《马铃薯高产栽培技术》课件

马铃薯高产栽培技术欢迎学习马铃薯高产栽培技术专题课程马铃薯作为重要的粮食作物，其高产栽培技术对提高农业产量、保障国家粮食安全具有重大意义本课程将全面介绍马铃薯的生物学特性、栽培要点、病虫害防治及收获贮藏等关键技术，帮助种植者掌握科学种植方法，提高单产和品质，为实现农业增产增效提供技术支持希望通过系统学习，各位能够掌握马铃薯高产栽培的核心技术，为农业可持续发展贡献力量马铃薯概述世界第四大粮食作物高效作物马铃薯是继水稻、小麦和玉米马铃薯单位面积产量高，水分之后的世界第四大粮食作物，利用效率是谷物的倍，2-3全球年产量超过亿吨，在适应性强，被联合国粮农组织

3.8全球粮食安全体系中占据重要推荐为解决全球饥饿问题的重地位要作物主要产区分布全球马铃薯主要产区包括中国、印度、俄罗斯、乌克兰和美国等国家我国主要分布在西南高原、东北、华北和西北地区，形成了四大马铃薯种植区域马铃薯的起源与发展1起源于南美安第斯山脉马铃薯原产于南美洲安第斯山脉地区，距今约年前就被当地印8000加人驯化种植，是印加文明的重要粮食来源2世纪传入欧洲16年左右，西班牙探险家将马铃薯带回欧洲，最初作为观赏植物，1570后因其高产特性逐渐成为重要粮食作物3世纪传入中国17马铃薯约在世纪通过海上丝绸之路传入中国，最初在沿海地区种17植，后逐渐向内陆推广，成为我国重要的粮食和经济作物4现代发展近代以来，随着育种技术进步和栽培技术改进，马铃薯的产量和品质不断提高，在我国粮食安全战略中地位日益重要马铃薯的营养和经济价值营养价值经济价值富含优质淀粉，每克含有约鲜食市场作为主食和配菜，满足•100•克碳水化合物日常餐饮需求18维生素含量丰富，是谷物的加工产业薯片、薯条、淀粉、酒•C2-3•倍，鲜薯中每克含毫精等多种产品10020-30克含有丰富的钾、磷等矿物质和膳食种薯产业脱毒种薯生产具有高附••纤维加值蛋白质含量约，氨基酸构成较饲用价值薯叶和小薯可作为优质•2%•为平衡饲料社会价值促进农业结构调整，带动产业升级•适合贫困山区种植，助力精准扶贫•耐旱抗灾，是应对气候变化的战略作物•产业链长，就业机会多，农民增收明显•中国马铃薯生产现状高产栽培的意义与目标提高农民收入实现亩产公斤以上，增加种植效益4000促进产业发展满足加工业原料需求，提高产业链价值保障粮食安全替代部分粮食作物，缓解耕地压力可持续发展实现资源高效利用，促进农业绿色发展马铃薯高产栽培的主要目标是通过科学的品种选择和栽培技术，实现单产稳定在公斤亩，同时保证品质符合市场和加工需求，3000-5000/提高资源利用效率，减少环境影响，促进农业可持续发展马铃薯的生物学特性植株形态特征生长习性繁殖特性马铃薯属茄科一年生草本植物，植株高马铃薯为喜温凉、短日照植物，适宜生马铃薯主要通过块茎进行无性繁殖，也度通常为厘米茎直立或略带长温度为℃，块茎形成的最适温可通过种子进行有性繁殖商业生产中40-10015-25匍匐，有棱，地上茎呈绿色或紫色，地度为℃当温度高于℃或低主要采用块茎繁殖，以保持品种特性稳18-2030下茎形成块茎叶为羽状复叶，小叶卵于℃时，植株生长受抑制适宜在疏定块茎芽眼萌发形成新植株，地下茎10形或长卵形，有主小叶和间小叶花通松、富含有机质的沙壤土中生长，耐酸末端膨大形成新的块茎，这一过程受到常呈紫色、白色或粉色，花药呈黄色，不耐碱，最适宜的土壤值为温度、光照和激素调控pH

5.5-

6.5结浆果马铃薯的生长周期与需求发芽期苗期种薯萌发到出苗，持续天，需15-20出苗到现蕾，持续天，温度要20-30温度℃，土壤湿度，15-2070-80%求℃，增加光照和肥水供应18-22光照不强烈块茎膨大期开花期开花后到地上部枯萎，持续天，现蕾到盛花，持续天，适宜温40-6015-20温度℃最佳，需较多钾肥，水度℃，光照充足，水分充足但18-2020-25分管理关键忌渍水马铃薯全生育期一般为天，根据品种和气候条件有所差异在不同生育阶段，植株对水分、营养和环境条件的需求各不相100-140同，合理调控是实现高产的关键主要品种类型与差异早熟品种中熟品种晚熟品种生育期短，一般在天，如早大白生育期天，如荷兰、青薯生育期天以上，如大西洋、费乌瑞80-100100-

