2025食堂自查情况报告（19篇）word模板范文

食堂自查情况报告（优秀篇）19自查报告的编写是对自己工作目标完成情况的评估，可以帮助我们发现并解决在工作过程中遇到的问题和困难阅读这些经典的自查报告范文，我们可以汲取到很多宝贵的写作经验和技巧参考范文食堂自查情况报告全市现有各类学校食堂户，其中大学食堂户、高职高专食堂1213221户、中小学食堂户、幼儿园食堂户，均持有有效的食品卫生许可90472430证或餐饮服务许可证健康证持证率学校自办食堂的共户，占总100%821o数的承包经营的有户，占总数的有家中小学由于学

67.7%,

39232.3%33校食堂规模的限制，仅能解决部分师生的就餐问题，还需外购盒饭来解决师生的用餐全市各级各类学校按照《学校食堂食品安全专项整治自查表》进行自查打分，从学校食品安全管理、餐饮服务许可证、索证索票管理、加工制作卫生、健康证明、食品添加剂的使用等六个方面进行了自查，主要问题集中在落实索证索票制度、食品加工制作管理和食品添加剂的使用管理这几个环节上部分学校存在食品原料加工清洗池与餐具清洗消毒池混用、食品原料采购登记不完整、食品留样的数量和规格不符合要求，食品添加剂未能做到使用登记、专人负责，专柜保存所有学校食堂通过自查深入查找存在的突出问题和薄弱环节，并认真进行整改，学校食堂食品安全状况有了明显的提高如某学校自查中、学校食堂没有办饮食经营许可证

2、食堂操作间、食品粗加工间、储物间不符合标准3争取在本月底，取得从业人员健康证和饮食经营许可证争取资金,修缮食堂，使之符合国家营养卫生标准以上是我校自查情况我们将继续以对广大学生生命安全和健康成长高度负责的态度，进一步提高对学校食品卫生安全工作重要性的认识，不断提高对学校食品卫生安全工作的政治意识，大局意识、法律意识和责任意识，确保学生饮食卫生安全参考范文食堂自查情况报告根据教体局关于开展学生食堂管理自查工作的通知，我校于月日至62月日对学生食堂进行了自查，现就自查情况汇报如下65副组长孙有国组员田德有朱军民常建兵田永志各班生活委员优点、学校食堂餐饮服务许可证、从业人员健康证等证件齐全，并在有效2期限内；、建立了食品采购台账，并将索票索证票据贴于台账上，记载详细、3具体；、建立了碗筷消毒记录；

4、从业人员进入餐饮楼穿戴工作服；

6、结算方式科学合理，本期学校将寄宿生生活补助及学生营养餐打到7学生饭卡，学生刷卡消费，杜绝了学生用饭票兑换现金，提高了惠农资金的使用效率，保证了学生的财产安全、操作间物品摆放不整齐；

1、储藏室物品混放，杂乱；

2、操作间门口没有灭蝇设备；

3、碗筷消毒记录记载不详细；

4、早餐提供食品简单，不符合营养要求；

5、未能按照食品药品监督管理局要求，将采购物品商标上传至电子系6统；、餐饮楼后蒸汽锅炉附近卫生较差；

7、采购个别食材没有质检报告

8、加强对食堂从业人员的安全常识培训，提高从业人员安全意识;

1、督促食堂管理员对餐饮楼内各处卫生进行检查与监管，向全校师生2提供清洁的就餐环境、建立定期检查制度，将检查结果及时反馈给食堂，并限时整改

3、及时与乡食品药品监督管理所联系，尽快掌握仪器操作方法，按照4食品药品监督管理所的要求，规范操作、食堂管理员与食堂协商，提高学生早餐的饭菜质量5对照检查标准，我们在自查中发现了很多问题，尽管我们付出了相当的努力，在工作中还存在一些不足，今后，学校将以这次检查为契机,进一步加大监管工作的力度，不断改善，使学校食堂食品安全工作，乃至学校整体工作再上新的台阶参考范文食堂自查情况报告根据上级文件要求，为认真做好混子小学食堂安全、财务管理工作,我校对学校食堂安全管理、资金运转情况报告如下、加强学校食堂管理，学校安排专人对食堂进行管理，规范学校食堂1管理资料，建立进货台账，根据卫生部门要求，做好各种记录、做好留样工作，坚持师生就餐食品留样小时制度

248、规范原材料存储，大米进行少量采购，通风防鼠保存，蔬菜定点采3购，及时上架存放、加强学生餐具消毒和操作间清洁卫生工作，确保环境卫生

4、学校行政人员定期对食堂进行安全督导检查，确保食品卫生安全

5、学校食堂从业人员严格按照上级要求，定期到当地卫生部门进行健6康体检，做到百分之百持证上岗、会计科目和会计账簿均根据《财务会计制度》和上级财务管理办法1的规定设置，会计账簿、财务报表信息真实，账表之间、账账之间、账证之间对应真实会计往来科目、会计结余科目真实、会计凭证及时整理装订按时报账，存放安全、规范

2、年月我校营养餐收入元，暂支元，320xx

618390.

0012802.00年月日扎帐下余元，本期累计收入元，本期20xx6205588o

0070300.00累计支出元，食堂本期开支超支元

73378.

