2025兽医知识竞赛题库及答案（100题）

2025兽医知识竞赛题库及答案（100题）

1、猪n型链球菌病病猪脾脏表面病变为oA、覆盖纤维素B、有米粒大小出血丘疹C、无明显病变D、隆起有出血性梗死灶正确答案A

2、新鲜标本在光镜下的猪旋毛虫包囊特征为（）oA、镜像模糊，美蓝染色肌纤维呈淡蓝色，虫体不着色B、呈椭圆形或梭形，内有卷曲的虫体1条或数条，或可见钙化的包囊C、镜像模糊，美蓝染色包囊呈蓝色或淡蓝色，虫体不着色D、美蓝染色肌纤维呈淡灰色，包囊膨胀清晰正确答案B

3、猪膈脚新鲜标本在光学显微镜下观察，旋毛虫包囊呈（）

23、0D值的含义是A、水分活度值B、重量C、吸光度值D、浓度值正确答案C

24、猪宰后检疫见肺脏有气肿和水肿，病变部分与正常部分界限分明，两侧对称，呈灰红色，外观似肉样变，可疑为A、副猪嗜血杆菌病B、猪肺疫C、猪支原体肺炎D、高致病性猪蓝耳病正确答案C

25、测定生猪“瘦肉精”残留量的试验中，暂不使用的尿液样品需A、茴温保存B、冷冻保存C、避光保存D、常温保存正确答案B

26、实时荧光PCR检测非洲猪瘟，PCR扩增后记录A、pH值B、Em值C、Ct值D、W值正确答案C

27、非洲猪瘟的可疑症状不包括A、高热、精神委顿B、呕吐，便秘、腹泻C、体表充血，指压褪色D、共济失调、步态僵直正确答案C

28、不属于球菌的是A、弧菌B、双球菌C、葡萄球菌D、链球菌正确答案A

29、涉及病死及病害动物和相关动物产品无害化处理的台账和记录至少要保存A、6个月B、1年C、3年D、2年正确答案D

30、猪的“三肠结合部”不包括A、回肠末端B、结肠前段C、盲肠D、十二指肠正确答案D

31、悬挂输送内脏检验盘底部距操作人员踏脚台面的高度为OA、

0.6mB、1mC、

0.8mD、

0.4m正确答案C

32、猪白肌肉PSE肉形成原因是A、生猪宰前受到应激反应B、生猪宰前感染某种传染病C、生猪宰前感染某种寄生虫病D、营养缺乏

33、生猪屠宰企业核酸检验室最后一个工作区域应是（）A、扩增室B、合成室C、试剂准备室D、样品处理室正确答案A

34、分割肉感官检验不包括（）A、组织状态B、色泽C、气味D、重量正确答案D

35、《病死及病害动物无害化处理技术规范》规定，用深埋法时要防渗、防漏，深埋坑底应高出地下水位（）A、A2米C、

1.5米以下D、

1.5米以上正确答案D

36、猪胴体腰肌检查时应将腰肌（）A、刮压B、纵剖C、斜剖D、横剖正确答案B

37、在同步检验结束后的生产线上必须设置（）A、内脏检验操作点B、复验操作点C、寄生虫检验操作点D、体表检验操作点

38、猪副产品感官检验时若发现色泽异常，则应再重点检验其（）A、组织状态B、水分含量C、质地D、气味正确答案D

39、准予屠宰的生猪，宰前“瘦肉精”检验必须为（）A、阳性B、阳性或阴性都行C、阴性D、无法确定正确答案C

40、不属于猪呼吸系统的是（）A、喉B、气管C、膈D、鼻正确答案C

41、宰后复检流程的最后一步是OA、漏检与错判复检B、漏摘复检C、皮下脂肪、肌肉复检D、胴体整体质量及卫生状况复检正确答案D

42、喉软骨包括环状软骨、甲状软骨、会厌软骨和成对的（）A、勺状软骨B、肋状软骨C、软骨环D、鼻软骨

43、宰后检查时，检验人员至少需要配备的刀具套数为（）A、四套B、三套C、一套D、两套正确答案D

44、发现猪心瓣膜有可疑增生物时，检查顺序依次为（）A、二尖瓣f肺动脉瓣f主动脉瓣一三尖瓣B、二尖瓣f主动脉瓣f三尖瓣一肺动脉瓣C、二尖瓣一肺动脉瓣一三尖瓣一主动脉瓣D、主动脉瓣f二尖瓣一三尖瓣一肺动脉瓣正确答案B

