餐饮小吃创业计划书

餐饮小吃创业计划书餐饮小吃创业计划书「篇一」

一、执行总结解馋坊特色小吃店是以汇聚各地特色小吃为中心，在同一地区可以品尝到不同地域的特色小吃为服务宗旨，以肯德基的管理运营模式为借鉴，在发展的同时融资壮大自身，引进更多的为大众喜爱的特色小吃，弘扬中国特色饮食文化，给大众更多的选择

1、公司介绍解馋坊中式快餐店是一家具有中国特色的特色小吃店，主要经营煎饼果子，豆腐，狮子头等中式快餐食品，以学生，上班族为主要消费群体，以早餐，送餐为重点服务项目，本店以“至诚”，“至香”，“至美”的理念为广大的顾客服务解馋坊秉承中国博大精深的饮食文化，本着“特色健康”的经营理念，依托各地特色小吃，以正宗的地方味道和人性化服务，携手餐饮有志人士，共同打造集美味、健康、便捷、享受于一体特色小店旨在诠释、传承和宏扬我国丰富的饮食文化，使其不被湮灭在文化大碰撞的今天同时一，本店集各地特色小吃于一店，使得在当下快节奏生活中的人们，不用为就餐时选择菜系而烦恼，省时省事

2、公司选址由于初步运行经验不足，并根据快餐店特色，我们大胆的将快餐店地址选在风景秀丽的云南昆明的大学城周围，原因如下第一，由于人们经济水平的提高，人带来的是经营者的喜悦的心理同时还可将地址、电话等内容印在银碎袋上，一举两得内在口碑宣传细节做到位的小吃店，不只是对顾客吃饭的地方讲究，洗手间尽管只是小吃店的附属部分，但绝不能马虎咱们不要洗手间装潢得跟宾馆似的，但干净卫生是一定要注意的一瓶洗手液、一卷卫生纸能花多少钱呢？麦当劳、肯德基受大众欢迎，还真少不了他们洗手间里卫生纸的功劳还是之前朋友说到的那家餐厅，在洗手间的墙上你能看到一个袋子，其中装有各色的线和缝衣服的针，这是为了客人万一遭遇裤子拉链坏了、衣服和扣子掉了等特殊情况时，可以避免尴尬其实能用得上这些针线的几率特别小，但这样的服务，的确细致周到得让人感动外送特色购买颜色同样的车辆或拿去喷漆为同样的车辆，每辆车后面挂着同样的箱子，箱子可以设计流动提手的，车子的后面竖立一面广告幅（PY的家欢迎您或您知道PY的家在哪里吗？）餐饮小吃创业计划书「篇四」

一、快餐店概况

1.本店发属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主

2.都市快餐店位于昌盛路商业步行街，开创期是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店

3.都市快餐店的所有者是xxx,餐厅经理xxx,厨师xxx,三人均有6年的餐饮工作经验，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚

4.本店需创业资金30万元，其中10万元已筹集到位，剩下20万元向银行贷款

二、经营目标

1.由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟，1年收回成本

2.本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌

三、市场分析

1.客源都市快餐店的目标顾客有到附近步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%客源数量充足，消费水平中低档

2.竞争对手都市快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店这4家饭店经营期均在2年以上xx快餐店中西兼营，价格较贵，客源稀疏另外3家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场上占有一席之地

四、经营计划

1.都市快餐店主要是面向大众，菜价属中低价位

2.大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐3•午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，提供一个优雅的就餐环境

4.随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立目标是“送餐到家”服务

5.经营时间早630——晚

11006.对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下功夫，争取获得更多的客源

五、人事计划

1.本店开业前期，初步计划招收8-10名全日制雇员（包括2名厨师），5名临□寸雇员（含2名厨师）具体内容如下通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有良好的职业道德，年龄在20-30岁之间，有意加入餐饮行业者应聘者填写《招用职工登记表》并附个人资料来本店面试经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同（含试用期）

