学校、托幼机构食堂食品安全承诺书

学校、托幼机构食堂食品安全承诺书学校、托幼机构食堂食品安全承诺书「篇一」为加强学校饮食卫生安全管理，确保师生身体健康及生命安全，作如下承诺

一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营

二、健全组织机构，配置专管人员学校校长是学校食堂食品卫生安全的第一责任人，校领导要将学校食堂食品卫生安全列入学校重要议事日程，不定期召开会议，专题研究工作;建立健全食堂食品卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究制，并对执行情况进行督促检查;制订切实可行的群体性食物中毒突发事件的应急处置预案，保证在事故发生时，能够科学、有序的处置;将食堂食品安全工作纳入学校日常管理，全面落实学校食堂食品安全的各项法律法规

三、饮食原料及货物购进，严把质量关，落实索证索票制度，按要求详细登记食品进货台账采购的大宗食品必须是通过正当渠道进购并经国家有关部门鉴定检验认证的产品严禁使用散装食用油肉类必须经过检疫进购发票如实填写销售人详细居住地址、姓名禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品

四、食堂及仓库内外，必须保持清洁卫生，应采取必需的灭（防）蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染

五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房

八、食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类分池清洗，禽蛋在使用前应当进行清洗，必要时进行消毒处理

九、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁

十、认真冲洗操作间灶具和地面，仔细擦拭餐厅地面和桌椅，重点为操作间墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁，用具摆放有序，防尘、防蝇、防鼠设施齐全，食堂内无鼠、无蝇，无污染、无杂物及餐厅地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生

十一、严禁闲杂人员进入操作间加强水源、电源管理，使用电器必须规范操作，经常检查线路，防止火灾发生，定期清洗水塔，保证用水卫生

十二、要定期对食堂灶具进行消毒，定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠工作，认真做好防疫工作

十三、邀请学校相关领导经常检查饭菜质量，抓好卫生安全制度落实，保证学生健康就餐

十四、积极配合餐饮服务监管部门，自觉接受监督；提高本食堂所有从业人员的食品安全意识、诚信经营意识和职业道德修养承诺食堂负责人（签名）主管领导20—年_月_日学校、托幼机构食堂食品安全承诺书「篇八」为保障师生的饮食安全，营造我校餐饮良好的用餐环境，构建诚信和谐社会，本单位特向社会公开承诺

一、严格遵守〈中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规，严格执行餐饮服务行业规范，牢固树立安全第

一、诚信经营的观念

二、严格执行从业人员健康管理制度，定期做好从业人员健康检查和食品安全知识培训工作

三、保证餐饮店内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施

四、食品制作过程规范并符合安全要求在食品生产经营过程中确保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加剂，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器

五、严把食品原料采购和进货验收关，建立食品进货查验记录制度，进货时查验供货方的许可证和相关证明文件并建立食品采购与进货验收台账，不采购腐败变质、有毒有害、来历不明的食品原料及食品

六、严格落实餐（饮）具清洗、消毒及保洁制度，按照规范流程洗消餐（饮）具，未经消毒的餐饮具不得供师生使用

七、加强餐饮服务单位的业主（法人代表）为食品安全的第一责任人意识，落实餐饮服务各项食品安全管理制度，如因提供的食物损害消费者权益的，自愿按照〈中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定接受处理本单位将严格履行以上承诺，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任学校签章承诺人（签字）20xx年9月1日学校、托幼机构食堂食品安全承诺书「篇九」为加强学校、托幼机构食堂餐饮服务食品安全管理，贯彻《中华人民共和国食品安全法》，落实学校、托幼机构主体责任，确保广大师生、幼儿身体健康及生命安全，作如下承诺严格按照《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及《学校食品安全与营养健康管理规定》从事食品生产加工和经营健全组织机构，配置专管人员，学校校长是学校食堂食品安全的第一责任人制订切实可行的群体性食物中毒突发事件的应急处置预案，保证在事故发生时，能够科学、有序的处置;并将食堂食品安全工作纳入学校日常管理饮食原料及货物购进，必须按《食品安全法》有关规定，严把质量关，落实索证索票制度，按要求详细登记食品进货台账采购的大宗食品必须是通过正当渠道进购并经国家有关部门鉴定检验认证的产品禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染禁止非食堂工作人员进入操作间和库房学校食堂应取得市场监部门核发的《食品经营许可证》，所有从业人员要持有效健康证，新招从业人员必须经过体检，取得《健康证》后方可上岗食堂的设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求和安全要求餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必须进行严格的洗刷和消毒保证所出售的食品安全完善食品留样制度（留样不少于150g,留样48小时），不采购过期、霉烂、变质或不新鲜的‘食物和三无产品原料；四季豆类、野生菌类、出芽马铃薯、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂;不出售凉菜和剩菜剩饭，不加工或使用感官性状异常的食品和原料，向公众公示所使用的食用油禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品加强对食堂工作人员的管理定期组织食堂工作人员学习有关制度和规定及食品加工常识，并留有记录建立学校（托幼机构）食堂食品安全管理档案接受和配合上级教育行政部门或市场监督部门对本单位食品安全的检查监督，如实提供有关情况，并对提出的整改意见认真落实发生学生食物中毒事件，要立即上报并保护好现场，不得隐瞒凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任本承诺书一式二份，一份留市场部门存档，一份张贴餐厅醒目处承诺单位（签章）时间学校、托幼机构食堂食品安全承诺书「篇十」为保证餐饮服务食品安全，防止食物中毒事件的发生，确保广大师生的身体健康，本食堂对餐饮服务食品安全做出如下承诺:

一、在餐饮服务活动中，严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规的规定；

二、建立健全餐饮服务食品安全管理制度，严格执行从业人员健康管理及培训制度；

三、严格按照国家有关规定采购食品，食品原料，食品添加剂和食品相关产品，认真落实进货台账登记、采购查验和索证索票制度；

四、在食品生产经营过程中确保不使用非食品原料加工食品，不滥用食品添加剂，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器；

五、本食堂将严格履行以上承诺，对社会和公众负责，保证食品安全，接收社会监督，承担社会责任________中学日期—年—月—日学校、托幼机构食堂食品安全承诺书「篇十一」为了确保食品消费安全，杜绝假冒伪劣和有毒有害食品送入流通领域、努力营造健康、安全、有序、诚信的消费环境，作为食品安全第一责任人（法定代表人或经营者）对其经营的食品安全负首要责任，并作如下承诺

1、不销售假冒伪劣、有毒有害、不合格、腐烂变质、不符合卫生标准以及“三无”食品，不作引人误解的虚假宣传

2、不销售未经检验、检测、检疫或经检验、检测、检疫不合格的食品以及未取得国家食品生产许可证，无qs标志的食品

3、严格遵守《产品质量法》、《食品安全法》及食品安全相关的法律、法期的规定，自觉接受食品药品监管部门的监督管理，自觉接受社会和消费者的监督、做到诚实守信，依法经营，守法经营

4、建立并执行商品质量验收、购销台帐和索证索票制度严把商品进货质量关口，坚决不从非法渠道购入商品

5、建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品

6、建立并执行不合格食品退市制度，发现不合格食品，立即停止销售，并采取销毁等措己以处理对已经售出的严格危害人身安全的食品，在营业场所内公示，并在新闻媒体予以公告，负责将食品召回、销毁

7、市场开办单位加强对进入市场内食品经营者的管理，与进场经营者签订《食品安全承诺书》，并在市场显著位置公布不合格食品及违法经营等信息，确保进入市场销售的食品质量安全

8、若违反以上承诺，将依法主动接受食品药品监管部门的处理承诺人（签名盖章）年月日学校、托幼机构食堂食品安全承诺书「篇十二」为了确保学生人身安全，根据有关食品已生安全要求，本着服务学生，安全第一的原则，现学校与商店，签订安全责任承诺书

1、采购粮油蔬菜必须渠道正常，票让等手续齐全并造册存档，且储藏方面无污染

2、饭菜熟透，不向学生供应生冷，霉变食品，严防食物中毒事件发生，认真落实食品留样制度

3、商店食堂从业人员必须身体健康，无传染疾病

4、食堂责任人必须负责学生就餐时间的安全

5、要定期对食堂灶具进行消毒，搞好商店食堂操作间卫生

6、食堂责任人维护学生进餐秩序，严防拥挤烫伤等安全事故发生

7、安全工作签订责任追究制，如发生食物中毒等安全事故，商店、食堂责任人负一切后果，重大问题由上级机关甚至司法机关处理

8、本责任书自签订之日起生效，有效期一年一式两份承诺人年月日

六、食堂的设备和用具，餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必须进行严格的洗刷和消毒

七、做好湘水油的流向登记

八、保证所出售的食品卫生安全完善食品留样制，不采购过期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三无产品原料；四季豆类、野生菌类、出芽洋芋、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂;不出售凉菜和剩菜剩饭，不加工或使用感官状异常的食品和原料禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品

