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2025年茶艺师中级职业技能考试笔试试题（100题）
1、〔单选题）（）代的千叟茶宴也视为宫廷茶艺（A）A、清B、明C、宋D、唐
2、（单选题）（）属于茶艺师茶前服务范围（A）A、迎宾B、送客C、泡茶D、介绍茶肴
3、（单选题）（）是一把缩小了的瓦陶壶，高柄长嘴，架在风炉之上，专做烧水之用（B）A、潮汕风炉B、玉书碳C、孟臣罐D、紫砂壶
4、〔单选题）（）有“青蒂绿腹蜻蜓头”之美称（A）A、铁观音B、碧螺春
33、（单选题）宋代在饮茶方法上，迅速发展了合于时代的、高雅的（）（B）A、煮茶法B、点茶法C、泡茶法D、烹茶法
34、（单选题〕宋徽宗时，（）泉水成为宫廷贡品（A）A、无锡惠山泉B、镇江中泠泉C、北京玉泉D、济南的突泉
35、（单选题）宗教茶艺是佛教、道教与茶结合的结果，可分为禅茶茶艺、观音茶茶艺、（）等（A）A、太极茶艺B、白族三道茶C、工夫茶艺D、台湾茶道
36、〔单选题）对茶树来说，一般PH值（）的土壤均可生长（A）A、
4.
05.5〜B、
4.0-
8.5C、
1.0-
5.5D、
5.
59.0〜
37、〔单选题当地温低于13或高于28，茶树oB A、生长最适宜B、生长较缓慢C、停止生长D、生长最快
38、单选题斗茶的评比标准一是比茶汤的色泽，以为上D A、青白B、灰白C、黄白D、白
39、单选题泡茶用水要求PH值A A、＜5B、＜6C、＜7D、＜
840、单选题〕泡茶的水含有较多的铜和铁等变价的金属离子会催化氧化，生成过氧化氢，使原来的抗氧化性的绿茶，变成为促氧化剂，产生活性自由基，影响健康（A）A、茶多酚B、儿茶素C、酚酸D、咖啡碱
41、（单选题）煮茶器是冲泡（）的最佳茶具（B）A、清香型铁观音B、普洱茶C、西湖龙井D、碧螺春
42、（单选题）白族三道茶中的第三道茶，称之为“回味茶”这杯甜、酸、苦、（），回味无穷（C）A、涩B、甘C、辣D、鲜
43、（单选题）碧螺春宜选用（）的投茶方式（A）A、上投法B、中投法C、下投法D、以上三种方法都可以
44、（单选题）绿茶茶汤色泽变化主要是茶多酚类物质黄酮类及其（）的氧化（C）A、叶黄素B、黄酮类C、糖忒物D、花青素
45、（单选题）职业道德是指职业特点对道德的要求，包括（）、道德情操、道德品质（B）A、道德标准B、道德准则C、道德规范D、道德观念
46、（单选题）茶单的形式、色彩、字体、版面设计应从（）的角度去考虑，还要•安全生产模拟考试一点通.方便宾客翻阅，简单明了，对宾客有吸引力，使茶单成为茶艺馆美化的一部分（A）A、艺术B、顾客C、经济学D、茶叶产品特点
47、（单选题〕茶叶中维生素的种类一般分为（）o（C）A、水溶性B、脂溶性C、水溶性和脂溶性两类D、亲水性
48、（单选题）茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及茶黄素，（）的氧化聚合都和氧气有关（D）A、茶褐素B、茶色素C、叶黄素D、茶红素
49、（单选题）茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中（）的氧化和氧气有关（A）A、多酚类化合物B、蛋白质类C、维生素类D、脂肪类
50、（单选题）茶圣陆羽将（）评为“天下第一泉”（D）A、济南的突泉B、北京玉泉C、镇江中泠泉D、庐山谷帘泉
