《奶牛的饲养管理》课件

奶牛的饲养管理奶牛养殖作为现代畜牧业的重要组成部分，在中国农业经济中占据举足轻重的地位我国奶牛存栏量已超过万头，年产奶量突破万10004000吨，位居世界前三随着消费者对乳制品质量要求的不断提高，科学的饲养管理已成为提升奶牛生产效率和产品品质的关键因素奶牛品种与分布概述荷斯坦奶牛娟姗奶牛区域适应性原产于荷兰，是世界上最主要的奶牛原产于英国娟姗岛，体型较小但乳脂品种成年母牛体重公斤，年率高成年母牛体重公斤，年600-700400-500产奶量可达公斤毛色以产奶量公斤，但乳脂率可达8000-120005000-7000黑白花为主，适应性强，在我国华毛色为浅褐色，主要分布

4.5%-

5.5%北、东北地区分布较多在南方温暖地区奶牛的体型与生理特点体型特征乳房结构成年奶牛体重在公奶牛乳房由四个乳区组450-750斤之间，体高厘成，每个乳区独立工作130-145米理想体型应具备宽深乳房应呈碗状，质地柔的胸部、平直的背腰线和软，乳头大小适中且排列发达的后躯青春期一般整齐乳房容积大小直接在月龄，此时体重应影响产奶量，优秀奶牛乳12-15达到成年体重的房可容纳升牛奶55-60%25-30泌乳生理奶牛生命周期管理概览1犊牛期0-6月龄出生后立即饲喂初乳，确保免疫力获得前三个月以代乳粉为主，逐步添加开食料和优质干草体重从40公斤增长至150-180公斤2育成期6-24月龄以粗饲料为主，精料为辅重点培养瘤胃功能和体格发育18月龄体重应达到380-420公斤，为配种做准备适当运动增强体质3泌乳期24月龄后首次配种成功后进入生产阶段泌乳期305天，干奶期60天为一个繁殖周期重点关注营养供给、产奶性能和繁殖效率4淘汰期一般在6-8胎后考虑淘汰淘汰标准包括产奶量下降、繁殖困难、疾病频发等及时淘汰有利于提高整体牛群效益奶牛营养需求基础蛋白质需求矿物质需求占总需求的占总需求的20%15%•瘤胃微生物蛋白•钙磷比例2:1能量需求维生素需求•过瘤胃蛋白•微量元素补充占总需求的占总需求的60%•必需氨基酸平衡•电解质平衡5%•维持代谢需要•脂溶性维生素A、D、E、K•产奶能量消耗•水溶性B族维生素•妊娠胎儿发育•维生素C合成能力2314奶牛饲料类型介绍青贮饲料干草饲料以玉米、苜蓿、燕麦草等为原包括苜蓿干草、羊草、燕麦草料制作营养丰富，适口性好，等苜蓿干草粗蛋白含量17-易消化玉米青贮干物质含量，钙含量丰富，被誉为饲22%，粗蛋白，是奶牛料之王干草提供有效纤维，30-35%8-10%主要能量来源制作关键在于维持瘤胃健康，促进反刍储适时收割、快速密封、厌氧发存时需控制水分在以下15%酵精饲料主要包括玉米、豆粕、麸皮、棉籽等玉米提供能量，豆粕提供蛋白质精料配比需根据奶牛生产阶段调整，一般占日粮干物质的40-50%注意控制精粗比，防止酸中毒饲料配比与调制技术营养需求计算根据奶牛体重、产奶量、乳脂率等参数计算能量和蛋白需求泌乳牛每公斤奶需要兆焦净能量和克可消化粗蛋白

