酒吧服务员奖惩制度

酒吧服务员奖惩制度酒吧服务员奖惩制度「篇一」

一、扣分制度

1、上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌2分

2、当班时未经许可拨接电话或用酒吧电话办私事者2分

3、私吃客人遗留食品或酒吧赠品2分

4、不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者2分

5、无故迟到、早退者（包括不参加班前、班后卫生）2分

6、当班时打盹睡觉者4分

7、未经许可，随意玩弄场内设施者2分

8、工作散漫，未及时向客人提供合理服务4分

9、当天没按指定岗位打扫卫生者2分

10、对客人服务礼貌不到位者3分

11、对个人仪容、仪表不认真对待2分

12、未经管理人员批准私自调班者2分

13、班前会及大扫除无故缺席5分

5、不得带非公司人员入场地内

6、每日的单据必须上缴，如有私藏者或丢失者重罚（100元）

7、对客人及上级领导必须礼貌，不得使用粗、脏用语，违者重罚（100元）

8、不得恶意促销或非法促销，违者处罚人民币（100-300元）

9、故意以其他方式谋利者（黑单者），开除并扣除当月工资，情节严重者移交公安机关处理

10、拾物不交者，按偷窃论

11、所有人员必须服从管理人员的工作安排，如有不从者，处罚人民币50元，情节严重者立即开除

12、不得与客人发生肢体冲突，一经发现，如是自身原因，立即开除并扣除当月工资，情节严重移交公安机关处理

13、偷吃客人或私藏酒水者，处罚人民币100-200元

14、客人的每一次存酒必须经由主管级以上人员签名确认

15、客人放弃的酒水一律以充公酒论，如发现不上缴或私自售卖者，按黑单论

16、所有的充公酒必须由主管级以上人员检核签名后，方可充公入库

17、每张作废单、换酒单或赠送单必须由主管级以上人员签名确认（老板赠单由其本人签名）

18、收银员必须仔细核对每张单据

19、吧台出品部必须凭单出品，如有违者按黑单论酒吧服务员奖惩制度「篇四」

一、奖励制度

1、工作积极，团结同事

2、员工过生日时，酒吧为其赠送礼品

3、工作能力优秀，不迟到，不早退，无旷工

4、礼貌、热情、周到的服务，经常得到客人的好评

5、所管理的器具、用具无破损、无丢失

6、从酒吧的利益出发，为酒吧的发展，尽心尽力以上6条，酒吧按季度、年度进行评比，依据评比结果给予表彰和现金奖励

二、惩罚制度

（一）违反以下条款按次进行现金处罚

1、浪费公物，视情节轻微的

2、对客人指手划脚，品头论足

3、对宾客不礼貌，与客人争辨

4、与客人争吵，把个人情绪带入工作中

5、妨害工作秩序或违反安全卫生工作守则

6、在工作时间聊天、嬉戏或从事与工作无关的事

7、工作时间内躺卧、睡觉，随意拨打电话

8、当值时擅离工作岗位，闲逛，干私人事情

9、随意进出厨房、餐厅，到厨房抓吃、抓拿的

10、不经请假，随意旷工

11、上班时间随意吸烟，擅离工作岗位，无故迟到、早退

12、当班时吃东西、看电视，用酒吧电话办理私人事情酒吧服务员奖惩制度「篇五」

一、达到以下行为的给予相应奖励

1、捡到他人物品立即上缴拾金不昧者奖励50元

2、服务态度好，为树立良好的公司荣誉及表现突出着

3、为宾客提供最佳服务，工作积极热情，受到宾客表扬者

4、发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者

5、被评为优秀员工者奖励100元

二、触犯以下过失，给予相应处罚

1、迟到，早退者30元

2、未准时参加本部门班前，班后例会者30元

3、未佩带工牌者20元

4、仪容仪表不整者20元

5、不带齐工作中所需物品者（开瓶器、笔、打火机、）20元

6、2000之前未搞好区域卫生及摆台未完成或不规范者20元

7、2000未准时在各自区域站位者，20元

8、见到客人不主动打招呼者20元

9、上班时间与其他服务员聊天者（站位不规范或与其他服务员，打闹，抽烟，等）30元

10、上班时间吃口香糖及偷吃客人剩下的酒水或食品者50元

11、上班时间未经允许擅离职守者（未经同意私自休息，吃夜宵）50元