51、〔单选题）茶多酚其药理作用主要如下，描述错误的是（）（C）A、降低血脂、降低血压、降低血糖（三降）B、抑制动脉硬化，增强毛细血管功能C、治感冒D、抗氧化、抗衰老；抗辐射；抗癌、抗突变（三抗）
52、〔单选题〕茶树在日平均温度下生长虽快但（）易趋粗老（C）A、芽B、叶C、芽叶D、枝条
53、〔单选题）茶树生长正常要求日平均温度为（）（B）、1523℃A〜B、1530℃〜C、1520℃〜D、2030℃〜
54、（单选题）茶艺服务人员与顾客进行交往，通过语言符号和非语言符号实安全生产模拟考试一点通现信息交流过程，下面不属于非语言符号的方式是（）（D）A、目光体态B、姿势C、声调D、字句
55、（单选题）茶艺馆工作间人员的分工主要有烧水，泡（发）茶、洗茶具、分装茶叶以及（）o（A）A、点心制作B、收银员C、茶艺师D、迎宾
56、〔单选题）茶道是以一定的（）为基调（B）A、精神内涵B、环境气氛C、思想追求D、哲学美学
57、（单选题）营销人员对待（）要呈现出一副老实相，要全心倾听他们的话，让他们觉得你诚实、对你产生好感就可以了（D）A、女性顾客B、男性顾客C、中年顾客D、老年顾客
58、〔单选题）设计茶单要灵活，注意各大茶类品种的搭配，要考虑季节因素，安排（），推陈出新，同时还要顾及宾客的个性爱好要求（B）A、主流茶类B、时令茶类C、特色茶类D、优质茶类
59、（单选题）通常房门可分为外开门和内开门，一般遵循“外开门O先入，内开门（）先入”的原则（A）A、客己B、己客C、尊次D、次尊
60、〔单选题）金骏眉制作采摘鲜叶的标准是（）（A）A、单芽B、驻芽二至三叶C、一芽三至四叶D、一芽二叶
61、〔判断题）20世纪80年代以来，中国茶道又得到复兴和弘扬,出现了众多流派（V）
62、（判断题）PH,安全生产模拟考试一点通，值05的土壤最适合〜茶树生长（X）
63、〔判断题）“头开茶”，饮至剩余杯中的1/2时，应及时续水至七分满（X）
64、〔判断题）“居士”是属于佛教的称谓（X）
65、（判断题）“黄片”和“象牙色”是特级黄山毛峰区别其他毛峰的主要品质特征（V）
66、〔判断题）一般情况下，当听到门铃声或敲门声时，应当停2一3秒后才能应答，同时前去开门（X）
67、〔判断题）交谈中碰到自己喜欢的异性可以多谈几句（X）
68、（判断题）从叶绿素的吸收光谱分析光波长的蓝紫光部分最多（义）
69、（判断题〕以精美的茶具作为礼品，是现代生活口味高尚的表现（X）
70、〔判断题）传说，碧螺春的茶名就是乾隆皇帝所赐（X）
71、〔判断题）君山银针的品质特点是香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮（V）
72、（判断题）品茶要求在“品”字上下功夫，慢饮细啜，并从茶叶的外形、内质逐一鉴赏，融艺术欣赏与精神享受为一体（V）
73、〔判断题）在服务时，根据VIP宾客的等级来配备茶品是不礼貌的（x）
74、［判断题）如遇雨天，茶艺服务人员要主动为客人套上伞套或寄存雨伞（V）
75、〔判断题）广州人品茶大都一日早、中、晚三次，安全生产模拟考试一点通但早茶最为讲究，饮早茶的风气也最盛（V）
76、（判断题）当水的PH值小于5时，茶红素自动氧化使汤色发暗，以致失去汤味的鲜爽度（X）
77、〔判断题）御史李季卿要求陆羽根据人们所说，自己的实地考察与调研，提出天下宜茶水品，陆羽评点名泉为二十等（V）
78、〔判断题）所有的龙井茶均可命为西湖龙井（X）
79、（判断题）所谓垃圾语言就是指脏话、粗话以及伤人的恶言恶语等（V）