0.4465-70建立牛群档案，实施精准饲喂日粮配方设计粗饲料占，精饲料占典型配方玉米青贮50-60%40-50%、苜蓿干草、玉米、豆粕、其他确保日40%15%25%12%8%粮干物质采食量达到体重的3-4%TMR制作技术按照先粗后精、先干后湿的顺序投料搅拌时间控制在分5-8钟，确保混合均匀调制后的含水量，手握成团但TMR50-55%不滴水当天调制当天饲喂，避免变质饲料采购及质量控制质量安全标准建立饲料供应商评估体系，选择有资质的正规厂家检查营养成分标签，确保蛋白质、能量等指标符合要求严禁使用含有违禁添加剂的饲料，定期进行霉菌毒素检测储存管理要点饲料仓库应干燥通风，离地存放控制温度在℃以下，湿度低于25青贮饲料密封保存，开封后尽快使用建立先进先出制度，定75%期检查饲料质量变化防霉防虫措施添加防霉剂延长饲料保质期，常用丙酸、山梨酸等定期清理仓库，消除老鼠和害虫滋生环境使用防鼠防鸟设施，避免饲料污染发现霉变饲料立即清除，不得饲喂饮水管理规范水质标准控制饮用水应清洁无色无味，值，细菌总数不超过个毫pH

6.5-

8.5100/升定期检测水质，确保重金属和有害物质含量在安全范围内水温夏季℃，冬季℃最适宜15-2010-15供水量计算奶牛日均饮水量为体重的，产奶期需水量更大高产奶牛8-10%每产公斤奶需饮水升夏季炎热时饮水量可增加确13-420-30%保小时不间断供水，水槽水位充足24设施维护管理每天清洗饮水槽，清除污物和藻类每周用次氯酸钠消毒一次，浓度检查水管和水槽是否漏水，及时维50-100ppm修冬季注意防冻，必要时安装加热设备饲喂方式及流程定时定量饲喂自由采食管理分群分栏策略每天固定次饲喂时间，建立奶牛生全混合日粮适合自由采食，奶牛按产奶量、胎次、体况分群饲养，提2-3TMR物钟根据产奶量和体况评分确定饲可根据需要随时进食保证饲槽内始高饲养效率高产群、中产群、低产喂量，避免浪费和不足饲喂前清理终有足够饲料，剩料率控制在群采用不同营养标准每群头为5-10%15-20食槽，确保饲料新鲜观察采食情每天推料次，保持饲料新鲜度监宜，便于管理观察定期调群，确保3-4况，及时调整配方比例测个体采食量差异营养需求匹配奶牛日常护理要点1体况观察评估2清洁护理工作每天观察奶牛精神状态、每天刷拭牛体，清除污垢食欲和行为变化采用和寄生虫，促进血液循BCS体况评分系统，理想评分环重点清理乳房、腹部分过肥或过瘦都会和腿部修剪蹄甲每个

3.0-

3.52-3影响繁殖和产奶性能记月一次，预防蹄病发生录异常情况，及时调整饲保持牛舍清洁干燥，及时养管理清理粪便3健康记录管理建立个体健康档案，记录体温、心率、呼吸等生理指标正常体温℃，心率次分钟记录配种、妊检、分娩等繁殖

38.5-

39.560-80/信息疫苗接种和驱虫时间准确记录奶牛生长发育过程成年牛阶段1月龄以上，体重公斤24550-650青年牛阶段2月龄，体重公斤12-24300-500育成牛阶段3月龄，体重公斤6-12150-300犊牛阶段4月龄，体重公斤0-640-150奶牛生长发育遵循先快后慢的规律，前个月是关键生长期合理的营养供给和管理措施能够确保奶牛达到理想的生长指标，为后期高产奶奠定6基础各阶段都有特定的饲养重点和管理要求仔牛的饲养管理代乳粉过渡初乳饲喂天后逐步过渡到代乳粉饲喂代乳3-5出生后小时内必须饲喂初乳，确保1粉蛋白质含量，脂肪含量22-24%15-1被动免疫获得初乳免疫球蛋白含量每天饲喂次，浓度，温20%

212.5%2高达，是常乳的倍首次50-80g/L3-5度℃观察犊牛健康状况和生长38-40饲喂量为体重的，约升10-12%4-6表现断奶管理开食料补充4周龄，体重达到初生重倍时断日龄开始补充开食料，促进瘤胃8-1027-103奶断奶前一周减少代乳粉饲喂量，发育开食料应易消化，粗蛋白含量增加固体饲料断奶应激期注意观察同时提供优质干草，锻炼咀18-20%健康状况，预防疾病发生嚼能力确保清洁饮水充足供应青年牛培育管理营养管理重点1日粮以优质粗饲料为主，精料比例25-30%确保蛋白质和能量平衡，促进骨骼和肌肉发育避免过度肥育，影响后期繁殖性能体重增长目标26-12月龄日增重

