大学生服务员实习心得体会

大学生服务员实习心得体会大学生服务员实习心得体会「篇一」进入一家餐厅企业，开始餐厅服务员实习，服务员实习工作非常的累，一天要站七八个小时，而且忙碌起来根本没有歇息的时间，刚开始对于我没有工作经验的人来说，真的是特别艰难，但是经过两个月坚持下来，我也在工作中慢慢成长每一个岗位都有一门学问，需要学习的东西都很多刚开始餐厅服务员实习，对服务行业所要注意索要做的事情一无所知，由一位训练员组长带领着熟悉大堂各个区域及各项工作的操作，就连最基本的打扫都很讲究步骤方法扫地拖地、洗刮玻璃是这样，清洁台面、配制清洁消毒水更是如此面对顾客，微笑服务，耐心忍受当顾客推开餐厅的门走进来，首先要对他们〃欢迎欢送〃，如果发现他们带着较多东西而不方便拿餐的时候，我们就要帮忙拿餐到用餐的位置上在高峰期时，就要注意边吃边回收，就是说顾客用餐后还要坐着休息一下的时候，我们就要把那些餐具收走，这样子可以方便顾客之间交流，也可以增加餐厅餐具的周转率和桌位的周转率等，由此也可以防止突然一大群顾客离开而造成大堂的盘到处〃开花〃对于顾客用餐时的要求，比如顾客需要辣椒酱、白开水、纸巾、多一副筷子汤匙等如果看到有带着小孩子来用餐的顾客，还要主动点帮忙搬来一张bb凳，方便顾客更好地用餐如果有顾客发现产品有异物，或温度不够等都要妥善处理，有异物的就要帮他换一份并把原来那份当着顾客的面直接丢弃，然后向经理回报一下温度不够的就可以帮顾客加热处理好了才能让顾客的用餐过程愉快，这可以更好地促进餐厅的营运所以，我们是一定不能对顾客生气的，即使有委屈也不能同时，对这个行业的需求和要求也越来越高，因此，越是高档次的餐饮店，越是宾客盈门这反映出餐饮服务业已成为社会文明的一个重要窗口

2、服务质量是酒店管理的核心餐饮业的服务质量是餐饮店日常管理的中心工作，全体员工都要有质量意识，管理人员更要树立服务质量观念只有在质量观念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把质量真正当成企业的生命线

