市场监督管理局食品安全监督抽检品种、项目表

市场监督管理局食品安全监督抽检品种、项目表食品大类食品亚类食品品种风险序号抽检项目备注（一级）（二级）（三级）食品细类（四级）等级大米大米大米较高铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B1通用小麦粉、专镉（以Cd计）、苯并同花、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒小麦粉小麦粉较高用小麦粉素B

1、过氧化苯甲酰普通挂面、手工挂面挂面一般铅（以Pb计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）面谷物加工品谷物加工品一般铅、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B1玉米粉、玉米片、较高黄曲霉毒素B

1、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮玉米渣谷物碾磨加工品米粉较高铅（以Pb计）粮食加工1其他谷物碾磨加品较高铅（以Pb计）、铝（以Cr计）、赭曲霉毒素A工品其他粮食加铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氯乙生湿面制品较高工品酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）发酵面制品较高脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数、大肠菌群谷物粉类制成口口苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以米粉制品较高脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群其他谷物粉类制黄曲霉毒素B

1、苯中酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总较高成品数、大肠菌群食品大类食品亚类食品品种风险序号抽检项目备注（一级）（二级）（三级）食品细类（四级）等级自然干制品、热风干燥蔬菜、冷铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、二氧化硫残留量、山梨酸及其钾盐（以山蔬菜干制品一般冻干燥蔬菜、蔬梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、阿斯巴甜菜脆片、蔬菜粉及制品干制食用菌一般镉（以Cd计）、铅（以Pb计）、总汞（以Hg计）、总神（以As计）、二氧化硫残留量食用菌制品腌渍食用菌一般苯中酸及其钠盐（以苯甲酸计）、二氧化硫残留量、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）其他蔬菜制其他蔬菜制品一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）品铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙蜜饯类、凉果类、酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖蜜饯果脯类、话化类、较高精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、二氧化硫残留量、合成着色剂（亮蓝、果糕类柠檬黄、日落黄、优菜红、胭脂红）、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、乙二胺四乙酸二钠、菌落总数、大肠菌群、霉菌14水果制品水果制品水果干制品（含铅（以Pb计）、哒蛾灵、咤虫眯、氯氟菊酯和高效氯氟菊脂、噗蛾酯、后菌酯、嗯理菌酮、水果干制品一般干枸杞）山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌苯中酸及其钠盐（以苯甲酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、果酱果酱一般甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、商业无菌炒货食品炒货食品及炒货食品及开心果、杏仁、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B

1、糖精钠（以15及坚果制坚果制坚果制品扁桃仁、松仁、一般糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、大肠菌群、霉菌品（烘炒瓜子食品大类食品亚类食品品种风险序号抽检项目备注（一级）（二级）（三级）食品细类（四级）等级其他炒货食品及酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B

