家政服务员三级模考试题+参考答案

家政服务员三级模考试题+参考答案

一、单选题（共48题，每题1分，共48分）

1._用于草本花卉幼苗，将其嫩梢摘除促使其萌发侧枝或加粗生长A、剪枝B、剪梢C、摘心D、除蕾正确答案C答案解析摘心是指摘除花卉的嫩梢顶芽，其作用是抑制主枝生长，促使其萌发侧枝或加粗生长，多用于草本花卉幼苗，符合题目描述剪枝主要是对较老的枝条进行修剪；剪梢侧重于剪掉嫩梢的一部分；除蕾是摘除花蕾，均不符合促使嫩梢萌发侧枝或加粗生长的描述

2.Apr.是的缩写A、一月B、二月C、三月D、四月正确答案D答案解析Apr.是Apr iI（四月）的缩写，January是一月，缩写为Jan.；February是二月，缩写为Feb.；March是三月，缩写为Mar.所以正C、不爱与人交往D、走路不平衡正确答案B答案解析缺乏爬的练习可能影响婴幼儿空间感知、本体觉等发展，进而在学龄期容易出现阅读时跳行跳字等学习障碍走路不平衡主要与下肢力量及平衡感训练等有关；性格内向不爱与人交往受多种因素影响,并非单纯因缺乏爬的练习导致

22.是从花生仁中提取出的油脂，一般呈淡黄色或橙黄色，色泽清亮透明、豆油AB、花生油C、菜子油D、葵花籽油正确答案B答案解析花生油是从花生仁中提取出的油脂，一般呈淡黄色或橙黄色,色泽清亮透明，符合题目描述；葵花籽油由向日葵籽制取，菜籽油由油菜籽榨取，豆油由大豆制取，均不符合从花生仁提取油脂这一描述

23.就是指在居室美化时符合人的生理需求和心理需求、合理性AB、舒适性C、丰富性D、通俗性正确答案A

24.插花时，一般陪衬枝要主枝，动态枝要附于主枝，从而使主枝的凝聚力更强A、平行B、低于C、超过D、高于正确答案B答案解析插花时陪衬枝一般低于主枝，动态枝附于主枝能增强主枝凝聚力，低于主枝可起到衬托主枝的作用，使整个插花作品层次更分明更美观若高于主枝则会喧宾夺主，平行或超过主枝都不符合插花的一般原则

25.从外观上看大料，优质的是、碎粒的AB、不太饱满C、大小不匀的D、朵大饱满，八角完整不碎的正确答案D答案解析优质的大料应该朵大饱满，八角完整不碎，这样的大料在品质等方面往往更有保障而大小不匀、不太饱满、碎粒的都不符合优质大料的外观特征

26.从婴幼儿个月起就可通过帮助或用玩具逗引等方法训练其从仰卧位翻身为侧卧位、4AB、2C、6D、8正确答案B

27.不是美式菜中较著名的菜肴、煽馄饨AB、烤火鸡C、美式牛扒D、橘子烧野鸭正确答案A

28.下面介绍的礼仪中，错误的是A、先把男士介绍给女士B、先把年轻的介绍给年老的C、先把职位低的介绍给职位高的D、先把女士介绍给男士正确答案D答案解析介绍礼仪中，应先把男士介绍给女士，先把年轻的介绍给年老的，先把职位低的介绍给职位高的选项D先把女士介绍给男士是错误的介绍礼仪

29.如果在Word录入过程中输入错误，可按—功能键删除插入点左边的文本A、De IeteB、空格C、BackspaceD、Shift正确答案C答案解析在Word录入过程中，Backspace键的功能是删除插入点左边的文本，Delete键是删除插入点右边的文本，空格和Shift键都不具备删除插入点左边文本的功能

30.根据脑生理、心理学家的研究发现，45岁是婴幼儿〜A、学习本国语言的关键期B、口语和书面语言发展的关键期C、口语发展的关键期D、掌握词汇能力的关键期正确答案A

