果树栽种培训课件

果树栽种培训课件欢迎参加本次果树栽种培训课程这是一套面向产业一线工作者与新型职业农民的全面实用技能培训教材，旨在系统介绍果树生产的全流程技术要点本课程内容丰富，从果树基础知识、栽培技术、病虫害防治到采后处理和市场营销，为您提供实用的专业技能指导通过理论学习与实践操作相结合的方式，帮助您掌握现代果树种植管理技术果树栽种基础概述果树的定义果树的分类中国果树种植现状果树是指那些能够结出可食用果实的多按照植物学特征，果树可分为落叶果年生木本植物，主要包括种子果类、核树（如苹果、梨、桃）和常绿果树（如果类、浆果类、柑橘类等这些树种通柑橘、荔枝）；按果实类型分为核果常具有较长的生命周期，可持续生产多类、仁果类、浆果类、柑橘类等；按气年候适应性可分为温带果树、亚热带果树和热带果树果树的重要经济价值产业规模巨大中国果品年产值已超过万亿元，是农业第二大支柱产业年预计果品总产值将突

1.52024破万亿元，占农业总产值的左右

1.814%就业价值显著果树产业直接或间接带动就业人口超过亿人，是农村地区重要的收入来源果树种植区1农民人均收入普遍高于非果区生态价值突出果树园具有显著的水土保持和生态美化功能统计显示，一亩成年果树每年可固碳吨，2-3减少水土流失吨3-5出口创汇能力果树生长发育特点萌芽期开花结果期冬季休眠后，随着气温升高，树体开始花芽分化后开花授粉，进而坐果发育，苏醒，芽开始膨大、展开，标志着新一这一阶段对水肥条件要求较高年生长周期的开始休眠期生长发育期落叶果树在秋末进入休眠状态，体内生新梢生长、果实膨大，树体积累养分，理活动减弱，为下一年的生长做准备是产量形成的关键时期常见果树主要品种介绍北方地区主要种植苹果、梨、桃等落叶果树苹果以富士、嘎啦为主导品种，产量占全国总产的以上；梨以鸭梨、丰水梨为主；桃分为鲜食桃和加工桃两大类，80%品种超过个300品种选择与适应性分析气候适应性选择符合当地气候条件的品种，如考虑年均温度、极端温度、降水量、日照时长等因素例如，低海拔地区适合种植早熟品种，高海拔地区适合种植晚熟品种土壤适应性不同果树对土壤值、质地、肥力要求不同如苹果适宜在值的砂pH pH

6.0-

6.5壤土生长，而梨则对土壤适应性较广，但忌积水市场需求选择当前市场需求量大、价格稳定的主流品种，同时考虑未来市场发展趋势如近年来，早熟苹果品种如嘎啦、红将军市场价格优于富士经济效益良种选育及新品种推广现代育种技术果树良种选育已从传统的有性杂交育种发展到分子标记辅助选择、基因编辑等现代技术手段利用这些技术，科研人员可以更精准地培育出具有优良性状的新品种，如抗病性强、果实品质好的品种主推新品种近三年国内主推的苹果新品种包括瑞阳、华冠、中农1号等；梨的新品种有早酥脆、金花等；桃的新品种有中油蟠9号、早丰王等这些新品种普遍具有早果、丰产、优质、抗病等特点品种试验与推广新品种在正式推广前，需要经过多年的区域试验和生产试验，以验证其在不同生态条件下的表现推广过程中，采用企业+科研+基地+农户的模式，建立示范园，开展技术培训，加速新品种的普及应用苗木繁育基础流程种子处理采集优质种子进行层积处理，打破休眠播种育苗在苗圃地精细整地后播种，培育实生苗嫁接改良选用优良品种接穗嫁接到砧木上苗圃管理水肥管理、整形修剪、病虫害防治苗木检验根据标准对苗木质量进行评定和分级苗木繁育是果树种植的起点和基础实生苗是通过种子繁殖获得的苗木，因存在变异，一般仅用作砧木；嫁接苗是将优良品种的枝条嫁接到实生苗上，这是果树繁育的主要方式，可以保持母本的优良性状苗木嫁接与扦插技术接穗采集与处理冬季采集健壮一年生枝条，低温保鲜嫁接操作根据树种选择合适嫁接方法并精准操作绑缚与保护严密绑缚接口并涂抹愈伤防腐剂后期管理4及时抹除砧木萌芽，保障接穗正常生长嫁接是果树繁育的主要方法，常用的嫁接方式包括劈接、切接、靠接和形芽接等不同果树种类和不同季节采用不同的嫁接方法如春季多用劈T接和切接，夏季多用形芽接嫁接成功的关键在于形成层对齐和操作速度T苗木质量判别要点根系发达程度优质苗木应具有发达的根系，主根明显，侧根丰富，无盘根、缠绕和断根现象一年生苗木侧根不少于条，根系长度应达到厘米以上1030树干粗壮度树干应粗壮挺直，皮层光滑有光泽一年生苗木地径不小于厘米，两年生苗木