1、糖精钠（以类、油炸类、一般坚果制品糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、大肠菌群、霉菌其他类）白砂糖一般蔗糖分、还原糖分、色值、二氧化硫残留量、蛾绵白糖一般总糖分、还原糖分、色值、二氧化硫残留量、蛾赤砂糖一般总糖分、不溶于水杂质、二氧化硫残留量、蛾红糖一般总糖分、不溶于水杂质、螭16食糖食糖食糖冰糖一般蔗糖分、还原糖分、色值、二氧化硫残留量、蛾冰片糖一般总糖分、还原糖分、蜻方糖一般蔗糖分、还原糖分、色值、二氧化硫残留量、蛾其他糖一般蔗糖分、总糖分、还原糖分、色值、二氧化硫残留量、蛾藻类干制品较高铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群干制水产预制动物性水产镉（以Cd计）、N•二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以11UU较高干制品山梨酸计）盐渍鱼较高过氧化值（以脂肪计）、组胺、N-二甲基亚硝胺盐渍水产品盐渍藻较高铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）17水产制品水产制品较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）其他盐渍水产品鱼糜制品预制鱼糜制品较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）熟制动物性熟制动物性水产镉（以Cd计）、N-二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山高水产制制品梨酸计）、糖精钠（以糖精计）食品大类食品亚类食品品种风险序号抽检项目备注（一级）（二级）（三级）食品细类（四级）等级品生食动物性水产生食水产品高挥发性盐基氮、苯中酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残品留量（以即食海蛰中AI计）、菌落总数、大肠菌群、吸虫囊坳、线虫幼虫、绦虫裂头蜘丁基羟基茴香酸（BHA）（以油脂中的含量计）、二丁基羟基甲苯（BHT）（以油脂中的含水生动物油脂及水生动物油一般量计）、特丁基对苯二酚（TBHQ）（以油脂中的含量计）、没食子酸丙酯（PG）制品脂及制品（以油脂中的含量计）其他水产制无机碑（以As计）、铭（以Cr计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以其他水产制品一般品山梨酸计）淀粉淀粉一般铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母粉丝粉条较高铅（以Pb计）、铝的残留量（干样品，以AI计）、二氧化硫残留量淀粉及淀淀粉及淀粉18淀粉制品粉制品制品其他淀粉制品较高铝的残留量（干样品，以AI计）淀粉糖淀粉糖一般铅（以Pb计）酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、富马酸二甲酯、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、铝的残留量（干样品，以AI计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙糕点糕点较高酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、纳他霉素、三氯蔗糖、丙二醇、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门19糕点糕点氏菌、霉菌酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、富马酸二甲酯、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、月饼月饼较高山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以AI计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氯乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌食品大类食品亚类食品品种风险序号抽检项目备注（一级）（二级）（三级）食品细类（四级）等级苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、粽子粽子粽子较高安赛蜜、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、商业无菌苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以发酵性豆制腐乳、豆豉、纳较高脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、铝的残留量（干样品豆等品，以AI计）、大肠菌群胭酶试验、铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、豆干、豆腐、豆脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、防腐剂混合使用较高皮等时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、铝的残留量（干20豆制品豆制品非发酵性豆样品，以AI计）、大肠菌群制品铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙腐竹、油皮及其较高酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、糖精钠再制品（以糖精计）、三氯蔗糖、大肠菌群大豆蛋白类制品山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铝的残留量（干样较高其他豆制品等品，以AI计）、大肠菌群果糖和葡萄糖、蔗糖、铅（以Pb计）、氯霉素、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、甲硝哩、21蜂产品蜂产品蜂蜜蜂蜜高地美硝哇、菌落总数、霉菌计数、嗜渗酵母计数发酵面制品（自较高米面及其制小麦粉制品制）苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）品（自制）（自制）油炸面制品（自较高铝的残留量（干样品，以AI计）制）22餐饮食品酱卤肉制品、肉胭脂红、苯中酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖灌肠、其他熟肉高肉制品（自熟肉制品精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）（自制）制）（自制）肉冻、皮冻（自高铭（以Cr计）制）复合调味料半固态调味罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾22餐饮食品火锅调味料（底较高（自制）料（自制）盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）料、蘸料K自制）食品大类食品亚类食品品种风险序号抽检项目备注（一级）（二级）（三级）食品细类（四级）等级水产及水生食动物性水产挥发性盐基氮、镉（以Cd计）、铝的残留量（以即食海量中AI计）、吸虫囊恸、线虫幼虫、高水产及水产产制品（餐品（餐饮）绦虫裂头恸制品（餐饮）饮）坚果及籽花生及其制品坚果及籽类类食品（餐较高黄曲霉毒素B1（餐饮）食品（餐饮）饮）复用餐饮餐饮具复用餐饮具较高游离性余氯、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群具淡水鱼（餐饮）较高其他餐饮食其他餐饮镉（以Cd计）、氯霉素、氟苯尼考、磺胺类（总量）、孔雀石绿、恩诺沙星、氧氟沙星品食品畜肉及其副产品较高镉（以Cd计）、沙丁胺醇、克伦特罗、莱克多巴胺、恩诺沙星、氧氟沙星（猪肉）23食盐食盐食盐食盐一般氯化钠、氯化钾、碘（以1计）、钢（以Ba计）、铅（以Pb计）、总碑（以As计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、亚铁弱化钾/亚铁甄化钠（以亚铁鼠根计）注依据调味面制品相关食品安全国家标准发布实施情况，及时组织安排抽检a.食品大类食品亚类食品品种风险序号抽检项目备注（一级）（二级）（三级）食品细类（四级）等级花生油高酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B

1、苯并同苗、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（T BHQ.）酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B

1、苯并⑶花、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（T玉米油高BHQ）芝麻油高酸值/酸价、过氧化值、苯并⑶在、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）、乙基麦芽酚橄榄油、油橄榄高酸值/酸价、过氧化值、苯并⑶花、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）食用植物油果渣油（半精炼、食用植物油全精炼）酸值/酸价、过氧化值、铅（以Pb计）、苯并⑶花、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（T BHQ）、菜籽油高（含煎炸用食用油、乙基麦芽酚油）油脂及其2制品大豆油高酸值/酸价、过氧化值、苯并⑶花、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）食用植物调和油高酸价、过氧化值、苯并⑶花、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）、乙基麦芽酚其他食用植物油酸值/酸价、过氧化值、铅（以Pb计）、苯并⑶花、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（T（半精炼、全精高BHQ）炼）煎炸过程用油（餐饮环煎炸过程用油高酸价、极性组分节）食用动物油食用动物油食用动物油脂高酸价、过氧化值、丙二醛、苯并同在脂脂食品大类食品亚类食品品种风险序号抽检项目备注（一级）（二级）（三级）食品细类（四级）等级食用油脂制食用油脂制食用油脂制品较高酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、大肠菌群、霉菌品品氨基酸态氮、镂盐（以占氨基酸态氮的百分比计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、对羟基苯甲酸酯类及其酱油酱油酱油一般钠盐（以对羟基苯甲酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群总酸（以乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计•）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氯乙酸计）、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（以对羟基苯甲酸计）、防食醋食醋食醋一般腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群氨基酸态氮、黄曲霉毒素B

