第一单元 食物生产与社会生活 习题

第一单元食物生产与社会生活

一、选择题

1.发现于美索不达米亚地区的乌鲁克文化泥板上的象形文字一一车,距今约有5500年的历史在这一地区还发现了描绘在彩陶钵上的双轮车图形及黏土制车模型，距今都在5000年左右这一发现A.说明中国的牛车是从两河流域传来的B.有力证明了两河流域文明发明了轮车C.说明车是古代主要交通工具和军事装备D.证明象形文字是世界上最早的文字

2.灌溉系统是苏美尔城市中的重要部分，它支撑着农业生产与城市社会灌溉系统的建造、维护都需要大量人力，只有政府才能持续征召人们从事这样艰巨的活动；即使灌溉系统运行良好,政府也需要保证水源的公平分配、解决争端等到公元前3000年，所有苏美尔城市都拥有了国王，国王拥有很大权力这说明A.农业生产影响国家的发展B.苏美尔人十分重视水利灌溉C.农业国家与专制政府相符D.政府的主要职能是管理灌溉

3.在古埃及，国家控制农业和手工业的大部分生产，巨大的国库利政府的粮仓里装满了征收来的实物税一一谷物、牲畜、布匹和各种金属，用来支付国家的开销等据说,所有人的食物供给都由国王负责这体现出古埃及社会中A.人民深受专制政府剥削B.国家严格掌控经济生活C.税收制度已经相当完善D.社会等级秩序十分严明

4.在原始社会末期的墓穴中，有的墓穴随葬品很多，有的墓穴却一无所有这种现象说明TA.社会财富的数量不断增加B.出现私有财产和贫富分化C.当时已经进入阶级社会D.农业和手工业发展水平高

5.大汶口文化遗址发掘的133座墓中，有些随葬品有五六十件，但有些随葬品极少；大溪文化遗址发掘的74座墓中，有的没有随葬品，而有的随葬品达58件之多这些现象从本质上说明了A.生产力发展，产品有了剩余B.氏族内部分化，出现富人和穷人C.私有制已经产生，阶级分化日益明显D.国家已经产生，阶级压迫出现

6.七八千年前，中国的农业与农耕聚落有了很大发展耒、相的出现和普遍使用，粮食的储备，使人们的精神生活得到多方面的发展这不能说明一种时尚”结合所学可知消费的多元化也在一定程度上危及社会公共卫生和破坏生存环境，值得慎重对待

22.【答案】

（1）特点将食品安全上升到人伦天理；统治者高度重视；以法律强制力严格规范；政府监管与行业自律相结合口的规范市场秩序，稳固统治

（2）意义健全国家治理体系，维护了人民群众的健康，规范和促进了食品行业的健康发展【解析】第

（1）问第一小问，通过材料一“民人以食为天”可以得出将食品问题上升到了天理的高度；通过材料一“周朝禁止出售不成熟的根食和水果等”可以看出统治者重视食品问题；通过材料一“《唐律疏议》规定……将受重罚”可以得出以法律来规范食品安全；通过材料一“要求食品行业从业者必须加入行会”体现出政府监管与民间监管相结合；第二小问，通过材料及所学知识可以从市场秩序、政府统治等方面归纳第

（2）问，根据材料二“全国食品卫生领导小组……食品卫生标准研发五年规划……积极参与国际食品标准制定”并结合所学知识从国家食品治理体系、人民群众健康、食品行业健康发展等方面回答A.农业生产力的提高B.人类出现定居生活C农业发展有利于人口增长D.社会出现贫富分化

7.“旧石器时代的人们与周围的世界联系紧密他们开始知道，哪些动物可以猎杀，哪些植物可以食用”由此可知，旧石器时代人们的食物来源是A.狩猎和采集B.种植和饲养C.栽培和狩猎D.采集和饲养

8.“北京周口店北京人遗址……考古发现包括10万多件石器，成批的骨器，100多种野兽化石，还有大量灰烬……其中最厚的灰烬可达4米灰烬中有很多石头、骨头和朴树子等J材料反映了北京人A.会制造和使用石器和骨器B.已会种植庄稼C.保留了类人猿的某些特征D.已经饲养家畜

9.读中国古代农业科技成绩表（部分），该表主要反映了中国古代农业时期内容备注牛耕、铁农具春秋战国都江堰、郑国渠测知二十四节气有利于安排农事建车、提高播种效率秦汉选种、育秧提高产址的重要途径A.注重农业工具的创新B.推广农业经验C.注重农时，因地制宜D.讲究精耕细作

