2025餐饮服务员年终个人总结（汇总18篇）word模板范文

餐饮服务员年终个人总结（汇总篇）18总结可以帮助我们思考清楚自己的长处和短处，为自己的成长制定更加有效的策略以下是一些个人总结的实际案例，希望能够给大家在写作过程中提供一些启发和思路参考范文餐饮服务员个人年终总结及计划范文模板时间就像在指间漏掉的沙，轻易地溜走，抓不住，那么餐饮服务员个人年终总结范文模板，希望大家喜欢！我在咖啡厅工作了一年，虽然只是做一些简单的活，但是也确实学到了很多，感悟了很多下面是我的工作总结希望有缘人看到能够有所受益、收钱结账一定要在前台结，这样可以节省很多不必要的时间省去1诸如转述而造成的时间，误差等机会成本、一定要经常出现在老板的面前，只有经常出现在老板的面前，才能2很快和老板搞熟关系，老板才会教会你更多的冷饮制作知识、没有客人时一定要多和店里的人交流，而不是自己一个人窝在足的3表达气氛效劳人员为客人供应的效劳有三种，第一种是客人讲得特别明确的效劳需求，只要有娴熟的效劳技能，做好这一点一般来说是比拟简单的其次种是例行性的效劳，即应当为客人供应的、不需客人提示的效劳例如，客人到餐厅坐下预备就餐时，效劳员就应当快速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾；在前厅时，带着许多行李的客人一进门，效劳员就要上前帮助第三种则是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在效劳需求能够擅长把客人的这种潜在需求一眼看透，是效劳员最值得确定的效劳本事这就需要效劳员具有敏锐的观看力量，并把这种潜在的需求变为准时的实在效劳而这种效劳的供应是全部效劳中最有价值的局部第一种效劳是被动性的，后两种效劳则是主动性的，而潜在效劳的供应更强调效劳员的主动性观看力量的实质就在于擅长想客人之所想，在客人开口言明之前将效劳准时、稳妥地送到效劳员还会常常性地遇到客人所需要的实体性的延时效劳即客人会有一些托付效劳员办理的事宜，或在餐饮时需要一些酒水茶点，在这些效劳工程的提出到供应之间有一个或长或短的时间差，这时就需要酒店效劳员能牢牢地记住客人所需的效劳，并在稍后的时间中精确地予以供应假如发生客人所需的效劳延时或由于被遗忘而得不到满意的状况，对酒店的形象会产生不好的影响效劳中突发性大事是屡见不鲜的在处理此类大事时，效劳员应当秉承“客人永久是对的”宗旨，擅长站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步特殊是责任多在效劳员一方的就更要敢于成认错误，给客人以即时的赔礼和补偿在一般状况下，客人的心情就是效劳员所供应的效劳状况的一面镜子当冲突发生时，效劳员应当首先考虑到的是错误是不是在自己一方参考范文餐饮服务员年终个人总结在很久之前，我都没有想过我会来餐饮店工作但是现在我却这里已经工作了个月之久，而且还对我这份效劳员的工作产生了无限喜爱之情虽X然在此之前，我始终觉得效劳员是一个不太风光的职位，但是在我接触这个岗位之后，我就明白了工作不分贵贱的道理，也明白了做一行就要爱一行的道理就此我的工作总结如下

一、做好效劳工作作为一名效劳员，首先要做好的固然是自己的效劳工作所以在这个X月的时间里面，我始终在培育自己的效劳意识每天出门之前，在镜子面前，给自己呈现一个最绚烂的笑容，告知自己面对每一个客户，我都要做到微笑迎接在每天上班之前，我都会把餐饮店里的效劳宗旨在心里默背一遍，告知自己客户的感受就是我们的感受，我们要一切以客户为中心的做好我们的效劳工作

