美食节策划书（合集9篇）

美食节策划书（合集篇）9好我为你细心整理了9篇《美食节策划书》的范文，但愿对你的工作学习带来关心，盼望你能喜爱！当然你还可以在好搜寻到更多与《美食节策划书》相关的范文篇1美食节策划书近年来，我国餐饮业发生了深刻变化优胜劣汰，适者生存的严酷竞争，迫切需要酒店经营者深化了解市场，把握社会需求，制定正确的经营和促销策略其中，举办美食节就是一项极有特色的应变举措我以“消夏”美食节为例，谈谈本人对美食节的看法

一、美食节之“利”现代的酒店已不只局限于为顾客供应饮食和住宿，它还具有社交、文化沟通等多种功能顾客的需求也不再单一，他们除了要求详细的服务外，还要求精神上的满意策划和运作胜利的美食节就可同时达到酒店和顾客双赢的成果

1、塑造酒店良好形象当前，企业特别重视通过各种途径来体现企业精神，塑造自己的文化酒店通过定期举办美食节等活动来体现和展现自己的文化和企业精神，具有直观性、详细性等优点一次胜利的美食节是一个酒店、一个部门的整体形象的塑造来宾对于形象良好的酒店会产生信任感，情愿到该酒店消费，有利于酒店经营同时，酒店精社也会激励员工酒店通过策划、知名度得到提高，不仅就餐者增加，也可带动其它部门的客流量“水涨船高”，产生了很大的影响

2、吸引顾客现在，人们的消费需求呈现多样化趋势客人都有剧烈的求新、猎奇的心理特点所以经营者要时时在菜肴上翻新花样，在经营方式上推陈出新，给客人带来新奇感，迎合人们求新、求变的心理美食节活动首先在菜品上满意顾客喜新厌旧的进食心理；其次，它特别的场地布置，带来了具有新特色的就业餐氛围；再次，它强大的宣扬攻势也会给人们留下深刻印象这些都对客人具有强大的吸引力，可以争取到新客源，巩固好老客户，猎取竞争优势

3、给予酒店文化功能当前顾客对餐厅的要求提升，讲档次和品位酒店作为高档次的地方，更应当使餐饮部的美食活动给人以美感和遐想，集艺术观赏、情感于一体胜利的美食节能够增加酒店新的颜色，满意顾客的多种需求众所周知，曹雪芹的《红楼梦》中的美食令人叹为观止举办“红楼菜”美食节就可把《红楼梦》中的佳肴呈现在人们面前将人物、和吃的艺术奇妙地结合起来，使客人在享受美食时引起对小说的爱好和了解，给予酒店深厚的文化内涵美食节本身就是餐饮的文化活动，各种美食节主题也蕴含着丰富的文化精髓，还有餐厅的环境布置，期间的艺术表演也是文化活动这样，文化艺术就走进了酒店

4、冲销淡季餐饮行业的淡旺节特别明显，餐厅的接待力量则是以其营业高峰时的最高接待力量来方案的因此，淡季时，各方面的资源会闲置旺季时要反握，淡季也不能无动于衷,要通过举办有特色的美食节，可以打破淡季市场，吸引顾客,使酒店淡季不淡，还避开员工、设施等资源的闲置，还可在酒店业中树立信誉，产生效益

二、美食节之“忌”举办美食节可以给酒店带来很多利益，但是，美食节作为一项酒店的重要活动，涉及到方方面面，有许多禁忌如不留意，则会“踏入雷区”，结果只会适得其反

1、“忌”方案盲目性策划美食节不能心血来潮，看到其他酒店办得红红火火，就艳羡而盲目实行行动这样，活动还没有开头就已经失败了一半举办美食节要有细致周密的考虑为什么要举办，举办的时机是否合适，本酒店的现有状况和接待力量如何，举办后会消失的问题和结果等，都要经过酒店管理层的反复争论，确定有无举办的必要和力量在经过了解市场行情，进行广泛的市场调整调研后，选择相宜的时间，如“消夏夜市”大至在6-9月份，之所以选择这个期间，由于有两大优势第一，此时是淡季，既无重要节日，也无重大大事,客流量较少，餐厅资源闲置其次，由于天气特殊酷热，适时推出“消夏夜市”正好满意了客人避暑纳凉的需求

2、“忌”主题偏离性美食节的主题很重要，它打算了整个美食节对市场的吸引力许多酒店的美食节举办得不胜利，就是由于忽视了主题，在策划各项工作时，把主题抛在一边这样的美食节活动会给顾客一种东拼西凑的感觉，缺乏一种整体性主题是策划美食节的指导思想，是一切工作的依据促销的活动内容、餐厅布置、宣扬方案、员工制服和用具选择等都要贯彻主题若主题是“消夏”，但是活动内容是特色菜名厨献艺等，则与主题南辕北辙，客人的反映则平平可见主题相符很重要如“重阳”美食节就要围绕中华民族文化的特点,供应适合于老年人健康长寿的中餐和各种小吃

3、“忌”环境布置脱节性一个美食节的策划很大一部分应当放在环境布置上它是一把刃剑合适的环境布置可以烘托气氛，脱节的环境布置会造成美食节视觉上的缺陷由于人们来有参与美食节，视觉印象占第一位与主题相偏离的布置会使客人感到不知所云美食节的布置要能够体现它的文化主题和内涵如“乡土风味”美食节可在餐厅装饰乡间田野的物品、食品，以渲染深厚的乡村风味篇2美食节策划书

一、活动背景为丰富我市美食文化生活，为广阔市民供应一套高品尝的徽文化美食大餐安庆晚报**年携手英德利大酒店举办首届美食文化节，用美食来回馈新老顾客对伊英德利大酒店多年来的厚爱

二、活动价值在回馈新老顾客的同时，也体现了英德利大酒店的“以人为本，服务至上，诚信经营”的宗旨不仅让新老顾客感受到英德利大酒店的深切问候，同时能够通过活动，宣扬“英德利大酒店”的品牌影响

三、活动主题喝遍天下美酒，吃遍人间美食

四、活动形式美食品鉴会

五、活动时间**年^月**日

六、活动地点英德利大酒店

七、受邀人士英德利大酒店的新老顾客，安庆美食达人，权威厨师

八、估计人数100人

九、传播信息不仅让新老顾客感受到英德利大酒店的深切问候，同时能够通过活动，宣扬“伊甸园”的品牌影响

十、美食节活动流程

1、展览区酒店大厅陈设多家展厅，每个展厅展有安庆各地特色小吃、糕点，以供来店嘉宾品尝

2、烹饪区多位顶级大厨先现场烹饪美食待美食烹饪好，礼仪将烹饪好的美食现场分发给嘉宾品尝，评比最佳美食

3、养生区多位顶级大厨坐镇，亲口传授美食养生法为众多养生顾客推举更好的饮食习惯和搭配

4、充值区便利顾客现场刷卡充值，充值有喜且享受折上折酒店专业销售人员坐镇

5、礼品区为参与美食节的每位嘉宾颁发纪念礼品

十一、宣扬打造利用展板横幅海报传单等方式进行宣扬，并在伊甸园的网页上或公众微信号上宣扬此次美食文化节邀请安庆电视台，安庆晚报等媒体现场报道，并现场录。