3、酒店文化是酒店经营的灵魂酒店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在饭店里所有的工作人员都是主人，所有的客人来到店内都会对餐店和饭店人产生或多或少的依赖，除了在接受服务的过程中接收文化或知识，他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助因此，我们可以说，饭店是一个到处充斥着文化和知识的场所于是，在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养客人在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增添了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的知识和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行大学生服务员实习心得体会「篇六」暑期社会实践已经成为了现代大学生生活的一部分，每年暑假都有一大批大学生选取实习提高自己适应生活的潜力实习的确能在很大程度上锻炼自己的各项潜力，也能体验生活的各种苦辣酸甜下面这篇甜品店服务员实习报告局为我们展现了实习生活奶酪时光主打的其实并不是牛排，而是比萨，奶酪时光历经五年锤炼，研制出更适合中国人口感的比萨一一饼底香酥而不硬，饼内新鲜松软而没有酵酸味奶酪时光比萨所用奶酪最好拉丝长一一采用新西兰马苏里拉奶酪时光铁板比萨所用铁板厚一一聚热，能延长比萨饼酥，奶酪拉丝的时间，充分保证了比萨香酥的口感西餐甜品简单的包括玫瑰芝土蛋糕、提拉米苏、苹果派、传统黑森林蛋糕、芒果慕斯蛋糕、布朗尼蛋糕以上就西餐的主食简单地介绍了下，还有很多品种就得让大家自己去寻觅！在奶酪时光工作的这段时间遇到了形形色色的客人，消费界的宗旨是‘顾客就是上帝‘，所以无论什么样的客人你都务必以饱满的激情去招待，让顾客有种宾客如归的感觉!这宗旨每人都知晓，然而当行动起来就没那么轻描淡水的了有的客人把自己心中的压抑会一通气地撒在服务员的身上有一次，我端上一份比萨，过了会，客人大呼我过去，嘿里啪啦地把我骂一顿，然后说是比萨的铁板把他家小孩烫伤了，我很不可理喻，的确我上菜时就应提醒下的，但是家长带小孩来消费自己懂得吧，我急忙道歉，他来一句更让人喷饭的话:道歉有屁用，带我女儿去医院检查大家来评评理，这至于吗折腾了半天，最终以打七折来平息了这‘火灾像这种人就是冲着打折来的，类似的还有很多很多，说我们家菜难吃了要打折，说我们家有蚊子环境差要打折各种古怪理由在他们嘴里都是理所当然的当然也有素质较高的顾客，能够理解服务员有时的工作，也很配合，遇到这种顾客，都愿意为他们多讲解一些西餐的要求，那些蛮不讲理的，都不愿搭理，只是表面以微笑应付下每一天我们的工作量由客人数量而定，但暑假休息的人较多，因此每一天都挺忙的，此刻又流行团购，大家都愿意用低价买高质量的产品，店里面每一天都很热闹，尤其是七夕情人节那天，顾客那是一批接一批，楼上楼下都是满座，好多客人都被我们推掉了，经理把自家的亲戚也招呼过来帮忙，店里面弥漫着玫瑰的浓香和浪漫的味道，虽然很忙但是也觉得很惬意，这种惬意不是肉体上带来的，而是精神上的享受！有人说每一天空上班的情绪比上坟还沉重，可我觉得每次上班都是一次学习，我学会了做比萨，学会了做蛋糕，学会了做各种咖啡，学会了做各种冰激凌即使有时遇到不开心的事，想想学会了好多平时都不会接触到的东西觉得其他的是都是浮云，没必要放在心上大学生服务员实习心得体会「篇七」服务员工作要求掌握的信息量大，如各路公交车所首发和末发时间，所到重要场所，重要单位，公司所处地理位置等还有处理事情的灵活应变能力，对客服务需求的解决能力以便更好的为客人提供服务前台工作尽管时间不长，也努力不少，学到很多在平时酒店服务中同样能用的知识，可谓受益匪浅酒店主营收入来自客房，从事客房服务工作，首当其冲的是如何使客房达到一件合格的商品出售，我严格执行“三“净”“三度”“二查卫生制度，它包括房间卫生、床铺卫生、卫生间卫生等”三净“，为了切实提高客房质量合格率，即搞完卫生本人自查、要求领班复查，力争将疏漏降到最低，并且还增加了床铺被子有角度，家具擦示有亮度，工作过程有速度的“三度”要求使客房工作有秩序、有速度，保质量的完成为了做好酒店的卫生和服务工作，我跟着楼层员工进行了学习楼层服务工作，对打扫房间技能和查房技巧进行学习和实践通过学习践，我学会了房间卫生清理程序两部分四个程序，第一部分，两人负责清理房房间卫生从床铺开始做床单被的更换、平铺，拉展其次扫地更换垃圾袋，擦拭室内家具，最后拖地；一人负责专门清理卫生间我常常想，酒店服务员这一职业，因它的多面性、不规律性、危险性等诸多工作特性，所以决定了想要做好它，确实不容易它需要我们不仅要有对工作的满腔热忱，更要有一颗追求完美的心如果说，服务工作是一种很辛苦的职业，那就让我们投入到这种“苦”中去锻炼自己吧，“玉不琢不成器”，终有一天，你会发现，它已使我们变得更坚韧，让我们更宽容，更丰富，同时也更美丽！