0.8地径不小于厘米嫁接苗的接口应愈合良好，无明显痕迹

1.2生长势判断枝条充实饱满，芽体丰满，无干枯、枯梢现象切开树皮，内部应呈现鲜绿色，表明苗木生命力强枝条一年生长量达到厘米以上60病虫害情况应选择无病虫害的健康苗木重点检查是否有根结线虫、蚜虫、介壳虫等害虫，以及是否有腐烂病、炭疽病等病害症状检查根部是否有虫蛀和腐烂现象建园前的准备工作规划设计制定详细的果园规划方案选址勘测评估土壤、水源、光照等条件清园整地清除前茬植物及杂物，深翻改土放线定点按设计图纸进行实地测量放样基础设施修建道路、水利、防护设施等建园前准备工作是果园成功的基础场地选择应考虑土壤条件、灌溉便利性、光照充足度、交通便利性等因素土壤pH值适宜范围为

5.5-

7.5，土层厚度不少于1米，有机质含量应在

1.5%以上前茬作物对果树有一定影响，应避免在种植过茄科、蔷薇科作物的地块上连续种植同科果树，以减少连作障碍清园工作包括清除杂草、树根、石块，并进行土壤消毒处理，为果树提供良好的生长环境果园规划与布局科学的果园规划应兼顾生产效率、管理便捷和生态平衡行株距设计是关键，不同果树种类和栽培模式有不同标准以苹果为例，传统大冠树行株距为米，矮化密植为米，超高密度栽培可达米5×43×