503078.50

（二）财务管理办法完善和执行情况由学校成立财务监督管理领导小组负责督促完善各类票据的整理装订并严格执行财务管理制度

（三）开餐模式由学校统一集中开餐，全体教师共同参与管理，经费实行校财局管制度，实行报账制度，严格按照学校食堂采购制度进行监管，由报账人员和采购人员以及收获人员共同在相应的票据上签字认可

（四）资金安全管理情况资金严格管理，严格实行学校财务管理制度，我校在财务管理和财务工作过程中还存在一些不足和问题学校向学生收取费今年来一直未变，由于物价上涨，加之学生人数逐渐减少，学校食堂经费开支曾赤字状态学校食堂设备老化，只能用电用气供应，且比较耗费能源，电，气费用过高根据市食品药品监督管理局，市教育委员会“关于迅速开展幼XX XX儿园食堂食品安全整治的紧急通知”和区教育局的要求，为了确保幼儿XX园师生的食品卫生安全，我园开展了食堂食品卫生安全自查我园是一所公办幼儿园，现有学生人，教职工人，食堂有储储XX XX藏室、餐厅、备餐间、操作间、清洗区、更衣室等，其建筑面积平方米165为了加强幼儿园食堂管理，幼儿园组成了由园长为第一责任人,xx xx副园长为分管及总务主任和卫生老师共同负责的食堂卫生安全领导小组，加强了平时对食堂卫生的监管和检查力度，确保食堂卫生安全工作做到位我园的设施设备布局合理，有独立的食品原料存放点，食品加工操作间，食品发放及用餐场所，通过上学期的校安工程的修缮，食堂各个操作间的布置基本达到规定的标准，墙面、地面均使用符合规定的材料建造，达到防火、防潮，可清洗的要求，配备足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和基本符合卫生要求的存放废弃物品的设施和设备配有专用冷藏、洗涤、消毒设施我园食堂内外环境比较整洁，卫生情况良好多年来幼儿园领导、食堂负责人都把食堂的清洁卫生当成最重要的一项工作来抓一是对环境、餐具的卫生有明确要求，实行卫生包干，专人负责，做到餐厅环境清洁整齐，所有餐具清洁消毒二是严格按照卫生法的要求，不采购、不加工、不发放变质食物三是定期与不定期检查相结合，由总务处和卫生室每天定期检查，校长室进行不定期抽查，对于不足之处限期改正四是严格按照幼儿园的食堂卫生管理制度执行各项工作，由食堂管理员监督执行，确保食品的卫生安全，杜绝各项有损教师、学生的事件发生、食品采购工作严格按照采购要求，由总支统一配送师生的各种食1品及原材料、调味料，同时严格把关质量，对于每天送来的物品进行检查，做好验收、验发记录，同时在食品加工好以后做好每天的样本留存、储存加工工作对于食品的储存我们要求分类、分架、隔墙、离地2存放，做到及时处理变质或超过保质期的食品或调料用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放炊事用具摆放整齐有序，每天消毒、我园食堂工作人员每年进行健康检查，全部持健康证上岗，同时经常1参加卫生防疫培训，掌握了有关食品卫生的基本要求、食堂工作人员严格按照“三白”要求进入工作地点，期间有外出也2能做好个人卫生消毒工作、食堂工作人员有良好的卫生习惯，形成了明确的卫生保洁责任区，3分工明确，能将幼儿园的食堂卫生工作按要求做好每天的清洁消毒工作、建立健全了食堂的各项制度，组成以校长为首的领导小组，加强了1检查与监督、能主动接受卫生行政部门的监督与检查，发现问题及时整改

2、建立了突发事件的应急预案和上报流程，进一步完善了处理机制3根据上级文件要求，为认真做好幼儿园食堂安全、财务管理工作，对幼儿园食堂安全管理、资金运转情况报告如下、加强幼儿园食堂管理，幼儿园安排专人对食堂进行管理，规范幼儿1园食堂管理资料，建立进货台账，根据卫生部门要求，做好各种记录、做好留样工作，坚持师生就餐食品留样小时制度

248、规范原材料存储，大米进行少量采购，通风防鼠保存，蔬菜定点采3购，及时上架存放、加强学生餐具消毒和操作间清洁卫生工作，确保环境卫生

4、幼儿园行政人员定期对食堂进行安全督导检查，确保食品卫生安全

5、幼儿园食堂从业人员严格按照上级要求，定期到当地卫生部门进行6健康体检，做到百分之百持证上岗、会计科目和会计账簿均根据《财务会计制度》和上级财务管理办法1的规定设置，会计账簿、财务报表信息真实，账表之间、账账之间、账证之间对应真实会计往来科目、会计结余科目真实、会计凭证及时整理装订按时报账，存放安全、规范

2、年月我校营养餐收入元，暂支元，320xx

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0012802.0020xx年月日扎帐下余元，本期累计收入元，本期累计6205588o

0070300.00支出元，食堂本期开支超支元

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（二）财务管理办法完善和执行情况由幼儿园成立财务监督管理领导小组负责督促完善各类票据的整理装订并严格执行财务管理制度

（三）开餐模式由幼儿园统一集中开餐，全体教师共同参与管理，经费实行校财局管制度，实行报账制度，严格按照幼儿园食堂采购制度进行监管，由报账人员和采购人员以及收获人员共同在相应的票据上签字认可资金严格管理，严格实行幼儿园财务管理制度，我校在财务管理和财务工作过程中还存在一些不足和问题幼儿园向学生收取费今年来一直未变，由于物价上涨，加之学生人数逐渐减少，幼儿园食堂经费开支曾赤字状态幼儿园食堂设备老化，只能用电用气供应，且比较耗费能源，电，气费用过高参考范文食堂自查报告如今食品安全问题是广大人民群众最关心的问题学校的食品安全问题也深受社会、家长的关心如何做好学校的食品安全工作，是目前学校抓的重要事情之一为了防患于未然，我校进一步加强了食品安全工作，广泛开展宣传，明确工作责任，严格落实工作措施我校还组织了对学校的卫生工作进行全面、彻底的检查现检查结果报告如下我校一直以来，就高度重视学校食品安全工作，把食品安全工作纳入学校安全工作之中，学校建立了食品安全工作领导小组，由学校主要领导担任领导小组组长，建立了学校食品安全责任制及责任追究制有效地对全校师生进行食品安全教育，保证食品安全教育取得实效通过有力的宣传教育工作，全校师生对食品安全的重要性有了更深的认识，也了解掌握了一些最基本的食品安全常识加强食堂管理我校认真贯彻落实《学校卫生工作条例》和《食品卫生法》，遵照有关部门的要求，食堂各项管理制度齐全，科学管理学校的食堂卫生安全工作食堂有专门的管理人员，负责食堂各项日常管理工作制定了食堂卫生、安全管理制度，严格持证上岗制度，食堂从业人员做到持证上岗，学校分管领导也可以随时查看食堂从业人员的工作情况，从而了解食堂的内部情况学校执行严格的食品采购程序，食堂粮油肉、蛋、蔬菜等物品实行定点采购，确保食品的安全进一步加强对从业人员的安全、卫生、质量和服务意识的教育和培训，树立良好的形象，为全校师生员工提供更优质的服务、学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高学校食堂设备a简陋、不配套、食用油仍使用的是的大壶b

