餐饮的创业计划书大学生版

餐饮的创业计划书大学生版餐饮的创业计划书大学生版「篇一」

一、创业目标发展真正意义上的面皮快餐行业，利用先进合理有效的管理和投资，发掘岐山民间名优小吃，建立一家永续经营的中式快餐连锁事业御京粉，俗名面皮，是用关中地区优质冬小麦磨成面粉制做而成岐山是凉皮的发源地，有蒸面皮，擀面皮，烙面皮，黑面皮，可凉调，热炒，煮烧素以“白、薄、光、软、筋、香，”而闻名因为它筋韧耐嚼，香辣适口，深受群众喜爱御京粉始于清康熙年间那时，关中西府岐山县北郭乡八亩沟村王同江在北京皇宫御膳房里当御厨，他根据自己多年的丰富经验，在实践中摸索，首创出这种面食作为御膳，故取名“御京粉”康熙末年，王同江年老回乡在家乡开店铺，经营御京粉，从此这种宫廷食品传入民间，距今已有260多年御京粉餐饮连锁立足岐山，面向全国，传承御京粉百年精粹，丰富百姓餐桌文化致力于打造中式快餐第一品牌计划发展下设连锁加盟管理中心；食品加工配送中心；机械加工制造中心；“天行健，君子以自强不息，地势坤，君子以厚德载物”御京粉人将始终秉承这一企业文化，以诚实守信，不断创新的经营理念贯穿于产品研发，物流运输，店面装修，经营管理的全过程为社会提供安全的，卫生的，健康的，可口的，方便的，快捷的，营养食品

二、市场分析餐饮的创业计划书大学生版「篇四」本项目计划开一家名为“了捷中式快餐店，该餐厅位于荆州职业技术学院文苑公寓经营各种早餐、中餐、晚餐，以及晚餐和各种饮品等由于学生早上时间紧，且很多人抱怨有些餐点速度比较慢而且菜样单一，因此我们有意在荆州职业技术学院开这样一家快餐店既解决了学生时间紧的问题又有更多的品种的选择，一站式服务，同时又提供了各种不一样口味的菜样而且我们餐厅有着许多“别样”的地方

一、快餐店介绍

1.本店属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业主要提供中式早餐，如油条、小笼包.土家烧饼.粥，午餐和晚餐多以盖浇饭，炒饭，木桶饭主全天提供面食

2.乐捷快餐店位于荆州职业技术学院文苑公寓，开创期初步锁定成为一家中低档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店

3.因为对餐饮业有着极大的兴趣，我相信以我的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚

4.本店需创业资金7万元，其中5万元自己筹，剩下2万元向银行贷款

二、投资计划由点做起，辐而为面立足于一个地区特点的消费群，初期发展就应试形成一定的规模经营，选择好几个经营网点地址后，同时闪亮全登场以后再根据发展，辐射全国经营发展初期，大力发展中式快餐尚未涉足的网上快餐公司和流动快餐公司服务，待公司实力有了一定的积累，并有了稳定的顾客消费群体，再大力发展公司全面的服务策略我们要根据人口流动密度居民收入水平，实际消费等因素，在商业区、购物区、旅游区和住宅区等地大力发展前厅就餐的快餐经营模式

三、市场分析随着社会生活节奏加快，快餐业的出现和发展成为不容置疑的问题虽然中国的快餐业发展十分迅速，但洋快餐的充斥使大部分的快餐市场与中式快餐无缘如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题目前，市面上的西式快餐其实并不适合国人对快餐的消观念和传统饮食需求的观念拿西式快餐最普通的汉堡包来说，除了新奇，基本上是没有什么美味可言而且，快餐在美国的发展向来是以价格低廉而着称的，是大众日常消费的对象但在中国的市场上，西式快餐的价格，远远超过大众所能接受的程度，这也决定了不可能让工薪阶层经常去尝试那份新奇快餐但考察现行中式快餐小、脏、舌L、差的状况仍然很严重，现行中式快餐的众多弱点，给我们建中式快餐连锁店提供了绝好的市场机会只要我们能抓住这些市场机会，改善中式快餐经营上的诸多缺陷，并发展我们的自己的特色那么我们进入中式快餐市场占据较大市场份额的创业计划，是极有可能成功的餐饮的创业计划书大学生版「篇五」