1.53×

0.8果园应以南北向为主导行向，有利于光照均匀分布规划时应设计主道、生产道和作业道网络，主道宽米，生产道宽米同时4-63-4规划排水系统，防止积水在果园周围种植防护林，既能防风又能促进生态多样性，常用树种有杨树、柳树等土壤改良与整地年30-40cm3-5深翻深度改良周期果园整地的最低深翻深度，有利于打破犁底层重型粘土改良需要的最短时间吨30-5067%有机肥用量增产效果每亩果园整地时建议施用的有机肥量完善土壤改良后平均增产比例土壤改良是提升果园质量的基础工程对于黏重土壤，可掺入河沙、锯末等疏松材料；对于沙质土壤，可增加粘土和有机质；对于酸性土壤，可施用石灰等碱性物质进行中和；对于碱性土壤，可施用硫磺粉或硫酸亚铁等酸性物质定植方式与规范定植时间选择定植深度控制植株间距标准落叶果树以休眠期定植为宜，北方地区苗木定植深度应遵循浅栽不露根，深栽苹果矮化密植栽培行距米，株距3-41-2通常在早春土壤解冻后至芽萌动前进行不埋芽的原则一般嫁接苗定植时，接米；梨树半矮化栽培行距米，株距4-52-春植，或在落叶后至土壤结冻前进行秋口应高出地面厘米，既能防止接穗米；桃树行距米，株距米；柑橘8-1033-42-3植常绿果树以春季月和秋季月生根，又能避免接口埋入土中导致腐类行距米，株距米不同品种和3-49-103-42-3为佳，避开寒冷和炎热季节烂定植后需踩实并浇透定根水栽培模式需灵活调整建园常用工具与机械挖穴工具包括铁锹、植树铲和机械挖坑机其中挖坑机效率最高，一天可挖个植200-300穴，是人工效率的倍植穴直径通常为厘米，深度为厘米5-860-8050-60整地机械包括旋耕机、深松机和深耕机等深松机可打破土壤硬盘，改善通气性；旋耕机适合表层土壤的细碎化处理；深耕机可达到厘米以上的耕作深度50灌溉设备现代果园多采用水肥一体化设备，包括首部枢纽（过滤器、施肥器、控制系统）、输配水管网和滴灌带智能化系统可实现远程控制和精准灌溉植保机械包括背负式喷雾器、牵引式喷雾机和自走式喷雾机大型果园适合使用自走式喷雾机，喷雾宽度可达米，工作效率高10-15果园灌溉系统布置灌溉方式适用条件水资源利用率初期投入滴灌各类果园，尤其缺高90-95%水区域微喷灌土质较好，水质要中高85-90%求高沟灌平原地区，水资源低40-50%丰富漫灌传统果园，水资源极低30-40%丰富现代果园灌溉系统应追求高效节水滴灌是目前最先进的灌溉方式，可将水和养分直接输送到根区，减少蒸发损失，提高利用效率滴灌管道通常埋设在距离树干厘米处，滴头流30-50量为升小时2-4/滴灌系统一般由水源、首部枢纽、输水干管、分支管和滴灌带组成首部枢纽包括过滤器、压力调节器、施肥注入器和控制系统北方地区需考虑防冻措施，通常采用埋设管道和冬季排空水等方法土壤水分管理萌芽至开花期此阶段水分需求适中，土壤含水量应保持在田间持水量的充足的水分有65-75%助于花芽分化和花器官发育，但应避免过湿导致花期延长和花粉活力下降果实膨大期这是果树需水最旺盛的时期，土壤含水量应保持在田间持水量的水75-85%分不足会导致果实发育不良、糖分积累减少；而水分过多则会造成果肉松软、风味变淡果实成熟期适当控制水分，土壤含水量以田间持水量的为宜过多水分会降低60-70%果实品质，但也不宜过分干旱，以免影响树势对于早熟品种，采收前7-天应停止灌溉10采后至落叶期需保证充足水分，促进养分积累和花芽分化，土壤含水量应保持在田间持水量的北方地区入冬前应进行封冻水灌溉，增强抗寒能70-80%力果园施肥基础合理施肥时期根据果树生长周期确定施肥时机平衡养分配比氮磷钾等元素比例协调有机无机结合有机肥作基础，化肥作补充提高肥料利用率深施、分次施用、水肥一体化果树施肥应遵循以有机肥为主，化肥为辅的原则有机肥用量为每亩每年公斤，主要在秋冬季施用化肥分为基肥、花前肥、果实膨大期肥和采后1500-2000肥氮肥用量一般为纯氮公斤亩，其中基肥占，花前肥占，果实膨大期肥占，采后肥占10-15/40%20%20%20%磷肥主要作基肥使用，用量为公斤亩；钾肥分基肥和追肥两次施用，用量为公斤亩微量元素如硼、锌、铁等可根据缺素症状进行叶面喷P₂O₅5-8