80、〔判断题）斗茶是比汤花紧贴盏壁“咬盏时间的长短”，以短者为上（X）
81、（判断题）普洱茶的冲泡方法可分为煮饮法和冲泡法（V）
82、〔判断题）普通红茶的碎末也归为红碎茶分类（X）
83、〔判断题〕武夷岩茶当中最著名的茶是大红袍茶（V）
84、（判断题）危险源辨识的首要任务最新解析是辨识第一类危险源（V）
85、（判断题）汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽是西湖龙井的品质特点（V）C、正山小种D、武夷岩茶
5、〔单选题）O有诗云“戏作小诗君莫笑，从来佳茗似佳人”他把优质的茶比喻成让人一见倾心的绝代佳人（A）A、苏东坡B、李清照C、辛弃疾D、黄庭坚
6、〔单选题）（）的英国人每天饮茶，茶叶消费量约占各种饮料总消费量的一半（B）A、70%B、80%C、90%D、85%
7、（单选题）（）者，有祥和融洽，和睦友谊之意（B）A、和B、融C、睦D、敬
8、〔单选题〕（）顾客的注意力容易转移、忍耐力较差，喜欢与人
86、（判断题）浓香型铁观音是在清香型铁观音的基础上经过烘焙而成的（V）
87、（判断题）清饮法，只要懂得茶中趣理，具体程序不像前人箭茶、点茶那样严格，给人留下自我发挥的空间（V）
88、（判断题）湖南的桃江擂茶是芝麻和花生为主，放入碾钵里擂碎，后用白开水冲泡，再放点白糖（V）
89、〔判断题）满足服务对象的需求是茶艺工作的根本目的（X）
90、（判断题）男性茶艺服务人员需要使用跪姿时，可双腿并拢，跪下后，左脚尖要放在右脚尖上（V）
91、（判断题）绿茶是最早出现的茶类（V）
92、（判断题）茶人在品茗时，为了增加品茗的情趣，可以播放古筝曲等快节奏的纯音乐（X）
93、（判断题）茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高，茶叶品质越趋于缓慢陈化（X）
94、（判断题〕茶艺服务的产品是可以重复使用的，所以不必要求一次性达标（X）
95、（判断题）蒙古族与新疆、西藏的牧民一样，喜欢喝甜奶茶（X）
96、（判断题）行为文化即人们在从事茶叶生产和消费过程中所形成的社会行为规范（X）
97、〔判断题）软水中含有其他溶质少，茶叶中有效成分的溶解度就高，口味较浓因此，以软水泡茶，汤色明亮，香味俱佳（V）
98、〔判断题）选用嫩度适宜的云南大叶种茶树鲜叶作原料，制成的红茶汤色红艳，品质上乘（V）
99、（判断题）鉴赏古董字画是文士茶艺的活动内容之一（V）
100、（判断题）钧窑的产地在河南禹县（V）2025年茶艺师中级职业技能考试笔试试题（100题）
1、〔单选题）（）不但用沸水冲泡还需用沸水淋壶，目的是增加温度，使自然的花香充分发挥出来（B）A、清香型铁观音B、武夷岩茶C、金骏眉D、普洱茶
2、（单选题〕（）不是罐罐茶的配料（D）A、枣B、桂圆C、冰糖D、芝麻
3、（单选题）（）不适合名优绿茶的冲泡器具（D）A、普通玻璃杯B、高档玻璃杯C、玻璃壶D、陶壶
4、〔单选题）（）产于福建福鼎的太姥山白琳、湖林一带（B）A、正山小种B、白琳工夫C、政和工夫D、坦洋工夫
5、〔单选题）（）入杯冲泡，芽叶成朵，不沉不浮，悬在明澈嫩绿的茶汁之中，似乎有好些小猴子在杯中伸头缩尾（B）A、西湖龙井B、太平猴魁C、南京雨花茶D、雀舌
6、〔单选题）（）即在茶汤中加入各种配料，以佐汤味的一种饮用方法（D）A、撮泡法B、清饮法C、煮饮法D、调饮法
