奶茶市场调查报告

奶茶市场调查报告奶茶市场调查报告1

一、调研背景介绍随着饮料市场的不断丰富，奶茶等饮品也逐渐成为一种时尚当瓶装饮料不再是学生们课后唯一的选择，当奶茶不再只是作为一种解渴的饮料，而成为一种当代大学生乐活主义的生活方式时,奶茶市场潜力无限，于是奶茶店也逐渐在大学周边迅速兴起一家接一家的奶茶店相继选址在大学校园附近而由此引发的市场竞争也是越来越激烈众所周知，奶茶成本低廉，但是喜欢奶茶的大学生却还那么多，那么到底奶茶店以何种元素能最大化的吸引学生眼球？日趋红海的奶茶市场又是否能迎来新的一片蓝海？新的奶茶市场龙头企业又会花落谁家？为此，本调研小组展开了此次关于大学生奶茶市场的调研计划，同时以山科大后街皇家奶茶店为例，具体调研其在山科附近奶茶市场的竞争地位以及优劣势并与其竞争对手进行研究比较分析以下是避风塘-皇家奶茶店的有关情况简介皇家奶茶店隶属于避风塘奶茶有限公司，是一家以绿色健康休闲饮品为主打的特许经营连锁机构，至力于打造全新的饮品形越来越多消费者的追捧奶茶遍布各地，消费者在任何地方都能够买得到同时奶茶较其他食品（泡面等）更为方便，即买即饮，不管是在办公室里，还是在去办公室的‘路上，消费者都可以随时食用，节省消费者的时间由于工作和学习的压力，一些消费者没有时间选择或购买自己的早餐或是午餐，奶茶送货上门，为消费者带去了诸多方便其二，随着经济的发展，人们对生活得质量越来越高，美味、营养、天然、健康，成为消费者对奶茶的新要求其三，在消费方式上，大多数消费者以少量、零星、随机购买为主，习惯于即买即饮的消费者占大部分，经常购买和批量购买的比例较小此外，休闲消费成为消费者购买奶茶的一个新特占，宣、O其四，在购买频率上，重度消费者的比例较小，仅有一小部分消费者每天饮用一次或更多；而轻度消费者的比例较大，很多的消费者每周饮用1次或更少也就是说目前奶茶的固定消费人群较少，市场还有待于进一步培养

七、市场环境调查大学城是大学生比较密集的场所，同时整体上知识文化素质比较高，接受了较多西方思想和生活方式，易于接受新事物他们有强烈的追求较高品位的生活方式的欲望，有一部分群体消费水平较高，有较多的可支配收入购买非生活必需品在大学城里面经营一家奶茶店，一方面可以丰富教师与学生的生活，另一方面对于经营者而言，潜力巨大，大有可为

八、市场需求调查大学城的消费群体按照职业主要可以分为学生和教师两个大的群体其中学生的数量最大，教职工次之学生消费群体，大学城的学生群体里主要是本科生本科生按照年级分为入巢，守巢，离巢三个阶段

1.入巢主要是大一年级初来乍到，对一切都十分好奇，对校内外乃至整个蚌埠市的饮食有较浓厚的兴趣但是由于大学城的地址比较远离市区，所以其主要生活范围主要是大学城，更多的是学校

2.守巢主要是大二和大三年级消费行为由大一的大学生活必需品的消费（手机，电子词典，衣服等）转为非生活必需品的体验性和情感性的消费相当一部分守巢期的消费群体开始恋爱,情感需要表达

3.离巢大四可归入离巢期因为就业和考研的压力，可支配的剩余时间减少，情感需要寄托教师消费群体

1.年轻教师刚毕业不久，留校的年轻老师，一般单身，没有家庭，处于学生和教师角色的转换之中生活稳定，有较稳定的收入，易于接受新事物，追求自己的生活方式

2.其他教师相对于年轻教师而言，收入较高，有子女和家庭，可支配收入更多是潜在的奶茶消费者

九、竞争对手的分析根据对其他品牌的调查我们得知，品牌奶茶加盟店是消费者信得过的品牌，而在大学城内有规模有特色的奶茶店几乎没有健康特色的奶茶点还有很大的市场需求

十、调查体会我们应该采取相应的措施

①加大宣传力度，使每个消费者对我们自己的奶茶店留下深刻的印象；

②在消费者购买奶茶时，可以发放宣传册，方便下次购买；

③在节假日期间推出一系列活动（如发放优费券、打折等），提高我们奶茶店的知名度消费者的需求弹性大，消费日趋风格化、个性化，经营者应该通过有效激励消费需求来改变现状作为一个大学生创业者，在期初我们可以选择小规模经营，可以把主要精力用于消费者的偏好上改善销售额，提高利润率，再在一定盈利状况下，扩大规模，提供一些饮用设施根据对消费者偏好的调查，投资者需要在提高服务质量，开发新产品，改进包装，提高环境卫生等几个方面下足功夫就可以争取到更多的客源奶茶市场调查报告4

一、饮水思缘奶茶店的简介饮水思缘奶茶店位于泰山医学院商业街南侧二楼的一家以经营奶茶为主的休闲场所，是泰医开业最早的一家奶茶店，属于全国连锁店

二、调查目的随着市场的竞争越来越激烈，消费者对产品质量的要求越来越高，近些年来，奶茶越来越受到广大消费者特别是年轻人群的追捧，不同形式和风格的奶茶让人眼花缭乱，快捷便利的路边奶茶店在市场上遍地开花，其中珍珠奶茶深受市民的喜欢，成了火爆街头的大众饮品通过我们对消费者的调查了解，从而了解奶茶的发展状况、消费者需求、市场占有率及存在的.问题进而找出潜在的消费群体，了解他们的需求，从而扩大市场

三、调查对象及其一般情况调查对象在校的大学生，经过分析我们认为大一的学生是饮水思源奶茶店的潜在客户，所以此次调查针对的是大一在校生

四、调查方式本次调查采取的是随机问卷调查发放问卷是在学校内随机选择行人当场发卷填写，并当场收回的形式共发出调查问卷100,收回81份，回收率达81%.