/K₂O8-12/施新技术推广使用缓释肥和水溶性肥料，提高肥料利用效率土壤测土配方施肥实例果树主要养分需求及缺素症状氮元素氮是果树生长发育的基本元素，主要影响枝叶生长缺氮时，叶片变小变薄，呈黄绿色，老叶先出现症状；新梢生长弱，果实小而色浅过量时，树势旺盛，枝条徒长，果实着色差，储藏性降低磷元素磷促进根系发育和花芽分化，增强抗逆性缺磷时，叶片暗绿或紫红色，叶缘焦枯；开花结果少，果实发育不良磷元素在土壤中移动性差，应深施于根系活动区钾元素钾提高果实品质和树体抗性缺钾时，叶缘焦枯卷曲，由老叶向新叶发展；果实小，糖度低，着色差钾肥对果实膨大和品质提升效果显著，是果树需求量最大的矿质元素果树整形修剪目的促进通风透光改善光照条件疏除过密枝条，减少病虫害发生，改善果实通过修剪调整树冠结构，使阳光能够均匀照品质射到树冠内部和下部，提高光能利用率调节营养分配通过控制枝条数量和长度，平衡营养生长与生殖生长的关系形成理想树形提高果实品质建立稳定的树体结构，方便管理和作业合理控制结果部位，使果实分布均匀，增加果实大小和着色主流整形模式中心干形开心形纺锤形棚架形以一个明显的没有中心主一种改良的中利用支架将枝中心主干为骨干，由个心干形，树体条平展固定成3-5架，周围分布主枝呈伞状开较矮小，主干水平或倾斜层状侧枝优展优点是树明显，侧枝短面优点是充点是树体结构冠内部通风透小优点是早分利用空间，稳定，抗风能光好，果实着果丰产，管理增加叶面积指力强，光照条色均匀；缺点方便；缺点是数；缺点是初件好；缺点是是树体结构相需要支架辅期投入大适树高较高，管对薄弱适用助适用于矮用于葡萄、猕理不便适用于桃、李等核化苹果、梨猴桃等藤本果于苹果、梨等果类果树，在等，是现代密树，也用于部果树，是现代我国传统果园植果园的主要分矮化密植果果园常用的整应用广泛整形方式园形方式冬剪与夏剪关键要点冬剪技术要点夏剪技术要点冬剪在落叶后至翌年早春萌芽前进行，是调整树体结构的主要措夏剪在生长季节进行，主要目的是改善光照条件，控制树势，促施重点在于确定主侧枝骨架，调整结果枝组数量和分布，疏除进花芽形成夏剪包括摘心、拉枝、扭梢、疏枝等措施摘心是过密枝、重叠枝、下垂枝和病虫枝冬剪遵循疏密、促弱、抑摘除新梢顶端，促使侧芽萌发；拉枝是将直立枝条拉成水平或下强原则，强枝重剪，弱枝轻剪垂状态，减弱营养生长•骨干枝短截后芽眼应向外，以保证分枝方向合理•徒长枝应及时疏除，减少营养消耗•剪口应平滑，距芽1厘米，略成斜面以利排水•过密枝条应适当疏除，保证通风透光•大型切口应涂抹愈伤防腐剂防止感染•夏剪应在果实采收前30天停止，避免影响果实品质修剪常见误区过度修剪修剪时机不当一次性修剪过多，破坏树体营养平衡，导致树势衰弱或徒长严在不适宜的时期进行修剪，如寒冷地区冬季严寒时修剪易导致重正确做法是遵循轻剪多次原则，大树冬季修剪量不超过冻害；夏季高温干旱时修剪易造成日灼最佳修剪时间是休眠总枝条的期结束后、萌芽前的早春30%留桩修剪一刀切修剪修剪时留下长短不一的枝桩，导致枯死形成伤口，成为病菌侵不考虑树种特性和品种差异，采用同一修剪标准如桃树以中入的途径正确做法是靠近分枝点或芽眼处平滑修剪，不留枝短枝结果为主，而苹果多以中长枝结果，修剪策略应有所区桩别果园生草与清耕管理常见果树病害识别苹果黑星病桃树缩叶病梨火疫病主要为害叶片和果实，叶片上出现褐色至主要为害叶片，使叶片变厚、皱缩、扭一种毁灭性细菌性病害，感染后花朵、叶黑色的圆形或不规则形病斑，严重时导致曲，呈红色或黄色，严重时导致落叶病片和新梢迅速枯萎变黑，似火烧状湿度早期落叶；果实上形成褐色龟裂状斑块，原为真菌，在新梢萌发初期侵染防治重大、温度适宜时传播迅速该病无有效药严重影响商品性发病适温为℃，高点在休眠期喷施石硫合剂或波美度石灰硫剂防治，主要通过及时发现、剪除病枝并15-255湿条件下发病严重防治措施包括冬季清磺合剂，发病初期可喷施多菌灵、甲基托销毁的方式控制蔓延中国多数地区已将园、春季喷施波尔多液或代森锰锌等杀菌布津等药剂其列为检疫性病害剂主要虫害与防控1苹果蠹蛾食心虫幼虫钻入果实内部为害，造成虫眼果一年发生代，第一代在花后天左右危2-330害防治措施

