家政服务员四级模拟考试题（附参考答案）

家政服务员四级模拟考试题（附参考答案）

一、单选题（共52题，每题1分，共52分）

1.处理乳头凹陷应在产后分钟内第一次哺乳开始、20AB、30C、40D、50正确答案B答案解析；处理乳头凹陷应在产后30分钟内第一次哺乳开始，故答案选Bo乳头凹陷可能会影响新生儿正常吸吮乳汁，尽早在产后30分钟内开始第一次哺乳，有助于刺激乳头，改善乳头凹陷情况，促进母乳喂养的顺利进行

2.胎儿的完全由孕妇供给，缺乏时可导致婴儿早熟及贫血隹隹一素A二素、一C素隹、一B12二素、一B6隹性、正确答案C答案解析维生素B12几乎完全由食物供给，孕妇缺乏维生素B12时可导致婴儿早产及贫血等情况而维生素A、维生素C、维生素B6缺乏一般不会直接导致婴儿早熟及贫血这种情况

3.丝织品面料绝大部分是由纺织而成的、纤维丝AB、桑蚕丝C、人造丝D、纯棉线正确答案B答案解析;丝织品面料绝大部分是由桑蚕丝纺织而成的桑蚕丝具有柔软、光滑、透气等优良特性，是制作高档丝织品的主要原料人造丝手感较硬挺，不如桑蚕丝适合制作绝大部分丝织品；纤维丝范围太广，不准确；纯棉线与丝织品面料无关4,麻疹多发于A、冬末春初B、秋末冬初C、春末夏初D、夏末秋初正确答案A答案解析麻疹是由麻疹病毒引起的急性呼吸道传染病，冬末春初是麻疹的高发季节因为冬末春初气候寒冷，人们多在室内活动，空气不流通，容易造成病毒传播；同时，这个时期人体的免疫力相对较低，容易感染麻疹病毒ABcDLLLLB、红糖C、咖啡D、鸡蛋正确答案C答案解析哺乳期妇女应避免过多摄入咖啡，因为咖啡中的咖啡因可能会影响乳汁分泌，且通过乳汁传递给婴儿后可能影响婴儿睡眠等而豆制品、鸡蛋富含优质蛋白等营养物质，红糖含有一定的能量等，哺乳期妇女可以适量摄入

42.制作西红柿炒豆腐不需要的原料是豆腐西A、红柿鸡B、蛋小油C、菜正确答案C

43.褥疮炎性浸润期的大水泡可在液体抽出后涂溶液，用无菌敷料包扎

0.2%啖喃西林A、

0.5%洗必肽B、

0.04%口夫喃西林C、

0.1%洗必肽正确答案D答案解析；褥疮炎性浸润期的大水泡可在液体抽出后涂

0.1%洗必泰溶液，用无菌敷料包扎

44.烤制食物时，不需要准备的物品是.A、面团面杖B、蒸笼C、烤盘D、正确答案C答案解析；烤制食物通常用烤箱，需要面团、面杖、烤盘来制作和放置食物蒸笼是用于蒸制食物的工具，烤制食物不需要准备了预防贫血，孕妇应多摄入含高的食物为钙、铁、锌、碘正确答案B答案解析；孕妇预防贫血需要多摄入含铁高的食物，因为铁是合成血红蛋白的重要原料，缺铁易导致缺铁性贫血钙主要与骨骼发育等有关；锌对生长发育、免疫功能等有重要作用；碘主要与甲状腺功能等有关ABC所以为预防贫血应多摄入含铁高的食物，答案选［B］

46.中胡萝卜素、铁、锌、核黄素含量高，是产褥期较理想的食物A、小米B、高粱米C、大米D、白面正确答案A答案解析小米中胡萝卜素、铁、锌、核黄素含量高，是产褥期较理想的食物，其营养价值优于大米、白面、高粱米47,就是对即将烹制的原材料加葱、姜、盐、味精等调味料，在烹调前实施腌制处理的工序、原料加热前调味AB、原料加热中调味C、原料加热后调味D、码味正确答案D答案解析；码味是对即将烹制的原材料加葱、姜、盐、味精等调味料，在烹调前实施腌制处理的工序，所以答案选D

