大学生甜品店创业计划书

大学生甜品店创业计划书大学生甜品店创业计划书「篇一」

一、创业目标经营目标在朱雀门建立首家CocoPotata甜品店，主打绿色健康，推出针对不同年龄群的各类营养甜品品种包括蛋糕类、冰激凌类、沙冰刨冰类及各种饮品等顾客也可自带配料，本店将根据顾客的口味喜好烘焙出专属顾客的特色甜点经营宗旨绿色健康时尚

二、产品与服务特色产品种类多样，符合不同消费者的需求，营养健康CocoPotata以顾客的健康为出发点，推出针对不同消费者的各种甜品例如针对20岁左右的时尚女士，本店推荐脱脂冰激凌，零脂肪，更健康对于易患高血压的老年人，本店亦售有无蔗糖的西点CocoPotata的西点种类多样，真正做到满足消费者的不同喜好需求，营养健康原料绿色，可靠放心CocoPotata与知名饮用水、乳制品及其他原料供应商合作销售的甜点饮料在质量上有绝对的保证提供顾客自带原料服务数据来源问卷星由以上调查，我们可以分析知道一般吃甜品的人群中，16岁至22岁的人占主要地位，因此，我们选地在xx大学城，主要针对大学生这个客源在店面的装修方面，我们选择温馨家居型的，但是可以开设小的包房主题（复古典雅，质朴简约，另类潮流），作为给顾客过生日，周末桌游地点营业时间可以初步定为1000~2200o产品的价格普遍定在30元以下，生日蛋糕等产品列外本店注重产品的开发，每一季节都要有新的口味，产品推出，每次节日期间要推出优惠活动客人临走时要关注顾客的意见和想法

三、

（一）经营方案原料专业，放心更多Honey与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系，在心甜店堂内点餐区域和各类宣传品上进行标识从原料供应商值得信赖的角度出发，给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉

（二）品种丰富，选择更多众口难调Honey甜品店要尽可能让甜品口味适应各各类品味的顾客推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选

（三）营养全面，健康更多Honey甜品店经营品种除了普通的冰品甜品外，还有在我国南方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择低热量、有良好养颜功效的甜品，尤其针对爱美的女生吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜

（四）服务规范，满意更多Honey员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类分别着统一服装进行操作和服务员工要求技能专业，服务统一使用普通话，建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理五人事与管理

1、人事Honey每个员工必须是专业的，包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必须进行严格培训，确保正常工作时的规范操作管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名，要求本科以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力;甜品加工制作人员设置配方员2名，加工操作员4名，要求大专以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力;点餐收银和店堂清洁人员若干，严格培训后上岗所有员工须办理健康证2o管理思想优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想我们将采取以人为本，重视团队合作精神的管理思想重视个人的发展，尊重个人价值，各职能部门相互协调合作，求得餐厅的整体发展，实现1+12的效果3o管理理念1尊重餐饮业人员的独立人格2下管一级上级对下级进行规划管理，下级应服从上级的工作指导，尽力完成上级发放的任务3互相监督管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解4营造集体氛围既要上下属感受到甜品店纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性5公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干

4、管理队伍投资是一项经营人才的业务我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有直接技术与经验的管理队伍，并欢迎一切有志于谋求本甜品店发展的人才加入本甜品店

5、管理制度建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理完善员工守则，考核制度和奖惩制度

6、风险分析1在xx大学城内有许多的餐饮业，竞争会相当激烈但是本店以下午茶，外卖，优惠的价格，包间桌游为主要特色来吸引在校学生2在预想期内不能回本可能会导致资金周转不灵则进行抵押贷款，度过难期大学生甜品店创业计划书「篇四」

一、计划书摘要

1、我们需要开一家以各式甜品为主的甜品店这家甜品店中的甜品将被市场所喜爱

2、这些甜品所针对的顾客群分布各个年龄层，从小朋友到老人都会喜爱的各式新型甜点

3、在目前的甜品行业内，有非常多的甜品，但是一般都是面对的顾客群都是年轻女性，缺乏一类面对全部人群的甜品店，而且一般的甜品店中的甜品都是差不多的，很少有新意所以在市场上很少有这类型的甜品店