①设置性诱捕器监测成虫发生动态；

②适期喷药，如使用阿维菌素、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐等；

③果园周围设置杀虫灯诱杀成虫2梨木虱以若虫和成虫刺吸植株汁液为害，导致叶片卷曲、花芽枯萎一年发生代，危害期5-7长防治措施

①冬季彻底清园，喷洒石硫合剂；

②萌芽前和花后喷施吡虫啉、啶虫脒等药剂；

③放养天敌昆虫如瓢虫3桃蚜集群在嫩梢和叶片背面吸食汁液，导致叶片卷曲变形，影响生长发生期主要在春季和秋季防治措施

①冬季清园，铲除枯枝落叶；

②早春喷施石硫合剂；

③发生初期喷施噻虫嗪、吡虫啉等药剂4红蜘蛛主要危害叶片，刺吸汁液导致叶片失绿、发黄，严重时早期落叶高温干燥条件下繁殖迅速防治措施

①果园生草、覆盖，增加湿度；

②喷施阿维菌素、哒螨灵等杀螨剂；

③保护和利用捕食性螨类天敌病虫害综合防治技术农业防控通过农事操作控制病虫害发生包括选用抗病品种、实施轮作、合理密植、平衡施肥、适时修剪、清除病虫枝叶等如山东烟台地区推广的苹果园生草覆盖技术，降低了食心虫发生率25%以上物理防控利用物理方法捕杀害虫或阻断传播包括设置杀虫灯、色板、性诱捕器，以及树干涂白、刮除树皮等如在梨园每亩安装2-3盏频振式杀虫灯，可减少梨小食心虫用药次数2-3次生物防控利用天敌或微生物制剂防治病虫害如释放捕食螨防治红蜘蛛，使用苏云金杆菌防治鳞翅目害虫，喷施枯草芽孢杆菌防治细菌性病害等这些方法对环境友好，不会产生抗药性问题化学防控合理使用农药控制病虫害原则是选对药、用好药、少用药，优先选择高效低毒的生物源农药和选择性农药，避免广谱杀虫剂注意轮换不同作用机制的药剂，防止产生抗药性冬季清园与消毒措施清除落叶落果彻底清除园内落叶、落果、枯枝等，集中深埋或堆肥处理这些植物残体是病虫害越冬的主要场所，清除可减少翌年初期病虫基数刮除树干老皮使用刮皮器轻轻刮除树干上的粗皮、苔藓和霉菌，露出新鲜树皮刮皮应适度，不伤及韧皮部刮下的树皮应集中处理，不要留在果园内树干涂白使用石硫合剂或石灰硫磺合剂加黏土的混合物涂抹树干和主枝基部涂白可杀灭树皮表面越冬害虫和病菌，防止日灼和冻害，一般在冬季或早春进行全园喷药休眠期喷施波美度石硫合剂或度石灰硫磺合剂，可杀灭大量越冬病虫喷药53-5应选择晴天，气温在℃以上进行，确保药液均匀覆盖树体各部位5生长调节剂的安全使用调节剂名称主要功能使用时期使用浓度赤霉素促进细胞伸长，花后天GA20-3010-50mg/L增大果实多效唑抑制徒长，促进新梢生长期100-300mg/L花芽形成萘乙酸疏花疏果，防止盛花期或幼果期NAA5-15mg/L落果芸苔素促进细胞分裂，花前或花期