大学生服务员实习心得体会「篇八」、餐饮服务业是社会文明的窗口1随着社会经济的迅猛发展和人们生活水平的不断提高，酒店行业获得飞速发展虽然餐饮业的规模大小、档次高低、服务水平、管理质量等参差不齐，但从近几年餐饮行业发展状况和经济效益来看，餐饮业的档次越高、服务质量越好，其经营效益也就越高因为随着经济的发展，人们的道德素质、精神文明也不断提高，同时，对这个行业的需求和要求也越来越高，因此，越是高档次的餐饮店，越是宾客盈门这反映出餐饮服务业已成为社会文明的一个重要窗口、服务质量是酒店管理的核心2餐饮业的服务质量是餐饮店日常管理的中心工作，全体员工都要有质量意识，管理人员更要树立服务质量观念只有在质量观念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把质量真正当成企业的生命线、酒店文化是酒店经营的灵魂3酒店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在饭店里所有的工作人员都是主人，所有的客人来到店内都会对餐店和饭店人产生或多或少的依赖，除了在接受服务的过程中接收文化或知识，他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助因此，我们可以说，饭店是一个到处充斥着文化和知识的场所于是，在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养客人在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增添了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的知识和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行大学生服务员实习心得体会「篇九」据教学计划的安排，XX年XX月XX日至XX年XX月XX分配到XX酒店实习酒店管理专业课程，3个月的实习，让我感受很深，认识很多，收获很大，切身体会到工作的辛苦，社会的复杂，实践的重要和读书的必要，实习期间，我认真结合书本知识，严格按照学校的安排和计划一步一步进行，并按照酒店领导的指导慢慢的开展工作，努力的学，积极的做，掌握了酒店的基本营业程序，学会了酒点的日常操作规范，了解了部分粤菜的烹饪方法及饮食习俗，懂得了新疆人的日常餐桌礼仪规范，切身感受到标准化服务和个性化服务的必要，同时也对新疆餐饮的行业有个初步的认识.使我受益匪浅，感触颇深我学会了服务宾客的原则;服务宾客的程序;服务中工作细则；宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的注意事项;换烟灰缸的重点；点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识;处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧;餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等使我成为一个优秀的服务员奠定了基础在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备热爱你的工作当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务你就可能将平凡的工作做得不同凡响而企业最需要的人就是热爱工作的人迅速熟悉工作标准和方法为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率要有勤奋的精神餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤主动地工作，主动地寻找工作“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开要有自信心与金钱、势力、背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的要学会做人做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功责任就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责;就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务;就是“敬无在”，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现平常心面对工作中的不公平在