7、〔单选题）（）品质特点是外形细长匀整，有白毫，色泽乌黑有光，香气清纯甜和，滋味鲜醇，汤色金黄色，叶底红匀（D）、正A山小种B、白琳工夫C、政和工夫D、坦洋工夫
8、〔单选题）（）是一把缩小了的瓦陶壶，高柄长嘴，架在风炉之上，专做烧水之用（B）A、潮汕风炉B、玉书碾C、孟臣罐D、紫砂壶
9、〔单选题）（）是构成礼仪最基本的三大要素之一（D）A、仪表B、专业C、素质D、服饰
10、（单选题〕（）是茶楼管理的基础工作，它直接影响到茶馆的信誉和竞争力（B）、茶点定价AB、控制茶点成本C、茶点的特色D、茶点的设置
11、（单选题）（）瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磐”的美誉（D）A、福建德化B、湖南长沙C、浙江龙泉D、江西景德镇
12、（单选题）（）的品质特点是颗粒紧实匀齐，色泽棕红，滋味鲜爽，汤色红亮，叶底红艳、细匀（D）A、传统红碎茶B、洛托凡红碎茶C.T.CC.T.C红碎茶L.T.PL T.P红碎茶
13、（单选题）（）的英国人每天饮茶，茶叶消费量约占各种饮料总消赛量的一半（B）A、70%B、80%C、90%D、85%
14、（单选题）“（）”是中国茶道的哲学思想核心（A）、和AB、静C、怡D、真
15、〔单选题）“甘露润莲心”即是在开泡前向杯中注入少许热水,起到（）的作用（C）A、烫杯B、赏茶C、润茶D、泡茶
16、〔单选题〕“竹筒茶”是（）人们别具风味的一种茶饮料（B）A、回族B、傣族C、维吾尔族D、壮族
17、（单选题）“龙虎斗”是源于O,是一种强身保健的良药（D）A、回族B、汉族C、壮族D、纳西族
18、（单选题）一般来说，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度（）（B）A、成反比B、成正比C、没有关联D、不成比例
19、（单选题）三生汤的三种主要原料都是生的，即“生叶（鲜嫩茶叶）、（）、生米”（C）A、芝麻B、花生C、生姜D、黄豆
20、（单选题）下列（）不属于绿茶的滋味类型（D）A、清鲜型B、鲜浓型C、鲜醇型D、浓强型
21、（单选题）下列（）属于甜花香类，具有玫瑰香（C）A、龙井茶B、正山小种C、祁门红茶D、白毫银针
22、（单选题）下列O属于行茶程序的第三阶段（完成阶段）（D）A、奉茶B、介绍茶叶C、结账D、环境清理
23、（单选题）下列（）是茶艺馆服务人员应该掌握的销售与服务知识（B）A、茶叶审评B、客户心理C、本店的各类茶的品质特征及价格D、泡茶技巧
24、〔单选题）下列不影响顾客服务的是（）o（A）A、产品服务B、信誉服务C、情感服务D、价值服务
25、（单选题）不同的宗教有不同的礼仪与（），并且都很讲究遵守（A）A、戒律B、信仰C、制度D、规章
26、（单选题）人们在品茗过程中不仅品了香茗，而且增长了（）o（D）A、文艺知识B、文化知识C、个人见识D、茶艺知识
27、（单选题）以乌龙茶、普洱茶为茶坯制作的花茶应选用（）的白开水冲泡（A）A、100℃沸水B、95℃以上C、90℃95℃〜D、85℃90℃〜
28、（单选题）候汤这道程序是掌握烧水程度，汤嫩则沫浮，汤老则茶沉，一般宜选用O的沸水（B）A、80℃左右B、90℃左右C、100左右D、85℃左右
29、（单选题）关于春季饮茶以下描述正确的是（）（A）A、宜饮花茶B、不能饮红茶C、品饮味中性的乌龙茶D、只能饮绿茶
30、（单选题）冲泡白毫银针最佳选配的茶具是O（B）A、瓷壶B、玻璃杯C、飘逸杯D、盖碗
