功能性食品调查报告 功能性食品调查报告（12篇）

功能性食品调查报告功能性食品调查报告（通用12篇）随着人们自身素质提升，我们都不可避免地要接触到报告，不同种类的报告具有不同的用途那么报告应该怎么写才合适呢？食品调查报告1

一、调查概况调查时间20某某年10月17日调查对象个别家长及个别学生调查方式采访及网上问访调查目的了解小学生关于吃零食的解释及状况

二、调查过程我们学校门口以下一条街全是小吃店，简直就是一条“好吃街”上学的时候，经常看见有很多同学拿着零食边吃边走路去上学，其零食有可比克薯片、麻辣虾、红鲤鱼、伸出小福贵、香辣牛排、美味香芋杯、真是五花八门啊！我们学校内也有小卖部每当拉下课铃的时候，同学们便会一窝蜂地跑出教室，来到小卖部，这时，小卖部便会被围得水泄不通有的同学怕被老师看见自己吃零食，便在回教室的路上，大把大把地吃着零食，到教室的时候，零食就“消失”了我在小卖部看到了一些认识的朋友等调查出来的结论则是富裕家庭买零食的钱为10至50元；小康家庭买零食的钱为5至10元；普通家庭买零食的钱为3至5元；困难家庭为1至3元我在网上问访了一些家长，大部分都说，孩子上学时常向他们要一些钱，说是要买文具、本子什么的放学回家翻翻孩子的书包，一看文具、本子什么的根本没有，钱也不见了质问孩子时，孩子都低下头，红了脸，一般也不咋当回事,关注食品在调节身体机能，促进身体健康等方面的作用但09年媒体曾曝出海口市保健品市场鱼龙混杂，及其混杂为了解现在海甸岛功能性食品市场现状我们做了如下调查

一、调查基本情况

1、调查时间20某某.10-20某某.

112、调查地点和对象海口市海甸岛各药店及保健品店

3、调查方式我们采用组员分组，分街，走访各大小药店和保健品店的方式调查

4、组员分工走访调查，原始资料收集全体组员资料整理全体组员报告撰写PPT制作:

二、调查结果我们共走访海甸岛一路，二路，三路，五路，六路，人民路，和平路和海达路药店17家，调查功能性食品品牌74个，包括安利纽崔莱、哈药集团、太太、九芝堂、21金维他、碧生源、汤臣倍健、纽西莱特、椰马、脑白金、黄金搭档、千林、

999、合生元，养生堂等等同时还进入各大超市调查功能性食品，因数量较少，未计入总数目由统计的功能性食品来看，批号有两种，卫食字和国食字，但是询问的结果显示，即便是药店的工作人员也并不能准确说出两者的区别联系，由此可见，大部分民众对功能性食品的相关要求政策，并不清楚卫食健字和国食健字是保健食品在不同时期分别由卫生部和国家食品药品监督管理局批准的产品批准文号，卫食健字是国家卫生部20某某年前期的批准号，自20某某年国家成立了食品药品管理监督局后，卫食健字号一律要重新审批转为国食品健字号根据20某某年由国家食品药品监督管理局颁布的《保健食品注册管理办法（试行）》中的第二章第二节第三十三条规定，保健食品批准证书有效期为5年国产保健食品批准文号格式为国食健字G+4位年代号+4位顺序号；进口保健食品批准文号格式为国食健字J+4位年代号+4位顺序号这种批号政策的过渡也造成民众购买中的一些困惑，给人一种监管混乱的感觉经过对所采集到的样本的随机取样核实批号，在所采集的样本中未发现假冒批号产品，总体来说海甸岛的功能性食品基本都是经过国家批准生产上市的产品本次调查，我们共走访药店17家，超市8家以及保健品店若干，大部分大中型药店都有功能性食品出售，一些小药店没有或只有少许功能性食品出售，保健品店，也有些许出售，总体来讲，功能性食品大部分在药店出售超市只有猴头菇饼干等少许功能性食品出售在海甸岛，功能性食品的主要销售渠道为大中型药品超市这种现象的出现，是由于长期以来的将功能性食品当多药物来使用购买的误区没能纠正根据在药店随机访问消费者，基本所有消费者说不出功能性食品的定义，以及其与食品和药品的区别，大部分民众关于功能性食品方面的知识还是相当匮乏的-97《保健（功能）食品通用标准》第

3.1条将保健食品定义为“保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的同时，还存在部分人将保健品当做药品一样对待，高估了保健品的功效现在购买和食用保健食品的人越来越多但是大多数人对保健食品的认识，选择上都有错误或者不健全的理解，所以购买功能性食品时要注意以下几点一保健品首先不是药品，能调理生理功能，但是对治疗疾病效果不大可以用来进行辅助治疗国家对保健食品的功能规定有27种，包括免疫调节、调节血脂、调节血糖、延缓衰老、改善记忆、改善视力、促进排铅、清咽利喉、调节血压、改善睡眠，促进泌乳、抗突变，抗疲劳、耐缺氧、抗辐射、减肥、促进生长发育、改善骨质疏松、改善营养性贫血、对化学性肝损伤有辅助保护作用、美容、改善胃肠道功能同时，在保健食品包装标签上不能含有或暗示具有治疗作用凡是超过上述27种保健功能范围的宣传都是违法的二.注意标志和批号卫生部批准的保健食品预包装食品容器上（食品标签）应有卫生部对这一食品的批准文号和卫生部规定的保健食品标志国产保健食品为卫食健字第号，或者国食健字第号，进口保健食品卫进食健字第号三保健食品的标签除与普通食品应有生产日期、保质期外，还应注明适宜人群，食用量及食用方法四保健品不可以代替药品一种新药品的面市，必须要有大量的临床试验,并通过国家药品食品监督管理局审查批准；保健品没有规定治疗的作用，不需要经过临床验证，仅仅检验污染染物、细菌等卫生指标，合格就可以上市销售

三、结果分析从调查采集的样本分析，功能性食品可分为两类，日常功能性食品和特种功能性食品其中受众人群最多的当属老年人适用的功能性食品，包括营养补充，调节睡眠，调节机体，提高免疫力，降血脂等几个方面其次为女性用包括减肥,美白，营养素以及孕妇专用等儿童用营养素，调节生长发育方面也占用一定比例总体来说，从药店的功能性食品专柜数量反映出，功能性食品的主要消费受众为老年人和孕妇产品形式主要有口服液，冲剂，片剂，胶囊，酒茶等，产品原料国产功能性食品多为蜂蜜，枸杞等中草药，其中蜂类产品使用范围最广经统计，在所采的样品中，所有产品都有标注本产品不能代替药品总体来说较为规范，但部分产品用加粗明显的标出，有些产品的字体较小，不易察觉价格方面，功能性食品总体价格较高，单品价格基本都在百元以上，远高于普通食品而相对于药品来讲，功能性食品的研发周期，研发费用远低于药品，众所周知一种新药从研发到临床使用大致需要十几年的时间（研制出来后为避免不良反应需要几年时间改进，然后要在动物身上进行毒性试验，再花5—7年用于临床观察）、投入数十亿美元，而功能性食品不必长周期的临床观察，只要做毒理检验成本较低但目前市场上功能性食品价格偏高，超出普通民众承受范围同时调查中遭到了大部分药店工作人员的阻拦，照片样本采集都由组员获取，对于我们关于店内功能性食品产品的询问店员也表现的极为谨慎以上所述的是海甸岛的功能性食品的情况，由人力，时间和资源的局限性，我们未能获得更加精确和有价值的资料数据，但是，由这可获得的已知的资料也可窥见功能性食品整体的一些方面

四、建议针对以上调查结果和分析，我们对以上现状提出以下建议

1、食品药品监督管理部门，加强监管力度，打击查处假冒现象，以及非法无证经营

2、针对目前功能性食品批号有国食字和卫食字，监管混乱，政府应加快解决，使功能性食品批号统一，监管统一，也利于民众辨识

3、目前，大部分功能性食品存在夸大功能，以及民众对功能性食品基本不了解的现象，针对此，建议，相关部门和高校，多多组织宣讲活动，是普通民众更科学的去认知和对待功能性食品，科学消费，合理食用食品调查报告7冷冻品市场（本文专指“肉类冷冻品”）是我区的一个特色行业，但近几年受疫区私货影响，一度成为中央级媒体反映的焦点，对该市场的态度是保留还是取缔，是困扰近两届政府悬而未决的一个问题近日，根据区政府办领导指示，我科对冷冻品市场进行了深入调研，在2023年调研的基础上，走访了区肉类协会，听取了区打私办、番禺出入境检验检疫局等部门意见，重新拟写了调研报告,希望会对政府决策有所帮助

一、市场的基本情况和特点我区有经营冷冻品的大大小小冷库、店档278家，其中大罗塘各冷库的经营占地面积约74100平方米，总库容量57800吨，较大型冷库有食品、大业、大罗、新昌、永顺、和兴、联发等十多个，其中储量7000吨以上的较大型冷库有4间，最大型的冷库是大业冷库和食品集团冷库，储量各为10000吨经过多年发展，形成以下几个特点一是经营品种集中主要以鸡只和猪副产品为主，佛山以牛肉为主，其他地区冷冻品市场也各有主营范围，这是专业分工和市场选择的结果二是冻品来源以进口为主但也有一大部分来自内地，两者的比例约为6:4左右鸡只主要来自美国和我国山东和东北地区，猪副产品主要来自美国、加拿大、丹麦三是我区冻品市场是珠三角冻品产业链的重要一环据区肉类协会介绍，深圳冷库面积超过我区，东莞正在扩建冷冻品流通市场，佛山和广州的冷冻品市场也颇具规模，经过多年的运作经营，番禺区已形成了一个规模较大的大型低温储库市场，与珠三角其他地市冷库组成交通便利的冷库网络，构成整个产业链的重要一环四是带动了一批就业人口冻品市场直接从业人员包括冻品仓的经营者、管理者、进出口公司从业人员和中间贸易商等，随着冻品市场的发展，带动了货运市场、搬运市场、饮食娱乐、物业出租等相关市场，聚集了一批从业人员区肉类协会估计，我区冻品市场直接从业人员和服务人员约1万人左右据现场目测,冻品市场人流、物流密集，市场表现畅旺五是对税收做出了一定的贡献冷冻品市场缴纳国税、地税和工商管理费，主要包括房产税、部分定额税和其他交易税费等以区食品集团冷冻仓为例，该仓每年缴交税费包括两部分一是房产税和定额税约为80万；二是该仓分租给100多个租户，每户每月缴交的工商管理等税费约2023元，一年约总计约200万元两部分汇总，则该该仓每年产生的税费约300万元左右以此估算，全区冷冻品行业每年产生的直接税费约2023万元左右，此外还有一些配套行业产生的税费六是形成了比较成熟的产业发展模式我区冷冻仓分定点仓和流通仓（非定点仓）两类，定点仓只有食品冷冻仓和新昌冷冻仓两家，容量约为13000吨，其余都是流通仓凡在我区通关进口的冻品，必须先存放在定点仓，经出入境检验检疫部门查验后，再进入流通仓或进入市场流通仓主要承接定点仓或经其他关区通关检验的货物以及国内生产的冻品在职能分工上，进出口公司引进货源，冷冻仓负责存储，分租户负责经营，中间商搞活流通我区餐饮和食品行业发达,冷冻市场是重要的原材料来源渠道