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等的没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁团队发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团队成员的配合具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功作为一名新世纪的大学生，应该懂得与社会上各方面的人交往，处理社会上所发生的各方面的事情，这就意味着大学生要注意到社会实践，社会实践必不可少毕竟，3年之后，我已经不再是一名大学生，是社会中的一分子，要与社会交流，为社会做贡献只懂得纸上谈兵是远远不及的，以后的人生旅途是漫长的，为了炼自己成为一名合格的、对社会有用的人才很多在学校读书的人都说宁愿出去工作，不愿在校读书;而已在社会的人都宁愿回校读书我们上学，学习先进的科学知识，为的都是将来走进社会，献出自己的一份力量，我们应该在今天努力掌握专业知识，明天才能更好地为社会服务冲顾客发火顾客用餐愉快，那我们员工在工作过程中也会少掉许多不必要的麻烦顾客用餐满意，员工工作轻松愉快就是最理想的理想在不断地工作中积累经验，熟手后便能较容易地处理好与顾客之间的摩擦在过完一定的岗位鉴定表之后，对真功夫的管理文化业有了一定的接触，也用上载课堂学到的管理技巧，和身边的同事相处融洽，熟悉了大堂的服务，便要到柜台去学习由于对菜单的不够熟悉，在做辅助员过程中吃了不少苦头手脚不麻利，打翻产品，心里紧张，害怕出错却越多错当遇到问题的时候就会想要去逃避，就不敢向前了所以克服内心的恐惧，迈出自信这一步很重要做好服务员实习工作已是不易，要想去把收银做好就更不容易了做辅助的时候要记住顾客点的餐和外加的一些要求，还要不落单，要按辅助五步曲这个标准来操作当顾客是选择外带时就要帮助收银员写单;当妇科较多时要招呼顾客排队点餐拿餐;当顾客来到柜台前寻求其他帮助时，如牙签、纸巾等也要同时招呼好;当某些产品需要等候的时候，自己心里要清楚，也要时刻注意提醒告知收银员总之，辅助员要耳听八方，手快过脑子反应学习收银时，很紧张很害怕刚开始觉得那台机器好难懂，好难搞定当顾客前来点餐时，我的心一下子就慌了，手也乱了，说话都显得有些结巴，脑子也不会转弯待完全熟悉掌握了收银机的按键操作后，也对收银七步曲熟悉后，也就不再害怕地站在收银台旁坐收银员了面对顾客的要求自己也能很好地处理了再过完训练五步曲，我就被升为训练员，角色有所改变我的职责更多地是去训练新员工，所以要学习的掌握的东西就更多了需要在下班后留在餐厅做好训练员该做的作业，遇到不懂的就问训练经理，或请教其他资历较深的组长或行政助理等，他们都是我的老师在从事餐厅服务员实习中，学到了很多在课堂上学习上学不到的忍耐和坚持，没有想过要放弃;在人际处理上也需注意语气和用词升到管理层，虽是最底层，但也要做好一个管理者该做好的，除了做好模范外，也要在员工群众树立自己的威信，正确处理好于员工之间，以及员工与员工之间的小摩擦所以，踏出第一步很难，但很重要不管是从事何种行业、何种工作性质都是这样，首先要自己接受它，然后去实践它，克服它，直至征服它大学生服务员实习心得体会「篇二」首先是明白了守时的重要性工作和上学是两种完全不同的概念，上学时不迟到很多时候是怕老师的责怪，而当你走上工作岗位，这里更多的是由于自己内心的一种责任这种责任使我学会克服自己的惰性，准时走上自己的工作岗位这对我以后的学习和生活也是一种鞭策，时刻牢记自己的责任，并努力将强自己的时间观念其次让我正式的体会到合作的重要性虽然我工作的只是一家小小的餐厅，但是从点单到制作到递送到结账这一缓缓地工作都是有分工的，只有这样擦能让整家店的工作效率都大大的提高以前虽然在书上看见过许多团队合作的例子，但是这次是深刻的体会到了，正所谓“众人拾柴火焰高”，“团结就是力量”在以后的工作和学习中一定要牢记着一点，将自己融入到集体中，和大家一起携手走向辉煌再次，这次打工的经历也让我的心理更加成熟在餐厅里每天面对行行色色的客人，重复着单调的工作，让从未涉世的我还是有那么一点点不适应的，但是坚持就是胜利打工毕竟和在家里是不同的概念，我们需要学会忍耐，需要学会承受，需要学会坚持将自己的这短短的几天实践同理论相联系，我了解到当代大学生与以往的大学生相比较，求学经历，生活条件，所处的社会环境都相对优越，也没有经过必要的挫折教育，因此，一直往往比较脆弱，克服困难的能力也较差，常常是对社会的要求较高，对自我的要求较低大学生的责任意识日益成为社会关注的热点问题，责任意识和诚信意识日益成为不少地方采用人才的两个标准大学生参与社会实践是促进大学生素质教育，加强和改进青年学生思想政治工作，引导学生健康成长和成才的重要举措，是大学生家畜社会，了解社会，服务社会，培养创新精神，实践能力和动手操作能力的重要途径对于当代大学生来说，应当刻苦学习专业知识，不断提高综合素质和运用知识的技能从大学生活的开始到走进社会的大圈子，就只有短短的几年时间，谁不想在将来的社会中有一席之地呢？