31、（单选题）劳资关系发生纠纷，对仲裁裁决不服的，可以向（）提起诉讼（C）A、检察院B、税务工商局C、人民法院D、卫生局交谈，感情丰富但不深刻稳定，极易让人产生“见面熟”的感觉（B）A、兴奋型B、活泼型C、安静型D、抑制型
9、（单选题〕“条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头色泽砂绿，鲜润，红点明”是（）的品质特点（C）A、太平猴魁B、祁门红茶C、安溪铁观音D、云南普洱茶
10、（单选题）“龙凤茶”的创制，把我国古代（）的制作工艺推向一个历史高峰（D）、蒸青散茶AB、炒青绿茶C、窖花制茶D、蒸青团茶
11、〔单选题）一般来说，饮用花茶，为有利于香气的保持，可用泡（）茶，然后斟入瓷杯饮用（C）
32、〔单选题）北疆人常喝（）,一般每日需“二茶一饭”（D）A、黑茶B、青茶C、绿茶D、奶茶
33、（单选题〕印度人拿食物、礼品或敬茶时只能（），茶艺服务人员在提供服务时要特别注意（C）A、用左手B、用双手C、用右手D、随意
34、（单选题）品茗环境主要是营造一种O的茶文化氛围，让茶人享受天然健康的饮料，轻松的享受生活（A）A、清雅、和谐、谦让、友好B、清雅、和睦、礼让、友善C、高雅、和谐、谦逊、友好D、优雅、和睦、谦虚、友善
35、（单选题）在选择背景音乐时，可以不用考虑茶艺表演（）o（B）A、所用的茶叶B、所用的器具C、所要表现主题D、要营造的氛围
36、（单选题）如果用碱性水泡茶，茶多酚在碱性水中很容易被氧化，黄绿色的茶汤很快变成（）o（D）A、黄色B、橙色C、红色D、铁锈色
37、〔单选题）安溪铁观音内质的品质特点是（）（C）A、茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存B、香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群,被誉为“群芳最”C、香气馥郁，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，带有音韵D、滋味醇厚，茶性温和，有较好的药理作用
38、〔单选题〕宗教茶艺是佛教、道教与茶结合的结果，可分为禅茶茶艺、观音茶茶艺、（）等（A）A、太极茶艺B、白族三道茶C、工夫茶艺D、台湾茶道
39、（单选题〕庐山云雾内质的品质特点是（）（B）A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮B、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮D、香气清高、味道甘鲜
40、（单选题）店长还要负责盘点、（）、商品交接（A）、工资发放AB、撤换商品C、工资改革D、帐簿制作
41、〔单选题）当客人即将入座前，茶艺师应主动为客人拉开椅子,送上湿巾、茶单，并介绍（），或是让客人挑选茶样（B）A、供应茶品B、周围环境C、主打产品D、各种茶叶
42、（单选题）擂茶按原料和制作.安全生产模拟考试一点通.方法不同，可分为一为米茶，米茶就是古人所称的（）o（D）A、豆粥B、米粥C、菜粥D、茗粥
43、〔单选题）文化的结构层次包括物态文化、制度文化、行为文化和（）（D）A、茶艺文化B、陶瓷文化C、礼仪文化D、心态文化
44、（单选题）根据销售心理学基本常识，根据交往通道的性质，可将信息交往分为单向交往和（）交往（B）A、间接B、双向C、直接D、言语
