饭店营销方案（5篇）

佚名 · 0905

方案

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饭店营销方案（5篇）假店营销方案（精选5篇）假店营销方案篇1

一、活动背景金陵饭店是南京城市的“中心地标”，东西方文化在这里交相辉映作为“世界一流酒店组织”的成员，饭店以典雅舒适的尊贵客房，荟萃环球美食的各式餐厅，先进、快捷的商务会议设施，以及功能齐备的康乐服务，吸引了无数顾客的光临为庆祝圣诞节的.到来，饭店决定回馈消费者，举行促销活动

二、活动主题庆圣诞，金陵饭店真情回馈

三、活动目标提高知晓度，刺激消费，提高营业额

四、活动时间宣传时间20—年—月—日——20—年—月—日活动时间20_年—月一日一一20_年—月—日

五、活动安排3）其它吃浪漫迷人的圣诞节大餐喝正宗粤式早茶，每位最高

19.80元玩32楼空中休闲会馆等您来“修太空长城”乐圣诞大型狂欢晚会等着您赢大奖4）平面创意（另定）

二、广告版面/日期1报纸1）海口晚报12月1日1/4版套红（黄金十周年庆典系列广告之一）2）南国都市报12月9日1/4版套红（黄金十周年庆典系列广告之二）3）特区报12月16日1/4版套红（黄金十周年庆典系列广告之三）4）海南日报12月23日1/4版套红（黄金十周年庆典系列广告之四）5）海南日报/中国旅游报12月28日1/2版套红（主要店庆祝贺广告，黄金十周年庆典系列广告之五）2电台海南交通音乐台自一年12月1日28日每天5次〜3费用4万元（其中电台5000元，其它

3.5万元）_未包括“海南日报”和“中国旅游报”

6.5万元；

三、员工促销所有售票和礼金按金额奖励10%,并各部分配任务，激励员工销售积极性第

四、各项工作时间表

1、11月18日之前确定庆典方案（公司/酒店两级领导）饭店营销方案篇3餐饮市场营销策划是一门研究竞争和不断变化的市场环境中如何识别，分析，评价，选择和利用市场机会，如何开发适销对路的产品，探求饭店生产和销售的最佳形式和最合理途径，目的就是以最少的劳动耗费取得最大的经济效益

一、目标市场分析本酒楼的顾客主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒楼在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益

二、定价策略

1、板菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格，可采用打折（建议使用这种办法）或者直接降低价格的办法

2、针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价想结合的办法

3、中秋节的套餐（下面有说明）的价格不要偏高，人均消费控制在20-30兀o

4、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动，在中秋节的前后达到最低价（但要针对酒店的纯利润来制定）

三、营销策略

1、制作专门针对中秋节的套餐，可以根据实际的情况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现全家团圆，可赠送月饼（价格不需要太高）

2、如果一家人里有一个人的生日是8月15日，可凭借有效的证件（户口本和身份证），在酒店聚餐可享受5-6折（根据酒楼的实际决定）的优惠建议给他们推荐中秋节套餐

3、如果手机和固定电话号码尾号是815（成都地区以内），可凭借有效的证件（户口本和身份证），在酒店聚餐可享受5-6折（根据酒店的实际决定）的优惠建议给他们推荐中秋节套餐最好是酒店直接联系一下这些人

4、由于本酒楼暂时住宿服务，可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动，相互介绍客户，这样可以增加客户群,减少一些相关的费用对这部分客户可用专车接送，同时也建议给他们推荐中秋节套餐

5、在饭后赠送一些和中秋节相关的小礼物（上面要印上酒楼的名称、电话、地址、网址）

6、活动的时间定于农历8月10日-20日

四、推广策略

1、在酒店的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告（户外广告采用喷绘为主，条幅相结合的形式）

2、电视、街道横幅和报纸广告相结合

3、可以尝试一下手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，注意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动

4、—网站—上做个弹除框广告或者比较大的flash动画广告或者是bannero网页动画和图片的处理必须要和营销的内容相符合

5、也可采用传单广告，但传单的质量必须要高注意以上的广告可同时选择几种，推广的重点在市区，也可向周边的县市推广广告的受众最低要保证15万人

五、其它相关的策略保安必须要保证酒店的安全;对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策，调动她们工作的积极性（以后可以细化这个内容）；在大厅里放一些品位高的音乐；上菜的速度必须要快；大厅的布置上不需要太豪华，但要美观大方，表现出中秋节的味道

六、效果预测如果推广和相关的服务到位，收入最少是平时收入的

1.5倍以上

七、其它建议

1、在服务大厅配备电脑，随时保存一些重点顾客的资料

2、在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入数据库（关键是顾客的名字和手机号码），为以后的推广服务（以后可以细化这个内容）