二、解决顾客遇到的问题在我们的工作中，我们常常会遇到各式各种的客户，也会消失各种各样的状况有一些顾客是真的遇到的困难和麻烦，也有一个顾客是有意来找茬的所以面对这两种状况，我们都要做到心平气和的处理首先要先安抚客户的心情，其次再给出解决方案，最终帮客户实施解决好假如他还感到不满足，我们也要保持好我们的良好急躁的效劳态度，请出我们的主管来帮我们解决作为一名餐饮店的效劳员，日常的工作不仅仅只是上菜洗碗这么简洁，还有许多需要我们去学会和做到的事情，比方如何在面对顾客发脾气的时候，还能用镇静的心情来帮顾客解决问题，比方消失不开心的状况，如何随机应变的化解场面的为难，如何做到让顾客对你的表现感到满足，还比方如何处理好我们工作中遇到的客户投诉大事等等这些都是我们工作的要点，也是需要我们在平常的工作中去多多总结阅历，去积存学问，去让自己变得更加优秀，才能做到最好参考范文餐饮服务员个人年终工作总结从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法；树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好具备了我的从业意志和端正了我的工作态度；知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员我学会了服务宾客的原则；服务宾客的程序；服务中工作细则；宴会出菜程序；托盘的技巧及端托行走的步伐；铺台、摆台的注意事项；换烟灰缸的重点；点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识；处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧；餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等使我成为一个优秀的服务员奠定了基础在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备热爱你的工作当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务你就可能将平凡的工作做得不同凡响而企业最需要的人就是热爱工作的人迅速熟悉工作标准和方法为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率要有勤奋的精神餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤主动地工作，主动地寻找工作〃一勤天下无难事〃的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开要有自信心与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西,自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是秀的要学会做人做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功责任就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责；就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务；就是〃敬无在〃，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现平常心面对工作中的不公平在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等的没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁团队发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团队成员的配合具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功一致认为餐饮行业我不会待太久，但不知不觉一干就是年了，不仅因5为久了会产生感情，同时因为久了经验丰富了，所有事情都能得心应手了下面我对这半年做一份餐饮服务员进而阐述一下我对餐饮的几个心得服务员为客人点菜时未听清，上错了菜应怎样处理？一旦出现这种情况时，服务员应该向客人道歉，表示自己的态度，然后可以用试探的口吻向客人推销出此菜如果这人要了，要表示感谢如客人不愿意要，也不可以勉强客人，即撤下此菜，同时，应该让客人点出客人要的菜肴，并马上通知厨房快速做好客人要的菜肴预防此情况发生的做法是客人点完菜后，服务员向客人重述一遍，就可以避免这样的错误了客人在进餐中反映菜肴不熟，服务员应怎样处理？反映菜肴不熟，其原因一般有两种有可能是厨房生产过程中火候不够，也有可能是用餐的客人不很了解菜肴的风味特点其处理的方法应该是若菜肴确实火候不够，餐厅服务员首先应向客人表示歉意，立即将菜退回厨房，并向厨师反映，由其做出处理决定是重做一份菜，如有可能，将送回的菜肴重新上火加工，再上桌也是可以的，这应根据具体情况而定假如是客人不很了解某种菜肴的风味特点，餐厅服务员也应该先向客人表示歉意，然后要婉转而有礼貌地向客人介绍其特点和食用方法因我国南方的有些菜肴是讲究鲜嫩清脆的，可能表面上看好像不熟但餐厅服务员在解释时，语气要婉转客气，决不让客人感到自己露怯，要照顾到用餐客人的自尊心如客人不同意你的解释，也只好送回厨房再次加工，直到让客人满意客人在进餐中要求退菜时，服务员应怎样处理？客人要求退菜大致有几种情况一是说菜肴质量有问题如菜有异味、欠火候或过火等经过检查，如确实如此，即是属于企业自身的问题，服务员应无条件地退菜，并诚恳地向客人表示歉意二是说没时间等了这时服务员应马上与厨房联系，如可能就先做，否则也应退菜三是客人订餐人数多，实到人数少这可经过协商酌情退菜四是送上客人自己点的菜时，客人又要求退这种情况如确实不属质量问题，不应同意退菜，但可尽力帮助转卖给别的客人如实在无人要，只好耐心的讲清道理，劝客人不要退了吃不了可帮他打包带走客人用餐时突然被食物噎住，服务员怎样处理？客人在用餐时由于高兴、讲话、吃得过快等原因，也可能发生被食物噎住的情况，一般的反应是脸色铁青，停止讲话，用手指捏咽喉餐厅服务员在服务中如遇到此种情况，应该立刻上前帮助客人要富有同情心，决不可以讥笑或袖手旁观如若食物哽噎较轻，可立即送一杯水请客人喝下；若食物哽噎较重，餐厅服务员站在客人后面，双臂把住客人腰部，用拳头拇指背面靠在客人肚脐靠上一点，另一只手握拳，迅速向上挤压，振动客人肚子，为此反复几次，即可排除食物，然后送一杯水供客人喝下客人在餐厅醉酒，服务员应怎样处理？较安静的、相对能够隔离的空间里，请客人先醒醒酒，同时为客人送上热茶和小毛巾如客人发生吐酒时，餐厅服务员应立即将污物清扫干净此时，客人正处在不清醒状态下，在态度和语言上我们不应该过多的计较，但要防止客人过强烈的举动，要注意我们个人的人身安全，请保安人员同时在场如果客人醉酒不很严重，餐厅服务员应该运用服务技巧，使其停止饮酒，请客人用饮料代替酒，用低度酒代替高度酒一定要注意服务用语，决不能有不尊重客人的言行此时的客人特别挑剔，如不小心对待，会引起很大麻烦也有的客人醉酒后，借机打架，打砸餐厅家具、餐具、作为餐厅服务员应立即与保安部门联系，请求协助，尽快平息事态要记下被损餐具、家具的数量，查清金额，事后要求肇事者照价赔偿，决不姑息迁就上述餐饮服务员半年工作总结中的几点突发情况供广大餐饮服务人员参考，对于未来的半年，我将继续努力，为了自己、公司、客户更加努力！参考范文餐饮服务员年终个人总结在饭店工作差不多三年了吧，自从我进入饭店之后，店长以及各位xx亲爱的同事对我都照顾有加，是大家一直在帮助着我走向更好的将来，也让我有了一份自己喜爱的工作，很感谢大家这一年又悄悄过去了，对于这一年的工作，我有了一些总结和感受，希望写下来可以时刻督促自己继续发展，不忘初心服务工作是一项需要强大决心的工作，在进入饭店之前，其实我也做过服务类的工作，但是并不是做饭店的服务员，所以其实还是有一些主要区别的进入饭店三年，其实自己多多少少了积累了不少的经验，虽然在外人看来服务员是一个并没有很大技巧性的工作，但其实它的要求是很多的首先最重要的就是服务态度，这是我这一年一直坚守的一道原则，也是我这三年里一直默默坚持的标准只要我把服务态度建立起来了，其实很多问题都会缝纫而解，根本不会造成太大的麻烦所以未来一年，这一年也是需要不断的去坚持的这一年，我个人的能力还是在不断增长的以前做服务员的工作多多少少都会有一些磕碰，现在不会了，手脚麻利了很多，也很少做事毛手毛脚造成一些不好的影响了我想这是我这个阶段进步的地方吧我的服务能力是建立在很多方面的，首先我的服务态度是良好的，其次我的动手能力也是很重要的，并且已经得到了加强，得到了改善，这是一个很好的趋势，也是激励我更好的前进的一个方面服务员有时候考验的就是自己的心态，为什么服务工作难做？那就是因为我们总会经历一些考验，经历一些能够击垮我们的难关，因此在服务行业，个人的心态是非常重要的，这也是我们拉开差距的主要原因服务工作做得好，与本身的技能相关之外，我们每个人的心态和态度都是很重要的，这一点我今年已经实践过一回了，并且得到了很大的改善和进步今年的工作虽然已经接近结束了，但是未来的日子，我想一定会有一些更好的方向可以去发展，我会继续保持动力，保持一份真诚和努力,在服务员这份工作上做到最好，不辜负每一个关心我的人对我的信赖和期待，后面的日子继续加油！参考范文餐饮服务员年终个人总结我熟悉到作为餐厅效劳员，在工作中热忱当然重要，但还需要具备良好的效劳力量由于其中涉及到“能与不能”的技术性问题现将工作总结如下

一、语言力量语言是效劳员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径语言是思维的物质外壳，它表达效劳员的精神修养、气质底蕴、态度性格客人能够感受到的最重要的两个方面就是效劳员的言和行效劳员在表达时，要留意语气的自然流畅、和气可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加那些表示敬重、虚心的语言词汇经常可以缓和语气，如“您、请、愧疚、假设、可以”等等另外，效劳员还要留意表达时机和表达对象，即依据不同的场合和客人不同身份等详细状况进展适当得体的表达我认为作为餐厅效劳员至少要具备以下几方面的效劳力量人们在谈论时，经常忽视了语言的另外一个重要组成局部身体语言依据相关学者的讨论，身体语言在内容的表达中起着特别重要的作用效劳员在运用语言表达时，应当恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于承受和满足的表达气氛

二、交际力量

三、观看力量效劳人员为客人供应的效劳有三种，第一种是客人讲得特别明确的效劳需求，只要有娴熟的效劳技能，做好这一点一般来说是比拟简单的其次种是例行性的效劳，即应当为客人供应的、不需客人提示的效劳例如，客人到餐厅坐下预备就餐时，效劳员就应当快速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾；在前厅时，带着许多行李的客人一进门，效劳员就要上前帮助第三种则是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在效劳需求能够擅长把客人的这种潜在需求一眼看透，是效劳员最值得确定的效劳本事这就需要效劳员具有敏锐的观看力量，并把这种潜在的需求变为准时的实在效劳而这种效劳的供应是全部效劳中最有价值的局部第一种效劳是被动性的，后两种效劳则是主动性的，而潜在效劳的供应更强调效劳员的主动性观看力量的实质就在于擅长想客人之所想，在客人开口言明之前将效劳准时、稳妥地送到

