幼儿园食堂食品安全自查报告

幼儿园食堂食品安全自查报告幼儿园食堂食品安全自查报告「篇一」为加强幼儿园管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的环境我园长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节根据上级指示精神，我幼儿园对食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下一.幼儿园领导重视食品卫生安全和传染病防控工作学期初，幼儿园专门召开食品卫生安全工作会议，明确职责和具体分工，成立以园长为首的幼儿园食品卫生安全工作领导小组，定期、不定期地组织人员对幼儿园安全工作进行检查，加强对幼儿园突发公共卫生事件工作的领导、监督和检查二.健全食品卫生安全管理制度及传染病防控措施，责任到人三.确保食堂从业人员持证上岗四.健全卫生、食品管理制度，做到责任到人建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由教师对食堂工作人员做评优，做到奖惩分明五.加强了预防传染病的宣传和教育工作幼儿园通过各种方式，对幼儿开展了多次传染病预防知识和健康知识教育，增强幼儿的自我保健意识；同时幼儿园加强幼儿的行为习惯的养成教育教育学生养成良好的卫生习惯，提高自我保护能力六.认真做好周边商铺的宣传教育工作为了从源头上抓好幼儿的食品卫生安全工作，幼儿园对周边商铺开展定期检查及宣传活动七.作好传染性疾病的监控和防护措施幼儿园在传染病多发季节不组织大型的幼儿集体活动，减少人员流动和聚集，降低感染机率为有效预防传染病的发生，由疾控中心来校给幼儿接种流感、麻疹等疫苗加大幼儿园饮用水水质的管理，做好定期消毒和安全防护措施八.检查内容及情况

1.有食品卫生许可证并且在有效期内，严格按照许可证的营业范围经营，没有超出范围

2.豆制品、米饭绝不隔夜，剩余销毁

3.所有工作人员每年都进行一次体检，参加相关培训，持健康证上岗

4.采购食品有台账，记录详实，杜绝过期及不合格食品进入幼儿园

九、整改措施

1.加大宣传教育力度，增强幼儿食品卫生、安全意识

2.加大管理力度

3.不使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生

十、存在问题

1.由于幼儿园建设结构先天缺陷，煤气罐只能存放在操作间

2.学校周边的商铺还比较好管理，但是流动摊贩在管理上存在很大的困难，而且这些流动摊贩所贩卖的食品在卫生安全上无法保证另外有部分流动商贩存在一定的安全隐患，需要进行清理我园将以此次自查工作为契机，对幼儿园卫生安全工作和传染病防控工作情况进行细致地梳理，以促进和提高我园传染病防控与食品卫生安全工作水平总之，要持之以恒地做好食品卫生安全工作，才能杜绝食物中毒事故的发生今后，我们一定再接再励，把食品卫生安全工作做得更好幼儿园食堂食品安全自查报告「篇二」为了进一步加强我园食品卫生安全工作，防止发生集体食物中毒事件，保障师生员工身心健康和安全，维护正常教学秩序开学初我园对食品卫生安全工作进行了全面的排查，消除了食品卫生工作中从在的隐患，对存在问题进行了整改现将我园食品卫生安全工作自查情况汇报如下开学前我园召开了食品卫生安全工作会议，组织相关人员认真学习食品安全知识，并制定了库房、厨房、采买制度及工作人员考核细则成立食品卫生自查工作小组，进行食品安全全面部署，加大严格排查力度组长园长王巧梅负责幼儿园全盘工作副组长副园长孙少娟负责幼儿园安全工作副组长高岗祥负责幼儿园后勤管理、食品采买，平时工作督查组员武丽负责幼儿园后勤库房管理工作和幼儿食谱制定、食品安全监督马丽负责幼儿食谱制定、营养分析和平时食品安全工作督查张晓梅平时工作督查杨晓琴平时工作督查薛爱兰平时工作督查我园督查组对园内的各个库房和厨房进行全面检查，重点查库房、厨房和饮水设施，对幼儿园的饮用水设施进行清洗消毒，共安装了3个自动开水器，以确保幼儿的饮水安全;尤其对食堂的原材料购买、食品加工环境、各操作流程等进行严格排查，除操作台卫生还须加强外，基本符合标准完善了幼儿园食物采购索证索票制度和厨房工作人员分工明确，并确定了专人消毒、（贾润秀负责）专人留样（王岩）、专人使用添加剂（添加剂使用人杨小琴），确保师生的食品卫生安全库房的库存食品保证在保质期内使用，没有“三无产品”、过期、近期食品库房、厨房的工作人员均持有健康证本次自查结果基本合格，食品卫生检查小组对厨房和库房提出了几点要求一是定要加强是环境卫生;二是食堂消毒、留样有专人负责;三是建立定期检查机制；四是操作间各环节一定要规范操作今后，积极配合食品药品监督管理局各项工作，同时幼儿园会对厨房、库房采取定期检查（每周一小查，每月一大查）与不定期检查相结合的方式进行督查，进一步加强厨房和库房的监督管理，防止事故发生，确保全园师生健康幼儿园食堂食品安全自查报告「篇三」幼儿园食堂食品安全的自查报告范文幼儿园食堂食品安全自查报告篇111为加强幼儿园管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的园环境我园长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节根据上级指示精神，我幼儿园对食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下