45、淋巴系统的组成包括淋巴、淋巴管、淋巴组织和（）A、脾脏B、淋巴结C、扁桃体D、淋巴器官正确答案D

46、生猪屠宰、分割车间入口处手部消毒应配备的设施包括OA、洗手，消毒和干手设施B、洗手，消毒设施，不需要干手设施C、消毒设施和干手设施D、洗手设施、不需要消毒设施正确答案A

47、屠体在同步轨道上进行检验时，头蹄在复验之后摘除的,必须进行编号的部位为A、胴体与膈脚B、头蹄C、心肝肺A、梭形B、线头状C、纺锤形D、雪茄烟状正确答案A

4、引起猪肺疫的病原是A、红斑丹毒丝菌B、大肠杆菌C、沙门氏菌D、多杀性巴氏杆菌正确答案D

5、生猪屠宰检疫对象中，能通过肉品传播给人的是A、猪蓝耳病B、猪瘟C、猪2型链球菌病D、胃肠脾正确答案A

48、检查猪腰肌时，运刀起始部位应为OA、尾椎与荐椎结合部B、尾椎与腰椎结合部C、雕骨与腰椎结合部D、荐椎与腰椎结合部正确答案D

49、皮肤与天然孔处相接的是A、真皮B、结缔组织C、黏膜D、浆膜正确答案C

50、生猪屠宰场内，不得与成品出厂共用一个大门的活动是A、活猪运送B、包装材料运送C、加工助剂运送D、清洗消毒用品运送正确答案A

51、猪头部检查时需要剖检的肌肉是A、咬肌B、翼肌C、舌肌D、眼肌正确答案A

52、每班屠宰量可达到800头生猪的屠宰企业，隔离圈面积不应小于OA、2平方米B、3平方米C、1平方米D、6平方米正确答案D

53、生猪屠宰车间内的寄生虫检验室主要检验的寄生虫是A、棘球坳B、浆膜丝虫C、弓形虫D、旋毛虫正确答案D

54、猪胴体检查一般剖检顺序为oA、先左后右，先上后下B、先右后左，先上后下C、先右后左，先下后上D、先左后右，先下后上正确答案A

55、生猪屠宰车间环境消毒的氯制剂消毒液的浓度是A、50lOOmg/L〜B、100-200mg/LC、600700mg/L〜D、200300mg/L〜正确答案B

56、良性肿瘤的瘤体组织结构特征不包括OA、与周围组织分界不清B、表面较平整C、多呈球状、结节状D、外有包囊正确答案A

57、经肉品品质检验合格的分割、包装的畜禽产品，屠宰厂（场、点）应当粘贴（）A、肉品品质检验合格标志B、“动物产品检疫合格”标签C、《动物检疫证明（动物A）》D、《动物检疫证明产品A》正确答案A