四、记忆力量效劳员还会常常性地遇到客人所需要的实体性的延时效劳即客人会有一些托付效劳员办理的事宜，或在餐饮时需要一些酒水茶点，在这些效劳工程的提出到供应之间有一个或长或短的时间差，这时就需要酒店效劳员能牢牢地记住客人所需的效劳，并在稍后的时间中精确地予以供应假如发生客人所需的效劳延时或由于被遗忘而得不到满意的状况，对酒店的形象会产生不好的影响效劳中突发性大事是屡见不鲜的在处理此类大事时，效劳员应当秉承“客人永久是对的”宗旨，擅长站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步特殊是责任多在效劳员一方的就更要敢于成认错误，给客人以即时的赔礼和补偿在一般状况下，客人的心情就是效劳员所供应的效劳状况的一面镜子当冲突发生时，效劳员应当首先考虑到的是错误是不是在自己一方参考范文餐饮服务员年终个人总结.正确的态度和奉献精神通过今年的培训，我逐渐克服了浮躁、急躁、1敷衍的问题，形成了耐心、细致、周到的工作作风在这一年里,客人的抱怨少了，表扬多了，与同事的关系和谐了，争吵少了，讽刺的话也少了，取而代之的是相互鼓励和关心的话让我对工作更有信心酒店的日常工作除了接待客人外，主要是打扫客房和环境虽然它整天都在打扫，但在一些地方，它曾经放弃打扫，因为它太高，不显眼，难以移动，留下了一个死角今年，在打扫房间和环境时，每个地方都要小心，不要让污渍、灰尘和头发散去，如果你从高处够不到，就把凳子角落看杂志年轻人要热情点、尽量不要在老板眼皮底下犯错，虽然犯错是难免的，但是不要给老4板看到，因为犯错毕竟会给别人留下马虎的印象、一定要做好店里基本的工作，某某某的创始人的第一份工作也是从5清洗好厕所开始，做好基本的卫生工作是对自己的交待，也是对客人的负责、客人付钱时一定要问客人有没有零钱这样才能保证店里有足够的6零钱找给客人、要熟悉菜单，如果看到菜单有变动要及时更新你脑海中的菜单内容

7、一定要保持谦虚的态度，要记住三百六十行行行出学问，要不断学8习这次的工作给我的体会非常的深刻，我觉得我们做每一件事情都是，每天进步一点点积沙成塔、积少成多，很多成功者就是积累一点点小而成大器的每天创新一点点，是在走向；每天多做一点点，是在走向丰收;每天进步一点点是在走向成功我认识到作为餐厅服务员，在工作中热忱固然重要，但还需要具备良好的服务能力因为其中涉及到“能与不能”的技术性问题现将工作总结如下

一、语言能力语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行服务员在表达时，要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保放下，如果你举不起来，就和你的同事一起举起墙壁、窗户、抽屉和缝隙的角落，在你试图用抹布擦拭它们之前，你没有注意到这些角落，因此灰尘无法逃逸、明年的工作计划

2、对酒店的建议和建议3将本文的文档下载到电脑，方便收藏和打印word文档为格式doc参考范文精选餐饮服务员年终总结一年来,在领导的正确领导下,在同事们的积极支持和大力帮助下,较好的履行楼层领班职责，圆满完成工作任务,得到宾客和同事们的好评和领导的肯定.总结起来收获很多..加班加点工作，早日完成装修1今年客房最重要的工作是前装修工作，自月份接到通知上班后，为了4使新客房早一天投入使用，我和大家克服了重重困难，发扬不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本职工作的基础上，加班加点、连续作战，利用了很短的时间就完成了房间新旧家具清理、摆放和装修前期，中期和后期的室内外卫生清洁工作，确保了客房的装修和及时出租，为公司增加收入做出了我们的贡献、协助部门经理做好客房部的日常工作2为更好的协助部门经理做好日常工作，今年以来领班一直进行常白班制这项制度的实施就意味着领班必须每天参加工作，每天监督和参与各项服务工作操心、费力、得罪人的活一个干了，还不一定落好但是，为不辜负领导的重望，不影响公司的正常运营，我不辞劳苦的每天上班，除因伤不能参加工作的几天病休外一直参加工作使我们二三楼未因监督不力或人为因素出现意外、合理安排楼层服务员的值班、换班工作3楼层服务员换班值班是一个非常重要的环节做到让服务员既做好公司工作又不误家里的事宜，我们采取领班每天跟白班的方式，使领班将能操的心都操到，能够即时的监督服务员的每一项工作，尽可能做到只有做不到的，没有想不到的使每个工作人员都能无后顾之忧的满腔热情的投入到服务工作中，每天以崭新的姿态面对客人、配合经理做好各项接待、安排工作，工作期间发现问题及时处理，4有疑难问题应及时上报领导做为领班，最主要的工作是配合部门经理做好各项上传下达疑难问题等开张初，各项工作有待理顺我在手伤未愈的情况下投入到开张顾客的接待工作中很多的顾客，有的是住宾馆的，有的是来庆贺的，众多陌生的面孔来来往往，加上一大部分工作人员也是新手我暗暗稳住自己，对每个工作人员的每一个细节进行跟踪，提醒，做细致的安排,使开张接待工作顺利进行新装候的客房存在水、电、电话等各项维修问题，每一个细节都做详细记录并及时上报给经理迅速解决，以免给初来的顾客留下不良影响同时也及时将工作人员的期望心声通过正常渠道上报给领导，期望领导予以解决、做好楼层的安全、防火、卫生工作5从参加工作的头一天，公司领导对安全问题再强调，所以安全问题始终是我们平时工作的重中之重所以每天安排工作的每一项我都强调安全问题查房时注意环节，床铺上面、地板上面，楼道内地毯上面的烟头是最大隐患理所当然是首查问题其次，为做好卫生工作，我们也做了细致的安排即“三净”“三度”“二查”制度，“三“净”卫生制度”，它包括房间卫生、床铺卫生、卫生间卫生三“净”等，“三度”即床铺被子有角度，家具擦示有亮度，工作过程有速度；“二查”制度即搞完卫生本人自查、要求领班复查坚持空房“一天一过”制度，及时发现存在问题并及时解决，力争将疏漏降到最低、以身作责，监督、检查楼层服务人员做好服务工作6身先士卒，以身作则是我做好工作的关健，也是用来服人的法宝除每天上常白班外大卫生清洁过程中，本人一直直接参与打扫卫生，并且在发现有不合程序或者清洁不彻底时，不但指出问题所在，而且自己重做示范，使同样的错误不在同一个人身上出现两次这样新工作人员会很快适应工作，老工作人员不但每个人都可以做好做到位，而且同样可以带任何一新参加的工作人员在日常服务工作中，我们几乎做到有求必应，回答顾客问题，引导顾客开门，指导顾客用客房内的设施等，甚至在不忙的情况下帮助顾客在门口小超市购物所谓大河有水小河满我们希望用我们优质的服务换来公司的长足发展希望我们的劳动不会被浪费参考范文餐饮服务员年终工作总结、托盘要领，房间送餐流程

1、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解

2、宾馆相关制度培训与督导

3、出菜途径相关安全意识

4、对本班组进行学习酱料制作5

二、管理方面、上级是下级的模范，我一直坚持以身作则，所以我的班组非常团结

1、我对任何人都一样，公平、公正、公开做事

2、以人为本，人与人的性格多方面的管理方式3

三、作为我本人，负责传菜工作、负责厅面的酱料运转

1、传菜出菜相应输出与控制

2、传菜人手的协调3

四、在操作方面的几点、人手不足，忙时导致菜肴造型变形，体现不了本公司的精华

1、由于国家的兴旺，导致现代的年轻人都是宝贝，越来越不会干活，2越来越被爸爸妈妈宠坏，只追求金钱、不知道为他人换位思考，做今天的我真难啊！、为什么招不进人的原因、这是须及时解决的问题

3、什么叫编制、什么叫发展、什么叫进步、什么叫改进、什么叫管理、4什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳定、望上级了解其它同行业传菜人手配制5