31.其实是传真机最好的保养方法、经常通电AB、频繁开机C、频繁关机D、经常断电正确答案A答案解析传真机经常通电可以保持机器内部的电子元件处于良好的工作状态，减少受潮、静电等问题对机器的损害，有助于延长传真机的使用寿命，是较好的保养方法而频繁关机、经常断电、频繁开机都会对传真机造成不良影响，如频繁开关机可能会损坏机器的电子元件，经常断电可能会导致数据丢失等问题

32.钾肥不足，就会A、枝叶饱满，长势过快B、枝叶细弱，颜色变浅发黄C、茎秆细弱，叶片边缘卷曲变黄色，易脱叶D、影响花蕾的形成，花小色淡正确答案C答案解析钾肥不足时，植物茎秆细弱，叶片边缘卷曲变黄色，易脱叶A选项枝叶饱满、长势过快通常不是钾肥不足的表现；B选项枝叶细弱、颜色变浅发黄一般是氮肥不足的症状；D选项影响花蕾的形成、花小色淡主要与磷肥不足有关

33.在培训初级家政服务员时，要以为基础A、技能实际操作演练B、老师实际操作C、情景模拟教学法D、理论教学正确答案D

34.一般情况下，主菜若是鱼类则搭配A、雪利酒B、香槟酒C、白葡萄酒D、红葡萄酒正确答案C答案解析鱼类等白肉通常搭配白葡萄酒，白葡萄酒清爽的口感能更好地衬托出鱼肉的鲜嫩和风味，而红葡萄酒一般与红肉搭配，香槟酒多用于庆祝场合等，雪利酒有多种类型，通常不作为鱼类主菜的常规搭配

35.一般情况下，主菜若是肉类应搭配A、雪利酒B、红葡萄酒C、香槟酒D、白葡萄酒正确答案B答案解析一般来说，肉类主菜搭配红葡萄酒是比较常见的选择红葡萄酒中的单宁可以与肉类中的蛋白质相结合，使口感更加柔和，同时红葡萄酒的风味也能与肉类的浓郁味道相匹配，提升用餐体验白葡萄酒通常更适合搭配鱼类、海鲜等清淡的菜肴；香槟酒一般用于庆祝场合或作为开胃酒；雪利酒常用于开胃或搭配一些特定的小吃等，均不太适合与肉类主菜搭配

36.生长期修剪主要是在花木的生长季节或开花以后进行，通常不包括、摘花心AB、给植株整形C、摘叶D、抹芽正确答案B

37.初级家政服务员教学说明技能培训的基本内容不包括A、能够使用和保养数码相机B、能够洗涤摆放衣物C、能够进行家居清洁D、能够制作家庭餐正确答案A答案解析初级家政服务员技能培训基本内容主要围绕家庭日常生活服务技能，如家庭餐制作、家居清洁、衣物洗涤摆放等而使用和保养数码相机不属于初级家政服务员基本技能培训范畴，它更偏向于摄影相关专业技能，与家政服务核心技能关联不大

38.宴席开始后，上菜应A、先上冷盘和水果，后上热菜，最后上甜食B、先上冷盘，后上热菜，最后上甜食和水果C、先上热盘，后上冷菜，最后上甜食和水果D、先上冷盘，后上甜食和水果，最后上热菜正确答案B答案解析宴席上菜一般遵循先冷后热的顺序，冷盘先上桌可以让客人在等待热菜的过程中有开胃小菜热菜是宴席的主要菜品，最后上甜食和水果作为收尾，使整个用餐过程更加完整和丰富所以先上冷盘，后上热菜，最后上甜食和水果

