《蓝莓栽培技术》课件

蓝莓栽培技术蓝莓作为世界著名的高档保健水果，富含花青素、维生素和多种抗氧化物质，被誉为浆果之王随着人们对健康饮食的重视，蓝莓产业在全球范围内快速发展本课程将系统介绍蓝莓的栽培技术，从品种选择到采收处理的全过程管理技术，帮助大家掌握蓝莓种植的关键技术要点课程内容安排1基础理论篇蓝莓简介、品种分类、生长习性及环境需求分析2栽培技术篇土壤管理、育苗繁殖、定植规划及田间管理技术3管理实践篇水肥管理、整形修剪、病虫害防控及采收处理4产业发展篇市场分析、典型案例、智慧农业及未来发展趋势蓝莓基本概况植物学特征营养价值经济价值蓝莓属杜鹃花科越桔属多年生灌木，具蓝莓果实含有丰富的花青素、维生素、蓝莓产业具有投资回报率高、市场需求C有浅根系特点，主要根系分布在土壤表维生素等抗氧化物质，具有改善视力、旺盛、产业链长等特点成熟园区亩产E层厘米以内植株高度因品种而异，延缓衰老、增强免疫力等保健功能每可达公斤，按市场价元公斤30150030-60/从厘米到米不等叶片椭圆形，花期克鲜果含花青素毫克，是葡萄的计算，亩产值可达万元，经济效益

3021001634.5-9春季，花朵呈白色或粉红色钟状倍，被称为超级水果显著2-3蓝莓的分类体系低丛蓝莓高丛蓝莓植株矮小，一般高度厘分为北高丛和南高丛两大类，植30-50米，抗寒性极强，能耐℃低株高米北高丛需要-

401.5-21000温果实较小但风味浓郁，主要小时以上低温才能正常开花结分布在高纬度寒冷地区代表品果，南高丛需冷量较少，适应性种有美登、斯巴坦等，适合东北更广产量高，果实大，是商业地区种植栽培的主要类型兔眼蓝莓植株高大，可达米以上，寿命长，抗旱耐热性强果实成熟前呈粉红3色，形似兔眼而得名主要适合南方温暖地区种植，需要异花授粉才能获得理想产量世界与中国蓝莓发展历程11906年美国学者科维尔开始人工栽培野生蓝莓，标志着现代蓝莓产业的起源经过品种选育和栽培技术改进，蓝莓逐渐从野生浆果发展为重要的商业果树21980年代中国科研院所开始引进蓝莓品种进行试验栽培，主要在东北、华北等地进行适应性研究这一阶段主要以科研试验为主，商业化程度较低32000年后中国蓝莓产业进入快速发展期，种植面积从几百亩发展到2024年的近万亩产业化程度不断提高，形成了以辽宁、山东、30贵州为代表的主要产区主要蓝莓品种特性比较品种名成熟期单果重单株产抗寒性适宜地称量区g kg公爵极早熟强华北、

1.8-

2.23-5东北蓝丰中熟中等华北、

1.5-

2.04-6华东椰香晚熟中等华东、

2.0-

2.55-7华中奥尼尔早熟弱华南、

1.2-

1.82-4西南蓝莓年生长发育周期萌芽展叶期开花授粉期月份，气温回升至℃以上时开始月份进入盛花期，花期持续3-4104-520-30萌芽，新梢快速生长，叶片逐渐展开天需要适宜的温度和湿度条件，避免此期需要充足的水分和氮肥供应，为开倒春寒影响授粉蜂群辅助授粉可显著花结果奠定基础提高坐果率休眠准备期果实发育期月份后植株开始积累营养，叶片变色月份果实快速膨大并逐渐成熟，不同95-8脱落，枝条逐渐木质化进入休眠状态品种成熟期差异较大此期需要充足的此期需要适当控水，增施磷钾肥提高抗钾肥和水分，控制氮肥施用避免贪青徒寒性长蓝莓对气候条件的要求温度需求光照要求风力影响蓝莓喜温凉湿润气候，蓝莓是喜光植物，充足蓝莓枝条较脆弱，强风最适生长温度的阳光有利于花芽分化易造成枝条折断和落18-℃夏季高温超过和果实着色年日照时果在多风地区应设置23℃会影响果实品质，数需要小时以上，防风林或防风网，减轻352000冬季需要一定的低温累光照不足会导致徒长、风害影响适度的微风积才能正常开花不同开花少、果实品质下有利于通风透光和传粉品种的需冷量差异很降栽植时应选择向阳昆虫活动大，从小时到地块1501000小时不等蓝莓的水分需求管理800-1200mm60-70%年降水量土壤湿度蓝莓根系浅，对水分反应敏感，年降土壤相对含水量保持在，既60-70%水量毫米较为适宜满足需水又避免积水烂根800-120070-80%空气湿度适宜的空气相对湿度为，有70-80%利于植株正常生长发育蓝莓对土壤的特殊要求酸性土壤蓝莓要求强酸性土壤，值最适宜碱性土壤会造成缺铁黄pH

