黑马直播--锅圈万店连锁的机会与路径总结

黑马直播一锅圈万店连锁的机会与路径总结、锅圈食汇，创始人一杨明超-简介1年餐饮沉淀，换了一个餐饮场景

1.1-23吃的行业一共年，孵化了多个品牌，在年加速，292019提升经营效率，人效与坪效，规模经济，跨区发展深耕到店与到家吃饭场景的探索，年，端的刚性需求，我们每人很难好吃，不愿做，13c提供在家吃的场景，容易做，好吃，性价比高，多样化的需求―锅圈—食材超市，餐饮新物种，社区家庭厨房入口，定义一种生活方式，餐

1.2桌场景的好事多全国的中央厨房供应链，仓配一体的供应链，家庭厨房的餐饮空间，复杂的中国餐饮，连接上下游，优化食材，优先筛选，店仓一体，分布式仓储,家庭用餐场景，优先火锅、烧烤与预制菜，未来川菜、鲁菜、粤菜等，烘焙、日韩料理等对标，美团与饿了么，家庭餐饮微下厨的餐饮服务，餐饮新品类

1.3-店规模,亿营收14-1100050渠道、产品、品牌，渠道看连锁，物流冷链数字化，平台数字化疫情加速了个店的规模复制7000-8000-创始人与团队基因

1.5草根创业精神，食品安全的敬畏，不断拼搏进取拥抱变化河南店，郑州家，提升开店密度1600500美食制作，锅圈消费降级做了消费升级的事情生态化，孵化细分供应链品牌，品类品牌，细分赛道，细分餐饮年，多店，黑马加速器，年目前店18200411000投资机构与指导老师2-李祝捷老师不惑创投，亿规模

2.1-20方向创新供应链，中国制造中国工厂基础设施，供应链出海，下沉市场，供应链科技化年，在黑马会第一次遇到李祝捷，进李祝捷模式进化实验室，上了几次课2019月分，个月，达成投资意向，个月精调42-33深刻起源，元吃火锅，初衷一希望放心吃到家人吃到好食材

2.2-12000善念与初心，长时间的积累，年的行业积累经验17创业年，人团，没有分家，团队足够稳定173年，投资第一投人，

2.3-2021百家店与万家店，发展模式与基因万社区，万店，单店万营收，亿营收，亿利润，亿市值1818200600301000在家店商业模式已经成熟，多个模式，200400sku,f2c取代了品牌商、区域代理商、渠道商、卖场等环节，反向用户反向工厂定c2f,制火锅品类，店初期，过个产品，多个工厂，年的积累，厚积薄发，20040030017壁垒够深，对手难以短时间复制指数型成长，直营店几十家可以走出模型，家为定点，加盟复制输出24-1000加盟店要几百家，上千家，才有足够体系支撑，不同模型模式基础不同锅圈成长的关键节点年积累，年，到家，要有好的平台，孵化机构，打开

2.41-1719-2320010000视野，黑马平台，优秀的团队与投资人相遇加速，年，家店，判断有能力加速，具备加速能力的基础年的

2.42-1930020创业基础，足够深的基础，其中家餐饮连锁900另外的跨界团队，海底捞与夏普，容易向下打击，必须突破对手的采购能力

2.43-年，家，建立了规模初步优势

2.44-

20203500、加利，加密度，核心区域增加密度，河南、山东、江苏，各家，区域

2.51000品牌力加强，管理覆盖面可控，区域护城河加深、加速融资，在利好的时候，加速融资，增加储备，加强应对风险的能力一

2.6线头部融资背书，产业供头部应链融资，背书站台联盟体系强大，产业壁垒护城河深，没有机会更大的竞争者出现、冯卫东-天图资本，多亿规模3200风险小，中后期稳定性项目，聚焦消费，大消费，的产品与服务投资标段

3.1-2c数亿级别成熟项目舍命狂奔，足够的资金储备，融资多亿，在年的时候最好的时候，在202021年资本环境极具恶劣太快容易突围，但是容易失血过多，没有后续慢而2022失去机会，不多，经验的总结华莱士，一年突然店，时间爆发点，会急剧扩张6000扎根年，年，完成到到三年时间倍172020-20233003000,10000,100舍命狂奔，基础要足够牢固，不断有钱有基础万店连锁的爆破基因，单店基因的考量因素

3.2-万店规模，小基础，美宜佳沙县蜜雪冰城药店个万底层30000,70000,20000,4基础刚需，老百姓的底层需求，衣食住行的基础需求，开成小店，也能开成大店，在社区开店，平米，社区店模型100生鲜万店连锁，没有万店，生鲜很难比转化，新型工业化，标准化，工厂产品可以标准化，新型供应链，万店基础，食品供应链标准化品类基因:

3.3-规模足够大，消费频率高，适合标准化程度高，消费便利，刚需不一定标准化,客单价低，标准化程度高，单店模型较好；形态，加盟为主，夫妻老婆店；解决夫妻老婆店的解决不了的问题；产品，品牌，营销，培训，系统，帮夫妻老婆店赚到想赚到的钱，回本周期一年1-2小规模盈利，成本压到中后段，重度依赖中后台

3.4-前端成本足够低，不易单独干直营与加盟，选择标准，供应链的标准、不是所有品类适合做加盟或直营

1、供应链管控能力不足，易被取代，竞争力不强，性价比不高

2、品牌与服务属性过强，供应链过弱，偏重个体与人

3、供应链要有规模效应

4、大店靠服务，靠规模，管理难度大,5锅圈转

3.5-2b2c高风险动作相关，基因决定，过往经验；端品牌竞争力；食材超市的定位资本C的认知，用户的认知，。