10.先秦时期，粮食加工方式非常简单，人们多以粒食为主，且多为两餐制秦汉时期，人们由两餐制逐渐向三餐制过渡，且随着石磨的广泛应用，磨制面粉越来越容易，面食的品种也更加丰富由此可知，秦汉时期A.农作物的种类大大增加B.生产工具出现根本变革C.农业发展推动饮食变迁D.民众温饱问题得以解决

11.新航路的开辟带动了物种的交流，传入中国、非洲等地的美洲独有物种中除甘薯、土豆、辣椒、花生等之外，还有A.棉花B.玉米C.小麦D.橄榄

12.16世纪伊始，随着新航路开辟，一方面美洲的作物在非洲I、亚洲和欧洲等地生根发芽另一方面也有许多新物种来到美洲下列物种属于欧洲人带入美洲的是A.小麦、柠檬、牛、马B.玉米、马铃薯、番茄、花生C.玉米、水稻、牛、马D.马铃薯、番茄、花生、葡萄

13.通过古代“丝绸之路”运往世界各地的中国瓷器种类繁多，形式多样，适合不同阶层人们使用；原产于美洲的玉米等高产作物通过海上“丝绸之路”传到中国，在中国各地广泛种植材料主要验证了丝绸之路在A.社会史观下人民生活更加丰富B.近代化史观下中国社会日益进步C.整体史观下世界市场的初步形成D.文明史观下不同文明间激烈碰撞

14.据估计，宋代耕地面积为

5.6亿亩，明代增加到

8.5亿亩，清代又增至H—12亿亩其中，新增耕地中，不少是“瘠卤沙冈”、“陡绝之地”下列属于明清时期“瘠卤沙冈”“陡绝之地”成为耕地的重要条件有A.从越南引进的占城稻得到推广B.农业区域化程度提高C.高产农作物甘薯、玉米的引进和推广D.明代发明的曲辕犁适应不同土壤的耕作

15.李时珍于明万历六年写成《本草纲目》，其中有“玉蜀黍（玉米）种出西土，种者亦罕”；乾隆二十三年的记载有“玉蜀黍，俗名玉米……此种近时楚中遍艺之”玉米种植情况变化的主要原因是A.经济结构的变动B.南北方气候差异C.人口增长的需求D.殖民活动的推动

16.陈云是20世纪50年代起实行的粮食统购统销政策的提出者和设计者1952年1月他在一份报告中提出“由于今后若干年内我国粮食将不是宽裕的，而且城市人口将逐年增加……因此征购粮食是十分必要的J这反映他提出统购统销政策根本出发点是A.把农业纳入社会主义建设轨道B.稳定粮食生产和市场供应秩序C.适应社会主义建设的总体需要D.彰显社会主义计划经济优越性

17.从公报数据来看，2019年全国粮食播种面积为

116.06万平方千米，比上年减少

0.97万平方千米各地调整和减少了低质、低效作物的种植，扩大了大豆、杂粮等优质、高效作物的种植规模受市场价格和大豆补贴政策影响，东北地区增加了大豆等作物的种植，豆类播种面积达到1L07万平方千米这些政策A.推动了农村种植结构调整B.完善了家庭联产承包责任制C.健全了市场经济体制D.有利于因地制宜发展经济作物

18.河姆渡村落以稻作农业为主，兼营渔猎、采集、家畜饲养，这极大丰富了当时人们的食物来源同时，河姆渡人很重视保存和储藏食物河姆渡人用来储存食物的器具主要是A.陶器B.青铜器C.铁器D.瓷器

19.“在美国，农业机械的发明得到了促进……与这些新机械同样重要的是高粮仓、罐头食品制造厂、冷藏车、船和迅速的运输工具，它们导致了一个不仅提供工业产品、也提供农业产品的世界市场J据此，20世纪以来美国食物储备技术得到发展的主要原因是A.发明了新交通工具B.工业革命的发展与影响C.工业生产方法的改进D.政府的推动作用

20.据相关部门预测，未来20年，发展中国家对鱼类、猪肉、家禽的需求量将增长30Q40%未来30~40年，全球粮食将需要增加60%的供应由此可知影响粮食安全问题的因素是A.人口的增加B.耕地面积的减少C.饮食结构和消费需求发生变化D.土地和水资源的开发利用