4.0-

5.5化，影响正常生长可用硫磺粉、硫酸亚铁等酸化土壤有机质含量土壤有机质含量要求以上，最好达到可通过施用腐熟有机肥、3%5%松针、泥炭等增加有机质含量，改善土壤结构排水透气要求土壤疏松透气，排水良好黏重土壤容易积水烂根，需要进行改良沙壤土最为理想，既保水又透气土层深度虽然蓝莓根系较浅，但仍需要厘米的有效土层深度，为根系生长40-60提供充足空间蓝莓园地选择要点地形地势选择地势平缓或缓坡地，坡度不超过度避免选择低洼积水地和风口位15置，这些地方容易发生冻害和涝害，影响蓝莓正常生长环境条件园地应远离工业污染源、交通要道和城市污染区，确保无三废污染选择生态环境良好、空气清新的区域，有利于生产优质安全的蓝莓果品交通便利考虑到蓝莓果实不耐贮运的特点，园地应选择交通便利、距离市场较近的区域，便于及时采收和销售，降低运输成本和损耗前茬作物前茬最好为豆科作物或休闲地，避免选择种过茄科、十字花科等易传播土传病害的地块良好的轮作有助于减少病虫害发生土壤改良与基质配制有机质添加每亩施入腐熟有机肥公斤，配合松针、锯末、泥炭等酸性有2000-3000机物料这些材料不仅能提供养分，还能改善土壤结构，增强保水保肥能力，为蓝莓根系创造良好的生长环境pH值调节根据土壤检测结果，使用硫磺粉调节土壤酸度一般每降低个

0.1pH值需施硫磺粉公斤亩调节过程需要个月时间，建议在定30-50/3-6植前一年进行改良基质配制按照泥炭土、松针土、珍珠岩、河沙的比例配制40%30%20%10%栽培基质这种配比既保证了良好的透气性和排水性，又能维持适宜的酸性环境定植前土壤预处理深翻整地土壤消毒秋季深翻厘米使用生物菌剂处理25-30打破犁底层，改善土壤通透性，为根系生长杀灭土壤中的病原菌和害虫，减少定植后病创造良好条件虫害发生概率基肥施用除草清洁均匀撒施腐熟有机肥彻底清除杂草和残茬为幼苗提供充足的缓效性养分，促进根系建避免杂草与蓝莓苗木竞争养分和水分，保持立和早期生长园地清洁蓝莓繁殖技术方法硬枝扦插绿枝扦插组织培养在休眠期选择年生健壮枝条，剪成在月份选择当年生半木质化枝条进行利用茎尖、叶片等外植体进行无性繁1-25-6厘米长的插穗扦插前用生根剂处扦插插穗长厘米，保留上部片殖具有繁殖系数高、苗木健康、遗传12-158-102-3理，插入酸性扦插基质中保持温度叶子在温室或塑料大棚内进行，需要性状稳定等优点适合大规模商业化生18-℃，湿度以上，天可生根喷雾保湿和遮阴处理生根时间较短，产，但需要专门的实验室设备和技术人2280%45-60成活率可达但管理要求较高员70-80%优质蓝莓苗木标准苗木规格根系发达健康状态苗高25-40厘米，主茎粗根系完整发达，白根较叶色浓绿，无病虫害症度