201、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生-安全意识a、食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程，加大监管力度b、总务处加大对食堂的监管力度，经常对食堂进行检查c今后我们将进一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作继续推向新的更高的层次创造一个师生满意，家长放心，同行佩服，领导认可的学习和生活环境参考范文食堂自查报告学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照上级主管部门的营养计划的实施要求，认真对教育局、卫生局文件的要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确-管理责任学校成立了食品卫生安全领导小组校长为组长，老师专管，实行分工负责，层层落实领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改组长陈典松副组长龚兴涛成员陈秀国、邵兵、宋俊州、匡领、何江在学校食堂用餐的现有学生人，教职工人学校本着勤俭节78828约，让利学生的原则，做好食堂管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度

（一）、卫生制度＞食品卫生a、严禁采购和使用腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品

1、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用

2、加工前，菜必须洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全

3、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品必须使用食品夹,不得4随意用手取食、个人卫生b、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检，符合要求者才能上1岗、要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，2勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽、环境卫生c、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必须每天打扫，保持清洁卫生，1每周要大扫除，做到室内“六面光”，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必须经常清洗，2保持清洁、食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池（桶）要经常清洗、清扫

3、桌椅用餐后要擦干净餐具和盛放熟食品的容器要洗净、消毒

4、食品及原料的贮存应符合卫生、安全、整洁的要求5发现的食堂环境卫生差、采购登记不全、餐具消毒不到位等问题通知承包经营单位，限期改正，否则取消该单位的承包经营资格，督促承包经营单位落实食品安全要求部分学校将利用暑假对食堂进行改造，更换和增加设施，在硬件上保障学校食堂的食品安全为加强幼儿园管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境幼儿园长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节根据上级指示精神，我园食堂食品安全工作领导小组对园内的食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下多年来，我园一直把食堂食品安全、传染病防控、学生饮食卫生和校园环境安全工作作为幼儿园工作的〃重中之重〃来抓，幼儿园牢固树立〃安全第

一、健康第一〃的指导思想，建立了一支以田景桃为第一责任人,林泽勇主要负责的管理队伍，管理人员分工逐层细化，明确责任主体，层层签订责任状明确谁出问题谁负责的责任追究制度针对我园食堂工作人员不能稳定、监管存漏洞等情况，制定了监督制度，强化过程管理，发现问题及时整改，把食堂食品安全事件力争降到零为把工作做得更好，我们在每学年初专门召开食堂食品安全工作会议、幼儿园教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求幼儿园后勤人员提高食品食堂安全工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中幼儿园组织相关人员认真学习《食品安全法》、《幼儿园食堂与学生、发现采购、销售病、死、变质肉类（包括母猪肉）米面等食品,对人6体健康造成危害的，食堂负责人负主要责任、采购的食品应符合食品卫生标准，大宗食品必须提供该食品的有效7证照及发票、加强市场行情的调查了解，尽量多想办法，采购价廉物美的物品，8尽量降低成本，减少支出每餐尽可能多的，制作多个品种，力求每个学生都能吃到可口的饭菜、对剩饭剩菜，严格按要求进行处理9

（二）、就餐制度、严格按学校规定的就餐时间准时开饭，无特殊情况不得提前或推迟1开饭时间、要礼貌待人，不得使用粗暴语言

2、开饭时及时检查饭菜数量，及时补充，确保足额供应3

（三）、食品验收制度、凡采购入食堂的食物，必须经验收后方可使用

1、验收合格后，由验收人员在购货发票上签名，不合格的，及时向采2购人员反馈，采购员必须与供货商联系退货，严禁不合格食物进入食堂、未经验收的食物严禁进入食堂，在验收过程中，验收人员必须严格3认真.、努力提高操作水平，力求做到菜肴多样化，配餐科学化4

（四）、安全管理制度、提高安全作业观念，认真做好防火、防盗、防毒工作，门窗无1人时要上锁、食堂操作场所和贮存室禁止非工作人员进入，学校教职工及学2生未经工作人员允许，不得进入食堂，更不准进入操作间、原料间、发现从业人员有可疑传染病者应立即向学校汇报采取相关措施

3、保管员应及时做好食堂实物账，如实填写入库单物资出库时保管5员应填写好出库单，并要求领取人签名保管好食堂物资（含餐具、厨具、各种成品、半成品及原材料）、上班时要全面检查水、电、煤气、炉具、消毒柜、冰箱等是否正常，6发现问题及时处理，以防发生安全事故下班要关好水、电闸、油气总阀门及门、窗等，做好防范工作、必须严格遵守安全贯例和相关操作规范进行，严防工伤事故

7、食堂内不准会客，更不准陌生人及非工作人员随意进出

8、积极做好预防和控制食物中毒，一旦发生情况，立即向学校分管领9导及校长汇报，并保护好现场，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究责任、每餐都及时留有样品10