九、加强对食堂工作人员的管理，严格奖罚制度定期组织食堂工作人员学习有关制度和规定及食品加工常识，并留有记录建立学校食堂食品安全管理档案

十、接受和配合上级教育行政部门或食品监督部门对本单位的食品卫生进行检查监督，如实提供有关情况，并对提出的整改意见认真落实

十一、发生学生食物中毒事件，要立即上报并保护好现场，不得隐瞒凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任食堂管理人是食堂安全的主要责任人，对食堂的安全负全部责任，必须严格执行以上各条规定学校、托幼机构食堂食品安全承诺书「篇二」为了保护消费者权益，严格控制食品质量安全，我单位郑重承诺

1、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施细则》等法律法规，承担食品安全第一责任，建立食品安全管理体系

2、保证依法取得食品流通许可证，并凭许可证办理工商登记，领取营业执照

3、确保有与食品流通相适应的食品安全管理人员，从业人员取得健康证后从事食品流通经营活动，并每年进行健康检查

4、保证食品进货检验和记录制度的建立和实施，检验记录的保存期限不得少于两年

5、确保按照法律法规和食品安全标准从事食品流通活动，确保食品安全，接受社会监督

6、确保食品流通经营场所的环境、设备和设施符合适合食品流通的要求

7、确保建立和实施定期检查和退市制度，及时清理变质、超过保质期等食品安全标准的食品，主动退出市场，通知相关生产者和消费者，做好记录，并向辖区工商行政管理机关报告相关信息

8、主动向消费者提供销售凭证，自觉履行不符合食品安全标准的食品更换和退货义务

9、保证食品广告的真实性，没有虚假或夸大的内容，不涉及疾病预防和治疗的功能

10、及时制定食品安全事故处置方案，定期检查本单位各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患承诺人XXX20xx年xx月xx日学校、托幼机构食堂食品安全承诺书「篇三」学校食品安全承诺书范本为切实维护全校师生的合法权益，确保师生的饮食安全，按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律法规的规定，本单位郑重做以下承诺

一、健全学校食品安全管理机构，建立以校长为食堂食品安全第一责任人，由校领导、后勤管理部门负责人和食堂管理人员组成的食堂管理工作领导小组，全面负责学校食堂管理工作

二、严格遵守《食品安全法》及实施条例等相关法律、法规、规章的规定，健全各项制度，强化内控机制，提高管理水平

三、保证在取得《餐饮服务许可证》的前提下从事餐饮服务活动，不超范围经营

四、严格按照营养餐供应要求进行加工操作，科学制定食谱，规避使用一些高风险食材，降低食品安全风险学校校长或学校管理人员要轮流陪餐，做好陪餐记录，及时发现和解决食堂管理中存在的问题和困难

五、保证食品从业人员持有效的健康培训合格证明，实行每日晨检制度，对患有“五病”的从业人员予以调离或调整到其他不影响食品安全的工作岗位，建立并执行食品从业人员培训计划

六、严格按照国家有关规定采购食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品，认真落实采购查验、索证索票和进货台账登记制度严格落实食品添加剂“五专”管理，不滥用食品添加剂和非法使用明令禁止使用的食品添加剂，所有使用的添加剂均按要求在县食品药品监督管理局登记备案

七、认真落实饭菜留样制度、餐饮具清洗消毒保洁制度和餐厨废弃物处置制度

八、按照保证食品安全的要求贮存食品不购买、存放、使用亚硝酸盐;不使用散装食用油；不采购《食品安全法》规定禁止生产经营的食品;食品库房内不存放有毒有害物品或不洁物

九、学校食堂不制售凉菜;熟制加工的食品严格按照加工操作规范进行操作，做到烧熟煮透

十、制定食品安全突发事件应急处置预案发生食物中毒或疑似食物中毒时，要在第一时间上报食品药品监督管理局和教育局，并配合调查，主动做好善后工作，不迟报、瞒报

十一、虚心接受家长及社会各界的监督，自觉配合食品药品监管部门做好食品安全监管工作，对存在的食品安全问题在限期内整改到位，着力营造安全的餐饮服务环境承诺单位（公章）负责人/法人代表（签名）时间201*年月日学校、托幼机构食堂食品安全承诺书「篇四」为了确保师生的食品安全，创造我校良好的就餐环境，构建诚信和谐的社会，我单位向社会做出了公开承诺

一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，严格执行餐饮服务行业规范，牢固树立安全第

一、诚信经营的理念

二、严格执行员工健康管理制度，定期做好员工健康检查和食品安全知识培训

三、确保餐厅内外环境整洁，并采取有效设施防蝇、防鼠、防尘

四、食品生产工艺规范并符合安全要求在食品生产经营过程中，确保不使用非食品原料加工食品，不过度使用添加剂，不使用过期和污染食品，不使用非食品用具、容器和包装材料，不使用未经消毒合格的餐具、工具和容器