2.为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员都需要接受2个月的培训，具体内容如下制定培训计划，确定培训目的，制定评估方法实施培训计划，贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度考核上岗，对于不合格者给予停职学习，扣除20%工资，直至合格为止若3次考试及不合格者，扣除当月全部工资和福利

六、销售计划

1.开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容

2.推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客

3.每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者（1名）可获得价值888元的礼券

4.每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推20xx小吃店创业计划书工作计划餐饮小吃创业计划书「篇五」

一、投资开店局限性手持5万，可投资的项目有局限，就拿我开小吃店来说，我承受的租金是，80平方米月租金3000元以下最好选择靠闹市又近农贸市场的地方租金支付最好是一个月一付，或三个月一付！

二、装修及设施店面墙体粉白，做吊顶，装灯装排气，80平方最少5000元;地面陶瓷装璜3000元厨房装璜及设施4000元，15套椅桌6000元，空调两台6000元，餐具购置20xx元虽然投资不太，但开小吃店要体现雅致，人的食欲与环境往往有一定的关联我喜欢在墙上贴一些小吃特色的介绍:来历，口感，相关名人在每张桌上有一两本本店小吃的介绍册装璜期为一个月

三、经营特色小吃的最大特点，就是做一些一般人做不好，但利润相当高的食品如果不是加盟店，投资这5万，起码做老板的是一个美食专家，能做出各种适合地方习惯的美食来，再规范化制作过程我在杭州，做的是有少量杭帮菜咸淡口味特点，最大程度地表现粤式风格

四、开小吃店员工使用请两班员工，一个收款，一个收桌兼洗碗，三个在厨房式窗口内操作，一个派外卖送货收款人是老板或相任人当的，关系到打折促销问题管理员工要统一服装，员工聘用要交200元押金，统一服装问题差不多算投资相抵，不算统一服装方面的投资员工基本工资为800T200元，再将每月营业额的5%做员工奖金，按出勤率平均分配

五、营销策略

1、为了节约成本，可以印名片式的小广告分发在附近的小区或商店或市场中除了装璜置物再留3000元做流动资金外，尽量用在广告上

2、开业前一个月派发8折优惠券

3、抽牌打折收款台准备一副60个牌的扑克，有一个1,一个2,一个3,一个4,一个5,一个6,一个7,一个8,一个9,一个王，抽中王，买10元多送10元票券，抽中123456789,抽中什么，按抽中数字定折扣率，如抽中8,打8折，所购10元券再多送2元;加不打折的50个jqk

六、开店毛利率这种小吃店，基本上早中晚和夜宵都能营，日目标营业额为3000-5000元即毛利润为1800元，除去员工工资加费用14*60开店经验总结开小吃店，做的是特色，一般人不想做而做不好的食品，着重的是地方口味，食品品位高，毛利润率才高食品再好吃，推销手段也要独特本店采用抽牌打折，是一种买一送一机率销售手段，让享受美食的人们获得打折刺激，也是一个乐子餐饮方面的创业计划书

一、发展前景自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店

二、店面简介本店位于大学聚集中心地段，主要针对风险评估的客户群是大学生、教师、以及打工人员经营面积约为80平米左右主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的品种多，口味全，营养丰富，使就餐者有更多的选择午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间

三、发展战略

1、本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如音响）等形式的简单广告即可

2、本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源止匕外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色

3、有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法如若有三份以上（包括三份）的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的

4、餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的

5、暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出

6、市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来

四、餐厅管理结构店长兼收银员1名，厨师1名，服务生2名经营理念侧重于以下几点主要的文化特色健康关怀、人文关怀主要的产品特色具有食疗保健功能的素食餐品主要的服务特色会员制的跟踪服务主要的环境特色具有传统文化气息的绿色就餐环境

五、市场分析在大学中的食堂的饮食一直是个问题，大学风险评估的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件本企划就是根据这一点，为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业

六、促销和市场渗透前期宣传大规模，高强度，投入较大后期宣传重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销定期具体活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传，通过活动时时提醒顾客的消费意识针对节假日，开展有针对性的促销策略如发传单等

