2025专业学校食品安全事故应急预案（案例17篇）word模板范文

专业学校食品安全事故应急预案（案例篇）17即兴艺术是一种对现场环境的即时反应，它能够在封闭的空间内创作和呈现独特的艺术品如何在即兴表演中快速做出决策并保持秩序？小编为大家准备了一些即兴表演的视频展示，希望能给大家带来一些欢乐和启发参考范文学校食品安全事故应急预案为了进一步加强学校食堂饮食安全工作，认真贯彻“安全第一，预防为主”的方针，切实保障广大师生的人身安全，有效应急处置学校内可能发生的食品卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育的健康发展，根据《突发事件应对法》、《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《山东省重大食品安全事故应急预案》特制订本应急预案

1.机构设置组长陈晓英成员蒋绍波、杨明红、刘金霞于聪威及各班班主任

2.机构职责全面领导学校食品卫生安全工作，根据上级文件精神及学校实际，研究制订工作意见，并对办公室、预防检查小组工作提出指导性意见统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事与生命安全，维护正常的社会秩序和学校教育教学秩序，根据食品安全有关要求，结合本校实际，特制定本预案组织机构组长副组长成员领导小组职责

2.接受上级重大食品安全事故应急指挥部统一指挥，配合卫生行政部门及食品药品监督部门对学校食堂、学生在校用餐造成的重大食品安全事故原因进行调查及组织应急救援处理工作符合下列情形之一的，为轻微食品安全事故或事件

1.发现中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成一定危害的；

2.校园周边有其他单位或个人发生群体食品安全事故，可能对学校师生造成严重危害的若学校发生普通食品安全事故或事件1—3例，现场有关人员应立即报告单位负责人，单位负责人第一时间以电话或其他有效方式报告镇政府、教体局分管领导按照食品安全事故分级处理的办法，根据事故的分级，学校应作出相应的反应，具体如下若学校发生一般食品安全事故，事故现场有关人员一经发现应当立即报告单位负责人单位负责人在接到报告后，第一时间以电话或其他有效方式向镇政府、教体局报告并在2小时以内以书面形式报告报告要求事故报告分初次报告、阶段报告和总结报告，具体要求为

1.初次报告应尽可能详细报告事故发生时间、地点、单位、危害程度、发病人数、死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位联系人员及联系方式、事故发生原因的初步判断、事故发生后采取的措施及事故控制情况等，如有可能应当报告事故的简要经过第一时间进行口头报告，2小时内再书面报告

2.阶段报告既要报告新发生的情况，也要对初次报告的情况进行补充和修正，包括事故的发展与变化、处置进程、事故原因等重大和特别重大食品安全事故实行态势变化进程报告和日报制度

1.要坚持以人为本的原则，迅速组织人力和必要的应急救援装备、器材和物资，将病患受害人员就近送往惠东华侨医院进行救治

2.全体教职工要迅速进入工作状态，应急救援领导小组要及时了解事故情况，研究确定救治工作事宜

3.立即停止学校饮食摊点、食堂的生产经营活动，及时向镇政府和教育局报告，并封闭造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品和原料、工具、设备和现场

4.稳妥安排好其他师生员工的工作、学习和生活，做好学生家长及社会人员的接待工作应急救援过程的人员和物资保障在事故发现后应立即组织全体教职员工进入应急救治、救援工作状O如需要医护人员到现场医疗救治或需要专家到现场评估事故的，应及时与相关部门取得联系，请求援助并及时调集必需的药物、医疗器械等资源，支援现场救治和防疫工作安排专人负责与镇政府、教体局联络和医疗救治组联系，必要时向镇应急指挥部或相关部门请求援助，以保障应急救治的顺利进行参考范文学校食品安全事故应急处置预案为贯彻落实国务院食品安全委员会第三次全体会议和《国务院办公厅关于印发20年食品安全重点工作安排的通知》（国办发［20xx2号）精神和区人民政府、区教育局对学校食品安全工作各项部署，全面整治学校食品生产经营行为，切实保障广大师生身体健康和生命安全根据区教育局20xx年8月24日《关于转发20xx年省食品安全重点工作实施方案的通知精神》，经研究，决定在全乡各学校开展专项食品安全管理工作整顿行动，特制定本方案

一、提高认识，加强领导学校食品安全关系广大师生身心健康，事关学校安全及社会和谐稳定中心学校决定成立学校食品安全整顿工作领导小组；所属各校（园）也要成立食品安全整顿工作领导小组，并落实专人负责，采取科学有效的措施，确保学校食品安全食品安全管理工作整顿领导小组下设办公室，由同志兼任

二、整顿范围乡属各中小学（幼儿园）

三、整顿内容完善监管制度，落实监管责任，建立监管长效机制，提升监督能力着力构建广大师生共同参与的全方位食品安全教育网络体系，使学校的食品安全工作监督、防范意识进一步提升，师生食品安全意识得到提高,切实保障饮食安全和身体健康

四、实施步骤

（一）部署阶段（月日前）各校结合工作实际，抓紧制定本校的具体工作措施，分解细化任务，明确工作要求，落实责任分工各学校制定本单位专项整顿行动方案乡中心学校制定本辖区专项整顿行动方案

（二）落实阶段（6月1日一12月10日）按照本方案要求，逐项逐条抓好落实，做好督促检查

（三）总结阶段（12月11日—12月31日）全面总结20年度食品安全重点工作开展情况和取得的成效，进行整顿行动总结，客观分析整顿成效，查找存在问题和制定整改措施

五、工作措施

（一）加强学校食堂食品卫生安全监管，规范学校食堂和学校周围小商店、小摊点的经营行为

1、认真贯彻落实学校食品安全相关法律法规中学、幼儿园食堂要纳入食品监督行政管理部门的日常监管和学校食堂量化管理体系评价

2、强化对学校食堂所需粮、油、肉、蔬菜、水果、豆制品、水产品等原材料的食品卫生安全管理，建立原料进货索证索票制度和食品原料、食品添加剂、餐厨垃圾处理、食品检验报告制度、食品进货查验记录制度，防止假冒伪劣食品进入校园，严禁使用非食用物质和滥用食用添加剂，确保食品安全、卫生、餐饮用具卫生安全达到规定标准

（二）各校（园）要开展以预防食物中毒事故为重点的专项监督检查，建立食物中毒或其他食原性疾患等突发事件的应急处理机制，健全食物中毒事故或其他食源性疾患的报告制度和学校食品安全责任追究制度，做好食品安全保障工作

（三）加强对学校食堂环境卫生的管理要求食堂内外环境要保持整洁，所有的餐具要陈列有序，学校食堂食品加工场所包括厨房、售卖间，应按要求配备防水、防潮、防蝇、防尘、冷藏、洗涤消毒、排烟装置等设施

（四）学校要加强对校内小商店的管理，安排专人负责检查，严格落实食品索证索票制度并建立进货台帐，杜绝不合格食品进入校园

（五）食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品用于保存食品的冷藏设备必须贴有标志，生食品、半成品和熟食品要分柜存放，并严格按照操作规程加工和出售

（六）加强对幼儿园、小学学生饮食安全知识的宣传、培训工作，强化学生饮食安全管理

（七）在学校内开展食品安全专题宣传教育活动，进一步提高学校领导和师生的食品安全意识，切实树立“学生健康安全第一”的思想，提高学生自我保护意识

六、工作要求

（一）提高认识，加强领导各学校、幼儿园要重点落实校（园）长是第一责任人，分管校（园）长分工负责、专（兼）职食品安全管理人员具体工作责任制各学校要召开专门会议，对食品安全整顿工作作出部署要将食品安全整顿工作纳入重点工作目标，制定工作方案，明确工作目标和任务，抓好工作落实，要推动整顿工作扎实有序开展

（二）严格考核，狠抓落实各学校要把食品安全纳入年度目标考核，建立完善督查考核奖惩办法，加强对食品安全整顿工作的督查评估对整顿工作重视不够、措施不力、食品安全问题长期得不到解决的，将予以通报批评并限期整改

（三）强化督查问责，落实监管责任各学校要严格依照学校食品安全相关法律法规，加大监管力度，落实责任制和责任追究制同时，要加强沟通，凝聚合力，形成上下互通、横向联动、定责落实的工作机制，确保工作不走过场