（五）、严格执行学校的管理制度管理员要建立健全收支流水帐和采购、支出明细账，每月向校委会汇报一次当月的收入、支出明细账、我们在检查过程中也发现存在的部分问题工作人员卫生防护措施1不到位；个别工作人员对教职工及学生的疑问解释不到位，容易造成误解、由于市场的原因，蔬菜、肉类等食品的价格较高，难以满足每个人2的口味、建立责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到制度上墙、1责任到人、落实到位定期召开食堂工作人员的会议，经常组织学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平、进一步规范内部管理对食堂的全面工作进行了制度化、规范化2从人员、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行细化并狠抓落实、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识经常利用晨会、班会、3校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育，教育学生购买食品做到三要和三不一要看好食品色泽，二要嗅一嗅食品气味，三要看清生产日期和保质期；一不喝生水，二不买过期食品，三不吃发霉变质食物搞好个人卫生和环境卫生，要求学生做到勤洗手、勤剪指甲、勤换晒衣被，懂得季节性病菌、病毒的传播与预防促进学生养成较强的意识和良好的习惯对照检查标准，我们在自查中发现，尽管我们付出了相当的努力，在工作中还存在一些不足，今后，学校将以这次检查为契机，进一步加大监管工作的力度，不断改善，使学校食堂食品安全工作，乃至学校整体工作再上新的台阶参考范文食堂自查报告根据上级要求，学校本着对学生、家长和社会高度负责的态度，我校食品安全工作领导小组于近期对学校的食堂管理工作展开了全面自查，现将自查工作汇报如下学校成立了以校长李元清为组长的食品卫生安全管理工作领导小组，食堂采购员由王四平老师兼任、保管员由李元新老师兼任、食堂员工共有七人在开学初就制订了学校后勤工作计划，对学校食堂食品卫生工作进行监管，月日，召开了学校第一次后勤工作例会，会上再次明确了学校食品安全831卫生工作的职责，有突发事故应急处理预案和报告制度，对食堂饮食卫生定期检查或不定期抽查食堂管理员负责具体的管理工作，同时建立了一系列的规章制度，如餐饮卫生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采购食品制度、采购索证制度、食原材料验收入库制度、食品仓储卫生制度、粗加工间卫生制度、烹调间卫生制度、从业人员体检培训制度等抓好源头管理，把好食品采购关，严防食物的中毒事故的发生，食堂与各食品供应商签订了食品供货协议，认真做好索票索证工作，坚决不购买无证商贩的食品把好原材料入库的验收关仓库验收员工作认真负责，每次购进的食品原材料都要进行仔细的检查验收，严格保证原材料的质量，保证劣质食品与“三无”食品不进仓库把好食品卫生关在保证食品原材料质量的同时，认真做好消毒、清洗等食品卫生工作，确保师生吃上“放心菜”，从择洗到制作、配餐层层落实，责任到人坚持留样制度每个品种的留样量均不少于克，在冷藏条件下存放200小时，并做好留样记录48从业人员持证上岗，规范操作食堂从业人员定期参加卫生防疫部门体检与食品卫生知识培训，并取得培训合格证和健康证按规定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留长发，不留长指甲，不戴手饰，注意个人卫生与环境卫生有专用衣橱，个人衣物不带入食品处理区每天不定期进行垃圾清理，食堂各个区域的卫生情况良好总务处定期收集师生对饭菜、卫生、服务态度等方面的意见和建议,定期组织学生代表进行测评、检查饭菜质量及数量部分师生安全意识不强，缺乏食品安全的敏感性因库房面积有限,有些物资存放时距墙面距离不够，纱窗没有起到合理作用等重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识经常利用晨会、红领巾广播等有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育，教育学生购买食品时不买过期食品和三无食品搞好个人卫生和环境卫生，要求学生做到勤洗手、勤剪指甲、勤换晒衣被，病毒的传播与预防促进学生养成较强的意识和良好的习惯建立责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到制度上墙、责任到人、落实到位定期召开食堂工作人员的会议，经常组织学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平今后，学校将以这次检查为契机，进一步加大工作力度，不断改善,使学校食堂食品安全工作再上新的台阶参考范文食堂自查报告根据国家食品药品监督管理局办公室《关于迅速开展中小学食堂食品安全监测的紧急通知》（食药监电【】号）要求，我园食堂卫生工作领20xx3导小组对幼儿园的食堂卫生工作开展了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下幼儿园专门召开食堂卫生工作会议，再次明确职责，并做具体分工,成立以园长为首的幼儿园食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任同时召开幼儿园教职工，后勤人员，食堂从业人员会议，学习上级颁发的文件，要求幼儿园后勤人员增强食堂卫生安全工作意识，提高食堂卫生常识，切实认识到幼儿安全卫生工作的重要性,保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心的把孩子交到我们的手中一是清洗间，二是加工间，三是储存间把好采购、加工关采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透,做好食1品留样工作把好“消毒”关所有用的餐具、用具都高温蒸汽消毒2把好“个人卫生”关做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从3业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生4凡食堂采购的食品及原料，食品添加剂等相关产品都必须索要产品合格证等证照，并做好采购记录为有效的控制幼儿园食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障幼儿师生员工健康安全我们着重从以下几个方面着手解决加大宣传教育力度，增强从业人员的食品卫生、安全意识幼儿园1卫生室、食堂要通过课堂教育、板报知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业加大购物的审验力度，杜绝不合格的食品流入幼儿园，加强食堂生2产加工卫生监管，严格操作规程，加大从业人员工作质量的奖惩力度全面停止使用一次行碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病3的发生落实各个清洗消毒环节，加强清洗消毒环节质量的验收检查;确保4清洗消毒符合要求幼儿园因场所原因，幼儿园食堂配套设施标准不高总之，确保食堂卫生、食品安全是幼儿园工作地重中之重，我们将紧绷食品安全玄，落实食品安全的每一个环节，再接再励，把食品卫生工作做得更好参考范文食堂自查报告敬爱的党支部为加强学校管理，进一步提高我县中小学食堂建设和管理水平，防止学校食品食物中毒和其他食源性疾患事故发生，保障师生员工身体健康，学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节，本学期开学以来，根据《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《食品卫生监督量化分级指南》、《学校食堂与学校集体用餐卫生管理规定》、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》等法规，结合我校实际情况，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，从自查情况看，基本达到了三级学校食堂标准自评得分分，请上级部门验收，现将自80检自查情况报告如下

一、学校领导重视食堂卫生工作同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，对食堂的全面工作进行了制度化、规范化从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中

二、确保了饮食从业人员持证上岗食堂从业人员证照齐全、合法有效工作人员每年都进行体格检查、每年都进行卫生培训，并办理“两证”平时积极配合、主动接受卫生行政部门的监督与指导，这方面我们做的比较好

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由卫生教师做好对食堂每周一次的检查评比，做到奖惩分明

四、调整厨房内部布置各类设施的安全状况良好食堂配备的各类器械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、各类库房的安全状况都比较好，管理比较规范到位，操作规程明确