12015120、克新号等适合春季种植或短季节号等综合性状较好，产量和品质平衡，它等产量潜力大，适合加工用途，淀粉19区域，产量潜力相对较低，但上市早，经适应性较广，是目前生产中的主力品种含量高，储藏性好这类品种通常抗病性济效益好这类品种对环境适应性强，生这类品种抗性中等，适合大面积推广种植较强，但对环境条件要求较高，栽培管理长速度快，但储藏性较差技术要求更精细品种选择原则适应性原则选择适合当地气候和土壤条件的品种用途匹配原则根据鲜食、加工或种薯等不同用途选择抗性优先原则优选抗病虫害和抗逆性强的品种市场导向原则考虑市场需求和价格预期在实际生产中，应根据当地的气候特点、土壤条件、种植季节和市场需求综合考虑品种选择优质专用型品种能够提高市场竞争力，但必须确保其适应当地环境建议种植者首先选择当地农业部门推荐的品种，或通过小面积试种评估新品种的表现土地与土壤准备选择适宜地块选择排水良好、土层深厚厘米以上的沙壤土或轻粘土，有机质含量高，避免连作地和低洼易涝地坡地应选择缓坡，并做好水土保持措施25实行合理轮作马铃薯忌连作，应与禾本科作物如玉米、小麦等轮作，一般年轮作一次不宜与茄科蔬菜如番茄、茄子轮作，以避免共同病虫害的积累3-4深耕深松整地播前天进行深耕，耕深厘米，翻埋杂草和秸秆，促进腐熟整地要求做到三平两直地面平、畦底平、肥料分布平，行直、沟直30-4025-30调整土壤酸碱度测定土壤值，马铃薯适宜在的微酸性土壤中生长酸性过强可施用石灰调节，碱性土壤可增施有机肥或硫磺来调节pH pH

5.5-

6.5土壤消毒与前茬处理土壤消毒是预防土传病害的关键措施可采用物理、化学和生物三种方法物理方法包括太阳能消毒，即覆盖透明薄膜提高地温杀死病原体；化学方法包括使用专业杀菌剂如多菌灵、敌克松等；生物方法则利用拮抗微生物如枯草芽孢杆菌等前茬处理也非常重要，要彻底清除前茬作物残体，特别是茄科作物残体，防止病原菌和害虫传播对有杂草问题的地块，可在整地前使用除草剂处理，但需注意安全间隔期土壤板结严重的地块需进行深松作业，改善土壤通透性肥料需求及施肥要点生长阶段氮肥磷肥钾肥施肥方式N PK基肥期撒施沟施40%70%40%+苗期追肥穴施或条施30%30%20%块茎膨大期穴施叶面喷施30%0%40%+马铃薯是高耗肥作物，一般亩产公斤需要纯氮公斤、五氧化二磷公斤、氧化钾公斤最佳施肥比例为有机300015-2010-1520-25N:P:K=1:

0.8:

1.5肥是基础，一般每亩施用优质有机肥公斤作基肥2000-3000施肥原则是基肥为主、追肥为辅重施基肥，特别是有机肥和磷肥；苗期追肥以氮为主，促进茎叶生长；块茎膨大期追肥以钾为主，提高品质和产量切忌偏施氮肥，否则会导致徒长、减产和品质下降土壤与改良措施pH

5.5-

6.5最适范围pH马铃薯生长的理想土壤酸碱度

4.8下限pH低于此值生长受抑制

7.0上限pH高于此值易缺素减产

0.5调整幅度单次改良的安全调整范围土壤值对马铃薯生长和养分吸收有重要影响酸性过强时，铝、锰等有害元素溶解度增加，抑制根系生长；碱性过强时，铁、锰、锌等微量元素pH可利用性降低，导致缺素症状酸性土壤改良可使用石灰、白云石粉等碱性物质，一般每亩施用生石灰公斤可提高值个单位碱性土壤可施用硫磺粉、硫酸亚铁75-100pH