二、继续允许冷冻品市场存在或给予取缔的风险分析任何一个市场的存在，对地方政府来说，都会既有风险又有收益，关键是能否找到问题的症结，以及如何进行有效的治理对冷冻品市场进行全面分析，有助于正确判断市场的监管风险，从而得出客观公正的结论一是要对国家政策要有一个准确的解读国家打击和媒体关注的重点是来自疫区的siyun冻品，而不是整个冻品市场，不是反对冻品进口二是要对我区2023年前后成为媒体关注焦点的背景要有一个全面的理解2023年非典疫情在我国突然爆发，引起了国家和媒体对公共卫生事件的高度关注2023年初禽流感在一些国家和地区爆发后，我国立即决定自当年2月7日起暂停从疫区国家及地区进口禽畜冻品由于美国、巴西、中国香港等地对冷冻禽副产品实行期货交易，大量经香港转口进入内地的冻品滞留香港，仓储费用日益上升，冻品货主急欲出货，后我国政府有关部门在压力下，允许部分冻品进口，导致整个市场比较混乱，部分被拒进口的冻品纷纷从海上siyun入境，并进入我区冷冻品存储市场，这是特殊时期的特殊事件其后，我国政府在制定相关政策时，更多地考虑了政策的合理性，增强了政策的前瞻性,避免了“急刹车”式政策的出台，同时我区也加强了管理，规范了市场，因此

2023、2023两年我区冷冻品市场总体表现比较平稳三是要对冻品市场监管的重点要有一个准确的把握开展任何一项工作，必须明确其重点和主要环节，抓住事物发展的要点，才能有的放矢，事半功倍我区冻品市场共由三块组成一是定点仓存放的通关后待检冻品；二是流通仓存放的流通环节进口冻品；三是流通仓存放的国内生产冻品定点仓是由海关、检验检疫等部门按照一定条件和标准认定的，管理工作比较规范完善，定点仓存放的通关后待检冻品，均为通过正常途径报关进口，而流通仓存放的国内生产冻品，不属于打私工作的对象因此，打击冻品siyun的重点非常明显，就是流通仓存放的流通环节进口冻品据区肉类协会反映，我区工商部门在打私工作中，对定点仓存放的正常途径进口冻品也一并查封，再一件件查验，既影响了工作效率，也偏离了工作的正确方向四是要对冻品市场的可监管性要有一个明确的认识冻品市场能否进行有效监管，是确定冻品市场去留的核心问题而能否简易快速识别出siyun冻品，是对冻品市场进行有效监管的关键环节根据番禺出入境检验检疫局提供的信息，受进口环节关税不断降低和siyun进口成本偏高影响，除了疫区产品外，一般其他冻肉都是通过正常进口，因此siyun货基本上都是疫区产品番禺出入境检验检疫局反映，国家质检总局网站定期公布疫区名单,明确指引如何辨别疫区产品他们认为，一般情况下，只要货物与通关单或通关单复印件上的信息描述一致，可以认定是正常进口货物因此，siyun冻品辨别起来比较容易，冻品市场的可监管性较强综上所述，我们认为只要工作方向正确，措施得力，允许冷冻品市场继续经营，风险是可以控制在比较小的范围之内的现在市场内的大部分业户是守法经营的，区肉类协会也希望配合政府坚决打击siyun行为，如果仅仅因为少数业户的不法行为，而对整个市场给予取缔，缺乏足够的法律依据此外，我区冷冻市场是美国家禽产品进入中国市场的一个主渠道，美国家禽协会组织和驻华使领馆经济、农业部门一直非常关注，在缺乏足够依据的情况下取缔市场，可能会引起一些国际贸易纠纷和摩擦因此，对我区政府来说，最好的办法还是加强管理，规范市场

三、加强冻品市场监管的几点建议

（一）明确区打私办和检验检疫、缉私分局的关系打私办主要负责全区打私工作的综合协调，牵头推进涉及面广、与地方结合紧密、群众性特点明显siyun活动的打击工作检验检疫、缉私分局要协助区打私办开展工作，并按规定独立负责涉及进口环节的siyun、价格欺诈、检验检疫工作，要对定点仓的监管承担主要责任

（二）充分发挥检验检疫部门的作用检验检疫部门具有专业的工作人员、先进的检测设备、完善的法律依据和成熟的工作办法，是疫区产品认定的权威部门,他们在大罗塘还设立了检测监督机构，取得了较好的效果建议打击冻肉siyun工作由区打私办牵头，突出检验检疫部门的位置，其他部门配合工作，形成科学有效的管理体制

（三）建设冻品市场专业园区参照沙湾珠宝产业园的发展模式，在大罗塘建设冻品市场专业园派驻政府相关部门，提供海关、检疫、税务、工商、畜牧、打私等一条龙服务，通过服务促进管理，规范经营，促进市场健康发展

（四）坚决取缔场外交易场外交易游离于政府监管之外，逃避了纳税责任，往往会产生siyun贩私等不法行为，建议坚决予以取缔对于确实不需要进入仓库而直接过货的，也要由政府划定区域，实施场内交易，加强交易监督

（五）建设冻品市场视频监控系统区食品集团冷冻仓建立了视频监控系统，番禺检验检疫局和省检验检疫局都能收到信号，可以实施24小时监督，该做法受到国家质检总局的充分肯定建议结合我区视频监控系统建设，单独在冻品市场并以各冻品仓为重点，建设视频监控系统，以便于区打私办和检验检疫、缉私等部门实行实时监管

（六）加强冻品市场税收征收工作据估计，每年进入我区交易的冷冻品总量可能达到130万吨（包括场外交易），货值过100亿元，这是一笔十分巨大的税源但目前冷冻品市场总体产生的税额较低，这一方面与大量存在的场外交易有关，另一方面也说明我们的税收监管存在需要改进的地方建议加强税收征管，提高冷冻品交易产生税收的能力，促进冷冻品市场发展和政府监管服务的良性循环

四、基本结论从大的方面来讲，冷冻市场符合我区“优二进三”的产业发展定位，创造了大量就业机会，具备深入开拓税源的巨大潜力，是我区餐饮和食品产业链的重要组成部分当然也要正视其存在的问题，但不宜简单予以取缔正如改革开放初期，不能因为泥沙俱下，而重新闭关锁国；佛山的牛肉冷冻市场，也没有因外国疯牛病肆虐，而予以简单取缔经济市场更应用经济手段来调节、监督，要尽量少用、慎用行政手段我们相信，只要我们采取正确的措施，在坚决打击siyun行为的同时，保护和促进正常贸易的发展，我区冷冻品市场是可以健康发展的功能性食品调查报告8一实习调查

（一）所提问题

1、您了解功能性食品么？

2、您知道功能性食品有哪些种类么？

3、您知道哪些品牌的功能性食品？

4、您使用过哪些功能性食品？

5、您信赖哪些功能性食品？

6、您从哪些途径了解功能性食品？

7、您知道如何鉴别功能性食品么？

8、您觉得功能性食品有什么问题，哪些方面需要提高？

（二）调查对象随机调查各种年龄层次的消费者

（三）调查分析

1、保健食品的标识例如红牛维生素饮料其包含配料、100ml功效成分含量、保健功能、适宜人群、不适宜人群、食用方法及食用量、保质期、生产日期、保存方法、卫生许可证号、执行标准、本品不能代替药物

2、市场上销售的品牌钙尔奇、虫草乌鸡精、脑轻松、血尔、血乐、太太口服液、氨基酸口服液、口服免疫球蛋白、成长快乐等

3、调查结果两位大学生对于功能性食品不了解；其效果不明显，开始有作用，后来就没感觉；对于功能性食品不信赖；从广告等媒体知道某些品牌的功能性食品男青年了解一点，不是很明白；其功能应是抗疲劳；用过脑白金，效果不错；价格应有所下调，改进要适合长期服用30~40岁的阿姨不太了解，也不用；孩子用过清华同方的产品，家人用过海藻类的产品，使用过对肠胃有帮助的产品；鉴定看说明书,；觉得对功能性食品的常识不了解30岁左右的知识分子了解一点；功能性食品应补充微量元素，力量蛋白元素，蛋白质；用过如安利、完美等产品；觉得是无聊的消费；鉴定要有国家体系认证、说明、用法70岁爷爷（看上去很年轻）了解；认为功能性食品纯属吵作，认为有些事是骗人的（如耗牛在西藏视为珍稀动物，不可能有那么多的骨髓）；用过如深海鱼油、螺旋藻、天然维e;不看宣传；广告要务实,可信度要提高

4、调查分析通过对随机人群的调杳发现，约占60%,近70%的人对功能性食品不是很了解，对其功效不认可，觉得效果不明显，同时对功能性食品的鉴别也缺乏相应的知识，中国的功能性食品仍处在不成熟的阶段，存在标识不规范，没有统一的标准，功能性食品市场也缺乏完善的管理制度和规则，虚假、夸大广告问题严重,造成消费群体视听混乱，判断失误等同时，对于功能性食品普遍常识的介绍几乎没有，消费者对起其处于零概念，也导致了虚假广告活动猖獗另外，保健食品的价格普遍偏高，对于其普及有很重要的影响

5、调查建议

5.