45、（单选题〕桃江擂茶是以（）和（）为主，放入碾钵里擂碎，后用白开水冲泡，再放点白糖（B）A、芝麻和花生B、花生和黄豆C、芝麻和黄豆D、花生和橘皮
46、（单选题）民俗茶艺文化特色主要表现在（）、道具各具地方特色（A）A、服饰B、茶叶C、音乐D、表演
47、（单选题）泡一杯鲜爽、清澈明亮的茶，对一般普通绿茶约浸泡（）分钟后饮较好（A）A、3-4B、2-3C、3-5D、1-
348、（单选题）潮汕炉即为烧开水用的火炉，以（）作燃料（A）A、木炭B、酒精C、煤D、木材
49、（单选题）煮茶器是冲泡（）的最佳茶具A、清香型铁观音B、普洱茶C、西湖龙井D、碧螺春
50、〔单选题）硬水中的铁离子如果大于（）,汤与茶多酚结合，茶即变黑褐色，上浮一层铁镜，又称“锈油”，用口感涩味，无法饮（C）A、
0.01%B、
0.03%C、
0.05%D、
0.06%
51、〔单选题）碧螺春外形的品质特点是（）（B）A、外形扁平光滑，形如“碗钉”B、条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露C、外形细、圆紧、直、光、多白毫；内质清香，汤绿味浓D、外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润
52、（单选题）站着与客人谈话时，要面向客人，垂手自然，并保持（）左右的距离（A）A、
1.2mB、2mC、
0.5mD、3m
53、（单选题）红茶茶艺中的安全生产模拟考试一点通-“清泉初沸”是在热水壶中用来泡茶的泉水经加热，微沸，壶中上浮的水泡，仿佛O已生（B）A、鱼眼B、蟹眼C、虾眼D、连珠
54、（单选题）职业有别，年龄不一，性别不同，对茶具的要求也不一样以下说法错误的是（）O（C）A、中年人讲求茶的韵味，因此，多用茶壶泡茶；B、年轻人以茶会友，因此，多用茶杯沏茶C、女人习惯于用较大素净的壶或杯斟茶；D、体力劳动者常选用大杯或大碗，大口急饮
55、（单选题〕职业道德主要通过个人的（），从而调节、提高从业人员的素质（D）A、道德观念B、道德修养C、道德品质D、道德规范
56、（单选题）花茶属于再加工茶类，以（）最出名（A）A、茉莉花茶B、玫瑰花茶C、桂花茶D、菊花普洱茶
57、（单选题）茶叶中含有（）种化学成分，对茶叶的色、香、味、以及营养、保健起着重要的作用（D）A、200多B、300多C、400多D、600多
58、〔单选题）茶叶中有害的芽苞菌主要有枯草芽抱杆菌和阴沟肠杆菌，有害霉菌主要是（）o（B）A、黄曲霉B、黑曲霉C、大肠杆菌D、病菌
59、（单选题）茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中O的氧化和氧气有关（A）A、多酚类化合物B、蛋白质类C、维生素类D、脂肪类
60、〔单选题）茶艺师导购时必须做到（），现场反应敏捷（D）A、眼快B、手快C、嘴快D、观察入微
61、〔单选题）茶艺服务人员如因工作需要必须超过客人时要（），在征得客人同意后方可超前走（C）A、说清原因B、快速闪过C、礼貌道歉D、低头示意
62、〔单选题）茶艺服务人员要热爱本职工作，认识到这份工作的价值并以较高的（）完成服务任务（C）A、职业道德B、服务质量C、职业水平D、服务水平
63、〔单选题）茶艺表演中的“四艺”是指挂画、插花、焚香、（）（B）A、品茶B、点茶C、斗茶D、鉴茶
64、〔单选题〕茶道具有一定的时代性和（）（C）A、艺术性B、宗教性C、民族性D、广阔性