0.5-1或增施有机肥来降低值土壤改良应在种植前个月进行，使土壤有充分时间反应，达到平衡状态pH1-2正确选用种薯1选择优质脱毒种薯2确定合适规格购买正规种薯公司生产的脱毒种薯，带有检疫证明和种子标签优选中薯作种薯，一般重克，直径厘米大薯需30-803-5脱毒种薯一般可提高产量，是高产栽培的基础切块，每块保留个芽眼，切面要平滑，重约克15-30%2-330-50小薯克整薯播种，但单位面积用量需增加303检查种薯品质4确认品种纯度种薯应外观光洁，无明显机械损伤，无病虫害症状，芽眼饱满种薯应来源可靠，品种纯度高，无混杂可通过外观特征如皮有活力对可疑种薯可切开检查，内部应呈均匀颜色，无褐变、色、芽眼分布、形状等初步判断品种特性，必要时可向专业技空洞或腐烂现象术人员咨询确认种薯催芽与处理光催芽法温水催芽法将种薯平铺在干燥通风处用℃温水浸泡种薯分钟••35-4030散射光照射，温度℃取出后放入℃环境中•15-20•25-30持续天，使芽短粗壮覆盖湿草袋或湿沙，保湿•15-20•适合规模化生产，易操作天出芽，加速萌发••7-10种薯消毒处理甲霜灵可湿性粉剂倍液浸泡分钟•25%50010或波尔多液浸泡分钟•1%5晾干后方可催芽或播种•防治种传病害如黑痣病•催芽的目的是打破种薯休眠，促进芽眼萌发，使植株生长整齐一致好的催芽效果应是芽短（厘米）、粗、壮、紫绿色，这样的芽不易折断，出苗快而整齐催芽后的种薯比1-2未催芽种薯可提前出苗天，提高产量以上7-1010%种植季节与最佳播期合理密植与行距设计早熟品种行距厘米，株距厘米，每亩种植密度约株早60-6520-254500-5000熟品种植株矮小，可适当密植，提高单位面积产量中熟品种行距厘米，株距厘米，每亩种植密度约株中65-7025-303500-4000熟品种综合性状平衡，密度适中可获得最佳产量晚熟品种行距厘米，株距厘米，每亩种植密度约株晚70-8030-353000-3500熟品种植株高大，需要较大生长空间，密度过高会导致通风透光不良密度与产量关系呈抛物线，过疏过密都会导致减产土壤肥力高的地块可适当增加密度，贫瘠地块应适当降低密度灌溉条件好的地区可增加的密度，旱地则宜10-15%适当降低密度机械化作业地块需根据机具要求调整行距，通常需增加行距至80-90厘米，相应减少株距以维持总密度播种方式及深度播种方式播种深度垄作法在整平的地面上开沟起垄，种薯放在沟底，覆土成垄播种深度对出苗整齐度和块茎形成有重要影响一般春季播种深优点是排水良好，适合雨水较多地区度为厘米，夏秋季播种深度为厘米播种过浅易8-1010-12受冻害和干旱影响，过深则出苗慢、消耗养分多平作法在平整地面上直接开沟播种，不起高垄优点是操作简便，适合干旱地区在温暖湿润地区可浅播，冷凉干旱地区应适当深播黏重土壤宜双垄沟播法每两垄之间形成一个较宽的沟，适合机械化作业地浅播，沙质土壤可深播大种薯或带长芽种薯应浅播，小种薯或区芽短种薯可稍深播高畦栽培将土壤堆成宽厘米的高畦，每畦种植行，60-801-2播种后需及时覆土覆土厚度应均匀一致，以利于整齐出苗若适合多雨地区采用机械播种，需校准播种深度和覆土厚度，确保一致性播种流程演示覆土镇压种薯放置覆土厚度春季厘米，夏秋季基肥施放8-10将处理好的种薯按照确定的株距放厘米覆土要均匀，土块不整地开沟10-12在开好的沟内均匀撒施有机肥和复入沟中，芽眼朝上切块种薯的切宜过大覆土后用镇压器轻轻压实，使用开沟器或犁开深10-15厘米的合肥，然后用耙或耖轻轻混匀肥料面应朝下，完整种薯可平放确保增加土壤与种薯接触，但不宜过重，播种沟，行距按品种和种植密度要与表土，避免种薯与肥料直接接触种薯与沟底接触良好，避免悬空以免影响出苗干燥地区可在覆土求确定沟底要平整，深度一致，肥料层上覆盖厘米薄土，防止播种后可喷施杀菌剂保护种薯后浇一次水2-3以保证种薯播种深度统一大田生烧种基肥用量按当地土壤肥力和产可使用开沟机械，提高效率目标产量确定覆膜栽培技术覆膜栽培是提高马铃薯产量的重要技术措施，主要有黑膜、银灰膜和生物降解膜等类型覆膜的主要作用包括提高地温℃，促5-8进早期生长；保持土壤水分，减少灌溉次数；抑制杂草生长，减少除草工作；减少病虫害，特别是蚜虫传播的病毒病覆膜方法有全膜覆盖和垄膜覆盖两种全膜覆盖适合干旱少雨区域，但需人工开孔出苗；垄膜覆盖只覆盖垄部，沟不覆盖，适合雨水较多地区覆膜时间一般在播种后立即进行，膜要拉紧贴地，四周用土压实防风出苗后注意适时开孔扩孔，避免高温危害水分管理出苗期茎叶生长期土壤含水量控制在田间持水量的土壤含水量控制在田间持水量的60-70%70-80%干旱时浇小水促进出苗适当控水促进根系发展••雨季注意排水防止烂种防止过湿导致徒长••块茎膨大期开花期最大需水期，水分管理最关键临界需水期，不可缺水保持土壤含水量左右保持土壤湿润但不渍水•80%•防止忽干忽湿导致畸形薯雨后及时排水防止积水••灌溉方式包括沟灌、喷灌和滴灌三种主要类型沟灌成本低但耗水多，适合水源充足地区；喷灌均匀性好，但易增加病害；滴灌节水精准，但投入高选择灌溉方式需综合考虑经济条件、水源情况和管理水平雨季与干旱应对雨季防涝措施干旱防御策略马铃薯不耐涝，积水小时可导致严重减产雨季管理重点是马铃薯虽有一定耐旱性，但干旱胁迫会严重影响产量和品质干24加强排水系统建设，确保田间排水通畅旱条件下应采取以下措施整地时做好三沟系统田头沟、田间沟、排水沟播前深耕深松，增加土壤蓄水能力••采用高垄栽培，提高垄高至厘米采用覆膜栽培，减少水分蒸发•25-30•大雨前后及时疏通排水沟，清除淤塞建立微灌系统，提高水分利用效率••连续阴雨天气适当增施钾肥，增强植株抗逆性干旱时集中水源保证关键期灌溉••雨后及时中耕松土，改善土壤通气性合理密植，避免过密导致水分竞争加剧••适当增施有机肥，提高土壤保水能力•气候异常频发的情况下，应加强天气预报监测，提前做好防灾减灾准备同时，通过培育和选用抗旱抗涝品种，可从根本上提高马铃薯对极端气候的适应能力田间除草与培土苗前除草播种后至出苗前，可使用选择性除草剂如利谷隆进行全田喷施，抑制杂草萌发用药量和方法严格按照说明书操作，避免药害此阶段除草对减轻后期杂草压力非常重要苗期中耕除草植株高厘米时进行第一次中耕除草，结合松土、破除板结此时杂草尚小，易于清除15-20中耕深度厘米，注意不要伤及马铃薯根系可同时进行第一次培土，培土高度不超过植5-8株的1/3现蕾期培土植株现蕾时进行第二次培土，这是最关键的一次培土培土高度应达到植株的左右，垄1/2高厘米，垄顶宽厘米培土时将土推向植株基部，形成宽基窄顶的梯形垄25-3015-20良好的培土可明显增加块茎数量和产量后期管理培土后及时查苗补苗，确保全苗后期主要进行人工拔除大杂草，避免杂草与马铃薯争夺养分和水分若杂草严重，可在垄间使用定向喷雾除草，但严禁喷及马铃薯植株追肥与营养调控1苗期追肥（出苗后天）15-20以氮肥为主，促进茎叶生长每亩施尿素公斤或硫酸铵公斤，结合中耕5-