0.7-

0.8公斤，12-18月龄日增重

0.6-

0.7公斤18月龄体重应达到成年体重的，为适时配种创造条件65-70%运动和环境提供充足的运动空间，每头牛至少平方米适度运动15-203增强体质，促进骨骼发育保持环境清洁干燥，通风良好，减少应激反应泌乳期奶牛管理305标准泌乳天数一个完整泌乳期的理想天数35-50高峰期日产奶量优秀奶牛泌乳高峰期公斤数

3.5%理想乳脂率荷斯坦奶牛标准乳脂含量8000年产奶量目标高产奶牛年度产奶公斤数泌乳期是奶牛生产的关键阶段，需要精细化管理产后前100天为泌乳高峰期，此时营养需求最大，应提供高质量日粮通过合理的饲养管理和环境控制，可以有效延长泌乳高峰期，提高整个泌乳期的产奶量和质量干奶期奶牛管理重点日粮调整体况控制乳房护理分娩准备减少精料供给，以优质粗饲料干奶期理想体况评分分干奶后立即药物封闭乳头，预产前周转入产房，适应环境

3.5-

4.02为主控制能量摄入，防止过过肥会导致难产和产后疾病，防乳腺炎保持环境清洁，减增加精料比例，为泌乳做准备度肥胖补充维生素和硒，过瘦影响下期产奶量定期评少病原菌感染机会监测乳房密切观察分娩征象，做好助产E增强免疫力估调整变化情况准备奶牛繁殖管理基础发情期识别发情期持续12-18小时，表现为不安、食欲下降、接受爬跨等行为阴道分泌物增多，呈透明拉丝状正确识别发情期是提高受胎率的关键，建议采用多种方法综合判断配种时机最佳配种时间为发情开始后8-12小时遵循早晨发情下午配，下午发情次晨配的原则配种过早或过晚都会降低受胎率，需要准确掌握时机妊娠检查配种后30-35天进行首次妊娠检查，采用直肠触诊或B超检测确认妊娠后加强营养管理，预防流产定期监测胎儿发育情况，确保母牛和胎儿健康人工授精技术选种选配原则生产性能指标遗传改良策略选择年产奶量公斤以上、乳选用遗传评估值高的种公牛，重8000脂率以上、乳蛋白率以点关注产奶量、乳成分、繁殖力

3.5%

3.2%上的母牛作为种用牛体细胞数等性状采用杂交改良提高杂种应低于万毫升，确保乳房健优势，荷斯坦与娟姗杂交可提高20/康繁殖性能良好，分娩间隔控乳脂率建立核心育种群，逐步制在个月淘汰产奶量低、提升整体遗传水平记录系谱档12-13繁殖困难的个体案，避免近亲繁殖选配计划制定根据母牛缺点选择互补性强的种公牛，扬长避短年轻母牛配易产冻精，减少难产风险高产母牛配高遗传力种公牛，巩固优良性状建立长期选育目标，持续改良牛群质量奶牛妊娠与分娩管理1妊娠前期1-3月胚胎着床关键期，避免强烈应激营养供给以维持需要为主，防止过度肥胖定期妊检确认胎儿发育正常加强疫苗接种，提高母体免疫力2妊娠中期4-6月胎儿快速发育期，逐步增加营养供给补充优质蛋白质和矿物质，促进胎儿骨骼发育控制体况评分在

3.5分左右，避免过肥过瘦保持适度运动，增强体质3妊娠后期7-9月胎儿体重快速增加，母体负担加重增加精料比例，提供充足能量和蛋白质产前1个月转入产房，熟悉环境密切观察分娩征象，准备助产用品4分娩护理正常分娩过程2-6小时，超过12小时需要助产保持产房清洁安静，减少应激分娩后立即清理犊牛呼吸道，确保正常呼吸胎盘应在12小时内排出初乳管理与犊牛成活黄金一小时质量检测免疫保护犊牛出生后小时内必优质初乳比重应大于初乳含有丰富的免疫1须饮用初乳，此时肠，免疫球蛋白含球蛋白、乳铁蛋白等

