微信“水果拼盘”和‘’水果压榨“创业计划书

微信〃水果拼盘〃和〃水果压榨〃创业计划书创业团队:系别联系方式:使我们水果降价，从而影响我们的投资收益，一不小心还很可能带来资金风险

3、资金风险，资金风险是指在运作过程中由于资金短缺而给我们带来的损失，如果我们在运作过程中，出现资金短缺，那我们这个店铺很可能被迫关闭，所以我们在项目可行性分析里面就严格估算资金的使用量，尽量避免资金短缺给我们带来的损失，我们在运作过程中，需要人力，物力，财力皆齐全，否则我们都无法经营下去关于我们的水果店，人力这方面是比较充足的，所以根本不需要考虑，其实对于我们来说最关键的是资金问题，因为我们身为学生资金是比较欠缺的所以必须仔细认真的考虑到资金这方面的问题，否则很有可能会由于资金缺乏而导致倒闭

4、产品风险我们开“微信水果拼盘”店，主要经营水果，销售水果是我们盈利的主要来源，但是，在常温下，水果的保鲜期不长，水果一旦不新鲜了，我们所卖的价格就会下降，甚至会被迫低于进价出售，从而影响到我们的收入

5、安全风险，开店需要人，需要去采购批发水果，这里主要是指出去批发水果过程中，交通意外，安全是第一位，不发生则罢一旦发生这绝对是个不小的损失

6、质量风险，主要包括人员素质和水果新鲜程度，水果不新鲜不仅影响到我们的销售量，而且还影响到我们水果的定价，水果越不新鲜,定价越低，销量越少，还要预防水果变质，变质的水果是不能销售的

7、技术风险，主要是针对水果保鲜技术方面，水果保鲜主要包括常温保鲜和低温保鲜，常温下，可选择一些像保鲜剂（例如采用蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚脂物配制成的一种“半透明乳液”，既可喷雾，又可涂刷，还可浸渍覆盖于西瓜、西红柿、甜椒、茄子、黄瓜、苹果、香蕉等表面，其保鲜期可长达200天以上这是由于这种保鲜剂在蔬果表面形成一层“密封薄膜”，完全阻止了氧气进入蔬果内部，从而达到延长水果熟化过程，增强保鲜效果的目的）、保鲜纸箱（主要是用一种里斯托瓦尔石（硅酸岩的一种）作为纸浆的添加剂因这种石粉对各种气体，独具良好的吸附作用，且价格便宜又不需低温高成本设备，特别具有较长时间的保鲜作用，而且所保鲜的水果分量不会减轻）、新型保鲜薄膜（这是一种一次性消费的吸湿保鲜塑料包装膜，它是由2片具有较强透水性的半透明尼龙膜所组成，并在膜与膜之间装有天然糊料和渗透压高的砂糖糖浆，能缓慢地吸收从果实、肉表面渗出的水分，达到保鲜作用）、加压保鲜（水果加压杀菌后可延长保鲜时间，提高新鲜味道，但在加压状态下，酸是无法发挥作用，因此掌握在最好吃的状态下，保存水果为最理想）、陶瓷保鲜袋（主要在袋的内侧涂上一层极薄的陶瓷物质，于是通过陶瓷所释放出来的红外线就能与水果中所含的水分发生强烈的“共振”运动，从而促使水果得到保鲜作用）、等保鲜方法，低温保鲜，有冷藏室、冷藏箱等

8、管理风险管理风险具体体现在构成管理体系的每个细节上分为四个部分管理者的素质、组织结构、水果店的文化、管理过程管理风险在一定周期内，设计的环节也比较多，在这期间如果出现一些人力不可抗拒的意外事件或某个环节出现问题以及宏观经济形势发生较大的变化，管理方法不能适应不断变化的内外部环境，就会在很多方面受到影响防范风险措施

1、政策风险应对根据国家政策对价格的规定，水果店对水果的价格可随之而变当社会经济环境较好时，水果店可以适当的提高水果的价格，反之则降低水果的价格水果店的经济收益很大一部分取决于消费者的经济水平即经济条件当消费者的经济条件良好时可出售一些高档进口的水果，这样有利于水果店的收益