五、本班组在本年度做的不到位、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位

1、有时没按相关标准操作

2、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力度不3到位总之，年又是以今天作为一个起点，新目标、新挑战，在新的一年20xx中继续努力工作，勤学习、勤总结，最后祝愿我们餐馆生意兴隆、财源广进！祝愿各位领导在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌、懂得微笑，善于微笑1现如今，微笑已经成为从事各行各业的一种必备的职业素质，尤其是在服务领域微笑是不用翻译的世界语言，它传递着亲切、友好、愉快的信息微笑一下并不费劲，但它却能产生无穷魅力，受惠者成为富有，施予者并不变穷，它转瞬即逝，却往往留下永久的回忆在工作中，我会让微笑成为我的名片，让就餐者如沐春风、勤能补拙是良训，一分辛苦一分才2只有勤快，才能换来更好的成绩勤，就是辛勤，就是努力，比别人付出更多快，就是效率“业精于勤而荒于嬉，行成于思而毁于随”繁荣和勤奋是分不开的作为一名服务者，我更要付出比常人多百倍的勤奋，去营造更舒适的就餐环境，让更美好！xx、待客之道，周到是基础3既然谈周到，那么必然要主动去做好，主动去提供服务，而且要善于观察，还要懂得换位思考，做到客人所想不到，提供超前服务在以后的工作中，我会一如既往地做到让就餐者感受到宾至如归的感觉，想来宾之所想，急来宾之所急保持较强的心理素质能够保持良好的心理和精神状态，做到得宠不骄，受辱不卑，从容应对做一名餐厅的服务员，其实很容易，也很简单在每个繁华喧闹的都市中，在餐饮行业，服务员的角色太多太多，然而，真正能够读懂“服务”中所包含的意义，并且能够身体力行去用心，去做好的人却稀如麟毛一名真正称职的服务员，不仅仅是要具备在表面上看来与工作相关的知识，更多的是要加强自己内心与思想上的建设，还有自身的修养的提高现实中各行各业都是展现自己的舞台，无论在什么地方，无关收入多少我们每个人之于就好比一滴水之于一盆水，一滴水可以瞬间蒸发，依附XX于一盆水才能长久存在因为我们每个人才有生活，那么，我要做的更XX好，在平凡的岗位上要努力使自己非凡，让明天因为有我而骄傲！XX参考范文餐饮服务员年终工作总结随着酒店新标准的实施，我们酒店的未来将任重而道远，虽然我们经历了将近四年的实践与探索并取得了部分成功经验，但是我们必须时刻保持清醒的头脑，意识到某市场的局限性，消费群体进一步分化和影响部分消费群体做圣达回头客的各方面内部因素，以及同行业不断涌现和激烈竞争带来的影响所以，我们要针对上半年存在的问题不断地加强提高管理水平、服务水平和人员素质针对下半年的工作特制定计划如下

一、继续加强员工的业务技能培训，提高员工的综合素质餐饮部的每一位成员都是酒店的形象窗口，不仅整体形象要能经受得住考验，业务知识与服务技巧更是体现一个酒店的管理水平，要想将业务知识与服务技巧保持在一个基础之上，必须抓好培训工作，如果培训工作不跟上，很容易导致员工对工作缺乏热情与业务水平松懈，因此,下半年计划每月根据员工接受业务的进度和新老员工的情况进行必要的分层次培训，培训方式仍主要是偏向授课与现场模拟，并督导其在工作中学而用之同时在每个月底向酒店质检部上交下一月的培训计划，方便酒店质检部及时给予监督指导

二、多方面提高酒店经济效益进一步加强吧台餐饮预订的灵活性以及包厢服务员的酒水推介意识和技巧，提高酒水销售水平，从而多方面提高酒店的经济效益

三、加强员工思想教育利用一切机会不断地向员工灌输顾客就是上帝的理念；同时激励员工发扬团结互助的精神，增强员工的凝聚力，树立集体荣辱观

四、继续做好“节能降耗”工作、严抓日常消耗品的节约如餐巾纸、牙签、布草、餐具等

1、降低设备运行的消耗如空调合理开启及时关闭等

2、杜绝马桶长流水、长明灯等3计划每个月找部门各岗位的员工进行谈话，主要是围绕着工作与生活为重点，让员工在自己所属的工作部门能找到倾诉对象，保证沟通程序的畅通，根据员工提出合理性的要求，管理人员时刻将员工心里存在的问题当成自己的问题去用心解决，为员工排忧解难参考范文精选餐饮服务员年终总结一年来，在领导的正确领导下，在同事们的积极支持和大力帮助下,较好的履行楼层领班职责，圆满完成工作任务，得到宾客和同事们的好评和领导的肯定总结起来收获很多为更好的协助部门经理做好日常工作，今年以来领班一直进行常白班制这项制度的实施就意味着领班必须每天参加工作，每天监督和参与各项服务工作操心、费力、得罪人的活一个干了，还不一定落好但是，为不辜负领导的重望，不影响公司的正常运营，我不辞劳苦的每天上班，除因伤不能参加工作的几天病休外一直参加工作使我们二三楼未因监督不力或人为因素出现意外楼层服务员换班值班是一个非常重要的环节做到让服务员既做好公司工作又不误家里的事宜，我们采取领班每天跟白班的方式，使领班将能操的心都操到，能够即时的监督服务员的每一项工作，尽可能做到只有做不到的，没有想不到的使每个工作人员都能无后顾之忧的满腔热情的投入到服务工作中，每天以崭新的姿态面对客人做为领班，最主要的工作是配合部门经理做好各项上传下达疑难问题等开张初，各项工作有待理顺我在手伤未愈的情况下投入到开张顾客的接待工作中很多的顾客，有的是住宾馆的，有的是来庆贺的，众多陌生的面孔来来往往，加上一大部分工作人员也是新手我暗暗稳住自己，对每个工作人员的每一个细节进行跟踪，提醒，做细致的安排,使开张接待工作顺利进行新装候的客房存在水、电、电话等各项维修问题，每一个细节都做详细记录并及时上报给经理迅速解决，以免给初来的顾客留下不良影响同时也及时将工作人员的期望心声通过正常渠道上报给领导，期望领导予以解决从参加工作的头一天，公司领导对安全问题再强调，所以安全问题始终是我们平时工作的重中之重所以每天安排工作的每一项我都强调安全问题查房时注意环节，床铺上面、地板上面，楼道内地毯上面的烟头是隐患理所当然是首查问题其次，为做好卫生工作，我们也做了细致的安排即三净三度二查制度，三净卫生制度，它包括房间卫生、床铺卫生、卫生间卫生三净等，三度即床铺被子有角度，家具擦示有亮度，工作过程有速度；二查制度即搞完卫生本人自查、要求领班复查坚持空房一天一过制度，及时发现存在问题并及时解决，力争将疏漏降到最低身先士卒，以身作则是我做好工作的关健，也是用来服人的法宝除每天上常白班外大卫生清洁过程中，本人一直直接参与打扫卫生，并且在发现有不合程序或者清洁不彻底时，不但指出问题所在，而且自己重做示范，使同样的错误不在同一个人身上出现两次这样新工作人员会很快适应工作，老工作人员不但每个人都可以做好做到位，而且同样可以带任何一新参加的工作人员在日常服务工作中，我们几乎做到有求必应，回答顾客问题，引导顾客开门，指导顾客用客房内的设施等，甚至在不忙的情况下帮助顾客在门口小超市购物所谓大河有水小河满我们希望用我们优质的服务换来公司的长足发展希望我们的劳动不会被浪费思想工作是所有工作的首要工作做好思想工作，其重点工作就完成了一半，在我们二三楼这个小团体里，怎样使其达到适当团结，充分发挥小团体的整体作用这项工作是一个长期的也是日常的工作，我们的工作人员在不断的更换，结构也在不断的调整思想工作的内容在不断的变化在日常工作中了解她们的个性，讲话方式，生活状况，以便对症下药我们总以公司的投放资金为引子，以公司将来的发展规模为目标，以目前全球经济状况为主例谈就业难，谈前景发展良好，谈公司效益就是我们自己人的效益使工作人员从思想深入深刻认识，从而认真的投入到工作中对于经理安排的各项工作我们总是不折不扣的完成当然对于工作人员的要求和希望我们也及时的上报给上级领导我认为只有做到工作人员从内心深处满意才能更加热忱的全身心的投入到他所在的工作中只有工作人员身心喜悦的面对顾客，才能使顾客有真正的宾至如归的感受觉天来，二三楼在两级领导的正确指导和大家的共同努力下，共接待外来顾客人次，出售客房间，经济收入为元，尽管取得了一定的经济效益，但离领导的期望还很大很大，在年里，我将不遗余力，带领同事们再接再力，09抓好我们的服务质量，提升我们的服务标准，全面提高公司效益开创服务工作新局面现如今，微笑已经成为从事各行各业的一种必备的职业素质，尤其是在服务领域微笑是不用翻译的世界语言，它传递着亲切、友好、愉快的信息微笑一下并不费劲，但它却能产生无穷魅力，受惠者成为富有，施予者并不变穷，它转瞬即逝，却往往留下永久的回忆在工作中，我会让微笑成为我的名片，让就餐者如沐春风只有勤快，才能换来更好的成绩勤，就是辛勤，就是努力，比别人付出更多快，就是效率“业精于勤而荒于嬉，行成于思而毁于随”繁荣和勤奋是分不开的作为一名服务者，我更要付出比常人多百倍的勤奋，去营造更舒适的就餐环境，让更美好！既然谈周到，那么必然要主动去做好，主动去提供服务，而且要善于观察，还要懂得换位思考，做到客人所想不到，提供超前服务在以后的工作中，我会一如既往地做到让就餐者感受到宾至如归的感觉，想来宾之所想，急来宾之所急保持较强的心理素质能够保持良好的心理和精神状态，做到得宠不骄，受辱不卑，从容应对持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加那些表示尊重、谦虚的语言词汇常常可以缓和语气，如“您、请、抱歉、假如、可以”等等另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达，我认为作为餐厅服务员至少要具备以下几方面的服务能力.人们在谈论时，常常忽略了语言的另外一个重要组成部分---------------身体语言根据相关学者的研究，身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用服务员在运用语言表达时，应当恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围