0.1-

0.2mg/L提高座果率生长调节剂是现代果树栽培的重要工具，但使用不当会产生负面影响使用原则

①严格按照推荐剂量使用，切勿随意增加浓度；

②选择合适的时期施用，过早或过晚均会影响效果；

③喷施时应均匀覆盖目标部位；

④不同调节剂不宜混用，以免产生拮抗作用；

⑤遵守安全间隔期，采收前停止使用花期管理技巧花前施肥授粉增产疏花疏果防冻防雨开花前天施用速效性自花不亲和的果树品种需对于易于结实的品种，适花期遇低温天气可采用果10-15氮肥和钾肥，促进花器官设置授粉树，一般比例为当疏除弱花、畸形花，保园防霜冻措施，如烟雾法、发育和花粉活力，提高座主品种行，授粉树留中心花幼果期疏除过风机法、喷水法等开花8-91-2果率氮肥用量宜少不宜行盛花期放置蜂箱辅助密、畸形、病虫果，合理期连续阴雨会影响授粉和多，过多会导致徒长影响授粉，每亩箱天气不控制负载量不同果树疏受精，可喷施硼砂提1-

20.3%开花根据土壤肥力和树良时可人工辅助授粉，使果标准不同，苹果每个果高花粉活力，使用防雨设势，每亩追施尿素公斤，用花粉喷施或蘸取授粉法，枝留果，桃树每施或选择晴天进行人工辅5-81-215-20硫酸钾公斤提高座果率厘米留果助授粉10-151果实膨大与调节管理合理调控负载量根据树势和营养状况，科学确定每株保留果实数量一般原则是小树小产，大树大产，避免过度负载导致树势衰弱以苹果为例，每平方厘米树干横截面积可负载个果实；桃树1-

1.5每延长米枝条保留个果实6-8水肥精准管理果实膨大期是需水需肥高峰期，应保持土壤适宜湿度，增施钾肥促进果实膨大和提高品质利用水肥一体化系统，可根据果实发育阶段精准调整水肥配比小水勤灌优于大水漫灌，避免水分波动导致果实开裂科学使用保果剂在生理落果期可适当喷施保果剂，如萘乙酸溶液，或溶NAA5-10ppm2,4-D2-5ppm液使用时应控制浓度，避免对果实发育产生不良影响不同果树品种对保果剂敏感性不同，使用前应小范围试验增大促色技术果实膨大中后期，可喷施赤霉素促进细胞伸长增大果实；采前天喷施乙GA20-30烯利等促进果实着色和成熟对于易开裂的果实，如樱桃、葡萄等，可喷施

0.3-的氯化钙溶液增强果皮韧性

0.5%果实成熟采摘判断花期计算法外观特征法根据盛花期至成熟的天数推算采收期不同果树种类和品种的发育期根据果实底色、果面光泽、果点特征等判断如苹果成熟时，底色由长短不同，如早熟苹果品种花后天成熟，晚熟品种需天；绿变黄或白；桃成熟时，底色由绿变黄或白，果肉变软；梨成熟时，70-90150-180早熟桃品种花后天成熟，晚熟品种需天果皮光滑有光泽，果点颜色变浅60-80120-140理化指标法采摘方法使用仪器测定果实硬度、可溶性固形物、淀粉含量等指标苹果采收采摘时应轻拿轻放，避免碰压带柄果实如苹果、梨应连柄采摘；不适期硬度为公斤平方厘米，可溶性固形物；梨为公斤带柄果实如桃、李应避免损伤果面采摘宜在晴天上午进行，此时果7-9/11-13%5-7/平方厘米，可溶性固形物；桃为公斤平方厘米，可溶性实干燥，品质最佳采摘后应立即移至阴凉处，避免阳光直射10-12%