一、重视食堂食品安全工作本学期初，明确职责和具体分工，新增了蒸饭器、热风循环消毒柜，成立以园长为首的食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任要求幼儿园后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中

二、确保食堂从业人员持证上岗

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由教师对食堂工作人员做评优，做到奖惩分明

四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生

1、把好采购、加工关采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好48小时食品留样工作

2、把好消毒关所有的餐具、用具都用严格消毒

3、把好个人卫生关做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗

4、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生

五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理幼儿园食堂

六、存在问题食堂墙面墙群没有到顶，有待解决总之，我们一定在今后的工作中再接再励，把食堂食品安全工作做得更好幼儿园食堂食品安全自查报告【篇2】我园按照会议精神，对园内的食品卫生情况进行了自查，现将自查情况进行报告我园有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共430人，专职食堂员工三人，食品采购由园领导兼任食品加工场地占地100平方米，幼儿用餐在各班教室进行我园在食品卫生工作方面做到了

一、学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患于未然

二、在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培养幼儿良好的卫生习惯

三、建立健全有关食品卫生方面的‘规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循

四、证件齐全有效，幼儿食堂有《卫生许可证》，从业人员有《健康证》

五、食品采购严把进入关，能定点采购的食品全部定点采购，不能定点采购的食品在购买时都进行严格细致的检查，并问明出处不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用

六、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行优氯净清洗消毒，食品加工工具即用即洗

七、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行

八、生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加工熟的食物不给幼儿食用

九、灭四害工作随时发现随时进行幼儿园对食堂卫生情况进行了一次深入地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近;严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害对幼儿园进行灭鼠除嶂，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生灭蝇药专人专点妥善保管，单独存放，严格执行用药、清理和管理制度办园多年来，我园在卫生部门和教育管理部门的领导和督导下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有出现幼儿食物中毒和园内传染病流行的事件过，这是我园应保持的我园还有专用的食品库房，有专用菜类的细加工操作间，一些食品加工具还需不断添置，这些问题我园正在不断改进中，在卫生部门的指导下，相信我园今后在食品安全卫生工作方面会越来越做得好幼儿园食堂食品安全自查报告「篇四」为了保证食品安全，有效预防、及时缓解、控制和消除生产领域突发食品质量安全事件的危害，全面履行食品加工环节质量安全监管职责，特制定此预案—一S3生产领域突发食品质量安全事件是指辽中县内食品生产加工企业生产、加工、分装的食品因严重质量和卫生问题造成或者可能造成重大食物中毒事件，发生或可能发生严重危害人民群众身体健康和人身安全的事件符合下列条件之一的，即启动本预案（-）食品质量安全事件处理涉及县级多个职能部门，需我局协助调查的；

（二）食品质量安全事件原因有可能隐含重大食品安全风险，需我局配合协助调查的；

（三）我县周边地区已经发生的食品质量问题，有可能波及或已波及本县的;或外埠食品生产企业产品流入我县造成质量安全事件，需要报外埠质量技术监督部门或需我局协助处理；

（四）日常监管中发现的食品生产加工环节存在的重大食品质量安全问题；

（五）媒体披露、消费者举报、社会反响强烈的;

（六）国家质检总局、省委、省政府、市质量技术监督局领导对食品安全事故做出批示或交办的；

（七）食品质量安全事件性质特别严重，超过市级质量技术监督部门应急处理能力的；

（八）我县食品生产加工企业生产的产品产生危害范围跨越县级行政辖区，并造成严重社会影响的；

（九）由生产原因造成的食品质量安全事件造成人员死亡或者中毒人数超过20人以上的

二、预案分级食品质量安全事件分为一般事件、重大事件和特大事件属于应急预案启动中1—3条的属于一般事件，4—6条的属于重大事件，6—8条属于特大事件

三、指挥系统及指挥协调职责食品质量安全突发事件即发，即自动生成辽中县重食品质量安全突发事件指挥小组，指挥小组视突发事件危机情况启动对应的应急预案。