7.510-15施入土中土壤缺磷的地块可适当补充磷肥追肥后及时灌水，促进肥料溶解吸收2现蕾期追肥（出苗后天）30-35氮磷钾平衡施用，为开花和初期块茎形成提供养分每亩施复合肥公斤，施肥15-20方式为条施或穴施，距离植株厘米，深度厘米追肥后结合培土一并进15-208-10行3块茎膨大期追肥（开花后）以钾肥为主，促进块茎膨大和淀粉积累每亩施硫酸钾公斤或氯化钾公10-158-12斤（加工薯避免使用氯化钾）方法为沟施，开沟深度厘米，距植株10-1525-30厘米4叶面喷施补充生长中后期，每隔天喷施一次叶面肥，可选用含微量元素的专用肥料特别是10-15在干旱或根系受损情况下，叶面喷肥可快速补充营养配合药剂喷施可一次完成施肥和防病主要生育期管理要点生育阶段时间节点关键管理措施注意事项出苗期播种后天查苗补苗、防除杂防止低温冻害和烂15-25草苗茎叶生长期出苗后天中耕除草、第一次控制水分，防止徒20-30追肥长现蕾开花期出苗后天培土、第二次追肥、保证水分供应，预35-45防治病虫害防早疫病块茎膨大期开花后至收获钾肥追施、防控晚保持土壤湿度稳定，疫病、合理灌溉防止干湿交替成熟期播种后天控制灌溉、适时收防止后期徒长，注90-130获意薯皮硬化各生育期管理的关键是适时、适量、适度，要根据马铃薯生长状况和环境条件灵活调整管理措施在整个生长周期中，应持续监测植株生长情况和土壤水分状况，及时发现并解决问题病虫害防控要坚持预防为主，综合防治的原则，减少化学农药使用，保障产品质量安全调控生长与控旺促壮矮壮素应用促进开花结薯促进块茎膨大在植株高厘米时喷施矮壮素多效在现蕾期喷施磷酸二氢钾溶液，可促开花后喷施倍多效唑溶液，20-

250.2%3000-5000唑倍液，可有效控制徒长，进花芽分化和开花，间接提高结薯率若可抑制茎叶生长，将养分优先输送到块茎800-1000促进根系发达和增加分枝矮壮素能降低植株生长过旺、开花较少，可喷施结合硫酸钾溶液喷施，效果更佳在5-

0.3%赤霉素含量，抑制细胞伸长，使茎粗壮，的赤霉素，促进开花和坐果但块茎膨大中后期，可喷施磷酸二氢钾和硼10ppm节间缩短，增强抗逆性一般喷施后使用赤霉素需控制浓度，过高会导致植株砂混合液，促进光合产物向块茎转运，提7-天见效，效果可持续天徒长高淀粉含量1020-30马铃薯主要病害识别晚疫病是马铃薯最严重的病害，由疫霉菌引起初期叶片出现暗绿色水渍状斑点，湿度大时叶背产生白色霉层，严重时全株枯死发病条件为温度℃，相对湿度以上，雨天或露水重时易发生18-2290%早疫病由链格孢属真菌引起，主要危害叶片，形成褐色同心轮纹病斑黑胫病危害地下茎和块茎，导致幼苗猝倒或生长衰弱病毒病主要有病毒、病毒和卷叶病毒等，表现为叶片皱缩、卷曲、花叶等症状，通过蚜虫传播根结线虫病造成根部产生瘤状物，影响养Y X分吸收对这些病害的准确识别是防治的第一步病害防治综合措施优质种薯使用无病脱毒种薯是预防的基础轮作倒茬年不与茄科作物轮作，切断病原侵染途径3-4药剂防治科学用药、适时施药，做好预防性喷施抗病品种选用抗病品种，提高整体抗性水平农业措施合理密植、科学水肥管理、清洁田园晚疫病防治关键是预防为主在易发期开花前后开始喷药，每天喷一次，连续次可选用甲霜灵可湿性粉剂倍液、杜邦克露精甲霜灵倍液7-103-425%600-80072%600-800等早疫病可选用百菌清可湿性粉剂倍液防治75%500-600病毒病主要通过选用无病毒种薯和防治蚜虫传播来控制黑胫病和黑痣病通过种薯消毒和改善土壤环境防治为减少农药使用，可采用生物制剂如枯草芽孢杆菌、多抗霉素等进行绿色防控马铃薯主要虫害及防控蚜虫马铃薯甲虫地下害虫危害刺吸植株汁液，传播病毒病危害成虫和幼虫取食叶片，严重时仅留叶脉危害蛴螬、金针虫等危害块茎，造成洞眼和•••坑道症状叶片卷曲，生长受阻，带毒蚜虫传播病症状叶片出现不规则孔洞，严重时全株被吃••毒病光症状块茎表面有圆形或不规则食痕和钻孔•防治吡蚜酮乳油倍液或啶防治谷丙硫磷乳油倍液防治播种前使用辛硫磷颗粒剂或阿维菌素拌•25%300020%•20%1000-1500•虫脒水分散粒剂倍液喷雾或功夫乳油倍液喷雾种