所以大家认为大学生必须投身大学校园内外的各类实践活动中，有助于锻炼品质，提高能力可见其队大学生的综合素质的提高有不可抵抵触的重要性不能否认有过打工经历的同学，看起来比其他同学更成熟，社会经验，社会适应力更强，但对于学生社会适应能力只是一方面的衡量指标，大学期间主要任务是学业结构的搭建，即知识结构，专业结构的搭建，为了打工影响甚至放弃了学业知识的学习，结果是得不偿失的实践出真知，社会实践活动是大学生活的重要组成部分，谀杨当代大学生的历史使命感社会责任感和积极向上的精神风貌，充分发挥实践教育人的作用，提高大学生的综合素质，也是检验所学理论知识的标准，社会实践不但为大学生提供了一个发挥自我才能，展现自我风采的舞台，也是培养和锻炼同学们综合能力的一个阶梯，更是一个大学生进入社会，走上工作岗位前的演习场地参加社会实践活动可以使同学们在实践中更好地认识国情，贴近社会从而确定比较正确的人生前进方向作为高校教育者，如果能引导大学生将强烈的使命感转化为学习，服务，实践，奉献等实实在在的行动，把行动变为责任，将会使大学生在人生轨迹上树立更高的起点大学生的社会责任意识，不仅有助于他们较快的适应，融入社会，同时也是实现自我价值的必经之路一切认识都来源于实践实践是认识的来源说明了亲身实践的必要性和重要性，但是并不排斥学习间接经验的必要性实践的发展不断促进人类认识的发展事件不断发展不断提出新的问题，促使人们去解决这些问题，而随着这些问题的不断解决，与此同步，认得认识能力也就不断的改善和提高马克思主义强点实践对认识的决定作用，认识对实践具有巨大的反作用，认识对实践的反作用主要表现在认识和理论对实践具有指导作用人士在实践的基础上产生，但是认识一经产生就具有相对独立性，可以对实践进行指导处理人与人之间的社会关系的活动，即人类的社会交往以及组织，管理和变革社会关系的活动如整治活动，社会改革实践，阶级斗争等因此，大学生应该积极参与社会实践，使实践与认识相结合大学生可以通过调查研究了解实际情况，结合所学为政府部门提供解决决策参考是一件十分有意义的事情，既提高能力又服务社会，这是一种双赢的选择；是志愿者服务，将专业知识与社会需求紧密结合起来，利用专长服务社会，回报社会；是参加各种公益活动，脾气杨自身的社会责任感，是一种贯穿日常生活的实践形式，以小见大，以细微之处见长，是进行社会实践活动的一种长效机制大学生服务员实习心得体会「篇三」今天，天气晴朗，凉风徐徐，我们假日小队准备做一件有意义的事我们来到喜来临蛋糕店，服务员阿姨笑眯眯地迎上来“小朋友，你们要买点什么？”“我们不是来买东西的，我们想在这儿当一天服务员我们争先恐后地回答道阿姨为难地说“我们的老板娘不在，我不能擅自做主”我们只好遗憾地走开了我们走啊走，突然看见元祖蛋糕店门口写着“招聘”两个粉红色的大字我心中生起一丝希望于是，我们走了进去，对服务员阿姨说“阿姨，我们是假日小队，我们想在这里做一天服务员，好吗？”服务员阿姨欣然同意阿姨先拿出一个小册子翻开，只见上面密密麻麻的写满了礼貌用语阿姨对我们说“这里是你们要说的礼貌用语，你们把它背下来，才能‘工作‘我二话不说，立刻就把它背了下来接着我们进行‘工作我和施安妮站在门口当迎宾员看到有客人进来就异口同声地说“新年好!欢迎光临元祖”还做了个“请”的动作看到有客人走了，就面带微笑地说“欢迎下次光临！”并鞠了一个标准的90度的躬周琛琛她们也毫不示弱，十分热情地招待客人，她们的态度也十分热情，看见客人就甜甜地说“请问您需要点什么？”还积极地向客人介绍产品我们都受到了阿姨的夸奖，也受到了客人们的称赞时间过得真快，一眨眼，一天就过去了通过这一天的“工作”，让我学到一个道理有些事看上去十分简单，但是做起来却很难这一天学到的东西让我受益匪浅，受益终身大学生服务员实习心得体会「篇四」今天，四年级要比赛双摇跳下午，第一堂课就要比赛，我们班的选手们随着郭老师来到了目的地，我拉着运动员也一同来了这次运动会我比较轻松但却很忙碌，因为我转变了角色，不是运动员而是服务员了一会儿我手上就多了一大堆衣服，那是因为下一场就是我们班“拼搏”了运动员都脱下棉衣开始热身了，一会儿工夫，已经轮到了我们班比赛我虽然不是运动员，但我也为他们紧张，手上的衣服也没有感觉，仿佛是自己在比赛一样，我也要为我服务的运动员数个数，“一个、两个”一直数到十六个的时候，结束的哨声响起了比赛已经结束，运动员兴奋地跑到我身边说“怎么样我的表现出色吗？我连连点头称赞地说“出色！出色!太出色了！”并且还竖起了大拇指到了梯口时，她示意要我扶，我赶紧伸出胳膊扶着她，当时我不知道我为什么会很兴奋，而且力气也很大，轻轻松松就将她扶到了班级的位子上这次当服务员，我觉得很愉快很光荣，希望下次还能当一次服务员，这样还能体验一下帮别人服务的感受，还能为动员尽一份力，而且运动员取得的好成绩也有我的一份功劳，很光荣，不是两全其美吗！大学生服务员实习心得体会「篇五」