五、严格控制食品原料采购和采购验收，建立食品采购检验记录制度，检查供应商的许可证和相关文件，建立食品采购和采购验收台账，不采购变质、有毒有害的食品原料和来历不明的食品

六、严格执行餐（饮）具清洗、消毒和清洗制度，按照标准流程对餐（饮）具进行去污，未经消毒的餐具不得用于师生

七、强化餐饮服务单位业主（法定代表人）作为食品安全第一责任人的意识，落实餐饮服务食品安全管理制度，如食品损害消费者权益，自愿按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定接受处理单位将严格履行上述承诺，对社会和公众负责，确保食品安全，接受社会监督，承担社会责任单位（签字盖章）20—年—月—日学校、托幼机构食堂食品安全承诺书「篇五」为认真履行餐饮服务食品安全主体责任，保障学生饮食安全，我校郑重承诺:

一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等法律、法规和规章，规范从事餐饮服务活动，诚信经营，保证食品安全

二、完善食品安全突发事件应急处置预案依法取得餐饮服务许可证，并亮证亮照经营

三、建立食品安全管理制度，保证落实食堂食品安全管理人员，从业人员取得健康证明后从事餐饮服务活动，定期进行健康检查和食品安全知识培训

四、严把食品原料采购和进货验收关，建立食品进货查验记录制度，进货时查验供货方的许可证和相关证明文件并建立食品采购与进货验收台账，不采购变质、有毒、有害〃来历不明临期食品及原料查验记录保存期限不变少于二年

五、食品制作过程规范并符合安全要求，在食品生产经营过程中确保不使用非食品原料加工食品（不使用工业盐代替食用盐）不超量使用添加剂，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器（不使用塑料薄膜，编织袋代替笼布蒸制食品）

六、严格落实餐（饮）具清洗，消毒及保洁制度按照规范流程洗消餐（饮）具，未经消毒的餐饮具不得提供顾客使用

七、必须落实校长为食品安全第一责任人意识，落实餐饮服务各项食品安全管理制度如因提供的食物损害师生健康，自愿按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定接受处理本承诺书全县所有中小学、幼儿园全部签订，一式5份，学校、中心校各一份、上交体卫站3份，然后报食安办、食药局各一份学校（盖章）学校校长（签字）承诺日起20xx年月日学校、托幼机构食堂食品安全承诺书「篇六」本人承诺，按照国家有关规定、政策、财务制度要求规范采购，廉洁奉公，依法办事，增强事业心和责任感掌握各类食品与原料的品种及其相关卫生标准，了解掌握各种原材料可能存在的卫生安全隐患深入市场调查研究，了解行情，按照同等价格比质量、同等质量比价格的原则，采购质优价廉的食品原材料采购定型包装食品时，必须仔细查看包装标识或产品说明，严格按照《食品卫生法》第二十一条的规定执行，防止购进假、冒、伪、劣产品建立食品采购登记台账承诺人20xx年6月16H学校、托幼机构食堂食品安全承诺书「篇七」“民以食为天，食以安为先”，确保学校食堂餐饮服务安全是我们义不容辞的责任为进一步落实上级关于加强学校食堂饮食与卫生安全的要求，建立健全学校食品卫生安全和有关规章制度，本着服务师生，安全第一的原则，特作以下承诺，确保学校食堂、食品卫生安全本食堂郑重承诺

一、坚持广大师生人身健康安全高于一切，遵循“产品即为人品，安全就是生命”的经营理念，牢固树立餐饮服务食品安全第一责任人意识，始终把餐饮服务食品安全工作置于各项工作的首位

二、遵守“诚实守信”的商业道德，严格履行《食品安全法》、《产品质量法》、《消费者权益保护法》、《动物防疫法》等法律所规定的责任和义务

三、严格把好原材料采购验收关、索票索证关，建立购进、销售的可追溯制度；严格把好从业人员健康关，做到上岗人员必须具备健康证明；严格把好餐具用具消毒关，确保餐饮环境布局合理、卫生消毒设施齐全

四、严格做到原料不合格不入库、不制作，食品不合格不外端、不上桌食品制作过程中，禁止非法添加非食用物质和滥用食品添加剂确保加工经营的餐饮食品符合质量标准和卫生要求

五、进入食堂的粮油、蔬菜等各种原料，全部实行定点采购，确保食品质量，且保证在运输、储藏方面无污染

六、定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染食堂用具实行“四过关”一洗、二刷、三冲、四消毒食品实行“五隔离”即主食与副食、生与熟、成品与半成品，食品与杂食，食品与鼠药隔离，不得混放；生、熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开专用，并有明显标志

七、置食品的橱柜、货架应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、嶂螂；仓库应当通风良好。