二、交际能力

三、观察能力服务人员为客人提供的服务有三种，第一种是客人讲得非常明确的服务需求，只要有娴熟的服务技能，做好这一点一般来说是比较容易的第二种是例行性的服务，即应当为客人提供的、不需客人提醒的服务例如，客人到餐厅坐下准备就餐时，服务员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾；在前厅时，带着很多行李的客人一进门，服务员就要上前帮忙第三种则是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在服务需求能够善于把客人的这种潜在需求一眼看透，是服务员最值得肯定的服务本领这就需要服务员具有敏锐的观察能力，并把这种潜在的需求变为及时的实在服务而这种服务的提供是所有服务中最有价值的部分第一种服务是被动性的，后两种服务则是主动性的，而潜在服务的提供更强调服务员的主动性观察能力的实质就在于善于想客人之所做一名餐厅的服务员，其实很容易，也很简单在每个繁华喧闹的都市中，在餐饮行业，服务员的角色太多太多，然而，真正能够读懂“服务”中所包含的意义，并且能够身体力行去用心，去做好的人却稀如麟毛一名真正称职的服务员，不仅仅是要具备在表面上看来与工作相关的知识，更多的是要加强自己内心与思想上的建设，还有自身的修养的提高现实中各行各业都是展现自己的舞台，无论在什么地方，无关收入多少我们每个人之于就好比一滴水之于一盆水，一滴水可以瞬间蒸发,依附于一盆水才能长久存在因为我们每个人才有生活，那么，我要做的更好，在平凡的岗位上要努力使自己非凡，让明天因为有我而骄傲！参考范文餐饮服务员年终工作总结一年来，在领导的正确领导下，在同事们的主动支持和大力关怀下,较好的履行楼层领班职责，圆满完成工作任务，得到来宾和同事们的好评和领导的确定总结起来收获很多

一、挂念部门经理做好客房部的日常工作为更好的挂念部门经理做好日常工作，今年以来领班始终进行常白班制这项制度的实施就意味着领班必需每天参与工作，每天监督和参与各项服务工作操劳、费劲、得罪人的活一个干了，还不愿定落好但是，为不辜负领导的重望，不影响公司的正常运营，我不辞劳苦的每天上班，除因伤不能参与工作的几天病休外始终参与工作使我们二三楼未因监督不力或人为因素消灭意外楼层服务员换班值班是一个特殊重要的环节做到让服务员既做好公司工作又不误家里的事宜，我们实行领班每天跟白班的方式，使领班将能操的心都操到，能够即时的监督服务员的每一项工作，尽可能做到只有做不到的，没有想不到的使每个工作人员都能无后顾之忧的满腔热忱的投入到服务工作中，每天以崭新的姿势面对客人

三、协作经理做好各项接待、支配工作，工作期间发觉问题准时处理，有疑难问题应准时上报领导做为领班，最主要的工作是协作部门经理做好各项上传下达疑难问题等开张初，各项工作有待理顺我在手伤未愈的状况下投入到开张顾客的接待工作中很多的顾客，有的是住宾馆的，有的是来庆贺的，众多生疏的面孔来来往往，加上一大部分工作人员也是新手我暗暗稳住自己，对每个工作人员的每一个详情进行跟踪，提示，做细致的支配,使开张接待工作顺当进行新装候的客房存在水、电、电话等各项修理问题，每一个详情都做具体记录并准时上报给经理快速解决，以免给初来的顾客留下不良影响同时也准时将工作人员的期望心声通过正常渠道上报给领导，期望领导予以解决

四、做好楼层的平安、防火、卫生工作从参与工作的头一天，公司领导对平安问题再强调，所以平安问题始终是我们平常工作的重中之重所以每天支配工作的每一项我都强调平安问题查房时留意环节，床铺上面、地板上面，楼道内地毯上面的烟头是隐患理所当然是首查问题其次，为做好卫生工作，我们也做了细致的支配即三净三度二查制度，三净卫生制度，它包括房间卫生、床铺卫生、卫生间卫生三净等，三度即床铺被子有角度，家具擦示有亮度，工作过程有速度；二查制度即搞完卫生本人自查、要求领班复查坚持空房一天一过制度，准时发觉存在问题并准时解决，力争将疏漏降到最低