五、调查时间20__年n月21号——20__年n月25号

六、调查步骤

1、确定所要调查的产品及对象

2、分析产品及对象，制定调查问卷

3、调查问卷的发放及回收4调查问卷的统计分析，得出分析结果

5、撰写调查报告

七、调查内容主要调查了消费者对奶茶的了解，奶茶店的服务、设施，以及到奶茶店喝奶茶的原因等具体情况的了解问卷共向消费者提出了15个问题

八、消费者分析其一，随着生活节奏的加快，方便，简单，快捷的食品受到越来越多消费者的追捧奶茶店在泰医越来越多，消费者在任何地方都能够买得到其二，大一的学生对学校的奶茶店不是很了解，是一个比较大的潜在消费群体其三，大一的学生刚刚来到泰医，同学之间缺乏认识，这样他们之间的聚会比较多，而奶茶店是一个比较不错的选择，边喝奶茶边交流

九、饮水思缘奶茶店的优劣势优势

①饮水思缘在泰医开业比较早，综合实力较强；

②产品种类多，可供消费者选择的较多；

③店内环境比较好；

④服务比较好劣势

①空间比较小，不能满足更多的消费者需求；

②娱乐设施缺乏

十、市场分析随着市场的竞争越来越激烈，消费者对产品质量的要求越来越高，原材料价格一涨再涨，加上一些商家为保证利润，不段降低原料品质，导致目前奶茶市场一片混乱奶茶已经成为了近一段时间来垃圾食品的代名词，通过我们对消费者的调查了解，真正的原因还是在于奶茶口味的问题口味不断推陈出新，变化多，形成众多系列，消费者选择广仅仅奶茶就有茉香奶茶，咖啡红茶奶茶、麦香红茶奶茶等等，添加物就有珍珠、椰果、苟蓊、水晶等，而雪泡、沙冰、刨冰等只有现做现卖才口味好最近随着奶茶店的增多，原有的市场被分割，市场份额减少而且每个奶茶店都有自己的老客户，大

二、大三等高年级的学生基本都有自己的固定的喝奶茶的店，这部分市场基本固定所以大一的学生成为市场的新的突破口，成为新的争夺点

十一、调查结果统计略

十二、对饮水思缘奶茶店的建议（改进方案）

1、对店内进行重新的布置，合理整合空间，在原有空间不变的条件下通过整合扩大空间

2、对室内进行装修，建议装修风格为浪漫温馨

3、增加娱乐项目，比如棋类游戏（跳棋、围棋、象棋、军棋等）4保证奶茶的质量在冬天时，奶茶的温度要热一些，避免还没喝完奶茶就变凉了，夏天时可以适当推出冷饮

十三、成员分工问卷的设计及印制一一张旭英、李娟、孙晓刚调查问卷的发放及回收一一高鹏、宿露真、张旭英、李娟调查问卷的分析一一孙晓刚、高鹏调查报告的撰写一一孙晓刚奶茶市场调查报告5我们本次奶茶店的调研基本结束了，在调研中我感受颇多这次奶茶店的调研是一个让我从害怕到担心，再从担心到冲满成就感的过程第一次接手课题，课题调研一听名字就知道这需要做调查不仅麻烦，而且需要与不认识的人去沟通，并且要在没有任何利益驱使的情况下让一个素未谋面的人帮我完成一项任务，可能这是现在一般大学生的一个通病，觉得有些开不了口，所以有些害怕但是我没有因为害怕而就不做这项任务了，毕竟它是拓展素质，锻炼自己的一次机会，所以我积极主动参加了本次调研活动经过前期的充分准备，我们完成了市场查问卷等一系列零散杂乱的工作，此时有了少许的成就感在前期准备工作中，我认识到了课题调研的意义所在，奶茶店实地调研再一次的让我领悟到了目标的重要性做一件事情首先要有其目的或目标，就像市场调查一样，调查是为了什么，也不能盲目前进，到头来功亏一簧目的是我们的前进方向，就像每个人的梦想一样，引导着我们去寻找另一片天空这种灯塔似的东西，干什么都不能少有了目标，就是我们为实现这个目标而设定的种种计划计划就比较伤脑筋了，需要我们考虑问题周全而且要深入，我们事先做了计划，调研时依计行事在调研过程中不断对我们的计划作出补充，尽可能的完善，这些都是要自己亲身经历后才会明白在这次的市场调研中，我第一次感到真正投身到社会工作的感觉第一次真真正正看到社会的一些层面，当与随机抽样的人做问卷调查的时候，我一次次被他们拒绝，甚至遭遇他们的冷嘲，这对于一个在父母呵护下长大的我来说确实是一个比较大的挑战在这样的情况下，我并没有与他们反驳吵架;反而让我学习被别人拒绝的感受，学习更深的忍耐同时，我感觉我自己人际沟通交流方面还需要继续加强；这次市场调研，使我懂得了如何跟陌生人交流、跟拒绝向你交流信息的人获取想要得到的调研信息另外，我还学到了很多书本上没有的东西，有很多有趣、有用知识让我产生强烈的兴趣;促使我更进一步的学习，我相信我在以后的学习生活中会学到更多的知识来充实自己本次的课题调研与课题撰写，让我深刻的感受到了团队协作的重要性我们时常交流，做到了及时发现问题及时处理，在调研的开始就说明了问题的重要性，明确责任，分工合作，为了共同的目标而努力，互相帮助互相理解，最终才完成了这项艰巨的任务此次调研，更重要的是其中学到了不少了的东西，而这些又是书本上无法给予我们的，在社会这片大海里，时常要我们拿块小棉花去吸吸水，保持身体的水分才不会出现身体不适，而被淘汰掉奶茶市场调查报告6学校—职业学院专业经济管理系工商管理班级班姓名吴—学号目录财院学生奶茶市场调研

（一）、研究背景奶茶是现代青年备受欢迎的饮料，它的市场范围不断的在扩大一方面现在大学生数量越来越多，奶茶的市场需求加大另一方面奶茶适宜一年里的每一个季节综合来看，市场结构稳定增长

（二）、研究目标

（1）了解现有市场上奶茶的价格

（2）全面调查该大学学生对于奶茶的喜爱程度以及购买欲望,学生的购买能力态，将传统奶茶与健康文化溶合一体，为消费者提供更健康、更具活力的特色饮品

二、调查人员:

三、调查对象:

四、调查时间:

五、调查目的对校内及周边奶茶店的市场现状和投资可行性进行调查分析,为奶茶店投资和更好发展做好导向工作

六、调查方式问卷式、访谈法、资料法、观察法等附件一eba创意管理大赛问卷调查表附件二访谈内容

七、调查内容

1、奶茶店销售现状调查

2、奶茶店销售环境调查

3、消费者对奶茶或奶茶店的相关看法调查

4、奶茶店投资分析调查

（3）确定大学生心中的奶茶价格定位

（4）了解该大学现有奶茶店的销售价格、销售量及销售群体

（5）了解大学生所钟爱的奶茶品种及市场上的奶茶品牌

（6）了解大学生的各种口味

（三）、目标市场—九江

（四）、调查方法

1、调查学校外面的奶茶店

2、调查学生每天喝奶茶的杯数

（五）、调查内容

1、奶茶店调查；过去一年的业绩；未来奶茶市场趋势；商家对奶茶品牌竞争、

2、消费者调查品牌种类；购买地点；购买数量；奶茶价格；通常一次购买数量；购买行为影响因素；选择品牌的原因（口味）；开始使用该品牌的时间；

（六）、时间安排五月十六日完成方案设计；五月十八日之前完成市场调研问卷和数据处理；五月十八日完成市场调研报告

（七）、项目预算

1、累计总额人民币拾元财院学生奶茶市场调查问卷当今我国奶茶行业的确是百花齐放，并且呈现大发展的势头但俗话说得好“不打无准备之仗”，要想在这其中发现商机，就必须首先把眼光放远，对市场的现状和趋势有相当的了解，现在这是一份关于奶茶店的市场调研，希望得到您的大力支持占用您宝贵的时间我深表歉意！

一、单选题请选择最佳选项

1.您希望在什么样环境享用奶茶？A、温馨浪漫B、青春校园C、激情劲爆D、轻松欢快

1.

1.的性别？A、男B、女

3.您喜欢喝奶茶吗？A、喜欢B、一般C、不喜欢D、没喝过

4.您认为奶茶流行吗？A、很流行B、一般C、不流行、

5.您光顾奶茶店次数？A、平均每天一次B、平均每天两三次〜C、平均每天四次上D、几乎不去

6.您在选择奶茶时，首先要考虑的因素、味道口感AB、品牌C、性价比D、健康营养

7.对您来说，消费奶茶的主要目的？A、解渴B、调节心情C、改善生活D、配合约会、聚会

8.在您生活中，奶茶的地位是？、必须AB、有了更好C、可有可无D、没有必要

9.您比较喜欢那种包装的奶茶？（）A、现制B、易拉罐C、杯装D、纸装

10.您在选择奶茶时，能接受的价格？（）A、23元〜B、34元〜C、4元以上D、无所谓

二、多选题

1.请问你曾经喝过哪些品牌的杯装冲泡奶茶？（）A、香飘飘B、优乐美C、香约D、雀巢E、没喝过2请问您通常在什么情况会选择喝杯装冲泡奶茶？A、工作、加班B、家人朋友集会C、购物逛街D、旅游E、其他

3.购买杯装奶茶时，您会受以下几个因素的影响？A、口味B、品牌C、包装D、营养E、价格

4、您是通过那种方式了解奶茶产品的？A、网络广告B、电视广告C朋友介绍D、报刊、杂志E、其他

5、您觉得奶茶做以下哪项推广活动最吸引您？A、现场促销推广B、赠饮C、淘宝折价推广促销D再来一杯促销推广调查统计及分析

一、做了500份市场调查问卷，经详细调查分析，如下统计图,可得出财院学生在奶茶方面的消费能力绝大部分在4元以下2-3元的比例占40%,3-4元的比例占58%,而在4元以上的.比例占有2%因此，要想在财院学校开一家奶茶店，奶茶定价应定在2-4o元以内，不宜定价太高，但少数可以在4元以上

二、经分析，奶茶的包装只有两种，分别是现制和杯装如下图表杯装占有44%,现制占有56%因此在进货时，应按此比例买包装避免浪费同时不应买其他包装，学生都用这两种包装

三、如今中国奶茶行业是百发齐放，发展趋势相对加大尤其是对于年轻人财院学生消费奶茶的主要目是什么呢？答案

1、调节心情比例占有70%

2、解渴比例占有16%

3、配会、约会比例占有14%因此，奶产店应装修的要亮丽点，符合时尚，店内贴一些明星的海报能够给学生一种温馨的感觉更能吸引消费者

四、经精心调查分析，顾客消费奶一些fans追求明星，形成明星效应还有市场上面比较有名的奶茶还有学生现在消费能力相对有限，可能会考虑到奶茶的价格这也会影响学生考虑的因素另外学生主要考虑的是奶茶的味道如下图统计，学生考虑因素的比例，味道口感占92%,性价比占4%，品牌占有4%因此奶茶味道是学生主要考虑的要素要开一家奶茶店，主要将奶茶味道做好总结在当今市场经济体制下，生活无处不经济，只要把握市场环境，到处都有商机通过精心的市场调查，我从此得出结论

一、在九江财院附近，奶茶的市场相当大，在生活水平逐渐提高，学生的零花钱越来越多，奶茶地位已成为必不可少饮料

二、学生选择奶茶的要求越来越高尤其是奶茶的口感味道他们追求更时尚的品味

三、他们选择的包装要亮丽、美观，价格并不是重要因素体会经过两天的艰辛调查，不断和财院学生的交流和调查有着深刻的体会:

（一）、在调查的过程中，为了能过调查出真实的问卷，做出了巨大的付出，努力与每一位拦截的学生聊天，争取让他们写出他们真实情况

（二）、体会到调查的辛苦一份付出，一分收获

（三）、做最低层的调查，能够锻炼自己的各方面能力学会不怕吃苦，脚踏实地奶茶市场调查报告7随着饮料市场的不断丰富，奶茶等饮品也逐渐成为一种时尚当瓶装饮料不再是学生们课后唯一的选择，当奶茶不再只是作为一种解渴的饮料，而成为一种当代大学生乐活主义的生活方式时,奶茶市场潜力无限，于是奶茶店也逐渐在校内迅速兴起一家接一家的奶茶店相继选址在大学校园内而由此引发的市场竞争也是越来越激烈众所周知，奶茶成本低廉，但是喜欢奶茶的大学生却还那么多，那么到底奶茶店以何种元素能最大化的吸引我们学生眼球？如何在众多的竞争者中拔得头筹，获得宝贵的客户资源呢？为此，我们小组6人于9月23号至30号期间面向西区展开了此次关于在校大学生奶茶市场的调查活动，同时以西区超市旁的鲜果e茶店为例，具体调查在西区奶茶市场的竞争地位以及优劣势并与其竞争对手进行研究比较分析，并提出解决方案西区有大几千的学生，对大部分90后而言，奶茶算是必不可少的饮料首先，就奶茶店的地理位置而言，处于超市旁的“鲜果e茶”具有明显的优势超市里物品繁多足以满足大学生的各类需求，每天的人流量较大，由此就注定了鲜果e茶的消费者是十分庞大的然而，其竞争对手“大叔奶茶”处于西区第二食堂的楼梯口，让路过的学生无论是走进食堂还是走出食堂，都引人注目但地处食堂也是问题所在，我们去食堂的目的是填饱肚子，而不是去选择休闲饮料虽然客流量相差不大，但相比之下“鲜果e茶”的消费者会较多再来看看两家的.店面，明显得是“大叔奶茶”的店面要大的很多“鲜果e茶”仅只有一个小窗口来让顾客拿饮品，其余的都用玻璃把里外隔开来了然而，“大叔奶茶”不是如此，存在一个大大的窗口能够让顾客直观的看到整个饮品的制作过程，让顾客对饮品的安全更放心在店面差距较大的情况下，两家奶茶店员工人数却是相同，由此可见，“鲜果e茶”生意较佳其次，根据调查得出，“鲜果e茶”和“大叔奶茶”都是连锁店，各有品牌从消费者方面调查得出，根据现在的市场消费70%的人更愿意买有品牌的东西喝品牌能给人信赖感，所以品牌是消费者的第一选择其次是广告宣传，醒目的饮品价表根据实地询问，80%的人对色彩很敏感，在选择上对色彩丰富，广告创意好的更喜爱而“鲜茶e茶”在这一点就很好的把握了消费者的心理“鲜茶e茶”会根据季节更替都会推出新的创意广告而“大叔奶茶”的价目表就相对单一，基本上以黑白为主然后对消费者影响的便是饮品品种奶茶市场调查报告8调研背景介绍随着饮料市场的不断丰富，奶茶等饮品也逐渐成为一种时尚当瓶装饮料不再是学生们课后唯一的选择，当奶茶不再只是作为一种解渴的饮料，而成为一种当代大学生乐活主义的生活方式时,奶茶市场潜力无限，于是奶茶店也逐渐在大学周边迅速兴起一家接一家的奶茶店相继选址在大学校园附近而由此引发的市场竞争也是越来越激烈众所周知，奶茶成本低廉，但是喜欢奶茶的大学生却还那么多，那么到底奶茶店为什麽能吸引学生眼球？为此，本次调研小组展开了此次关于大学生奶茶市场的调研计划，同时以问卷星调查为例，具体调研其在附近奶茶市场的竞争地位以及优劣势以下是奶茶的有关情况简介奶茶是至力于打造全新的饮品形态，将传统奶茶与健康文化溶合一体，为消费者提供更健康、更具活力的特色饮品，从整体来看奶茶的前景还是很受欢迎的调查目的为满足现在人们对奶茶的需求，我们针对奶茶这一行业内人

八、实施过程及各成员分工（组长）孙道帅策划活动进程及活动任务分工，定期召集成员讨论研究，并将各成员的获得的数据资料汇总分析，制作成型调查报告（组员）张晶搜集调查问卷和调查报告的格式及内容方面的有关资料，并结合实际情况引入格式刘国龙主要负责宣传方面的内容，如门面、宣传方式等方面的调查并调查各项物品的市场价格，统计分析销售收入问题李晓桐负责调查问卷填报和统计的实施及对店主进行访谈,并对奶茶店的相关情况进行调查李泽健对奶茶店物品准备及投资情况做了相关统计，通过观察法对其销售现状调查

九、调查结果与分析

（一）销售现状

1、经营模式即产即销型优点保证产品质量，博得顾客好感与放心，减少浪费缺点效率低

2、销售方面的分析优点

（1）该奶茶店是避风塘连锁机构，属知名品牌，具有较强的，们的不同需求做了一次调查，每个人对奶茶的种种因素，如杯型，环境，价格等等都不一样，在市场调查中，我们本着了解改变现在市场的需求，对于不同年龄段的人们做出了选项，发现了每个年龄段的人们对于奶茶的需求各不相同，奶茶本来就是我们日常生活中的一种需求，有很多人喜欢，也有好多人不喜欢，还是喜欢碳酸和果汁饮料，对于这一现象我们也作出了一系列的根据这个市场的需求不同的一些选项，目的就是不同的风格有多少喜欢的人，也可以为奶茶店以后的需求而改变营销模式，我们的目的就是为广大朋友们提供自己想要的风格与味道，在以后的实行中也会有极大的帮助，了解了市场，也为以后的工作做了铺垫随着市场的竞争越来越激烈，消费者对于产品的‘要求也越来越高，近些年来，奶茶越来越深受广大年轻人的喜爱，不同形式的风格的奶茶让人们眼花缭乱通过我们对消费者的需求，进一步了解奶茶市场的需求和占有率问题结论及建议关于本次奶茶调研报告的需求我们可以得出以下结论