五、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生把好采购、加工关采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食1品留样工作把好“消毒”关所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒2参考范文食堂自查报告上月日财务部安排相关人员对公司食堂和小卖部进行抽样盘点,25在盘点过程中发现了一些问题，后对食堂、验收、入库、领料和库存进行了较全面的调查和了解，现将相关情况报告如下.食堂采购一般应由人完成，以确保价格最优和品质最高，但目前食12堂采购员只有一人XXX.公司的所有采购都应有询价、比价的过程，食堂也不例外，但目前2食堂没有，且最终价格也没有和市场价格进行核实的手续.验收程序流于形式化，多是事后凑人补签字，没有做到真正的实时3验收比如一次面粉入库后才发现是过期的面粉.销货清单（或入库单）只有两联，按照管理要求应该至少三联，验4收人验收时要核对数量、规格、质量、金额要和询价结果进行比对，并且当场签字，明确责任，不能只流于形式.一般食堂仓库保管员，应由专人管理，以明确责任和货物安全，但5目前公司仓库保管员由江锦一人兼职，他同时是领料员和厨师，不利于食堂的管理.所有的领料单，应该完整填写原材料名称、规格或型号、单位、请6发数量以及实发数但目前领料单大都比较笼统，内容不完整食堂仓库没有日进日出的明细台账食堂也没有日进日出的汇总表

7.财务人员盘点时没有库存表，只有供应商的销货清单和领料单.食堂的各级管理人员要确实履行管理职责，从调查情况看，食堂部8分管理人员没有完全履行监督职责.建议公司工会成立的价格、质量监督委员会以加强对食堂的卫生、9价格和质量的监督，让广大员工更满意建议财务部不定期抽查食堂台账的登记情况，检查手续是否齐全，

10.防止事后补单的情况财务部年月日20xx817参考范文食堂自查报告为了认真贯彻幼儿园食堂专项检查的通知的精神，进一步加强幼儿园卫生安全工作，杜绝食物中毒及食源性疾病的发生，确保师生饮食安全和身体健康，我园成立了以园长为组长的自查小组，完善了食堂各环节的严格制度，包括“食堂管理制度”、“库房管理制度”、“食品留样制度”、“餐具消毒制度”、“原料采购、索证、验收制度”、“食品粗加工制度”、“食品添加剂五专制度”、等等现将自查情况总结如下

一、加强对幼儿园食堂管理工作的领导我园成立食堂管理工作领导小组，建立安全工作机构，明确了园长为食堂管理工作的第一负责人，后勤组长为直接负责人，对领导小组成员进行明确分工，并制定了食品卫生安全责任追究制度，加强食品卫生安全制度的建设，落实食品安全工作责任制，做到了责任到人

二、切实抓好园食堂管理工作、食堂工作人员持健康证上岗，并建立了厨房工作人员晨检制度,并有1晨检记录定期组织食堂从业人员学习有关的卫生安全知识、食堂有防鼠、防蝇、防尘、防嶂螂、防污染等设施，通风良好,食堂2内外环境整洁，能每天清除垃圾、食堂能严格执行各项制度制度刀具、砧板按生、熟严格分开使用；3食品的存入能做到生、熟分开，避免了交叉污染、把好采购、验收、取样、浸泡、清洗、消毒关，蔬菜购入采用多人4组合法，买菜付款、验货、过称、记账、分人负责，互相监督，园长统一审批食品原料的采购能严格执行索取食品原料供应商的《卫生许可证》和《产品卫生检验合格证》及做好食品入库登记制度通过正集体用餐卫生管理规定》以及上级教育行政部门有关通知与精神在全校开展食品安全宣传活动，以板报、宣传栏等形式宣传食品安全，努力形成人人讲安全、人人监督安全的校园氛围严格落实幼儿园制定的各项食品卫生制度，努力做到常规化平时在采购物品时严格要求食堂定点采购、索取凭证、登记造册使用的食品原料、佐料、食品添加剂、包装成品的食品，鸡鱼肉类、蔬菜类等在入库前验货，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝入库和使用每顿的饭菜都要留样待验，并作详细的记录，对卖不完的剩饭剩菜必须全部作为垃圾除理掉，绝不留到下一顿我园的食堂设备设施以及水源不存在安全隐患，我园的食堂蓄水池等供水设施运转维护正常加强我园食堂从业人员管理，做好卫生知识培训工作新学期开学,园长多次召集食堂工作人员学习有关安全卫生方面的知识，要求工作人员规范操作，遵守卫生管理制度，使食堂操作人员掌握了食品卫生安全的基本要求，养成了良好的个人卫生习惯，上班期间穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不准工作人员在食堂内吸烟、随地吐痰和乱扔垃圾积极配合食品药品监督部门和质量技术监督局对我园食堂卫生与设备的检查，虚心地听取了专家们提出的宝贵建议，及时进行整改，消除了可能发生的安全隐患为了改善食堂环境，我园投入大量资金，改善学生食堂硬件条件购置了餐具、厨具、消毒柜，防食物变质的冰柜，每顿对所有餐具及厨具进行消毒后保洁食堂环境整洁加工间生、熟食品分开，荤、素食品分开，加工生熟食品的容器、工具分开，食品分类存放，库房堆放食品隔墙禺地为有效的控制幼儿园食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，常渠道采购食品并与所有的食品原料供应商签订食品卫生协议书，保证其食品的质量、在食品制作过程中，能按照煮熟煮透的原则进行烹饪蔬菜烹调则5按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序进行，没有使用含有毒有害物质的原料加工食品并制定了食物留样小时制度

48、加强幼儿饮用奶的监管力度，保证食品的质量，并做好饮用时的安6全卫生方面的工作、认真执行幼儿园食堂财务管理的有关规定，建立食堂管理人员的岗7位责任制，加强食堂管理，完善“进库、出库、验收、盘点”四个环节的管理、认真做到专款专用，严格执行教工伙食与幼儿伙食分开教职工及8子女在园就餐要付费，不足部分需幼儿园行政经费支付每月向家长公布上月伙食使用情况