五、以身作责，监督、检查楼层服务人员做好服务工作身先士卒，以身作则是我做好工作的关健，也是用来服人的法宝除每天上常白班外大卫生清洁过程中，本人始终直接参与清扫卫生，并且在发觉有不合程序或者清洁不彻底时，不但指出问题所在，而且自己重做示范，使同样的错误不在同一个人身上消灭两次这样新工作人员会很快适应工作，老工作人员不但每个人都可以做好做到位，而且同样可以带任何一新参与的工作人员在日常服务工作中，我们几乎做到有求必应，回答顾客问题，引导顾客开门，指导顾客用客房内的’设施等，甚至在不忙的状况下关怀顾客在门口小超市购物所谓大河有水小河满我们期望用我们优质的服务换来公司的长足进展期望我们的劳动不会被铺张

六、做好服务工作的同时抓好思想工作，做到团结友爱、相互关怀、共同进步刻生疏，从而认真的投入到工作中

七、切实履行职责，认真完成上级交办的其它工作对于经理支配的各项工作我们总是不折不扣的完成当然对于工作人员的要求和期望我们也准时的上报给上级领导我认为只有做到工作人员从内心深处满足才能更加热忱的全身心的投入到他所在的工作中只有工作人员身心喜悦的面对顾客，才能使顾客有真正的宾至如归的感受觉几天来，二三楼在两级领导的正确指导和大家的共同努力下，共接待外来顾客人次，出售客房间，经济收入为元，尽管取得了确定的经济效益，但离领导的期望还很大很大，在里，我将不遗余力，带着同事们再接再力，抓好我们的服务质量，提升我们的服务标准，全面提高公司效益开创服务工作新局面参考范文餐饮服务员年终工作总结年是收获的一年，也是大发展的一年在一总的教育、支持、鼓励20xx下在与餐厅的工作配合下，使我学到了许多的东西，使我开阔了思路，加强了与各部门的工作交流，经过我与大家的共同努力下，使我圆满的完成了领导交给我的任务下面对今年的工作总结如下一切为顾客为焦点，不论遇到多么刁蛮的顾客，我们都要以服务好顾客的最终目的细节决定成败，做好每一个工作细节，餐厅的管理系统，服务系统才会顺畅的运转让顾客享受一种高品质的、独特的用餐体验、让员工在健康和谐的企业氛围中工作餐饮服务时间长，争取利用时间组织培训学习让员工懂得餐饮工作的重要性，更要使员工有敢于奉献争做先进的敬业精神坚持“良心品质、质量第一”的经营理念，抓好落实工作，使员工懂得餐厅的标准,是每一位员工的工作尺子为提高员工的标准意识，我制定的岗位培训计划，组织员工进行了统一的操作标围绕餐厅发展要求，健全餐厅管理程序与制度，明确发展使命在此情形下，我们深感责任重大，餐厅领导能以高度的责任感和饱满的工作热情带领全体员工在竞争中求发展，发扬团结、高效、务实、奉献的企业精神通过节能降耗维持餐厅运转，取得了良好的效果稳定了员工队伍，取得了较好的经济效益和社会效益新的一年，新世纪面临新的挑战，同时也蕴藏新的机遇，只要我们扎扎实实的做好本职工作，千方百计提高服务质量，不断提过全体员工服务水平，就一定能够高质量的全面完成各项工作任务，做出我们应有的贡献参考范文餐饮服务员年终工作总结年是收获的一年，也是大进展的一年在汪总的教育、支持、鼓舞XX下在与酒店的工作协作下，使我学到了很多的东西，使我开阔了思路，加强了与各部门的工作沟通，经过我与大家的共同努力下，使我圆满的完成了领导交给我的任务下面做简要小结如下

一、在日常工作中我们树立了三个理念、顾客理念一切为顾客为焦点，不管遇到多么刁蛮的顾客，我们都1要以服务好顾客的最终目的、详情理念详情确定成败，做好每一个工作详情，酒店的管理系统，2服务系统才会顺畅的运转、文化理念让顾客享受一种高品质的、独特的用餐体验、让员工在3健康和谐的企业气氛中工作

二、餐饮服务时间长，争取利用时间组织培训学习让员工懂得餐饮工作的重要性，更要使员工有敢于奉献争做先进的敬业精神

三、坚持“良心品质、质量第一”的经营理念，抓好落实工作，使员工懂得酒店的标准，是每一位员工的工作尺子为提高员工的标准意识，我制定的岗位培训打算，组织员工进行了统一的操作标