（四）着力治本，确保实效各学校要认真查找食品安全方面存在的隐患，狠抓薄弱环节，制定周密措施，强化问题整改，全面推进落实要及时总结整顿工作经验，不断完善食品安全监管制度，强化建章立制,通过整顿全面推进学校食品安全体系建设，努力构建学校食品安全监管长效机制

（五）加强宣传，营造氛围学校要开展多种形式的“食品安全”宣传活动，通过会议、宣传栏、板报、广播、演讲比赛等形式，对广大师生进行食品安全知识宣传教育，形成使用安全食品的良好氛围，将宣传教育效果辐射到家庭、社区和全社会参考范文学校食品安全事故应急处置预案范文及时、准确地报送食品安全事故信息，对妥善处置突发事件、及时有效地化解矛盾、保持全市学校稳定、构建平安和谐校园具有十分重要的作用因此，学校要严格按照有关规定，及时、准确、规范地报送相关信息

（一）报送程序及处理要求

1、食品安全事故信息报送分重大事故及以上紧急信息和一般信息重大事故及以上紧急信息报送程序为初报、续报、反馈三个环节，学校一旦发生不明原因的食物中毒或疑似食物中毒紧急情况，必须坚持“先救人，后查因，再追责”的原则，在第一时间拨打“120”、“110”电话请求援助，在1小时内将掌握的情况向市教育局报告，特别重大紧急信息须在半小时内报告如果情况复杂，一时搞不清楚，可以“先报事后报情”，随后根据事故调查工作的进展情况，随时报送有关信息在初报的基础上，要及时、准确、全面地续报重大事故及以上紧急事件的调查情况和处置工作进展情况特别重大的，应根据需要一日一报或一日数报重大紧急信息报送可在第一时间通过电话报告基本情况后，再书面报告，但在任何情况下电话报告均不能代替书面报告市教育局在接到重大事故及以上紧急信息后，要立即向带班领导、分管领导、主要领导汇报，并通知局办公室，局办公室根据收到的信息按时按规定程序上报重大紧急情况处置后，要进行跟踪调查，及时反馈上级处置意见的落实情况和干部群众的反映一般信息报送程序分为初报、续报、反馈三个环节学校要在第一时间把信息报市教育局，最迟不得晚于事发后2小时市教育局在接到信息报告后要立即向带班领导和分管领导汇报，带班领导、分管领导商量后进行处置，并向主要领导通报信息学校在向市局报告的同时，应同时向当地党委、政府报告，并根据事故危害程度向公安、卫生、食药监等机构报告请求援助任何单位和个人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒事故的报告学校不得迟报、瞒报、漏报信息

2、突发食品安全事故处置要求学校一旦发生食品安全事故，要以“先控制，后处理，救人第一，减少损失”为基本原则，迅速果断处置重大事故要立即启动本校预先制定的应急处置预案，并按下列程序进行处理1发现食物中毒或疑似食物中毒后立即按规定程序报告事故信息2拨打“120”、“no”电话请求援助3立即停止学校食堂食物及校园超市销售食品的经营活动，由食品安全监管人员对现有可疑中毒食物、食品及原料、餐用工具、设施设备和现场采取封存控制措施4配合市食品药品监督管理局、市疾控中心的调查，如实提供有关材料和样品，包括中毒者的排泄物如呕吐物5立即组织由专人负责的救护队伍，协助医务人员做好救护工作6注意稳定师生情绪，不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱；如有家长来校探视，应由学校领导及班主任做好家长的思想工作和接待工作;要注意维护学校正常的学习和工作秩序，组织教师做好食物中毒人员的思想工作如有新闻媒体要求采访，要先查验记者证按编号在网上查询，由学校确定的专门发言人向媒体发布信息，并及时向市委宣传部和教育局通报情况7积极采取有效措施，做好善后处理工作发生食物中毒事故的单位、时间、地点;事故经过、中毒人数;事故原因、性质的初步判断；已采取的措施、需有关部门协助解决的问题;事故报告单位、签发人、报告人及联系电话等学校要严格执行信息报送的三个环节，并建立健全各环节报送的档案资料对缓报、瞒报、谎报事故信息和处置不力造成严重后果的将按有关规定予以党纪、政纪处分，直至依法追究法律责任参考范文学校食品安全事故应急处置预案范文

1、学校一旦发生食品安全事故，校长应及时向所在乡（镇）党委政府、市教育局报告，立即启动应急处置预案按职责分工，迅速开展工作，及时处置好所发生的中毒事故，最大限度的减轻疾患人员的痛苦，确保疾患人员的身体健康和生命安全

2、事故发生后学校必须将事故情况在1小时内，特别重大紧急信息须在30分钟内电话报告市教育局，2小时内将中毒事故详细情况书面上报市教育局

3、迅速按照预案抢救中毒师生，拨打“

120、H0”急救电话请求援助，转治危重疾患病员，稳定事故现场事态，妥善安排好其他学生的学习、生活，有序做好食品、饮用水等救助救援物质的筹集和发放等工作

（二）市教育局的应急行动

1、市教育局在接到学校事故报告后，值班人员要立即报告带班领导、分管领导及主要领导，领导小组视具体情况，及时向市委、市政府报告，并抄报有关部门，立即组织实施事故救助救援工作或启动应急处置预案

2、迅速召开领导小组会议，通报事故基本情况，研究部署救助工作

3、迅速组织各工作组赶赴事故学校，对事故原因、损害程度进行初步核查，慰问事故疾患师牛.，了解病员身体不适反应症状，及时解决好疾患病员的医疗、生活等问题参考范文学校食品安全事故应急预案范文组长:XX O副组长:XX成员XXXXXXXXXXXXXo

2、应急处理领导小组主要职责1在获悉学校发生食品中毒事故后，立即赶赴现场，详细了解情况统指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展积极协助有关部门对学生进行救治、对造成中毒的原因进行调查，及时追踪了解中毒学生的情况及中毒原因，并立即逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故3统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常工作、教学秩序

二、日常工作的开展

1、完善制度，悬挂于墙壁醒目处

2、强化督查

3、落实职责

4、加强教育

三、具体的应急措施学校成立食品卫生安全事故应急处理小组，事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，一旦发生疑似食物中毒，立即启动学校食物中毒应急机，制，学校相关部门应当立即做好各项应急处理工作态发展统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，并负责对学校食品卫生安全工作的年度考核与评价

1.完善制度对照上级有关文件精神和食品卫生要求，对本校食品卫生安全制度进行全面修订完善

2.强化督查在领导小组的具体指导下，由总务处分管主任牵头,以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形式反馈到相关部门和责任人

3.落实职责校长为学校食品安全第一责任人，分管主任为直接责任人，各分管主任和食堂负责人分别在自己的岗位职责内负责，学校、校长及相关负责人考核实行食品安全事故一票否决制

4.加强教育加强对广大师生特别是食堂和学校商店的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感

5.添置设备学校要对照配备标准，逐步落实食品卫生设施的配备

1.报告制度（蒋绍波负责）食品卫生安全事故发生后必须及时报告具体为发现少量（5人以下）轻度症状（如腹泻）及时向学校分管校长报告，由学校分管校长报办公室备案发现较严重食品卫生事故（指出现严重食物中毒症状者或出现相同症状的群体发病5人以上的情况，下同），应立即向领导小组组长报告，领导小组组长向区教体处及市场监督局报告，同时立即启动学校食品卫生安全应急预案在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度

2.救援措施（徐威龙负责）一旦发生较严重学校食品卫生安全事

1、积极组织抢救病人，尽可能按照就近、相对集中的原则进行抢救处理在医生的指导下进行催吐，呕吐有利于毒物排出及时送往上级医院妥善处理病人，及时解决有关问题

2、立即向教育局和县卫生防疫站报告学生中毒情况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的学生人数等，如果怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告

3、食物中毒事故发生后学校应注意保持学校的稳定，食物中毒应由疾病预防控制机构、卫生监督部门确认，要严格控制消息发布渠道，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报对一些谣传也要及时澄清，避免师生、家长不必要的恐慌同时要安抚好中毒学生，稳定学生情绪，做好与学生家长沟通，维护学校正常的教学秩序

4、保护好现场，保管好供应给学生的食品，维持原有的生产状况放入冷藏箱柜交调查人员，禁止继续食用和擅自销毁追回售出的中毒食品或疑似中毒食品对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制

