饭店前厅开市卫生检查制度

饭店前厅开市卫生检查制度、空气保持清新，温度适中，地面保持干净无杂物、灰尘、油渍顶部或角落无蜘1蛛网保持光线充足，灯具照明正常，如有损坏及时报修、检查台面的餐具是否完整，有无水渍、污渍、油渍，以及台面摆放是否规范

2、检查桌椅是否完整，无灰尘，并按要求摆放到位

3、所有玻璃器皿（杯具、茶几、窗户）保持干净明亮、无水渍、指纹

4、地脚线、门、家私柜、墙面干净无灰尘（家私柜内无私人物品）

5、杂志栏保持有当日报纸（最多可放前三日报纸，过期报纸必须收走），折叠摆放6整齐、家私柜类餐具保持干净，按规定摆放整齐（每周备用餐具清洗一次），抽屉物品7按规定摆放整齐、物品物料备用合理充足（如茶叶、餐巾纸、厕纸、打火机、开瓶器、打包袋等）

8、窗台、纱窗干净、无灰尘，多个窗户的包厢，要求窗帘（纱），收放一致，保持9美观、洗手间镜面、墙壁、水池、洁具、地面等要求光洁明亮、无水渍、异味洗手10间用品摆放合理充足、垃圾桶内干净、无杂物，垃圾袋袋口折叠整齐、美观

11、绿植，盆内无死叶、垃圾，点盘保持干净无污渍

12、收银区，酒水展示柜酒水码放整齐、美观，台面干净无油渍、杂物，物品摆放13合理，无私人物品冷藏柜定期检查除冰、表面干净无污渍，上放无杂物、干净，柜底地面干净（定期清理）、走廊、楼梯、栏杆扶手，干净明亮、无杂物、油污、污渍走廊所有照明设14备干净、无灰尘，照明正常。