食品灌装车间工器具存放作业细则

灌装车间工器具存放作业细则目的1规范车间工器具存放的定置，集中管理适用范围2果冻制造部灌装车间职责3各工段员工负责按本作业细则存放本工段工器具

3.1组长、工段长负责监督、指导

3.2定义（无）4内容5充填工段

5.1叉子、钢碗、漏勺、勺子使用时，统一由工段安排专人负责清洗干净，沥干水后，用洁净的专用大白箱盛装，并盖上盖子，存放在指定的位置钢盆停用时统一由工段安排专人清洗干净，沥干后叠放（最多不得超过个）倒

5.

1.210扣在开罐台面上，然后用一洁净的大白箱罩住开罐刀具停用时，必须先清洗干净，沥干后整齐摆放在洁净的小白箱内，并将小

5.

1.3白箱放在铁架台上送果肉车、果肉盆支架停用时清洗干净后，统一整齐的摆放在本工段内闲置的区

5.

1.4域开罐台停用时，清洗干净后统一摆放在本工段南北过道旁靠西的闲置区域

5.

1.5大白箱、大白桶停用时，清洗干净后叠放倒扣在指定位置（大白箱最高不得超过层、3大白桶最高不得超过个）10清洁用具停用时，清洗干净后整齐挂放到清洁用具存放箱内

5.

1.7消毒区内的过滤袋、大白箱、大绿箱等用具，停用时由煮料段收回

5.

1.8其它工段

5.2各工段的卫生清洁用具（包括扫把、拖把、地板刷等），停用时需清洁干净后，

5.

2.1统一整齐挂放到清洁用具存放箱内员工暂不需佩戴的围裙需整齐挂在专用的挂架上，且每条围裙必须整齐

5.

3.

2.2折叠各工段的毛巾用完应清洁干净后整齐挂放在指定位置，充填段各机台挂放的位置

5.

4.3必须统

一、折叠方法一致充填工段所有工器具需报废时，一律按正常程序报废后送至供料工段

5.

5.4处罚6凡停用工器具未按规定摆放者，扣除当事人当月绩效分/次，扣除组长当月绩效

6.111分/次、责任工段长发解释书一份停用时摆放后的器具不洁净、摆放不整齐，扣除当事人当月绩效分/次,扣除责任

6.21组长绩效分、责任工段长发解释书一份1。