1、尽快出台完善的法律法规，完善和规范功能性食品生产企业和产品市场

5.

2、普及功能性食品的普遍常识，让消费者增强自身保护能力

5.

3、提高功能性食品成分的稳定性，提高其功效，争取消费者的信任

5.

4、降低其成本，使价格降低，让越来越多的人体会到功能性食品的优势二功能性食品

（一）定义及分类

（1）定义据国际生命科学学院对功能性食品的最新定义，将其定义为已被证实具有令人满意的一种或多种对人体有益的功能的食品，功能性食品除了要具有适当的营养作用，还要在某种程度上具有改善人体健康状况及降低患病风险的作用已被证实具有令人满意的功能的解释是当以正常的日摄入量食用某种食品时，只有有证据证明它有益于人体健康，或者以有效摄入量摄入某种食品时，其有益作用是众所周知的，这样的食品才能被称为功能性食品

（2）分类日常功能性食品（日常保健食品）是根据各种不同的健康消费群（诸如婴儿、老年人和学生等）的生理特点与营养需求而设计的旨在促进生长发育或维持活力与精力，强调其成分能充分显示身体防御功能和调节生理节律的工程化食品特种功能性食品（特种保健食品）着眼于某些特殊消费群（如糖尿病患者，肿瘤患者，心脏病患者，便秘患者和肥胖症患者等）的特殊身体状况,，强调食品在预防疾病促进康复方面的调节功能，以解决所面临的健康与医疗问题

（二）功能因子都不知道孩子究竟是否要买文具、本子什么的别小看这买零食的钱，我算了一下，一个学生一年来用的买零食的钱足以上千；十年来用的买零食的钱足以上万还要给孩子买衣服，交学费，生活费，加起来那该是一个多大的天文数字啊！

三、意见和建议小朋友们，请想一想，你们花的吃零食的钱比让许多孤儿重新上学，回归课堂；给患疾病的小孩治疗，重拾生命；让经济有困难的的孩子，吃上饭、穿上暖和的衣服等等花的钱要多出很多来与其到时候患上癌症来花所有的家产来医治，而且生存的希望极小，不如趁现在“戒”掉垃圾食品你会选择那一个呢？总而言之，吃垃圾食品有害于健康，希望小朋友看了这篇作文以后，少吃零食多吃饭，多吃绿色食品功能性食品调查报告2

一、调查时间某某年6月15日

二、调查地点高升超市

三、调查目的现如今，我们已迈入一个高度发达的时代随着经济的不断发展，人们的生活水平也在逐渐提高着而物质生活充裕了以后，健康自然便成了大家最为关注的问题而健康长远意义上讲并不是说你病了然后予以治疗，而是从平时就开始防病，可是通过药物来达到这一目的在现代人看来显然是极其不可行的，常言说“是药三分毒”嘛我们最容易实施和控制的，我想应该莫过于食疗了只有平时注意营养的科学合理搭配，才能吃出健康、吃出漂亮、吃出长寿食品业和医学在不断进步着,于是功能性食品便应运而生了功能性食品誉为“21世纪的食品”，是当今世界研究的热点为了解人们对功能性食品的了解程度，并在社会上普及功能性食品而做出此次功能性食品调查

四、调查员功能性食品中真正起生理作用的成分，称为生理活性成分富含这些成分的物质则称为功能性食品功能性食品基料或生理活性物质，即功能因子业已确定的活性物质主要包括9大类，具体品种有上百种

（1）活性多糖包括膳食纤维、抗肿瘤多糖和降血糖多糖等

（2）内能性甜味料（剂）包括功能性单糖、功能性低聚糖、多远糖醇和强力甜味剂

（3）功能性油脂包括多不饱和脂肪酸、油脂替代品、磷脂和胆碱等

（4）自由基清除剂包括非酶类清除剂和酶类清除剂等

（5）维生素包括维生素a、维生素e和维生素c

（6）微量活性元素包括硒、错、铭、铁、铜和锌等

（7）肽与蛋白质包括谷胱甘肽、降血压肽、促进钙吸收肽、易消化吸收肽和免疫球蛋白等

（8）乳酸菌特别是双歧杆菌等

（9）其他活性物质如二十八烷醇、黄酮类化合物，多酚类化合物和皂甘等

（三）功能性食品在促进健康方面的作用增强免疫力、抗衰老、调节血脂、调节血糖、调节血压、改善胃肠道功能（促进消化吸收，调节肠道菌群，润肠通便，保护胃黏膜）、改善骨质疏松、促进排铅、抗突变、抗肿瘤、抗疲劳、提高应激能力、清咽润喉、保护化学性肝损伤、减肥、美容、促进乳汁分泌、改善营养性贫血、改善睡眠、改善性功能、提高学习记忆力、增进智力、促进生长发育、改善视力、耐缺氧作用、抗辐射等

（四）标准、标识、标志保健食品标识规定功能性食品的标志

（五）市场上常见的功能性食品自开发功能食品以来，各国各企业热衷研究的课题包括抗衰老食品、抗肿瘤食品、防痴呆食品、糖尿病患者专用食品、心血管病患者专用食品、老年护发食品和护肤食品等现在国内市场上主要的功能性食品是针对其作用而生产、销售常见的有补充微量元素、补血、补钙等

（六）问题

一、总体问题产品结构不合理现有22类功能性保健食品，无论从审批数还是实际生产情况看，产品结构都很不合理，导致市场竞争十分激烈企业分布不平衡北京等6个沿海省（市）的保健食品企业的总数约占全国一半，而新疆等西部地区保健食品生产企业，还不到北京的五分之一，说明我国保健食品企业的地域分布及资源的开发利用都不合理科技投入少20某某年，全国保健食品企业全年科研项目的经费支出仅占销售收入的

1.55%；而广告宣传费平均占销售收入的

6.54%,由于科技投入少，所以技术水平高、保健功效好的新产品就很少

二、企业问题

1、保健食品不实宣传问题十分严重孩子个子长高不感冒、老人腰好腿好精神好、女人面色细腻红润有光泽、服用黄金搭档确实有效、补足钙铁锌硒维生素黄金搭档的广告用语明显带有功效性,并且在广告中声称服用黄金搭档后，对各种人群的各种防病、健身、美容、补充维生素等需求都绝对有效果止匕外，无锡健特药业有限公司篡改的广告中还以中国营养学会的名义，为产品的功效做证明，违反了《保健食品广告审查暂行规定》，误导了消费者而脑白金也存在问题人体中的褪黑素是松果腺分泌的一种激素，医学上已证明，褪黑素是一种性抑制激素，有抑制睾丸素、雌激素、淋巴激素、甲状腺素等物质的作用，对人的身体状况的改变具有放大作用普通人的松果体重量约

0.12克，其每克组织中褪黑素的含量是

0.

050.4微克，每小时合成200微克而一粒脑白金胶囊中含褪黑素〜3毫克，比正常人体的含量高出许多，短期服用可能没什么，但长期服用有可能会产生副作用，用量过度也可能起到相反作用而在脑白金内附的产品说明书中写道瑞士科学家罗斯勒发表了著名的人体试验报告让大量体弱多病者服用脑白金，经五年观察发现他们的许多症状消失,而且充满青春活力（摘自《中国药理学通报》1996年6期197页）而专家的调查表明本期根本没有197页！同时《食品广告发布暂行规定》第九条规定食品广告中不得使用医疗机构、医生的名义或者形象而脑白金的报纸广告中却有着这样一段文字享有脑白金之父盛名的美国德克萨斯大学的reiter教授，对脑白金配方给予高度评价，著名科学家、中国药理学会理事长张均田教授在会议总结时，也对脑白金配方给予了充分的肯定

2、非法添加违禁物品问题时有发生添加违禁药品比较突出的情况包括一些不法企业在生产调节血糖保健品中加入降糖药，如格列本胭；一些不法企业在生产减肥保健品时添加兴奋类药物；一些企业在生产抗疲劳保健品时混入伟哥成分功能性食品调查报告9现如今，我们已迈入一个高度发达的时代随着经济的不断发展，人们的生活水平也在逐渐提高着而物质生活充裕了以后，健康自然便成了大家最为关注的问题而健康长远意义上讲并不是说你病了然后予以治疗，而是从平时就开始防病，可是通过药物来达到这一目的在现代人看来显然是极其不可行的，常言说“是药三分毒”嘛我们最容易实施和控制的，我想应该莫过于食疗了只有平时注意营养的科学合理搭配，才能吃出健康、吃出漂亮、吃出长寿食品业和医学在不断进步着，于是功能性食品便应运而生了功能性食品誉为“21世纪的食品”，是当今世界研究的热点为了解人们对功能性食品的了解程度，并在社会上普及功能性食品，我精心设计了一份调查问卷，随机调查各种年龄层次、各消费水平的消费者，收到了较为满意的结果

一、社会调查

1、调杳结果及分析通过对随机人群的调查发现，约15%的人根本就不知道什么是功能性食品，更不清楚功能性食品有什么功效约62%的人对功能性食品不是很了解，对其功效不认可，觉得效果不明显，同时对功能性食品的鉴别也缺乏相应的知识只有23%的人了解功能性食品，了解其功效，并且知晓很多种类的功能性食品和国内外大品牌以下为部分被调查者的问卷分析结果大学生对于功能性食品不了解其效果不明显，开始有作用，后来就没感觉对于功能性食品不信赖从广告等媒体知道某些品牌的功能性食品20——30岁的男士多少了解一点，不是很明白其功能应是抗疲劳用过脑白金，效果不错价格有点偏高，应有适当下调，仍需改进，要适合长期服用30——40岁的阿姨不太了解，也不用孩子用过清华同方的产品，家人用过海藻类的产品，使用过对肠胃有帮助的产品看过产品说明书和广告，但是仍然觉得对功能性食品的常识不了解30岁左右的知识分子了解一点功能性食品应补充微量元素，力量蛋白元素，蛋白质用过如安利、完美等产品觉得是无聊的消费鉴定要有国家体系认证、说明、用法六七十岁的老人了解认为功能性食品纯属吵作用过如深海鱼油、螺旋藻、天然维E不看宣传广告要务实，可信度要提高不能看广告，要看疗效目前人们知晓的市场上销售的品牌主要有钙尔奇、虫草乌鸡精、脑轻松、血尔、血乐、太太口服液、氨基酸口服液、口服免疫球蛋白、成长快乐等同时,被调查者普遍认为，目前社会上对于功能性食品普遍常识的介绍几乎没有，消费者对起其处于零概念，也导致了虚假广告活动猖獗中国的功能性食品仍处在不成熟的阶段，存在标识不规范，没有统一的标准，功能性食品市场也缺乏完善的管理制度和规则，虚假、夸大广告问题严重，造成消费群体视听混乱，判断失误等另外，保健食品的价格普遍偏高，对于其普及有很重要的影响