3、尽快做好酒楼的网站，网站必须要由专业的人士制作，域名既要简单有要好记，网页的设计上要体现出酒楼的特色，颜色以暖色调为主，主页最好要一个大的flash动画，还要有新闻发布系统、网上营销系统、顾客留言板、客户论坛、员工娱乐等方面的内容通过网络营销（最大的优势是受众范围大，花费少）增强酒楼的知名度农历八月十五日，是我国传统的中秋节，也是我国仅次于春节的第二大传统节日八月十五恰在秋季的中间，故谓之中秋节我国古历法把处在秋季中间的八月，称谓仲秋，所以中秋节又叫仲秋节中秋节将要来临，结合本酒店的实际情况和中国传统的民族方俗，为了更好的开展酒店销售服务工作，达到经济效益与社会效益双丰收，特制定此方案饭店营销方案篇4

一、目的调动员工全员营销意识，提高服务质量；

二、操作方案适应对象一各部门员工

1、提成方案凡自己顾客在酒店任何部门消费都按实际消费金额提成2%算做个人业绩提成；

2、业绩确认员工客户必须由本人亲自向消费部门经理在客到之前提前预定有效；适应对象二各吧台收银、接待、预定员、DJ、足浴技师、部门主管、部门经理

1、提成方案凡自己的客户除去本部门消费外，在酒店其它部门消费都按实际消费金额提成2%算做个人业绩提成；

2、业绩确认员工客户必须由本人亲自向消费部门经理在客到之前提前预定有效；

三、操作规定

1、当日员工业绩统计，由各营业部门经理次日在上班之前，将统计表交到陈玲处；

2、员工业绩提成月底统一在财务室领取；

3、同一批顾客在酒店的消费由第一预定人负责接待到底，其他接待人全力协助接待;业绩算第一预定人的；

4、各营业部门经理必须认真履行好自己的职责，如出现不公、渎职、处理不好各种协调工作或给员工解释不到位等情况，将受到相应处理；

5、顾客主动打电话到酒店任何部门预定都不算做个人业绩；

6、远大公司客户均不算业绩；（集团公司、工厂、贸易、房产、酒店内部）

7、以下几种行为将受到酒店严厉调查处理;1适应对象二利用职务之便将本部门业绩倒卖或馈赠给其他部门员工的；2接受他人利用职务之便馈赠业绩者；3因抢客户造成顾客不适应、不满意者；4因利益或者私人恩怨怠慢顾客者；5以任务为借口或者透露，从而给社会带来对酒店不良评价者;

四、以上方案未尽之处以行政人力资源部通知为准；

五、以上方案自20-8-1日起正式试行饭店营销方案篇5

一、功效优先策略国人购买动机中列于首位的是求实动机即要将产品的功效视为影响营销效果的第一因素，优先考虑产品的质量及功效优化

二、价格适众策略价格的定位，也是影响营销成败的重要因素对于求实、求廉心理很重的中国消费者，价格高低直接影响着他们的购买行为

三、品牌提升策略所谓品牌提升策略，就是改善和提高影响品牌的各项要素，通过各种形式的宣传，提高品牌知名度和美誉度的策略提升品牌，既要求量，同时更要求质求量，即不断地扩大知名度求质，即不断地提高美誉度

四、刺激源头策略营销活动的重心不在销，而在买，在于刺激消费者的购买欲望所谓刺激源头策略，就是将消费者视为营销的源头，通过营销活动,不断地刺激消费者购买需求及欲望，实现最大限度地服务消费者的策略

五、现身说法策略现身说法策略就是用真实的人使用某种产品产生良好效果的事实作为案例，通过宣传手段向其他消费者进行传播，达到刺激消费者购买欲望的策略

六、媒体组合策略媒体组合策略就是将宣传品牌的各类广告媒体按适当的比例合理地组合使用，刺激消费者购买欲望，树立和提升品牌形象

七、单一诉求策略在产品的宣传中，要针对消费群体，准确地提出诉求点单一诉求策略就是根据产品的功效特征，选准消费群体，准确地提出最能反映产品功效，又能让消费者满意的诉求点

八、终端包装策略所谓终端包装，就是根据产品的性能、功效，在直接同消费者进行交易的场所进行各种形式的.宣传

九、网络组织策略组织起适度规模而且稳定的营销队伍，最好的办法就是建立营销网络组织

十、动态营销策略所谓动态营销策略，就是要根据市场中各种要素的变化，不断地调整营销思路，改进营销措施，使营销活动动态地适应市场变化我们，做餐饮的目的呢就是赚钱只有赚钱，只有营业额才能有利润，那么，我们拥有利润的，唯一的可能就是收入大于支出那么对于收入来讲，我们一定是通过开源，扩大顾客量，提高客单价，增加消费频次来解决第一阶段准备阶段时间安排表第二阶段活动宣传推广阶段第三阶段促销方案实施阶段