65、〔单选题〕茶道，成为现代人澡雪心灵、远离浮躁、陶冶情操、（,安全生产模拟考试一点通，）的一个重要途径（B）A、潜心静修B、修身养性C、天人合一D、杂念顿消
66、（单选题）调制“龙虎斗”另置茶盅一只，内放半盅（）（C）、萄葡酒AB、生姜水C、白酒D、药酒
67、（单选题）饮早茶是（）独特的喝茶习俗（B）、广西人AB、广东人C、福建人D、浙江人
68、（判断题）“三生汤”的主要原料是“生叶（鲜嫩茶叶）、生米、花生”（义）
69、（判断题）（）进行气缸漏气率分析时，各缸读数应比较一致且都小于20%（V）
70、（判断题〕上茶后，如需上茶食、茶点，应同时奉上筷子、牙签、调料等物品（X）
71、〔判断题〕乌龙茶紫砂壶茶艺中“鲤鱼翻身”是将品茗杯倒扣在闻香杯上（V）
72、〔判断题）从叶绿素的吸收光谱分析光波长的蓝紫光部分最多（义）
73、〔判断题）六安瓜片香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶A、玻璃杯B、盖碗C、壶D、紫砂杯
12、单选题下列不影响顾客服务的是oA A、产品服务B、信誉服务C、情感服务D、价值服务
13、〔单选题下列不适合用来冲泡普洱茶的茶具是oD A、盖碗B、瓷壶C、紫砂壶D、玻璃杯
14、〔单选题下列茶树中，植株无明显主干的是茶树C A、乔木型B、小乔木型C、灌木型D、都一样
15、〔单选题中国茶类的划分有多种方法，根据制作方法和底嫩黄匀亮（X）
74、（判断题）冲泡不同类别的茶叶，使用不同的茶具，茶叶的投放量是没有差异的（X）
75、（判断题〕品茗环境指人们在品茶时所处的室内环境（X）
76、（判断题）品饮清饮红茶时重在欣赏外形，领略它的香气和滋味（义）
77、〔判断题〕在导购、推销中先高后低地展示产品，可通过让顾客品尝来强化其感官印象，加深其对茶叶商品的兴趣和认识程度（X）
78、〔判断题）如何根据四季的特点选择符合季节心情的茶艺服务,也是茶艺师必须要考虑的问题（V）
79、（判断题〕孟臣罐是明末清初时的制壶大师惠孟臣，其制作的小壶非常闻名，后人“安全生产模拟考试一点通“把精美的紫砂壶称为孟臣罐（J）
80、（判断题）我国为少数民族几乎信奉某种宗教，汉族的宗教信徒比较少（X）
81、〔判断题〕我国的佛教和道教与茶结有深缘，僧人羽士们常以茶礼佛、以茶助道、以茶待客等所以形成了一种禅茶茶艺形式（X）
82、（判断题）正山小种红茶、祁门红茶均带有特殊的松烟香气，”安全生产模拟考试一点通”茶汤有一层“金圈”（X）
83、（判断题）油炒茶的罐罐只有鹅蛋大小，每次可以喝三盅以上（X）
84、（判断题）清饮法，即茶叶在冲泡过程中，在茶汤中添加少许调料（X）
85、（判断题〕煎茶法在用茶的制作过程中先将茶饼在文火上炙烤后趁热碾茶（X）
86、（判断题）白族的第二道茶称为“甜茶”寓意“人生在世，做事只要肯吃苦，才有甜香来！”J）
87、（判断题）职业道德以道德准则、道德情操、道德品质等形式体现了职业对社会承担的责任和义务（V）
88、（判断题）自古千里不同风，百里不同俗即民俗茶艺以不同民族来命名（X）
89、（判断题）茶人在品茗时，为了增加品茗的情趣，可以播放古筝曲等快节奏的纯音乐（X）
90、（判断题）茶树叶片的叶缘有锯齿（V）
91、（判断题）可以适应产品生产过程中及破坏性检测的要求的检测方法是随机抽样检测（V）
92、（判断题）茶艺服务人员也可采用伸手礼来迎接印度或尼泊尔宾客（X）
93、（判断题）茶艺服务人员在为维吾尔族宾客服务时，尽量当着宾客的面冲洗杯子，以示清洁（V）
