教育行政部门检查要点表

教育行政部门检查要点表序号检查项目检查内容分别在春、秋季开学后一个月内，面向师生和家长分别组织1开展一次食品安全满意度测评校长分别在春、秋季开学后一个月内，在食堂召开一次现场2办公会，实地查看了解食品安全工作情况、解决问题、部署工作学校主体责严格落实学校相关负责人陪餐制度，开学第一周，校长身体3任落实力行，陪好开学第一餐4健全学校食品安全和膳食经费管理制度5建立健全校园膳食监督家长委员会6维修改造不符合安全和卫生标准的食堂7畅通食品安全投诉、举报渠道建立由校领导、后勤部门负责人、财务部门负责人、教师代表、8学生代表、家长代表等组成的食堂管理领导小组以招投标等方式公开选择餐饮服务单位或者符合条件的餐饮9食堂经营管理单位与承包方或者受委托经营方依法签订合同，明确双方在食品10安全方面的权利和义务11人员培训定期开展食堂管理及从业人员培训严把食材供货关，有条件的学校，蔬菜应当天配送，肉类全12部确保新鲜食材米购13学校食堂禁止采购、使用超过保质期的食品、食品添加剂建立“双人或多人联检”查验制度，查验人员至少包含学校食品安全员和食堂管理人员，集体监督，详细记录（含照片进货查验14或录像），公开透明与索证索票采购原材料应索取产品合格证以及同批次检验（测）报告15进货查验记录和相关凭证的保存期限不少于产品保质期满16后6个月；无明确保质期的，保存期限不少于2年o其他各项记录保存期限宜为2年根据原料、半成品、成品的贮存要求，设置相应的食品库房17或贮存场所以及贮存设施，配备冷冻（藏）设施原料贮存冷冻（藏）设施正常运转，配备温度显示装置，确保贮存条18件学校食堂不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不19加工制作得加工四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品严格规范执行陪餐制度，按一定周期排定陪餐人员安排，20确保每餐均有学校相关负责人与学生共同用餐陪餐陪餐人员应随同学生一起就餐，对食品的感官、口味、质量21等进行评价，征求就餐学生的意见建议，做好陪餐记录并由本人签字22按要求规范配备“三防”设施，并能够有效发挥作用有害生物防23制定期开展食堂内外环境病媒生物防制。