58、生猪待宰期间，病猪和疑似病猪经隔离观察确诊为健康猪的可A、急宰B、退回货主或贩运经纪人C、继续隔离D、转入待宰圈继续静养待宰正确答案D

59、采集血样测定非洲猪瘟时，采样管中应加入oA、抗虫药B、EDTA抗凝剂C、防腐剂D、抗菌药正确答案B

60、影响实验室检测结果精准度的因素一般不包括A、仪器设备维护B、实验室面积C、仪器设备D、人员素质正确答案C

61、非洲猪瘟病毒快速检测，农业农村部规定采用的方法是A、ELISAB、核酸探针法C、荧光定量PCR法D、免疫荧光法正确答案C

62、按照定点屠宰场的规模的不同，肉品品质检验合格证分为OA、两类B、三类C、五类D、四类正确答案A

63、证章标识志应当妥善保管，A、可以转让B、可以出借C、可以出售D、不得涂改正确答案D

64、实时荧光PCR检测非洲猪瘟，第一阶段的反应为A、预变性B、退火C、延伸D、扩增正确答案A

65、生猪定点屠宰厂场接受委托屠宰的，委托屠宰协议自协议期满后保存期限不得少于A、6个片B、3个月C、1年D、2年正确答案D

66、猪放血不全的特征为A、皮肤弥漫性红色，血管内滞留大量血液B、皮下脂肪灰暗，质地松软C、肌肉组织苍白，质地松软D、肌肉组织紫黑，质地粗硬正确答案A

67、母猪生殖器官的组成包括卵巢、输卵管、子宫、阴道、阴道前庭和A、阴唇B、阴蒂C、尿道D、阴门正确答案D

68、如果潜在感染性物质溢出，不正确的处理是A、消毒剂擦拭B、倾倒消毒剂C、用布或纸巾覆盖D、用清水冲洗正确答案D

69、不符合普通药品保管室规定保存条件的是A、不通风B、阴凉C、避光D、干燥

70、生猪局部皮肤紫红，有出血点，关节肿胀、共济失调,怀疑感染了A、猪肺疫B、炭疽C、猪H型链球菌病D、口蹄疫正确答案C

71、引起猪副伤寒的病原是A、大肠杆菌B、李斯特菌C、沙门氏菌D、葡萄球菌正确答案C

72、食品中的菌落总数反映了oA、食品被致病菌污染的程度D、非洲猪瘟正确答案C

6、猪体内最大的淋巴器官是A、扁桃体B、胸腺C、淋巴结D、脾脏正确答案D

7、猪左支气管淋巴结剖检的错误操作为A、右手握刀，紧贴气管向下运刀，纵剖左支气管淋巴结B、将检验刀右侧的气管和下方的左支气管割破C、用刀面打开切口，视检有无异常D、左手持钩，钩住左肺尖叶根部，向左下方拉紧正确答案B

8、生猪宰后进行旋毛虫检查，取样的部位为B、食品被细菌污染的程度C、食品被霉菌污染的程度D、食品被酵母菌污染的程度正确答案B

73、生猪皮肤出现红斑、疹块，指压褪色，怀疑感染A、炭疽B、猪丹毒C、猪瘟D、非洲猪瘟正确答案B

74、不属于内脏系统的是A、内分泌系统B、生殖系统C、呼吸系统D、消化系统

75、必要时检查猪膀胱黏膜时，应剪开的部位为A、膀胱背面B、膀胱颈C、膀胱体D、膀胱顶正确答案D

76、从事肉类直接接触包装或未包装的肉类、肉类设备和器具、肉类接触面的操作人员，健康检查的频次为OA、每半年进行一次B、每2年进行一次C、每年进行一次D、每季度进行一次正确答案C

77、采集不同生猪屠宰的样品的器械和容器oA、随意使用B、可以混用C、不可以混用D、混用正确答案C

78、样品前处理进行匀浆的仪器为A、离心机B、过滤器C、涡旋仪D、均质器正确答案D

79、淤血的病理变化是A、体积增大，颜色暗红，局部温度升高，血流缓慢B、体积增大，颜色鲜红，局部温度升高，代谢加强C、体积增大，颜色暗红，局部温度降低，血流缓慢D、体积增大，颜色鲜红，局部温度降低，机能加强正确答案C

80、慢性猪n型链球菌病的可疑病变之一是oA、风湿性关节炎B、骨关节炎C、反应性关节炎D、浆液纤维素性关节炎正确答案D

81、核查《生猪运输车辆备案表》属于A、待宰检查B、接收检查C、送宰检查D、急宰检查正确答案B

82、生猪屠宰放血后淋巴结的正常颜色呈A、鲜红色B、灰白色C、黄褐色D、暗红色正确答案B

83、猪H型链球菌病的肺脏典型病变为A、肺表面有灰白色凸起的肺气肿区B、肺膨大、出血，可见密集的化脓性结节或脓肿C、肺与胸壁粘连，表面覆盖淡黄色蛋皮样薄膜，胸腔积液D、有大量红色肝变区和出血斑块，覆盖纤维素薄膜，与胸壁粘连正确答案B

84、ELISA的中文名是A、酶联免疫吸附试验B、快速检测卡法C、高效液相色谱法D、液相色谱-串联质谱法

85、实时荧光PCR检测非洲猪瘟，若无Ct值且无特征性扩增曲线，判定为（）A、阳性B、阴性C、疑似阳性D、疑似阴性正确答案B

86、屠宰生猪剖腹以后，膀胱位于倒挂猪的（）A、胸腔上部B、腹腔下部C、胸腔下部D、腹腔上部正确答案D

87、对鲜、冻猪肉感官检验时，需要分辨煮沸后肉汤的（）A、气味、滋味、透明度B、气味、温度、透明度C、气味、滋味、色泽D、气味、温度、滋味正确答案A

88、摘除猪甲状腺的岗位设置为oA、下颌淋巴结检查之前，割头之前或之后B、咬肌检查之后，割头之前或之后C、屠体整体检查之前，割头之前或之后D、下颌淋巴结检查之后，割头之前或之后正确答案D

89、“瘦肉精”快速检测卡方法的结果判定中，C线显红色,T线肉眼可见，则为A、阴性B、阳性C、无效D、难以判定A、不应戴首饰、手表,不应化妆B、不应戴首饰、手表,可以化妆C、可以戴首饰、手表,但必须消毒，不应化妆D、可以戴首饰、手表,可以化妆