三、学期结束向全体教职员工汇报一学期的幼儿膳食盈亏情况通过自查，发现我园食堂食品的购买、运输、储存、加工等符合标准和要求，今后我们将更加严格重视食品安全工作，杜绝事故发生，确保幼儿的身体健康，把食堂管理工作做的更全面、更规范年月日20xx317参考范文食堂自查报告根据《辽宁省教育厅关于朝阳建平县学校突发公共卫生事件的紧急通报》精神，结合《辽宁省学校食品卫生安全专项整治行动检查评估细则》，我们对学校食堂各方面的工作进行自查，通过自杳我们认为学校食堂能够按照各级有关食堂方面的要求去做，能够在客观的条件不太好的情况下尽力做好工作我校食堂建于年，建筑面积为平方米，后经过改建装修,现有20xx106加工间、烹饪间、配餐间、储藏间、教师餐厅和学生餐厅等个区域，可容6纳人同时就餐学校现有学生、幼儿人，教职工人，日常在食堂14035820就餐人数近百人、学校组织健全开学初就成立了食品卫生工作领导小组，由校长任1组长，卫生教师和食堂管理员任副组长，制订了工作计划，对学校食堂进行监管工作、健全制度、责任到人校长是食堂卫生安全的第一责任人，食堂管2理员负责具体的管理工作，卫生教师负责监督管理同时建立了一系列的规章制度，如餐饮卫生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采购食品制度、采购索证制度、食品验收制度、食品仓储卫生制度、粗加工间卫生制度、烹调间卫生制度、从业人员体检培训制度等、抓好源头管理为确保师生饮食安全，把好食品采购关，严防食物3的中毒事故的发生，食堂与各食品供应商签订了食品蔬菜供货协议，认真做好取证，索证工作，坚决不购买无证商贩的食品蔬菜、把好食品蔬菜的验收关仓库验收员工作认真负责，每次购进的食4品、蔬菜和调味品等都要进行仔细的检查验收，严格保证食品蔬菜的质量，保证劣质食品与“三无”食品不进仓库、把好食品卫生关在保证食品蔬菜质量的同时，认真做好消毒、清5洗等食品卫生工作，确保师生吃上“放心菜”，洗菜按照流程进行，从洗菜到烧菜层层落实，责任到人不提供凉拌食物、保证就餐卫生师生就餐采取分餐形式，个人从配餐间领取食物，6每人一个餐盘，使用一次性筷子，确保不发生传染性疾病、坚持留样制度每个品种的留样量均不少于克，在冷藏条件下7100存放小时

48、从业人员持证上岗，规范操作食堂从业人员定期参加卫生防疫部8门体检与食品卫生知识培训，按规定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留长发，不留长指甲，不戴手饰，注意个人卫生与环境卫生有专用衣橱，个人衣物不带入食品处理区每天不定期进行垃圾清理，食堂各个区域的.卫生情况良好严禁非食堂工作人员进入操作间、附属设施比较齐全各门窗有防蝇、防尘设施；有个分别用于洗95菜、洗餐具、洗手等专用的洗洁盆；有专用的餐具消毒桶；有专用的半成品、成品的工具和容器，有明显的标志并能分开使用；食品加工区有专用带盖的废弃物容器；食品仓库有防鼠板，有食品存放架，做到分类存放，保证有良好的通风效果、坚持实行消毒制度餐用具使用后能及时洗净、消毒，消毒后存放10在专用保洁柜中，保洁柜能定期清洗，保持洁净、水质保证，周边环境良好学校统一使用自来水公司提供的自来水，11水质达标，食堂周边无污染源、存在问题流水洗手设施简陋、数量少，不能保证多数人同时使用12食堂人员培训自查报告如今食品安全问题是广大人民群众最关心的问题学校的食品安全问题也深受社会、家长的关心如何做好学校的食品安全工作，是目前学校抓的重要事情之一为了防患于未然，我校进一步加强了食品安全工作，广泛开展宣传，明确工作责任，严格落实工作措施我校还组织了对学校的卫生工作进行全面、彻底的检查、加强组织领导，重视食品卫生安全1我校一直以来，就高度重视学校食品安全工作，把食品安全工作纳入学校安全工作之中，学校建立了食品安全工作领导小组，由学校主要领导担任领导小组组长，建立了学校食品安全责任制及责任追究制、加强宣传教育，全校师生共同参与食品卫生安全的监督2有效地对全校师生进行食品安全教育，保证食品安全教育取得实效通过有力的宣传教育工作，全校师生对食品安全的重要性有了更深的认识，也了解掌握了一些最基本的食品安全常识、加强重点工作，切实保证师生食品卫生安全3加强食堂管理我校认真贯彻落实《学校卫生工作条例》和《食品卫生法》，遵照有关部门的要求，食堂各项管理制度齐全，科学管理学校的食堂卫生安全工作食堂有专门的管理人员，负责食堂各项日常管理工作制定了食堂卫生、安全管理制度，严格持证上岗制度，食堂从业人员做到持证上岗，学校分管领导也可以随时查看食堂从业人员的工作情况，从而了解食堂的内部情况学校执行严格的食品采购程序，食堂粮油肉、蛋、蔬菜等物品实行定点采购，确保食品的安全进一步加强对从业人员的安全、卫生、质量和服务意识的教育和培训，树立良好的形象，为全校师生员工提供更优质的服务、主要存在的问题

4、学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高学校食堂设备简陋、a不配套、食用油仍使用的是的大壶b