七、财务状况分析

1.据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需10600元（场地租赁费用20xx元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用3000元，厨房用具购置费用1000元，基本设施及其他费用等4000元）

2.运营阶段的成本主要包括员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，杂项开支等

3.每日经营财务预算及分析据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约800元，收益率30%,由此可计算出投资回收期约为三个月

八、营销组合策略

1、有形化营销策略由于本餐厅的经济实力尚弱，因此初期将采取避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的〃承诺营销〃进行产品宣传通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导〃天之素〃的经营宗旨与理念

2、技巧化营销策略做出持续性、计划性将决定本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势，为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感，本餐厅将会建立一套完整的会员信息反馈系统，实现营销承诺

九、大力打造“绿色食品”的品牌形象根据餐厅企业竞争激烈、模仿性强以及食疗产品具有的时节性强的特点，实现对企业的外显文化和内隐文化的有机整合，加强企业的品牌保护意识与能力围绕“健康、绿色”为核心的品牌特征，餐厅通过树立绿色形象、开发绿色产品，实行绿色包装，采用绿色标志，加强绿色沟通，推动健康消费来实现营销目标作为一个餐厅开展绿色营销，我们有着天然的优势，本餐厅将严格贯彻绿色餐厅的标准，无论从原料采购、食品加工还是卫生环境，都将严格把关努力营造出朴素典雅又不失时尚的就餐环境，通过对餐厅设计的布局、装饰风格、温度等，体现健康绿色的理念

十、店面设计

1、视觉识别店名一方面应该和自己的经营业务有紧密的相关，另一方面要照顾到经营的场所是在校园内部，要贴近校园特色，易于为校园群体喜爱和接受，店名应有格调，意味悠长颜色以黄色，红色，橙色等暖系色调为主，辅以轻快活泼的冷系色调彰显时尚，潮流，雅致，品位

2、店面布局们不仅满足于物质享受，还有精神层面的享受，这就促进了旅游业的发展，而旅游业的飞速发展也会相应的带动食饮业的发展经统计，20xx年云南旅游人数达到6740万人次，昆明的餐饮营业额已达到212亿元第二，昆明内具有强大竞争力的特色小吃店并不太多，20xx年性额餐饮企业已经有7家采取连锁经营的模式，昆明市的江氏兄弟桥香园，福华园饮食连锁店等都是大型的连锁店，是云南省餐饮业成功的典范，进入全国前五十强的云南的小吃店也仅仅有云南昆明大滇园，其主要产品为鱼类，和本店的各地特色食品相比较，本店具有一定的竞争力第三，昆明不比北京，上海等经济发展快速的城市，竞争力相对小些，发展机会更会开阔第四，作为异地的特色小吃，云南的顾客会对其产生新鲜感，好奇心，给予顾客更为广阔的选择空间第五，以学生，上班族为主要消费群体的本店选址于大学比较密集的呈贡大学城，具有良好的消费市场

二、项目背景

1、社会背景以1987年4月肯德基快餐连锁店进入北京市场为契机揭开了中国现代快速发展的序幕中国的快餐行业发展还存在很大的空间在中国特色小吃连锁店的排名前50强中，云南只有昆明大滇园榜上有名，说明云南的大型的，有影响力的连锁小吃店发展还远远没有达到饱和，其竞争不会太过激烈，具有良好的发展上升空间

2、文化背景由于中国的经济结构形态，小吃在国内还没有得到充分的发展，而反观外国的快餐在中国的发展极为迅速，肯德基，麦当劳，德克士，这些都为人们所熟知，而中国特色小吃仅偏安一隅在各地发展良好，但是无法形成具有影响力的知名品牌，本店借鉴肯德基的管理运营理念，化零为整，将部分地区的特色小吃汇聚起来，创恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感可适当设计一些较为私密的桌位，然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位灯饰和灯光灯饰是餐厅厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增餐厅的美感灯光是烘托餐厅气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出餐厅宜人的气氛同时，顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利墙面装饰和窗帘按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示餐厅的格调，贴近消费者感官享受桌位桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异，避免给消费者大排档那样的感受工艺品摆放工艺品的选择应该贴近餐厅气氛和消费者偏好，烘托出餐厅的品位餐具干净，整洁，应该体现咖啡厅特色或者形象背景音乐以浪漫，柔和的轻音乐为主，响度适中