四、围绕酒店进展要求，健全酒店管理程序与制度，明确进展使命

五、规范企业管理，实行品牌进展战略，在后勤此情形下，我们深感责任重大，饭店领导能以高度的责任感和饱满的工作热忱带着全体员工在竞争中求进展，发扬团结、高效、务实、奉献的企业精神通过节能降耗维持饭店运转，取得了良好的效果稳定了员工队伍，取得了较好的经济效益和社会效益新的‘一年，新世纪面临新的挑战，同时也隐藏新的机遇，只要我们坚持在汪总的正确领导、扎扎实实的做好本职工作，千方百计提高服务质量，不断提过全体员工服务水平，就确定能够高质量的全面完成年的各项工XX作任务为世纪做出我们应有的奉献参考范文餐饮服务员年终工作总结在很久之前，我都没有想过我会来餐饮店工作但是现在我却这里已经工作了个月之久，而且还对我这份服务员的工作产生了无限热爱之情虽X然在此之前，我一直觉得服务员是一个不太体面的职位，但是在我接触这个岗位之后，我就明白了工作不分贵贱的道理，也明白了做一行就要爱一行的道理就此我的工作总结如下作为一名服务员，首先要做好的当然是自己的服务工作所以在这个X月的时间里面，我一直在培养自己的服务意识每天出门之前，在镜子面前，给自己展现一个最灿烂的笑容，告诉自己面对每一个客户，我都要做到微笑迎接在每天上班之前，我都会把餐饮店里的服务宗旨在心里默背一遍，告诉自己客户的感受就是我们的感受，我们要一切以客户为中心的做好我们的服务工作在我们的工作中，我们经常会遇到各式各种的客户，也会出现各种各样的情况有一些顾客是真的遇到的困难和麻烦，也有一个顾客是故意来找茬的所以面对这两种情况，我们都要做到心平气和的处理首先要先安抚客户的情绪，其次再给出解决方案，最后帮客户实施解决好如果他还感到不满意，我们也要保持好我们的良好耐心的服务态度，请出我们的主管来帮我们解决作为一名餐饮店的服务员，日常的工作不仅仅只是上菜洗碗这么简单，还有很多需要我们去学会和做到的事情，比如如何在面对顾客发脾气的时候，还能用镇定的情绪来帮顾客解决问题，比如出现不愉快的情况，如何随机应变的化解场面的尴尬，如何做到让顾客对你的表现感到满意，还比如如何处理好我们工作中遇到的客户投诉事件等等这些都是我们工作的要点，也是需要我们在平时的工作中去多多总结经验，去积累知识，去让自己变得更加优秀，才能做到最好参考范文餐饮服务员年终工作总结我曾经认为干餐饮服务员是没有前途的，但一次服务员兼职的经历彻底改变了我的看法这次经历让我树立了“干一行，爱一行”的思想,明白了一个人是否有所作为不在于从事何种职业，而在于是否尽心尽力把所从事的工作做好这次兼职不仅塑造了我的从业意志，还纠正了我的工作态度，让我明白了成功服务员应该具备哪些素质因此，我总结出了作为一个优秀服务员所应具备的品质和技能首先，作为一名优秀的服务员，要热爱自己的工作只有对工作充满热情和热爱，才能够更快乐、更容易地把工作做好在服务过程中，我们要让客人获得健康、能量和良好的服务，从而让平凡的工作变得与众不同，企业也需要这样的人才其次，迅速熟悉工作标准和方法是十分重要的为了在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率勤奋是餐饮服务员的必备品质餐饮工作虽然不会过于繁重，但是多做一些工作不但不会让人累坏，还能提高工作效率，因此要保持腿勤、眼勤、手勤、心勤的精神，主动工作，积极做事，勤奋是成功的关键自信心也是十分重要的，比金钱、势力和出身背景更为重要有自信的人能够克服各种困难和挑战，更容易实现自己的目标和梦想作为一名优秀的服务员，学会做人同样十分重要做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人真诚做人、认真做事，工作岗位和客人都需要我们的负责任心，责任心就是对公司利益、客人和自己负责的表现还有一点就是，在工作中要保持平常心，面对不公平的现象，坚持努力没有绝对的公平，但是位在努力者面前，机会总是均等的只有有一定的挫折承受能力，才能更好地面对未来的挑战总之，作为一个优秀的服务员，我们要具备热爱工作的心态，迅速熟悉工作标准和方法，勤奋工作，保持自信心，做一位真诚且富有责任心的人，同时还要保持平常心，面对工作中的不公平这样，我们才能更好地服务客人，成为一名合格的服务员团队的重要性共同努力，成就辉煌在餐饮企业中，团队精神发挥着不可替代的作用由于工作任务的分工，员工之间的协作配合更显得必要对于企业和员工来说，拥有团队精神和擅长合作都是获得成功的重要条件我的一次兼职经历使我深感体会，每一件事情的开始都是积蓄一点点的精进和进步，会成为我们前进中不可或缺的力量积累沙土，筑起高塔；积蓄一丝一毫，成就大器；日积月累的创新，则是通往领先之路；每个微小的进步，都在累积成功的力量再次明确一个事实餐饮企业需要团队协作，因此，我们在不断地前进中，必须时刻保持合作和团队精神只有如此，我们才能在行业中不断前行，迎来辉煌的彼岸参考范文:酒店餐饮服务员年终总结一年来,在领导的正确领导下,在同事们的积极支持和大力帮助下,较好的履行楼层领班职责，圆满完成工作任务,得到宾客和同事们的好评和领导的肯定.总结起来收获很多..加班加点工作，早日完成装修1今年客房最重要的工作是前装修工作，自月份接到通知上班后，为了4使新客房早一天投入使用，我和大家克服了重重困难，发扬不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本职工作的基础上，加班加点、连续作战，利用了很短的时间就完成了房间新旧家具清理、摆放和装修前期，中期和后期的室内外卫生清洁工作，确保了客房的装修和及时出租，为公司增加收入做出了我们的贡献、协助部门经理做好客房部的日常工作2为更好的协助部门经理做好日常工作，今年以来领班一直进行常白班制这项制度的实施就意味着领班必须每天参加工作，每天监督和参与各项服务工作操心、费力、得罪人的活一个干了，还不一定落好但是，为不辜负领导的重望，不影响公司的正常运营，我不辞劳苦的每天上班，除因伤不能参加工作的几天病休外一直参加工作使我们二三楼未因监督不力或人为因素出现意外、合理安排楼层服务员的值班、换班工作3楼层服务员换班值班是一个非常重要的环节做到让服务员既做好公司工作又不误家里的事宜，我们采取领班每天跟白班的方式，使领班将能操的心都操到，能够即时的监督服务员的每一项工作，尽可能做到只有做不到的，没有想不到的使每个工作人员都能无后顾之忧的满腔热情的投入到服务工作中，每天以崭新的姿态面对客人、配合经理做好各项接待、安排工作，工作期间发现问题及时处理，4有疑难问题应及时上报领导做为领班，最主要的工作是配合部门经理做好各项上传下达疑难问题等开张初，各项工作有待理顺我在手伤未愈的情况下投入到开张顾客的接待工作中很多的顾客，有的是住宾馆的，有的是来庆贺的，众多陌生的面孔来来往往，加上一大部分工作人员也是新手我暗暗稳住自己，对每个工作人员的每一个细节进行跟踪，提醒，做细致的安排,使开张接待工作顺利进行新装候的客房存在水、电、电话等各项维修问题，每一个细节都做详细记录并及时上报给经理迅速解决，以免给初来的顾客留下不良影响同时也及时将工作人员的期望心声通过正常渠道上报给领导，期望领导予以解决、做好楼层的安全、防火、卫生工作5从参加工作的头一天，公司领导对安全问题再强调，所以安全问题始终是我们平时工作的重中之重所以每天安排工作的每一项我都强调安全问题查房时注意环节，床铺上面、地板上面，楼道内地毯上面的烟头是最大隐患理所当然是首查问题其次，为做好卫生工作，我们也做了细致的安排即“三净”“三度”“二查”制度，“三“净”卫生想，在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到

四、记忆能力服务员还会经常性地碰到客人所需要的实体性的延时服务即客人会有一些托付服务员办理的事宜，或在餐饮时需要一些酒水茶点，在这些服务项目的提出到提供之间有一个或长或短的时间差，这时就需要酒店服务员能牢牢地记住客人所需的服务，并在稍后的时间中准确地予以提供如果发生客人所需的服务延时或因为被遗忘而得不到满足的情况，对酒店的形象会产生不好的影响服务中突发性事件是屡见不鲜的在处理此类事件时，服务员应当秉承“客人永远是对的”宗旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的道歉和补偿在一般情况下，客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子当矛盾发生时，服务员应当首先考虑到的是错误是不是在自己一方