5、在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品和中毒学生的呕吐物、排泄物、洗胃液等同时介绍中毒的情况并开展现场流行病学生调查对剩余的食物予以暂时封存待现场调查结束后，按照卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理

6、协助卫生部门做好调查工作及各项后勤保障工作

四、注意事项1稳定学生情绪，以免引起不必要的混乱2事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作

（3）发现学生有类似食物疑似中毒症状时，应迅速送医院诊治

（4）迅速向教育局及卫生防疫部门报告

（5）做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样

（6）迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况

（7）积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作参考范文学校食品安全事故应急实用预案案例本预案适用于食品及其原料种植、养殖、生产、加工、包装、贮存、运输、经营、消费等活动中发生的造成人员伤亡、患病或对人体健康构成潜在重大危害的食品安全事故

一、组织机构组长:_（副场长）副组长_（党委委员）成员

二、处置职责食品安全事故发生后，领导小组各成员按各自职责开展应急处置

（一）先期处置_（副场长，手机）、__（信息督察员，手机）负责保护事故现场，封存造成或可能造成食品安全事故的食品及其他物品，组织回收已售出的造成或有证据证明可能造成食品安全事故的食品及其他原材料，将中毒人员或吃过同样食物者立即送往就近的医院进行救治，降低事故的危害事发地所在分场（社区）负责人负责通知群众立即停止食用可疑食物，尽快脱离接触可疑污染物保留好可疑食物,以供医疗检验查明原因

（二）医疗救护_（党委委员，手机_）、艾新德（卫生院院长，手机）负责组织医疗救护队迅速赶赴事发地开展医疗救治工作，并协调救治过程中所需特殊和紧缺药品的供应

（三）维护秩序曹德欣（派出所所长，手机）施爱勤（综合执法大队大队长，手机）负责事故现场的安全保卫，维护现场秩序，防止群体性治安事件的发生介入现场调查取证，对造成食品安全事故的当事人应依法控制，开展事故的调查和责任追究必要时，封闭或者限制使用相关的食品生产经营场所，防止事件扩大

（四）发布信息胡强（副场长，手机）负责制定信息发布方案，及时采用适当方式组织信息发布食品安全事故有关信息严格按照信息归口、统一对外发布的原则，对媒体发布的信息，应当经应急领导小组审查同意后，向社会发布

（五）后期处置（副场长，手机）陈志坚（党政办主任，手机）乐燕青（财政所所长，手机）李小星（民政所所长，手机_）负责组织食品安全事故的后期处置工作人员安置、补偿，污染物收集、清理与处理等;妥善安置和慰问受害和受影响人员，尽快恢复正常秩序,保证社会稳定;协调造成食品安全事故的责任单位对受害人给予赔偿（常务副场长，手机）负责应急处置中的综合协调，并指定人员负责信息收集、汇总和报送工作各分场（社区）根据预案的规定，具体制定相应工作方案对在应急处置工作中做出贡献的单位和个人，由场党委政府给予表彰和奖励;对不服从指挥或者应急处置工作中有其他失职、渎职行为的,依法对有关责任人给予行政处分上述人员如遇人事变动、岗位和分工调整，接替人员自动顶替，以职务和分管工作为准参考范文学校食品安全事故应急预案为了贯彻落实《食品卫生法》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》及《市教育局重大食品安全事故应急预案》的有关要求，落实区教育局食品、安全卫生工作会议要求，切实加强学校食堂卫生安全管理,将学校食堂安全卫生管理工作作为保障学生身体健康，维护学校和社会稳定的大事来抓，做到警钟长铭，特制定饮食卫生突发事件应急预案

一、加强领导，全员重视，成立饮食卫生突发事件应急领导小组组长副组长成员各分管主任各班班主任

二、提高全体员工对食品卫生安全工作的重要性，严格按照食品卫生法办事，按时进行健康查体，无健康合格证的食堂员工严禁上岗

三、强化责任意识严格按学校食堂饮食卫生安全计划工作办事，做到落实到人，并与工作人员签订饮食卫生责任书

四、经常定期组织食堂员工学习食品安全管理的有关法律法规和有关文件，增强责任意识，安全意识、法律意识

五、建立每日对食堂卫生的‘检查与记录，以便尽早发现问题，及时整改，消除发生食品中毒隐患

六、建立学校食物中毒报告与通报制度，进餐后学生发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐等食物中毒事故，按照要求及时向上级主要部门报告中毒事故发生的时间、地点、中毒人数、中毒原因、主要症状、救护情况等，同时跟踪了解食物中毒事件的进展如果发生大面积事故，则要依法保护好事故现场以备调查

七、在最短时间内，将中毒人员就近送往医院医治48

1、成立由园长分管园长助理、保健人员、食品采购员、各班主任、保育员组成的领导小组

2、园长助理、保健人员协助医疗人员负责救护工作

3、食堂班长负责保存好食物留样教职员工和幼儿如发现短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时，当班老师应立即向园安全领导小组汇报，安全领导小组接报后立即汇报园长，并赶赴现场指挥、协调事件的处理园领导则立即向上级食品卫生部门、医院和上级教育主管部门报告报告内容有发生中毒的单位、地点、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，以利于有关部门积极采取措施，组织抢救,调查分析中毒原因和预防方法若怀疑投毒则向公安部门报告一旦发现有食物中毒的现象，幼儿园要立即启动应急预案，采取抢救措施并在第一时间向有关部门报告

1、一旦发现有食物中毒的现象，事件发现人要立即向安全领导小组汇报园领导则在第一时间组织人员，并即时启动应急预案，及时通知有关人员赶赴现场，按照分工开展工作，并立即将中毒人员送医院抢救

2、食堂人员负责保留好饭样本及餐具，并送往卫生防疫部门进行检验期间，严禁无关人员进入食堂

3、组织由园长助理保健人员、骨干教师组成的陪护队伍，具体负责陪护事宜

4、稳定幼儿情绪，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序

5、及时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理情况发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（呕吐物、大便），炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品等保留待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒提供可靠的情况每天留取食品样本，24小时后，全园一切正常后处理掉参考范文食品安全事故应急预案

（一）成立重大食品安全事故应急指挥部（以下简称“应急指挥部”），由局长任总指挥，主管副局长任副总指挥，稽查队、质量股、办公室为应急指挥部成员单位应急指挥部办公室设在局办公室，樊清利任办公室主任成员由局办公室、稽查队、质量科负责人组成应急指挥部负责对食品安全事故的统一领导和指挥工作，履行下列职责

2、指挥、协调、检查督导食品安全事故应急处理工作，组织调动本局的有关技术力量和相关资源，确保全局各项应急处理措施落实到位

3、协调相关职能部门，建立必要的应急协调通报联系机制

4、收集、整理、分析和上报有关情报信息和事态变化情况，为县政府决策提供处置意见和建议

5、向全局传达、部署上级机关相关的各项命令

（二）成立食品安全事故应急指挥部和应急工作分队，局长任指挥和应急分队队长，并履行下列职责

1、按照市局要求在辖区内组织落实食品安全事故应急处理方案

2、调动有关力量和资源，开展具体的应急处置工作

3、及时向市局报告应急工作完成情况，提出工作建议

4、协调与当地政府以及公安、工商、卫生等相关职能部门的关系

1、做好相关食品的抽检工作，保证检验数据真实、准确

2、协助局开展食品质量事故分析活动，为食品安全事故应急准备工作提供技术支持

3、增强食品质量问题分析能力，构建应对食品安全事故技术保障

（四）应急工作分队人员局长任队长，主管局长任副队长，成员为稽查队，质量股全体人员根据食品安全事故对人民群众的危害范围，将食品安全事故分为一般事件、重大事件和特大事件

（一）一般事件是指单个生产、经销企业生产加工、销售的食品对身体健康造成较严重损害，但不具有即时致死性的食品安全事故

（二）重大事件是指部分企业或区域性行业性生产加工、销售存在严重质量问题，可能对或以后对身体健康造成较严重损害，但不具有即时致死性的食品安全事故

（三）特大事件是指生产加工、销售的食品具有毒性，能致人死亡或已致人死亡的食品安全事故

（一）对我县食品生产加工、销售企业实行产品质量监督抽查，掌握辖区内食品生产企业产品质量状况

（二）县局不定期巡查辖区内食品生产加工、销售企业，检查企业是否存在违规使用非食用原料、超量或超范围使用食品添加剂、销售假冒伪劣食品等违法行为，摸清辖区内食品安全状况