12、工作中不主动为客人斟酒，调酒，或点烟者20元

13、工作中看见客人招手视而不理者30元

14、工作中辱骂，漫骂或与客人发生争吵者100元

15、因工作疏忽造成公司及客人财务损坏者（照价赔偿）并罚款100元

16、明码向客人索要小费及物品者罚款100元并给予开除处理

17、不服从上级工作安排及顶撞上司者100元并给予辞退处理

18、同事之间不团结，发生口角，吵架及打架者100元并开除

19、捡到失物不上缴者，罚款100元并辞退

20、通过电话临时请假者（要提前一小时给经理或店长通电话）

21、与同事调休未填写调休单者50元并按旷工处理

22、工作中未及时清台者，（客人走后）30元

23、突发事件不及时汇报处理者20元

24、自己工作岗位须维修或工程问题未及时上报者20元

25、工作不认真造成客人投诉者100元

26、未记清台号酒水送错或点单点错者（照价赔）并罚款20元

27、私自外出者50元

28、行经途中见到垃圾而视而不见者不捡起者30元

29、员工之间搬弄事非，拉帮结派，散布谣言，影响团结者100元并开除

30、病假一天者（出示市级医院证明，否则按事假处理）50元

31、旷工一天者100元

32、自动离职不结工资，不退押金

33、一个月内旷工三天者按自动离职处理，不退押金，不结工资

34、一个月内接到三张含50元以上罚单者辞退

35、一个月内请事假超过三天者辞退

36、没有集体荣誉感，自私自利，损坏公司及部门形象声誉者，辞退

37、飞单开除，不结工资，不退押金

38、若营业中发现服务员负责区内藏有饮料，啤酒，手机，钱包等其他贵重物品者，视为飞单

39、若发现有卡座或包厢的消费，客人未消费完的服务员从中点酒或小吃的视为A,经查证属于飞单性质的立即开除B,经查证不属于飞单性质的、私自点小吃自己吃的200元

40、营业中有2桌客人并台消费，服务员只点到一张台未分台点单者50HO

41、营业中因服务员未提醒客人将贵重物品存起来的，造成客人物品遗失，经查证属实的罚50元

42、营业中的台面卫生太脏的，并有空盘及脏的纸巾未及口寸清理的，20元

43、营业中客人交付的最底消费没有全部交至收银台或拖延后补交的视为飞单，开除

44、客人逃单，由当区服务员赔偿，并处罚100元

45、若发现客人要走时未上前询问将客人酒水收掉，客人又回来找酒水，造成投诉的50元请严格按照此制度执行

14、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言3分

15、未经同意离开工作岗位而无合理解释5分

16、当班时间看杂志或无故串岗而怠工者2分

17、逗留他处偷懒或闲聊，离岗者2分

18、开单或送食品时出现差错1分

19、在营业场所奔跑者2分

20、乱写乱画破坏公共设施5分

21、不按规范招呼服务客人2分

22、对工作不主动使之失职3分

23、当班时用厕时间超过10分钟2分

24、不按规范站立或站立时间未准时2分

25、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备2分

26、拿酒水上餐具未使用托盘者1分

27、未及时清理空瓶、空箱、空碟者2分

28、当班时间聚堆聊天2分

29、接听电话不规范或不礼貌3分

30、遇到客人无主动问候意识2分

二、有下列过失之一者，视情节严重，将受到分以上罚款

101、对客人不礼貌或与客人争吵

2、酗酒、赌博、打架者

3、擅自张贴或涂改酒吧通告或指示者

4、蓄意破坏公物或客人物品者

5、工作差或服务欠佳，受到客人投诉者

6、发表虚假或诽谤性言论，从而影响客人或酒吧同事的声誉者

7、营业期间无正当理由早退者

8、私自领用客人存酒据为己有者

三、奖励制度

1、忠于职守，对工作认真负责，为本部门树立良好信誉，在每月总结中突出的优秀者10分

2、努力工作为本部门的经济效益作出重大贡献者20分

3、为保护本部门的财产及人员安全挺身而出见义勇为者40分

4、讲诚信，拾金不昧者570分

5、工作出色经常得到客人、同事、上司表扬者5分以上所有条例按当时情况酌情处理，每扣1分为人民币5元，望各位同事认真对待，如有补充或更改之处将另以书面通知酒吧服务员奖惩制度「篇二」