4、我目前所拥有的资本是本身对甜品这个行业有很深入的了解和认识，并且懂得如何去研制新的甜品以及吸引更多的顾客其次就是可以招募到研制甜品的专业人才进行合理的研发

5、一个新的甜品推出后，自然会吸引一定的顾客群，然后再慢慢研制出各类新的甜品，从少到多，做出越来越多的属于本店特色的甜品，在甜品行业中做出自己的特色

二、事业描述我们所要进军甜品目标顾客是社会大众有人误认为女性比男性更喜爱甜食，其实是个错误事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男性也喜爱甜品不少年轻女子为了保持苗条身段或为了减肥，往往视甜食为洪水猛兽而且如今消费者越来越理智所以甜品店的目标顾客并不只是年轻女性，而是面向各身份，各品味，各年龄层次的顾客，大众经营先以销售已经存在的产品为主，在赚得第一桶金时，招募研制人员研制新型的各式甜品，开创本店特色

三、产品描述我们这家甜品店经营范围为中西各式甜品品种包括香港水果甜品，西米类，双皮奶，芝麻糊，豆花，凉粉，凉茶、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、羹（露）类、调味乳制品类、龟苓膏，沙冰，刨冰，糖水，粥，果汁类，布丁，药膳滋补炖品，中式传统点心类等

四、原料专业，放心更多本甜品店与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系，在甜品店内点餐区域和各类宣传品上进行标识从原料供应商值得信赖的角度出发，给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉

五、品种丰富，选择更多众口难调甜品店要尽可能让甜品口味适应各个年龄层次，各类品味的人推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选

六、营养全面，健康更多甜品店经营品种除了普通的冰品甜品外，还有香港水果甜品，药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择低热量、有良好养颜功效的甜品，尤其针对爱美的年轻女士吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜大学生甜品店创业计划书「篇五」甜品是治疗抑郁、放松心情的灵丹妙药，甜品在中国有悠久的历史，远在商代便已出现，但是在宜州德胜镇，目前还没有任何一家以甜品为主要产品的商店，这个市场的空白使我们看到了商机，本着自主创业、从小做起的精神，我们决定在XX开一家甜品店，因为这是XX第一家甜品店，因而我们决定命名为“XX”甜品店

一、店面介绍

1、店面地址XX大学

2、经营理念“清凉、闲适、自然、品质、快捷”五个关键词即可概括我们这个小店的理念，“清凉”指的是我们的甜品具有消暑去热，爽口怡心的特点，同时，食用我们的甜品，不需要有非常充足的理由，因为食用我们的甜品，你会有一种安逸、悠闲的感觉我们的甜品，纯天然材料制作，生产加工过程中保证干净、纯正，口味一流，因而“自然、品质”最后，我们的甜品除外卖以外保证顾客在三分钟内能够拿到成品，外卖保证在15分钟内送达，因而“快捷”

3、战略目标以甜品销售为主线，附加各种茶类冷饮销售，销售范围涵括整个德胜镇城区，计划在一年内完全占有德胜镇的市场，稳定销售状况并且收回初期投入

4、店面定位“xx”甜品店主要以休闲消暑为主，同时面向xx大学生进行销售，因此，产品定位以低端产品为主，根据市场反应进行适当变更产品定位创新、开拓，在最大限度上，引领德胜镇甜品风尚导向

5、团队实力我们团队目前有两名成员，甜品店开业之后还会再招1名侍应生我们团队中，xx负责新产品的开发调制，xx负责产品的销售推广以及管理做为一个爱吃甜食的女生，xx对于甜食的狂热兴趣使我们有充分的理由相信她能够胜任新产品开发这一工作；彭高才做为一个思维敏捷、口才出众、见多识广的男孩，对于胜任销售推广以及管理这样的工作抱有极大的自信据此看来，虽然我们只有两个人，但是我们拥有一个强大的供销皆行的团队