十一、市场风险

1、内部管理风险餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格风险评估的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败

2、原料资源风险本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主，是当今最受欢迎的绿色天然无污染食品，尤其本餐厅是以保健为主的餐厅，因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资，这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品餐饮小吃创业计划书「篇六」本店内所有帐目情况必须及时入帐，支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录记帐使用复式记帐法，以科学的方法进行管理，以免帐务混乱，每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行;如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情如发现在工作中无故破坏饭店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除1本店固定资产15万元桌椅30套营业面积300平方米冷冻柜3台灶件若干⑵每日流动资金为1万元主要用于突发事件以及临时进货3对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，年终有总帐，企业的盈亏在帐面上一目了然，避免经营管理工作的盲目性注因刚开业，所以在各种开销上要精打细算，但要保证饭菜的质量，尽量把价格放低立中国特色小吃品牌，在化整为零，开设连锁分店，从而达到利益最大化，中国特色小吃文化价值最大化近年来，特色小吃的安全问题也备受关注，地沟油的曝光，让人们对特色小吃的安全食用问题产生疑问，本店主张实行制作食品过程完全透明化，让顾客吃的放心，品的舒心

3、我国现行餐饮业的主要发展趋势大众消费水平不断提高，餐饮业发展趋向大众化餐饮小吃创业计划书「篇二」开店的流程是开设新店时必须遵循的工作程序，其基本的流程如下:1:制定新店发展的战略规划在开设新店时，应对新设店的今后发展进行战略规划如开店的速度、开店的规模、新店的发展前景等在寻找新的开店机会时，通常有两种选择一是在已有零售店的城市增设新的零售点;二是在还没有开发展城市开设设新的零售点第一种情况容易决策，而第二种情况通常需要一个较全面、系统的决策过程对于个人投资者，开店计划往往更应重视短期的经营预测而不是长远的开店规划2进行市场调查，确定开店意向进行严密的市场调查，确定零售机会，决定开店的意向，如开店的数量、区域等3选择开店业态及零售店规模服装鞋帽售业态种类很多，从投资的角度看，有自我连锁店、加盟店、一级经销商模式等从有无实体店铺来看，有产品目录直销店、地铺、店中店、服装商贸城、服装零售展、流动摊档等，服装品牌企业也可根据经营业员的需要，选择专营店的形式4选择开店地域选择开店的地域时，通常要分析自己的经营优势，先在竞争较小的中心城市开店，然后以此为轴心向周边城市辐射，这是一种比较稳妥的方法5店址调查与选择选择了开店的城市之后，要进行深入细致的商圈分析，确定具体的开店地址通常具备开店条件的地方应有以下四个特点一是所选地段与其品牌形象相符；二是交通方便;三是客流量要足够大；四是要选择恰当的竞争对手在服装零售中，竞争对手通常被除数作为经营标杆，对吸引目标顾客、调整经营策略都有积极的作用6制定开店计划并实施对零售店进行装修、准备开店并试营业等，要制定好日程安排，按计划实施7开店营业当店员、货品、零售店布置等均已安排好之后，要作一个开店策划，给消费者一个好的开店印象8对新开店进行业绩评价对新开店要特别关注其业绩的变化，经常分析销售情况，总结经验，检讨问题，以便改进并适应当地的零售特点对新投资服装鞋帽店的人来说，理顺开店流程，做好开店计划很重要21世纪是造就老板的世纪，独立开店、自己给自己当老板成了许多人的梦想然而，你能开什么店店怎么开可不是一念之间就能搞定的，其中大有学问L为什么想开店