二、非选择题

21.阅读材料，完成下列要求材料一中国的“食”文化，在世界民族文化之林中是极为突出的古代文献中就有“国以民为本，民以食为天”；“《洪范》八政，一曰食，二曰货”等等古人还有把一切技艺都归结为食的惯语、如把政治比喻为烹调“治大国如烹小鲜”……一千年来，中国人的“食”，从食物来源、加工烹饪技术到饮食制度都发生了若干显著变化从最初的南稻北粟到宋元时代的南稻北麦以及外来物种的传入，进一步改变了、丰富了中国人的食物结构以品系繁多、工序复杂著称的“中国菜”烹饪艺术在南宋时期也趋于成熟以至于后来马可波罗惊讶地发现中国人的食谱几乎构成一个庞大的动物园聚宴的形式也由上古的“分餐制”变成了围桌共餐等直至今日，喜谈中国文化者仍然关注有关“食”的观念，如以“吃了吗”为打招呼用语，以吃喝作为社交乃至政治运作的重要形式，直到从中式饮食中考证传统伦理原则及思维方式等等——摘编自秦晖《千年回顾民以食为天》材料二从“食”的变化中，可以反映出一个社会的贫富盛衰，可以体味社会历史的变迁……改革开放前，食物匮乏单调、票证盛行，人们营养不足，有些农村没有解决基本的温饱问题改革开放以来，物质生活已经极大地丰富了，人们对于吃的要求也越来越高，不仅要“吃好”，还要吃得健康，科学卫生观念深入人心人们讲究营养均衡，粗细搭配，口味清淡等食，已经不单单是生活的温饱品，渐渐变成了一门艺术，一门文化但也存在着一定的隐忧，比如有些人盲目地把吃野味作为一种时尚——摘编自陈光《从衣食住行看改革开放以来的变化》等

（1）根据材料一并结合所学知识，概括古代中国“食”文化发展演变的原因，并说明其影响

（2）根据材料二并结合所学知识，简析改革开放以来中国“食”文化的变化

22.阅读材料，完成下列要求材料一在古代，“王者以民人为天，而民人以食为天”，民食问题事关政权稳固据《礼记》记载，周朝禁止出售不成熟的根食和水果等；汉代，干肉腐坏变质出售致病，商贩及监管者“与盗同法”《唐律疏议》规定，明知脯肉已经变质而不及时焚毁构成的刑事犯罪将受重罚，“其有害心，故与尊长食，欲令死者，亦准谋杀条论；施于卑贱致死，依故杀法:《宋刑统》要求食品行业从业者必须加入行会，由行会对食品质量负责；明嘉靖时，“发现猪羊肉灌水,及米麦等插（掺）和沙土货卖者，杖八十”一一摘编自蒲丽娟、王伟《政治伦理视域下的古代食品安全治理及启示》材料二1978年，经国务院批准组成“全国食品卫生领导小组”，组织对食品种养、生产、经营和进出口等环节的治理1982年11月，食品卫生领域的第一部法律《中华人民共和国食品卫生法（试行）》通过1981年，卫生部制定了食品卫生标准研发五年规划，陆续发布了80多项标准1984年，我国正式成为国际食品法典委员会成员，积极参与国际食品标准制定——摘编自胡颖廉《改革开放40年中国食品安全监管体制和机构演进》

（1）根据材料一并结合所学知识，概括我国历史上食品安全治理的特点和目的

（2）根据材料二并结合所学知识，说明改革开放初期食品安全治理的意义答案

一、选择题

1.【答案】B【解析】乌鲁克文化泥板和描绘在彩陶钵上的双轮车图形及黏土制车模型属于考古资料，属于第一手史料，可以证明两河流域文明发明了轮车，B项正确；ACD无法从材料中得到证实，排除故选B

2.【答案】A【解析】由材料可知，灌溉系统对苏美尔城市中政府的管理职能有较高的要求，这促使了苏美尔城市中国王拥有很大权力的局面出现，A项正确；B项与材料主旨不符；C、D项说法错、口灰

3.【答案】B【解析】“食物供给都由国王负责”、征收实物税等，体现的是国家对经济生活的掌控，B项正确；其他三项皆不能由材料得出，排除

4.【答案】B【解析】根据材料“在原始社会末期的墓穴中，有的墓穴随葬品很多，有的墓穴却一无所有”可知，这种现象说明出现了私有财产和贫富分化，因此B正确，ACD排除故选B