0.5厘米以上，具有3-多，无腐烂和机械损状，无萎蔫现象芽体5个分枝株型紧凑，节伤根长15厘米以上，饱满，枝条充实苗木间短，叶片厚实二年须根密集良好的根系应来自正规育苗基地，生苗木为最佳定植规是苗木成活和早期生长具有品种纯度保证和植格，既有较强的适应的关键，直接影响建园物检疫证明性，又能快速建园成功率质量认证具备苗木质量合格证、植物检疫证书和品种标签选择信誉良好的苗木供应商，确保品种纯度和苗木质量避免购买来源不明的劣质苗木蓝莓定植技术要点定植时间种植密度挖穴定植浇透定根水北方春季月或秋季行距米，株距挖长宽深各厘米的种植定植后立即浇透水，确保根3-410-

111.2-

1.

50.8-

1.060月，南方以秋冬季为宜米，亩栽株穴，回填改良土土密接500-600蓝莓园区规划布局道路系统排灌设施主道宽米，支道宽米，作建立完善的滴灌系统，配备水4-52-3业道宽米合理的道路布局源、蓄水池、过滤器、施肥器等

1.5便于机械作业、物资运输和人员设施排水沟深厘米，坡40-50管理，提高劳动效率道路应硬度良好的水利设施是

0.3-

0.5%化处理，雨季也能正常通行高效栽培的基础保障防护设施在主风向设置防风林带，宽度米，可选择杨树、松树等高大乔木15-20防风林既能减轻风害，又能改善园区小气候，为蓝莓生长创造有利条件幼苗移栽关键技术轻拿轻放移栽时动作要轻柔，避免损伤脆弱的根系适宜深度定植深度与原土球表面齐平，不宜过深或过浅覆膜保护定植后覆盖黑色地膜，保温保湿并抑制杂草生长及时浇水定植后立即浇透定根水，确保根土充分接触蓝莓科学施肥原则有机肥为主以腐熟有机肥为主体，配合生物菌肥有机肥能改善土壤结构，提供全面营养，是蓝莓健康生长的基础每年每株施用5-公斤腐熟有机肥10酸性肥料选择生理酸性肥料，如硫酸铵、过磷酸钙等避免使用碱性肥料如氯化钾、硝酸钠等，这些肥料会提高土壤值，影响蓝莓pH对营养元素的吸收少量多次采用少量多次的施肥方式，避免一次性大量施肥造成烧根生长期每月施肥次，每次用量不宜过大，以植株能充分吸收为1-2原则蓝莓水分管理策略根据气候调节春季多雨少浇，夏季高温增加频次土壤湿度检测定期检测土壤含水量，科学判断浇水时机滴灌精准供水采用滴灌技术，提高水分利用效率蓝莓根系分布浅，对水分变化敏感合理的水分管理不仅能保证植株正常生长，还能提高果实品质在果实膨大期要特别注意水分供应，避免因缺水导致果实开裂或品质下降雨季要注意排水防涝，防止根系腐烂蓝莓园杂草防控技术物理防控生物防控化学防控采用黑色地膜或防草布覆盖，能有效抑在行间种植三叶草等绿肥作物，既能抑必要时可使用选择性除草剂，但要严格制杂草萌发覆盖材料不仅能防草，还制恶性杂草，又能改良土壤选择与蓝控制用量和使用时间禁用对蓝莓有害能保温保湿，一举多得人工除草要在莓无竞争关系的低矮植物，如白三叶的除草剂，如含氯类化合物使用除草杂草幼小时进行，避免伤害蓝莓浅根草，其根瘤菌还能固氮改土剂前要详细了解药剂特性和安全间隔系期白三叶草覆盖度以上•80%地膜覆盖抑草率达选用低毒低残留药剂•95%每年刈割次••2-3人工除草每年次严格按照说明书用量•2-3增加土壤有机质含量••中耕深度不超过厘米避开花期和果期施药•5•有机覆盖材料应用有机覆盖是蓝莓栽培的