①感性创业者多属感情用事型，常被某些经营成功的店面吸引，对开店过于乐观

②理性创业者又可分为两类一是水到渠成型，这类人拥有专业技能，从基础做起，慢慢积累;二是停、看、听型，他们不急于投入，想通过各种渠道进行了解，找寻最好的投资方式

2.开店成功率有多高专家认为，店面经营成功之道，“技术”是基本的生存条件;真正能让店面落地生根，充足的竞争力也是不可或缺的；留意市场讯息，关注新形态消费文化及特性，才能在消费者偏向理性思考的情形下，免于落入削价竞争的恶性循环中

3.开什么样的店

①若你浑身充满创造力，内心热情如火，外表光芒万丈，可考虑经营自助火锅店、传统小吃店、便当外送等餐饮服务业

②若你酷爱精致有品位的物品，二手精品店、手工艺专卖店及小型咖啡屋，能让你一展雄才

③若你极度敏感，有爱家、恋家情结，托儿所、幼儿园将是你的最爱

④若你常常跟着感觉走，时时设身处地地为人着想，宠物店、花店、园艺店正需要你这种特性

4.用什么方式开店是单打独斗，自己开店或是邀亲友合伙抑或是入主加盟体系，由总部提供开店资源专家认为，若所开设的店面，与过去工作经验有关，并曾担任经营管理职务，可考虑独立开店但若无经验，选择合适的加盟体系，从中学习管理技巧，也不失为降低经营风险的好方法合伙最好避免2人组合，而以3人为佳，最多不超过5人

5.开店前斟酌哪些投资要素

①店铺周围环境如何一是指店铺周围环境状况如是否有垃圾堆等影响店铺环境的设施另一种指店铺所处位置的繁华程度一般来讲，车站附近、商业区域等人口密度高的地区、三叉路口等位置较好，坡路上、偏僻角落、楼屋高的地方位置欠佳

②交通条件是否方便顾客到店后，停车是否方便;货物运输是否方便;从其他地段到店乘车是否方便等

③周围设施对店铺是否有利一般只有车道和人行道的街道，车辆在道路行驶，视线很自然能扫到街两边铺面;行人在街边行走，很自然进入店铺但街道宽度若超过30米，则有时反而不聚人气据调查研究，街道为25米宽，最易形成人气和顾客潮在车道、自行车和人行道分别被隔开的街道上开店并不很合适

④服务区域人口情况一般来讲，开店位置附近人口越多、越密集越好比如商业区、旅游区，大学区等

⑤目标顾客收入水准餐饮小吃创业计划书「篇三」（拟定名称PY的家）（PY的家）定位为包含年轻、时尚、友情、爱情、甜美、便捷等元素的中式面食）店名为了创造自己的品牌店，虽然失去了某些扶助的依靠，但是能给自己将来的创业路上提供独立的管理模式，为自己的下一个分店打造基础，这样的牺牲是值得的虽然失去了某些，但是那些只是我们未来蓝图所掂造的基石罢了投资局限性手持6万，可投资的项目有局限，就拿开小吃店来说，承受的租金是80平方米月租金3000元以下最好选择靠闹市又近农贸市场的地方租金支付最好是一个月一付，或三个月一付！装璜及布饰虽然投资不太，但开小吃店要体现雅致，人的食欲与环境往往有一定的关联我喜欢在墙上贴一些小吃特色的介绍来历，口感，相关名人在每张桌上有一两本本店小吃的介绍册采摘相关小吃的精华文章，图片餐桌可以自己设计，设计为卡坐，每个桌面用玻璃做一个高20厘米、宽80厘米、长120厘米的玻璃柜的形式，下面的支架用不锈钢焊接而成的脚架，玻璃柜里放着塑料花或仿真鱼，再加上灯光的效应，就好象在海洋里吃东西一样，装璜期为一个月经营品种主营馄饨•粉•面・鲜香炒饭（夏天可以推出糖水或冷饮）精肉馄饨6元青菜粉/面4元鸡肉馄饨6元卤蛋粉/面6元鱼肉馄饨8元肉片粉/面8元牛肉馄饨8元卤肉粉/面8元鳏鱼馄饨8元牛月南粉/面8元鲜虾馄饨10元肉饼粉/面8元五宝馄饨12元羊肉粉/面8元梅菜猪肉馄饨7元馄饨粉/面8元鱼肉雪菜馄饨9元叉烧粉/面8元芹菜牛肉馄饨9元炸虾粉/面10元猪杂汤5元鲜香炒饭10元经营特色及毛利计划小吃的最大特点，就是做一些一般人做不好，但利润相当高的食品如果不是加盟店，投资这6万，起码做老板的是一个美食专家，能做出各种适合地方习惯的美食来，再规范化制作过程我在深圳，做的是粤式汤面的特点，最大程度地表现粤式风格店里有三种主食

