琼海温泉鹅团体标准征求意见稿

ICS

67.

120.20CCS B43T/QHNY琼海市优质农业品牌开发服务协会团体标准T/QHNY0003—2023琼海温泉鹅XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施琼海温泉鹅范围1本文件规定了琼海温泉鹅的生产地域范围、要求、试验方法、检验规则、判定规则和标志、标识本文件适用于琼海温泉鹅规范性引用文件2下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中，注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件包装储运图示标志GB/T191食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB2707食品安全国家标准熟肉制品GB2726食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB

5009.5食品安全国家标准食品中脂肪的测定GB

5009.6食品安全国家标准预包装食品标签通则GB7718复合食品包装袋卫生标准GB9683食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范GB12694食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB14881鲜、冻禽产品GB16869熟肉制品企业生产卫生规范GB19303食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB28050无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则NY5032无公害食品家禽养殖生产管理规范NY/T5038定量包装商品净含量计量检验规则JJF1070术语和定义3本文件没有需要界定的术语和定义生产地域范围4海南省琼海市管辖区域内，包括嘉积、中原、博鳌、潭门、长坡、万泉、塔洋、大路、阳江、龙江、会山、石壁个镇和彬村山华侨经济区（华侨农场）地理坐标北纬，东经07121858~19°28,110-110°要求饲养环境40,o551气候

5.

1.1琼海温泉鹅25日龄以下的雏鹅，养殖的温度要求为25℃〜28℃,25日以上的鹅养殖适宜温度为30℃以下，湿度60%〜70虬年均气温为24°〜26℃,年光照为1750〜2650小时，光照率为50%〜60%,湿度为60%〜65%地理位置

5.

1.2琼海市位于海南东部，处于昌江-琼海东西向构造带与琼东南北向断裂带相互交接部位，有多条褶皱和断裂，属松散岩孔隙潜水层，地热资源丰富，琼海温泉鹅常饮河水能有效维持体内的电解质平衡和生理机能，肉质鲜香细腻，醇香可口质量要求，

5.2感官特征

5.

2.1体型匀称，表皮呈淡黄色，鹅掌粗大呈桔红色体重

5.

2.2应符合表的规定1表上市体重1项目指标公

23.5上市体重/kg母N3注上市日龄为100天及以上理化指标

5.

2.3应符合表的规定2表理化指标2项目指标脂肪，g/100g，

5.5蛋白质，g/100g

224.0钙，mg/kg N421注取样部位为胸肌污染物及农药、兽药残留

5.

2.4应符合、以及国家有关公告的规定GB2707GB16869试验方法6感官特征61在自然光线下肉眼观察体重

6.2用精度为的台秤或电子称测量1g脂肪63按的规定进行GB

5009.6蛋白质64按的规定进行GB

5009.5钙

6.5按的规定进行GB

5009.92污染物及农药、兽药残留限量

6.6按、、以及国家有关公告的规定进行GB2762GB2763GB16869组批

7.1同一批雏鹅、同一饲养管理条件、同时出栏的为一批抽样89从每批温泉鹅中随机抽取每批次抽样数量不少于只（公母各一半），再从抽取样本中随机抽取5%,30公母鹅各只进行屠宰测定3」出场检验7每批温泉鹅出场前按感官特征的要求，进行逐只检验

7.

3.1每批温泉鹅出场前按体重的要求进行抽样检验，检验合格方可出场

7.

3.274型式检验型式检验为本文件的全部项目

7.

4.1出现下列情况之一时，应进行型式检验

7.

4.2）饲养方法或饲料配比有较大变化时；a）饲养场所发生变动时；b）国家相关监管部门提出要求时c判定规则8检验项目全部符合本文件时，判定该批合格A1感官特征、体重项目的不合格率大于时，允许加倍抽样进行复检复检结果中样品的不合格率仍大8210%于判定该批为不合格10%,理化指标不合格时，允许加倍抽样进行复检，仍有不合格项，判定该批为不合格83污染物及农药、兽药残留限量项目不合格，判定该批不合格84标志、标识9待售的琼海温泉鹅脚上应戴上具有地理标志的脚环，标志使用应符合地理标志产品的保护规定91产品标识应包含名称、出栏日期、执行产品标准号、养殖场的名称和地址等信息9本文件按照《标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则》的规定起草GB/T

1.1-20201本文件由琼海市优质农业品牌开发服务协会提出本文件由琼海市优质农业品牌开发服务协会归口本文件起草单位琼海市优质农业品牌开发服务协会、海南智行科技服务有限公司、海南永准质检技术服务有限公司本文件主要起草人陈丁胜、唐海云、黄健泓、罗腾本文件按照《标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则》的规定起草GB/T

1.1-20201本文件由琼海市优质农业品牌开发服务协会提出本文件由琼海市优质农业品牌开发服务协会归口本文件起草单位琼海市优质农业品牌开发服务协会、海南智行科技服务有限公司、海南永准质检技术服务有限公司本文件主要起草人陈丁胜、唐海云、黄健泓、罗腾。