酒店包房主管岗位职责

岗位职责Post escription职位Job Title:包房主管Room ServiceSupervisor部门Dept.:娱乐部Entertainment Department级别Grade/Level:C级C Level直接上司Reports To:营运经理Business DeportmentManager制定/更新于Reviewed By:任职要求Job Profile:形象气质佳；大专以上学历；国/粤语流利；娱乐行业工作三年以上，并在四星级以上酒店同等职位工作二年以上；精通楼面部各个分部门的运作管理，拥有开拓创新的不懈精神，有较好的经营管理水平与组织能力，职业道德高尚、工作作风端正；有出色的沟通能力与良好的人际关系网络■其它技能语言、电脑等Other SkillsLanguege,Computers,…有一定的外语基础，熟悉掌握Microsoft officeWord Excel计算机办公操作软件工作范围Scope您将负责营运部楼面的营业运作管理，直接领导着该部门的楼面副管、传菜副管以及各卤位基层员工您必须和礼宾部、酒吧部、西厨部、KJ部等保持紧密协调您要与营运部相关部门在所有必要环节上保持联系；您必须拟定楼面部每月工作计划、培训计划和各级人员休假安排，并及时知会相关的人员,并且义务与责任Duties/Responsibilities:在安排实施之前与各分部副管讨论A.您将直接对营运部经理负责，协助经理的工作，落实并认真执行经理下达的各项决策及任务，全面协助管理包房楼面部的日常营业活动和对客服务的组织工作，保证服务质量B.您应该做好与各部门之间的沟通与配合工作，妥善处理与上下级及员工之间的关系，善于激发员工的工作积极性；C.您要根据企业的《员工手册》规定做好部门员工考勤、考绩和评估工作，按照公司的奖罚制度严明执行，对所属副管和员工的考评、转正、处罚、开除等具有直接建议权D.您必须贯彻落实企业的各项规章制度，监督和指导下属保持良好的工作态度和工作效率，同时会致力于营造一个轻松愉快的工作氛围，因为他/她知道没有愉快的员工就没有愉快的客人E.您应该在营运经理的指导下，制订日常包房楼面服务计划，布置楼面工作任务按时上交本月工作总结及下月工作计划（每月30日）、昨日工作总结和当日工作安排（每日下午300钟），使工作有计划性和条理性F.您要监督检查服务员落单、买单及出品状况等工作，防止工作误差和出现损害公司利益的现象G.您要了解包房的预订情况，视需要提前做好布场等相关准备工作，并在营业时随时掌握包房的空房、预订、在用、维修、清洁等情况，以便合理地安排人员以及将相关信息反馈到礼宾部，配合其售房工作H.您要做好班前的检查与督导工作，加强班中的现场管理与控制，搞好班后的总结工作，保证良好的运行状态a.按时召集员工召开“班前例会”，传达上级的指示精神和“部长级例会”的内容；总结本区前一天工作的优劣，对营业中所发生的问题进行分析、阐述和讨论，并提出可行性对策和新的服务要求；安排好员工当日的工作任务，并对当日本部门工作重要环节及跨部门协调工作等方面提出要求b.班前检查、督促本区的环境打理情况、物料准备情况、设备运行状况及员工的精神状态和仪表的规范化等，以确保营业顺利展开；c.班中跟踪、检查好各区的运行状况，包括岗位纪律、服务质量、员工工作状态、卫生打理情况、物品（料）供应情况等，及时纠正所发现的问题；d.班中对接待人员的应酬及服务情况进行监督，并随时将问题反馈给相关部门解决；e.班后跟踪、检查各区物料收市、归位工作及环境打理工作；I.您要根据实际情况，为提高工作效率，提出调整工作流程、工作方法等合理化建议J.您要有礼貌的处理或劝阻客人的违章、违法行为，维护活动场所的安全和秩序，保证娱乐活动的文明健康发现宾客吵闹事件，第一时间以管理者身份上前劝阻，防止事态漫延，把事情处理在萌芽状态，以最短时间与保安部取得联系K.您要虚心接受营业中的投诉，快捷、妥善处理所出现的各类问题，遇到难以解决的问题及时请示上司解决，以保营业的正常运作；L.您必须贯彻执行公司财务制度，分析营业状况、客人消费情况等，针对存在的问题适时采取措施,提高销售水平，保证营业收入计划目标的实现M.您要对员工开展各项培训工作，重点加强沟通技巧、主动性服务促销、国际礼仪、各国风俗习惯的掌握，使楼面部不仅有传统的服务功能，还是企业形象的代言人，是酒水促销者N.您要按时参加（或督促本部门员工参加）公司及部门组织召开的各种会议、培训活动、各类企业文化活动、公司要求的加班活动及每周六的大扫除活动

0.您必须搞好本部门的物业管理，做好各类工具、设备的维修及保养工作，确保设备安全运行，并落实好“三防”工作P.您必须贯彻执行上级的有关指示，保持信息沟通，保持部门协作，完成经理交办的其它工作Q.您应该按时上交本月物料消耗表及下月物料领用计划（每月28日），合理制定并严格执行本部门的费用计划，严格控制各项成本支出及损耗，并配合财务做好每日、每月的盘点及核算工作；。