一、餐馆名称餐饮店XX

二、餐馆风味以湘东地区的农家风味为主

三、餐馆预计面积280~350M2

四、目标城市广州

五、选址要求

1、在附近1里内起码要有一个中型居民小区，周围最好一定量的流动人口，应该是白领来往或是租房目标区；

2、假如条件不能满足第1点，则位置需要交通比较方便，来往有一定量私家车和有消费能力的人员能醒目的看到餐馆的位置；

3、租金不能超过60元/M2,40元/M2为最佳，最好是1楼有一个10M2左右进出铺面，主要营业面积在二楼；

4、餐馆本身需要能停车710辆家用轿车的能力，或是附近不超过200M有停车〜场选址总体评价，由于新手投入资金不宜过大，因此餐馆位置不能为现今已经很繁华处，但希望往来比较多的人员，并且具有消费能力，希望通过餐馆的风味特色能吸引到老客户，要求能在三个月后能做到盈利1万元/月

六、餐馆布局要求:大厅内部要求能摆放4人小台或小圆桌1215张，10人大台4张，16M2包厢〜（4x4M规格）45个（但具体要看店铺的布局）〜

七、餐馆开张预算

1、租金两按一租，以300M2计算，每M2预计50元，此应一次支付

4.5万元；假如面积有出入，无论如何不能超过5万

2、装修设计费用800元

3、装修费用A、门面外部装潢能突出特色、显眼、但不夸张费用为xx元；B、内部大厅装修风格以突出农家风味为主，装修一般，但要求装修完不能有异味，费用为xx元；C、厨房面积为40M2,装修强调排污、通风，费用为xx元；D、厕所两个，男厕为L5M2,女厕为1M2,要求通风，其他无特别需求，装修xx元自己买材料，总共预计8万元

4、办证费用要求有消防、环保、卫生许可和营业执照等，费用预计6万元

5、购买用具费用A、3台5P的空调，包厢4台小1P空调，共元（也可能使用中中央空调）；B、十把吊扇或壁扇，共3000元C、两个冰箱，两个冰柜，一个消毒柜，其计1万元；D、厨房用具，共

4.5万元;E、桌凳，共5000元；F、其他（请见清单），共计20xx元G、自动洗衣机1台，1000元

6、其他不可预计费用，20xx元

八、餐馆装修风格说明

1、门面装修要求显眼，突出特色，不夸张，简练，能体现其消费水平

2、大厅说明A、桌凳使用原木色的大小八仙桌和长条板凳，或是使用外观上比较结实的大小圆桌，大小圆桌上覆上比较好的米黄色桌布；B、墙面和厅中原有柱子的1M2左右以下以深色瓷砖，厅中为了装修目的自立柱子均以深色为主，天华板不进行完全装修，使用射灯，射灯以上的天华板喷为黑色，大厅灯光要求柔和，但桌面上的灯光要求明亮（这里只我的想法，实际以最终的设计为准）

3、包厢装修与大厅一样

4、其他无特别要求

九、人员配备

1、厨房共6人，1个主厨，2个副厨，1个配菜切菜，1个洗涤人员，1个洗/捡菜人员

2、包厢以5个包厢计算，5个服务员

3、大厅5个人，每四张台1个

4、其他其他临时人员1人（主要用于服务休息时的轮换），店主1人

十、运营费用明细

1、物业管理费用每平方不能超过2元/月，以300M2共计600元/月

2、排污费用600元/月

3、水电费用燃油费用水电4000元/月，燃油20xx元/月（暂时以此计算，假如燃油越多，说明生意越好）

4、人员费用A、工资主厨为1800元/月，副厨为1400元/月，其他均为1000元/月，共计元00x1+1400x2+14x1000=；B、住宿火食费用住宿为20xx元/月，火食费用以200元/人/月，共计18x200=3600元/月