90、兽医卫生检验人员应保持个人清洁，工作时o正确答案AA、触肠检查B、剖肠检查C、拉肠检查D、摘肠检查

91、猪挑胸剖腹后，为了观察胸腔内的情况，检验员可以正确答案C

92、生猪屠宰车间墙面要求不包括A、易于清洁B、光滑C、美观D、不易积累污垢正确答案C

93、酶联免疫吸附法检测兽药残留，样品预处理过程中向匀浆样品中加入乙醇溶液后需A、冰浴B、加热C、涡旋震荡混匀D、静置正确答案C

94、生猪屠宰企业运输生猪车辆的出入口处车轮消毒池内消毒液应为OA、10%的氢氧化钠B、600700mg/L的含氯消毒剂〜C、

0.1%苯扎澳锭D、用5%过氧乙酸溶液正确答案B

95、猪发生纤维素性多发性浆膜炎、关节炎、脑膜炎，可疑为A、非洲猪瘟B、副猪嗜血杆菌病C、猪肺疫D、猪瘟正确答案B

96、猪三尖瓣检查时的正确操作是A、右手握住心脏，心尖朝向检验员，心前缘朝上B、于心脏后纵沟的右侧34cm处进刀，由右心房至右心室底〜部全部剖开C、暴露左心房、左心室、左房室口和三尖瓣D、观察左房室口和三尖瓣有无增生物等异常正确答案BA、心肌B、腰肌C、膈脚D、咬肌正确答案C

9、2019年农业农村部下发通知，规定印油的原料A、应符合医用级标准B、应符合食品级标准C、没有一定的标准D、可以任意调配正确答案B

10、测定猪肉水分时，烘干猪肉样品所用的仪器为OA、防潮柜B、水浴锅C、气氛炉

97、具有肌肉干燥、质地粗硬、色泽深暗等特征的猪肉是（）A、黑干肉B、白肌病C、白肌肉D、注水肉正确答案A

98、猪的躯干部分为颈部、背胸部、腰腹部、荐臀部和（）A、臀部B、尾部C、胸部D、腹部正确答案B

99、急性猪丹毒病时，全身淋巴结呈（）A、皱缩，灰黑色，切面外翻B、肿大，紫红色，切面外翻C、皱缩，紫红色，切面外翻D、肿大，灰黑色，切面外翻正确答案B

100、猪胴体全身组织呈黄色，放置24h后黄色不消退，可疑为（）A、黄脂B、红膘C、黄疸D、白肌肉正确答案CD、干燥箱正确答案D

11、猪宰后皮肤检查见大小不等的方形、菱形、不规则形的疹块，可疑为OA、猪肺疫B、弓形虫病C、猪瘟D、猪丹毒正确答案D

12、败血症的表现不包括A、实质器官充血B、实质器官萎缩C、淋巴结出血D、血凝不良正确答案B

13、猪肠系膜淋巴结位于B、盲肠肠系膜C、结肠肠系膜D、直肠肠系膜正确答案A

14、属于生猪屠宰企业实验室理化检测项目的是（）A、挥发性盐基氮检测B、核酸检测C、瘦肉精ELISA检测D、胶体金试纸条快速检测正确答案A

15、可疑感染猪瘟的症状是（）A、心悸B、喘气C、多处皮肤出血D、耳朵发给正确答案C

16、猪膈肌肌纤维内针尖大小的露滴状，半透明、灰白色的包囊为OA、浆膜丝虫B、旋毛虫C、囊尾坳D、住肉抱子虫正确答案B

17、猪黑色素沉着的特征不包括A、黑色素沉着可见于心脏、肺脏等组织器官B、色素沉着区域为棕色、褐色或黑色C、主要见于成年猪D、皮肤色素部分变黑、褐色正确答案C

18、不符合实验室化学药品使用及贮存管理规定的行为是A、专人保管B、及时验收C、外借药品D、及时销账正确答案C

19、检测非洲猪瘟时，备份样品的保存条件一般为oA、4℃冷藏B、37℃恒温C、常温D、-20℃冷冻正确答案D

20、实时荧光PCR检测非洲猪瘟，结果的判定依赖于扩增曲线和A、Ct值B、回归方程C、体积和浓度正确答案A

21、依照《中华人民共和国动物防疫法》规定，负责动物、动物产品的检疫工作的部门是A、农产品质量检测机构B、动物卫生监督机构C、畜牧兽医主管部门D、农业农村主管部门正确答案B

22、屠宰车间及分割车间室内排水沟与室外排水管道连接处设置水封装置的水封高度不应小于O OA、50mmB、100mmC、60mmD、30mm正确答案A。