0.5-1/固形物10-14%果品分级与初加工采后运输使用专用果筐轻拿轻放，避免碰压损伤清洗处理清除表面灰尘和农药残留，提高果品外观分级分选按大小、颜色、品质等级进行精细分选包装入库采用标准化包装，确保果品安全贮运果品分级是提高经济效益的关键环节一般按外观、大小、着色、品质等标准分为特级、一级、二级和加工级以苹果为例，特级果直径，着色面积，无明显缺陷；≥85mm≥70%一级果直径，着色面积，允许有轻微缺陷；二级果直径，着色面75-85mm≥50%65-75mm积，允许有少量缺陷但不影响食用≥30%果实储藏与保鲜技术运销与品牌建设品牌价值提升建立优质果品形象与消费者信任认证与标准化获取无公害、绿色或有机认证包装与宣传设计开发具有区域特色的精美包装区域特色打造利用地理标志保护产品原产地价值品牌建设是果品增值的重要途径中国已有多个成功的区域果品品牌，如烟台苹果、西域香梨、阳山水蜜桃等这些品牌依托地理标志保护，建立了完整的质量标准体系和可追溯体系，大幅提升了产品价值例如，烟台苹果通过品牌建设，使产品价格比普通苹果高30-50%现代果品包装设计趋势是简约化、个性化和环保化包装不仅要保护果品安全，还要传达品牌理念和产品特色电商平台和社交媒体营销已成为果品销售的重要渠道，直播带货等新型营销模式使果农与消费者直接对接，减少中间环节，提高收益果树灾害应对措施低温冻害防护干旱应急灌溉洪涝排水系统低温冻害主要发生在早春开花期和晚秋初干旱危害表现为新梢生长受阻、叶片萎洪涝会导致根系缺氧腐烂，严重时整株死冬期防护措施包括

①预防性措施选蔫、果实发育不良应对措施

①建立应亡应对措施

①建设完善的排水系统，择抗寒品种，合理布局果园，避开冻害频急水源，如修建蓄水池；

②采用节水灌溉包括环园排水沟、区域排水沟和田间排水发区；

②应急措施烟雾法（每亩点燃技术，如滴灌、微喷；

③实施生草覆盖或沟；

②果园地势规划时做好高低起伏设3-5处烟堆）、风机法（利用大型风机搅动空有机物覆盖，减少土壤水分蒸发；

④对树计；

③发生积水后及时排水，排水后追施气）、喷水法（结冰释放潜热）、覆盖法体喷施抗旱剂，如磷酸二氢钾、几丁聚糖速效肥料恢复树势；

④对受害严重的树体（使用防寒材料覆盖树体）等进行重剪，减轻负担环境友好型果园管理有机废弃物循环利用果园修剪枝条、落叶等有机废弃物通过粉碎还田或堆肥处理，可减少化肥使用量20-30%山东省烟台市苹果示范园区实施枝条还田技术，每亩年增加有机质输入150-200公斤，土壤有机质含量提高

0.2-

0.3个百分点生物多样性保护通过种植花卉带、设置鸟巢箱、保留天敌栖息地等措施，提高果园生物多样性研究表明，生物多样性丰富的果园，害虫自然控制率可提高40%以上，农绿色防控技术药使用量减少30-50%采用物理防控、生物防控和生态调控相结合的综合防控体系如使用性诱剂干扰害虫交配、释放捕食性螨类控制红蜘蛛、应用苏云金杆菌防治鳞翅目害虫有机认证标准等，大幅减少化学农药用量有机果品生产禁止使用化学合成农药和化肥，转换期为3年认证标准要求建立完整的生产记录和可追溯体系，定期进行土壤和果品的农药残留检测有机果品价格通常比常规果品高50-100%现代果园智能化管理智能灌溉系统利用土壤水分传感器实时监测根区含水量，结合气象数据自动调节灌溉时间和水量实践证明，智能灌溉系统可节水30-50%，同时提高水分利用效率15-20%系统通过手机APP远程控制，管理人员可随时调整灌溉参数无人机监测技术配备多光谱相机的无人机可快速获取果园生长状况、病虫害发生和营养状况等信息通过分析植被指数NDVI变化，可提前7-10天预警病虫害发生，实现精准施药，减少用药量30%以上数字化管理平台将果园各环节数据整合到统一平台，包括生产记录、投入品使用、人员管理、气象监测等系统可自动生成作业计划、预警异常情况、分析生产效率，实现全程可追溯管理目前国内已有多家企业开发了专门的果园管理软件设施果树栽培简介设施类型与特点适宜栽培的果树种类设施果树栽培主要包括日光温室、塑料大棚、简易棚架等类型适合设施栽培的果树主要有葡萄、桃、樱桃、草莓、无花果日光温室是集光、热、水、肥、气等环境因子控制于一体的设等设施栽培应选择矮化砧木、早熟品种和适合设施环境的专用施，适合北方地区越冬栽培；塑料大棚结构简单，造价较低，适品种如葡萄选用早熟品种红提、巨峰；桃选用春雪、春合早春和晚秋延长生产季节；简易棚架主要用于防雨和防虫蕾等早熟品种；樱桃选用早大果、红灯等品种经济效益分析•日光温室造价200-300元/平方米，使用寿命15-20年设施果树栽培可提前成熟期天，产品价格通常比露地栽培15-30•塑料大棚造价80-150元/平方米，使用寿命8-10年高以设施葡萄为例，每亩投资万元，年产值可达30-100%3-5•简易棚架造价30-50元/平方米，使用寿命3-5年万元，纯收益万元，投资回收期年设施桃栽培每3-

