《畜禽解剖生理》课程标准

《畜禽解剖生理》课程标准

一、课程性质本课程是中等职业学校农林牧渔类畜禽生产技术专业必修的一门专业核心课程，是在《养殖基础》《生物学基础》等课程基础上，开设的一门理论与实践相结合的专业课程，其任务是使学生具备相应岗位所必需的畜禽解剖生理方面的基本知识和基本技能，为后续《畜禽繁殖技术》《畜禽疾病诊治》《动物病理》《动物药理》等课程的学习奠定基础

二、学时与学分72学时，4学分

三、课程设计思路本课程按照立德树人的要求，突出核心素养、必备品格和关键能力，兼顾中高职课程衔接，高度融合畜禽解剖专业知识技能的学习和职业精神的培养

1.依据《中等职业学校农林牧渔类畜禽生产技术专业指导性人才培养方案》中确定的培养目标、综合素质、职业能力，按照知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观三个维度，以“适用、够用和实用”的原则，突出畜禽生命活动规律认知，以及畜禽主要器官的形态结构、体内位置和生理功能等专业素养和关键能力，结合本课程的性质和职业教育课程教学的新理念，确定本课程目标

2.根据“中等职业学校畜禽生产技术专业工作任务与职业能力分析表”，依据课程目标和畜牧兽医类技术员等岗位需求，围绕具体畜禽生产工作实际，体现科学性、适用性原则，反映传统畜牧业及其产业链中新的知识、技能和素质要求，确定本课程内容

3.按照畜禽解剖构造与生理功能之间的内在逻辑关系，以大中型常见家畜的解剖生理为主线，兼顾家禽和宠物的解剖生理特点，组织课程内容，将基础理论、专业技能和职业素养有机融入课程设计同时遵循学生认知规律，确定学习内容的顺序

四、课程目标学生通过学习本课程，了解畜禽各种内脏器官的生理功能，能独立或合作完成畜禽机体的解剖，具备应用解剖生理知识和技能解决生产中相关问题的能力

1.掌握畜禽机体各系统的组成；识别主要内脏器官；熟悉各内脏器官的形态结构和生理功能

2.能在活体上找到主要的骨性、肌性标志；会正确指认畜体常见淋巴结和畜体胃、肠、心、肺的体表投影；会测定家畜心率、呼吸频率、体温、脉搏等指标，能听诊家畜胃、肠正常蠕动音和呼吸音