94、（判断题〕茶艺馆的经营管理者必须学法、知法、守法，并且能有效地运用各项法规，合法经营，约束自己的行为和保护自己的合法权益（V）
95、〔判断题）蒙古族与新疆、西藏的牧民一样，喜欢喝甜奶茶（X）
96、（判断题）谈话时不可用手指指人，但允许随意打手势（X）
97、〔判断题）隋唐以前，我国饮茶仍属粗放饮茶，除使用陶瓷器具外，民间多用竹木制作而成（V）
98、（判断题）马来西亚各民族因生活习俗不一，所以都各自拥有传统的饮茶习惯（V）
99、（判断题〕黑茶的渥堆叶在含有一定的水分、温度、氧气和适当筑紧的条件下，经长时间的堆积，改变了再加工品的色香味（V）
100、（判断题）龙虎斗的制作程序是先将酒倒入煮好茶汁中（X）氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类（A）A、茶多酚B、氨基酸C、咖啡碱D、叶绿素
16、〔单选题）乌龙茶制作的关键工序是0（C）A、萎凋B、杀青C、做青D、发酵
17、（单选题）乌龙茶紫砂壶茶艺表演过程中，“重洗仙颜”的含义是（）（D）A、刮沫B、洗壶C、温壶D、淋壶
18、（单选题）以乌龙茶、普洱茶为茶坯制作的花茶应选用（）的白开水冲泡（A）A、100℃沸水B、95℃以上C、90℃95℃〜D、85℃-90℃
19、（单选题）以大宗绿茶作为茶坯窖制的花茶，其冲泡水温一般选择（）（C）A、80℃B、70℃C、95℃D、100℃沸水
20、〔单选题）冲泡拉茶时，须预先准备两只有耳（）质杯（C）A、锡B、铜C、铁D、瓷
21、（单选题）冲泡普洱茶的水温一般选择（）（D）A、60℃B、70℃C、90℃D、100℃沸水
22、〔单选题）冲泡细嫩名优白茶水温要求达到（）o（B）A、75℃80℃〜B、80℃85℃〜C、85℃-90℃D、90℃95℃〜
23、〔单选题）北疆人常喝（），一般每日需“二茶一饭”（D）A、黑茶B、青茶C、绿茶D、奶茶
24、（单选题）古代的斗茶又称（）,是品茶艺术的最高表现形式（A）A、茗战B、比茶C、赛茶王D、评茶
25、（单选题）品茗环境的营造中，（）影响品茗情趣（C）A、插花B、挂画C、播放DJ音乐D、焚香
26、〔单选题）劳动合同按照《中华人民共和国劳动合同法》规定被确认无效，给一方造成伤害的，（）应承担赔偿责任（C）A、双方共同B、双方均不C、有过错的一方D、协商调解解决由哪方
27、（单选题〕品饮花茶闻香时，其第二次主要闻香气的（）o（A）A、浓郁度B、鲜灵度C、纯度D、花香类型
28、（单选题）四川人饮茶特别钟情（），选用这种茶具饮茶，颇有清代遗风（B）A、玻璃杯B、盖茶碗C、紫砂壶D、紫砂杯
29、（单选题〕在交谈中，插话次数不宜多，在与（）的交谈中，是绝对不允许打断或插话的（C）A、领导B、长辈C、陌生人D、同事
30、〔单选题）在各种茶叶的冲泡过程中，茶叶的用量、O和茶叶浸泡时间是泡茶技巧的三个基本要素（B）A、水质B、冲泡水温C、壶温D、水量
31、（单选题）在工作中，茶艺服务人员要用自己最大的努力尽到（）,真诚守信、一丝不苟，树立起值得他人信赖的道德形象（C）A、职业道德B、完美服务C、职业责任D、规范服务
32、（单选题）在选择背景音乐时，可以不用考虑茶艺表演O（B）A、所用的茶叶B、所用的器具C、所要表现主题D、要营造的氛围。
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