（三）通过群众和消费者举报制售假冒伪劣食品行为

（四）根据上级部门或同级部门的食品安全信息通报，获取安全信息

（五）设立投诉电话，发动群众监督食品安全

（六）关注有关媒体关于食品安全信息报道，拓宽食品安全信息来源

（一）一般事件三级状态

1、立即对相关食品生产销售企业进行现场执法检查，发现涉嫌食品安全事故的食品应立即扣押或封存，并进行抽样检验，依法查处质量股保证执法检验随抽随送，及时获取检验报告

2、对已进入市场流通的存在严重食品安全事故的食品，要求生产者提供经销商名单，责令生产者立即追回，对已售出的存在严重食品安全事故的食品，责令经销者追回，并跟踪处理不合格食品

4、根据实际视情安排对同类食品的监督抽查和生产企业的现场执法检查，监控食品质量状况

5、应急指挥部办公室各成员的手机24小时开机，保证联络畅通，随时履行相关监督检查检验职责

6、局属各有关股应及时将应急处理措施和工作情况报告局应急处理小组办公室

（二）重大事件二级状态在三级状态的基础上，做好如下工作

1、进一步加大与相关食品有关的质量监督工作

2、组织区域或行业的质量专项整治，严厉打击制售存在严重食品安全事故食品的不法行为发现食品存在严重食品安全事故的，责令生产者、销售者强制回收，并跟踪回收及处理情况

3、向消费者发布食品安全消费警示、消费提示

4、局属各有关单位按要求及时将应急处理情况报告应急处理小组办公室

5、稽查队、质量股建立24小时值班制度，安排领导和相关人员进行值班，对相关食品及时查处及时检验

（三）特大事件一级状态在二级状态的基础上，做好如下工作

1、责令有关食品生产企业立即停产

2、对涉嫌有毒食品，必须责令生产者全部追回销毁，并报告市政府、组织各方力量全力以赴追回全部有毒食品对受害者要取得卫生部门配合，及时进行救治

3、对相关食品的生产经销企业进行拉网式大清查，发现涉嫌有严重质量问题的食品应立即封存，抽样检验，依法查处

4、立即向社会公布有毒食品的相关情况，动员社会舆论进行广泛宣传，防止有毒食品扩散，避免消费者误用

5、在特大事件处理期间，应当每天向县政府报告有毒食品清查和进展情况

6、稽查队24小时专人值班，有关情况随时报告，对大案要案可按照“急事急办，特事特办”的原则直接上报，保证人员随时到位，信息及时流通

1、质量股发现食品安全项目不合格的，应立即报告局应急指挥部办公室，由应急指挥部办公室转交稽查队依法查处；我局在日常监督检查中发现食品涉嫌严重安全事故，在依法查处的同时立即上报当地政府和市局应急指挥部办公室

2、总指挥召集应急指挥部办公室成员，布置任务，提出要求

3、应急指挥部办公室根据总指挥的要求，调集稽查队、质量股工作人员进行应急工作分队集结

4、应急工作分队进入预定地区后，应服从统一指挥，迅速使用执法力量和技术力量，开展技术监督执法工作执法人员要积极配合质检人员，迅速做好调查、抽样和检验工作

5、质检技术人员抽取样品，应同时抽取三份，一份用于检验，一故，在接到领导小组指令前，由校长负责救援指挥学校校长应当机立断，立即启动学校应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动初步摸清症状，群体发病的还应彻底排查发病人员，并建立动态性名册,防止遗漏

3.医疗求援（刘金霞负责）学校发生较严重食品卫生安全事故，应立即向黄岚镇卫生院发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话，及时果断将发病人员送到医院抢救，主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作

4.联系家长（杨明红负责）学校发生较严重食品卫生安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测，做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生设立家校联络处，及时解答家长提出问题，力所能及地为家长做好服务工作

5.病源保护（朱柳欣负责）学校发生食品卫生安全事故后，应立即封存食堂菜肴样品，以便及时查找致病原因

6.人员调度（陈晓英负责）事故应急处理人员由领导小组组长陈晓英统一调度，办公室具体安排，明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位

7.信息公开（于聪威负责）保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报,不瞒报、谎报对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解

1.对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究

2.对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究

3.对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究份备份封存，一份留存受检人质检技术人员应本着特事特办的原则，并将检验结果及时，准确上报应急指挥部

6、坚决查扣嫌疑食品，防止违法嫌疑人转移嫌疑食品和逃逸追查已售食品及生产源，做到“五不放过”，即案情没有搞清的不放过;假冒伪劣食品的源头和流向没有查清的不放过；制假售假食品责任者没有依法处理的不放过；该移送司法机关没有移送的不放过；支持或参与制假售假食品的机关工作人员没有受到追究的不放过

1、确保应急救援过程中的人员、车辆、物质（设备、设施）保障,不得以任何理由延迟应急救援工作

2、应急分队昼夜集结不得超过40分钟，夜间集结不超过60分钟,确保统一指挥，统一行动

3、应急指挥部各成员单位、要服从应急指挥部的安排，在情况需要的时候主动求得公安、安全监察、工商、卫生等部门的协作和支持

4、做好应急状态下的群众质量投诉接待工作多为群众举报的案件要认真做好调查、取样、检测和查处，维护好人民群众的切身利益

5、做好食品质量安全宣传工作，稳定群众情绪，加强人民群众的食品质量自我保护意识

6、食品安全事故应急处理信息由应急指挥部办公室负责统一管理,集中发布，任何单位和个人不得擅自公布尚未公开的应刀处理信息

7、状态等级的确定和解除由应急指挥部决定，县局办公室通知，各有关股要各司其职，协同作战，做好后勤保障工作有下列情形之一的，对主要负责人及其他直接责任人予以行政处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任

（一）未依照要求履行报告职责，对食品安全事故隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报的

（二）食品安全事故发生后，各有关股拒不服从局统一指挥，贻误采取应急控制措施时机或者违背应急预案要求拒绝对人员、物资的统一调配的

（四）工作人员在食品安全事故应急处理工作中滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊的参考范文食品安全事故应急预案为切实加强应对突发事件尤其是食品安全问题的处置能力和水平，有效保障人民群众消费安全和社会稳定7月28日晚，我们开发区工商分局按照省、市工商局的要求和分局《食品安全事故应急预案》的具体程序、内容，组织开展了一次食品安全事故应急演习演练行动，现将这次行动的有关情况总结报告如下这次演习演练以位于我区红旗街13号的某建筑工地为背景，虚拟了昌盛公司建筑工地承包者盖某为一退伍军人，在“八一”建军节来临之际，为了表达对军营生活的怀念，在几个战友的揖掇下，特安排工地事务长购买了啤酒，猪肉、疏菜等为工人晚上改善生活，但好心却办了坏事，吃饭喝酒后，大约有20多名工人出现了不同程度的腹泻、呕吐、头晕等症状，其中7名严重者还被送进医院进行治疗，接到举报后，开发区工商分局立即进行情况核实，根据事件情况，迅速启动《食品安全应急预案》iv级应急响应机制，进行应急处理7月28日下午6时30分，我局大部分工作人员已经下班，只有12315工作人员在值班，一阵急促的电话铃声打破了值班室暂时的宁静“是工商局12315吗？我们是昌盛装饰公司的建筑工人，我们这里有大约20多人吃完晚饭后出现呕吐、腹泻、头晕等现象，有7名较严重的已住进了市人民医院，你们12315能否赶快过来一下……值班人员迅速将电话记录交给带班领导，带班领导感到问题严重，立即向分管领导和应急领导组办公室分别进行了汇报，应急领导组办公室立即指令管辖该片的江淮工商所第一时间进行现场核实并对现场初步采取必要措施，同时召集领导组成员进行会议研究，在会议研究中，江淮工商所电话将现场核实的情况进行了口头汇报，根据事态发展情况，应急领导组立即决定:

1、将有关情况上报市工商局、上报开发区管委会

2、告知质监、卫生等相关部门

3、启动我局iv级食品安全应急预案，立即集结全体应急队员，进行应急响应接到应急领导组的集结命令后，仅用了24分钟，分局应急队员全体着装，带着必要的执法证件、执法文书、食品检测箱等执法工具就集结完毕，并在开发区大楼前与执法专用车一起列队听候指挥中心领导的训示市场科副科长李文焕带第一小组进行现场检查，对有关物品进行现场封存、抽样取证，询问有关当事人，准确掌握啤酒的进货渠道工商所副所长鲁正田带第二小组对啤酒的供货商（太平烟酒批发部）进行源头追溯和控制当第二小组到达太平烟酒批发部后，经仔细查对供货商的进销货台帐和发票等手续，该批货即没有质检报告（合格证），也没有进货发票,在事实面前供货商不得不承认，本月18日晚，一河南工具车拉了400件甲马田啤酒来晋城试销，如果愿意当代理商，每件可按元的价格给他,当事人见有利可图，就全收下了，并从枕头下取出一个笔记本，上面记着新市东街个体户张三20件、李四30件、红星街个体户王五30件、太行路高六20件，库房现在还存有240件，执法人员立即电话请求应急领导组指挥部支援第

三、第四小组应急队员迅速赶往张

三、李

四、王

五、高六门店对甲马田问题啤酒依法查封至晚上8时25分，整个演习演练行动顺利结束通过这次演习演练，使我们工商行政管理机关能够在有效应对突发公共事件时，逐步提高对流通领域重大食品安全事故的应急反应能力和处置水平，确保尤其是奥运会期间一旦发生重大食品安全事故，我局能够有效组织、快速反应、高效运转、临事不乱，最大限度地减少重大食品安全事故的危害，保障消费者和人民群众的生命安全和社会稳定，但在演习演练中发现了我们工作中存在的一些问题和不足主要表现在

（一）举报记录不够详细主要表现为当天值班人员没有记录接警的具体时间，只记录了当天的日期，没有具体到几时几分；没有记录值班人员对举报的处置情况；举报人举报内容，值班人在整理记录时过于简单，没有对举报人进一步核实事件发生的分析一是演习演练对于我们工商系统来说是一个新生事物，有关准备工作不足；二是经验不足，平时没有养成简要明了、准确记录的习惯；三是由于演习演练值班人员比较紧张，第一时间内只想将举报情况尽快向上一级汇报，没来得及详细询问

（二）现场勘查和调查有待进一步细化比如我们设计“甲马田”啤酒是导致食物中毒的主要原因，但在工地现场检查取证的过程中却缺乏对“甲马田”啤酒的有关商品特征描述，生产日期、生产厂家等没有记录；对司务长询问，却没有问他本人为什么没有中毒；在太平烟酒批发部检查，财物清单空白处没有划掉，没有编号，没有送达通知书，现场封条没有写日期，立案审批表当事人一栏也存在一定的瑕疵分析细节决定成败尽管我们每天都在同经营着和商品打交道，但对待工作要更多一些职业上的眼光，在执法程序、收集证据、填写文书等细节上沉着应对、不急不躁，尽量做到万无一失

（三）在集合队伍出发过程中紧凑感或军事化稍感欠缺队伍列队集合，有部分队员立正还背着手，上车不紧凑，检测箱放在地上没人拎分析演习演练在某种程度上来讲具有表演的性质，用整齐的队形、高昂的士气、快速的行动来显示出应急队员的外在素质，比如出发上车的过程中全部小跑步就更好了这次演习演练，使我们对应急预案有了一定的认识，积累了一定的经验，为应对各种突发事件打下了基础分析总结这次演习演练行动的经验和教训，我们认为“沉着、快速、全面、细致、果断”是应急行动取得圆满成功的前提一要沉着突发事件重点是一个“急”字，最忌讳的是一个“慌”字，突发事件是在我们没有预知预感的情况下发生的一旦发生，是手忙脚乱还是胸有成竹，是束手无策还是沉着应对，体现出我们工商人员的政治素质和业务素质这次演习演练，我们是在多方运筹，大家或多或少都知道最近要演习的情况下开始的，心理上有一定的准备，尚没有真正考验出我们的应对水平二要快速应对突发事件是要突出一个“快”字，最忌讳的是一个“慢”字从举报到报告、从指令到集结、从出发到现场、从核实到反馈，步步紧逼，环环相扣，不能有丝毫怠慢三要全面证据收集是要突出一个“全”字，最忌讳的是一个“偏”字即人证、物证、书证要全面收集；事故发生时间、地点、单位名称、危害程度、未中毒、一般中毒、严重中毒或中毒死亡人数要详细记录；法律文书、检测设备、照相器材要全部携带，宁可带着无用，不可用时没有四要细致查办案件是要突出一个“细”字，最忌讳的是一个“粗”字细节决定成败一个案件的成功与否，很大程度上看我们的证据是不是能经得起考验，证据与证据能否形成证据链因此，对现场的有关人证、物证、书证尽量收集，有关现场特征要尽量详细描述记录，有关当事人的每个细节都尽量询问到参考范文食品安全事故应急预案根据食品卫生安全要求，为贯彻落实中心领导指示，有效预防、积极应对和及时控制食品卫生安全事故，进一步加强食品安全事故应急处置能力，最大限度的减少食品卫生安全事故造成的危害，切实保障广大机关干部职工的食品卫生安全和身体健康，根据综合服务二部实际情况，特制订本预案

（一）成立综合服务二部食品卫生安全工作领导小组食品卫生安全工作领导小组负责按照中心领导统一部署，研究制定《综合服务二部食品卫生安全事故应急预案》，指导所属食堂开展食品卫生安全工作，并对食品卫生安全全局工作进行统筹协调、对食品安全重点工作进行研究决策、对食品卫生安全工作落实成效进行监督指导，负责与中心主管领导沟通联络，及时传达中心指示精神，汇总和报送相关食品安全信息

（三）各食堂主管、餐饮服务公司职责按照食品卫生安全领导小组统一部署，负责及时接收、传达落实上级有关指示，做好食堂对食品卫生安全事故应对、处置、信息报送及监督指导工作各食堂要加强对新食品卫生安全工作的认识，结合实际情况，有针对性的制定本食堂食品安全应急处置计划各食堂主管负总则，切实加强领导，明确责任分工，压实责任，做到任务到岗，责任到人，确保食品卫生安全工作落到实处

（二）部门及餐饮公司在各食堂选用责任心强的食品安全员、严格落实日检查、周考核、节假日安全隐患大排查制度

（三）落实餐厅防疫消杀保障措施

1、餐具消毒“坚持去残渣、洗涤剂洗刷、净水冲洗、消毒柜高温消毒”四道消毒工序，以光、洁、色、干为消毒要求

2、餐厅设置专人实施消毒管理，并做好消毒记录

3、其他消毒管理依据国家食品安全法律法规执行

4、餐厅视情况采取错时分餐制度，设置地标线，保持间隔距离

（四）严把食材采购及加工保障措施

1、严把原材料入口关，食堂各类食材采购实行原辅料溯源管理，确保食品及原料来源可溯、采购途径规范合法，坚持所有食材进货查验、防疫消杀、拍照上传，确保食材质量安全严禁使用进口冷链食品，不得有圈养、宰杀、制售野生动物及制品的行为

2、食堂在供餐前要对库存的食材、原料、食品添加剂进行彻底清查，对冷藏冷冻设备运行情况开展检查，发现有超过保质期、未按保存条件贮存或出现腐烂、变质的进行销毁

3、食品加工各个环节严格按规范流程操作，食品生熟分开存放、烧熟煮透，餐饮公司员工进入操作间，必须全过程着统一正规服装、戴口罩五加强餐饮公司人员健康管理

1、严格落实从业人员持证上岗、落实晨检制度，监测并记录上岗人员体温，有发热、咳嗽等疑似症状，立即离岗就诊

2、食堂工作人员按照要求佩戴帽子、口罩和手套，进入操作区要对手部等清洗消毒

3、定期组织员工进行食品卫生安全培训

1、组长职责2组建应急救援队伍；3领导督促小组成员做好食品安全事故的预防措施和应急救援的各项准本工作；4发布和接触应急救援命令、信号；5组织指挥救援队伍实施救援行动；6向中心主管领导汇报事故情况；组织事故调查，总结事故经验教训

2、副组长职责1协助组长负责应急救援的具体指挥工作；3控制现场秩序、封存可疑食品、现场拍照取证、协调配合做好检验检测相关工作；4协助组长调查事故责任，做好事故善后工作；