1、对于饮品的价格接受程度关于消费者对于奶茶店饮品价格的接受程度来看，无论个人生活费的高低，总体有

48.44%的人能够接受每份5-8元的价格，这也是现在校园周边奶茶店饮品的普遍价格，但还是有一小部分人可以接受更高的价格

2、消费者喜欢喝奶茶的原因在调查消费者喜欢喝奶茶的原因方面，调查显示喜欢饮品口味独特去喝奶茶的人数占

57.81%,喜欢在休闲娱乐的时候去喝奶茶的人数占

21.88%,因为生活习惯去喝奶茶的人占

7.81%,受品牌影响和喜欢代言人去喝奶茶的人各占

6.25%通过数据我们可以发现，消费者购买O奶茶首先注重的是饮品的口味，所以一个奶茶店要有良好的商品品质从而吸引客户，使其下次再来购买，形成一个稳定的客户

3、喝奶茶的频率分析根据调查结果显示，一周喝几次的人数占

53.13%,一个月喝几次的人占

35.94%,几乎每天都喝的占

7.81%虽然有很大一部分同学很少喝奶茶，而忠实于喝奶茶的同学也不是很多，但是过半数同学每周喝一定量的奶茶的习惯而且不同的季节奶茶的消费需求也会有所不同建议经过本次市场调查，消费者在购买奶茶时多在乎的是奶茶的味道，奶茶店在售卖奶茶时，应更注重奶茶的口味的调配和新口味的研发同时可以加强奶茶的外包装的美感度和进行一些奶茶的促销折扣活动奶茶店的服务态度和氛围也很重要，营造一个良好的气氛和情调也是吸引消费者的重要因素奶茶市场调查报告9

一、调研背景介绍随着饮料市场的不断丰富，奶茶等饮品也逐渐成为一种时尚当瓶装饮料不再是学生们课后唯一的选择，当奶茶不再只是作为一种解渴的饮料，而成为一种当代大学生乐活主义的生活方式时,奶茶市场潜力无限，于是奶茶店也逐渐在大学周边迅速兴起一家接一家的奶茶店相继选址在大学校园附近而由此引发的市场竞争也是越来越激烈众所周知，奶茶成本低廉，但是喜欢奶茶的大学生却还那么多，那么到底奶茶店以何种元素能最大化的吸引学生眼球？日趋红海的奶茶市场又是否能迎来新的一片蓝海？新的奶茶市场龙头企业又会花落谁家？为此，本调研小组展开了此次关于大学生奶茶市场的调研计划，同时以山科大后街皇家奶茶店为例，具体调研其在山科附近奶茶市场的竞争地位以及优劣势并与其竞争对手进行研究比较分析以下是避风塘-皇家奶茶店的有关情况简介皇家奶茶店隶属于避风塘奶茶有限公司，是一家以绿色健康休闲饮品为主打的特许经营连锁机构，至力于打造全新的饮品形态，将传统奶茶与健康文化溶合一体，为消费者提供更健康、更具活力的特色饮品

二、调查人员—

三、调查对象—

四、调查时间20_年11月15日——20_年n月24日

五、调查目的对校内及周边奶茶店的市场现状和投资可行性进行调查分析,为奶茶店投资和更好发展做好导向工作

六、调查方式问卷式、访谈法、资料法、观察法等附件一eba创意管理大赛问卷调查表附件二访谈内容

七、调查内容

1、奶茶店销售现状调查

2、奶茶店销售环境调查

3、消费者对奶茶或奶茶店的相关看法调查

4、奶茶店投资分析调查

八、实施过程及各成员分工（组长）孙_策划活动进程及活动任务分工，定期召集成员讨论研究，并将各成员的获得的数据资料汇总分析，制作成型调查报告（组员）张—搜集调查问卷和调查报告的格式及内容方面的有关资料，并结合实际情况引入格式刘主要负责宣传方面的内容，如门面、宣传方式等方面的调查并调查各项物品的市场价格，统计分析销售收入问题李—负责调查问卷填报和统计的实施及对店主进行访谈，并对奶茶店的相关情况进行调查李—对奶茶店物品准备及投资情况做了相关统计，通过观察法对其销售现状调查

九、调查结果与分析

（一）销售现状

1、经营模式即产即销型优点保证产品质量，博得顾客好感与放心，减少浪费缺点效率低

2、销售方面的分析优点

（1）该奶茶店是避风塘连锁机构，属知名品牌，具有较强的品牌效应

（2）该店为顾客发放积分卡，无论大杯小杯，每集够10杯可免费获赠一杯相同规格的奶茶，吸引消费者

（3）店老板雇佣在校学生做钟点工，为学生提供实践机会,提高学生的实践能力，间接拉动产品销售不足

（1）产品虽是名牌，但是，与其他奶茶店相比竞争力不足,没有鲜明亮点吸引消费者，胜过其他店铺

（2）价格方面与其他奶茶店的价格相同，顾客没有理由必须选择此家奶茶店（小杯2元，大杯3元）

（3）宣传方面本店虽然推出特色的莲子粥，，但是鲜有人买，而且很多消费者因盛放莲子粥的怪异容器而退避三舍，更不用说走近消费另外，本店的门面太小、不够鲜亮，不能吸引消费人群，甚至很多人都不知道有此家店铺除积分卡外无其他优惠方式

（4）奶茶喝到最后，剩下的沉降的部分（如珍珠、椰果等）不能饮用干净，造成了不必要的浪费，一份的量微不足道，但是大量的浪费，着实会造成资金的流失

（二）销售环境

1、店址分析地理位置不佳，位于美食街的西侧角落，有很多的人不会注意到该处店铺，为自己的经营销售带来不便但是在供电供水方面还算没有困难

2、店面实用面积大约4平方米，与其他一些店铺相比展露出明显的不足经营店铺较小导致顾客不能坐下歇息，无法坐下品尝产品，最终不能很好的品尝该产品，只是匆匆喝掉作罢，为自己以后的销售堵上了后路

3、竞争者分析在美食街和学校周围有很多类似奶茶店，与其他店铺相比，该店没有特别突出的地方，而且门面面积和销售品种单一，导致更没有太大的竞争力，因此，如我们所见，该店销售状况明显不如别家

4、宣传方面该店铺门面较小，宣传牌示也是很小，不能引起消费者的注意，着实是一个缺点在我国传统节日或西方节日时没有做出相关的宣传（如在情人节来到时，悬挂类似“将你的他/她一起捧在手心吧！”的牌示）来增加自己的销量装修不够精美，让人没有想回头的感觉