39.下面几项中，不是法式西餐的特点的是A、选料广泛，加工精细，烹调考究B、烧野鸭一般六成熟即可食用C、吃半熟食或生食D、多采用蒸、煮、烧、熏等烹调技法正确答案D答案解析法式西餐选料广泛，加工精细，烹调考究，常吃半熟食或生食，烧野鸭一般六成熟即可食用，而多采用蒸煮、烧、熏等烹调技法不是法式西餐的特点

40.出席宴会应正点或提前到达、23分钟A〜B、23小时〜C、2030分钟〜D、3045分钟〜正确答案A答案解析出席宴会一般应正点或提前2-3分钟到达，提前太久到达可能会给主人准备上造成不便，太晚到达则不礼貌B选项提前2-3小时时间过长；C选项20-30分钟相对也较长；D选项30-45分钟也不太符合一般提前到达的时间范围所以答案选A o

41.在选购熟食时，下面的做法中，错误的是A、最好买价格便宜的产品B、最好买知名厂家的产品盒C、袋包装的食品要看生产日期，同时要观看袋子是否漏气D、要到大型的商场去购买正确答案A答案解析在选购熟食时，价格便宜的产品可能存在质量风险，比如食材不新鲜、加工过程不卫生等，不能单纯以价格便宜为选购标准而知名厂家的产品在生产工艺质量控制等方面相对更有保障，所以B选项正确；购买袋包装食品查看生产日期和袋子是否漏气能保证食品的新鲜度和密封性，C选项正确；大型商场的管理和监督相对更严格，能降低购买到问题熟食的概率，D选项正确

42.山西老陈醋的特点不包括A、浓稠，酸味解厚B、有特殊的清香C、色泽黑紫D、口味酸而微甜正确答案D

43.咖啡的最佳饮用温度为A、85℃B、96℃C、100℃D、60℃正确答案A

44.法式西餐用酒调味，其中海味品应该用一确答案是Do

3.询问今天天气可以说A\What1s thet imeB、WouId youI ike anyth i ng to eatC、May I ask you for a favorD、Whats the weather I ike today正确答案D答案解析选项A Whatsthe time”是询问时间的；选项B Would youI ike anythi ngto eat”是询问是否想吃东西的；选项C“May Iaskyou for a favor”是请求帮忙的；而选项D Whatstheweatherliketoday正是询问今天天气如何的，符合题意

4.使用微软拼音输入法时，要两次按下键进行确认输入A、EnterB、ShiftC\De IeteD、空格正确答案D

5.如果未改变Word的默认设置，使用格式工具栏或快捷键将以厘米为单位设置缩进格式、

0.25AA、葡萄酒B、甜酒C、白兰地D、伏特加正确答案C

45.使用最需要耐心，因为需要一个晚上的时间才能完成A、蒸汽加压式咖啡器B、纸过滤式咖啡器C、水滴落式咖啡壶D、虹吸式咖啡器正确答案C

46.客人离席时，一般后走的是、身份高者AB、年长者C、身份的轻男人D、妇女正确答案C

47.川菜的特点是A、酸、甜、麻、香辣、油重、味浓、注重调味B、清香、鲜嫩、味纯C、鲜、嫩、爽、滑D、浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤，浓而不腻，口味平和，咸中带甜正确答案A答案解析川菜以酸、甜、麻、香辣、油重、味浓、注重调味为特点B选项清香、鲜嫩味纯一般是浙菜的特点；C选项鲜嫩,爽、滑多是粤菜的特点；D选项浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤，浓而不腻，口味平和,咸中带甜是鲁菜的特点

48.教育学龄儿童与人相处的时候，错误的做法是A、重要的信息最好直接传达或者通过书面方式传达B、学会合作C、学会倾听D、要以自我为中心正确答案D答案解析教育学龄儿童与人相处时，以自我为中心是错误的做法学会倾听、学会合作有助于良好人际关系的建立，重要信息直接传达或书面传达也是合适的沟通方式，而以自我为中心会忽视他人感受和需求，不利于与他人和谐相处

