餐饮环节食品安全监督抽检计划分配表（2包，餐饮环节）

餐饮环节食品安全监督抽检计划分配表（2包，餐饮环节）序食品大类风险等食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）抽检项目任务量/号（一级）级批次铅（以计）、总汞（以计）、无机Pb Hg大米大米大米较高碑（以计）、镉（以计）As Cd铅（以计）、总汞（以计）、总碑Pb Hg小麦粉小麦粉通用小麦粉、专用小麦粉较高（以计）、镉（以计）As Cd粮食加工1普通挂面、花色挂面、手工挂30品挂面挂面一般铅（以Pb计）、过氧化苯甲酰面铅（以计）、苯甲酸及其钠盐（以苯Pb其他粮食加工品谷物加工品谷物加工品一般甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）茶油高食用油、油食用植物油（含煎炸食用植物油（半精花生油高酸值/酸价、过氧化值、铅（以Pb计）、225脂及其制品用油）炼、全精炼）其他食用植物油（半精炼、全总碑（以As计）高精炼）酱油酱油酿造酱油、配制酱油一般铅（以计）、总碑（以计）、苯甲Pb As食醋食醋酿造食醋、配制食醋一般酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其调味料酒调味料酒料酒一般钾盐（以山梨酸计）铅（以计）、二氧化硫残留量、苯甲Pb辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉、香辛料类香辛料类较高酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其八角等钾盐（以山梨酸计）花生酱、芝麻酱、辣椒酱、番3调味品20茄酱、甜面酱、豆瓣酱、蚕豆酱、一般半固态调味料火锅底料铅（以计）、总碑（以计）、苯甲其他半固态调味料一般Pb As调味料酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其鸡粉、鸡精调味料一般固体调味料钾盐（以山梨酸计）其他固体调味料一般鸡汁、牛肉汁调味料、糟卤一般液体调味料其他液体调味料一般铅（以计）、总碑（以计）、谷氨Pb As味精味精味精一般酸钠铅（以计）、总碑（以计）、镉（以Pb As预制肉制品腌腊肉制品腌腊肉制品高计）、亚硝酸盐（以亚硝酸Cd钠计）、过氧化值（以脂肪计）4肉制品酱卤肉制品酱卤肉制品高5铅（以计）、总碑（以计）、苯甲Pb As熏烧烤肉制品熏烧烤肉制品高熟肉制品酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其熏煮香肠火腿制品熏煮香肠火腿制品高钾盐（以山梨酸计）瓶（桶）装饮用水饮用天然矿泉水高饮用纯净水高铅（以计）、大肠菌群、铜绿假单胞菌Pb瓶（桶）装饮用水其他饮用水高5饮料饮料果、蔬汁饮料果、蔬汁饮料较高20铅（以计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲Pb蛋白饮料蛋白饮料较高酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、固体饮料固体饮料一般糖精钠（以糖精计）其他饮料其他饮料一般方便面油炸面、非油炸面较高铅（以计）、菌落总数、大肠菌群Pb6方便食品方便食品铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲10其他方便食品锅巴较高酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）铅（以计）、亚硝酸盐（以计）、Pb NaNO2苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸酱腌菜酱腌菜较高及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）铅（以计）、二氧化硫残留量、苯甲Pb自然干制品、热风干燥蔬菜、7蔬菜制品蔬菜制品酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其15蔬菜干制品冷冻干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜一般钾盐（以山梨酸计）、糖精钠粉及制品（以糖精计）铅（以计）、总碑（以计）、总汞Pb As食用菌制品干制食用菌一般（以计）、镉（以计）、二氧化硫Hg Cd残留量淀粉及淀铅（以计）、二氧化硫残留量、菌落Pb8淀粉及淀粉制品淀粉淀粉一般20粉制品总数、大肠菌群、霉菌和酵母铅（以计）、铝的残留量（干样品，Pb淀粉制品粉丝粉条等较高以计）、二氧化硫残留量A1豆干、豆腐、豆皮等较高非发醉性豆制品9豆制品豆制品腐竹、油皮较高15铅（以计）、铝的残留量（干样品，Pb以计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸A1发酵性豆制品腐乳、豆豉较高计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）甲醛次硫酸氢钠（以甲醛计）、苯甲酸及发酵面制品（自制）较高其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐米面及其制品（自小麦粉制品（自制）（以山梨酸计）20制）油炸面制品（自制J）较高铝的残留量（干样品，以A1计）铭（以计）、胭脂红、亚硝酸盐（以亚Cr10餐饮食品酱卤肉制品、肉灌肠、其他熟硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸高肉（自制）计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸ii-）肉制品（自制）熟肉制品（自制）5肉冻、皮冻（自制）高铭（以计）Cr阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠其他餐饮食品复用餐饮具较高15复用餐饮具（餐馆自行消毒）计）、大肠菌群11食盐食盐食盐食盐一般24氯化钠、氯化钾、碘（以计）、银（以I计）、铅（以计）、总碑（以计）、Ba PbAs镉（以计）、总汞（以计）、亚铁Cd Hg氟化钾/亚铁觌化钠（以亚铁鼠根计）合计批次224。