葡萄酒的评价夏季短学期实践报告

成果形式:实践报告夏季短学期实践报告葡萄酒的评价成果名称葡萄酒的评价葡萄酒的评价

一、实践目的通过对Excel工具的学习我们能够方便的制作出各种电子表格来绘制统计数据，使用公式和函数对数据进行复杂的运算；我们还会用各种图表来表示数据使这些数据直观明了我们根据专业老师给定的选题中选择了葡萄酒的评价这个主题进行实践，检验我们的学习成果通过对酿酒葡萄及葡萄酒的成分与葡萄酒品尝结果的数据分析，探讨葡萄、葡萄酒成分数据之间的联系以及它们的成分数据与葡萄酒质量评价之间的关系通过Excel数据分析对葡萄酒的产地、原料、分类、酿造、贮藏、香味等方面进行分析评价对葡萄酒进行具体评价的数据处理，用Excel表格工具得出可靠的数据，可以提高对葡萄酒品质的了解，对企业起到一定参考价值

二、实践内容葡萄酒有益心血管、养颜护肤、抑癌抗瘤、抗衰老等功效但是我国葡萄酒产业经过多年快速发展，葡萄酒产业还存在很多不足如品种结构有待优化；部分葡萄园农残超标；机械化程度低；葡萄酒质量良莠不齐；产区特色不明显，风格缺失；国内市场的短期行为泛滥，消费导向缺乏正确认知，性价比严重失衡；葡萄酒产业标准化、组织化程度差，企业融资瓶颈没有得到有效破解，企业经营困难局面没有改善；与文化旅游产业的融合不够深入等问题还困扰着中国葡萄酒产业的发展如今葡萄酒越来越受到人们的喜爱，而人们对葡萄酒的评价又反过来反映了葡萄酒的品质实践之初，我们开始学习Excel知识，学习了怎样使用Excel的函数、数据图，并根据已有的数据分析问题，在课余时间学习更多的技巧并已经熟练学到的知识熟练掌握Excel的各种函数，制作各种图像的技能之后根据小组内情况选择实践项目葡萄酒的评价，并完成项目团队中进行明确的分工，能够更好的完成此项目团队中讨论后，进行探究性实践首先进行数据的采集，了解葡萄酒近几年的评价方法通过对各种数据库的检索，最终收集出多个数据附件；然后对数据进行分析，其间也不断进行关于葡萄酒知识的搜索最后得出最终问题解答与结论

三、实践过程1学习了Excel之后通过自我练习熟练掌握Excel在清楚了Excel的用法的基础上我们选取了相应小组感兴趣的实践课题，之后对课题进行分析做出实践的基本核心以及要在一定的时间范围内做出相应的方案策划包括方案的目的，方案的方向，方案的实行步骤以及预期的结果2问题要求对两组评酒员的评价结果有无显著性差异进行检验，在葡萄酒的感官评价中，由于品酒员之间存在不同的评价尺度，从而导致不同的品酒员对同，种酒有着不同的评鉴结果，因此有必要对统计结果进行分析，判断出那一组品酒员的评级结果更接近真实值3

（1）假设评酒员都有很高的品评资质,给出的评价结果客观可信

（2）假设葡萄酒的质量只与评酒员的评分有关

（3）假设更可信的评分小组给出的数据可以代表葡萄酒的真实质量4获取相关资料，统计葡萄酒的质量和葡萄酒的评价以及评酒员的评分，进行数据分析，最后得出结论

四、实践体会在这次实践活动中，我不仅对葡萄酒有了新的认识和了解，并且学习了Excel的基本操作，能够让我对Excel有了更加深入的学习，并且更加熟练的掌握了Excel的基本操作方法，对我以后的学习和工作都有了很大的帮助在校内的这段时间，我们学到了关于Excel数据处理的一些更快捷，更实用的一些技能同时，在学习的过程中，也让我意识到了自己的一些不足之处，以及在能够灵活运用所学知识方面的欠缺，也让我认识到了Excel对我们生活以及以后的工作的重要性，认识到学好Excel可以省去很多麻烦的步骤，化繁为简，而自己也应该将其中的知识再巩固加深，同时，这也将成为我人生中一笔宝贵的财富这次的暑期实践活动让我们学习了更多知识和技能，提高了我们的学习能力，深入的学习Excel的知识，提高了我们的专业技能在实践过程中提出并发现解决问题，提高我们的学习能力，为以后的就业提供了很好的帮助在学习过程中，我认为最重要的一点是，要集中学习，观察教师在课堂上的过程和阶段，以便于工作在条件的限制下，我们不能在老师的指导下在课堂上做任何事情，因此课堂上的注意力集中在听力上是非常重要的在课程过程中，我还补充了课程在网站外的缺点等，并学习了其他Excel工具和功能在我的学习中，我获得了我们通常不知道的知识，同时我加强并巩固了我在教学中使用Excel的方法在工作和学习的后期阶段，应不断改进巩固的基础同样，在这个团队中，我们理解团队之间的深层次协同作用是非常重要的有时候团队的合作学习比一个人学习更加的有效果，更加深刻我希望以后还可以有类似的机会，让自己在大学期间学习和成长到的更多在这一次的实践中，研究葡萄酒的评价这个实践课题让我明白了团队合作的重要性，分工合作也是在很大程度上帮助我们更快的提高工作效率，这也是从参观公司的时候学到的一点，一个大的项目不是一个人能够完成的这是一个团队的事情，内部工作的细分从一定程度上导致了工作效率的提高，这为我们以后的生活学习也提供了很大的参考价值，这也提醒我们，一定的团队能力也是未来社会的硬要求同时，这次实践也开阔了自己的视野，丰富了自己的课余时间也让我们增长了学习知识，工作能力，整个过程中学会了发现问题、解决问题，充分利用数据，具有合理性，提高了我们的专业本领，但也在研究过程中发现自己知识储备的欠缺，以及自己本身的能力还有待提高最后，我认为，开设短学期社会实践活动对我们的意义是十分重要的，不仅能开阔我们的视野，拓宽我们的知识面，丰富我们的大学生活，更能够提高我们大学生的素养，让我们的大学生活变得更加的丰富多彩。