48.正常分娩的产妇第一餐不适合进食的是、面条AB、红糖水C、藕粉D、蛋花汤正确答案A答案解析；面条不易消化，对于正常分娩后的产妇第一餐来说，肠胃功能还未完全恢复，进食面条可能会增加肠胃负担，而红糖水、藕粉、蛋花汤相对更容易消化吸收，适合产妇第一餐进食

49.下面关于应对孕妇恶心、呕吐的措施中，错误的做法是A、多吃油炸食物B、限制胃内食物容量C、减慢活动，减少消耗D、降低焦虑状态正确答案B

50.湿疹部位如渗出黄水且结痂，可先用煮沸的晾凉后涂抹，再进行后续处理盐物酒水煤精油、、、植、正确答案A

51.下面几种材质中，不宜熨烫的是A、棉制品ABcDB、氨纶制品C、毛制品D、涤纶制品正确答案B答案解析；氨纶制品的耐热性较差，熨烫时容易导致纤维变形、弹性降低等问题，所以不宜熨烫而棉制品、毛制品、涤纶制品在合适的温度和熨烫方式下是可以进行熨烫的

52.如果新生儿的大便干燥，有白色硬结块，且大便臭味大，多因为奶中过多A、蛋白质B、糖C、脂肪D、维生素正确答案A答案解析奶中蛋白质过多时，新生儿大便会干燥，有白色硬结块,且大便臭味大糖过多可能导致大便偏稀等；脂肪过多一般会使大便油腻等；维生素一般不会直接导致大便出现此类情况所以答案选［A］

二、判断题（共48题，每题1分，共48分）

1.正常成年人收缩压为8~12千帕、正确AB、错误正确答案B

2.褥疮可能继发感染引起败血症而导致病人死亡、正确AB、错误正确答案A3,被甲肝病毒污染的水源、食物是传播甲肝的主要途径A、正确B、错误正确答案A4粮谷类食物能够提供人体所需热量的60%70%.〜、正确AB、错误正确答案A