3、组员职责

（1）组员负责治安保卫疏散工作；

（2）负责协助现场医疗救护及受伤人员分类抢救和护送转院工作;

（3）负责对食物中毒人员进行心理抚慰工作；

（4）清理现场恢复生产秩序，清理所有可疑食物；

（一）当食堂一旦发生食物中毒及疑似食物中毒事件，食堂应立即停止伙食供应，并封存导致食物中毒及可疑导致食物中毒的食品，保护现场，严禁故意破坏现场，掩盖事实真相

（二）食堂工作人员应立即向食品卫生安全领导小组副组长报告，副组长那个接到报告后立即报告食品卫生安全工作领导小组组长，组长向中心主管领导报告，同时应立即拨打120急救电话请求急救中心进行救援

（三）领导小组组长接到报告后应当立即向当地卫生行政部门报告并立即启动应急预案，同时派专人保护现场、封存留样食品、封闭食堂加工场地、收集封存可疑食品

（四）按卫生防疫部门意见，配合做好病人救治等协助工作，对同时就餐但未发病人员进行密切观察

（五）事故及紧急情况得到控制后，注意保护现场，不得故意破坏事故现场，配合卫生防疫部门对食品安全事故开展事故调查

（六）做好中毒人员的安抚与抚恤工作，待卫生防疫部门出具检测报告后追究相关人员责任

（七）事故处理完毕后，食品安全卫生工作领导小组要组织各食堂认真总结事故教训，自觉查找工作中存在的不足和漏洞，加强管理，汲取教训杜绝此类事故的再次发生，同时按规定向上级部门做出书面报告参考范文食品安全事故应急预案为建立健全应对突发重大食品安全事故的预防救助体系和运行机制，规范和指导应急处理工作，有效预防、积极应对、及时控制食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故危害，保障公众身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序，根据《国家重大食品安全事故应急预案》（国办函20xx第86号），《XX县重大食品安全事故应急预案（试行）》，结合流通环节食品安全的特点，制定本预案

（二）工作原则按照“政府统一领导、职能部门配合、各方联合行动”的食品安全工作原则，根据食品安全事故的范围、性质和危害程度，对流通环节重大食品安全事故实行分级管理；各级工商行政管理机关按照本预案规定，制定本地区工商系统食品安全事故应急预案，落实各自的职责加强日常监测，及时分析、评估和预警对可能引发的重大食品安全事故要做出快速反应，及时启动应急预案，严格控制事故发生，有效开展应急处理工作，做好重大食品安全事故的善后处理及整改督查工作

（三）适用范围本预案适用于在流通环节发生的（含可能发生的）危害人体健康及生命安全，并造成严重社会影响的重大食品安全事故本应急预案适用下列情况的重大食品安全事故

1.事故造成1人以上死亡或者中毒人数超过30人以上的

2.发生自然灾害情况下或者全县性重大活动期间出现死亡或者中毒人数超过20人以上的

1、建立健全各项食品卫生管理规章制度，并认真落实到位

2、进一步加强食堂卫生管理严把索证关、验收关、消毒关加强索证管理，凡大宗物品，必须索证；加强环节管理，注重提高环节管理质量；加强餐具管理，严格清洗消毒程序

3、实行销售食物48小时留样、登记制度

4、对食堂工作人员开展经常性的教育重点进行食品卫生法制教育培训，提高食堂工作人员的卫生意识和法制意识，做到持证上岗

5、重视食堂的环境卫生和食堂工作人员的个人卫生，并定期对食堂工作人员进行体检，发现有不适合从事食品工作的人员，应及时调离调

4.事故原因有可能是新的不明生物所引发，或者隐含重大食品风险，需要实施统一领导、统一指挥协调的

5.事故性质恶劣，有可能造成严重社会影响的

二、应急处理指挥机构设置及其职责

（一）县局应当处理指挥机构及其职责重大食品安全事故发生后，县局根据需要成立重大食品安全事故应急指挥部（以下股称应急指挥部）及其办公室，在县局党组的领导下，负责全县工商行政管理系统流通环节重大食品安全事故的应急处理工作应急指挥部的主要职责如下

（3）组织和协调全县工商系统及时、稳妥地开展重大食品安全事故预防和处理工作

2、成员单位职责公平交易股、办公室（信息办）、市场股、企个股、法制股、监察室为县局应急指挥部成员单位各成员单位职责是

（1）公平交易股（消保）制定预防和处置重大食品安全事故应急处理措施，指导督促各分局、工商所重大食品事故预防与处理工作，组织查处大要案件，协调配合政府有关部门做好相关工作，负责指导各地查处在重大食品安全期间囤积紧促生产、生活物资，牟取非法收入，严重扰乱市场经济秩序的违法行为及不正当竞争行为，参与大要案件的查处工作

（2）办公室将各部门提供的重大食品安全事故材料，按照有关程序和要求上报当地政府和上级工商机关，并负责重大食品安全事故处置情况，重大案件查处情况的宣传工作、正确引导舆论导向

（3）市场股负责组织、指导（分局）各所在重大食品安全事故期间对食品批发市场、集贸市场等集中交易市场进行专项检查，维护市场交易秩序

（4）企业个私股负责组织、指导（分局）各所在重大食品安全事故期间对涉案企业有关商标违法问题的依法查处工作及在重大食品安全事故期间对涉案食品违法广告依法责令停止发布和查处的主体资格进行核查，并对其违反企业个体工商户、私营企业登记管理规定的行为依法进行查处

（5）法制股负责做好重大食品安全案件或者社会广泛关注的行政案件的行政复议工作，参与指导各重大食品安全事故有关法律、法规的研究和协调工作

（6）监察室负责按照有关程序和权限，指导（分局）各所工商行政管理机构调查处理有关责任单位和人民的责任

三、县局应响应措施

（一）重大食品安全事故发生（现）后，事故发生县局应立即向县和市局报告，在县政府统一领导和市局的指挥下，启动相应的应急预案，按照要求落实防控措施，指挥调度，实施应急保障向有关部门、毗邻或者说可能涉及县局通报情况

（二）事故发生在分局、各工商所的应立即向乡（镇）和县局报告，在乡（镇）的统一领导和县局的指导下，启动相应的应急预案，按照要求落实防控措施，指挥调度，实施应急保障有关事故情况及时向上级工商行政管理机关和相关部门报告和通报县局对事故应急处理工作给予指导、协调、监督和检查落实以及给予有关方面的支持

（三）先期处置重大食品安全事故发生后，未启动应急预案前，事发地工商行政管理机关根据现场情况，进行先期妥善处置，控制事态

（四）应急等级的转换进入各级应急响应状态后，应急办公室密切关注事态发展，汇总和分析有关情况，及时向应急指挥部报告

（五）响应终结重大食品安全事故相关危险因素或者说隐患消除后，应急办公室进行分析论证，现场监测评价确无危害和风险后，提出终止应急响应的建议，报告应急指挥部，经应急指挥部批准，应急响应终结应急办公室对重大食品安全事故发生单位、责任单位的‘整改工作进行监督，及时跟踪处理情况，随时通报处理结果参考范文食品安全事故应急预案为有效预防、用心应对、及时控制突发食品安全事故，确保集团公司在遇到突发食品安全事故时能高效、有序地开展救援工作，最大限度地减少人员伤害，保证员工身体健康，依照《中华人民共和国食品安全法》有关规定，结合本公司实际状况，特制定本预案

2.适用范围本预案所指食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故本公司员工就餐后突发的食品安全事故，对人体健康构成潜在危害或者可能造成病亡的食品安全事故适用本预案

3.工作原则以人为本、预防为主、大局为重、协同作战、自救为先、互救为辅,迅速、果断、有效的开展救援工作

4.组织保障组长XX o副组长:XXo

4.

2.公司突发食品安全事故应急领导小组下设应急指挥工作办公室（十分设部门），办公地点设在安技环保办公室（成员如下）主任XX（办公电话XX）O成员XX（办公电话XX）oXX（办公电话XX）oXX（办公电话XX）O

4.

3.应急处理联系电话急救中心:120oXX医院XX（办公电话XX）o

5.职责

5.

1.应急领导小组负责制定突发食品安全事故应急救援措施，负责现场组织、协调救援工作中碰到的各类应急事项，负责对可疑食品的溯源工作，负责信息上情下达

5.