重要技术措施松针是最理想的覆盖材料，不仅能保持土壤酸性，还具有良好的透气性和保水性覆盖厚度8-厘米为宜，每年补充次树皮、稻草、锯末等材料也可使用，但要确保充分腐熟，避免与植株争夺氮素101-2蓝莓整形修剪技术幼树整形定植后第年以培养主枝为主，选留个生长健壮、分布均匀的基生枝作为主枝疏除细弱枝、1-23-4病虫枝和过密枝，促进树冠快速形成第一年轻剪或不剪•第二年开始选留主枝•培养开心形或自然形树冠•成龄树修剪年生进入结果期后，重点进行疏枝和回缩修剪疏除过密枝、交叉枝、下垂枝和衰老枝，保持树3-4冠通风透光控制结果枝数量，提高果实品质保持个主枝•6-8疏除年生以上老枝•4短截过长结果枝•更新修剪年生以上的老树需要进行更新修剪，逐年疏除老化主枝，培养新的基生枝采用轮换更新方8-10式，保持树体活力和持续结果能力每年更新个老枝•1-2培养健壮新基生枝•维持树体青春活力•修剪时期与操作规范最佳修剪期休眠期修剪效果最佳，一般在月至次年月进行此时树液流动缓慢，修剪122对树体伤害最小，有利于伤口愈合避免在萌芽期和生长旺盛期修剪修剪技术使用锋利的修剪工具，确保切口平滑大的修剪伤口要用愈合剂处理，防止病菌侵入修剪时要由外向内、由上到下有序进行，避免重复作业清园处理修剪后及时清理剪下的枝条和落叶，集中销毁或深埋这样可以减少病虫害越冬基数，降低来年发生几率保持园区清洁卫生保护措施修剪后喷施石硫合剂等保护性杀菌剂，杀灭病原菌，保护伤口同时可结合喷施叶面肥，补充树体营养，增强抗病能力疏花疏果技术要点疏花时期在花蕾期到初花期进行疏花，此时容易识别花序质量疏除过密花序、弱小花序和病虫害花序，保留健壮饱满的花序幼树前年要重疏花，促2进营养生长疏果标准坐果后天进行疏果，疏除畸形果、病虫果和过小果实每个花15-20序保留个果实为宜，确保果实大小均匀、品质优良强壮枝可适4-6当多留果负载调节根据树势强弱调节结果量，壮树多留果，弱树少留果一般成龄树每株留果个，约合公斤合理负载是连年丰产稳1000-15002-3产的关键蓝莓授粉与坐果管理自花授粉蜂群辅助大多数品种可自花授粉花期放置蜜蜂箱但异花授粉能显著提高坐果率和果实品质，每亩放置箱蜜蜂，提高授粉效率和坐果5-81增产率20-30%环境条件品种配置适宜温湿度和微风多品种混合种植花期温度℃，相对湿度最利于15-2060-70%配置个花期相近的品种，促进异花授粉2-3授粉花后管理关键措施追施速效肥水分调控病虫监测花后及时追施氮磷钾复保持土壤湿润但不积加强病虫害监测预警，合肥，促进幼果快速膨水，避免忽干忽湿导致及时发现和处理病虫害大每株施用克落果果实膨大期需水问题重点防控灰霉50-100速效肥料，以磷钾肥为量大，要及时补充水病、炭疽病和蚜虫、叶主，控制氮肥用量避免分雨季注意排水，防甲等，采用综合防治措徒长结合浇水进行根止根部缺氧影响养分吸施，减少化学农药使部追肥收用果实保护及时摘除病果、虫果和畸形果，减少养分消耗在鸟害严重地区可覆盖防鸟网，保护果实不受鸟类危害适当疏果调节负载量蓝莓主要病害防控病害名称主要症状发病条件防治方法关键防控期根腐病根系腐烂变土壤积水，排改善排水，使全年黑，叶片萎蔫水不良用生物菌剂黄化炭疽病果实出现褐色高温多湿，果喷施铜制剂，月6-8斑点，逐渐扩