5、折旧费用6^原材料A、原料，共元/周

7、其他不可预知费用1000元/月

十一、菜品说明

1、坚持两个特色A、绿色健康食品；B、湘东地区的地道农家风味，大概30%左右的菜品在一般湘菜馆吃不到

2、坚持推重出新A、不断推出新菜品，每月2个新菜品；B、跟季节变更，及更换菜品

3、消费水平定位跟门面地址附近环境相关，但初步定为平均3560元/人〜总体来讲，以农家特色和绿色健康为卖点来，不一样的菜品才能买得到比较高的价格，并取得比较高的利润

十二、直接成本估计:特色菜（拳头产品）成本控制在50%中档但一般湘菜馆少见的，成本控制国40%以内中档常见成本控制在60%以内低档常见菜控制在30%以内，此类主要以蔬菜为主直接成本主要包括，油，盐，各种佐料，以及构成菜品的原料以不改变菜品的质量为前提来降低直接成品

十三、最终费用核算项目:

1、开业费用

2、每月底核算发生费用费用

3、需要准备资金:开业费用+两个月的发生费用

4、生存营业额:生存营业为元/月，相当于平均一天20xx元

5、最低保本营业额:保存要加上店长费用（我的费用），折旧费用（5年计算），固定投资额与每月发生费用的银行利率（以3%计算）xxxxx元/月

十四、其他问题点计划安排，租房要求房东提供三个月的免租期，第一个月办理与营业相关的各种证件，第二个月准备装修，第三个月准备好与开张相关的事宜餐饮的创业计划书大学生版「篇六」

一、创业目标随着人们物质生活的富裕，人们对于饮食的要求已不仅仅于吃饱，而是更追求吃好，吃得开心，吃得健康在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件所以为了丰富大学生们的餐桌文化，让学生可以有更多的选择，可以吃的更舒心，我们希望开办一个具有地方特色的快餐店来满足部分学生对饮食这方面的需求

二、市场分析生活水平的提高，社会生活节奏加快，使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题虽然中国的快餐业发展十分迅速，但洋快餐充斥着中国的快餐市场，使本土的具有地方特色的快餐企业发展较缓慢调查表明，当人均收入达到20xx美元时，传统的家务劳动将转向社会由此可以得出的是快餐业务的发展将进入急剧扩张的时刻，所以中国的快餐市场将随着我国经济的发展而进入高速发展的阶段目前，市面上许多的西式快餐其实并不适合国人对快餐的消费观念和传统饮食需求的观念拿西式快餐最普通的汉堡包来说，除了新奇，基本上是没有什么美味可言而且，快餐在美国的发展向来是以价格低廉而著称的，是大众日常消费的对象但在中国的市场上，西式快餐的价格比较高，还远非大众化所能接受的程度，这也决定了其不可能成为让工薪阶层经常去尝试那份新奇〃快餐〃但考察现行中式快，小、脏、舌L、差的状况仍然很严重，尤其是大学周边的小快餐店，大都是家庭作坊，很不规范，其服务质量，食物品质，就餐环境，硬件设施等存在很多问题现行中式快餐的众多弱点，给我们建中式快餐连锁店提供了绝好的市场机会只要我们能抓住这些市场机会，改善中式快餐经营上的诸多缺陷，并发展我们的自己的特色那么我们进入中式快餐市场占据较大市场份额的创业计划，是极有可能成功的