二、判断题（共52题，每题1分，共52分）

1.目前，大多数数码相机的快门都有焦距锁定功能A、正确B、错误正确答案A

2.搜索引擎是一种写邮件的工具A、正确B、错误正确答案B

3.为防止水果去皮后发生色泽变褐或变红，去皮后应迅速浸入苏打水中护色、正确AB、错误正确答案B

4.摄像机的电池最好等完全用完了以后再充电A、正确B、错误正确答案A

5.中级家政服务员进行培训的总课时数为240课时、正确AB、错误

6.在培训初级家政服务员时，要以技能实际操作演练为教学基础，以理论教学为教学重点、正确AB、错误正确答案B

7.初级家政服务员在学习制作家庭餐时要以理论教学为教学重点、正确AB、错误正确答案B

8.鲁菜以辣、酸、麻而闻名，享有“一菜一味，百菜百味”的美誉、正确AB、错误正确答案B

9.木耳的品种中，以野生粗木耳为最好、正确AB、错误正确答案B

10.咖啡的最佳饮用温度为55摄氏度、正确AB、错误正确答案B

11.婴幼儿一出生就具备一些能力，如吸吮、抓握、步行、爬行反射等A、正确B、错误正确答案A

12.三蛇龙虎凤大会、五蛇羹、烤乳猪等是粤菜的代表性菜肴、正确AB、错误正确答案A

13.老年常见病知识和老年人运动安全护理常识是中级家政服务员应该了解的知识、正确AB、错误正确答案A

14.家政服务员要根据雇主的要求和给定的生活费用制定采买计划A、正确B、错误正确答案A

15.最好到超市、大菜市场或大型农贸市场选购肉类食物A、正确B、错误正确答案A

16.以过滤式冲泡法冲泡咖啡，每次滴过的时间应控制在2~4小时为宜、正确AB、错误正确答案B

17.赴宴或做客时要主随客便、正确AB、错误正确答案B

18.插花造型时，主枝应选择长势旺盛、色彩鲜艳、姿态优美的枝花、正确AB、错误正确答案A

19.Word并不具备“自动保存”的功能、正确AB、错误

20.家政服务员要培养婴幼儿养成饭前便后洗手、游戏后洗手、外出回家先洗手等习惯、正确AB、错误正确答案A

21.家政服务员在采买商品时，首先要注重商品价格、正确AB、错误正确答案B

22.京式面点主要以淀粉为原料，特别擅长制作面食、正确AB、错误正确答案B

23.培训初级家政服务员制作家庭餐时，理论课时应多于实践教学课时A、正确B、错误正确答案B

24.向用人单位介绍本地区社会经济发展与就业状况是职业指导的基本内容之一A、正确B、错误正确答案B

25.花生油是从花生仁中提取出的油脂，一般呈淡黄色或橙黄色A、正确B、错误正确答案A

26.重要资料可以使用传真机复印后保存，简单快捷、正确AB、错误正确答案B

27.学龄儿童的健身运动可以锻炼胆量、毅力自信和自控能力、正确AB、错误正确答案A

28.学龄儿童的同伴交往，提供了儿童相互学习的社会榜样以及交往、合作和自我控制的机会、正确AB、错误

29.川菜多采用烤、烧、干煽、蒸等烹调技法、正确AB、错误正确答案A

30.中级家政服务员应能宰杀禽类和鱼类，能进行干货涨发处理、正确AB、错误正确答案A

31.刀、剪刀、针、钉子、刀片等利器要放到婴幼儿拿不到的地方、正确AB、错误正确答案A

32.陈米含水量较大，煮熟的饭黏性大，口味鲜香、正确AB、错误正确答案B

33.男士在跟自己女伴以及同座的女士都跳过舞之后，才可邀请别的坐席上的女士跳舞A、正确B、错误正确答案A

34.解决婴幼儿的安全问题主要在于防范，要从小教育婴幼儿懂得自我保护和安全防范A、正确B、错误正确答案A