3.能以科学、规范、严谨的工作态度分析畜禽主要的生理数据，养成理论联系实际的工作习惯

4.具有热爱自然、保护环境和安全操作的意识

5.具备积极肯干、不怕脏累、团结协作的敬业精神和优质的服务意识

五、课程内容与要求参考学模块教学单元内容及要求时

1.会在活体上识别畜禽体各主要部位；畜禽体基本组

2.熟练掌握解剖学常见方位术语；成

3.能在牛骨骼标本上划分腹腔各部分畜禽体的基

61.能比较基本组织的结构和功能特点；本构造畜禽体

2.能解释动物细胞、组织、器官、系统、有机体的概念基本结构及其联系；

3.会在显微镜下认识不同组织切片，指出特征性构造

1.能识别猪牛羊全身骨、骨连接和主要肌肉；

2.掌握骨和骨连接的构造；运动系统组成

3.熟悉肌肉的一般构造运动系统

81.能比较不同类型骨和骨连接的作用；

2.掌握不同类型肌肉及其辅助器官的生理功能；运动生理

3.具备活体上识别主要骨、关节、肌肉和骨性、肌性标志的技能

1.了解皮肤的构造；被皮系统组成

2.掌握皮肤和蹄的构造被皮系统4皮肤及衍生物

1.能概述皮肤的生理功能；生理功能2,熟悉皮肤衍生物的生理功能

1.熟练掌握猪、牛、羊消化系统的组成及各器官形态、消化系统组成位置和构造；

2.在动物新鲜标本上识别消化器官消化系统

81.了解消化吸收的方式和机理；

2.能比较不同家畜消化系统各部分的消化特点；消化生理

3.会听家畜胃肠正常蠕动音L了解呼吸系统组成及各器官形态、位置和构造；呼吸系统组成

2.能识别肺的分叶和组织结构呼吸系统

41.熟悉气体运输的过程；呼吸生理

2.会测定胸内负压和呼吸频率

1.了解泌尿系统组成及各器官在体内的位置和基本构泌尿系统组成造；泌尿系统

42.能比较不同家畜肾的形态和结构特点

1.熟悉尿的理化性质和生成机理；泌尿生理

2.能分析影响尿生成的因素

1.熟悉雄性生殖器官的形态、位置和构造；生殖系统组成

2.掌握雌性生殖器官的形态、位置和构造

1.了解雄性生殖生理，理解性成熟、体成熟及发情季节生殖系统8概念；生殖生理

2.熟练掌握雌性生殖生理，掌握受精过程与妊娠、分娩、泌乳相关知识，了解其他畜禽生殖器官的生理特点及其功能

1.掌握心脏的形态、位置、构造和生理功能；血液循环系统

2.能辨别血管的种类、动脉和静脉的区别；组成

3.会测定家畜的心率和脉搏血液循环系

1.了解血液的组成和生理功能；6统

2.能在显微镜下识别哺乳动物血细胞的形态和结构特血液生理点；

3.理解心脏的作用机理、心动周期，理解动脉血压、微循环淋巴系统

1.了解淋巴系统的组成；组成

2.能指出动物体浅表淋巴结的位置

1.掌握淋巴的生理功能；淋巴系统4淋巴及淋巴细

2.能区分不同淋巴细胞的生理作用；胞功能

3.能识别淋巴结、脾的组织结构，在猪、牛尸体和活体上找到常检淋巴结

1.掌握脑的构造和生理功能；中枢神经

2.熟悉脊髓的构造和生理功能

41.了解躯体神经的名称、数量及分布；周围神经

2.知悉内脏神经的一般特征和功能神经系统

1.了解神经系统的功能，掌握植物性神经的结构与功能特点；神经生理

2.理解反射弧、条件反射与非条件反射概念，理解动物的行为

1.熟悉脑垂体的形态、位置；脑垂体

2.掌握脑垂体所分泌激素的生理功能

1.能指出甲状腺的形态、位置；甲状腺4内分泌系统

2.了解甲状腺所分泌激素的生理功能

1.能识别肾上腺的形态、位置；肾上腺

2.掌握肾上腺所分泌激素的生理功能

1.掌握眼的构造；感觉器官感觉器官

2.熟悉耳的构造4及体温调L熟悉体温调节机理；体温调节

2.会测定体温

1.能识别鸡、鸭、鹅各系统组成器官；家禽各系统组家禽解剖生成

2.熟悉鸡、鸭、鹅各器官在体内的位置

41.能说出鸡鸭鹅各器官形态结构特点；理特征家禽解剖生理

2.掌握鸡鸭鹅各器官的生理功能特点

1.能识别犬猫各系统组成器官；宠物解剖生犬猫各系统组4理特征成

2.熟悉犬猫各器官在体内的位置

1.熟悉宠物犬猫各器官形态结构特点；犬猫解剖生理

2.掌握宠物犬猫各器官的生理功能特点

六、实施建议

（一）教学建议

1.充分挖掘本课程思政元素，积极组织课程思政教育，将立德树人贯穿于课程实施过程

2.以学生为主体，以能力为本位，积极创设理实一体化的教学环境，充分开展实践教学，促进学生掌握职业技能，习得专业知识；积极利用动物医院、养殖场等教学基地，着力提升学生剖析畜禽体内部构造，解析其生理特征的技术水平

3.开展小组讨论、小组展示的学习方式，以信息技术为手段，结合实物、标本、模型、仿真系统等多种媒体辅助教学，激发学生学习兴趣，提高学生专业知识的应用能力

4.应增强学生的安全意识、规范意识、环保意识，使学生形成良好的职业品格和职业素养

（二）评价建议L树立正确的教学质量观，充分关注学生的个性差异，发挥评价的教育功能、激励作用注重过程评价与结果评价并重、定性评价与定量评价相结合，实行教师、学生及企业人员多员参与的评价方式

5.增加实践技能考核比重，教师现场给出成绩，真实评定学生的专业实践能力对学生的创新思维与实践能力要充分肯定、有效引导，保护学生的自尊心，激发学生的自信心

6.注重将评价结果及时、客观地向学生反馈，指出被评价者需要改进的方面，商讨改进的途径和方法，调动学生的学习积极性

（三）教材编写和选用建议

1.教材的编写和选用必须依据本课程标准

2.教材的编写要充分体现项目课程设计思想，以项目为载体实施教学，项目选取要科学、符合本门课程的工作逻辑，同时应反映当前职业教育课程改革成果，反映行业发展趋势，吸收行业新知识、新技术教材文本应给教师二次开发留有余地

3.教材各教学模块和任务的设计，要考虑到学生发展的差异，以学生为主体，文字表述简明扼要，图文并茂，满足各个层次学生的不同需求，贴近学生实际，符合中职学生的学习特点

4.提倡制作配套的教学课件，微课视频、教师手册、课程题库、学习指导等电子读物

5.教材中的实训内容要具有可操作性

（四）课程资源开发与利用建议

1.利用现代信息技术开发多媒体课件，通过搭建多维、动态、活跃、自主的课程训练平台，配全本专业常规必备的工具书和电子读物，充分向学生开放；实验实训场所配齐必备的教学设备和实验、实训器材，充分提高设备利用率

2.注重搭建产学合作平台，重视企业生产实践现场、畜牧展览会等课程资源作用，安排畜牧企业参观学习，满足学生参观、实训和教学实习的需要，增强学生畜牧专业的感性认识

3.充分发挥现代信息技术优势积极利用电子书籍、电子期刊、数字图书馆、各大网站等网络资源，开发和利用仿真软件和多媒体课件等信息化资源辅助教学，使教学内容从单一向多元转变合理共享利用教育部--中国高职高专教育网“专业教学资源库”

七、说明本标准依据《中等职业学校农林牧渔类畜禽生产技术专业指导性人才培养方案》编制,适用于中等职业学校农林牧渔类畜禽生产技术专业（三年制）学生。