5.【答案】C【解析】根据材料可知，两个文化遗址中，不同的墓中随葬品有较大的差异，这从本质上说明了随着生产力发展，私有制产生，阶级分化日益明显，C项正确；A、B两项都是现象，并非本质，排除；D项表述与这一时期的时代特征不符，排除

6.【答案】D【解析】材料未体现社会出现贫富分化项说法错误，符合题意；材料“耒、耙的出现和普遍使用”可说明农业生产力的提高,A项说法正确,不符合题意；材料“农耕聚落有了很大发展”可说明人类出现定居生活,B项说法正确,不符合题意；材料“粮食的储备”可说明农业的发展增加了食物的供应,这有利于人口增长,C项说法正确,不符合题意故选Do

7.【答案】A【解析】根据材料“旧石器时代”“哪些动物可以猎杀，哪些植物可以食用”并结合所学可知，旧石器时代人们的食物来源是狩猎和采集，故A项正确；BCD项不符合题意

8.【答案】A【解析】由材料“10万多件石器，成批骨器”“最厚的灰烬可达4米”可知，北京人会制造和使用石器和骨器，因此A正确，BCD排除

9.【答案】D【解析】由图表不能得出农业工具的创新，排除A；由图表可知中国古代注重农事的安排，但没有涉及到推广农业经验，排除B；根据二十四节气可以安排农事，这就反映了注重农时,但并没有体现到因地制宜，所以排除C；由生产工具、水利工程、节气、楼车、选种、育秧,这些关键信息可知，中国古代农业讲究精耕细作，所以答案选D

10.【答案】C【解析一］先秦时期由于粮食加工方式简单，人们以粒食为主；随着农业生产和粮食加工工具的进步，面食品种更加丰富，说明农业发展推动粮食加工的发展，而粮食加工的进步又推进了饮食进步，C项正确；材料所述为粮食加工的进步，由粒食为主到石磨的广泛使用，面食品种的增加，但并没有涉及农作物种类的增加，A项错误；生产工具在先秦并没有发生根本变革，不符合史实，B项错误；先秦时期，民众的温饱问题并没有得以解决，同时材料没有涉及，D项错误

11.【答案】B【解析】玉米原产于美洲I,哥伦布发现美洲大陆后，把玉米带到西班牙随着世界航海业的发展，玉米逐渐传到了世界各地，成为重要的粮食作物之一因此选B.

12.【答案】A【解析】结合所学知识可知，随着新航路开辟，欧洲殖民者把小麦、柠檬、牛、马等从欧亚大陆带入美洲，A项正确；玉米、马铃薯、番茄原产美洲，故B、C、D三项错误故选A

13.【答案】A【解析】材料信息“形式多样，适合不同阶层人们使用；原产于美洲的玉米等高产作物通过海上“丝绸之路”传到中国，在中国各地广泛种植”等反映了社会史观视角下的物质生活,故A项正确；近代史是从现代化角度出发，故B错误；整体史观是从全球视角出发，故C错误；文明史观是文明角度，故D项错误

14.【答案】C【解析】明清时期即新航路开辟后，一些原产南美洲的甘薯、玉米等高产作物引进中国并逐步推广，一定程度上缓解了中国当时因人口增长带来的粮食紧缺问题，故C项正确；占城稻是在宋朝时期引入中国的一种良种稻，故A项错误；中国古代农业没有形成区域化，故B项错误；唐朝时期江东地区出现曲辕犁，故D项错误

15.【答案】C【解析】人口增长需要高产作物才能养活更多的人，所以才导致了玉米种植的增多，但是玉米种植情况变化和经济结构的变动、南北方气候差异以及殖民活动的推动并无直接的关联,所以只有选C是符合题意的，正确

16.【答案】C【解析】根据所学知识可知，面对20世纪50年代我国粮食紧张和城市人口逐年增加，陈云提出实行粮食统购统销政策的根本出发点是，适应社会主义建设的总体需要，C项正确；把“农业”纳入社会主义建设轨道具体措施，不是我国实行统购统销的根本出发点，A项错误;稳定粮食生产和市场供应秩序是具体目标，不是根本出发点，B项错误；彰显社会主义计划经济优越性是目的，不是根本出发点，D项错误