5、店内情况分析店内卫生状况一般，很多原料摆放杂乱;制作奶茶时，工作人员一般是背对消费者在后面制作，制作过程不公开，并且自己店面在此时也很容易被盗；店内的莲子粥容器太大，为本来就不大的店面又增加了些许压力；店员着装不统一，不能体现品牌特色

（三）调查问卷（见附件）结果及分析

1、对于饮品价格的接受程度1-2元2-3元3-5元5元以上男生1270279女生442133关于消费者对于奶茶店饮品价格的接受程度，调查显示，无论个人生活费的高低，总体有

61.5%的人能够接受每份2-3元的价位，这也是现在山科周围奶茶店饮品的普遍价格，而在3-5元这一相对较高的价位区间，女生的接受比例为21%较高于男生的

19.1%,可见在对于较高价位饮品的支付意向上面女生会比男生积极，而在对于5元以上价位的饮品则都只有不到1成的人愿意购买，由此可见，在奶茶店饮品营销宣传方面价格战绝不是商家的首选，消费者对于价格并不敏感，只是维持在一般水平

2、消费者最在意奶茶店各要素分析价格便宜服务周到品种多口味好位置方便店铺环境好38521117651在消费者最在意奶茶店那一要素方面，调查显示饮品口味好品种多得到了

35.2%的支持率，其次是位置较近则有

24.1%的支持率，接着是服务周到

16.5%、店铺环境好

16.2%以及价格便宜

12.1%,通过数据我们不难发现，消费者购买奶茶首先注重的是饮品的口味及种类，同时地理位置也是影响消费者进行购买的因素，这也体现出一个成功的奶茶店既要有优越的地理位置保障客流量，也要有良好的商品品质从而吸引顾客，使其下次再来购买，形成稳定的客户基础另一方面，良好的服务以及店铺环境是消费者产生持续消费并形成品牌忠诚的有利条件同时，我们也发现，价格始终不会是一个饮品消费者首先要考虑的因素，也不是决定性因素

3、每周喝奶茶的频率分析根据调查结果显示，基本很少喝的占

6.67%,1-2杯的占

53.33%,3-4杯的占30%,5-6杯的占

6.67%,7次以上的占

3.33%虽然有很大一部分同学很少喝奶茶，而忠实于喝奶茶的同学也不是很多，但是过半数的同学都有每周喝一定量奶茶的习惯而且不同的季节奶茶的消费需求也会有所不同以上数据说明奶茶还是比较受大学生的喜爱的，奶茶是有很大市场的

4、受欢迎的消费者逐渐由可口的碳酸饮料转向对人们身体有益、美味的奶茶的同时，奶茶的口味也成了人们特别关注的一个方面从上图可得，大多数人还是喜欢奶茶的香浓口味，喜欢品味奶茶带给人的那种暖暖舒服的感觉喜欢淡雅口味和原味的人数相当，其他口味的相对较少从以上数据说明，奶茶店应该主打香浓口味奶茶，符合大众的要求才是盈利的最根本的措施

5、喜欢喝奶茶放些什么以上数据说明喜欢珍珠的学生是最多的，但其他的配料也很受学生的欢迎，也有不少同学喜欢红豆，可以说是平分秋色，尤其是椰果这表明奶茶店应该尽量丰富奶茶配料的种类，给广大品牌效应2该店为顾客发放积分卡，无论大杯小杯，每集够10杯可免费获赠一杯相同规格的奶茶，吸引消费者3店老板雇佣在校学生做钟点工，为学生提供实践机会，提高学生的实践能力，间接拉动产品销售产品虽是名牌，但是，与其他奶茶店相比竞争力不足，没有鲜明亮点吸引消费者，胜过其他店铺价格方面与其他奶茶店的价格相同，顾客没有理由必须选择此家奶茶店小杯2元，大杯3元宣传方面本店虽然推出特色的莲子粥，，但是鲜有人买，而且很多消费者因盛放莲子粥的怪异容器而退避三舍，更不用说走近消费另外，本店的门面太小、不够鲜亮，不能吸引消费人群，甚至很多人都不知道有此家店铺除积分卡外无其他优惠方式奶茶喝到最后，剩下的沉降的部分如珍珠、椰果等不能饮用干净，造成了不必要的浪费，一份的量微不足道，但是大量的浪费，着实会造成资金的流失奶茶市场调查报告2

一、调查目的随着市场竞争的日益激烈，消费者对产品质量的要求越来越高近年来，奶茶越来越受到消费者，尤其是年轻人的追捧不学生更多的选择，以便适应不同学生的需求，不过，珍珠和椰果仍是奶茶配料的主力军

6、喜欢的奶茶店的风格根据调查结果显示，大多数同学喜欢休闲风格的奶茶店，对优雅，低调风格的奶茶店也很喜欢，相对的，高调风格的奶茶店却不是很受同学们的喜欢，而且从同学们喜欢的那几家奶茶店的风格来看，休闲，低调，优雅是主流风格，所以，奶茶店在店面的设计和装修要注意风格的选择，不需要设计得很高调，对休闲，低调，优雅风格的奶茶店，同学们会觉得更舒服

（四）投资方面的调查和分析

1、奶茶店投资成本一般来说，一个小型奶茶店投资成本包括以下冰箱1000元左右，榨汁机120元左右，封口机300元左右,饮水机150元左右，长短桶各一个大致100元左右制奶茶原料批发市场通常都能拿到，奶精（与牛奶、奶粉比较之下，奶精更合算）300元左右一件，果粉10多元一袋，椰果10多元一瓶，黑珍珠4元一袋，白糖250左右50公斤其次，营业执照50元左右，卫生许可证、个人健康证40元左右，税务注销证等此外就是加盟费了珍珠奶茶店通常以加盟连锁方式经营，而加盟费通常在2万左右另外需要的是一年或半年的房租费用、水电费用上述总计下来，一个奶茶店投资就总计需要3-5万元左右，相对还是较低的一杯奶茶的原料成本是三到四毛钱，带上房租、水电、人工，一杯奶茶成本是一块钱左右当然如果已有珍珠奶茶制作的经验，通常只需要简单设备的投资与房租便足够了，成本还可大幅降低