二、行业分析

1、行业现状甜品是指各类甜食、饮品、水果调制品，XX人称之为糖水，是粤港美食的代表糖水既可以作为中式饭食后的甜品，也可以作为夜宵的小品，为我们带来愉快的心情在XX和XX地区，甜品店糖水店遍布大街小巷，博大精深的甜品文化在XX大地孕育了数百年随着人们生活水平的提高，现代甜品行业发展迅猛，各类甜品企业层出不穷，现在市面上比较常见的连锁甜品企业主要有XX甜品、XX甜品、XX甜品这些快餐连锁企业也有甜品销售，其他一些零散的非品牌甜品店更是多如牛毛，随处可见甜品业得竞争激烈程度也可想而知

2、行业发展前景随着人们生活水平的提高，对生活质量的要求也越来越高，“吃”已不仅仅是为了吃得饱，还要吃得美味、吃得健康、吃得时尚所以，衣、食、住、行等行业虽然传统却不时，更因其与人们息息相关，永远都有市场甜品作为现代休闲美食的代表，正在为越来越多的人所接受和喜欢有机构通过对XX、XX、XX等十九个城市进行调查后发现，80%以上的被调查者都喜欢甜品，90%的人把甜品作为生活中的一部分因此甜品业的发展前景非常广阔不可估量

3、回报率预计第一年投资回报率为40%左右，第二年投资回报率在60%——80%之间

三、XX甜品市场分析

1、市场前景及店面选址状况当今XX,甜品店这个行业比较空缺，没有一个正规的甜品店铺，平日的甜品都来自粥摊，品种比较单一，而且在卫生安全方面有很大的隐患另外，更重要的是不受季节的限制，无论春夏秋冬都可以推出不同的甜品主要消费群体是大学生，现在国家执行双休日无补课制度，星期

六、星期日这两天客流量很大，因此销售机会增多

2、竞争者分析xx镇内没有其他甜品店，但是有两家奶茶店，对我们的甜品店生意可能会造成冲击其中一家奶茶店的价格比较便宜，但是店铺比较简陋，没有提供桌子和椅子供消费者休息；另一家奶茶店店面规模比较大，有提供桌椅但产品价格偏高，而且产品种类繁杂，从奶茶到烧烤，显得产品不够专一；同时两家奶茶店都不做外卖因而家奶茶店的产品对于我们甜品店虽然会造成一定的威胁，但是从上面可以看出，它们造成的威胁并不大

四、产品分析在高温的夏季，酷暑吞噬着城市的每一个角落，人们走在街头通常想到的是找一家店，能喝上一杯让人身心舒畅的冰凉饮品，平衡一下身体的热气；在冬季，热食滋补甜品、手工磨糊、牛奶炖品、精选奶制甜品等让喜欢甜食的人们在寒冷的冬天也能尝到可口的甜品

1、产品简介1杨枝甘露杨枝甘露是一种港式甜品做这道甜品最正宗的食材是西米、芒果、沙田柚、牛奶在清香的牛奶中，混合加入弹力爽滑的西米、软糯香甜的芒果、清香爽口的沙田柚，如此特别的搭配，决定了这道甜品独有的特别口感2枸杞雪梨银耳甜汤雪梨、银耳都是解渴上品，加上枸杞子的搭配，润喉的同时清凉身心，微甜的口味，较低的热量，这样的甜品告诉您什么是放心朵颐，不需要担心身材变形3百合银耳甜汤百合的味道清香脱俗，而银耳则脆嫩爽口；此道甜品能安定心神、活络气血，还有润肺止咳、生津滋阴的功效一般情况都可以喝，特别是秋天，清补佳品4木瓜椰汁西米露一份简单的西米露可以是原味的，也可以变化出很多其它组合，放入喜欢的水果，味道也很不错

