特色餐厅Serene特色餐厅创业计划书

一、企业概况主要经营范围特色餐厅采用萨莉亚式的管理，每套设备的操作流程都是格式化的餐厅的格局Serence创新，先进，分为个人区，情侣区以及多人聚会区主要以意大利式菜品为主，有意面系类，扒类系列，沙拉系列，甜品系列，饮品系列，西点系列，煽饭系列，粥汤系列，品种丰富多样企业类型口生产制造口零售口批发包服务口农业口新型产业口传统产业口其他

二、创业计划小组的情况以往的相关经验（包括时间）年月一年月，深圳真功夫打工，对与顾客的交流能力有很大的提［2009920129Wj;_______________年月一至今，就读于韩山师范学院会计专业，对财会方面的知识和理财规划有200159一定的知识储备年月，参加创业培训，熟悉创办企业的整个流程，掌握了创业技能201511SYB我们的创业小组成员分别来自于不同的地区，有广州，东莞，梅州，揭阳,普宁，有着较丰富的人脉关系，对以后餐厅的发展有着一定的促进作用

三、市场评估目标顾客描述珠海大学生阶层和白领阶层_____________________________________市场的容量或本企业预计市场占有率特色餐厅预计市场占有率为Serence8%_______________________________调查显示，在相同地段附近有餐饮店家，但口味少，可选择的类别不多,不能满足顾客3的需求市场容量的变化趋势近几年珠海人数较稳定，迁移人口逐年增加，估计以后学生和上班族会比现在更多些

八、销售收入预测（个月）单位元12月份合计123456789101112销售数量750800810840780920910100085089080082010170（份））

①意面系平均单价131313131313131313131313156列月销售收入97501040010530109201014011960118301300011050115701040010660132150销售数量18001650140015001850145017701450155018001820175019790（份）

②扒类系平均单价

12.

512.

512.

512.

512.

512.

512.

512.

512.

512.

512.

512.5150列月销售收入225002062517500187502312518125221251812519375225002275021875247375销售数量100095094011001200115012401120102010401200118013140（份）

③沙拉系平均单价

6.

56.

56.

56.

56.

56.

56.

56.

56.

56.

56.

56.578列月销售收入65006175611071507800747580607280663067607800767085410销售数量15001400145011401200130013501200112011501240115015200（份）

④煽饭系平均单价

12.

512.

512.

512.

512.

512.

512.

512.

512.

512.

512.

512.5150列月销售收入187501750018125142501500016250182251500014000143751674014375192590销售数量

⑤西点系150012001250140080075013501450120013001200125014650（份）列平均单价

9.

59.

59.

59.

59.

59.

59.

59.

59.

59.

59.

59.5114月销售收入1425011400118751330076007125128251377511400123501140011875139175销售数量12001400132014001350125015001520145014401300125016380（份）

⑥粥汤系平均单价

10.

510.

510.

510.

510.

510.

510.

510.

510.

510.

510.

510.5126列月销售收入126001470013860147001458013125157501596015225151201365013125172395销售数量900950920100011001200123085095099085080011740（份）

⑦饮口口平均单价77777777777784系列月销售收入63006650644070007700840086105950665069305950560082180销售总量8350838011140103470865080907680802093508590861084108200合计销售总收入8745097425896059065086070860708594582460890908433088690851501052935

九、销售和成本计划单位元月份项目月份23456789101112合计1含流转税销售收入8246090650874508607086070859459742589090843308960588690851501052935销

15410.

14866.

14631.

14610.

6140116562.

215145.

15232.

14475.流转税（增值税）

14336.

115077.3售

55914631.

958.

253855178998.

9575239.

572583.

571438.

71438.

171334.

3684480862.

7573944.

774372.

70674.

873936.05净销售收入

69993.

973612.

7151.8155成业主工资3400340034003400340034003400340034003400340034004080012600员工工资1260012600126001260012600126001260012600126001260012600151200本租金35003500350035003500350035003500350035003500350042000营销费用8008008008008008008008008008008008009600维修费0000050060055000001650折旧费454545454545454545454545544登记注册费545454545454545454545454650原材料（列出项目）意面（各种品种）4504404204253904104404604605004804205295火腿（包）253040253035403030252530365各种水果蔬菜500550500560580600450460480490560540627014570海鲜类100012001050100013001200130011501400145012001320肉类（鸡肉，猪肉，牛20002200210025002400215022602250231022102000240026780肉）各种酱料81081113141589101212130沙拉酱55665746546564咖喔55454455645557芝士43345332433542鸡蛋101113141213151413121516158奶粉23333453434340奶精34536542565452红酒202525252525242123222526261苹果汁101212101212121212141414146奶昔89566599988789红豆1088101212121415131415143面包252525202525252526252628300蘑菇302520202525262526252526298黄桃252426252525252528282525306巧克力303035353530302530253025360原材料合计4224461943084707491346044704454648954877448249265580525503成本合计246232501824707251062510625703254952529425276453625325302249营业净利润

50616.