15002.5%2000生防释放瓢虫或寄生蜂，种植驱蚜植物如万生防轮作倒茬，清除田间残株，深翻土壤暴生防种植前土壤深翻，暴晒杀虫；使用黑光•••寿菊露虫卵灯诱杀成虫虫害防治应采用综合防治策略，即预防为主，物理、生物、化学措施相结合，减少化学农药使用应注意保护天敌，平衡农田生态系统在使用农药时，应严格遵守安全间隔期规定，确保食品安全病虫害防治用药注意正确选药针对不同病虫害选择特效药剂，使用登记用于马铃薯的农药产品，选择低毒、低残留、高效农药综合考虑防治对象、发生程度和环境条件，避免盲目用药科学配方严格按照推荐剂量使用，不随意增减用量合理混配，避免拮抗或产生药害注意不同农药的酸碱性，防止中和反应降低药效稀释时应先少量水调成悬浊液，再加足水量轮换用药为防止病虫产生抗药性，应轮换使用不同作用机制的药剂同一种病虫害连续用药不超过次就应更换药剂类型特别是杀菌剂，更易产生抗药性，轮换尤为重要2-3安全间隔期严格遵守农药安全间隔期规定马铃薯用农药最后一次用药到收获的间隔天数有机磷类不少于天；菊酯类不少于天；三唑类不少于天；铜制剂不少于天1510147喷药时应选择晴天无风上午进行，注意喷洒均匀，药液覆盖植株各部位，特别是叶背面操作人员应做好防护，穿戴防护服、口罩和手套用药后及时清洗器具和个人防护用品，农药包装物集中处理，不随意丢弃高产影响因素剖析生理障碍及常见问题黑心畸形薯二次生长症状切开块茎，中心部分呈现症状块茎呈现不规则形状，如症状一个母薯长出多个小薯，褐色或黑色坏死组织原因土哑铃状、多指状等原因土壤营养价值低原因生长期间遭壤温度过高（超过℃）或钙素硬度不均、干湿交替严重、生长遇干旱后又遇大雨，或温度骤变27缺乏解决适时播种避开高温中后期土温过高解决深耕整解决保持水分供应稳定，避免季节，增施钙肥，保持土壤水分地，稳定水分供应，做好培土工干湿交替过于剧烈均衡作青头薯症状块茎露出土面部分变绿，含有龙葵碱，食用有害原因培土不足或培土土层被雨水冲刷解决加强培土，保持土壤覆盖，防止块茎暴露除上述问题外，还有中空薯（生长过快或硼缺乏）、褐斑（钙缺乏或土壤过低）、小薯多（氮肥过量pH或密度过大）等生理障碍预防这些问题的关键是平衡营养、稳定水分、适宜温度和良好的栽培管理一旦发现问题，应及时采取相应措施进行补救气候异常与灾害应对霜冻灾害苗期防冻措施与应急处理暴雨内涝排水系统建设与灾后恢复高温干旱保水灌溉技术与降温方法强风冰雹物理防护与受损植株管理霜冻发生前，可采取浇水、熏烟、覆盖等措施增温防冻若已经发生轻度霜冻，可在清晨喷洒磷酸二氢钾溶液，减轻伤害暴雨前应加固培土，确保排水沟通

