学校食品安全疑似食物中毒应急演练方案及脚本

学校食品安全疑似食物中毒应急演练方案及脚本

一、演练目的1检验学校食品安全应急预案的可行性，提升应急响应能力.

2.强化食堂、校医、班主任等岗位的协同处置能力

3.增强师生食品安全意识，规范应急处置流程

二、演练时间2025年x月x日上午9:30-9:40

三、演练地点学校食堂、校医室

四、参与人员

1.总指挥分管副校长

2.参演组食堂员工、校医、班主任、学生代表（2名）

3.观摩组全体后勤人员、部分教师

五、演练流程场景模拟（9:30）学生A（捂腹）“老师，我肚子疼，想吐！”・•学生B（呕吐）“我也很难受……”•食堂员工立即上报校医并封锁现场分级上报（9:32）•校医初步判断为食物中毒，通知总指挥启动预案•总指挥下达指令

（1）停止供餐，封存留样及可疑食材；2联系120并上报教育局、市场监管局现场处置9:35•校医对患者催吐、补液，班主任联系家长•保安组拉警戒线，疏散无关人员，禁止拍照调查与送医9:38•市场监管局到场采样检测，调取监控锁定问题食材•校车送患者至医院，校医同步汇报救治进展总结点评9:40•总指挥总结“本次演练响应迅速，但封存流程需缩短至3分钟内”•教育局点评“加强食材快检设备配置，完善家长沟通机制”

六、关键要求

1.时限控制事件上报不超过20分钟，校医处置5分钟内到位

2.规范操作呕吐物用无菌袋密封，留样标签注明时间、餐次

3.协同配合班主任10分钟内完成班级排查，家长沟通需留存记录附件演练物资清单•急救箱含呕吐袋、体温计•警戒带、对讲机、封条•演练记录表含时间轴、处置步骤。