47565.

46731.

4633246332429355159.

548449.

44699.

949096.

69076.

7453490571687.

551.

1.

18.8715505

十、现金流量计划月份项目月月月月月月月月月月月月总量123456789101112月初现金200002000020000200002000020000200002000020000200002000020000240000现金销售收入185001880018200188001770017200180001780018300185001880019100219700现赊销收入///金流贷款///入其他现金流入可支配现金（A）385003880038200388003770037200380003780038300385003880039100459700现金采购（列出项意面（各种品种）4504404204253904104404604605004804205295火腿（包）253040253035403030252530365各种水果蔬菜500550500560580600450460480490560540627014570海鲜类100012001050100013001200130011501400145012001320肉类（鸡肉，猪肉，牛20002200210025002400215022602250231022102000240026780现肉）金各种酱料81081113141589101212130流沙拉酱55665746546564出咖腥55454455645557芝士43345332433542鸡蛋101113141213151413121516158奶粉23333453434340奶精34536542565452红酒202525252525242123222526261苹果汁101212101212121212141414146奶昔89566599988789红豆18811212121415131415143面包252525202525252526252628300蘑菇302520202525262526252526298黄桃252426252525252528282525306巧克力303035353530302530253025360现金流出合计B42244619430847074913460447044546489548774482492655805月底现金A-B342763418133892340933278732596332963325433405336233431834174403895原材料（按月）品种总价（元）品种总价（元）面类550调料类60水果类1000配料类150蔬菜类1600干调杂品2000肉类2500水产品2200豆类200速食产品3500酒类200罐头制品1500奶制品类350其他类800总计16610竞争对手的主要优势

1、有较固定的顾客群;____________、起步早，有丰富的经验；

2、有着固定的进货渠道；

3、流动资金充足，有应对风险的能力；4竞争对手的主要劣势、没有开发新品种、没有创新；

1、广告和促销活动较少，没有抓住潜在顾客；

2、口味少，可选择的类别不多，不能满足顾客的需求3本企业相对于竞争对手的主要优势、特色餐厅采用的是萨莉亚式的管理，每套设备的操作流程都是格式化的；1Serence、做餐饮，食品质量是关键，重视食材的质量；

23、我们有较好的专业技术;_________________________________

4、有成熟的合作团队，有强烈的创业激情和饱满的精力;_______________________、年月参加创业培训，熟悉创办企业的整个流程及创业技能；5201511SYB、餐厅的格局布置较先进，能更好的吸引广大学生和上班族6相对于竞争对手的主要劣势

1、我们缺乏资金，没有强大的支持;_________________________________________

2、我们的起步晚，经验不足;_______________________________________________

3、我们对市场的把握不够准确;_____________________________________________

4、没有固定的口碑;_______________________________________________________U!市场营销计划、没有固定的客户源;

5、产品及单价:1产品单价产品单价面系类扒类系列奶酪口蘑烤意面生煎牛排1215三鲜意面木瓜籽迷迭煎牛扒1512番茄通心粉汤黑椒鸡扒1210意式/车轮贝壳面惠灵顿牛排（有蘑菇）1215鸡肉火腿炒通心粉杏香虾排1510沙拉系类牛油果香烤三文鱼12沙拉土豆泥洋葱黑蒜烤鸡腿510金枪鱼蔬菜色拉香煎西冷牛排815鲜果蔬沙拉香煎可乐鸭58菠萝船水果沙拉香煎黑椒鸡扒812煽饭系列照烧鸡排10咖喔鸡肉土豆煽饭西点系列15蒜蓉芝士烤茄子自制黄桃派106芝士番茄烘蛋奶油芝土塌薯球105虾仁培根煽饭香草蘑菇158蒜蓉乳酪煽大虾蓝莓冰淇淋125甜椒芝士煽饭五彩培根卷126西班牙海鲜煽饭金瓜面包154粥汤系列迷你版烤圣女果披萨10海鲜粥奶油水果三明治125艇仔粥酸奶冻芝土128皮蛋瘦肉粥迷你猪肉汉堡106素菜粥豆腐布丁84饮品系列红豆羊羹4红茶/咖啡牛奶奥利奥水果奶昔55时蔬/鲜果汁香肠披萨68蜂蜜橙香热红酒苹果蛋奶酥