六、促销活动方案设计活动方案一1活动主题幸运抽奖活动2活动时间12月15日——12月29日正常营业时间一等奖1名价值3000元旅游代金券一张二等奖1名价值20—元旅游代金券一张三等奖1名价值900元旅游代金券一张阳光普照奖其余未中奖客户均赠送价值100元代金券一张，可与下次来本店消费时使6活动内容活动期间，单张现金消费1000元，可至服务台领取抽奖券一张，超过1000元，按照1000倍数领取相应数目奖券,不足1000元部分不计入6开奖时间抽奖箱中集齐699份抽奖券，即短信通知箱中客户具体抽奖时间及安排，届时请广大客户见证7兑奖说明中奖者凭抽奖券正券及身份证至服务台领取相应奖品9注意事项本活动不计算累积消费；活动期间请关注饭店厅堂显示屏抽奖箱号码积累情况;若开奖后三个月内无法联系到获奖者,将以获奖者名义将奖金捐献慈善机构；活动中所有奖券不兑现、不找零，若涉及个税，中奖者自理;本公司所有员工及有关人员一律不参加本活动活动方案二连续入住两晚或提前三天预订可享受100元优惠，金陵贵宾会员入住享受100元会员优惠此包价包含免费享用一份价值147元丰盛的中西式自助早餐；免费欢迎水果；免费房内有线/无线宽带上网；延迟离店至下午二时视房间状况而定金陵贵宾会员通过金陵连锁酒店官网、天猫金陵连锁酒店旗舰店及金陵预订中心以促销价预订客房，还可获赠20_金陵新年台历一本备注以上所有价格为净价，已包含政府税和服务费；本包价自20_年12月15日起;敬请提前预订饭店营销方案篇2

一、时间—月—日

二、地点—厅

三、邀请嘉宾300人

（1）公司负责政府部门、公司上级领导、董事、酒店老领导（100人）

（2）酒店负责旅游机构负责人、商务合作单位、酒店同行、酒店供应商、酒店优秀员工和在酒店工作十年的员工代表等（200人）

四、纪念品制作

（1）制作酒店十周年酒店图片三角台历本（其中酒店会用500本费用4000元）；费用

1.6万元

（2）公文包300只费用3000元

（3）锁匙扣或真皮名片夹500只费用2500元（未计重要嘉宾礼品费用）计

1.75万元（其中酒会用纪念品费用9500元）

五、一楼大堂布置

1、门口特制花篮20个（费用1600元）

2、大堂、黄金厅门前欢迎牌各1个（自制）

3、副楼大门正上方条幅一条；费用150元

4、副楼大门正面两侧条幅28幅（其中祝贺单位6条）费用—〜元

6、副楼车场氢气球4个（可做祝贺单位广告）费用—元计5750元

六、会场布置

1、嘉宾签到台、各类饮料、食品、餐具摆放

2、大型背景板“海景大酒店开业十周年庆祝酒会”1块规格6m_3m（只需喷绘图）费用1000元

3、音响1套、有线无线麦克风各2支

4、选择一面墙体展示海景发展历程（展示店领导与明星合影牌8块）

5、选择一面墙体展示海景现有业务（广告形象牌和相关酒店产品照8块）

6、其它厅棚布置、花草布置等预计现场布置费用1000元

七、活动内容

1、领导致词

2、来宾贺词

3、海景大酒店十年历程故事演讲（员工投稿；自11月底开始由总办负责征集，在12月15日前选择最具代表性的三个故事，确定前三名进行演讲）；由集团、公司、酒店领导和嘉宾代表根据其措辞、演讲水平、和故事的代表性意义进行评分，决出名次并颁奖其奖品设置为第一名一一价值300元奖品1份第二名一一价值200元奖品1份第三名一一价值100元奖品1份费用600元其他参与投稿者一一价值50元纪念品1份；共20份费用1000元计1600元

4、“海景大酒店”成语比赛从来宾中选7人，按顺序以、“海”、“景”、“大”、“酒”、“店”做成语接力（成语中含有该字或含该字的谐音字即可）准备（电脑）成语字典，若有人置疑所说的不是成语，即可用成语字典查证在30秒之内接不上的或接错的立刻淘汰,按淘汰逆序排名（参考标准答案另附）奖品设置为第一名一一价值300元奖品1份第二名一一价值200元奖品1份第三名一一价值100元奖品1份费用600元其他参预者一一价值50元纪念品1份；共4份费用200元计800元

5、幸运抽奖（凭嘉宾名片抽取）一等奖一名；价值一元（数码相机1部）二等奖二名；价值1000元/人（手机各1部）三等奖三名；价值500元/人（电器各1部）四等奖四名；价值250元/人（酒店酒店标准房各1间）五等奖五名；31楼自助早餐券各2张（价值100元/人）费用8000元

6、其他文娱活动节目另定节目单与上两项比赛穿插（主要由酒店员工表演;如店服表演秀等）

八、意义通过举行以—酒店十年历程为主题的演讲和文娱活动，让宾客和酒店员工在参与庆典的同时，不断了解和回顾—酒店的十年辉煌历程，使之尽可能成为忠诚之客户

九、用餐标准每人80元（含酒水）计

1.2万元（直接成本）

十、邀请祝贺礼金奖励10%计4500元

十一、祝贺广告1/2版套红（海南日报/中国旅游报）计

6.5万元费用总计

10.8150万元

十二、店庆酒会礼金回报方法

1、邀请单位:酒店供应商、酒店业同行、商务合作单位

2、礼金标准300元；500元；800元