5.新生儿刚吃完奶时不宜洗澡，但空腹的时候可以洗澡A、正确B、错误正确答案B

6.老年人应多吃含钙的食品，且应经常晒太阳，以促进钙的吸收利用、正确AB、错误正确答案A

7.孕妇需要特别保证供给一些汤类食品，以利于乳汁分泌、正确AB、错误正确答案A

8.异位妊娠，又称产前出血，是指妊娠7个月（28周）以后发生的阴道出血A、正确B、错误正确答案B

9.老年人饭前不宜吃水果、正确AB、错误正确答案A

10.肺结核主要表现为持续低热、盗汗、疲乏、咳嗽、咯痰超过2周、咯血、胸痛等、正确AB、错误正确答案A

11.新鲜的虾头尾完整，爪须齐全、虾身较挺，皮壳发亮，呈青绿色或青白色A、正确B、错误正确答案A

12.人工喂养的新生儿，大便如呈绿色泡沫状、酸味重且出现腹胀，可能是奶或水中糖加多了A、正确B、错误正确答案A

13.甲平鱼宰杀后，宜开水下锅，然后再逐渐加热、正确AB、错误正确答案B

14.红眼病不具有传染性A、正确B、错误正确答案B

15.在老年人中，视力减退比听力损害更多见、正确AB、错误正确答案B

16.如果新生儿脐部湿润并有脓性分泌物，且周围皮肤红、肿，可能是发生了感染A、正确B、错误正确答案A

17.肥胖老年人应少吃多餐，以控制体重的增加、正确AB、错误正确答案A

18.患有高血压、冠心病的老年人每日食盐综合摄入量应控制在5克以下、正确AB、错误正确答案A

19.流行性腮腺炎是由腮腺炎病毒引起的急性呼吸道传染病A、正确B、错误正确答案A

20.晨晚间护理可促进病人身体受压部位的血液循环，且易于病人入睡A、正确B、错误正确答案A

21.腹开通常用于制作烤制品，以保持形状完整A、正确B、错误正确答案B

22.羊毛纤维耐碱不耐酸，因此不要使用酸性大的洗涤剂A、正确B、错误正确答案B

23.皮革最好用水和汽油擦拭、正确AB、错误正确答案B

24.杜牡蛎五花粥含有丰富的维生素CoA、正确B、错误正确答案B

25.甲鱼的血和苦胆的营养价值较高，应卫生地保存食用、正确AB、错误正确答案A

26.婴幼儿肾表面分叶要到2-4岁才消失、正确AB、错误正确答案A

27.烤制面包的过程不能过长，在烤箱里烤1分钟左右即可A、正确B、错误正确答案B

28.给病人鼻饲饮食时，病人的头部与胸部至少要抬高60，灌喂10分钟后才能平卧、正确AB、错误正确答案B

29.喝骨头汤时,钙的吸收率可达100%、正确AB、错误正确答案B

30.妊娠中期，孕妇要多吃高蛋白、高脂肪、高热量的食品、正确AB、错误正确答案B

31.肥胖老年人晚餐要多吃、吃好，必要时应吃点夜宵、正确AB、错误正确答案B

32.婴幼儿5个月以前，夜间可根据需要喂奶2次A、正确B、错误正确答案A

33.夏季时，菜的口味、颜色应比较厚重、正确AB、错误正确答案B

34.妊娠早期，孕妇可以多吃一点油炸、辛辣食物A、正确B、错误正确答案B

35.流食24小时内如未吃完，第2天可以接着吃A、正确B、错误正确答案B

36.丝绸纤维需要透气，储藏时最好不要长时间放在塑料包装内，可用旧被单或棉纸包住存放A、正确B、错误正确答案A

37.老年人秋季应晚睡早起，早晨起床后应积极参加活动健身锻炼、正确AB、错误正确答案B

38.火发一般是将干货外表放在火上燎烤至外皮呈焦黄色，再放在热水中浸泡A、正确B、错误正确答案A

39.给新生儿洗澡的整个过程必须控制在15-20分钟之内A、正确B、错误正确答案A

40.孕妇可以多服用含钙磷的片剂，以避免发生下肢肌肉痉挛、正确AB、错误正确答案B

41.婴幼儿情绪良好，饮食、睡眠、玩耍正常，就表明婴幼儿各项活动时间安排合适A、正确B、错误正确答案A

42.婴幼儿湿疹是指3个月以下婴幼儿的湿疹，俗称奶疹、正确AB、错误正确答案B

43.妊娠晚期，孕妇可在医生的指导下适当食用干酵母、鱼肝油和钙片等、正确AB、错误正确答案B

44.培养婴幼儿良好习惯，仅靠讲道理是难以奏效的，必须示范讲解具体的方法和过程A、正确B、错误正确答案A

45.乳头软裂比较严重时，乳头疼痛剧烈，可暂时停止母乳喂养24-48小时A、正确B、错误正确答案A

46.婴幼儿7-9个月时，可以每日添加菜泥，土豆泥、胡萝下泥于粥中A、正确B、错误正确答案A47,给婴幼儿种的卡介苗是预防麻疹的、正确AB、错误正确答案B

48.动物油脂具有特殊的气味，但不应有哈喇味或其他异味A、正确B、错误正确答案A

5.1岁以内婴幼儿玩游戏的目主要是帮助婴幼儿发展A、感知觉和一些基本动作能力受B、触觉C、听觉D、心理和语言能力正确答案B

6.更年期综合征病人的饮食应注意A、减少钙、磷、锌等无机元素的摄入B、多吃精盐，不吃植物油脂C、适量饮酒，多喝咖啡D、多吃富含蛋白质、维生素的食物正确答案D答案解析更年期综合征病人饮食应多吃富含蛋白质、维生素的食物，保证营养均衡多吃精盐不利于健康，应适量摄入；应适当增加钙、磷、锌等无机元素的摄入；要避免过量饮酒和大量喝咖啡，这些对身体都可能产生不良影响7•中药饮片煎煮前最好先行用冷水浸泡分钟左右、10AB、20C、40D、60正确答案B答案解析；中药饮片在煎煮前先行用冷水浸泡，能使药物有效成分更好地溶出浸泡时间过短，有效成分溶出不完全；浸泡时间过长,可能导致微生物滋生等问题一般浸泡20-30分钟左右较为适宜,能让药物充分吸收水分，便于后续煎煮时有效成分的煎出所以最好先行用冷水浸泡＞20分钟左右，答案选［B］