三、实施方案

1.牛肉汤快餐店的模型以学生顾客群体为中心，以学生顾客群体满意为目的，通过使学生顾客群体满意，最终达到快餐店经营理念的推广

2.目标市场的定位大众能接受的中式快餐业消费群体主要是本校的学生及教职工人员，同时也面向大学周围各高校的师生，学生家长及参观人士

3.市场策略1建立品牌效应品牌不仅仅是一种符号结构，一种产品的象征，更是企业、产品、社会的文化形态的综合反映和体现;品牌不仅仅是企业一项产权和消费者的认识，更是企业、产品与消费者之间关系的载体品牌的底蕴是文化，品牌的目标是关系品牌在产品宣传中能够使企业有重点地进行宣传，简单而集中，效果明显，印象深刻，有利于使消费者熟悉产品，激发购买欲望品牌效应是产品经营者因使用品牌而享有的利益一个企业要取得良好的品牌效应既要加大品牌的宣传广度、深度，更要以提高产品质量、加强产品服务为其根本手段做为毗邻淮南市的凤阳地区，可以利用淮南牛肉汤的品牌资源，成立加盟店，既达到了广告效应，又有了一系列较为成熟的运作机制淮南地处淮河南岸，毗邻淮南岸边，四季分明，物产丰富牛羊遍地，特别盛养牛羊，当地古沟一带又是回民居住地，对牛肉酷爱对牛肉的加工也有独到之处，牛肉汤更是淮上人家美味佳肴，早餐的最主要食品，风靡江淮大地，形成独具风味的地方小吃淮南牛肉汤加盟安徽名吃、淮南一绝——淮南牛肉汤是苏豫皖一带家喻户晓的名小吃，高汤源自清宫御膳密方，融入“以食养身”的现代食补理念独家创制而成主辅料均取材当地特产，高营养、高蛋白、高热能、低糖、低脂肪、低胆固醇，汤味香鲜爽辣回味无穷，具有春爽口、夏清热、秋去火、冬暖胃的独到养身功效通过以牛肉汤、牛杂汤、牛肉面为基础卖点，并辅佐以特色烧饼，烙馍，油饼，软条儆子等地方面食，推展出一条具有地方特色的牛肉汤快餐店2打造特色服务社会生活节奏加快，使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题虽然中国的快餐业发展十分迅速，但洋快餐充斥使大部分市场都不得与中式快餐无缘如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题现在，由于上班节奏加快，传统的家务劳动将转向社会由此快餐业务的发展将进入急剧扩张的时刻，所以中国快餐市场将随着我国经济发展而进入高速发展的阶段目前，市面上西式快餐其实并不适合国人对快餐的消费观念和传统饮食需求的观念拿西式快餐最普通的汉堡包来说，除了新奇，基本上是没有什么美味可言而且，快餐在美国的发展向来是以价格低廉而着称的，是大众日常消费的对象但在中国的市场上，西式快餐的价格，还远非大众化所能接受的程度，这也决定了不可能性让工薪阶层经常去尝试那份新奇〃快餐〃但现行中式快餐，小、脏、舌L、差的状况仍然很严重，就岐山地区的面皮摊位，流动小贩作坊式生产，没有卫生许可证和营业执照，很难保证食品质量，中式快餐的众多弱点，给我们建中式快餐连锁店提供了绝好的市场机会只要我们能抓住这些市场机会，改善中式快餐经营上的诸多缺陷，并发展我们的自己的特色，那么我们进入中式快餐市场占据较大市场份额的创业计划，是极有可能成功的

三、实施方案

1.快餐服务业的模型以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广

2.目标市场的定位作为具有浓郁地方特色的快餐店，打造特色服务必不可少在牛肉汤热烈爽口的味道中更要有热情细致的服务客人用餐前要询问好客人的喜好，是喜食豆饼多一些，粉丝多一些，还是千张多一些是微辣，中辣还是特辣是否需要葱蒜等还有就是可以给客人免费并且不计次数的加汤，让食客们可以美美的品味牛肉汤的鲜香3快餐店形象策略在位于学校周围的快餐店充分显示本店的环境优雅、卫生整洁、实惠、温馨请专业公司为我们制定一套小广告计划，从本店的特点出发，力求让更多人了解本店特色

四、投资计划“由点做起，辐而为面”立足于一个地区特点的消费群，初期发展就应试形成一定的规模经营，选择好几个经营网点地址后，同时〃闪亮全登场〃以后再根据发展，辐射全国经营发展初期，大力发展西快餐尚未涉足的〃虚拟快餐公司〃和〃流动快餐公司〃服务，待公司实力有了一定的积累，并有了稳定的顾客消费群体，再大力发展公司全面的服务策略我们要根据人口流动密度居民收入水平，实际消费等因素，不仅在大学周围，并且在商业区、购物区、旅游区和住宅区大力发展前厅就餐的快餐店经营模式