51.5-

2.52-3亩年产值万元，比露地栽培高2-360-80%果树栽培常见问题解答1土壤环境不良水分管理不当苗木质量问题新栽果树死亡率高常与土壤环境不良定植后水分管理不当是导致死亡的主苗木本身质量不佳也是导致死亡率高有关包括排水不良导致根系缺氧腐要原因之一水分过多导致根系窒息；的原因根系少或受损影响吸水能力；烂；土壤pH值不适宜影响养分吸收；水分不足导致根系干枯死亡；水分波嫁接口愈合不良影响养分运输；带病土壤盐碱化导致根系受损；土壤连作动大导致根系反复受损改善措施毒苗木生长势弱改善措施选择正障碍引起病原菌积累改善措施种定植后立即浇透定根水；夏季高温期规苗圃购买有检疫证书的苗木；挑选植前进行土壤检测，采取针对性改良每3-5天浇水一次；建立滴灌系统实现根系发达、嫁接口愈合良好的苗木；措施；选择适合的砧木品种；定植穴精准灌溉；树盘覆盖秸秆或地膜保墒；定植前进行根系修剪和浸泡处理；定要大，回填土要与有机肥充分混合定期检查土壤湿度，保持适宜含水量植后及时喷施根系促生剂气候条件不适极端气候条件是导致新栽果树死亡的外部因素夏季高温干旱导致水分蒸发过快；冬季低温冻害导致根系和树干受损；强风导致树体摇晃，影响根系生长改善措施选择适合当地气候条件的品种；采用防寒、防暑措施如树干涂白、遮阳网等；设置防风林带或单株支柱；合理确定栽植季节，避开极端天气果树栽培常见问题解答2花芽分化不良营养生长过旺抑制生殖生长授粉受精不良花期天气不良或缺乏授粉树幼果管理不当水肥不平衡导致大量落果病虫害为害关键期病虫害防控不力果树连续结果率低是常见问题，其调控建议如下一是控制树势，过旺树势可通过夏季修剪、环割、根系修剪等措施控制；二是改善授粉条件，配置适宜授粉树，引入蜜蜂辅助授粉；三是加强花期管理，避免花期施氮肥，喷施硼肥提高花粉活力；四是科学使用植物生长调节剂，如花前30天喷施多效唑促进花芽分化，盛花期喷施赤霉素提高坐果率果树栽培常见问题解答3科学修剪整形1提高树冠光照透光率合理疏花疏果控制负载量保证单果质量平衡营养供应增施钾肥和微量元素使用果袋技术改善果面光洁度和着色提高果实品质的实用经验主要包括一是科学整形修剪，保证树冠内部以上的枝条能接受充分光照，光照充足的果实含糖量比阴面果实高个百分70%2-3点；二是合理控制产量，以苹果为例，高品质果园亩产控制在公斤为宜；三是平衡施肥，果实膨大期增施钾肥和钙肥，提高果实硬度和糖度；2000-2500四是科学使用果袋，袋内环境可减少农药残留，改善果面光洁度果树生产安全及用工规范农药安全使用规范机械操作安全要点农药使用必须遵循安全间隔期规定，不同农药的安全间隔期不同，一般为7-30操作机械前必须进行安全检查，确认各部件完好操作者必须经过专业培训，天操作者应穿戴防护装备，包括防护服、口罩、手套和护目镜喷药时应逆掌握正确操作方法山地果园使用机械时需特别注意防侧翻措施使用高空作风操作，避免药液漂移禁止在大风、高温或雨天喷药，以免影响药效或增加业平台时，必须系好安全带，平台上人员不超过规定数量风险高空作业防护措施劳动保护与用工制度果树修剪、采摘等高空作业必须使用符合安全标准的梯子或平台梯子应有防按照劳动法规定，农业工人工作时间不应超过每日8小时，特殊情况下加班不应滑设计，放置稳固作业高度超过米时，应配备安全带或其他防护设施严禁超过小时高温季节（气温℃）应避免中午高温时段作业为工人提供必23≥35在树上攀爬不稳固的枝条雨天或大风天气禁止高空作业要的劳动保护用品，如遮阳帽、防护手套等建立工伤保险制度，保障工人合法权益全年生产管理主要时间表果园投入产出与效益分析元15000亩均投资新建标准化果园的初期投入年5盈亏平衡期开始获得稳定经济收益的时间元8000亩均效益盛果期年均纯收益年15-20经济寿命果园维持高产稳产的时间以50亩现代苹果园为例进行经济测算初期投资约75万元，包括土地租赁费15万元，基础设施建设25万元，苗木与种植费用20万元，水肥系统10万元，其他设备5万元每亩年均生产成本约4000元，包括肥料1000元，农药800元，灌溉400元，人工1500元，其他300元按照不同生长阶段的产量计算第3年开始挂果，亩产500公斤，亩收入3000元；第4-5年增产期，亩产1500公斤，亩收入9000元；第6年后盛果期，亩产2500公斤，亩收入15000元考虑各项成本后，盛果期每亩纯收益可达8000-10000元，投资回收期约为5-6年国内外先进果树栽培新进展国际先进果树栽培技术主要包括以色列发展的精准滴灌技术，实现水肥一体化管理，节水效率提高；荷兰推广的超高密度矮化栽培模式，苹果栽植密度达到每公50-70%顷株，是传统密度的倍；美国和意大利广泛应用的机械化采收系统，提高劳动效率倍；日本和韩国发展的果树专用设施栽培技术，实现反季节生产5000-80003-55-8国内新进展包括西北地区推广的苹果细长纺锤形整形，简化修剪技术，劳动效率提高；华东地区发展的果园生态种植模式，通过种植多种植物，增加生物多样性；华30%南地区发展的柑橘现代立体栽培模式，单产提高以上未来发展趋势是智能化、机械化、生态化和集约化40%果树产业发展趋势与机遇生态化生产品种结构优化绿色有机生产方式成为主流趋势从传统单一品种向多样化、特色化方向发展智能化管理数字技术与人工智能深度融入果园管理国际化市场产业链延伸融入全球供应链，提升国际竞争力加工、休闲观光等多元化发展果树产业发展正面临数字化转型的重大机遇物联网技术的应用使精准农业成为可能，通过传感器网络实时监测果园环境和树体生长状态人工智能在病虫害识别和预警、水肥管理决策等方面的应用，大幅提高了管理精度和效率根据行业统计，智慧果园管理可降低劳动力成本以上，提高资源利用效率30%20-40%实地参观与技术实训安排莱州市金苹果现代农业示范园占地面积亩，是山东省级现代农业示范园区园区采用矮砧密植栽培模式，配备水肥一3000体化系统和气象监测站参观重点智能灌溉系统、矮化密植栽培技术、绿色防控示范区联系人张经理（电话）139XXXXXXXX烟台果树研究所试验基地建于年，是国家级果树科研基地保存各类果树品种资源多个，建有品种展示园和19602000栽培技术展示区参观重点新品种试验田、病虫害综合防治示范区、果树整形修剪技术展示园联系人李研究员（电话）135XXXXXXXX栖霞市红富士合作社成立于年，拥有社员多户，果园面积亩建有标准化分级包装车间和冷藏库200580012000参观重点标准化生产流程、品牌建设与市场营销、果农合作社运行模式联系人王理事长（电话）138XXXXXXXX4青岛平度市现代果品加工园总投资亿元，年加工能力万吨建有果汁、果酒、果干、果脯等加工线参观重点果

2.510品精深加工技术、产品开发与质量控制、产业链延伸模式联系人赵厂长（电话）136XXXXXXXX总结与提问掌握核心技能系统理解果树生产全流程实践结合理论理论知识与田间管理相结合创新发展思路把握产业发展新趋势与机遇本次培训全面介绍了果树栽培的理论知识和实用技术，从基础概念到先进管理模式，系统梳理了果树生产的各个环节核心内容包括品种选择、苗木繁育、栽植技术、修剪整形、水肥管理、病虫害防治、采后处理等关键技术要点希望学员能将所学知识应用到实际生产中，结合当地条件和自身情况，制定科学的果园管理方案同时，鼓励大家关注行业发展趋势，积极采纳新技术、新理念，提高果园管理水平和经济效益如有任何疑问，欢迎在交流环节提出，我们将一一解答。