8.除用于治疗贫血外，还可用来治疗传染性肝炎和恢复肝功能等作用±B1隹素±B2隹素隹素±B6隹素B12去正确答案D答案解析;维生素B12在临床上除用于治疗贫血外，还可用来治疗传染性肝炎和恢复肝功能等维生素B1主要用于防治维生素B1缺乏症如脚气病等；维生素B2主要用于防治维生素B2缺乏症如口角炎等；维生素B6主要用于预防和治疗维生素B6缺乏症等，均无题干中所述作用

9.秋季天高气爽，但秋燥之气易伤、肺AB、肾C、心---D、肝正确答案A答案解析；秋季气候干燥，燥邪最易伤肺，肺为娇脏，喜润而恶燥,不耐燥邪侵袭，所以秋季秋燥之气易伤肺

10.有防治高血脂、胆石症，结肠癌以及降血糖等功效、脂肪AB、维生素C、蛋白质D、膳食纤维正确答案D答案解析；膳食纤维具有多种生理功能，如防治高血脂、胆石症，结肠癌以及降血糖等膳食纤维可增加饱腹感，减少食物摄入量，有助于控制体重和血糖；能减少肠道对胆固醇的吸收，降低血脂；还可促进肠道蠕动，预防便秘和结肠癌等而脂肪、维生素、蛋白质一般不具有这些特定功效

11.晚期妊娠出血，又称产前出血，是指妊娠个月以后发生的阴道出血A、1B、3C、7D、9正确答案C答案解析;晚期妊娠出血是指妊娠28周（即7个月）以后发生的阴道出血，故答案选Co妊娠满28周及以后至分娩前的时期称为晚期妊娠，此阶段出现的阴道出血即晚期妊娠出血，也就是产前出血12,早期妊娠反应时的恶心、食欲不振也与缺乏有关A、维生素AB、维生素CC、维生素DD、维生素B6正确答案D答案解析；早期妊娠反应时的恶心、食欲不振与维生素B6缺乏有关维生素B6参与多种代谢过程，对神经系统和消化系统功能有重要影响，缺乏时可能导致这些不适症状

13.鸭肉和竹笋一起炖食，可以治疗老年人、便秘AB、心脏病C、痔疮D、贫血正确答案C答案解析鸭肉味甘、咸、性凉，具有滋阴养胃、利水消肿的功效;竹笋味甘、微寒，有清热化痰、利膈下气等作用二者一起炖食，对老年人痔疮有一定的治疗作用

14.擦拭呢绒织物的霉点时要，以免损伤衣料A、从霉点或霉班的中心向周围擦拭B、用力擦拭C、随便擦拭D、从霉点或霉斑的周围向中心擦拭正确答案D答案解析擦拭呢绒织物的霉点时应从霉点或霉斑的周围向中心擦拭，这样能避免擦拭过程中用力过大对衣料造成损伤，若从中心向周围擦拭、随便擦拭或用力擦拭都可能损伤衣料

15.孕妇应多吃以补充锌、细粮AB、水果C、蔬菜D、动物性食品和粮正确答案D答案解析；锌的来源主要是动物性食品，如瘦肉、鱼类、蛋类、奶类等，植物性食物中锌的含量相对较低孕妇适量摄入动物性食品可有效补充锌，粮谷类食物中也含有一定量的锌，但相对动物性食品而言含量不算高蔬菜和水果中锌含量一般不高，细粮中锌含量也不如动物性食品丰富

16.怀孕期间孕妇由于激素因素而产生抵抗胰岛素的作用，形成、妊娠性心脏病AB、妊娠性肉血压C、妊娠性糖尿病D、妊娠中毒症正确答案C答案解析；在怀孕期间，孕妇由于激素因素产生抵抗胰岛素的作用,使得胰岛素不能正常发挥作用来调节血糖，从而容易导致血糖升高,形成妊娠性糖尿病而妊娠性心脏病、妊娠性高血压、妊娠中毒症的发生虽也与孕期生理变化有关，但不是直接由胰岛素抵抗导致的

