卫生管理制度模板

浙江正方交通建设有限公司国道线雅安段标项目经理部351LJ6卫生管理制度浙江正方交通建设有限公司国道线雅安段标项目经理部351LJ6卫生管理制度

一、总则

1、为了加强项目部及周边环境的卫生管理，创立文明、整洁、优美的工作和生活环境，制定本制度

2、本制度适用于项目部卫生设施的设置、建设、管理、维护和环境卫生的清扫保洁、废弃物收运处理以及食堂的卫生管理

3、凡在项目部工作的员工和外来人员，均应遵守本制度

4、行政管理部为项目部环境卫生管理的职能部门，负责全项目部的环境卫生管理工作；项目部的有关科室都应当按照各自的职责，协同做好环境卫生的管理工作

5、环境卫生设施的开支经费由综合办公室报上级审批

二、公共区域的清扫与保洁

1、公共区域的清扫与保洁，由行政管理部负责安排专人进行打扫

2、统一使用的建筑物、会议室、宣传设施、公告栏、厕所由行政管理部负责安排专人进行清扫与保洁各科室使用的建筑物、办公室等，应当由各科室自行负责保持清洁

3、禁止随地倾倒、堆放垃圾，禁止随地吐痰和乱扔果皮、纸屑、烟头及各种废弃物

4、公共走道及阶梯，至少每日清扫一次，并须采用适当方法减少灰尘的飞扬偏僻地段，每周清扫一次，做到无垃圾、无积水、无死角、排水沟应经常清除污秽，保持清洁畅通

56、厕所及其它公共卫生设施，必须特别保持清洁，做到无异味、无污秽

7、办公、生活区内的树木、花草须加强养护和整修，保持鲜活完好，不准损毁、攀摘或向绿化带抛弃垃圾，不）隹在办公区晾晒衣物

三、室内卫生的管理

1、各科室都要建立每日轮流清扫卫生的制度

2、室内应保持整洁，做到地面无污垢、痰迹、烟蒂、纸屑；桌面、柜上、窗台上无灰尘、污迹，清洁、整齐，窗明几净室内无蜘蛛网、无杂物

3、室内不准许随便存放垃圾，应及时把垃圾倒入垃圾筐内

4、办公室内办公用品、报纸等摆放整齐有序，不得存放与工作无关的物品，个人生活用品应放在固定的抽屉和柜内

5、室内禁止停放交通工具

四、食堂的卫生管理

1、认真贯彻中华人民共和国《食品卫生法》和饮食卫生“五四”制

2、食堂的环境卫生、个人卫生，由综合办公室督导，炊事员包干负责，明确责任

3、炊事员必须进行卫生知识教育，并经简单考核后才能上岗

4、食堂操作间和设施的布局应科学合理，避免生熟工序交叉污染

5、操作间及其环境必须干净、整洁，每餐清扫，保持整洁，每周彻底大扫除一次

6、食堂门窗、沙窗无灰尘、油垢，玻璃明亮；墙壁、屋顶经常打扫，保持无蜘蛛网、无黑垢油污

7、食堂的灶台、抽油烟机、工作台、放物架等应洁净，无油垢和污垢、异味室内的灯具、电扇见本色

8、各种饮具、用具（大小塑料菜筐、盆、帘子等）要放在固定位置，摆放整齐，清洁卫生，呈现本色

9、炒菜、做饭的锅铲、铁瓢等工具一律不许放在地上或挪作它作

10、各种蔬菜加工时，必须严格遵守一摘二洗三切配的程序进行

11、凡洗完的各种蔬菜，不得有泥沙、杂物，用干净菜筐装好，存放架上，不允许中途落地

12、待食用的菜肴、米饭，加盖防蝇、防尘罩

13、炊事人员上岗工作时必须穿戴工作服、帽，上岗前必须先洗手和消毒

14、炊事员上班不准带戒子、手镯，也不能涂指甲油操作时不许吸烟，不得随地吐痰

15、直接入口的食品必须使用工具，不得用手直接拿取食品

16、食堂要配备消毒柜，使用的盆、碗、盘、碟、杯、筷等餐具都要实行严格的消毒制度，使用中的餐具必须每天消毒消毒程序必须坚持一洗、二清、三消毒”

17、炊事工用具必须生熟分开，生、熟菜板应有文字标识冰箱中存放的食品必须生、熟分开，有条件应将生食冰箱和熟食冰箱分开购置冰箱要求清洁、无血水、无臭味，不得存放私人物品

18、遵照各级爱委会有关灭鼠、灭蝇、灭嶂螂的安排和实际情况，按照技术要求在食堂内投放鼠药，喷洒药水，摆放夹鼠板，做到无蝇、无鼠、无嶂螂

五、奖罚

1、行政管理部要结合本项目部的具体情况，定期对各区域的卫生进行检查对卫生做得好的科室和职工要表扬、奖励特别是食堂的卫生检查结果要与炊事员的工资挂钩，以促进食堂的食品卫生质量不断提高

2、同时，违反本制度规定者，由行政管理部责令其纠正违规行为,采取整改措施，并可视情节严重程度给予经济处罚

六、本制度自9月1日起执行。