2、产品重心我们“xx”的甜品以解暑为主要特色，同时注重健康饮食，让顾客在我们的店内找到一种享受美食感觉

五、经营目标由于XX目前没有甜品店，因而我们“XX”的经营目标首先是引领XX甜品走向，其次，我们的甜品要迅速占领市场，保证销路，确保在一年内达到收回成本同时，在一定程度上，我们会对健康饮食进行适当的宣传，在尽可能的盈利的情况下促使德胜镇人民树立健康饮食的观念，达到既宣传了我们“XX”甜品又惠及于大众的双赢局面

六、营销策略

1、产品策略

（1）招牌产品为杨枝甘露和椰汁西米露，其次是八宝粥、绿豆粥、玉米糖水、豆腐花等常见低价甜品

（2）季节不同，产品相应的销售策略也有所改变在保持招牌产品不变的情况下，春、秋两季气候凉爽，以清补效果最好的百合银耳甜汤为主；夏季炎热，以凉爽解渴的银耳莲子羹为主；冬季气候干燥，以百合银耳甜汤为主

（3）店内兼营各种清茶，如红茶，绿茶等

3、促销策略

（1）节假日期间在我们的甜品店购买到一定数量的甜品，送糕点若干

（2）使用会员积分制度，会员消费达到一定的积分后，可以兑现为相应分值的产品

（3）销售状况下降的时候我们会采取价格折扣制度，折扣额度根据当时的情况相应更改

4、广告策略1开业首日进行开业庆，连续三日半价销售产品，发放甜品店宣传单2店内外放置5个pop广告，吸引顾客消费3店内前台柜上放置4张甜品单，方便顾客明了我们“xx”甜品的所有甜品样式，同时方便顾客点甜品CocoPotata充分考虑的顾客的饮食习惯及消费能力允许顾客自带原料，消费者可向甜点师说明自己的口味喜好，甜点师将根据顾客提供的原料对甜点再加工创作，另顾客更加满意同时CocoPotata只收取甜点制作费，降低了价格，更加经济实惠

三、市场及竞争分析市场竞争分析北京的甜品店很多，但甜品都大同小异，顾客并没有太多的选择性不少甜品店更注重味道而忽略了食品的健康在价格定位上偏高，主要针对中高档消费人群CocoPotata推出的甜点满足了不同消费者在营养健康及价格上的需求，使消费者在甜点选择上有更大的空间自带原料的服务也在无形中降低了产品的价格它的出现刚好填补了市场空白目标顾客CocoPotata销售的食品种类多样，针对不同年龄层，不同职业的人群在价格设定上根据是否自带原料形成两种定位，覆盖了低、中、高档消费人群

四、选址分析CocoPotata首家店面选在朱雀门位于商业消费中心，临近居民小区、学校及大型超市，周围商店云集，有良好的交通及稳定的客流量，是休闲消费较密集地区周围没有同类店面

五、人事与管理CocoPotata的每个工作人员必须经过严格的培训，并获有相关专业的培训证明，确保正常工作时的规范操作管理人员为经理一名，要求本科以上学历，专业素质优秀；甜品加工制作人员设置配方人员2名，加工操作人员6名要求大专以上学历；点餐收银和清洁人员若干管理理念尊重餐饮人员的独立人格下管一级上级对下级进行规划管理，下级应服从上级的工作指导，尽力完成上级指派的任务公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干

六、企业形象传媒广告做杂志、网站的广告宣传与瑞丽、北京晚报、人人网及土豆网建立良好的合作关系，定期做好宣传工作形象代言设计符合CocoPotata绿色、健康、时尚品牌特色的卡通形象作为代言，卡通形象应具有极高的辨识度，亲切可爱，造型简单店内布置CocoPotata的店面采用地中海风格的装潢，明亮、阳光区别大多数店面以暖色调为主烘托的浪漫气氛，店面一以白色、蓝色为主色调，将门窗设置为半拱形和马蹄状另顾客感受到海天一色，纯美自然的另类浪漫情怀，彰显CocoPotata健康、时尚、绿色的特色