2、调查建议

（1）尽快出台完善的法律法规，完善和规范功能性食品生产企业和产品市场

（2）普及功能性食品的普遍常识，让消费者增强自身保护能力

（3）提高功能性食品成分的稳定性，提高其功效，争取消费者的信任

（4）降低其成本，使价格降低，让越来越多的人体会到功能性食品的优势

二、功能性食品

1、定义及分类

（1）据国际生命科学学院对功能性食品的最新定义，将其定义为已被证实具有令人满意的一种或多种对人体有益的功能的食品，“功能性食品”除了要具有适当的营养作用，还要在某种程度上具有改善人体健康状况及降低患病风险的作用”已被证实具有令人满意的功能”的解释是当以正常的日摄入量食用某种食品时，只有有证据证明它有益于人体健康，或者以有效摄入量摄入某种食品时，其有益作用是众所周知的，这样的食品才能被称为功能性食品

（2）分类日常功能性食品（日常保健食品）是根据各种不同的健康消费群（诸如婴儿、老年人和学生等）的生理特点与营养需求而设计的旨在促进生长发育或维持活力与精力，强调其成分能充分显示身体防御功能和调节生理节律的工程化食品特种功能性食品（特种保健食品）着眼于某些特殊消费群（如糖尿病患者，肿瘤患者，心脏病患者，便秘患者和肥胖症患者等）的特殊身体状况，强调食品在预防疾病促进康复方面的调节功能，以解决所面临的“健康与医疗”问题

2、功能因子功能性食品中真正起生理作用的成分，称为生理活性成分富含这些成分的物质则称为功能性食品功能性食品基料或生理活性物质，即功能因子已确定的活性物质主要包括9大类，具体品种有上百种

（1）活性多糖包括膳食纤维、抗肿瘤多糖和降血糖多糖等

（2）内能性甜味料（剂）包括功能性单糖、功能性低聚糖、多远糖醇和强力甜味剂

（3）功能性油脂包括多不饱和脂肪酸、油脂替代品、磷脂和胆碱等

（4）自由基清除剂包括非酶类清除剂和酶类清除剂等

（5）维生素包括维生素A、维生素E和维生素C

（6）微量活性元素包括硒、楮、格、铁、铜和锌等

（7）肽与蛋白质包括谷胱甘肽、降血压肽、促进钙吸收肽、易消化吸收肽和免疫球蛋白等

（8）乳酸菌特别是双歧杆菌等

（9）其他活性物质如二十八烷醇、黄酮类化合物，多酚类化合物和皂昔等

3、功能性食品在促进健康方面的作用增强免疫力、抗衰老、调节血脂、调节血糖、调节血压、改善胃肠道功能（促进消化吸收，调节肠道菌群，润肠通便，保护胃黏膜）、改善骨质疏松、促进排铅、抗突变、抗肿瘤、抗疲劳、提高应激能力、清咽润喉、保护化学性肝损伤、减肥、美容、促进乳汁分泌、改善营养性贫血、改善睡眠、改善性功能、提高学习记忆力、增进智力、促进生长发育、改善视力、耐缺氧作用、抗辐射等

4、市场上常见的功能性食品自开发功能食品以来，各国各企业热衷研究的课题包括抗衰老食品、抗肿瘤食品、防痴呆食品、糖尿病患者专用食品、心血管病患者专用食品、老年护发食品和护肤食品等现在国内市场上主要的功能性食品是针对其作用而生产、销售常见的有补充微量元素、补血、补钙等

5、目前存在的问题

（1）总体问题a、产品结构不合理现有22类功能性保健食品，无论从审批数还是实际生产情况看，产品结构都很不合理，导致市场竞争十分激烈b、企业分布不平衡北京等6个沿海省（市）的保健食品企业的总数约占全国一半，而新疆等西部地区保健食品生产企业，还不到北京的五分之一，说明我国保健食品企业的地域分布及资源的开发利用都不合理c、科技投入少20某某年，全国保健食品企业全年科研项目的经费支出仅占销售收入的

1.55%而广告宣传费平均占销售收入的

6.54%,由于科技投入少,所以技术水O平高、保健功效好的新产品就很少2企业问题a、保健食品不实宣传问题十分严重广告用语明显带有功效性，甚至有的公司篡改的广告中还以中国营养学会等机构和组织的名义，为产品的功效做证明,违反了《保健食品广告审查暂行规定》，误导了消费者《食品广告发布暂行规定》第九条明确规定食品广告中不得使用医疗机构、医生的名义或者形象b、非法添加违禁物品问题时有发生添加违禁药品比较突出的情况包括在生产调节血糖保健品中加入降糖药在生产减肥保健品时添加兴奋类药物在生产抗疲劳保健品时混入“伟哥成分”在生产改善睡眠保健品时添加安定在生产“增高”类保健品时掺进激素在生产免疫调节保健品时添加一些中枢食欲抑制剂c、保健食品企业生产条件较差问题尚未得到根本性改变d、非法生产经营保健食品的问题率禁不止3法规需进一步完善需尽快加强对生产条件的审批，设立复查制度，对新功能的审批进行规范，对转让产品进行限制4消费者的误区许多消费者把功能性食品当成药品其实功能性食品不是药品，其区别主要体现在a、药品是用来治病的，而功能性食品不以治疗为目的，它重在调节机体内环境平衡与生理节律，增强机体的防御功能，达到保健康复的目的b、功能性食品要达到现代毒理学上的基本无毒或无毒水平，在正常摄入范围内不能带来任何毒副作用而作为药品，则允许一定程度的毒副作用存在c、功能性食品无需医生处方，没有剂量的限制，可按机体的正常需求自由摄取

三、发展功能性食品的措施中国保健食品市场是一个有着巨大潜力的市场，高速增长的国民经济是保健食品业发展的基础，中国经济发展中居民消费结构的变化是保健食品发展的特殊机会，因此规范保健食品市场迫在眉睫

1、加紧进行保健食品专项整治、力争取得好成果1与工商部门联手整治广告宣传2开展保健食品标签、说明书自查自纠3进行保健食品质量抽查4组织保健食品企业生产条件重新审查

2、完善保健食品审批工作1利用卫生部网络，征求意见2审批过程和情况，能上网的尽量上网公开3建立检验机构“问责”制4完善毒理和功能评价程序，加强对保健食品功能与功效成分的研究

3、尽快出台新版《保健食品管理办法》1省级初审内容的调整2申报单位生产条件的审查3设保健食品批准证书有效期4检验机构认定和责任的规定5必要时对保健食品进行重新审查

4、促进企业自律和诚信行为1企业要强化自律和诚信的意识，遵纪守法自律要做到“责任、诚信、科学、规范”2加强行业组织和领导3政府要规范企业的行为，有法可依，执法要严4加大科技投入，创造中国名牌5发展规模经济，打造中国保健食品的“航母”

5、消费者的注意事项作为弱势群体的消费者在选购保健食品前一定要杳看有无标志和卫生部注册备案信息，最好上网搜索该商品有无负面的信息外包装和说明书所标注的保健功能，要查看是否与广告宣传的功能一致是否虚增了功能声称有治疗、辅助治疗、保健、预防作用需口服的产品，如果是具有治疗或辅助治疗作用的，应有“药准字”、“药健字”批准文号具有保健、预防作用的，应有“卫食准字”的批准文号保健食品标签和说明书必须符合国家有关标准和要求，并标明下列内容保健作用和适宜人群食用方法和适宜的食用量保健食品批准文号生产日期和保质期等内容食品调查报告10现如今，我们已迈入一个高度发达的时代随着经济的不断发展，人们的生活水平也在逐渐提高着而物质生活充裕了以后，健康自然便成了大家最为关注的问题而健康长远意义上讲并不是说你病了然后予以治疗，而是从平时就开始防病，可是通过药物来达到这一目的在现代人看来显然是极其不可行的，常言说“是药三分毒”嘛我们最容易实施和控制的，我想应该莫过于食疗了只有平时注意营养的科学合理搭配，才能吃出健康、吃出漂亮、吃出长寿，于是功能性食品便应运而生了功能性食品誉为“21世纪的食品”，是当今世界研究的热点为了解人们对功能性食品的了解程度，并在社会上普及功能性食品，我精心设计了一份调查问卷，随机调查各种年龄层次、各消费水平的消费者，收到了较为满意的结果