1062、促销方式）建立会员卡制度卡上印制会员的名字会员卡的优惠率并不高，如折一

19.5方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他（她）为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重）广告宣传（发传单，建立自己的网站微信二维码）2qq）抽奖形式（转盘形式）3每位在我店消费满元的消费者可享有次抽奖的机会转盘上分为六个部分（奖1001品丰富多样，有精美的书签，特色糕点，地方特色小吃，可口饮料等等），消费者随意转动指针，当指针落到哪个区域就可获得区域指定的奖品（注当指针落在边缘处无效））在个人用餐区设有对立两面，当消费者在享受美食的时候，旁边有一个小屏幕，4会出现“你是否愿意与对面的人共享美食”并且在旁边有“是或否”可供选择，当消费者选择“是”时，前面的挡板便会降下来，就可以与对面的陌生人共享美食地点

（1）选址细节地址|面积（）租金或建筑成本M2珠海香洲区港湾月1203500/大道鸡山车站旁（近中山大学）这时餐厅服务员会送上精美赠品一份选择该地址的主要原因

2、在学校东门附近，学生较多，方便于学生购买；

1、地利，交通、水源和用电便利，减少运输成本；2店面设计•店名一方面应该和自己的经营业务有紧密的相关，另一方面要照顾到经营的场所是在校园附近，要贴近校园特色，易于为校园群体喜爱和接受，店名应有格调,意味悠长•颜色以黄色，红色，橙色等暖系色调为主，辅以轻快活泼的冷系色调彰显时尚,潮流，雅致，品位•店面布局恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感可适当设计一些较为私密的桌位，为长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位•灯饰和灯光灯饰是餐厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增加餐厅的美感灯光是烘托餐厅气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出餐厅宜人的气氛同时，顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利•墙面装饰和窗帘按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示餐厅的格调，贴近消费者感官享受•桌位桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异，避免给消费者大排档那样的感受•背景音乐以浪漫，柔和的轻音乐为主，响度适中，切合季节变化和餐厅格调将把产品或服务销售提供给□最终消费者口零售商品者口批发商选择该销售方式的原因

4、速度比较快，减少消费者的等待时间；

1、可以加大销售量；2

五、企业组织结构企业将登记注册成Serene特色餐厅国个体工商户口有限责任公司□个人独资企业口合伙企业拟议的公司名称:Serene特色餐厅□其他企业的员工（请附企业组织结构图和员工工作描述书）:职务月薪业主/经理店长3400元员工_________厨师*2人3000元/人全能型服务员人元/人*22300_________清洗员*1人元/人2000合计月12600/电费夏天元/月800〜1500电费冬天元/月600〜1200其他费用元/月（租金）3500企业将获得营业执照、许可证:类型预计费用（元）营业执照250________税务登记证100消防、环保、卫生许可证等300内\姓、容协条款出资方式现金现金现金现金现金现金出资数额（万元）555555平摊平摊平摊平摊平摊平摊利润分配和亏损分摊店长兼收银厨师兼清洁厨师兼清洁员服务员兼收银服务员兼清洁服务员兼采购经营分工、权限和责员员员员员任与其他合伙人共同承担合伙人个人负债的责任以其合伙人在签订合同时的条约或条款行使权力和履行义务协议变更和终止其他条款以合同的形式呈现

六、固定资产、工具和设备（暂定）1根据预测的销售量，假设达到的生产能力，企业需要购买以下设100%备:名称数量单价总费用（元）吊扇43001200创意桌子（定85504400制）厨房用具10000空调225005000收银机112001200创意椅子（定32501600制）其他2500合计25900总计元人民币装修费10000根据交通及营销活动的需要，拟购置以下交通工具:总费用（元）名称数量单价电动单车（二25001000手）合计2000地址供应商名称电话或传真珠海某大型装修公珠海市区道XX XX0756—2564123司号12珠海某二手电动车珠海市区道XX XX0756—2548756零售店号

11、办公家具和设备办公室需要以下设备:3总费用（元）名称数量单价1300300电脑桌椅套装电脑130003000柜子1150150合计3450地址供应商名称电话或传真珠海某大型家具产珠海市家具城号XX XX0756—2546879珠海市电器城号珠海某电脑零售店XX XX0756—

2654897、固定资产和折旧概要4项目价值（元）年折旧（元）厨房用具（大型）1520304交通工具12040店铺（装修）2000200合计3640544

七、流动资金（月）、其他经营费用（不包括折旧费和贷款利息）1项目费用（元）备注装潢2000营销费用200公用事业费100维修费年300/保险费年500/其他2000合计5100。