35.家庭中通常使用自来水浇花，应该将水事先晾晒厂2天后再浇花、正确AB、错误正确答案A

36.讲授照料婴幼儿知识和技能时，需要有成年的女性模特A、正确B、错误正确答案B

37.调味类蔬菜就是指葱、姜、蒜，没有其他的、正确AB、错误正确答案B

38.评估报告提供的信息是否完整，信息指向性是否明确，不会关系到择业者的就业趋向B、

0.5C、

0.75D、

0.95正确答案C答案解析在未改变Word默认设置的情况下，使用格式工具栏或快捷键设置缩进格式时，是以

0.75厘米为单位的

6.掌握求职者自我职业取向的时候，不需要了解求职者_A、要求从事的职业领域B、家庭出身C、期望报酬D、愿意接受的工作条件正确答案A

7.通常情况下，蔬菜—营养价值越高A、颜色越浅B、个头越大C、色泽光亮D、颜色越深正确答案D答案解析通常情况下，蔬菜颜色越深营养价值越高比如深色的菠菜西兰花等富含多种维生素、矿物质和抗氧化物质，而颜色浅的蔬菜如白A、正确B、错误正确答案B

39.考核中级家政服务员洗烫衣物的内容有清除衣物的常见污渍、熨烫衬衫、熨烫裤子、熨烫裙子、正确AB、错误正确答案A

40.新鲜的羊肉，肌肉有光泽，色红均匀，肉质坚而细，有弹性、正确AB、错误正确答案A

41.摄像时，对同期声的要求是尽量不要使用口语化，但要适合人物的年龄与职业特征、正确AB、错误正确答案B

42.在居室内做卫生清扫前应开窗通风换气，保证居家空气清新、自然、正确AB、错误正确答案A

43.苏菜是由苏州、徐州、南京、镇江四大菜为代表而构成的、正确AB、错误正确答案B

44.在进行文档编排时，标题一般采用居中对齐的方式，正文一般采用两端对齐、正确AB、错误正确答案A

45.家宴比较注重主食的安排，荤素搭配应较合理，浪费较少、正确AB、错误正确答案A

46.俄式菜的特点是原汁原味，以味浓著称、正确AB、错误正确答案B

47.山药、黄苣、西红柿、茄子属于豆类蔬菜、正确AB、错误正确答案B

48.红配绿、黑配白属于相近色搭配A、正确B、错误正确答案B

49.进入邀请人的家里或饭店做客时，应在门厅脱下帽子、大衣和手套，必要时还要换鞋、正确AB、错误正确答案A

50.“How muchi sit”用于询问天气情况A、正确B、错误正确答案B

51.在教授初级家政服务员清洁知识时，应以技能实际操作演练为重点、正确AB、错误正确答案A

52.家庭聚会结束时，家政服务员要协助雇主送客A、正确B、错误正确答案A菜等营养成分相对没那么丰富

8.—不是德式菜中较著名的菜肴、橘子烧野鸭AB、酸菜煮肉C、汉堡牛排D、咸猪脚正确答案A答案解析德式菜中较著名的菜肴有咸猪脚、汉堡牛排酸菜煮肉等，橘子烧野鸭不属于德式菜中著名菜肴

9.需要请求别人帮忙的时候应该说A、It doesntmatter.B、Pardon.C、May Iask youforafavorD、WouId youI ikeanythingto eat正确答案C答案解析选项C MayIaskyouforafavor意思是“我可以请你帮个忙吗？，这是请求别人帮忙时常用的表达选项A“It doesntmatter.意为“没关系”，用于回应道歉等情况;选项B“Pardon.”用于请求对方再说一遍；选项D“WouldyouIike anythingtoeat”是询问对方是否想吃东西，均不符合请求别人帮忙的语境