0.3%畅；暴雨后要及时排水，并喷施叶面肥恢复生长高温干旱时，应进行灌溉，优先保证块茎膨大期的水分需求可采用地膜草帘覆盖减少水分蒸发，早晚采用喷雾灌溉降温遇强风或冰雹灾害后，需及时修剪受损+枝叶，喷施多菌灵等药剂防止伤口感染，并追施速效肥料促进恢复生长安全生产与绿色栽培生物防控有机肥替代利用天敌和生物农药控制病虫害，减少化学农药使用增加有机肥使用比例，减少化肥用量，提高土壤肥力轮作倒茬科学轮作系统，打破病虫害循环，改善土壤结构农残控制节水灌溉科学用药，严格遵守安全间隔期，确保产品安全采用滴灌、微喷等节水技术，提高水分利用效率绿色栽培是未来马铃薯生产的主要发展方向通过生物有机肥替代部分化肥，可提高土壤有机质含量，改善土壤结构有机肥一般占总施肥量的以上为宜，配合减量化施用化肥，能够实现产量与环境保护的双赢60%病虫害绿色防控方面，可采用物理防治如黄板诱杀、生物防治如释放天敌、生态调控如间作共栽等综合措施化学农药应作为最后手段，优先选择低毒低残留品种，严格控制使用次数和剂量这些绿色技术不仅能保障产品安全，还能提升产品市场竞争力马铃薯收获关键技术判断适宜采收期一般在播种后天，依据品种特性和种植季节有所不同主要判断标准植株地上部90-130分自然枯黄；薯皮已硬化，不易用手搓掉；切开块茎，断面不变色或轻微变色；随70-80%机抽查淀粉含量达到品种标准值提前收获产量低，推迟收获增加病害风险选择适宜天气晴朗天气为最佳收获时机，土壤湿度适中，既不过湿也不过干过湿土壤会导致块茎表面带泥，增加清洗难度和腐烂风险；过干土壤则容易造成机械损伤一般上午点至下午点之104间进行收获，此时块茎温度适中，不易受损收获方式选择小面积种植可采用人工挖掘，使用叉子或锄头，注意不要损伤块茎规模化种植宜采用机械收获，可使用马铃薯收获机或联合收获机机械收获前需铲除地上部分茎叶，减少机械堵塞，提高效率收获过程中应随时调整机械深度，减少块茎损伤和遗留田间晾晒处理收获后的块茎宜在田间摊放晾晒小时（避免强光直射），促进表面水分蒸发，有利于薯2-4皮硬化这一过程对提高储存性至关重要晾晒过程中可初步分拣，去除病薯、伤薯、畸形薯和青头薯，提高后续储存品质采收中减少薯块损伤机械收获损伤控制人工收获注意事项机械收获是规模化生产的必然选择，但也容易造成块茎损伤以人工收获虽然效率低，但可以大幅降低损伤率，特别适合种薯和下措施可有效减少损伤高端市场鲜食薯的生产操作要点包括收获前停止灌溉天，使土壤达到适宜湿度选用专用叉子或铲子，避免使用锄头等尖锐工具•7-10•清除或粉碎地上茎叶，减少机械堵塞挖掘点与植株保持厘米距离，避免直接伤及块茎••15-20正确调整挖掘深度，一般比块茎深厘米先松动土壤，再轻轻翻起，减少对块茎的挤压•2-3•降低机械行进速度，一般控制在公里小时收集块茎时轻拿轻放，不要抛掷或堆放过高•2-3/•调整振动筛网强度，避免过强振动使用柔软材质的收集容器，如草筐或塑料筐••减少输送带落差，必要时加装缓冲装置阳光强烈时，收获后及时将块茎转移到阴凉处••定期检查和维护设备，确保运行平稳•无论采用何种收获方式，减少机械损伤都是提高马铃薯商品性和储存性的关键伤薯不仅外观不佳，降低商品价值，还容易在储藏过程中引发腐烂，造成重大损失实践表明，每减少的机械损伤率，可增加储藏期产品合格率1%2-3%收获后分级与初加工按大小分级依据块茎直径和重量进行分级，常见标准为大薯直径厘米或克、中薯厘米或克和小薯厘米或克三个等级可使用滚筒式或振动筛式分级72004-780-200480机进行机械分级，也可人工挑选分级后的马铃薯价值和用途不同，大中薯主要供应鲜食市场，小薯可用于加工或饲料清洗与表面处理鲜食市场需要对马铃薯进行清洗处理，去除表面泥土清洗可采用滚筒式或喷淋式清洗机，水温控制在℃为宜清洗后应及时沥干表面水分，防止腐烂对于需要长15-20期储存的马铃薯，一般不进行水洗，而是采用干刷方式去除表面泥土，保持薯皮完整性伤口愈合处理收获过程中难免造成表皮损伤，合理的伤口愈合处理可有效延长储存期将马铃薯置于℃、相对湿度的环境中，维持天，使损伤部位形成愈伤组织15-2085-95%7-10这一过程需保持良好通风，防止病原菌滋生愈伤完成后再进行长期贮藏，可显著降低腐烂率马铃薯贮藏条件与管理℃4-685-90%贮藏最适温度相对湿度长期储存的理想温度范围，既能抑制呼吸和发芽，又不会导致甜变维持块茎水分，防止失重，同时避免凝结水形成

0.5-1g/m³30-40kg二氧化硫浓度堆放高度控制仓内病原微生物，提高防腐效果散装堆放时每平方米的合理负重，防止压伤马铃薯贮藏设施类型多样，从传统地窖到现代冷库都有应用小规模储存可采用地窖或简易棚架，大型商业储存则采用机械通风冷库储藏前应做好库内消毒，可使用硫磺熏蒸或甲醛消毒入库前要严格筛选，剔除病薯、伤薯、畸形薯和冻伤薯贮藏期间定期检查库内温湿度和马铃薯状况，发现问题及时处理应防止温度波动过大，避免冷凝水形成若发现局部发热或腐烂，应立即清理春季气温回升时，加强温度控制，防止块茎过早萌发加工用薯和食用薯的贮藏条件略有不同，加工薯应避免低温甜变保鲜与防腐新技术抑芽剂处理使用异丙基苯基氨基甲酸酯等抑芽剂喷雾或熏蒸，每吨用量克，可有效抑制芽眼萌发CIPC20-30现代绿色抑芽剂如薄荷精油等也逐渐应用于生产中气调贮藏控制库内氧气含量降至，二氧化碳含量升至，可显著降低块茎呼吸强度和病原菌活性，2-5%2-3%延长贮藏期个月3-4辐照处理采用适量伽马射线或电子束辐照处理，剂量控制在，可抑制芽眼萌发和病原菌生长，提50-150Gy高安全性智能监控利用物联网技术实时监测库内温湿度、气体成分和块茎状态，结合大数据分析优化贮藏条件，提升管理精度生物防腐技术是近年发展的重点方向，如枯草芽孢杆菌、链霉菌等益生菌制剂可有效抑制病原微生物生长这些制剂通常在入库前喷施于块茎表面，形成生物保护膜相比化学防腐剂，生物制剂更加安全环保，符合绿色食品理念包装技术创新也为保鲜提供了新途径改性气调包装可调节包装内气体组成，抑制呼吸和乙烯产生可食用MAP涂膜如壳聚糖、海藻酸盐等形成的半透明保护层，既能保持水分又允许气体交换，是未来发展的重要方向加工利用与市场对接马铃薯加工产业是提升马铃薯价值的重要途径主要加工方向包括