2、店面的选择选址奶茶店店面的选择可以说是创业成功的关键，拥有好的店面可说是已经成功了一半店面选择关系到奶茶店投资规模、店面档次、产品定位、装修方案、人员配备、开业宣传方案及发展空间奶茶店消费者主要以年轻人为主，而年轻人里以不懂得钱来之不易的学生的消费最没有理性因此学校集中地区或路口是饮品店的首选之地当然单做学生的生意最难受的就是放假，于是很多人选择商业街商业街一般人流量大，销售量不愁，主要是考虑成本因素高昂的店面租金使得需要的‘经营能力及资金实力要更强，投入也更大而皇家奶茶选在了山科大的美食街开店还是比较明智的，尽管位置有点偏，但生意还算是不错的装修

1.装修只要装修得符合消费者心理就好，也不一定要耗费很多，可以设计成可爱风格，最近很流行墙体彩绘，可以在墙壁上绘画卡通图案，非常符合女孩子的口味也可以多一些毛绒玩具来装饰

2.颜色的搭配可以是粉白或者蓝白为主一定要突出清新的感觉

3.墙上可以留出让大家留言的地方，现在还是蛮流行的怕把墙壁弄脏的话，可以用随意贴.

3、产品方面对于奶茶店来说，制作原料就象“万事俱备，只欠东风”里的东风没有合适或合理的原料，奶茶店根本无法满足消费者需求，从而难以维系经营原料的改变意味着整个奶茶店风格与口味的改变，因此，在开店初期应充分考虑，慎重选择对于调味，经营者也应加强实践学习，力求形成自己独特的口味风格，以吸引消费者，建立口碑，得以长期经营技术方面，许多原料批发厂商声称其拥有全套的调味技术事实上，他们的技术一般只适用自己的原料这样便会产生依赖性，实际便产生经营风险，一旦出现问题，供货商停止供应原料，即经营难以为继还有便是加盟商的技术，一般较为保密，很多加盟者开店一年半载也不知道奶茶的真正配法这样经营一定是有风险的，因此在建设初期开始即应充分重视技术问题尽量掌握加盟商配制奶茶技术，开店过程中也应注意自我摸索，尽早形成自己的配制技术和独特的口味风格，更好的适应消费者的需求

十、总结及建议

1.奶茶还是比较受大学生的喜爱的，奶茶是有很大市场的

2.同学们购买奶茶会受到身边人行为的影响，本来也许没有购买的欲望，但因为朋友购买了奶茶，所以产生了新的购买欲望

3.学生在购买奶茶时多在乎的都是奶茶的味道，奶茶店在售卖奶茶时，应更注重奶茶口味的调配和新口味的研发同时可以加强奶茶的外包装的美感度和进行一些奶茶的促销折扣活动

4.同学们购买奶茶是大多数品种口味，所以奶茶店在售卖奶茶时只要合理制定奶茶的价格，在品种口味上做好，销量定能提高

5.奶茶店应该尽量丰富奶茶配料的种类，给广大学生更多的选择，以便适应不同学生的需求，不过，珍珠和椰果仍是奶茶配料的主力军

6.奶茶店的服务态度一定要好

7.营造的气氛和情调也是吸引大家的重要因素

8.大多数同学喜欢休闲风格的奶茶店奶茶市场调查报告10

一、调查背景近年来，大大小小的奶茶店在全中国遍地开花，也不例外奶茶作为一种速食饮料，深受大众喜欢，尤其颇受大学生的青睐为了了解学院在校大学生对奶茶钟爱的原因，以及对奶茶的期望,进而扩大奶茶市场，我小组成员利用课余时间对学院的在校大学生作了一次调查本次调查采取问卷调查和非问卷调查两种形式，为期两周利用了多种渠道收集多方面的资料但由于时间紧迫，加上小组成员均为初次操刀市场调查，对于问卷问题的设计、分析，难免有不足之处，请多包涵在此申明本报告仅供决策参考

二、调查目的1了解学院大学生对奶茶的需求情况2了解学院大学生对奶茶的消费要求与特点；3拓展学院大学生奶茶市场；4把自己学习的有关调研的专业知识加以实战验证，理论联系实际，巩固自己的专业知识

三、调查范围与对象1调研范围学院校内2调研对象学院在校大学生

四、调研的阶段

1、讨论确定研究的主题大学生奶茶市场研究

2、设计问卷围绕研究主题，设计问卷题目，然后进行筛选，制作一份完整的调查问卷这次市场调查问卷共设计了10个问题，详见后附的调查问卷

3、数据的收集打印100张问卷，在学校范围内发放调查问卷，并且对调查问卷进行回收，回收问卷进行编号与整理

4、研究结果，并写好书面报告，完成结论

五、调研方法

1、调查方式和方法这次大学生奶茶市场调查主要采用抽样调查的方式首先，我们对样本进行了分配计划所调查的样本数为100人，被调查者是在校大学生本次调查主要的进行问卷调查的方式，在我校的学生中，随机调查，发放问卷一份，调查采取简单随机抽样方法，在寝室前或其地点，实地发放问卷，及时收回问卷小组各成员分别负责发问卷，协助有效填制，及认真收回问卷等，对数据进行整理，分析，以便数据的真实性然后在到寝室一一回收，保证问卷都能有效回收