2.应急办公室负责现场救援工作的应急处置，包括采取控制措施，及时有效地控制事故，防止蔓延扩大，并负责组织中毒人员的救护、输送就医、指导自救和互救以及信息沟通等工作

6.预警系统

6.

1.加强日常管理，对员工餐厅的资质进行严格把关和审核

7.

2.加强公司用餐环境的卫生监督和管理工作

8.

3.在宣传栏中张贴有关防止食品安全事故及应急救护知识，提高员工防范意识和应急处理潜力

9.

4.对可能引发的食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制，努力实现事先预防与紧急处置的有机结合

7.应急措施预案启动后，以上机构人员按照职责和分工立即进入应急工作状7^2O

7.

1.突发性食品安全事故发生后，应急办成员立即到现场，向中毒人员了解所进食物、进食时间、临床症状、中毒人数等基本状况，并及时向应急工作小组报告同时根据现场状况，迅速、果断、有效地开展现场救援、转运和治疗工作，指导受危人员自救和互救

7.

2.根据中毒人员的临床表现，分析决定食物中毒类型，统计中毒人数，向集团公司安全委员会报告基本状况，同时向当地卫生监督部门报告险情（包括中毒人数，所进食物，临床表现和已经采取的措施）

7.

3.应急领导小组成员视情赴现场直接指挥救援工作

7.

4.迅速建立有效的信息沟通渠道，逐级报告险情，在公司领导以及政府相关部门的帮忙、支持和指导下有效开展救援工作

7.

5.一旦确认食品安全事故类型，应急办要立刻采取控制措施，通知员工餐厅对可疑食品进行留样保存，以供卫生监督部门现场取证，做出正确决定和调查结论

7.

6.配合卫生监督部门做好可疑食品留样、调查取证工作

7.

7.在时间不允许的状况下，当事人能够边报告边处理，对事件进行直接处理，力争减少人员伤亡在个性紧急状况下，应急领导小组有权紧急调集交通工具以及相关物资、设备进行现场救援，必要时还能够采取隔离等控制措施

7.

8.及时、准确地将现场信息上报应急领导小组，并在2小时内将食品安全事故起因、中毒人数、处理结果以统一对外书面形式报公司领导

10.

9.启动预案后，集团办公室保证专用车辆随时调用，保证通信畅通，保证公司应急值班室坚持24小时值班，随时应对各类意想不到的事情发生

11.后工作

11.

1.抚其他员工，稳定情绪，尽快恢复正常生活、工作秩序

8.

2.配合政府卫生部门做好供餐单位内部整改监督工作

9.报告程序及资料

9.

2.报告的程序事发当事人报告-----------应急办成员立即赴现场了解基本状况（所进食物、进食时间、中毒人数）------------报告应急领导小组---------报告当地卫生行政部门（中毒人数、临床症状、所进食物、动态、已采取的措施）

10.处理结果

10.

1.做好善后处理工作，尽快消除突发食品安全事故的后果和影响

10.

2.对食品安全突发事故的起因及处理结果进行认真分析总结，必要时可将分析报告通报给相关人员以吸取经验教训

10.

3.所有相关处理结果文字材料经领导审批签字后保存

10.

4.应急事件处理结果（事前、事后）构成统一对外文字材料上报有关部门

11.其他应急领导小组及应急办公室成员平时处于待命状态，一旦发生重大食品安全事故，立即启动工作预案

12.附则本预案由安技环保办公室负责解释本预案自印发之日起实施参考范文食品安全事故应急预案为指导和规范学校食品安全突发事件的应急处置工作，有效预防、积极应对、及时控制食品安全突发事件的发生及其危害，高效组织应急处置工作，切实保障师生的身体健康和生命安全，维护正常的教学和生活秩序，依据国务院《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》等法律法规，结合学校食品安全监管工作实际，特制定本预案

（一）以人为本，减少危害保障师生的生命安全和身体健康是应急工作的出发点和落脚点在处置食品安全突发事件时要以生命救助为主，最大限度地减少人员伤亡，将食品安全事故的影响降到最低

（二）预防为主，常备不懈学校后勤管理处应加强食品安全监管,积极开展食品安全事故的预防工作，切实做好实施预案的各项准备

（三）统一领导，部门联动学校食品安全委员会统一指挥食品安全事故应急处置工作，提高应急处置效率

（四）分级负责，协调配合食品安全实行属地管理和分级负责的原则，各相关部门、系（院）部、食品经营单位要在学校的统一领导下,密切配合政府监管部门，认真落实各项应急处置措施，果断控制事态发展，抢救伤员，减少损失，并及时将情况上报相关部门

（五）信息公开，公众参与相关职能部门要积极主动公布相关信息，发动全校师生参与食品安全事故的应急工作相关信息的公布必须经学校有关领导批准，统一发布，任何部门和个人不得随意散布、夸大事故，最大限度的降低不良影响本预案适用于本校园内所有食堂、超市，在食品加工、贮存、流通、消费等环节中发生的食源性疾患，饮用水污染事件，从校外流入校园内的食品造成的食源性疾患等，造成学校师生病亡或者可能对人体健康构成潜在的重大危害，并造成严重影响的食品安全事故成立食品安全事故应急指挥工作组，由分管校领导任组长，后勤管理处负责人任副组长，成员由校纪委监察处、学工部、宣传部、保卫处、校医院及后勤管理处等部门负责人及饮食管理科相关人员组成食品安全事故应急指挥工作组主要职责领导、组织、协调事故应急救援工作；负责事故应急救援重大事项的决策；负责发布事故的重要信息为提高处置效率，迅速开展工作，根据事故处置环节要求，成立五个应急行动小组各组的组成和主要职责如下

（一）综合协调组由后勤管理处负责，主要职责是综合事故信息，及时向上级部门和学校领导汇报事故动态，分析事故进展情况，传达上级部门和领导的指示精神，协调其他各应急行动组、专家、专业救援队伍及相关单位开展工作，做好对事故受害人的善后处理及其家属的安抚工作

（二）医疗救护组由校医院负责，主要职责是在事发后迅速组织和配合医疗卫生机构开展现场救护、医院救治和卫生防疫等工作，制定医疗救治方案，实行首诊责任制，重症病人和普通病人分类管理，做好病人的接诊、治疗和转诊、转院等工作，确保医疗安全

（三）安全保卫组由保卫处负责，主要职责是迅速组织人力保护现场、保留证据、维持秩序和疏导交通等工作；初步查明主要污染源、污染种类以及污染造成的影响；在职责范围内按实际情况查封事故涉及的源头食品及其原料，及时控制污染扩散，并对潜在危害继续实施监控;积极配合相关部门依法开展事故调查，开展相关技术鉴定，实时记录事故发生、发展及处置的工作情况，对相关责任单位及责任人提出处理意见

（四）信息报送组由宣传部负责，主要职责是实时记录事故发生、发展及处置情况，组织起草有关公告、通报、简报等文字材料，按规定向当地政府及其他有关部门报送信息；统一信息发布和上报口径，确保信息的真实性

（五）学生工作组由学生工作部（处）负责，主要职责是开展食品安全知识的宣传教育，做好涉事学生的安抚和心理疏导工作，加强学生的教育引导，引导学生在事故发生后不恐慌、不擅自通过网络媒体散布不实言论扩大事态

（一）信息监测学校建立统一的食品安全事故监测、报告网络体系，主要包括两部分一是人员体系，由食堂、超市食品安全管理员和后勤食品安全管理人员组成；二是监测体系，对食堂超市开展日检、周检、月检等多层监督检查机制严格把控食品安全关，加强食品安全信息管理，对食品安全问题做到早发现、早预防、早整治、早解决学校食品安全事故应急指挥工作组加强对监测工作的管理和监督，及时对有关部门和人员报告的可能导致食品安全事故的信息进行分析，密切关注事态发展，按照应急预案的程序及时研究确定应对措施，并及时上报学校领导和上级有关部门，必要时召开会议，研究防控措施学校食品安全事故应急指挥工作组对食品安全事故预警信息进行分析，特别严重的情况下可报请学校同意后，发布食品安全事故预警信息二信息报告

1、任何单位和个人有权向学校有关部门举报食品安全事故和隐患,以及相关责任部门、单位、人员不履行或者不按规定履行食品安全事故监管职责的行为学校有关部门接到举报后，应及时组织或者通报有关部门对举报事项进行调查处理

