酒店餐饮部行政经理岗位职责说明

酒店餐饮部行政经理岗位职责说明酒店餐饮部行政经理岗位职责说明部门餐饮部行政经理负责人DEPARTMENT FoodBeverage DEPT.HEAD工作概述DEPT SUMMARY:依照酒店的营业及管理政策，全面负责餐饮方面的预算、计划、营运、并不断地向客人提供高质量的餐饮服务工作职责DUTIES RESPONSIBILITIES:1根据酒店的要求，制定餐饮部各部门的经营概念.

2.根据酒店的要求，制定餐饮部各部门的经营预算3根据经营预算，制定餐饮部各部的费用预算.4根据酒店的政策，制定餐饮部各部门的规章制定、服务流程及.标准5监督本部门按所制订的制度、流程及标准去贯彻执行.6监督及控制本部门的成本和费用.

7.根据餐饮各部门的收支情况，定期分析、研究，并加以改进8制定菜牌、酒水牌、定价、制定标准食谱.9定期作市场调查，了解市场同业信息、经营所需之用品、食品、.饮品的货源及价格

10.督导各部门的装饰、摆设等定期做出变更

11.督导各部门对设施、设备的使用及保养

12.有效地做好与酒店其它部门的协商、配合及沟通

13.定期对食品、酒水等做出更新并监督采购运作以利于有效地控制成本

14.每月根据经营情况向总经理提交经营报告

15.督导本部门员工的在岗培训I,提高素质，有效地运用人力资源

16.督导本部门对员工定期作考核,并以此作改进

17.定期检查本部门卫生清洁有否符合政府有关部门的要求

18.总经理指派的任务

19.建立完善的餐饮部档案及客户档案。