一、社会调查

1.调查结果及分析

（1）调查结果1）对功能性食品概念的了解54%的人对其有所了解；27%的人对其根本不了解；19%的人对其比较了解；2）对市场上现有的产品的认识群众不太清楚什么样的产品属于功能性食品，受广告宣传的影响很大；3）对功能性食品效果的认可度57%的人其对身体有作用，但效果不大；20%的人认为益处很大；21%的人不清楚是否有用；没有人否定其效果；4）对功能性食品的适用范围的认识11%的人认为适用于儿童；现的人认为适用于青少年；54%的人认为适用于中老年人；17%的人认为适用于处于伤病孕哺等特殊阶段的人；3设的人认为适用于各个年龄段的人；5）对功能性食品形式的好恶情况31%的人觉得片剂胶囊形式更易被接受;39%的人觉得冲剂颗粒形式更易被接受；21%的人觉得液状膏状形式更易被接受;11%的人提出了其他形式，如饮料、糕点形式；6）了解功能性食品的渠道9%的人不知道功能性食品；30%的人通过他人宣传介绍了解；54%的人通过报刊杂志网络等形式的媒体广告了解；10%的人通过社区活动或医生推荐了解；6%的人通过其他形式了解；7）对功能性食品的功能的看重点63%的人看重其平衡人体机能的功能，如改善睡眠质量、提高记忆力等；33%的人看重其预防并辅助治疗某些疾病的功能,如心脑血管疾病等；24%的人看重其促进排除体内毒素、美容焕肤的功能；37%的人看重其清除自由基、延缓衰老、改善体质的功能；4%的人看重其其他的功能,如增强体质等；8）影响人们对功能性食品选择的因素23%的人选择了品牌包装；36%的人选择了成分；56%的人选择了价格；59%的人选择了功效；13%的人选择了广告；10%的人选择了购买渠道；24%的人选择了服务态度；4%的人先选择了其他方面；9）群众倾向于去哪里购买功能性食品31%的人倾向于去超市；40%的人倾向于去保健品直营店；1%的人选择网络邮政电话等订购；50%的人选择了药店；3%的人选择了其他地点，如社区服务站等；10）群众对功能性食品能否代替药品的认识1%的人选择了能代替；96%的人选择了不能代替；29%的人选择了不清楚

（2）分析1）大多数人对功能性食品有一定的认识，但不是很清楚，有很大一部分人不知道，只有少数人比较了解功能性食品；2）很多人对功能性食品的认识受广告宣传的影响很大；3）对于功能性食品的作用的认可度较高；4）对于功能性食品的适用人群认识不准确；5）较看重功能性食品的改善身体机能的作用；某某

五、调查结果高升超市内功能性食品上架情况汇总

六、结果分析

1、高升超市销售的功能性食品大多是缓解疲劳，提高免疫力的，其他作用的功能性食品比例太少，甚至没有

2、社会上对于功能性食品普遍常识的介绍很少，消费者对其概念薄弱

3、中国的功能性食品仍处在不成熟的阶段，存在标识不规范，没有统一的标准，功能性食品市场也缺乏完善的管理制度和规则，虚假、夸大广告问题严重,造成消费群体视听混乱，判断失误等

4、保健食品的价格普遍偏高，对于其普及有很重要的影响

七、综合建议

1、尽快出台完善的法律法规，完善和规范功能性食品生产企业和产品市场

2、普及功能性食品的普遍常识，让消费者增强自身保护能力

3、提高功能性食品成分的稳定性，提高其功效，争取消费者的信任

4、降低其成本，使价格降低，让越来越多的人体会到功能性食品的优势食品调查报告3

一、调查时间年某某月某某日

二、调查地点沃尔玛（江南摩尔）

三、调查目的食品历来被认为只具有两种功能第一，提供人体所需的营养素和能量，即营养功能；第二，提供人对食品色、香、味和质构的享受，从而引起食欲上的满足，即感官享受功能随着科学技术和经济的发展，生活水平的普遍提高以及随之而带来的各种文明病的发生，人们更加关注健康、关注饮食与健康的关系因6）功效和价格是影响群众购买功能性食品的主要因素；7）更多的人更倾向于去药店购买功能性食品，而不是超市或保健品直营店8）大多数人知道功能性食品不能代替药品目前人们知晓的市场上销售的品牌主要有钙尔奇、虫草乌鸡精、脑轻松、血尔、血乐、太太口服液、氨基酸口服液、口服免疫球蛋白、成长快乐等同时，被调查者普遍认为，目前社会上对于功能性食品普遍常识的介绍几乎没有，消费者对起其处于零概念，也导致了虚假广告活动猖獗中国的功能性食品仍处在不成熟的阶段，存在标识不规范，没有统一的标准，功能性食品市场也缺乏完善的管理制度和规则，虚假、夸大广告问题严重，造成消费群体视听混乱，判断失误等另外，保健食品的价格普遍偏高，对于其普及有很大的阻力

2.调查建议

（1）尽快出台完善的法律法规，完善和规范功能性食品生产企业和产品市场

（2）普及功能性食品的普遍常识，让消费者增强自身保护能力

（3）提高功能性食品成分的稳定性，提高其功效，争取消费者的信任

（4）降低其成本，使价格降低，让越来越多的人体会到功能性食品的优势

二、功能性食品

1.定义及分类

（1）据国际生命科学学院对功能性食品的最新定义，将其定义为是指具有特定营养保健功能的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品

（2）分类根据消费对象分类1）日常功能性食品；2）特种功能性食品根据科技含量进行分类1）第一代产品（强化食品）；2）第二代产品（初级产品）；3）第三代产品（高级产品）

2.功能因子功能性食品中真正起生理作用的成分，称为生理活性成分富含这些成分的物质则称为功能性食品，功能性食品基料或生理活性物质，即功能因子已确定的活性物质主要包括9大类，具体品种有上百种

（1）活性多糖包括膳食纤维、抗肿瘤多糖和降血糖多糖等

（2）内能性甜味料（剂）包括功能性单糖、功能性低聚糖、多远糖醇和强力甜味剂

（3）功能性油脂包括多不饱和脂肪酸、油脂替代品、磷脂和胆碱等

（4）自由基清除剂包括非酶类清除剂和酶类清除剂等

（5）维生素包括维生素A、维生素E和维生素C

（6）微量活性元素包括硒、错、格、铁、铜和锌等

（7）肽与蛋白质包括谷胱甘肽、降血压肽、促进钙吸收肽、易消化吸收肽和免疫球蛋白等

（8）乳酸菌特别是双歧杆菌等

（9）其他活性物质如二十八烷醇、黄酮类化合物，多酚类化合物和皂昔等

3.功能性食品在促进健康方面的作用功能性食品除了具有普通食品的营养和感官享受两大功能外，还具有调节生理活动的第三大功能，她主要具有以下作用1）增强免疫力；2）延缓衰老；3）辅助降血脂；4）辅助降血糖；5）抗氧化；6）辅助改善记忆；7）缓解视疲劳；8）促进排铅；9）清咽;10）辅助降血压;11）改善睡眠；12）缓解体力疲劳；13）促进泌乳；14）提高缺氧耐受力；15）对辐射危害有辅助保护；16）减肥；17）改善生长发育；18）增加骨密度；19）改善营养性贫血；20）对化学性肝损伤有辅助保护作用；21）却瘗疮；22）却黄褐斑；23）改善皮肤水分；24）改善皮肤油份；25）调节肠道菌群；26）促进消化；27）通便；28）对胃粘膜有辅助保护

4.功能性食品的发展近况食品产业界应该有针对性地为那些不同需求的人们设计开发出丰富多样的功能食品，帮助他们平衡膳食、改善健康状况，为他们提供更多防病抗病、延缓衰老的食品1995年在新加坡召开的国际东西方健康食品会议上，专家们把除了有感官和营养功能以外尚具有某些生理活性和一定的防病抗病功效的食品定义为功能食品（FunctionalFOOd）近年来，全球工业食品年增长率约

2.27%而功能食品年增长率高达20%左右，预计20某某年全球各类功能食品销售额可能达到617亿美元由此可见，功能食品无愧为世界食品工业新的增长点，功能性食品配料也成为国内外竞相开发的热点日本是世界上较早开发和推广功能食品的国家之一，资料显示，20某某年的市场规模总计约H370亿日元（其中，特定专用保健食品6770亿日元，营养功能食品800亿日元，健康辅助食品3800亿日元）日本用于特定专用保健食品的功能性配料的调节目标主要是肠道功能、血脂、血压、血糖、骨骼健康、牙齿健康20某某年，欧洲功能食品销售额达到

38.88亿欧元（不含营养强化食品）据报道，欧洲功能食品的构成为运动员食品和能量食品42%,添加维生素、矿物质和膳食补充剂的食品19%；改善肠道和消化功能的食品18%；补钙食品10%；降脂食品2%；其他9%o针对“三高症”患者，欧洲曾经大量使用低热量配料和脂肪、食糖替代品作为食品配料，近年来却更加注重原料的天然性、植物性，推出了许多功能性的植物提取物，如大豆异黄酮、番茄红素、叶黄素等作为功能食品的配料，添加到功能食品中肥胖、高血脂、糖尿病是困扰美国人健康的主要慢性疾病，也是美国功能食品开发的重点目标20世纪90年代，美国的营养品市场出现了许多膳食补充剂，如复合维生素、大豆磷脂、深海鱼油等，其中功能食品就是在普通食品中添加了有促进健康作用的成分（如膳食补充剂）的食品后来，各种减肥食品和具有调节血脂等功能的食品应运而生近年来，美国市场流行“低碳”食品（低碳水化合物）、无糖糖果和无糖食品等，其中的“低碳”食品不含营养性糖类，而含有不可消化吸收的纤维素和不产生脂肪的糖醇，这类食品既能满足口感和饱腹感,又不会增加体重，达到减肥的目的；植物苗醇及其酯类、植物凿烷醇及其酯类、大豆异黄酮、各种抗疲劳和抗衰老的抗氧化剂等也成为生产功能食品用的功能性配料

5.目前存在的问题

（1）总体问题a.产品结构不合理现有22类功能性保健食品，无论从审批数还是实际生产情况看，产品结构都很不合理，导致市场竞争十分激烈b.企业分布不平衡北京等6个沿海省（市）的保健食品企业的总数约占全国一半，而新疆等西部地区保健食品生产企业，还不到北京的五分之一，说明我国保健食品企业的地域分布及资源的开发利用都不合理c.科技投入少20某某年，全国保健食品企业全年科研项目的经费支出仅占销售收入的