2、市场风险应对市场情况千变万化，要想经营好一家水果店就要对市场的情况做好监控，面对诸多的竞争者我们要制定好一系列的对策首先水果店要对水果的保鲜做好措施，务必要让水果保持新鲜，不易变坏面对很多的竞争者可以进行一些促销活动，加强对水果的包装

3、资金风险应对资金是一个企业发展的前提，没有充足的资金有再多人、物、技术，企业也不能发展起来一家水果店也是如此，很多的企业都会面临资金的风险开水果店也是，面对这样的情况我们该怎么办呢？我们可以拉一些合伙人，让他们对水果店进行投资，当水果店盈利时给他们一些分红

4、产品质量风险应对主要是加强保鲜技术，保证水果的新鲜坚决不出售利用农药化肥培育出来的水果在批发水果时不能为了便宜，购买一些放置时间长、烂掉的水果如果有条件的话，最好到卖家的果园里直接购买，这应更能保证水果的新鲜度

5、安全风险应对加强对员工的安全教育工作，提高员工的安全意识，在外出采购水果时应注意交通安全在水果店里要注意防火防盗,加强安全措施第十部分项目实施进度目前正在申请店面，等店面申请下来后再按照计划实施主要计划如下

1、申请店面

2、装修店面（道具的购买）

3、建立微信平台

4、宣传

5、进货

6、接单

7、发货

1、申请南京交院D栋门面，将此作为线下实体店，方便南京交通职业技术学院的学生购买水果拼盘

2、等到实体店的销售额能维持日常开支，开拓线上销售渠道，主要包括微信推广，淘宝推广等

3、店面壮大后，开拓江宁大学城其他高校的市场，与其合作推出连锁经营

4、走出校园，面向社会，为更多的人服务，方便人们生活第五部分产品种类目前水果品种主要包括西瓜橘子柚子苹果香蕉橙子梨子哈密瓜弥胡桃菠萝草莓油桃等葡萄等所有水果经过特殊造型切片，重新以各种创意造型包装后，出售给在校师生第六部分产品采购初期成本较大，所以采取与经销商合作的方式进货后期可能会直接与农场签订订货协议目前准备从金宝市场进货，以前做过水果生意，所以又稳定的货源以及相对优惠的价格第七部分产品定价策略一般来说定价的策略有三种取脂定价法、成本定价法、竞争定价法而一般会采用成本定价法以及竞争定价法由于大学生消费水平有限，本店所有种类“水果拼盘”价格在6元左右，不超过10元,“单一水果压榨”的价格在5元以内，多种水果压榨是根据水果品种的数目增加而增加，最高价格不超过10元水果单独卖按照市场价格适当降低，做到将优惠送给学生第八部分人员组织结构由于创业初期，成本较高，而且店面较小，为控制成本故设以下岗位店长1名导购1名送货人员1名任务分配店长主要负责水果的采购，账务结算，以及微信平台客服导购主要负责实体店的产品介绍，“水果拼盘”和“水果压榨”的制作与包装，品牌宣传送货人员主要负责微信平台订单的运送，以及采购货物运送第九部分风险评估与防范存在风险

1、政策风险，主要指经济政策风险，经济政策风险是指在建设期货经营期内，由于所处的经济环境和经济条件的变化，致使实际的经济效益与预期的经济效益相背离对经济环境和经济条件，应以宏观和微观两个角度进行考察宏观经济环境与经济条件的变化，是指国家经济制度的变革、经济法规和经济政策的修改、产业政策的调整及经济发展速度的波动

2、市场风险，市场风险是指由于某种全局性的因素引起，投资收益的可能变动，比如说，在江宁大学城内，有多家水果店铺和水果超市,还有一些水果摊贩，日照大学城就那么几万个学生，却有不少同行竞争者，正因为市场竞争如此激烈，如果我们进的水果卖不出去或是卖不完，就会有不新鲜的水果或者是导致我们的水果坏掉，这样就会迫。