一、惩处条例警告

1、例会或上班迟到、早退

2、上班时间吃零食

3、随地吐痰，乱丢纸屑、果皮等杂物

4、违反宿舍的各项规章制度，受到批评教育者

5、不走楼梯，非工作需要擅自使用客用电梯

6、在规定的禁烟区内吸烟

7、当班时听音乐、看电视，打私人电话或用电话聊天

8、工作时间擅离岗位，串岗或扎堆聊天，不经请示擅带酒吧外人员进入酒吧

9、对上级分派工作迟缓、拖延，工作责任心不强，粗心大意，造成工作差错，情节轻微者

10、在公共场所或当班时仪容不整不按规定着装，如歪带工牌、头发不整、依靠墙壁等

11、在客用场所有剔牙、挖耳、抓痒、抠鼻孔、照镜子、化妆、打响指、吹口哨、手插口袋、双手叉腰、高声喧哗等有失职业风度的举动

12、服务不主动、不热情、不用敬语和礼貌用语，不积极解决客人提出的力所能及的要求，引起客人不满

13、员工有违章违纪行为，在场的管理人员不纠正、不制止，不履行管理责任，情节较轻的

14、违反有关规章制度或部门规定，情节轻微的

15、在卫生检查中发现多处不合格者注意以上条例如有违反，可同时对员工处以罚款1元以上；管理者处以3元以上轻度过失

1、一个月之内受到两次口头警告者

2、不服从上级合理命令，没有完成工作任务或有意怠工，对上级有不礼貌言行者

3、工作中搬弄是非，诽谤他人，散布不利于团结的言论；工作上缺乏协调合作精神，致使工作受到影响

4、当班时间打瞌睡、干私活

5、违反各种安全守则、工作程序、操作规范和各项规章制度

6、对下属不管理，发现违纪不制止、不按规定处罚

7、私自使用客用品或客用设施，擅自翻动宾客物品

8、语言粗俗，对客人不礼貌，与客人争辩，未经同意擅自闯入客人房间或领导办公室注意以上条例如有违反，可同时对员工处以罚款3元以上；管理者处以5元以上小过失

1、两个月之内受到两次轻度过失处理

2、工作不认真、不热情受到客人或领导投诉

3、私自接受客人小费、物品，或有遗留物品未及时上交

4、工作时间高声喧哗以至影响客人休息

5、由于个人工作失误而影响对客服务工作

6、违反各岗位的工作程序或规章制度以至造成工作隐患

7、用不适当的手段干扰他人的工作

8、擅自动用宾客的物品或器具，未经批准私自使用酒吧设备

9、明知财物受到损失或丢失，而不管不问不汇报

10、提供不真实不准确的报告、表格或材料

11、泄露酒吧机密，遗失酒吧钥匙、单据等重要物品注意以上条例如有违反，可同时对员工罚款5元以上；管理者处以10元以上大过失

1、三个月之内受到两次记小过失处理

2、二个月之内连续两次受到宾客或领导的投诉

3、工作时擅离岗位或玩忽职守造成一定恶劣影响

4、管理不善，造成酒吧严重损失

5、上班时饮酒或带有醉态

6、拒不接受领导安排的合理工作，态度恶劣

7、工作失职造成停电、停水、停机等重大事故

8、其他违反规章制度，情节严重不足辞退的注意以上条例如有违反，可同时对员工罚款10元以上；管理者处以15元以上辞退、除名或开除

1、严重失职、营私舞弊，造成重大损失

2、被公安机关依法追究刑事责任

3、不能胜任工作，经过培训或调整岗位仍不能胜任工作

4、盗窃或私拿酒吧物品，私开客房

5、侮辱、诽谤、殴打、恐吓、威胁、危害同事和领导或打架斗殴

6、酗酒、赌博造成恶劣影响

7、不服从领导指挥，拒绝领导指派的合理工作，经教育无效

8、故意损坏公物

9、利用公职谋私，挪用公款

10、对外界发表有关酒吧的污蔑性言论，发表有损酒吧声誉的言论，严重损坏酒吧形象

11、记一次大过失或两次小过失或警告后仍无明显悔改表现

12、其他严重违章违纪行为注意以上条例如有违反，可同时对员工罚款20元以上；管理者处以30元以上

二、奖励条例

1、在服务工作中，成绩突出、表现优异除班前会上表扬外，可奖励5元以上

2、提出合理化建议，对提高服务质量或节能降耗做出贡献除表扬外，可奖励10元以上

3、优质服务，受到酒吧领导或客人好评除表扬外，可奖励15元以上

4、责任心强，及时发现各种隐患，防止事故发生除表扬外，可奖励20元以上

5、拾金不昧，为酒吧赢得声誉除表扬外，可奖励20元以上

6、扎实工作、吃苦耐劳、团结同事，受到一致肯定除表扬外，可奖励30元以上或得到职位提升

7、见义勇为，保护集体和宾客财产生命安全除表扬外，可奖励30元以上

8、在其他方面有突出贡献，除表扬外可根据情况给予一定经济奖励酒吧服务员奖惩制度「篇三」

1、私人物品未寄存登记者以三类过失处罚；

2、违反以上进场操作程序者罚款50元；

3、中途检查中发现员工身上有寄存登记范围中的任何物品者以三类过失处rm训;

4、下班检查中发现员工身上有检查范围中的任何物品者以三类过失处罚；

5、不主动配合管理人员进行检查工作者罚款50元；

6、拒绝管理人员进行检查工作态度恶劣者以三类过失处罚；注三类过失处罚100元/次服务员工作规范

1、每日必须按时打卡上班，不得迟到、早退、旷工

2、每日上班前必须保持服装、仪容仪表整洁，腰包用品

3、不得上班期间接听手机、看报纸等

4、不得在岗聊天、嬉戏、打闹。