2、调研数据分析方法

①审核问卷:检查回收的调研问卷是否齐全，有无重复、遗漏，保证记录的一致性和统一性；

②分组整理:对经过审核的问卷，分别归入适当的类别，根据调查问卷中的问题，进行预先分组分类

③统计分析:对于分组整理的信息，计算相应的频数与百分比

六、调查结果分析1大部分人每个月去奶茶店12次，少数人去的比较多，不去〜的没有2大部分人的月支出在500800元，消费普遍较高〜3大多数人在乎的是产品的种类和价格，也有人关注地理位置和服务态度4去奶茶店的目的大多是解渴避暑和聚会，也有人是习惯性的消费5绝大部分人对奶茶店还是满意的，当然也有一些人不满意或者非常满意或者一般6需要改进的方面主要是口味，产品种类次之，再者是价格7对于奶茶的其他服务，有83%的人希望是提供杂志或者桌游，少数人希望有西点外卖⑻对新开奶茶店的态度，一般都是持观望态度的，很少有人不去，或者立刻去消费9对消费者来说，新店开张，最具有吸引力的是特价商品,然后是有买有送者立刻去消费9对消费者来说，新店开张，最具有吸引力的是特价商品,然后是有买有送10对于开新的奶茶店的可行性，支持和反对的人数基本对半综合来看，学校附近奶茶店的发展前景较好，有这较多的消费群体，特别是大学生对奶茶店的发展有这决定性的影响，他们是保证奶茶店客源的主要因素因此学校周围的奶茶店应该充分的折合学生群体的消费特征，从而促进奶茶店的持续发展比如说，降低价格，增加产品的种类和服务如果开一家新店，应该慎重考虑，并且要尽可能满足学生的要求同形式和风格的奶茶让人眼花缭乱快捷方便的路边奶茶店在台州市场遍地开花，其中泡茶颇受大众欢迎，已成为街头流行饮品通过我们对消费者的调查，可以了解奶茶的发展现状、消费者需求、市场份额以及存在的问题

二、调查对象及其概况调查对象大学生一般情况这些人大多在18-30岁之间，其中18-24岁是主要消费群体

三、调查方法本次调查为随机问卷调查问卷以现场随机抽取行人的形式发放，现场收集共发出问卷105份，回收100份，回收率95%

四、调查时间

五、调查内容主要调查消费者对奶茶市场的了解，购买奶茶的方式，奶茶店的具体情况

六、消费者分析首先，随着生活节奏的加快，方便、简单、快捷的食物受到越来越多消费者的追捧奶茶无处不在，消费者在哪里都能买到同时，奶茶比其他食物（方便面等）更方便），就是随时可以喝,消费者无论是在办公室还是去办公室的路上都可以随时吃，节省了消费者的时间由于工作和学习的压力，一些消费者没有时间选择或购买自己的早餐或午餐，奶茶被送到门口，给消费者带来了很多便利其次，随着经济的发展，人们的生活质量越来越高，美味、营养、自然、健康，成为消费者对奶茶的新要求第三，在消费模式上，大部分消费者主要是少量、零星、随机购买，习惯于一次性购买和饮用的消费者占大多数，而频繁购买和批量购买的比例较小此外，休闲消费已经成为消费者购买奶茶的新特点第四，在购买频率上，重度消费者所占比例较小，只有少数消费者每天饮酒一次以上；但轻度消费者比例较大，很多消费者一周喝一次或更少也就是说，目前奶茶的固定消费者很少，市场有待进一步培育

七、市场环境调查大学城是大学生集中的地方同时，知识文化整体素质相对较高它接受了更多的西方思想和生活方式，容易接受新事物他们强烈渴望追求更高级的生活方式一些群体消费水平较高，有更多的可支配收入购买非生活必需品在大学城开茶叶店，一方面可以丰富师生的.生活，另一方面对于经营者来说，潜力很大

八、市场需求调查大学城的消费群体根据职业可以分为学生和教师两类其中,学生人数最多，教职工次之学生消费群体，大学生以本科生为主本科生按成绩分为进窝、守窝、出窝三个阶段

1、筑巢以大一新生为主我是新来的对什么都好奇，对校园内外甚至蚌埠的饮食都有浓厚的兴趣但由于大学城的地址离市区较远，其主要居住区主要是大学城，更多的是学校

2、守窝主要是大二大三消费行为从必需品（手机、电子词典、衣服等）的消费发生了变化）到非生活必需品的体验和情感消费相当一部分守巢消费群体开始谈恋爱，他们的情绪需要表达出来

3、远离窝学长可以归类为远离窝因为就业和考研的压力，可支配的剩余时间减少，情绪需要被牵制教师消费群体

1、青年教师刚毕业留校的青年教师普遍单身，没有家庭，正在转变学生和教师的角色过稳定的生活，有稳定的收入，容易接受新事物，追求自己的生活方式

2、其他教师与青年教师相比，收入更高，有孩子有家庭，可支配收入更多是潜在的奶茶消费者

九、竞争对手分析通过对其他品牌的调查，我们知道品牌奶茶的加盟店是受到消费者信任的，但是在大学城有规模和特色的茶店很少健康奶茶点市场需求还是很大的

十、调查体会我们应该采取相应的措施

1、加大宣传力度，让每一位消费者对我们自己的茶店留下深刻印象；

2、消费者购买奶茶时，可以发放宣传册，方便下次购买；

3、节假日开展一系列活动（如发放优惠券、打折等）来提高我们茶店的知名度消费者需求弹性大，消费越来越程式化、个性化经营者应通过有效刺激消费需求来改变现状作为一个大学生创业者，可以选择前期小规模经营，可以重点提高消费者的销量和利润率，然后在一定盈利情况下扩大规模，提供一些饮水设施根据消费者偏好的调查，投资者需要在提高服务质量、开发新产品、改善包装和改善环境卫生方面付出巨大努力，以赢得更多的客户奶茶市场调查报告3

一、调查目的随着市场的竞争越来越激烈，消费者对产品质量的要求越来越高，近些年来，奶茶越来越受到广大消费者特别是年轻人群的追捧，不同形式和风格的奶茶让人眼花缭乱，快捷便利的路边奶茶店在台州市场上遍地开花，其中珍珠奶茶深受市民的喜欢，成了火爆街头的大众饮品通过我们对消费者的调查了解，从而了解奶茶的发展状况、消费者需求、市场占有率及存在的问题

二、调查对象及其一般情况调查对象在校大学生一般情况这部分人大多在18至30岁之间，其中大概以18-24岁为主要消费群体

三、调查方式本次调查采取的是随机问卷调查发放问卷是在学校内随机选择行人当场发卷填写，并当场收回的形式共发出调查问卷105份，收回100份，回收率达95%

四、调查时间5月22日

五、调查内容主要调查了消费者对奶茶市场的了解，购买奶茶的途径，以及对奶茶店的具体情况的了解等

六、消费者分析其一，随着生活节奏的加快，方便，简单，快捷的食品受到。