10.浙菜的代表性菜肴是、佛跳墙AB、西湖醋鱼、生爆蟾片C、盐水鸭D、鸭包鱼翅正确答案B答案解析浙菜的代表性菜肴有西湖醋鱼,生爆蟾片等鸭包鱼翅是徽菜的代表菜之一；佛跳墙是闽菜的经典菜品；盐水鸭是南京的特色美食,属于苏菜

11.在馅制品方面，一肉馅多用“水打馅”，佐以葱、姜、黄酱、味精、芝麻油等、西式面点AB、苏式面点C\京式面点D、广式面点正确答案C答案解析京式面点肉馅多用“水打馅”，佐以葱、姜,黄酱、味精、芝麻油等广式面点馅心注重口味鲜美、甜咸适中，常用虾仁、叉烧等;苏式面点馅心甜咸适中，注重原汁原味，常用猪肉、青菜等；西式面点的馅料种类多样，包括奶油、巧克力、水果等

12.卧室的布置应以—为中心进行A、梳妆台B、沙发C\床D、柜子正确答案C答案解析卧室是供人睡眠休息的空间，床是卧室中最核心的家具，所有布置通常都是围绕着床来展开的，比如衣柜等家具的摆放要考虑方便使用且不影响在床上的活动和休息，空间布局等也是以床为中心来规划,以营造舒适的睡眠环境而柜子、沙发、梳妆台等都不是卧室布置的核心，其位置和布局都是围绕床这个中心来确定的

13.婴幼儿洗澡时，要将室温调节至°C左右A、18B、28C、25D、20正确答案C答案解析洗澡时，室温应调节至25℃左右较为适宜，这样能让婴幼儿在洗澡过程中感到舒适，避免着凉温度过高易导致婴幼儿不适，温度过低则可能使婴幼儿受凉感冒

14.在宴会上，饮料杯应放在餐盘上方，酒杯应放在餐盘、左上方AB、右上方C、左下方D、右下方正确答案B答案解析酒杯放在餐盘右上方是比较常见的宴会餐具摆放规范，这样的位置方便客人取用，符合用餐习惯

15.使用智能ABC输入法时，如果需要的汉字位于选择区中的第一位,则可以通过按键来完成输入A、enterB、sh iftC、de IeteD、空格正确答案D答案解析在智能ABC输入法中，若需要的汉字位于选择区中的第一位,按空格键可直接完成输入

16.下载文件时，选择“”才能下载这个文件A、将文件保存到磁盘B、在当前位置打开C、保存D、取消正确答案A

17.儿童的平行性集合关系期是在时候形成的A、学前班B、小学一二年级C、小学五六年级D、小学三四年级正确答案D答案解析儿童在小学三四年级时会形成平行性集合关系期在这个阶段，儿童开始理解数量之间的关系，能对集合进行比较分类、排序等操作，从而形成平行性集合关系例如他们能理解如果A集合大于B集合，B集合大于C集合，那么A集合大于C集合等类似的关系

18.将草本花卉的枝条根部用纸包住浸入的热水中，约2~3分钟后再插入花瓶，可以保持花的新鲜、40°AB、60°C、20°D、80°正确答案D

19.西方礼仪中，在拜访时礼物应交给_、仆人AB、门卫C、女主人D、男主人正确答案C答案解析在西方礼仪中，拜访时礼物通常交给女主人这是一种传统习俗，体现对女性的尊重以及主人家的女主人在家庭中的重要地位

20.素以丰盛实惠、朴实无华著称、美式西餐AB、英式西餐C、德式菜肴D、法式西餐正确答案C答案解析德式菜肴素以丰盛实惠、朴实无华著称美式西餐强调简洁快捷；英式西餐注重传统与优雅；法式西餐则以精致奢华闻名所以答案选Co

21.婴幼儿时期如缺乏爬的练习，到了学龄期，婴幼儿容易出现A、性格内向B、阅读时跳行跳字等学习障碍。