相机所使用的，数码相机不使用胶卷

18.一般呈橙黄色或棕色，油沫发黄，为小碎花泡，无味A、香油B、棉籽油C、生菜子油D、葵花籽油正确答案B答案解析棉籽油一般呈橙黄色或棕色，油沫发黄，为小碎花泡，无味而葵花籽油澄清透明，呈淡黄色；生菜子油色泽金黄或棕黄；香油具有浓郁的香味

19.下面的语句中，用于问路的是A、May Iintroduce myselfBWhich isthe wayto…？C、How muchis itDWould youlike anything to eat正确答案B答案解析“Which isthe wayto…？”意思是“哪条路是去……的？”，是用于问路的常用表达选项［A、］“May Iintroduce myself意思是“我可以自我介绍一下吗？“，用于自我介绍；选项［C、］“How muchis it”意思是“它多少钱？”，用于询问价格；选项［D、］“Would youI ikeanythingtoeat意思是“你想吃点什么吗？，用于询问饮食需求所以用于问路的是［B、］

20.粗磨的咖啡适用于—A、纸过滤式咖啡器B、咖啡渗滤壶C、蒸汽加压式咖啡器D、虹吸式咖啡器正确答案B

21.培训初级家政服务员制作家庭餐的设备不需要、洗菜盆AB、烹调原料C、料理用具D、洗衣机正确答案D答案解析家庭餐制作主要涉及料理用具、洗菜盆等厨房相关设备以及烹调原料，洗衣机与制作家庭餐无关

22.中级家政服务员教学的总课时为课时、240AB、200C、66。