一、实习岗位与内容

1、餐前准备每天开工前都要确保头发、着装的整洁，并保持个人卫生;在进店上岗后检查相关的餐具数量是否备齐，相关设备是否正常使用，保持一整天的营业正常，酒店餐饮服务实习报告及心得体会

2、迎宾、问候客人当一切准备工作全部就绪后，要在营业时间前站在岗位上迎接客人的到来当客人来到时，以诚挚和亲切的态度主动与顾客打招呼

3、呈递菜单并点单热情、礼貌地帮助顾客点菜根据点单情况向客人做建议性销售，并适当复单，以防下错单，然后尽快完成电脑下单下单结束后应简洁地介绍店内的一些自动服务，并提醒顾客保管好随身物品；最后将客人所点的菜品别开在点菜单上，每份一式二联，一联拿至电脑下单，一联用以上菜、结账及留底备查

4、餐间服务随时留意顾客用餐情况和台面情况，如加水、换骨碟、加菜等;留意顾客所点菜式是否上齐，并为顾客提供帮助

5、出餐服务根据电脑单核对菜品，并检查菜品的品质，做到分量不够不取、颜色不对不取、温度不够不取、配料不齐不取、餐具不洁不取、出品有异物不取上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，每次要将菜品上桌后报菜名，报菜名后整齐地摆放在散架或台面上，当所有菜品全部出完后，要向客人说明“您的菜已经全部上齐了，请慢用！”出菜品的顺序应是汤、肉类、菜类，最后是主食

6、结帐核对账单金额，并向顾客报出消费金额“多谢您的消费是一元”，收取相应金额，与顾客确认大钞后四位数字，及时找回剩余金额，如顾客需要发票，提醒顾客带同电脑小票至收银台拿取

7、送客客人起身要离开时，应提醒客人留意随身携带的物品，并主动欢送顾客“谢谢光临，请慢走，欢迎下次光临！”，然后以最快的速度检查一遍是否有客人落下的物品

8、餐后整理工作归整坐椅，清洁地面卫生，然后安全、迅速的收拾干净台面，并摆好餐位，迎接下批客人

9、上岗责任应严格遵守清洁的要求，随手清洁，彻底清洁所有设备和表面，如有问题应及时向部长、主管或经理汇报任何有关产品和设备方面的问题并在离开岗位时通知当更管理人员，当身着出现在大堂时，应保持微笑，做到提高品质的服务，给顾客留下深刻的印象

二、实习收获与体会工作是一种美丽，也是一种快乐当我为客人呈上热情的微笑，听到客人的道谢;当我们的服务获得客人对餐厅的赞许和称道;当我以诚挚和亲切的态度主动送客时，客人露出满意的微笑.我的内心仿佛吹过春天的和风，温暖惬意我们的工作是一项美丽的事业，在工作中收获快乐，在微笑中赢得尊重，在实习中体验生活

（一）实习收获

1、服务意识的提高对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯；学会了用标准的礼仪礼貌待客，更明白了学好外语的重要性

2、服务水平的提高经过了几个月的餐饮店工作，使我们对餐饮业的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，餐饮业更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到口到，眼到，神到，一项都不能少对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，寻求其他解决方法

（二）实习体会

1、餐饮服务业是社会文明的窗口随着社会经济的迅猛发展和人们生活水平的不断提高，酒店行业获得飞速发展虽然餐饮业的规模大小、档次高低、服务水平、管理质量等参差不齐，但从近几年餐饮行业发展状况和经济效益来看，餐饮业的档次越高、服务质量越好，其经营效益也就越高因为随着经济的发展，人们的道德素质、精神文明也不断提高，。