1.050道通透性最强，免疫量以上使用折免疫活性物质前三50g/L球蛋白吸收效率最光仪或比重计检测初天的初乳最为重要，高超过小时后吸收乳质量颜色应为淡建立犊牛免疫屏障6率急剧下降，影响被黄色，质地粘稠变补充维生素、、，A DE动免疫获得初乳温质初乳严禁饲喂，可增强抗病能力建立度应保持在℃能导致犊牛腹泻犊牛健康档案，跟踪38-40免疫状况奶牛健康监测体系生理指标监测行为观察评估生产性能跟踪每天测量体温、心率、呼吸频率等基观察采食、饮水、反刍、休息等日常每日记录产奶量、乳成分变化产奶础生理指标正常体温℃，行为健康奶牛每天反刍小时，躺量突然下降可能提示健康问题或营养

38.5-

39.56-8心率次分钟，呼吸频率次卧休息小时异常行为如不采不足监测体况评分变化，理想范围60-80/25-35/12-14分钟异常指标及时记录，分析原食、精神沉郁可能提示疾病记录发分建立预警机制，及时发现

3.0-

3.5因建立个体健康档案，跟踪变化趋情、配种等繁殖行为表现问题并采取措施势疾病预防控制总原则免疫接种1按计划执行疫苗接种环境控制2保持牛舍清洁卫生营养管理3均衡营养提高抵抗力隔离观察4新进牛只隔离检疫定期检查5兽医定期健康检查疾病预防遵循预防为主、防治结合的原则建立完善的生物安全体系，从营养管理、环境控制、免疫接种等多个环节入手定期驱虫每年2-3次，选择广谱高效驱虫药建立疫病监测网络，及时发现和处理疫情常见疫病防控乳房炎病因分析症状识别环境卫生差、挤奶操作不当、乳头损急性乳房炎表现为乳房肿胀、发热、1伤等导致细菌感染主要病原菌包括疼痛，牛奶异常慢性乳房炎症状轻2大肠杆菌、链球菌、葡萄球菌等免微，主要表现为体细胞数升高使用疫力下降、营养不良也是重要诱因检测试剂快速诊断CMT预防措施治疗方案改善环境卫生，保持牛舍干燥清洁急性期使用抗生素全身治疗，配合乳4规范挤奶操作，挤奶前后乳头消毒房内灌注选择敏感抗生素，严格执3干奶期乳头封闭，预防感染定期检行休药期慢性病例考虑淘汰处理，测体细胞数，监控乳房健康避免传播感染常见疫病防控口蹄疫等环境卫生与牛舍消毒日常清理工作每天清理牛舍内粪便和污物，保持地面干燥清洁食槽和水槽每天清洗，清除残留饲料牛床垫料及时更换，保持松软干燥通风设施正常运行，确保空气流通定期消毒制度牛舍每周消毒次，选择对奶牛安全的消毒剂常用消毒剂包1-2括次氯酸钠、过氧乙酸、碘制剂等消毒前彻底清理，确保消毒效果记录消毒时间和药物使用情况环境监测评估定期检测牛舍内温度、湿度、氨气浓度等环境指标氨气浓度应低于，避免刺激呼吸道细菌培养检测消毒效25ppm果，调整消毒频率和方法建立环境质量档案舍饲环境设计标准10-25°C理想温度范围奶牛最适宜的环境温度区间60%相对湿度标准牛舍内保持的湿度水平