1、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸黄豆酱、甜面酱酱类酱类一般计）、脱氯乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的等比例之和、糖精钠（以糖精计）、大肠菌群3调味品苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以调味料酒调味料酒料酒一般脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖香辛料调味油一般酸价/酸值、过氧化值、罗丹明B、苏丹红I-IV香辛料类香辛料类辣椒、花椒、辣较高铅（以Pb计）、罗丹明B、苏丹红I-IV椒粉、花椒粉其他香辛料调味较高铅（以Pb计）品固体复合调鸡粉、鸡精调味谷氨酸钠、呈味核甘酸二钠、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落调味品一般味料料总数、大肠菌群食品大类食品亚类食品品种风险序号抽检项目备注（一级）（二级）（三级）食品细类（四级）等级铅（以Pb计）、总碑（以As计）、苏丹红I-IV,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量其他固体调味料一般占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、阿斯巴甜蛋黄酱、沙拉酱一般金黄色葡萄球菌、沙门氏菌坚果与籽类的泥（酱），包括花一般酸价/酸值、过氧化值、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B

1、沙门氏菌生酱等苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以半固体复合辣椒酱一般脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、调味料甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）火锅底料、麻辣调味料一般铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙烫底料酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和3调味品罗丹明B、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其他半固体调味一般其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠料（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以蛇油、虾油、鱼一般脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌露液体复合调群味料苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以其他液体调味料一般脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群味精味精味精一般谷氨酸钠食品大类食品亚类食品品种风险序号抽检项目备注（一级）（二级）（三级）食品细类（四级）等级调理肉制品（非调理肉制品高铅（以Pb计）、氯霉素速冻）4肉制品预制肉制品腌腊肉制品腌腊肉制品高过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、总碑（以As计）、氯霉素、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯中酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、胭脂红氯霉素、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以发酵肉制品高发酵肉制品山梨酸计）、大肠菌群、单核细胞增生李斯特氏菌铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铭（以Cr计）、总碑（以As计）、氯霉素、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酱卤肉制品酱卤肉制品高酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌157出

7、商业无菌4肉制品熟肉制品熟肉干制品熟肉干制品高氯霉素、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7熏烧烤肉制熏烧烤肉制品高苯并⑶陀、氯霉素、菌落总数、大肠菌群、单核细胞增生李斯特氏菌品熏煮香肠火熏煮香肠火腿制氯霉素、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以高腿制品品山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7界限指标、馍、睇、嗅酸盐、硝酸盐（以N03-计-）、亚硝酸盐（以N02-计）、大肠菌群、饮用天然矿泉水高粪2链球菌、产气荚膜梭菌、铜绿假单胞菌5饮料饮料包装饮用水耗氧量（以02计）、亚硝酸盐（以N02-计）、余氯（游离氯）、三氯甲烷、溟酸盐、大肠饮用纯净水高菌群、铜绿假单胞菌食品大类食品亚类食品品种风险序号抽检项目备注（一级）（二级）（三级）食品细类（四级）等级浑浊度、耗氧量（以02计）、亚硝酸盐（以N02-计）、余氯（游离氯）、三氯甲烷、溟酸其他饮用水高盐、大肠菌群、铜绿假单胞菌铅（以Pb计）、展青霉素、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、果、蔬汁饮果、蔬汁饮料较高脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、纳他霉素，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用料量的比例之和、安赛蜜、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、合成着色剂（觉菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌蛋白质、三聚鼠胺、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大蛋白饮料蛋白饮料较高肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌二氧化碳气容量、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐碳酸饮料碳酸饮料（汽水）一般剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落（汽水）总数、大肠菌群、霉菌、酵母茶饮料茶饮料较高茶多酚、咖啡因、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、商业无菌蛋白质、铅（以Pb计）、赭曲霉毒素A、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精固体饮料固体饮料一般计）、安赛蜜、合成着色剂（览菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌5饮料饮料苯中酸及其钠盐（以苯中酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以其他饮料其他饮料一般脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、安赛蜜、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、合成着色剂（茶菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）、菌落总数、霉菌、酵母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌油炸面、非油炸面、方便米粉6方便食品方便食品方便面较高水分、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、大肠菌群（米线）、方便粉丝食品大类食品亚类食品品种风险序号抽检项目备注（一级）（二级）（三级）食品细类（四级）等级酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯调味面制品调味面制品a较高甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸a计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B

