酒店实习调研报告

酒店实习调研报告中国首批对外四星级酒店之一，其在北京地区的影响不容忽视无论是从历史、资历，还是整体实力来说，该酒店在中国酒店业内都算是一艘知名的大型航母针对经济型酒店核心竞争力因素的调查显示，持续稳定的产品与服务品质成为各公司关注的焦点，这反映出经营者日益完善，品牌相互竞争已从单纯的产品和技术方面上升至终端软件和管理体系的层面

一、平均水平市场需求层面，根据调查，中国住宿市场目前家当代经济型酒店加盟品牌，50开张酒店数量已超过家，屋子总数也随之增长值得关注的是，这些品牌的600成立年限广泛较短，均值仅为四年，其中约的投资方具有酒店行业背景，直50%营模式占据主导地位，直销店比例为品牌间并未发生显著的收购买卖70%,区域分布上，中国经济型酒店的分布格局尤为显著，华东区因其持续增长的经济与地价，掌握着以上的市场份额，华北和华南紧随其后考虑到华北地区经60%济型酒店平均规模低于华东，它在酒店市场的比例为16%,而客房比例为由12%土地与客源供求矛盾造成的地区布局，预估在短期内也将持续

二、产品特征有关来源与规模，调查显示，的目前直销店是由酒店改造而成，而新建物业51%占这一数据反映了经济型酒店的良性发展对于提升原来酒店资产质量、激活13%0国有资产、提升社会资源利用效率的重要意义在原有经济型酒店中，根据89%租用得到经营权，那样既降低了资本成本，又缩短建设周期，但也可能错过根据拥有物业所产生的潜在权益调查显示，不同品牌的酒店在规模、厅堂、餐厅面积等方面差异很大,虽然由于大部分物业来源于酒店改造而产生先天差别，核心产品客房的差别却较小，显现出较强的趋同性调研中，可以提供主食服务的门店比例仅为38%0在服务项目层面，调查显示，公共歇息地区、洗手间、停车场、消防设施等设施已成为所有经济型酒店的必备基本要求被满足后，商务服务和自助服务的提供比例较高，不同品牌在设备设备性能及服务质量上的表现却各有不同市场趋势中，经营人对各项选址标准的关注度说明，当前主流经济型酒店品牌更加重视商务型，而对旅游型和社区型酒店的关注度则相对较低同时，物业租赁价钱持续上涨也引发了较高的关心在人员情况层面，调查显示，门店每间客房的人房比皆在下列，至的比例较大，达到这反映出各品牌企业对劳动效率的重视已达到了合理均衡从业者中54%包括的农民工和的城市下岗再就业人员，生动彰显了经济型酒店市场对18%10%劣势就业人群的强大吸收能力对经济型酒店中以上由旧酒店改造而成的状况阐述了的原酒店从业者的50%36%来源，也进一步说明了经济型酒店在酒店资源整合方面的优势在客源状况上，相较于国际经济型酒店市场里以上的商务散客来源,中国经50%济型酒店商务散客的比例为仍有较大上升空间同时，随着自助游和休闲市37%,场的提温，度假旅游散客的比例有望提升调查显示，以上客源为国内游客，92%只有为入境游客，这一结构为当地经济型酒店的发展提供了机会均值停留8%天数为天

三、酒店内部岗位前厅部负责招待订房、解决散客搬入、分配团队招待并处理各种咨询和投诉，并且也包括了厅面的收银管理客房部涉及客房清理、日常维保及其会议厅的预定和布局，办理入退房手续并处理鲜花订购、布草清洗等业务餐饮部则由中餐、西餐及特色餐厅所组成的，单独管理计算，负责宴席接订、会议厅的预定和场地布置等娱乐部为用户提供生日、婚宴等庆典活动服务，包含卡拉包间预订、座位安0K排和酒水服务等保安部则包括内保与外保，人员配备灵便，通常采取轮班制，时而在外面值勤，时而在大厅内监管，职责包含车辆管理、应急处置和安全培训等营销部负责酒店内各种租赁产品销售，与旅行社及公司主要负责人保持联络，并安排按时营销活动人事部则负责招骋、培训入职职工，追踪酒店人事规定的合规状况，管理员工晋升及考勤财务部负责营收与支出管理，同时管控各个部门店员日常工作后勤部则包含医务所、清洗部门及员工餐厅的监管行政部为酒店的决策单位，负责行政规定、人员调动及营销方案审核工程部致力于酒店设备及设施的维护与维修采购部则独立核算，不仅与后勤部关系紧密，也受财务部的经济管理影响，服务于各运营单位的物件购置。