17.老年人每日对碳水化合物的摄取不宜过多，以不超过总热量的为宜A、45%B、75%C、55%D、65%正确答案D答案解析老年人每日对碳水化合物的摄取不宜过多，一般以不超过总热量的65%为宜碳水化合物摄入过多易引起血糖波动等问题,而适当控制碳水化合物比例，有助于老年人维持身体健康

18.用220~250℃的炉温烤制油酥火烧时，饼坯入炉烤分钟左右至两面金黄即可、20AB、40C、30D、10正确答案D

19.老年人养生保健应该注意A、清淡饮食B、饱食和咸食C、经常喝酒D、少运动正确答案A答案解析老年人养生保健应注意清淡饮食，避免饱食、咸食，不宜经常喝酒，且要适当运动清淡饮食有助于减少肠胃负担，维持身体健康；饱食和咸食对身体不利，易引发多种疾病；经常喝酒会损害肝脏等器官；少运动不利于身体新陈代谢和机能维持所以应该选择Ao

20.不是为老年人选择食物的基本原则A、粗细兼顾B、宁杂勿偏C、合理搭配D、以细粮为主正确答案D答案解析；老年人选择食物应粗细兼顾，主食中可搭配部分粗粮，如燕麦、糙米等，既能增加饱腹感，又能提供更丰富的营养；合理搭配食物，包括谷类、蔬菜、水果、肉类、豆类等，保证营养均衡;宁杂勿偏，摄入多种食物以获取全面的营养素而以细粮为主不是老年人选择食物的基本原则，细粮缺乏粗粮中的膳食纤维等营养成分，长期以细粮为主不利于健康

21.如果新生儿的大便是绿色、粘液状、量少、次数多，新生儿爱哭闹，应、增加奶量AB、减少奶量C、减少糖分D、增加糖分正确答案A

22.老年人摄取的脂肪应该以为主、蛋类AB、动物油C＞植物油D、动物内脏正确答案C答案解析；老年人摄取的脂肪应以植物油为主植物油含有的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，对心血管健康有益动物内脏和蛋类胆固醇含量较高，过多摄入不利于健康动物油含饱和脂肪酸较多，长期大量食用可能会导致血脂升高等问题

23.音乐胎教不适合的音乐是、迪斯科AB、舒缓的C、动听的D、抒情的正确答案A答案解析；迪斯科音乐节奏强烈，可能会对胎儿的听觉系统和神经系统造成刺激，不利于胎儿的健康发育，所以不适合作为音乐胎教而舒缓、抒情、动听的音乐有助于孕妇放松心情，对胎儿的发育有积极作用

24.衣服上的油脂，最好是利用油脂受热后蒸发以及能溶解于的特性加以清除、糖AB、盐水C、有机溶剂D、食醋正确答案c答案解析；油脂能溶解于有机溶剂，利用这一特性可清除衣服上的油脂，而食醋、糖、盐水一般不能有效溶解油脂来清除衣服上的油脂污渍

25.引起孕妇眩晕的原因不包括A、过慢地变换体位B、过度疲劳C、过度兴奋和精神紧张D、长时间站立或仰卧正确答案A

26.蒸汽喷雾电熨斗的水箱用水最好是A、蒸脩水B、白开水C、自来水D、纯净水正确答案A27,住平房或楼房底层的居民，装有毛皮衣服的衣箱要离地面厘米、5AB、5-10C、10~15D、15-30正确答案D答案解析衣箱离地面15-30厘米可有效防止衣蛾等害虫，住平房或楼房底层相对潮湿，更需要这样做来保护毛皮衣服冷油、水热、水、碱水、28,较僵硬的皖鱼、墨鱼适合用发正确答案C答案解析；较僵硬的觥鱼、墨鱼适合用碱水发碱水发能使觥鱼、墨鱼等质地变得柔软、脆嫩，去除其僵硬感，使其更易烹饪和食用冷水发、热水发和油发都不太适合较僵硬的就鱼、墨鱼，达不到理想的发制效果