①薯片和薯条加工，要求干物质含量高、还原糖含量低的专用品种；

②淀粉提取，要求淀粉含量高的品种；

③脱水马铃薯产品如薯粉、薯丁等；

④冷冻产品如速冻薯饼、薯泥等；

⑤休闲食品如膨化食16%品、烘烤食品等市场对接是产业链中的关键环节种植前应了解市场需求和价格走势，选择适销对路的品种和规格建立订单农业模式，与加工企业签订预购合同，降低市场风险注重品牌建设和质量认证，如无公害、绿色或有机认证，提高产品附加值利用电商平台拓宽销售渠道，特色品种可发展精品化路线，提高经济效益马铃薯绿色高产典型案例甘肃定西模式内蒙古有机种植云南现代农业示范甘肃定西是我国重要的马铃薯产区，采用公内蒙古呼伦贝尔地区依托优质生态环境，发展云南高原气候适宜马铃薯生长，当地引入以色司合作社农户模式，实施标准化种植核有机马铃薯种植采用畜禽粪便发酵有机肥替列滴灌技术和水肥一体化系统，实现精准灌溉++心技术包括选用脱毒种薯、稳定水肥供应和综代化肥，生物制剂替代化学农药，实现绿色生和施肥同时应用物联网技术监测土壤墒情和合病虫害防控种植密度控制在产通过种植抗病品种和科学轮作，有效控制作物长势，科学指导田间管理通过机械化作3500-株亩，亩产稳定在公斤，病虫害产品主要销往高端市场和出口日韩，业提高效率，降低劳动成本建立全程可追溯4000/4000-5000远高于全国平均水平产品以加工为主，淀粉亩产虽控制在公斤，但价格高体系，产品质量稳定，供应高端超市和出口，3000-3500提取率高，经济效益显著于普通马铃薯，经济效益更佳亩产达公斤以上，综合效益领先50-80%4500高产栽培技术集成模式智能决策系统基于大数据的栽培方案优化农机农艺融合机械化作业与栽培技术的协调统一精准水肥管理水肥一体化与变量施肥技术应用全程病虫害防控预警监测与综合防治相结合优质种薯基础5区域适应性强的脱毒优质种薯现代马铃薯高产栽培是一个系统工程，需要多项技术的有机集成以种植品质为核心，通过品种选育和种薯繁育提供基础保障；以节本增效为目标，实现农机农艺融合和规模化生产；以绿色生态为方向，发展环境友好型栽培模式；以信息技术为手段，建立智能化生产决策系统技术集成的关键在于因地制宜，根据当地气候、土壤和经济条件选择适宜技术组合北方旱作区重点是保墒节水技术；南方多雨区突出排水防病技术；高原区侧重抗逆和早熟技术通过系统集成，形成区域性标准化技术模式，实现稳定高产、优质高效的生产目标农户常见错误案例分析错误类型具体表现造成后果正确做法种薯选择不当使用自留种，退化严产量降低，病每年更新脱毒30%2-3重毒病高发种薯施肥不平衡偏施氮肥，钾肥不足徒长倒伏，块茎淀粉遵循低N:P:K=1:

0.8:

1.5比例密度不合理过密或过疏种植单产下降，品质不均根据品种和土壤调整密度病虫害防控滞后发现病害才用药防效差，蔓延快，增预防为主，发病初期加成本用药水分管理失当干湿交替明显裂薯、畸形薯增多保持水分供应均衡农户生产中的常见错误往往源于对马铃薯生长特性认识不足或受传统习惯影响例如某县农户连续使用自留种年以上，导致种性退化，加上病毒病累积，使亩产从公斤降至公斤以下在535002000技术指导下更换脱毒种薯后，产量提升，农户增收明显70%另一个常见问题是过分追求高产而盲目增施氮肥，结果导致植株徒长，抗性下降，后期易感染病害正确做法是平衡施肥，特别是注重有机肥和钾肥的施用在农技推广中，应注重典型案例分析，以农户乐于接受的方式进行技术培训，提高科学种植水平不同区域高产模式对比西南高原区模式华北区模式气候凉爽，光照充足，适合马铃薯生长春季种植，夏季高温多雨主推抗晚疫病品种选用早熟品种••以增施有机肥为基础保墒抗旱技术为核心••重点加强排水系统建设覆膜栽培提温保墒••病毒病防控是关键早熟早收避开高温••长江流域模式东北区模式冬春种植，夏收，多雨湿润生长季短，无霜期仅天左右120选用抗湿热品种选用中早熟品种••高垄深沟排水为主催芽处理缩短生育期••病虫害综合防控地膜覆盖提高地温••适当密植提高产量机械化程度高••各区域模式形成的原因是气候条件和生态环境的差异，导致马铃薯生长发育特点和限制因素不同因此，高产技术并非一刀切，而是需要根据当地特点进行调整和优化例如，同样是水分管理，西北地区以节水灌溉为核心，而南方地区则以排水防涝为重点未来发展趋势与前沿技术分子育种技术智慧农业应用生物制剂革新利用基因编辑等分子育物联网、大数据、人工智能技微生物肥料、生物刺激素和生CRISPR种技术，培育抗病、抗旱、高术在马铃薯生产中的应用通物农药等绿色投入品的研发与淀粉等专用型品种基因编辑过传感器实时监测土壤、气象应用这些产品基于有益微生可精准修改特定基因，在不引和作物生长状况，结合专家系物或天然植物提取物，能促进入外源基因的情况下改良品种统进行智能决策，实现精准化作物生长、增强抗逆性，同时性状，提高育种效率和精度管理无人机和农业机器人在减少化学农药和化肥的使用，田间管理和收获中的应用将大符合可持续发展要求幅提高效率循环农业模式马铃薯与畜牧业、食用菌等产业的立体循环模式利用马铃薯秸秆培育食用菌，残渣用于畜禽饲料或堆肥，畜禽粪便经处理后作为马铃薯有机肥，形成资源循环利用的生态农业系统未来马铃薯产业发展将更加注重绿色、高效和可持续生产方式从粗放型向精细化转变，投入品从化学合成向生物源转变，管理模式从经验型向数据驱动型转变这些趋势对提升产业竞争力和应对气候变化具有重要意义马铃薯产业化与品牌建设种薯繁育建立以企业为主体的专业化种薯繁育体系，推广脱毒种薯，提高供种质量和数量应用组培快繁和微型薯技术，提高繁殖效率，降低成本标准化生产制定并推广区域性标准化生产技术规程，实现规模化、机械化、标准化种植推广农民专业合作社和公司基地农户等组织形式，提高生产效率++精深加工发展马铃薯精深加工业，提高产品附加值重点发展方便食品、休闲食品、功能性食品等高端产品，延伸产业链，提高经济效益品牌营销打造区域公共品牌和企业自主品牌，通过质量认证和品牌宣传提高市场认可度利用电子商务和新媒体拓宽销售渠道，提高产品溢价能力品牌建设是马铃薯产业提质增效的重要途径成功案例如甘肃定西陇薯、内蒙古乌兰察布马铃薯等区域公共品牌，通过统一标准、统一包装、统一营销，提高了市场竞争力企业品牌如好想你薯愿、西贝薯条等，通过产品创新和品质保证，树立了良好的市场形象产业化发展需要政府、企业、科研机构和农户多方协作政府制定产业政策，搭建服务平台；企业发挥市场主体作用，带动农户增收；科研机构提供技术支撑；农户提高生产技能，保证原料质量通过各方协同，形成产学研用一体化发展格局技术服务与政策支持技术推广体系政策支持举措农户参与渠道国家级农业农村部设立的马铃薯专家指导组良种补贴对购买认证脱毒种薯的农户给予培训学习参加农业部门组织的技术培训班••30-•补贴省级各省农业技术推广总站和马铃薯技术推广中50%示范观摩参观高产示范基地，学习先进经验••心农机补贴马铃薯专用农机具购置补贴•25-30%技术咨询通过热线获取技术指导•12316县级农技推广站和马铃薯产业技术服务团队保险政策开展马铃薯种植保险，降低种植风险••网络平台利用农技推广获取种植信息•APP基层乡镇农技站和村级科技示范户网络加工补贴支持马铃薯加工企业设备更新和技术改••造近年来，国家实施马铃薯主粮化战略，从政策、资金、技术等方面给予马铃薯产业全方位支持各级农业部门建立健全马铃薯技术推广体系，组织专家团队开展技术培训和现场指导，提高农户科学种植水平农户可通过多种渠道获取技术服务，如参加种植技术培训班、观摩高产示范田、收看农业科教节目等同时，利用现代信息技术，通过农技推广、微信公众号、视频网站等获取栽培APP技术知识，解决生产中遇到的问题主动参与各类农技推广活动，是提高种植技术和增加产量的有效途径常用问答与技术交流农户常见问题技术人员解答问种薯需要多久更换一次？问为什么我的马铃薯有许多小薯，产量不高？答一般建议年更换一次脱毒种薯若发现退化严重，如植株矮小、答小薯多可能是由于氮肥过量导致徒长，或钾肥不足影响块茎膨大2-3叶片皱缩、产量明显下降，应立即更换也可能是密度过大、水分供应不稳定或晚疫病早期危害所致建议平衡施肥，稳定水分管理，适当控制密度问什么时候进行培土最合适？问什么品种适合加工薯片和薯条？答主要培土应在现蕾期进行，此时植株高度约厘米过早培30-40土效果不明显，过晚则会伤及根系和匍匐茎答加工薯片和薯条的品种要求干物质含量高、还原糖含量低≥20%、水分分布均匀常用品种有大西洋、费乌瑞它、锡杨≤

0.25%问如何判断马铃薯晚疫病和早疫病的区别？等这些品种通常中晚熟，要注意适时收获88答晚疫病病斑边缘不明显，湿度大时叶背产生白霉；早疫病病斑有明问覆膜栽培后如何管理出苗？显同心轮纹，不产生白霉晚疫病蔓延快，危害更严重答覆膜后要密切观察出苗情况当幼苗顶起地膜形成小拱起时，应及时划开十字形小口，帮助幼苗出土随着植株生长，逐步扩大开口高温天气注意防止膜下温度过高烫伤植株总结与学习建议系统学习理论知识深入了解马铃薯的生物学特性、生长规律和栽培原理，建立科学的种植观念通过阅读专业书籍、观看技术视频和参加培训课程，掌握基础理论知识，为实践操作奠定基础实地观摩学习走出去考察学习先进经验，参观高产示范基地和种植大户，亲身体验成功的栽培模式通过比较不同管理水平下的马铃薯生长状况，直观感受技术差异带来的产量和品质变化小面积试验创新在掌握基本技术的基础上，可以拿出小块土地进行新技术、新品种的试验通过对比验证，筛选出最适合自身条件的栽培模式，循序渐进地提高种植水平加入技术交流群体积极参与合作社、种植协会或技术交流群，与同行分享经验，共同解决问题集体的智慧和经验可以帮助规避风险，加快技术进步与农技人员保持联系，获取最新技术指导马铃薯高产栽培的核心技术要点包括选用优质脱毒种薯；合理密植，确保适宜植株数量；平衡施肥，特别注重有机肥和钾肥的使用；科学水分管理，避免干湿交替；及时有效的病虫害防控；适时收获和科学储藏这些关键技术环节相互配合，形成完整的技术体系。