实成熟期摘除病果大叶斑病叶片出现圆形温度适中，湿清除病叶，喷月5-9褐斑，严重时度较高施杀菌剂脱落灰霉病花果腐烂，表低温高湿，通加强通风，摘花期果期面产生灰色霉风不良除病花病果层蓝莓虫害综合防治蚜虫防控春季新梢期重点防治，可释放瓢虫等天敌蚧壳虫管理冬季刮除越冬虫体，生长期喷施机油乳剂叶甲治理成虫出现期及时喷药，保护天敌昆虫科学用药轮换使用不同作用机理的药剂，避免抗性绿色防控技术体系物理防控安装频振式杀虫灯诱杀趋光性害虫，每亩设置盏悬挂黄色粘虫板诱捕蚜虫、15-201粉虱等小型害虫使用防虫网阻隔害虫迁入，在苗圃和设施栽培中效果显著生物防控保护和利用天敌昆虫，如瓢虫防治蚜虫，寄生蜂防治叶甲释放捕食螨控制红蜘蛛危害在园区周边种植芳香植物，营造有利于天敌栖息的生态环境生物农药使用苏云金杆菌、白僵菌等生物杀虫剂防治鳞翅目幼虫喷施植物源农药如除虫菊素、印楝素等这些药剂对环境友好，残留期短，不影响果品安全农业防控合理轮作倒茬，破坏害虫生活史清除园内杂草，减少害虫栖息场所适时修剪，改善通风透光条件科学施肥增强植株抗性，减少病虫害发生蓝莓成熟度判定标准外观判断果皮呈现深蓝色，果粉完整厚重硬度检测用手轻捏果实，有一定弹性但不硬糖度测定可溶性固形物含量达到10-13%采收时机果实变蓝后天达到完全成熟7-10准确判定蓝莓成熟度是确保果品质量的关键过早采收果实酸涩，糖度不足；过晚采收果实软烂，不耐贮运成熟的蓝莓果实容易脱落，轻轻摇动枝条，成熟果实会自然掉落不同品种的成熟期差异较大，要分品种分批采收蓝莓采摘技术规范采摘时间采摘方法采收容器选择晴天清晨或傍晚采摘，此时气温较采用手工采摘，用拇指和食指轻捏果使用浅盘或小篮子，避免果实堆积过厚低，果实硬度高，不易损伤避免雨天实，向上轻提即可脱落动作要轻柔，造成压伤容器内铺设软质材料如海绵和中午高温时采摘，雨水会增加果实含避免挤压果实每次采摘一颗，直接放或纸巾，减轻碰撞每个容器装果不超水量，影响贮藏性；高温会使果实变入采收容器中，减少转运次数和机械损过公斤，便于搬运和后续处理2软，增加机械损伤伤容器深度不超过厘米•10清晨点最佳单手采摘避免挤压•6-9•底部铺设缓冲材料•傍晚点次之选择完全成熟果实•16-18•及时转运避免日晒•避免露水未干时采摘留存果柄防止汁液流出••蓝莓分级包装标准蓝莓贮藏保鲜技术℃0-2贮藏温度最适宜的冷藏温度范围，能有效延缓果实衰老进程90-95%相对湿度适宜的湿度条件，防止果实失水皱缩影响外观天20-30贮藏期限在适宜条件下的最长贮藏时间，保持良好品质3-5%气体浓度气调贮藏中氧气和二氧化碳的理想浓度配比鲜食蓝莓品质要求着色均匀果型饱满口感品质果皮呈现深蓝色至紫黑色，单果重克以上，果形圆整果肉紧实有弹性，汁液丰

1.5着色均匀一致，无青果或花饱满，无畸形和裂果果实富，酸甜适中可溶性固形脸果果粉厚重完整，呈现大小均匀，同一批次大小差物含量以上，总酸含量12%自然的白霜状，是新鲜度的异不超过果蒂干净，具有浓郁的蓝莓20%

0.3-

0.6%重要标志避免人为擦拭破无残留花瓣和萼片特有香味，无异味和药味坏果粉安全标准农药残留符合国家标准，重金属含量在安全范围内无病虫害污染，无机械损伤和腐烂现象包装材料符合食品安全要求，标识信息完整准确。