201、整改措施

5、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生-安全意识a、食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程，加大监管力度b、总务处加大对食堂的监管力度，经常对食堂进行检查C今后我们将进一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作继续推向新的更高的层次创造一个师生满意，家长放心，同行佩服，领导认可的学习和生活环境参考范文食堂自查报告上月日财务部安排相关人员对公司食堂和小卖部进行抽样盘点,在盘25点过程中发现了一些问题，后对食堂采购、验收、入库、领料和库存管理进行了较全面的调查和了解，现将相关情况报告如下、食堂采购一般应由人完成，以确保价格最优和品质最高，但目前12食堂采购员只有一人xxx、公司的所有采购都应有询价、比价的过程，食堂也不例外，但目前2食堂没有，且最终价格也没有和市场价格进行核实的手续、验收程序流于形式化，多是事后凑人补签字，没有做到真正的实时3验收比如一次面粉入库后才发现是过期的面粉、销货清单（或入库单）只有两联，按照管理要求应该至少三联,验收4人验收时要核对数量、规格、质量、金额要和询价结果进行比对，并且当场签字，明确责任，不能只流于形式、一般食堂仓库保管员，应由专人管理，以明确责任和货物安全,但目5前公司仓库保管员由江锦一人兼职，他同时是领料员和厨师，不利于食堂的管理、所有的领料单，应该完整填写原材料名称、规格或型号、单位、请6发数量以及实发数但目前领料单大都比较笼统，内容不完整、食堂仓库没有日进日出的明细台账食堂也没有日进日出的汇总表7财务人员盘点时没有库存表，只有供应商的销货清单和领料单、食堂的各级管理人员要确实履行管理职责，从调查情况看，食堂部8分管理人员没有完全履行监督职责、建议公司工会成立的价格、质量监督委员会以加强对食堂的卫生、9价格和质量的监督，让广大员工更满意、建议财务部不定期抽查食堂台账的登记情况，检查手续是否齐全，10防止事后补单的情况参考范文食堂自查报告重庆市食品药品监督管理局南岸区分局、南岸区教委我校于年20xx5月收到《南岸区食品药品监督管理分局南岸区教育委员会关于印发〈南岸区学校食堂（幼儿园）食品安全工作专项整治方案〉的通知》立即组织相关人员进行学习我校食堂安全工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下做好食品安全工作是关系千家万户的一件大事，关系到社会稳定和和谐社会的建设我校成立了食品安全小组，健全卫生、食品管理制度,做到责任到人建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人组织相关人员学习《中华人民共和国食品安全法》和上级文件在全校的教职员工大会，对全师生进行宣传教育，树立师生安全防范意识利用学校内的宣传栏，进一步加强宣传每周班会上，由班主任对本班学牛进行宣传教育为了提高食堂工作人员自身素质，我校坚持每周组织相关人员进行学习，搞好食品卫生宣传，进一步明确了食品安全工作责任，责任意识强化了学校食堂管理人员和食堂工作人员的卫生安全意识，增强食堂卫生常识通过家长会，向家长宣传食品安全卫生的重要性把好“个人卫生”关，做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗；严禁非工作人员进入厨房，杜绝放毒现象发生一直以来，我校高度重视食品卫生安全工作，认真的执行上级有关食品安全文件精神和卫生监督部门的各项工作制度采购、验收、加工、分发、清洁卫生严格按照相关制度执行、食品进货渠道规范1凡是食堂所采购米、面、豆类食品，购买渠道正规，任何人无私自与人联系，供货商都持有工商局执照，实行定点采购，货源质量保证方可购买凡是食堂所购买肉类，都向供货商索取了当天的检疫证凡是食堂所购的蔬菜类食品，必须做到问菜源、看成色、闻气味，购货渠道正规，经得起检查、消毒制度严格2坚持每天消毒，餐饮具使用前必须洗净，消毒，符合国家有关卫生标准，未经消毒的餐饮具一律不得使用洗刷消毒餐饮具必须有专用的三水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用消毒采用热力消毒与化学消毒相结合方式，餐饮具保洁柜应定期清洗，保持洁净、食品卫生安全3肉类蔬菜做到了摘洗干净，无杂物，无泥沙不使用变霉、变质和被污染了的食物；加工的用具、刀、菜墩、盆以及各种设备，使用前后要清洗干净，并定位存放；初加工所产生的废弃物及时进行了清洗，做到地面无积水，场地无异味；保持餐厅、厨房清洁卫生，每天有专人大扫除，保证地面、窗子、瓷砖墙壁、橱柜、菜架等设施无灰尘、油垢；坚持食品留样每次克，500时间小时用五个盒子，分别标号，对应星期

一、星期

二、星期

三、星48期

四、星期五食品加工做到煮熟透，不给学生做凉菜和咸菜，以防止中毒事件带饭的老师必须到分饭间门口，由厨房管理人员进行分发饭菜由于学校加大监管力度，采用定期和不定期方式对食品安全工作进行检查，发现问题及时整改，有力地保障学校的食品安全切实保障幼儿园师生员工健康安全我们着重从以下几个方面着手解决、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识我园将通过1课堂教育、板报等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业、加大管理力度，杜绝校门外流动摊点的食品流入幼儿园；食堂生产2加工加强卫生监管，严格操作规程、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病3的发生、幼儿园通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品,不喝4生水冷水，教育学生增强自我防护意识、让从业人员持证上岗5通过自查，我们认为我园的食堂食品安全工作处在正常、有序、健康运行的轨道上，基本符合上级领导和有关文件精神的要求今后我们将进一步采取有效措施，毫不松懈地把我园的食堂食品安全管理工作继续推向新的更高的层次，创造一个学生满意，家长放心，同行佩服，领导认可的学习和生活环境参考范文民办幼儿园食堂财务管理情况自查报告、成立了以园长为组长的食堂工作领导小组，制定各项财务管理制度，1明确职责和具体分工操作、食堂财务建立了总账、明细账，现金日记账、银行存款日记账2等，做到了日清月结会计科目报表做的规范及时，同时开设了存折账户、食堂管理规范，食堂为自主经营，做到菜谱价公示，每月收支公示