2、报告制度食品安全事故发生发现后，有关单位和个人应立即向学校食品安全事故应急指挥工作组报告，学校应立即调查处置，并及时向地方政府食品安全委员会办公室报告2报告范围对师生饮食安全造成危害或者可能造成严重危害的食品安全问题3报告方式学校食品安全事故应急指挥工作组接到食品安全事故报告后，应立即向学校分管领导报告；学校在接到报告后1小时内向属地食品安全监食堂

6、控制细菌的污染，按照食品分类低温保藏的卫生要求贮存食品,防止食品腐烂变质参考范文学校食品安全事故应急处置预案组长**副组长:**成员************Xo

2、应急处理领导小组主要职责1在获悉学校发生食品中毒事故后，立即赶赴现场，详细了解情况统指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展积极协助有关部门对学生进行救治、对造成中毒的原因进行调查，及时追踪了解中毒学生的情况及中毒原因，并立即逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故工作总结研讨，形成评估和反馈意见，及时查漏补缺3统一组织事故善后处理工作，落实整改措施尽快恢复学校正常工作、教学秩序

二、日常工作的开展

1、完善制度，悬挂于墙壁醒目处

2、强化督查

3、落实职责管部门和省市有关部门上报4任何单位和个人对食品安全事故不得瞒报、缓报、谎报或者授意他人瞒报、缓报、谎报，不得阻碍他人报告

3、报告内容1初次报告应尽可能报告事故发生的时间、地点、单位、病亡人数、报告单位联系人员及联系方式、事故发生原因的初步判断、事故发生后采取的措施及事故控制情况等如有可能可报告事故的简要经过和直接经济损失估算等2阶段报告既要报告新发生的情况，也要对初次报告的情况进行补充和修正，包括事故的发展与变化、处置进程、事故原因等3总结报告对事故的处理工作进行总结，内容包括食品安全事故鉴定结论，事故原因分析和影响因素，提出今后对类似事故的防范和处置建议一应急响应食品安全事故由学校食品安全事故应急指挥工作组按有关规定启动应急预案，组织指挥各方面力量进行处置

1、学校食品安全事故应急指挥工作组组织学校相关部门及医疗机构等分管应急工作负责人立即前往事故现场，了解掌握事故的基本情况

2、学校食品安全事故应急指挥工作组负责通知并督促各应急行动组到位开展工作

3、学校食品安全事故应急指挥工作组应在接报后15分钟内组织安排先期处置30分钟内有关人员赶赴现场开展警戒、控制现场、救护和事故初步调查等基础处置工作

3、学校食品安全事故应急指挥工作组、学校各相关单位、事故责任部门之间应保持通讯联系，互通信息

（二）善后处置应急工作宣告结束后，综合协调组负责根据突发食品安全事故性质及工作需要，按有关法律、法规和政策，妥善安抚受害和受影响人员，适时提供法律援助，正确引导受害人依法索赔，尽快恢复正常教学生活秩序，维护学校稳定

（三）调查和总结

1、参与应急处置工作的应急行动组和各相关部门应对应急处置工作及时进行总结并书面报告学校食品安全事故应急指挥工作组

2、根据调查评估报告和当地政府行政部门的处理意见，学校将对造成事故的食品经营责任单位和责任人依法惩处；对应急处置工作中有瞒报、漏报、迟报行为及有失职、渎职行为的单位和个人，追究其行政责任；构成犯罪的，交由司法部门依法追究其刑事责任

（二）学校对食品安全突发事件应急处置工作中失职、渎职的有关责任单位、责任人，将依据有关法律法规和有关制度规定严肃追究责任构成犯罪的，依法追究刑事责任

（三）对于未经学校统一发布信息，而私自发布不实言论，造谣、扩大事态，造成师生恐慌的，依法追究舆情责任1总则

1.1编制目的

1.2编制依据

1.3分类等级

1.4适用范围

1.5处置原则

1.6预案体系2组织机构及职责

2.1指挥部设置

2.2指挥部职责

2.3指挥部办公室职责

4、加强教育

（三）、具体的应急措施学校成立食品卫生安全事故应急处理小组，事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，一旦发生疑似食物中毒，立即启动学校食物中毒应急机制，学校相关部门应当立即做好各项应急处理工作

1、积极组织抢救病人，尽可能按照就近、相对集中的原则进行抢救处理在医生的指导下进行催吐，呕吐有利于毒物排出及时送往上级医院妥善处理病人，及时解决有关问题

2、立即向教育局和县卫生防疫站报告学生中毒情况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的学生人数等，如果怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告

3、食物中毒事故发生后学校应注意保持学校的稳定，食物中毒应由疾病预防控制机构、卫生监督部门确认，要严格控制消息发布渠道，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报对一些谣传也要及时澄清，避免师生、家长不必要的恐慌同时要安抚好中毒学生，稳定学生情绪，做好与学生家长沟通，维护学校正常的教学秩序

4、保护好现场，保管好供应给学生的食品，维持原有的生产状况放入冷藏箱（柜）交调查人员，禁止继续食用和擅自销毁追回售出的中毒食品或疑似中毒食品对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制

5、在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品和中毒学生的呕吐物、排泄物、洗胃液等同时介绍中毒的情况并开展现场流行病学生调查对剩余的食物予以暂时封存待现场调查结束后，按照卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理

6、协助卫生部门做好调查工作及各项后勤保障工作

四、注意事项1稳定学生情绪，以免引起不必要的混乱2事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作3发现学生有类似食物疑似中毒症状时，应迅速送医院诊治4迅速向教育局及卫生防疫部门报告5做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样6迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况7积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作参考范文学校食品安全事故应急处置预案为有效预防、及时控制和妥善处置学校食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障学校师生身体健康与生命安全，维护正常的教育秩序根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全事故应急预案》、《教体系统食品安全事故应急预案》等法律法规和文件精神，特制定我校食品安全事故应急处理预案

1.以人为本，生命至上预防和控制学校食品安全事故的发生，最大限度地保护师生的食品安全，切实保障广大师生的切身利益

2.预防为主，常抓不懈加强学校食品安全的日常监管，积极开展食品安全事故的预防工作，做到早发现、早报告、早控制

3.反应及时，措施果断食品安全事故发生后，学校应主动与有关部门加强协作、迅速反应、妥善处理，及时把有关情况上报当地政府、教体局及卫生、食药监等部门，并迅速采取救治的控制措施组长副组长组员领导小组的主要职责有

（3）负责事故信息的日常管理工作；

（4）负责师生的紧急疏散，稳定师生及学生家长情绪，保持学校正常教学秩序

（5）向当地政府、卫生、食药监机构及教育主管部门报告事故应急处置工作情况

（一）及时报告学校食品安全事故发生（发现）后，事故现场有关人员应当立即向食品安全事故应急处置领导小组报告相关负责人接到报告后，应在知悉事故并经初步核实后1小时内，按有关规定向当地政府、卫生、食药监机构及教育主管部门报告报告内容有发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等并按照相关监管部门的要求采取控制措施

（二）立即抢救在第一时间组织人员，立即将中毒者送到有急救能力的医疗机构抢救（特殊紧急情况首先拨打附近卫生院、120急救中心）积极做好中毒学生的就医陪护工作，及时联系学生家长，如实向学生家长阐述事故经过，并认真做好学生家长的工作，争取家长的配合、谅解

（三）保护现场发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，并提供留样食物

（四）配合调查配合卫生疾控等部门进行食品安全事故调查处理，如实反映食品安全事故情况将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映

（五）信息通报在学校适当范围内通报食品安全事故的基本情况以及采取的措施，稳定师生员工情绪，并开展相应的卫生宣传教育，提高师生员工的预防与自我保护意识

（六）善后处理

1.积极协调有关部门做好受害人员的善后工作，对有关责任人按规定作出处理

2.对突发事件反映出的相关问题、存在的卫生隐患问题及有关部门提出的整改意见进行整改

3.尽快恢复学校正常教学秩序对因食品安全事故而致暂时集体停课的，必须对食堂等相关场所进行彻底清扫消毒后，方可重新启用为建立健全我校应对食品安全事故的救助体系和运行机制，有效预防、及时控制和减少学校食品安全事故的发生，保障广大师生身体健康。