五、投资收益“投资是为了更好的打开市场获得利润〃作为这个行业的倡导者，希望本公司成为大人优质服务和行业健康发展的理想和信仰，我们相信，只有在一种公平，理性的经营思路下，不懈地坚持，其结果是大家都希望的双赢局面，从而在总体上促进中式快餐的形成和发展

六、管理理念

1.尊重餐饮业人员的独立人格2下管一级:上级对下级进行规划管理，下级应服从上级的工作指导，尽力完成上级发放的任务3互相监督:管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解4营造集体氛围既要上下属感受到牛肉汤快餐店纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性

5.公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干

七、部门设置与职责店长店长负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作，同时接受学校的监督，做好快餐店与学校的交流工作工作内容:督促各部长及员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见.综合决策各种工作的运行.代表快餐店与学校进行交流，向上反映员工的意见及要求，向下传递学校所要求的工作主要职责

1.人员到职与离职的相关办理

2.各类人事资料的汇总，建档及管理，员工档案资料管理

3.员工请假，调休假作业，出勤状况，稽查，统计作业

4.员工考勤，督导并薪资核算

5.对本店各项工作的纪律检查

6.做好每次会议的会议记录7做好快餐店每次招待知名人士的经验记录，以便下次招待借鉴

8.协调本部门与其他部门的联系人员分配:本部设正，副部长各1名，档案管理员1名薪酬制度:记时工资制不同类型的工作人员时间上的薪酬不同;采用此制度比较灵活，可以准确地记录各个工作人员的工作时间，准确地计算出职工的工资工作轮班组织固定单班制在一开始的人员招聘中，我们首先会搞清楚每个应聘者的空闲时间段（包括每个星期中哪一天及这一天中的哪个时间段有空）然后根据时间段确定一个星期中每天的工作人员大众能接受的中式快餐面皮，醋粉，稀饭，肉加馍顾客群上班族+儿童+休闲族+其他

3.市场策略产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化

（1）〃御京粉〃的名称，商标，员工的服装，店面装修，经营的理念，内部管理和总公司保持统一

（2）流动快餐-一早餐策略针对早餐人口流动性大，时间紧迫的特点，我们将由模式统一的早餐车和服务人员流动至各主要需求网点向顾客提供方便、营养的早套餐因学生人数众多，还可推出学生营养快餐，既注重经济效益，又兼顾了社会效应

（3）快餐店形象策略在位于商业区、旅游景点区的快餐厅充分显示本公司的形象清洁、卫生、实惠、温馨

四、投资计划由点做起，辐而为面，先批发，后零售，再到专业连锁零售立足于一个地区特点的消费群，初期发展就应试形成一定的规模经营，选择好几个经营网点地址后，同时“闪亮全登场”以后再根据发展，辐射经营发展初期，大力发展面皮，醋粉批发业务，待资金实力有了一定的积累，并有了稳定的顾客消费群体，再大力发展零售和连锁店，以及面皮培训和相关食品机械业务我们要根据人口流动密度居民收入水平，实际消费等因素，在商业区、购物区、旅游区和住宅区等地的便利店，小卖部，超市，食堂，网吧大量提供碗装面皮，醋粉，桶装稀饭

五、投资收益百年小吃，百年微利，希望御京粉成为优质服务和行业健康发展的理想和信仰餐饮的创业计划书大学生版「篇二」

一、创业背景近年来，我国餐饮业发展迅速，餐饮品种丰富，店铺数量迅速增加，各种类型的饭店、酒店层出不穷，行业竞争日趋激烈与此同时，洋快餐登陆对我国餐饮业也提出了严峻挑战随着洋快餐的大举进军，一种新的餐饮经营模式一连锁经营逐步受到广大从业者的关注连锁经营改变了传统的小生产经营方式，有效降低经营成本，扩大市场占有率，给企业带来了巨大的规模效益国内有识之士已开始利用连锁这一有效手段发展生产经营，如北京全聚德烤鸭集团、东安饮食集团、天津狗不理集团、大连渤海饭店集团等都走在国内餐饮业连锁经营的前列，对行业的规模发展起到了推动作用但总的来说，我国连锁经营，尤其是餐饮业连锁经营还处于初级阶段大力发展连锁经营是餐饮业提高经济效益的有效途径和必由之路

