幼儿园后勤工作计划

幼儿园后勤工作计划

一、上学期工作回顾、食堂工作的规范，工作期间能按要求穿戴好工作衣帽，保持个人卫生，环境卫1生分人分块包干，保证食堂环境卫生食堂灶具等处使用煤气，能规范操作,时刻注意用气安全八增强了食堂财产管理每学期开学时，各人领用炊具、餐具认真履行领用手续，学期结束时上交清点，增强了大家爱护集体资产的责任感、食堂2是饮食加工的地方，也是对细菌最为敏感的地方，为了使全体幼儿和教职工都能放心用餐，食堂的各个操作每日进行消毒切实做好食堂的食品卫生，餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做1到随用随清，每周对厨房一次大扫除，如发现工作中有做得不到位之处及时指出并整改到位，要求每位工作人员认真做好本职工作、明确职责、各行其职、保证食堂工作的正常运转注意个人卫生，勤理发、勤剪指甲、不留长发、工作服、工作帽保持干净23分发饭菜时佩戴口罩、不准面向食品说话、咳嗽等、把好食品验收关3幼儿园外出采购的各种食品，如肉、菜、蛋、禽、主、副食等，采购时没有“检验合格证、食品卫生许可证”的食品一律未采购，存放时间长的、变质变味的食品统统拒之门外，严防食物中毒事件的发生切实保证每位幼儿及较职工的身体健康，食品卫生方面做到不能长期存放的蔬菜食品进行每日菜购，可长期存放的食品定期采购、后勤工作人员也在各自的岗位上做着用心的准备工作，有炊事员请假的，出现4人手紧缺的现象，保育老师能够克服自身事多，食杂的困难，互相协调、互相帮忙，抓紧时间，不耽误自我的工作，最大限度去帮忙别人，最难得的是无仁自我的事情还是别人的事情，都用规范操作的要求完成，保证了准时供应.不足方面早点如饼干分发后未及时用一次性台布遮挡预防二次污染C

1.食品品种数量预算表填写不够全面、仔细

2.、食堂工作人员缺乏团结精神，存在只做自己份内的事情，别的我不管，不能把3厨房当一个整体，大家共同协商并做好任何一件事情，不管谁做就是为了集体的思想觉悟.、制作点心时原料的数量控制不够

4、特殊情况请假后未能及时补写好请假条5

二、工作思路具体工作安排月份食堂从业人员卫生要求9食品采购、加工及储存卫生要求每天做好消毒工作及消毒记录认真完成台帐资料月份培训《食物中毒的预防》10每天做好消毒工作及消毒记录完成认真完成台帐资料月份食品安全卫生查验工作11每天做好消毒工作及消毒记录完成认真完成台帐资料月份不同食物中常见的食品卫生问题12做好菜的保温措施每天做好消毒工作及消毒记录完成认真完成台帐资月份做好菜的保温措施1每天做好消毒工作及消毒记录完成认真完成台帐资

三、工作目标、食堂工作人员必须树立“安全第一”的理念，要有高度的责任感，严把采购关、1验收关、加工关凡腐烂变质、有毒有害、有损人食体健康的面粉、肉类、蔬菜、调料等一律不进、不收、不用、工作人员必须搞好个人卫生，上班穿干净的工作服、戴工作帽、口罩、分发点2心时佩戴一次性手套;勤剪指甲，勤理发；工作时间不抽烟，随地吐痰；分发饭菜时不挖耳朵、不挖鼻子、剔牙，不准对着食品打喷嚏，女工不准戴戒指，涂指甲油，长发必须包在工作帽内、做到精加工，细操作，严格操作程序，该削皮的削皮，该过油的过油，炒鸡蛋3时不可烧焦，在色、香、味上狠下功夫，努力提高饭菜质量根据季节和市场的变化，不断调剂花色品种，推陈出新，花色品种调剂适当、做好财产管理工作

4、互相团结，和睦共事，分工协作，互相配合严禁吵嘴打架、挑拨离间、制造5事端、破坏团结，做到语言文明，行为文明、注意节约用水、用电；日常工作中注意节约，不浪费材料，不浪费饭菜，同时，6爱护餐具及其他设备设施，人为损坏者追究责任人责，做到物尽其用，人尽其力

三、食堂工作要求食堂要把好食品关，坚决杜绝“三无”食品，熟食加盖，生熟分开，凡已腐烂变

1.质食物不能给幼儿吃，严防食物中毒.每天做好食品留样工作，留样时间保持小时

248.保证菜的品种多样化，不时调查食堂管理及师生用餐情况，发现问题及时处理.34一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到“一天一消毒”，小餐具用专用消毒柜消毒，大餐具用消毒片含氯消毒片浸泡消毒，熟食间用紫外线灯消毒，消毒工作有专人负责，并做好消毒记录，确保食堂的环境卫生与安全食堂工作人员均须持健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作期间一律要穿戴好

6.工作衣帽，保持好个人卫生，不化妆、不吸烟、不留长指甲食堂灶具等处均用电和燃气，要求职工规范操作:时刻注意用电和燃气的安全.加强食堂财产管理，贵重物品存放在库房内，物品进仓或出仓均须登记入帐8。