七、促销策略宣传手册制定CocPotata健康时尚的美食宣传手册内容介绍店内的甜点饮料，并附有每道甜品的营养价值说明将宣传手册放置在餐桌上供顾客翻阅定期向周围的学校、商店、居民区发放宣传节日活动在新年、“六一”等重大节日，在广场组织露天主题活动，像免费试吃、互动游戏、有奖竞猜，小型演出等，派发一些小奖品、优惠券等在“六一”、“三八”妇女节、母亲节当天针对儿童、女性开展相应优惠活动等旨在加深消费者对CooPotata的印象，扩大宣传

八、投入资金

1、店面租金5000/月

2、促销发放宣传手册1000/月网站、杂志宣传50000/季度

3、职工薪水

4、杂费

5、固定资产

6、其他设施

7、流动资金大学生甜品店创业计划书「篇二」

一、企业描述

（一）店名“贝儿小卷”甜品店

（二）经营范围港式甜品、各类饮料、蛋糕等

（三）经营规模中小型

（四）经营原则诚信创新，顾客至上

（五）产品描述“贝儿小卷”甜品店是一家以甜品为主的综合休闲店主打产品有双皮奶类、冰淇林类、龟苓膏类、西米露类、布丁类、奶昔类等也有蛋糕、甜甜圈、披萨这类小吃提供给顾客以下为甜品店主打产品

二、市场分析根据附录I的市场问卷调查，随机在选址处调查了100位行人，得出以下数据，并对某些可用性问题的数据进行了一定的分析，对甜品店的创业会有一定的参考性

（一）目标顾客分析分析结果这个问题是针对甜品店的目标顾客进行提问的从数据中可以看出女性相对于男性，更乐于接受去甜品店消费，而鉴于18周岁以上的人，普遍开始经济独立，因此消费人群有所上升，但是40周岁以上就没有什么消费动力，原因应该是从类似于糖尿病之类的健康因素考虑，为了自身的健康，会对甜食进行一定的遏制由此可知，主要目标人群应该是女性，而学生族和经济独立的上班族也是目标顾客

（二）目标市场分析分析结果这个问题是针对甜品店的目标市场分析的既甜品店为何吸引消费者前来消费，而哪些因素，又影响着顾客前来消费从数据中可以看出，压力大选择来休闲放松、与朋友来聚会聊天和物美价廉是吸引消费者前来消费的主要动力，因此，甜品店应该注重这几个原因，制定合理的价格，营造休闲放松的气氛来吸引消费者其次从自由选项（其他）来分析，也有消费者认为，天一广场没有相类似的甜品店，会令行人好奇，进而满足好奇感，进入店内消费;或者也有人认为习惯了咖啡厅、茶吧、奶茶店这样普遍存在的休闲店面形式，甜品店会是个比较新鲜的尝试，因此甜品店的创业，无疑是一个比较乐观的前景

（三）顾客需求分析分析结果这个问题是针对消费者在消费所在地的需求所进行的提问从数据中可以看出，卫生条件和服务态度“遥遥领先”，作为消费者最最关心和在意的条件，也影响了她们是否选择消费的动力因此，创造良好的就餐休闲环境，并注重员工的素质与服务态度培养，成为了甜品店首要的目标由表格可见女性对甜品店的要求比较高，都超过男性的需求另外，还可以看出，口味与价格也占了很大的比例，作为甜品店，要尽量推出物美价廉的产品在“其他”这个选项中，也有顾客提到，主题是否鲜明品牌效益作为一个不可或缺的条件，在发展阶段，为了能被顾客所记住，确实应该创立出自己独特的风格和主题，现在市面上就有很多主题咖啡店，主题甜品店，如动漫主题咖啡厅、机器人主题甜品店、宠物主题甜品店等我们的甜品店也将把这个纳入考虑范围，争取创造出自己主题风格鲜明，让顾客能够宾至如归，流连忘返的甜品店