（1）馄饨，售价6元一12元一碗，烧制成本3元一6元，

（2）粉/面，售价8元一10元一碗，用的是带有劲道的鸡蛋面，加上密制卤猪肉，还有其他的搭配制作成本为4元一5元，这是特色粉/面，

（3）鲜香炒饭，制作成本4元，售价8元美食的特点本美食的特点是在于汤底，用猪腿骨、鸡骨架、鱼干熬的老汤，加上上等的酱油、黄豆酱、鸡精、蒜香油，冰糖、精盐等等卤肉和卤蛋的卤水是用蒜、黄豆酱、酱油、糖、盐、鸡精、姜熬的卤汤馄饨的馅料纯手工剁制，调味品采用精盐、鸡精、味精、肉酱膏等等鲜香炒饭的原料采用泰香米、干贝、火腿、精肉、鸭蛋、鸡脯肉、咸鱼卤牛脯、羊肉的调料采用香叶、桂皮、姜、蒜、葱头段、草果、黄豆酱、盐、糖、鸡精、味精、干辣椒、小茴香、花椒、陈皮等等肉饼的配料采用，五花肉、胡萝卜、西芹、干贝、香菇、鸡蛋、盐、味精、鸡精、糖、上等酱油、葱花、地瓜粉等等碗面的搭配有卤豆干、花生米、秘制酱等等，秘制酱是采用猪肉沫、香菇切丁、干贝、黄豆酱等等其他的就不多说了PY服务每位顾客进人大厅，我们的店员就要齐声说出（欢迎光临PY的家），接着按人数安排就坐，那样可以节省座位并对顾客提醒，（你好！为了你的身体健康请先洗手），然后用手势指引随后递上菜单、倒茶水或姜茶及我们提供的卫生袖套，并对顾客说，为了你的袖口不被弄脏，请戴上袖套用餐当菜品上齐后须对顾客说声（你好！你们的菜品已上齐，请慢用）对待小朋友因要多加关心，须及时搬出我们专门为小朋友提供的安全坐椅及婴儿坐椅还可以赠送小气球、小玩具等小礼物给小朋友，这样可以体现我们的服务更贴近温暖为了体现我们的温馨服务，增加真人播音提示，好象在餐厅或酒楼还没时兴吧！往往很多提示标志贴在顾客眼线看不到的地方，我个人觉得在贴提示标志的同时，增加真人播音提示会觉得更温馨，比如尊敬的顾客中午好！很荣幸在PY的家见到您们，PY的家温馨提示请您们在用餐的同时，不要把随身携带的财物放在餐桌上以免丢失，如有本店的服务或其他问题做的不好尽请谅解，您们所关心的是我们必做的如果是夏天的、话，增加一些夏天的生活小常识，或其他的话语真人播音要找一个声音轻柔甜美的女员工去播，那样也许会更加体现出PY的家的品牌服务这种的场景在百货商场可以看到零售业可以做我们餐饮业也可以借鉴为了能给我们的店打造品牌为基础，将增加饭后银碎袋顾客去餐厅就餐，结帐的时候，收银员呈上一个精美的小纸袋，上面印着“银碎”俩字，收银员说这是找您的零钱，我个人还是挺欢喜的一个小小的银碎袋，对顾客来说并没有多大的实际作用，顶多拿回家当当针线袋，但这体现的是一种服务的态度，顾客欢喜，。