1、苯甲酸及其其他方便食方便粥、方便盒较高钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计•）、菌落总数、品饭、冷面及其他大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌熟制方便食品等酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其7饼干饼干饼干饼干一般钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以AI计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌水饺、元宵、馄较高过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）速冻面米食速冻面米食饨等生制品品品包子、馒头等熟较高糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群制品速冻谷物食玉米等一般铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1品8速冻食品一般过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、铭（以Cr计）、氯霉素、胭脂红速冻肉制品速冻调理肉制品速冻其他食速冻水产制速冻水产制品一般品品过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）速冻蔬菜制速冻蔬菜制品一般品苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）速冻水果制速冻水果制品一般铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌品含油型膨化食品膨化食品和非含油型膨化较高水分、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素B

1、糖精钠（以糖精计）、薯类和膨薯类和膨化9食品苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群化食品食口口薯类食品干制薯类（马铃一般酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、大肠菌群萼片）食品大类食品亚类食品品种风险序号抽检项目备注（一级）（二级）（三级）食品细类（四级）等级干制薯类（除马一般铅（以Pb计）、二氧化硫残留量、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌铃薯片外）冷冻薯类一般铅（以Pb计）、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、商业无薯泥（酱）类一般菌薯粉类一般铅（以Pb计）、二氧化硫残留量其他类一般铅（以Pb计）、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌糖果糖果一般铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、合成着色剂（柠檬黄、范菜红、胭脂红、日落黄）、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群糖果制品巧克力、巧克力10糖果制品（含巧克力巧克力及巧制品、代可可脂一般铅（以Pb计）、沙门氏菌及制品）克力制品巧克力及代可可脂巧克力制品山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、菌落总数、大肠菌群、果冻果冻一般霉菌、酵母绿茶、红茶、乌龙茶、黄铅（以Pb计）、草甘瞬、毗虫咻、内吸磷、乙酰甲胺磷、联苯菊酯、氯氟菊酯和高效氯氟菊茶叶及相11茶叶茶叶茶、白茶、黑茶、一般酯、灭多威、三氯杀蛾醉、鼠戊菊酯和S-氟戊菊酯、甲胺磷、噬虫眯、毗场酮、敌百虫、甲关制品花茶、袋泡茶、拌磷、克百威、氯噗磷、灭线磷、水胺硫磷、氧乐果、荀虫威、丙溟磷、毒死婢、莠去津紧压茶黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康铅（以Pb计）、氟、内吸磷、乙酰甲胺磷、三氯杀螭醇、鼠戊菊酯和S-鼠戊菊酯、甲胺磷、茶叶及相11茶叶成茶砖茶、金尖茶、一般咤虫眯、毗场酮、敌百虫、甲拌磷、克百威、氯嗖磷、灭线磷、水胺硫磷、氧乐果、玮虫威、关制品青砖茶、丙澳磷米砖茶等食品大类食品亚类食品品种风险序号抽检项目备注（一级）（二级）（三级）食品细类（四级）等级速溶茶类、其它含茶制品一般铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群含茶制品和含茶制品代用茶代用茶代用茶一般铅（以Pb计）白酒、白酒（液酒精度、甲醇、氟化物（以HCN计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、蒸储酒白酒态）、白酒（原高三氯蔗糖酒）酒精度、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖黄酒黄酒较高精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）啤酒啤酒一般酒精度、甲醛、警示语标注发酵酒酒精度、甲醇、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙葡萄酒葡萄酒较高酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖12酒类果酒果酒较高酒精度、展青霉素、糖精钠（以糖精计）酒精度、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖其他发酵酒较高其他发酵酒精计）以蒸储酒及食用酒精为酒基的配较高酒精度、甲醇、氟化物（以HCN计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）其他酒配制酒制酒以发酵酒为酒基酒精度、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖较高的配制酒精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）其他蒸储酒较高酒精度、甲醇、氟化物（以HCN计）、糖精钠（以糖精计）其他蒸馆酒铅（以Pb计）、阿斯巴甜、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、纽甜、三氯蔗糖、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以13蔬菜制品蔬菜制品酱腌菜酱腌菜较高糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸汁）、大肠菌群。