场所、设施、设备及工具清洁消毒计划

项目频率工作前/工作过程中每

0.5h/或被污使用物品方法及注意事项

3、双手搓洗不少于20秒染后消毒一次G.生产过程中清理垃圾、有效清洗掌心、手背、手指缝、指尖、大捡起地面物品拇指、掌纹、手腕等部位；

2.更换工作种类人员手部

4、用清水冲洗干净；（标准为无滑腻感）

3.接触产品外包装材料、栈板等（上过

5、双手在干手器下方吹干；（标准为吹干）厕

4.擦汗、抓痒、接触工作服、帽、水、洗手所必须用鞋液、干手

6、双手在酒精消毒机下充分消毒（将消毒洗手液洗

5.工作记录后机、自动剂均匀喷雾双手或涂擦于手部广2手后才能

6.工作中每2h一次洗手消毒）酒精消毒遍，作用1min）进入更衣机（75%消备注工作中每o.5h使用75%消毒酒精消室，更衣毒酒精）毒一次后必须洗手消毒才清洗干净的工作服放在工作服专用消毒柜能进入车或放在清洁区更衣室衣架上，开启紫外线间）灯/臭氧消毒设施消毒加以上；紫外线灯（波长200—275nm）应按功率不每天完工或有需要时（工作服只能在车间小于

1.5W/设置）；或更衣室穿戴，禁止穿着工作服坐在地上或出更衣室）如采用臭氧消毒设备，推荐臭氧浓度为

1、双手用水湿润至腕上5cm；5-10mg/m3o紫外线灯清洁区工

2、滴适量洗手液至手部，搓出泡沫；/臭氧消作服毒机备注一般在现场没有人时开启;紫外线灯（波长200—275nm）应按功率不紫外灯小于

1.5W/m设置空气消毒每天工作结束后开启1h以上紫外灯灯管需要根据使用情况及时更换；备注臭氧发生消毒时空间需要密封；器消毒宜在无人条件下进行；推荐空气用5-10mg/浓度的臭氧作用1h如臭氧发生器臭氧发生量1克/小时，可以对100-200府的空间进行空气消毒消毒至预设定时间后，关闭臭氧发生器，待室内臭氧浓度降低至WO.2mg/m3后（一般需要加以上），人员才可进入

1.用扫帚清除出面垃圾及食物残渣扫帚、拖把、刷子、

2.用拖把刷子蘸洗洁精溶液清洁地面洗洁精及地面每天完工或有需要时

3.用250ppm的次氯酸钠溶液消毒地面;250p pm次氯酸钠溶

4.用刮水器或拖把将地面清理干净液

5.用干拖把拖干地面，直至风干

1.用抹布除去表面的灰尘及污物天花板（包抹布、刷每月一次或有需要时（高清区冷风机

2.用湿布抹或刷子蘸洗洁精溶液擦洗括照明灯子及洗洁直吹处每天清洁消毒）罩）精

3.用湿抹布擦净

4.风干

1.用抹布除去表面的灰尘及污物

1.5米以下墙裙须每天清洁;

2.用湿布抹或刷子蘸洗洁精溶液擦洗抹布、刷墙壁、及子、水刮

3.用抹布抹净或用水刮刮净（窗户玻门窗及洗洁精璃）

1.5米以上每周清洁一次；

4.风干

1.用抹布蘸洗洁精溶液溶液擦洗；

2.用清水及干净的抹布擦拭干净；抹布、洗每天工作前、完工后，生产过程中每2洁精及喷

3.用75%消毒酒精均匀喷雾消毒，使其保门把手小时消毒一次壶、75%消持湿润或擦拭物体表面2遍，作用3m in；毒酒精

4.风干；抹布、刷

1.清除食物残渣及污物子、喷壶、冷库/柜每周一次或有需要时

2.用湿布抹擦或用水冲刷洗洁精

3.用洗洁精溶液清洗

4.用喷壶喷洒250ppm次氯酸钠溶液对墙面、地面进行消毒，作用时间5分钟以±;

5.用湿布抹净或用水冲净

6.用清洁的抹布抹干/风干

1.用洗洁精溶液（或其他清洁剂）清洗抹布、刷子及洗洁

2.用刷子、抹布去除油污排烟/排风表面每周一次或有需要时精（或其设施他清洁

3.用湿布抹净或用水冲净剂）

4.风干

1.抹布清除食物残渣及污物工作前及每次使用后;

2.用湿布抹蘸洗洁精溶液擦洗

3.用清水及干净的抹布擦拭干净抹布、洗

4.用75%消毒酒精均匀喷雾消毒，使其保洁精及喷持湿润或擦拭物体表面2遍，作用3m in工作台工作中每什消毒一次；（大肠杆菌繁殖壶、75%消

5.风干周期20分钟，沙门氏菌繁殖周期25分毒酒精钟）注意工作中每什使用75%消毒酒精消毒一次，消毒前使用清洁的抹布将台面擦拭干净

1.清除食物残渣及污物工作前及每次使用后;

2.用水冲刷

3.用湿布抹蘸洗洁精溶液擦洗

4.用水冲净抹布、洗

5.晾干或放入热风消毒柜内烘干洁精及喷工器具

6.用75%消毒酒精均匀喷雾消毒，使其保壶、75%消持湿润或擦拭物体表面2遍，作用3m in工作中每1h消毒一次;毒酒精

7.晾干后使用注意工作中每什使用75%消毒酒精消毒一次，消毒前使用清洁的抹布将工具擦拭干净毛巾工作前及每次使用后;1x用水湿润;

2、蘸洗洁精溶液清洗干净；

3、用水冲洗干净；

4、拧干；洗洁精、

5、放入250Ppm次氯酸钠溶液中浸泡5分250ppm次钟以上；氯酸钠溶

6、使用前再用清水冲洗干净；液、拧干后使用7注意使用后需要重新清洗消毒方可再次使用

1.清除设备表面食物残渣及污物（或使用压缩空气枪将不易接触到的设备表面冲净）；工作前及每次使用后;

2.用抹布或刷子蘸洗洁精溶液溶液擦洗

3.用清水及干净的抹布擦拭干净抹布、刷子、洗洁

4.直接与产品接触的设备需要用75%消毒精、喷壶酒精均匀喷雾消毒，使其保持湿润或擦拭加工设备及75%消物体表面2遍，作用3min（油炸、蒸煮工作中每加消毒一次；产品换品项时需毒酒精及烘烤设备无须消毒）要清洁消毒

5.风干注意工作中每什使用75%消毒酒精消毒一次连续生产的设备及特殊设备除外

1.按照生产计划于生产前一天下班前领取包材；

2.拆包后放入包材消毒间或消毒柜；包材消毒内包装包使用前（或提前一天领用消毒）生产时

3.开启消毒设施消毒1h以上；间或消毒材随用随取柜备注进行消毒前应关闭消毒柜门后开启紫外灯或臭氧消毒设备，消毒结束应于关闭紫外灯或臭氧消毒设备再开启取物，取物后应立即关闭柜门刷子、洗

1.清除食物残渣及污物废弃物暂洁精及25每天完工或有需要时

2.用水冲刷存容器Oppm次氯酸钠溶液

3.用刷子蘸洗洁精溶液清洗

4.用水冲净

5.用250ppm次氯酸钠溶液消毒

6.风干

1.清除食物残渣及污物

2.用水冲刷毛巾、洗周转台车洁精及

203.用刷子蘸洗洁精溶液清洗每天完工或有需要时及网架Oppm次氯酸钠溶液

4.用水冲净

5.用200ppm次氯酸钠溶液消毒

6.风干。