3、伙食收费按月按标准，包餐元/生天，伙食收据登记到人，数1xx xx据清晰、在校就餐的教职工及食堂人员按月交费元/人月，按月入账2xx xx从不克扣学生伙食，也从不在食堂中列支业务费及在编教职工的奖金、福利和津补贴所有支出有经手人、验收人、审批人，支出发票审核把关幼儿园食堂财务制度健全，做到专款专用，没有发生违规使用经费的情况，伙食费的确定是依据本地的物价水平、幼儿营养摄取量（营养分析需求）、燃油、水电、工作人员成本核算等确定，幼儿的伙食费都是按餐和幼儿进行结算的（按月一次性退还），无挤占克扣幼儿伙食费情况，食堂亏盈基本平衡明确并公开食堂岗位分工和相关的职责权限，做到不相容岗位实行分离管理严格食品出入库制度，进出库物资开三联出入库单，帐物相符严格执行采购、验收、保管、领用等环节的相关手续并做好详细的验收记录、汇总参考范文民办幼儿园食堂财务管理情况自查报告根据市食品药品监督管理局，市教育委员会“迅速开展幼儿XX XX园食堂食品安全整治的紧急通知”和区教育局的要求，为了确保幼儿园XX师生的食品卫生安全，我园开展了食堂食品卫生安全自查我园是一所公办幼儿园，现有学生人，教职工人，食堂有储储XX XX藏室、餐厅、备餐间、操作间、清洗区、更衣室等，其建筑面积平方米165为了加强幼儿园食堂管理，幼儿园组成了由园长为第一责任人,xx xx副园长为分管及总务主任和卫生老师共同负责的食堂卫生安全领导小组，加强了平时对食堂卫生的监管和检查力度，确保食堂卫生安全工作做到位我园的设施设备布局合理，有独立的食品原料存放点，食品加工操作间，食品发放及用餐场所，通过上学期的校安工程的修缮，食堂各个操作间的布置基本达到规定的标准，墙面、地面均使用符合规定的材料建造，达到防火、防潮，可清洗的要求，配备足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和基本符合卫生要求的存放废弃物品的设施和设备配有专用冷藏、洗涤、消毒设施我园食堂内外环境比较整洁，卫生情况良好多年来幼儿园领导、食堂负责人都把食堂的清洁卫生当成最重要的一项工作来抓一是对环境、餐具的卫生有明确要求，实行卫生包干，专人负责，做到餐厅环境清洁整齐，所有餐具清洁消毒二是严格按照卫生法的要求，不采购、不加工、不发放变质食物三是定期与不定期检查相结合，由总务处和卫生室每天定期检查，校长室进行不定期抽查，对于不足之处限期改正四是严格按照幼儿园的食堂卫生管理制度执行各项工作，由食堂管理员监督执行，确保食品的卫生安全，杜绝各项有损教师、学生的事件发生、食品采购工作严格按照采购要求，由总支统一配送师生的各种食1品及原材料、调味料，同时严格把关质量，对于每天送来的物品进行检查，做好验收、验发记录，同时在食品加工好以后做好每天的样本留存、储存加工工作对于食品的储存我们要求分类、分架、隔墙、离地2存放，做到及时处理变质或超过保质期的食品或调料用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放炊事用具摆放整齐有序，每天消毒、我园食堂工作人员每年进行健康检查，全部持健康证上岗，同时经1常参加卫生防疫培训，掌握了有关食品卫生的基本要求、食堂工作人员严格按照“三白”要求进入工作地点，期间有外出也2能做好个人卫生消毒工作、食堂工作人员有良好的卫生习惯，形成了明确的卫生保洁责任区，3分工明确，能将幼儿园的食堂卫生工作按要求做好每天的清洁消毒工作、建立健全了食堂的各项制度，组成以校长为首的领导小组，加强了1检查与监督、能主动接受卫生行政部门的监督与检查，发现问题及时整改

2、建立了突发事件的应急预案和上报流程，进一步完善了处理机制3参考范文食堂安全隐患自查情况报告接区教育局通知，我校根据《年春季学校食堂食品安全专项检查2013实施方案》的通知精神，全面开展食堂食品安全自查，现将自查情况报告如下学校食堂卫生工作作为学校安全工作的重中之重，学校成立食堂卫生工作领导小组和膳食委员会，加强对食堂卫生的监督管理，强化学校食堂工作领导组织，措施落实，明确学校校长张宏亲自抓食堂，抓伙食安全，定期不定期检查食堂工作，并提出整改措施和方案后勤主任滚多锦具体抓食堂安全，饮食卫生膳食委员会负责监督管理，检查菜谱更新、食品留样、价额监控学生代表负责伙食信息反馈，具体反映学生对食堂伙食的意见在学校食堂用餐的学生有人左右，学校本着勤俭节约的原则，做好78食堂管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度、组织制度建设1建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制；有食品安全管理机构并配备专兼职食堂食品安全管理人员；落实了食品安全责任制度，明确各环节、各岗位从业人员的责任，定期检查食品安全工作并有记录、许可情况由于学校规模小，只有位老师吃饭，炊事员工资低,流动26性大，以前一直没有办饮食经营许可证本学期实行国家营养餐计划，学校将在本月内尽快办理餐饮服务许可证、食堂环境3环境定期清洁，并保持良好，具有消除老鼠、螳螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件的防护措施，具有足够的通风、排烟设施、从业人员健康管理4建立了从业人员健康管理制度，当从事加工直接入口食品的工作人员患有有碍食品安全疾病时，都能及时调整其工作岗位但从业人员没有取得健康合格证明、落实索证索票制度5采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品进货查验、索证索票并具有采购记录台账；库存食品在保质期内，原料贮存符合相关要求，不存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品；食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道符合规定，严格落实索证索票制度、清洗消毒6食堂配备有效洗涤消毒设施，且数量满足实际需要，有餐饮具专用保洁设施，消毒池不与其他水池混用，消毒人员必须尽快掌握基本消毒知识，餐饮具消毒效果符合相关要求、食品加工制作管理7贮存食品原料的场所、设备设施保持清洁；不存在存放有毒、有害物品及个人生活物品情况；运输食品原料的工具与设备设施保持清洁；不使用超过保质期限、腐败变质等影响食品安全的食品；原料清洗彻底,加工制作过程生熟分开，不存在交叉污染；四季豆、豆浆等食品烧熟煮透；具有留样设备，留样设备正常运转，按规定留样；存放时间超过小时的食品食用前经2充分加热、使用食品添加剂情况8食品添加剂使用符合国家有关规定，达到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存要求、食堂从业人员没有取得健康证1。