1.55%；而广告宣传费平均占销售收入的

6.54%,由于科技投入少，所以技术水平高、保健功效好的新产品就很少2企业问题a.保健食品不实宣传问题十分严重广告用语明显带有功效性，甚至有的公司篡改的广告中还以中国营养学会等机构和组织的名义，为产品的功效做证明，违反了《保健食品广告审查暂行规定》，误导了消费者《食品广告发布暂行规定》第九条明确规定食品广告中不得使用医疗机构、医生的名义或者形象b.非法添加违禁物品问题时有发生添加违禁药品比较突出的情况包括在生产调节血糖保健品中加入降糖药；在生产减肥保健品时添加兴奋类药物；在生产抗疲劳保健品时混入“伟哥成分”；在生产改善睡眠保健品时添加安定；在生产“增高”类保健品时掺进激素；在生产免疫调节保健品时添加一些中枢食欲抑制剂c.保健食品企业生产条件较差问题尚未得到根本性改变d.非法生产经营保健食品的问题率禁不止e.过度包装当前，很多功能性食品包装存在严重的过度包装问题几片常见中草药，里三层外三层地封装，配上精致的玻璃樽或陶瓷器皿，印上精美的烫金字样，顿时成为普通消费者望而却步的天价含片！这种例子不胜枚举，它们与正常的食品包装的要求背道而驰，带来了严重的经济和社会问题f.大部分不标副作用对于产品的不适应人群应要求有专门标注，比如褪黑素产品，应标“抑郁人群、儿童禁服”等市面上大部分功能性食品均未有标明可能引起的副作用，另外香港消委会曾收集了一百九十二种较受欢迎的中国大陆生产的功能性食品，资料包括冬虫夏草胶囊、首乌片、田七粉、灵芝胶囊、灵芝抱子、银杏丸和鱼油丸等，消委会分析其中八十种食品的商标，发现当中大部分均没有标明禁忌及副作用，消费者服用时存在一定危险如果产品中的含量对孕妇有害，孕妇误服了便会对胎儿造成危害g.假冒伪劣”功能性食品”造成安全问题后果严重假冒伪劣“功能性食品”的例子很多20某某年广西南宁市抽查8个功能性食品中只有一个合格，其它均是一般普通食品冒充山西平陆华瑞灵芝厂，其“祥瑞灵芝王”全部是用玉米、大麦加工成的米粉南京“九代清源”干脆盗用诺贝尔奖得主名义，宣传该功能性食品能治疗的乙肝，有患者花几千元买来十几瓶，服完多瓶不见效，再找其办事处，已人去楼空国家监督管理难度大，没有严格的监管制度目前，我国对功能性食品管理的重点是对功能性食品配方的审批，确保产品配方无毒，功能真实截止20某某年底，经卫生部批准的功能性食品3148个，其中90%以上功能性食品属第二代产品，功能因子不明确，作用机理不清楚，一旦造假难以鉴别，跟产品监督管理带来较大困难功能性食品行业鱼龙混杂的状况一直为人垢病目前，功能性食品行业存在低水平重复、科研水平不高等问题HACCP是用于食品安全、卫生质量方面控制的认证体系，在国际食品行业已被广泛推行，而在我国功能性食品行业，这方面的认证工作却一直没有很规范地开展起来食品卫生行业标准更新较慢，而功能性食品的检验也完全按照食品标准进行需尽快加强对生产条件的审批，设立复查制度，对新功能的审批进行规范，对转让产品进行限制

（3）消费者的误区许多消费者把功能性食品当成药品其实功能性食品不是药品，其区别主要体现在a.药品是用来治病的，而功能性食品不以治疗为目的，它重在调节机体内环境平衡与生理节律，增强机体的防御功能，达到保健康复的目的b.功能性食品要达到现代毒理学上的基本无毒或无毒水平，在正常摄入范围内不能带来任何毒副作用而作为药品，则允许一定程度的毒副作用存在c.功能性食品无需医生处方，没有剂量的限制，可按机体的正常需求自由摄取

三、解决我国当前功能性食品安全问题的对策面对当前严峻的食品安全形势，我国已经颁布了一系列政策法规，并采取了多项措施来保障食品的安全目前已形成了全国上下重视食品安全，狠抓食品安全的良好氛围，并取得了许多阶段性成果从整体上看，我国的功能性食品安全状况有很大的改进，但要进一步解决我国的功能性食品安全问题，还应做好以下几个方面的工作

1、加强宣传教育提高全民素质应从三方面着手加强对全民的宣传教育:一是对全民进行功能性食品安全知识的宣传教育，利用一切媒体宣传功能性食品安全科普知识；二是加强对环境保护的宣传，强化人们的环保意识，使国民珍爱我们的环境，使每一个人在办每一件事时，都要从保护我们的环境出发；三是加强社会主义道德、诚信、公德的宣传教育，形成诚实、诚信的社会氛围，只有全民素质提高了，功能性食品安全问题才能从根本上得到解决

2、完善与功能性食品安全相关的法规和标准提高功能性食品安全领域的科技水平研究并提出既符合WTO有关原则，又适应我国国情的功能性食品安全技术法规、标准，制订配套性、系统性、先进性、实用性均较强的质量标准和相关技术标准，加快与国际标准接轨的步伐，全面提升国家的功能性食品安全的标准化水平还要不断提高国家功能性食品安全领域的科技水平和创新能力，为国家功能性食品安全控制提供强有力的科技支撑

3、加大监督力度坚决打击制假、售假等违法行为加强功能性食品市场的监管力度，加大对涉及功能性食品安全事件责任企业和责任人的惩罚和打击力度，健全市场管理和功能性食品生产许可证制度、功能性食品市场准入制度和不安全功能性食品的强制返回制度，确保消费者吃上放心安全的功能性食品各级质量监督管理部门，要经常对功能性食品实行监督抽查，增加抽查的次数和覆盖面对制假、售假不法行为，从严、从重予以打击，造成一种高压态势，使不法分子不敢铤而走险

4、充分发挥行业协会的作用建立功能性食品行业协会，对从业者进行职业道德和法制教育，推进诚信建设，培养自律精神协会要定期组织会员学习，组织会员互相检查、参观、评议，相互监督行业协会还应通过各种途径（国外使馆、贸易机构、媒体等）广泛收集国外资料，尤其是贸易对象国和地区的行业标准、产品质量标准、检验检疫标准、环保要求，及时提供给相关企业和政府，研究对策，帮助企业解决因“绿色壁垒”引起的贸易纠纷，维护企业正当的权益

5、提高检测技术和能力为保障功能性食品安全提供技术支撑无论是源头管理、市场准入、产品抽检、进出口把关等都要有相应的检测手段为适应新形势下的检测工作，质检机构一方面要加强硬件建设，不断充实新的仪器设备，配备先进的测试手段要有一批高素质的专业检测人员，不但精于检测工作，了解检测技术的发展趋势和动态，具有较高的理论造诣和丰富的实际工作经验，而且还要了解当前功能性食品的制假动态，善于从产品的外观捕捉到产品的违禁添加物，为产品质量监督和打击假冒伪劣产品寻找到直接的突破口和切入点

6、加强国际合作积极吸纳国际先进的功能性食品安全管理经验积极采用国际标准我国已加入WTO,为排除技术壁垒对我国食品出口的阻碍，保障功能性食品的出口安全和人们的身体健康，功能性食品的安全管理与国际接轨势在必行，必须按照国际先进标准组织生产要注重引进与创新并举，结合我国的国情，借鉴AOAC、CAC、FAO、WHO等先进标准，开展标准技术创新研究，为保证功能性食品安全和为政府部门制定符合我国利益的进出口监督检验策略和措施提供技术支撑要培养一批懂专业、外语好、能在标准化领域进行国际交流的高级人才，积极参与相关国际组织的活动，为建立能与国际水平接轨的质量标准体系打下基础

7、建立功能性食品安全预警系统加强对功能性食品安全的有效控制建立和完善功能性食品监测系统，坚持重点监控与系统监控结合，监测不同地区、不同品种功能性食品生产、消费、贸易状况利用功能性食品安全预警系统，分析不同地区、不同品种的功能性食品生产、供给、分配和贸易等环节安全动态功能性食品作为一种维护身体健康的食品，其安全性更为重要加入WTO后，随着农产品进口关税降低和市场开放度扩大，国外高质量的食品对我国食品市场的冲击将越来越大，质量低劣的食品特别是安全性差的食品根本无法参与国际竞争面对未来，我们一定要加强功能性食品安全意识，防患于未然，确保功能性食品走健康发展之路

四、根据目前中国功能性食品产业的现状和特点.拟对我国功能性食品的发展提出以下建议

①加大产业政策的支持力度规范市场管理，加强科技人才队伍的建设，鼓励科技创新.增强对知识产权的保护.营造良好的产业环境；

②加强企业和科研院所合作.开展科技交流，加快成果转化，提升企业竞争力i

③着力攻克产业发展中存在的重大关键和共性技术问题，逐步建立和完善功能食品研发平台；

④继承和发扬传统中医学理论，将现代科学技术与其有机结合，加强中草药资源的开发利用，研究和建立具有中国特色的功能食品体系

⑤研究功能因子的构效、量效关系及其作用机理以及从天然产物中寻找新的功能因子，发展第三代功能食品，提高我国功能性食品的科技含量；

⑥注重新技术、新工艺和新设备的应用，加强生产工艺的研究，努力生产安全、稳定和有效的功能性食品功能性食品调查报告11

一、调查背景某某绿色食品生产企业为了提高其市场占有率，改善经营现状，进行了一项关于绿色食品消费行为的市场调查，并通过实地调查，获取了大量来自消费者的信息现已将调查的来的信息资料进行了编码并整理，形成了绿色食品消费行为调查数据集，调查报告如下