（四）分析总结宁波天一广场是浙江省内最大的“一站式”购物商业广场，能满足顾客吃、游、购、娱的需求，因此甜品店的目标顾客为全体顾客而其中又以学生族与年轻女性为主要目标顾客甜品作为现代餐饮业的一条支流，在现代生活中占有率越来越大，已不仅仅局限于年轻人天一广场客流量大，且经实地调查，广场内并没有开设任何甜品店，对于这个新兴的产业来说，无疑是一个比较乐观的前景现在的顾客已不仅仅局限于产品的质量，也开始注重产品的服务与店内的气氛所以仅仅注重产品的种类与口味是不够的要让顾客有宾至如归的感觉为此，我将通过推出物美价廉的产品，注重店内卫生坏境与员工的服务态度，来完善本店现代餐饮业的发展趋势为“品牌化，多元化，低碳化”因此我们将秉承专营甜品的品牌化经营理念，推出层出不穷的产品，并采用自己独特的风格主题，让消费者印象深刻，当然也不光只是这些表面功夫，我们会竭尽所能让顾客不仅吃的到美味，同时也吃的安全又健康

三、竞争分析

（一）行业竞争者现宁波天一广场大大小小的餐饮店多不胜数，但迄今为止没有一家着重以休闲为主题，提供甜品的餐饮店因此我的甜品店以此为创业主题，意在让消费者品尝到美味的同时，放松身心具有其他餐厅不可比拟的优势，但是市中心休闲一类的餐厅同样会构成我们的强劲竞争对象，例如星巴克，百滋百特，面包新语等但是他们都没有明确的餐饮主题

（二）消费者:随着城市生活节奏的加快，经济的快速发展，现代职场上的人们心里压力较大，缺少休闲放松的条件健身房，公园，酒吧已经满足不了人们对于休闲的追求针对这一情况甜品店的创业就显得很有市场，人们不会拒绝美食，同时又可以得到放松而这一类生活压力大的职场人士，消费水平又普遍比较高，便形成了一个很大的市场

（三）替代者餐饮业的更新速度迅速，市场需求不断改变，新的产品会不断涌现因而我们的甜品店会紧跟市场发展，通过不断提升自身的创新能力，不断推出符合市场需要的新产品同时会更加注重产品的多元化，以满足不同顾客的需求而为了增加餐厅的活力，提高我们餐厅的综合竞争力，我们会引进更多的优秀人才进入我们餐厅大学生甜品店创业计划书「篇三」大学生甜品店创业计划书模板

一、创业设想在XX大学城内开设一家Honey甜品店，主要经营西式甜品，品种各类奶茶，咖啡，果汁，牛奶，茶类各类西式蛋糕，面包，冰激淋，冰激淋蛋糕，刨冰，布丁，龟苓膏等四个季节都有不同的主营产品和新品推出经营宗旨甜美，健康，时尚，优惠

二、市场分析XX大学城内有XX大学城内含上海外国语大学、上海对外贸易学院、上海立信会计学院、东华大学、上海工程技术大学、华东政法大学、复旦大学上海视觉艺术学院七所学校大学城内的商业区域，许多餐厅卫生状况让人担心，但学生限于无其他选择，面对商店、餐厅的价格垄断和服务、卫生品质，学生消费只能任人宰割我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空经过分析，我们可以开拓这个市场心甜专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营用润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从认识我到爱我，买我以下是一些调查结果及分析

（一）你的性别是

（二）在平时吃甜品的人中的年龄段为

（三）喜欢的甜品类型是

（四）喜欢什么风格的甜品店

（五）经常在什么时间吃点心

（六）你经常去甜品店的原因是

（七）甜品店有哪些活动你会喜欢？

（八）你能接受一分点心的最高价格为

（九）排除季节问题你会喜欢喝

（十）购买点心的依据是什么？）在吃点心时会饮用的饮料吗若会，你会选择什么饮料。