2.5m牛床宽度要求每头奶牛的标准牛床尺寸25ppm氨气浓度上限牛舍内氨气安全浓度标准科学的牛舍设计直接影响奶牛的健康和生产性能牛舍应采用南北走向，便于自然通风和采光屋顶高度不低于4米，确保空气流通地面采用防滑材料，坡度1-2%利于排水安装自动通风系统，根据温湿度自动调节风机运行舍外活动场与运动管理运动场面积按每头牛平方米配置，确保充足的活动空间地面铺设沙土或橡胶垫，具有良好的防滑和缓冲性能设置遮15-20阳棚和饮水点，夏季提供避暑场所定期清理运动场，保持环境清洁适度运动能够促进血液循环，增强体质，提高繁殖性能和产奶量舍饲与放牧优劣对比舍饲优势放牧优势选择建议便于集约化管理，饲料利用率高，单投资成本较低，运营费用少奶牛运土地资源丰富、气候适宜地区可选择产水平较高不受天气影响，生产稳动充足，体质健康牛奶风味独特，放牧人口密集、土地紧张地区适合定性好便于疾病防控和个体监测营养价值高符合动物福利要求，消舍饲也可采用半舍饲半放牧的混合机械化程度高，劳动效率提升适合费者认可度高环境友好，生态可持模式，结合两者优势根据经营规模规模化经营，投资回报率较高续发展和市场定位确定饲养方式•年产奶量8000-12000公斤•建设成本节省40-60%•饲料转化率提高15-20%•运动时间每天8-10小时•疾病发病率降低30%•牛奶共轭亚油酸含量高自动挤奶设备介绍设备组成包括挤奶机组、真空系统、冷却系统、清洗系统等核心部件采用脉动式挤奶原理，模拟犊牛吸吮动作生产效率单套设备每小时可挤奶头牛自动脱杯功能提高效率，减少100-120人工操作小时连续工作能力24数据监测实时监测产奶量、挤奶时间、乳成分等数据异常情况自动报警，便于及时处理数据自动记录和分析质量保证密闭式挤奶减少污染风险自动清洗系统确保卫生标准温度控制保持牛奶新鲜度挤奶流程与牛奶处理1挤奶前准备检查设备运行状态，确保真空度正常清洗手部并戴上一次性手套准备消毒用品和清洁毛巾检查奶牛健康状况，排除患病个体2乳头清洁消毒用温水清洗乳头，去除污垢使用碘制剂或氯制剂消毒，作用30秒以上用干净毛巾擦干，检查是否有伤口挤弃前几把奶，检查牛奶质量3机器挤奶操作套上挤奶杯组，调整真空度至50-55kPa挤奶过程中观察牛奶流量变化当流量减少至每分钟200毫升时准备脱杯避免过度挤奶损伤乳头4挤奶后处理挤奶完成后立即药浴乳头，预防细菌感染检查挤奶设备清洁度，及时清洗牛奶迅速冷却至4℃以下保存记录个体产奶量和质量信息牛奶品质检验标准乳制品加工初步原奶运输储存巴氏杀菌处理原奶从牧场运输到加工厂采用巴氏杀菌法消除有害需要冷链保温，温度控制微生物，温度℃保持6330在℃以下运输车辆应具分钟或℃保持秒杀47215备制冷设备和保温材料菌后迅速冷却至℃以下，4到厂后立即检验质量，合保持产品新鲜度检测杀格原奶进入储奶罐保存菌效果，确保病原菌完全储存时间不超过小时，杀灭包装前再次检验产48定期搅拌防止分层品质量产品分类包装根据脂肪含量分为全脂奶、低脂奶、脱脂奶等产品添加营养强化剂提高产品附加值采用无菌包装技术延长保质期包装材料应符合食品安全要求，标识清晰完整牛粪处理与资源化利用沼气发电有机肥生产循环利用模式牛粪厌氧发酵产生沼牛粪堆肥发酵制成优建立奶牛养殖粪便处-气，甲烷含量质有机肥，富含氮磷理沼气利用有机肥生50---头奶牛年产粪钾和有机质堆肥过产饲料种植循环农业70%1-便吨，可产沼气程需要充足氧气，定模式沼渣沼液直接15-20立方米沼气期翻堆增加透气性还田改良土壤，减少400-600发电每立方米可发电发酵温度达到℃化肥使用量种植饲60-70度，满足牧场部可杀灭病原菌和杂草料作物供奶牛食用，

1.5-2分用电需求沼气池种子成品有机肥含实现资源循环利用温度保持℃，发水量以下，便于降低养殖成本，保护35-4030%酵周期天储存运输生态环境20-30。