二、调查范围我们共发放问卷25份，回收25份，学生发放25份，回收25份，回收率100%,调查主要涉及管理系，覆盖1201级，数据全面翔实可靠

三、问卷样式此次调查问卷共设计题目11项，问卷的内容主要是关于消费者对绿色食品的认知、态度、品牌、购买习惯和价格等方面的调查

四、调查时间20某某年6月7日下午

五、调查结果及分析

（一）、对绿色食品来源的认识

1、消费者如何辨认绿色食品商品包装营业员讲解价格标志

61.90%9,52%0%

14.29%

14.29%感觉其他在调查中我们发现，目前消费者对绿色食品的辨认

61.9%的人是从商品包装的标识上分辨的，还有一小部分人是靠感觉，因此，商家再生产绿色食品时，应该在包装上注明

2、消费者对于绿色食品的定义鲜明的包对环境无食用安全营养丰富绿色食品其他装设计污染认证及标志

9.52%

38、10%

71.43%

523885.在调查中我们发现,消费者对于绿色食品定义,

85.71%的是依靠绿色食品认证及标志，

71.43%的是认为食用安全，

52.38%的人则认为是营养丰富，还有少数认为是对环境无污染，因此商家可根据这一结果来对于自己生产的绿色食品进行标示

3、绿色食品只是和信息的获得渠道电视报纸广店内海报告

71.43%

19.05%

51.38%

33.33%

9.52%网络别人介绍其他在这项调查中，我们发现在广大消费者中，

71.43%的人是从电视报纸广告获取信息，

51.38%的人是从网络获取，这两项宣传渠道是消费者最注意的，所以，在对绿色食品的宣传上，商家可以多从这两方面入手

（二）、消费者购买绿色食品的考虑因素分析

1、选择绿色食品主要考虑哪些产品价格安全无污支持环保健康染营业员的推产品品牌荐

9.52%

33.33%

4.76%

33、33%0%1905%这是一项排序调查,在此项调查中，消费者把自己觉得越重要的，排在越前面，而调查显示，安全无污染和健康都有

33.33%的人的觉得最重要，其次有

19.05%的人会考虑产品的品牌现在的人生活越来越好，大家的生活品质也越来越高，对于饮食都是越来越讲究无污染的健康，所以，目前的商家再生产绿色食品时，应该着重考虑这两方面的因素

2、在购买绿色食品时，是否会受外界因素的影响提前收集资料（偶购买时临时决定（偶营业员的讲解或介绍（偶尔）

14.29%尔）

42.86尔）

38.10%再此项调查中，说明大家在平时生活中并不是很在意购买的是否为绿色食品，而大家对绿色食品的认知也不是很高

3、购买绿色食品时，对品牌的选择经常买的品名牌牌

71.43%

14.29%0%较便宜的有促销活动营业员的介的

14.29%绍0%在此项调查中，我们可以看出，消费此，近二十年来，功能性食品应运而生并快速发展起来现如今，我们已迈入一个高度发达的时代随着经济的不断发展，人们的生活水平也在逐渐提高着而物质生活充裕了以后，健康自然便成了大家最为关注的问题而健康长远意义上讲并不是说你病了然后予以治疗，而是从平时就开始防病，可是通过药物来达到这一目的在现代人看来显然是极其不可行的，常言说是药三分毒嘛我们最容易实施和控制的，我想应该莫过于食疗了只有平时注意营养的科学合理搭配，才能吃出健康、吃出漂亮、吃出长寿食品业和医学在不断进步着，于是功能性食品便应运而生了功能性食品誉为21世纪的食品，是当今世界研究的热点我国是十分崇尚保健的国家，传统饮食中就有很多具强身健体和阻抗衰老的食品近年来，功能性食品如雨后春笋层出不穷，各种广告也是铺天盖地，为了解人们对功能性食品的了解程度，并在社会上普及功能性食品而做出此次功能性食品调查

四、调查员:某某、某某、某某

五、调查结果我们对于不同的年龄层进行了问卷调查，这是我们的调查结果及分析

1、调查结果1）对功能性食品概念的了解54%的人对其有所了解；27%的人对其根本不了解；19%的人对其比较了解；2）对市场上现有的产品的认识群众不太清楚什么样的产品属于功能性食品,受广告宣传的影响很大；3）对功能性食品效果的认可度57%的人其对身体有作用，但效果不大；20%的人认为益处很大；2M的人不清楚是否有用；没有人否定其效果；4）对功能性食品的适用范围的认识11%的人认为适用于儿童；1%的人认为适用于青少年；54%的人认为适用于中老年人；17%的人认为适用于处于伤病孕哺等特殊阶段的人；31%的人认为适用于各个年龄段的人；5）对功能性食品形式的好恶情况31%的人觉得片剂胶囊形式更易被接受；39%的人觉得冲剂颗粒形式更易被接受；21%的人觉得液状膏状形式更易被接受；中对于绿色食品，有很高的品牌忠诚度，至于市场上以低价销售的绿色食品，消费者不太愿意接受，所以商家对于自己的绿色食品品牌可以进行品牌包装，让消费者形成一定的品牌忠诚度

4、购买绿色食品的地点选择连锁、信誉好的超邻近的超市市

76.19%

9.52%农贸市场其他

14.29%0%在此项调查中，

76.19%的消费者会选择连锁、信誉好的超市，

14.29的人会选择农贸市场，所以，我们可以看出，消费者对于绿色食品购买的地点，还是会有一定的选择，因此，商家在对自己的绿色食品进行销售时,应该选择大型的，有良好信誉的超市货农贸市场，对于食品的销售环境进行一定的选择还是会促进食品的销售

（三）、若1千克的食品，当其为非绿色食品时价格为100元，而当其为绿色食品时，可以接受的价格的接受程度110元以下110119元120~129元130139元140149〜元150179元1801200元99元以及以上〜〜

19.05%

61.90%

14.29%

4.76%0%0%0%0%通过此项的调查，我们可以看出，到目前为止，消费者可以接受的价格程度最大不超过139元，通过题目的假设，我们也可以看出绿色食品较非绿色食品的价格涨幅不是很大，以100元为基础，最多不超过39元，但根据现在人们生活水平的发展，绿色食品也会越来越受欢迎，其价格也会有所增长

（四）、是否长期购买绿色食品是否

47.62/

47.62%对于此项的调查，旨在对于绿色食品销售市场的估计，通过调查，我们可以看出，目前市场上的消费者对于绿色食品的购买并不是太在意，但还是有一半的市场

六、建议根据对消费者的问卷调查后，我们根据他们的回答提出以下几点建议

1、消费者比较注重绿色食品的包装设计，所以商家应注意绿色食品的包装设计及其标志，这样才能吸引消费者眼球，引起消费欲望

2、消费比较注重绿色食品质量，所以商家应说明材料进货渠道，及提高产品品质，这样才能是消费者使用时放心

3、消费者买绿色商品时更喜欢品牌商品，因为觉得宣传力度够，产品应该不错，所以商家因注意品牌宣传广告效应，吸引消费者的关注度

4、消费者对绿色食品的价格定位适中，所以商家应让绿色食品定价为中等消费产品食品调查报告12寒假归来，针对要写的社会实践报告，我找到了一个关于民生的题目民生的首要问题是什么呢？在我看来莫过于食品安全这一“经久不衰”的话题所以,我在网上做了调查，针对食品安全这一重大隐患的具体了解情况如下在上网调查之前，脑际浮过这样一则新闻，是我前不久在家里电视上看到的，记得是湖南都市频道报道的，大致内容是这样无论是在很多小型的超市还是像家乐福沃尔玛这样的大型超市购买的水产品海带，竟然有掉色的现象后来通过食品安全的检查才证实人们买的“海带”是用工业塑料制成的当时有关专家告诉我们太漂亮的食品一般不要买，是有经过塑身的，存在安全隐患就想水果超市里面红彤彤的苹果一样，上面加了一层蜡，可如果不小心你就可能会吃到工业蜡专家的那些建议出发点当然是好的，为了让我们少吃有害食品可听后细想，这是一件多么悲哀的事情，看到精致的食品的不能安心的购买，要随时想着吃后会留下后遗症的此乃国民的大悲剧，民生的大问题食品安全问题出现的各类案例比如最受关注的地沟油的问题，奶粉三x鼠胺问题，食品中致癌物质含量问题等层出不穷剧毒农药、兽药的大量使用；添加剂的误用、滥用；各种工业、环境污染物的存在；有害元素、微生物和各种病原体的污染，近年在市场上曾发现食物加吊白块、鸡鸭饲喂激素、面粉加增白剂、海鲜用甲醛浸泡等，还有在水果上喷施催熟剂、膨大剂，在蔬菜上喷施剧毒农药等案例食品安全问题似有愈演愈烈之势，概括起来，有如下三个特点一是问题食品的涉及面越来越广问题食品已从过去的粮油肉禽蛋菜豆制品、水产品等传统主副食品，扩展到水果、酒类、南北干货类、奶制品、炒货食品等，呈立体式、全方位态势二是问题食品的危害程度越来越深，已从食品外部的卫生危害走向了食品内部的安全危害过去只注意食品细菌总数，现在是深入食品内部的农药、化肥、化学品残留三是制毒制劣手段越来越多样、越来越“深入”、手法越来越隐蔽，从食品外部的走向内部的、从物理的走向化学的从曝光的有毒有害食品看，犯罪分子制毒制假手法花样翻新、五花八门正是不怕你做不到，就怕你想不到期待吃下放心的食品，将是一个绵绵无期的等待对于我国食品安全问题产生的原因进行分析有以下七点

一、监管疏漏，“苏丹红一号”事件呈现出国家、企业等对在食品生产中被广泛使用的食品添加剂的监管存在漏洞

二、执行不力，我国于某某年5月将孔雀石绿列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》中，禁止用于所有食品动物但在实际检测中，却发现在我国很多地方，孔雀石绿仍在被普遍使用

三、欠缺考证盲目定论，“转基因水稻事件”告诉我们，对于一个有争议的话题不能轻易下结论在没有精确的考证之前，任何单角度的结论都要慎重

四、利益驱动逃避责任，以“雀巢金牌成长3+”奶粉碘含量超标事件为例雀巢在这场博弈中的表现出的企业利益第一，逃避责任的做法并不是个例，其实很多其他行业的知名企业在利益与责任的博弈中也有极其相似的表现

五、政策法规不健全，国家在管理和规范方面还存在很多不足，导致问题不断

六、媒体误导草木皆兵，由媒体片面报道引发的轩然大波，不得不通过权威部门发布的权威数据来消除，包括国际间的贸易往来也因此受到了巨大的冲击甲醛啤酒事件一一“国产啤酒95%含有甲醛”的说法是否有夸大事实的嫌疑，或者说这样的“失实”报道能不能在媒体职业操守范围内经过严格的核实而避免另外，同行业竞争对手的恶性竞争，也是导致此类“闹剧”时有发生的原因