29.适用于涨发体积小、质地软的银耳、木耳、金针菜等A、冷水发B、热水发C、碱水发D、油发正确答案A答案解析冷水发适用于涨发体积小、质地软的银耳、木耳、金针菜等干货原料，能使其慢慢吸收水分，恢复柔软状态，且不会因水温过高而损失营养或改变质地热水发一般适用于质地较紧密、坚实的干货；碱水发常用于质地坚硬、不易涨发的干货；油发主要用于含胶原蛋白丰富、结缔组织多的干货所以本题选A

30.有清肺、益气、补血、活血、镇静止痛、防便秘等作用A、燕麦B、绿茶C、黑木耳D、胡萝卜正确答案C答案解析；黑木耳中铁的含量极为丰富，故有补血作用；它还含有膳食纤维，能促进肠道蠕动，起到防便秘的效果；其含有的多糖体等成分具有一定的保健作用，在中医理论中也有相关功效，可起到清肺、益气、活血等作用，还对镇静止痛有一定帮助胡萝卜主要富含胡萝卜素等营养成分；绿茶有提神醒脑等功效；燕麦富含膳食纤维等，有降血脂等作ABcD用，但不具备上述所有这些全面的功效

31.烹调前不易加足味、烹制过程中也不宜调味的菜肴，应该在A、原料加热前调味B、原料加热后调味C、原料加热前要调味，原料加热中也要调味D、原料加热中调味正确答案B答案解析；在菜肴烹调过程中，有些菜肴在原料加热前不易加足味、烹制过程中也不宜调味，这类菜肴适合在原料加热后调味，这样可以更好地控制味道，使调味恰到好处

32.通常用于制作烤制品，可保持形状完整、背开AB、头开C、腹开D、肋开正确答案D

33.妊娠高血压是指怀孕前无高血压史，怀孕周后出现血压增高，而无蛋白尿及水肿A、24B、2C、4D、12正确答案A答案解析妊娠高血压是指怀孕前无高血压史，怀孕24周后出现血压增高，而无蛋白尿及水肿

34.品质好的菜子油为A、棕褐色B、深黄色C、棕红色D、淡黄色正确答案A

35.如果水滴在电熨斗的底部立即滚散消失，并发出“扑哧”声，说明熨斗温度为℃oA、60~100B、170200〜C、100130〜D、140160〜正确答案D

36.储藏干货原料的场所温度以_°C为佳，湿度应控制在50%60%之〜间A、10B、20C、30D、40正确答案A答案解析干货原料储藏的适宜温度一般要高于10℃,如果温度过低可能会影响干货原料的品质温度高于20℃、30℃v40℃并不是最合适的普遍标准，所以答案选A

37.婴幼儿断乳后每日应保证喝毫升左右牛奶、200AB、100C、500D、300正确答案C

38.偏于阴血不足的老年人，食补应以为主、驴肉AB、鹅肉、鸭肉C、羊肉D、狗肉正确答案B答案解析；老年人阴血不足，食补应选用偏滋阴的食物鹅肉、鸭肉性偏凉，有滋阴补血的作用；羊肉、狗肉性温热，主要用于温补;驴肉虽营养丰富，但在滋阴血方面不如鹅肉和鸭肉突出所以偏于阴血不足的老年人食补应以鹅肉、鸭肉为主

39.给婴幼儿洗澡的浴室温度应达到°C左右A、18B、20C、24D、30正确答案C答案解析；给婴幼儿洗澡时，浴室温度保持在24℃左右较为适宜温度过高易导致婴幼儿体温过高、出汗过多，引起不适甚至脱水等;温度过低则可能使婴幼儿着凉感冒18℃和20℃相对偏低，不能很好地保证婴幼儿洗澡时的舒适和安全，30℃又相对偏高，所以应选择＞24℃,即选项C

40.胎儿所需的完全由孕妇供给，缺乏时易导致婴幼儿早熟及贫血、A维生素AB、维生素CC、维生素B12D、维生素B6正确答案B

41.哺乳期妇女每天都应摄入的食品不包括A、J3-制品。