二、店面简介本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员经营面积约为80平米左右主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等早餐以小吃为主打特色品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择午餐和晚餐则以健康的菜色为主本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间主要产品是针对城市三种群体不同身体健康状况的餐品，市场策略为通过积极有效的营销策略，挤占中式餐饮及保健药品的市场分额;树立“绿色食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美誉度;收回初期投资，积极进行市场推广巩固、扩展已有的市场分额，进一步健全餐厅的经营管理体制，提高企业的科学管理水平;着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设届时，餐厅运营已经步入稳定良好的状态，随着企业的势力与影响力的增强，服务范围不再能满足潜在顾客的需要时，以特许经营的方式，开拓新的市场空间，扩大餐厅的辐射范围和影响力

三、发展战略

1、本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体等形式的简单广告即可

2、本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源此外，本餐厅还根据不同的节日而设定富有特色的情侣套餐，这也将成为本店的一大特色

3、有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法如若有三份以上（包括三份）的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的

4、餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的

5、暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出

6、市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来

四、餐厅管理结构店长兼收银员1名，厨师1名，服务生2名经营理念侧重于以下几点主要的文化特色健康关怀、人文关怀主要的产品特色具有食疗保健功能的素食餐品主要的服务特色自助形式、会员制的跟踪服务主要的环境特色具有传统文化气息的绿色就餐环境

五、市场分析在大学中的食堂的饮食一直是个问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求本企划就是根据这一点，为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业优势与劣势优势分析本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色另外本餐厅提供的是绿色，健康的食品也是符合社会绿色生态的观念，比较适合注重健康的大学生此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额劣势分析由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题餐饮的创业计划书大学生版「篇三」合家欢特色店将引领潍坊市餐饮经营者建店的一种时尚，主要是消费者喜欢在这种清新，和谐，欢快的氛围中用餐，同时在他们用餐的过程中可以感受到家的温馨，这种餐厅在短期内不会淘汰潍坊目前的现状

1.酒店餐厅由于其“高门槛”的公众形象和书本式的经营作风，已将大部分消费者拒之门外，除了一些大餐厅外其他都惨淡经营

2.特色餐厅由于其独特的店面设计和餐厅氛围，以及新颖的菜品，再加上价格的合理已成为目前市民消费的主力餐厅具体策划案

一、场地选择

1、几大美食一条街花园路莺飞路新华路等

2、主要各区的繁华地带佳乐家三联家电科技城一带等

3、所选楼层不得超过三楼（最好是二楼或一楼）

4、所选场地门口或周围必须能停几十辆车（停车场不算）

5、场租费用不得超过30元/平方米

二、店名和顺坊家乡味欢乐餐厅等

三、餐厅设计

1、整个餐厅体现一种家和万事兴的文化氛围，用绿色，黄色等让人感觉清新的颜色

2、客用设备，尤其是卫生间（洗手盆、坐便器、干手器、卫生纸、）设备力求高档

3、餐椅、落台、碗、碟、调羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗帘、桌布、口布、服装、迎宾台、水牌等必须定做，并有餐厅标志

4、包房应有十五个以上（客人越来越喜欢在包房用餐），墙壁留有专用传菜孔，屋内配有内线电话豪华包房必须配有电视、沙发等设备）

5、大厅需能容下标准十人台25张（并要扣除落台和员工及顾客通过距离）最好配有舞台地面铺防滑80厘米砖，顶棚使用暖色日光灯做主力光源（及节约电费又提高亮度）

6、厕所铺防滑地板豉，面积不能太小员工厕所与客用厕所分开

7、厨房谱防滑地砖，火头必须在10个左右内含凉菜房、小吃房、洗碗间、库房、打荷房厨房不得少于250平方米

8、整个餐厅含有销售接待区（大班台、沙发）、吧台（有足够地方放酒水）、收银台库房（2个）、办公室、杂物间、更衣室、配电房、音控室等

9、菜谱专门设计，本店名菜使用彩色照片，菜谱每页都有印有“行酒令”

四、投资费用预算（按20xx平方米）

1、装修130万

2、厨房设备30万。