七、标准滞后，国家监管部门应该根据国际标准及时修改旧标准，尤其是在食品健康安全方面更要与国际接轨呼吁国家、企业、个人勿忘了自己的社会责任有意疏忽或制造有害食品的行为是一种间接的杀人行为希望食品安全将不再是问题经过一番简单的调查跟介绍，每每看到百度热点或是新闻报道都是异常的气愤，国人良心何在，国家监管又有何用，这是我愤怒的人都是社会中的人，不能利字当头，我们每个人都对社会有一份责任，呼吁食品能够实现真正安全最新范文学生调查报告精彩10篇11-03关于农村的调查报告（精彩8篇）11-03调查问卷分析报告最新27篇11-03调查报告1-02812事故调查报告11-02最新雾霾调查报告（精彩14篇）11-02企业文化建设调研报告（最新13篇）11-02近视的原因调查报告（通用28篇）11-02小学生的调查报告11-0211%的人提出了其他形式，如饮料、糕点形式；6）了解功能性食品的渠道9%的人不知道功能性食品；30%的人通过他人宣传介绍了解；54%的人通过报刊杂志网络等形式的媒体广告了解；10%的人通过社区活动或医生推荐了解；6%的人通过其他形式了解；7）对功能性食品的功能的看重点63%的人看重其平衡人体机能的功能，如改善睡眠质量、提高记忆力等；33%的人看重其预防并辅助治疗某些疾病的功能,如心脑血管疾病等；24%的人看重其促进排除体内毒素、美容焕肤的功能；37%的人看重其清除自由基、延缓衰老、改善体质的功能；4%的人看重其其他的功能,如增强体质等；8）影响人们对功能性食品选择的因素23%的人选择了品牌包装；36%的人选择了成分；56%的人选择了价格；59%的人选择了功效；13%的人选择了广告；10%的人选择了购买渠道；24%的人选择了服务态度；4%的人先选择了其他方面；9）群众倾向于去哪里购买功能性食品31%的人倾向于去超市；40%的人倾向于去保健品直营店；1%的人选择网络邮政电话等订购；50%的人选择了药店；3%的人选择了其他地点，如社区服务站等；10）群众对功能性食品能否代替药品的认识现的人选择了能代替；96%的人选择了不能代替；29%的人选择了不清楚

2、调查分析1）大多数人对功能性食品有一定的认识，但不是很清楚，有很大一部分人不知道，只有少数人比较了解功能性食品；2）很多人对功能性食品的认识受广告宣传的影响很大；3）对于功能性食品的作用的认可度较高；4）对于功能性食品的适用人群认识不准确；5）较看重功能性食品的改善身体机能的作用；6）功效和价格是影响群众购买功能性食品的主要因素；7）更多的人更倾向于去药店购买功能性食品，而不是超市或保健品直营店8）大多数人知道功能性食品不能代替药品目前人们知晓的市场上销售的品牌主要有钙尔奇、虫草乌鸡精、脑轻松、血尔、血乐、太太口服液、氨基酸口服液、口服免疫球蛋白、成长快乐等同时,被调查者普遍认为，目前社会上对于功能性食品普遍常识的介绍几乎没有，消费者对起其处于零概念，也导致了虚假广告活动猖獗中国的功能性食品仍处在不成熟的阶段，存在标识不规范，没有统一的标准，功能性食品市场也缺乏完善的管理制度和规则，虚假、夸大广告问题严重，造成消费群体视听混乱，判断失误等另外，保健食品的价格普遍偏高，对于其普及有很大的阻力

六、结果分析

1、沃尔玛（江南摩尔）销售的功能性食品大多是缓解疲劳，提高免疫力的，其他作用的功能性食品比例太少，甚至没有

2、社会上对于功能性食品普遍常识的介绍很少，消费者对其概念薄弱

3、中国的功能性食品仍处在不成熟的阶段，存在标识不规范，没有统一的标准，功能性食品市场也缺乏完善的管理制度和规则，虚假、夸大广告问题严重,造成消费群体视听混乱，判断失误等

4、保健食品的价格普遍偏高，对于其普及有很重要的影响

七、综合建议

1、尽快出台完善的法律法规，完善和规范功能性食品生产企业和产品市场

2、普及功能性食品的普遍常识，让消费者增强自身保护能力

3、提高功能性食品成分的稳定性，提高其功效，争取消费者的信任

4、降低其成本，使价格降低，让越来越多的人体会到功能性食品的优势

5、研究功能因子的构效、量效关系及其作用机理以及从天然产物中寻找新的功能因子，发展第三代功能食品，提高我国功能性食品的科技含量

6、继承和发扬传统中医学理论，将现代科学技术与其有机结合，加强中草药资源的开发利用，研究和建立具有中国特色的功能食品体系功能性食品调查报告4最近在市场上，一些流行食物在人们的嘴里制造者祸端你能发现其中的危害吗？下面让我们来调查一下

一、提出问题如何让人们明白垃圾食品的危害，并且克制其诱惑首先让我们来了解一下垃圾食品垃圾食品（junkfood）,是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品

二、世界卫生组织公布的十大垃圾食品包括油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠、火腿等）、饼干类食品（不包括低温烘烤和全麦饼干）、汽水可乐类饮料、方便类罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等）、烧烤类食品

三、美国研究人员表示广告与儿童对垃圾食品的偏好之间存在明显的联系美国电视食品广告使得美国儿童多选择营养少、热量高的食品，这给儿童的身体健康带来了危险为此,研究人员呼吁如果食品公司自身改变的努力不能奏效，政府应强迫他们停止广告行为美国医学研究院在研究中称“由于饮食偏好和进餐模式在人的儿童阶段已形成，而儿童时代的食品选择和饮食习惯将会对人的一生造成重要影响，因此需要进行重大改革，以重新树立儿童的健康饮食意识”在过去40年里，美国儿童患糖尿病和青春期疾病的人数增长了两倍报告称，收集的证据显示在短期内电视广告会影响2—11岁儿童对食物和饮料的偏好和购买“要求”，而且对于他们的消费习惯同样产生不小的影响”自从1994年以来，美国针对儿童的食品销售增长了52%0美国著名学者米歇尔・麦克金尼斯说“目前的食品和饮料的构成和电视上狂轰烂炸般的儿童食品广告给儿童的长期身体健康带来很大危险如果美国儿童和青少年要养成良好的饮食习惯，他们必须减少那些高卡路里、低营养食品的摄入，比如像快餐、含高糖的饮料”为了吸引儿童，仅仅，美国公司估计开支100亿美元花在针对儿童和青少年的超市食品、饮料和快餐的宣传上在美国8岁到12岁的少年中，他们不用征得父母同意就能够购买的10种物品中，4种属于食品或者饮料

四、如何遏制现在生活节奏很快，人们需要赶时间，并且需要一顿早餐，在这样的社会条件下，垃圾食品应运而生因为这些食物烹调速度快且食物美味，所以垃圾食品不论在哪里都有市场我们需要回归一种自然的饮食方式尽量少让这些垃圾食品扰乱我们的健康垃圾食品调查报告在我们抛沙小学，校园随处可见小学生们手里拿着垃圾食品在吃，也经常能看到地上丢弃的各种垃圾袋垃圾食品，就是指小工厂、小作坊等加工出来的小食品，都是些麻辣、高盐类食品这些小食品大多都没有生产日期和保质期，甚至有的都过期了，那为什么大家都喜欢吃呢？我采访和调查了同学们，有以下几点原因

1、味道好吃这些小食品都是高油、高盐、麻辣味道，比其它正宗的食品味道更重，吃起来更“过瘾”

2、价格便宜五角钱到两块钱不等，随便就能用节省下来的零花钱购买所以，小商店中，常常挤满了小学生

3、包装精美，食用方便包装袋上的卡通形象和人物吸引着同学们去购买,而且吃完后直接丢弃其实，小食品的危害是非常大的第一，对身体有害有一句话叫病从口入有很多同学在吃了垃圾食品后肚子疼、呕吐等有一次，我们班的毛强同学，上课时肚子疼的直流眼泪，请假回家治疗，后来才知道是过期小食品导致的，类似的情况还很多第二，对环境有害小食品导致的环境污染不言而喻，不但对校园环境有害,而且对周围生活环境都造成破坏，它们很难回收，会造成长期的污染再加上垃圾袋经过焚烧后，散发出来的臭气对空气又会造成污染举个例子，如果我们全校每个同学都扔一个小食品袋子，全校就会有1000多个垃圾袋，这是多么大的一个数字！所以，只有少吃小食品，才会减少对身体和环境的危害我建议小学生尽量别吃垃圾食品，多吃水果和蔬菜，学校要有专门的监管部门和制度，这样，既保护了孩子们的身体，又保护了环境，长期坚持下去，孩子们才会健康成长，校园才会重新美丽！食品调查报告5题目十大垃圾食品只对人体的危害姓名林煜国时间8月12日-13日前言在人们生活中看似健康的食品，其实这些食品其中包含着一些对人体的有害物质，统称垃圾食品内容全球十大垃圾食物是造成我们肥胖的罪魁祸首，也是造成健康问题的重大因素，为了健康与身材，请大家远离垃圾食品看看你家的餐桌上有没有经常出现下列食物垃圾1号油炸类食品入选理由是导致心血管疾病的元凶（油炸淀粉）；并含致癌物质；高温油炸还破坏了食物中的维生素，使蛋白质变性垃圾2号腌类食品入选理由引发高血压，食物过咸还会加重肾脏的负担；容易导致鼻咽癌；并影响胃肠粘膜系统（对肠胃有害）；容易引发溃疡和发炎垃圾3号加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）入选理由含致癌物质一一亚硝酸盐（防腐和显色作用）；同时也含有大量防腐剂垃圾4号饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）入选理由食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；食品加工过程中严重破坏了食物中的维生素；食品热量过多、营养成分低简评很实用的建议啊谢谢功能性食品调杳报告6摘要随着食品工业的快速发展和人们消费水平及对食品认识的提高，人们对食品的要求不再单单是提供新陈代谢和机体生长所必需的营养物质，而是更加。