17.【答案】A【解析】根据材料并结合所学可知，这些政策更多的是考虑到经济效益，即扩大了大豆、杂粮等优质、高效作物的种植规模，有利于农村种植结构的调整，减少粮食作物种植面积，扩大经济作物种植面积，A正确；材料没有涉及家庭联产承包责任制，排除B；材料政策制定是受到市场经济的影响，但是其本身不属于市场经济体制组成部分，排除C；“因地制宜”在材料中未体现，排除D

18.【答案】A【解析】结合所学可知，在原始农业社会，人们利用地窖和陶器来存储余粮，且黑陶是河姆渡文化的一大特色，因此A正确，BCD排除

19.【答案】B【解析】根据材料可知，工业革命提供了便利的储备工具和运输工具，食物储备技术得到发展，B正确；新的交通工具发明以及工业生产方法都是实物储备技术发展的原因之一，而非主要原因，排除A、C；题干并未体现出政府在食物技术储备方面的作用，排除D

20.【答案】C【解析】根据材料“发展中国家对鱼类、猪肉、家禽的需求量将增长30%40%”可知，发展中国〜家对饮食有了不同的消费需求，饮食结构发生了变化，故C项正确；ABI）三项也是影响粮食安全问题的因素，但材料均未体现，故排除

二、非选择题

21.【答案】

（1）原因统治者推崇以农为本，小农经济占主导地位；精耕细作技术的进步;经济重心的南移；民族交融影响；中外交流的推动；手工业和商业的发达；宗法观念和儒家和合等思想的影响自然环境的变迁和影响影响有利于统一的多民族国家的巩固与发展；在治国、哲学、文学、礼仪等方面影响了中华文明历史演进的进程；成为研究中华文化的重要素材，是中华文明的重要表现形式,传承了中华文明和中华精神2变化由追求温饱到追求口味，营养均衡等；出现多元化、个性化消费观念评析建国后到改革开放前，受计划经济体制影响，物资匮乏；1978年中国实行改革开放政策，1992年推行社会主义市场经济体制，中国加入世界贸易组织等，丰富了物质生活；国人消费观念的变化中外经济文化交流的频繁但消费的多元化也在一定程度上危及社会公共卫生和破坏生存环境，值得慎重对待【解析】1原因根据材料一“古代文献中就有‘国以民为本，民以食为天；《洪范》八政，一曰食，二曰货”结合所学可知统治者推崇以农为本，小农经济占主导地位；精耕细作技术的进步；根据材料一“中国人的‘食，从食物来源、加工烹饪技术到饮食制度都发生了若干显著变化从最初的南稻北粟到宋元时代的南稻北麦以及外来物种的传入，进一步改变了、丰富了中国人的食物结构”结合所学可从经济重心的南移、民族交融影响、中外交流的推动回答；根据材料“以品系繁多、工序复杂著称的‘中国菜烹饪艺术在南宋时期也趋于成熟”根据材料一“以吃喝作为社交乃至政治运作的重要形式，直到从中式饮食中考证传统伦理原则及思维方式等等”结合所学可从宗法观念和儒家和合等思想的影响分析另外还可以结合手工业和商业的发达、自然环境的变迁和影响来分析演变的原因影响:根据材料一相关内容结合所学分析“食”文化发生演变的影响，主要从食品在历史长河中对政治、文化发展传承等方面的影响可以从有利于统一的多民族国家的巩固与发展、影响了中华文明历史演进的进程、成为研究中华文化的重要素材，是中华文明的重要表现形式、传承了中华文明和中华精神等方面进行分析回答2根据材料二“改革开放前，食物匮乏单调、票证盛行，人们营养不足，有些农村没有解决基本的温饱问题”可知建国后到改革开放前，受计划经济体制影响，物资匮乏；根据材料二“改革开放以来，物质生活已经极大地丰富了，人们对于吃的要求也越来越高，不仅要‘吃好’，还要吃得健康，科学卫生观念深入人心人们讲究营养均衡”结合可知1978年中国实行改革开放政策，1992年推行社会主义市场经济体制，中国加入世界贸易组织等,丰富了物质生活，国人消费观念发生变化根据材料二“食，已经不单单是生活的温饱品，渐渐变成了一门艺术，一门文化但也存在着一定的隐忧，比如有些人盲目地把吃野味作为。