一、培训方面、托盘要领，房间送餐流程

1、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解

2、宾馆相关制度培训与督导

3、出菜途径相关安全意识

4、对本班组进行学习酱料制作5

二、管理方面、上级是下级的模范，我一直坚持以身作则，所以我的班组非常团结

1、我对任何人都一样，公平、公正、公开做事2制度”，它包括房间卫生、床铺卫生、卫生间卫生三“净”等，“三度”即床铺被子有角度，家具擦示有亮度，工作过程有速度；“二查”制度即搞完卫生本人自查、要求领班复查坚持空房“一天一过”制度，及时发现存在问题并及时解决，力争将疏漏降到最低、以身作责，监督、检查楼层服务人员做好服务工作6身先士卒，以身作则是我做好工作的关健，也是用来服人的法宝除每天上常白班外大卫生清洁过程中，本人一直直接参与打扫卫生，并且在发现有不合程序或者清洁不彻底时，不但指出问题所在，而且自己重做示范，使同样的错误不在同一个人身上出现两次这样新工作人员会很快适应工作，老工作人员不但每个人都可以做好做到位，而且同样可以带任何一新参加的工作人员在日常服务工作中，我们几乎做到有求必应，回答顾客问题，引导顾客开门，指导顾客用客房内的设施等，甚至在不忙的情况下帮助顾客在门口小超市购物所谓大河有水小河满我们希望用我们优质的服务换来公司的长足发展希望我们的劳动不会被浪费共2页，当前第2页1参考范文餐饮服务员年终工作总结在很久之前，我都没有想过我会来餐饮店工作但是现在我却这里已经工作了一个月之久，而且还对我这份服务员的工作产生了无限热爱之情虽然在此之前，我一直觉得服务员是一个不太体面的职位，但是在我接触这个岗位之后，我就明白了工作不分贵贱的道理，也明白了做一行就要爱一行的道理就此我的工作总结如下作为一名服务员，首先要做好的当然是自己的服务工作所以在这一个月的时间里面，我一直在培养自己的服务意识每天出门之前，在镜子面前，给自己展现一个最灿烂的笑容，告诉自己面对每一个客户，我都要做到微笑迎接在每天上班之前，我都会把餐饮店里的服务宗旨在心里默背一遍，告诉自己客户的感受就是我们的感受，我们要一切以客户为中心的做好我们的服务工作在我们的工作中，我们经常会遇到各式各种的客户，也会出现各种各样的情况有一些顾客是真的遇到的困难和麻烦，也有一个顾客是故意来找茬的所以面对这两种情况，我们都要做到心平气和的处理首先要先安抚客户的情绪，其次再给出解决方案，最后帮客户实施解决好如果他还感到不满意，我们也要保持好我们的良好耐心的服务态度，请出我们的主管来帮我们解决作为一名餐饮店的服务员，日常的工作不仅仅只是上菜洗碗这么简单，还有很多需要我们去学会和做到的事情，比如如何在面对顾客发脾气的时候，还能用镇定的情绪来帮顾客解决问题，比如出现不愉快的情况，如何随机应变的化解场面的尴尬，如何做到让顾客对你的表现感到满意，还比如如何处理好我们工作中遇到的客户投诉事件等等这些都是我们工作的要点，也是需要我们在平时的工作中去多多总结经验，去积累知识，去让自己变得更加优秀，才能做到最好、以人为本，人与人的性格多方面的管理方式3

三、作为我本人，负责传菜工作、负责厅面的酱料运转

1、传菜出菜相应输出与控制

2、传菜人手的协调3

四、在操作方面的几点、人手不足，忙时导致菜肴造型变形，体现不了本公司的精华

1、由于国家的兴旺，导致现代的年轻人都是宝贝，越来越不会干活，2越来越被爸爸妈妈宠坏，只追求金钱、不知道为他人换位思考，做今天的我真难啊！、为什么招不进人的原因、这是须及时解决的问题

3、什么叫编制、什么叫发展、什么叫进步、什么叫改进、什么叫管理、4什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳定、望上级了解5其它同行业传菜人手配制

五、本班组在本年度做的不到位、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位

1、有时没按相关标准操作

2、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力度不到位3总之，年又是以今天作为一个起点，新目标、新挑战，在新的一2019年中继续努力工作，勤学习、勤总结，最后祝愿我们餐馆生意兴隆、财源广进!祝愿各位领导在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌一年来，在领导的正确领导下，在同事们的积极支持和大力帮助下,较好的履行楼层领班职责，圆满完成工作任务，得到宾客和同事们的好评和领导的肯定总结起来收获很多

一、加班加点工作，早日完成装修今年客房最重要的工作是前装修工作，自月份接到通知上班后，为了4使新客房早一天投入使用，我和大家克服了重重困难，发扬不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本职工作的基础上，加班加点、连续作战，利用了很短的时间就完成了房间新旧家具清理、摆放和装修前期，中期和后期的室内外卫生清洁工作，确保了客房的装修和及时出租，为公司增加收入做出了我们的贡献

二、协助部门经理做好客房部的日常工作为更好的协助部门经理做好日常工作，今年以来领班一直进行常白班制这项制度的实施就意味着领班必须每天参加工作，每天监督和参与各项服务工作操心、费力、得罪人的活一个干了，还不一定落好但是，为不辜负领导的重望，不影响公司的正常运营，我不辞劳苦的每天上班，除因伤不能参加工作的几天病休外一直参加工作使我们二三楼未因监督不力或人为因素出现意外

三、合理安排楼层服务员的值班、换班工作楼层服务员换班值班是一个非常重要的环节做到让服务员既做好公司工作又不误家里的事宜，我们采取领班每天跟白班的方式，使领班将能操的心都操到，能够即时的监督服务员的每一项工作，尽可能做到只有做不到的，没有想不到的使每个工作人员都能无后顾之忧的满腔热情的投入到服务工作中，每天以崭新的姿态面对客人做为领班，最主要的工作是配合部门经理做好各项上传下达疑难问题等开张初，各项工作有待理顺我在手伤未愈的情况下投入到开张顾客的接待工作中很多的顾客，有的是住宾馆的，有的是来庆贺的，众多陌生的面孔来来往往，加上一大部分工作人员也是新手我暗暗稳住自己，对每个工作人员的每一个细节进行跟踪，提醒，做细致的安排,使开张接待工作顺利进行新装候的客房存在水、电、电话等各项维修问题，每一个细节都做详细记录并及时上报给经理迅速解决，以免给初来的顾客留下不良影响同时也及时将工作人员的期望心声通过正常渠道上报给领导，期望领导予以解决

五、做好楼层的安全、防火、卫生工作从参加工作的头一天，公司领导对安全问题再强调，所以安全问题始终是我们平时工作的重中之重所以每天安排工作的每一项我都强调安全问题查房时注意环节，床铺上面、地板上面，楼道内地毯上面的烟头是隐患理所当然是首查问题其次，为做好卫生工作，我们也做了细致的安排即“三净”“三度”“二查”制度，“三“净”卫生制度”,它包括房间卫生、床铺卫生、卫生间卫生三“净”等，“三度”即床铺被子有角度，家具擦示有亮度，工作过程有速度；“二查”制度即搞完卫生本人自查、要求领班复查坚持空房“一天一过”制度，及时发现存在问题并及时解决，力争将疏漏降到最低

六、以身作责，监督、检查楼层服务人员做好服务工作身先士卒，以身作则是我做好工作的关健，也是用来服人的法宝除每天上常白班外大卫生清洁过程中，本人一直直接参与打扫卫生，并且在发现有不合程序或者清洁不彻底时，不但指出问题所在，而且自己重做示范，使同样的错误不在同一个人身上出现两次这样新工作人员会很快适应工作，老工作人员不但每个人都可以做好做到位，而且同样可以带任何一新参加的工作人员在日常服务工作中，我们几乎做到有求必应，回答顾客问题，引导顾客开门，指导顾客用客房内的设施等，甚至在不忙的情况下帮助顾客在门口小超市购物所谓大河有水小河满我们希望用我们优质的服务换来公司的长足发展希望我们的劳动不会被浪费

七、做好服务工作的同时抓好思想工作，做到团结友爱、相互帮助、共同进步思想工作是所有工作的首要工作做好思想工作，其重点工作就完成了一半，在我们二三楼这个小团体里，怎样使其达到适当团结，充分发挥小团体的整体作用这项工作是一个长期的也是日常的工作，我们的工作人员在不断的更换，结构也在不断的调整思想工作的内容在不断的变化在日常工作中了解她们的个性，讲话方式，生活状况，以便对症下药我们总以公司的投放资金为引子，以公司将来的发展规模为目标，以目前全球经济状况为主例谈就业难，谈前景发展良好，谈公司效益就是我们自己人的效益使工作人员从思想深入深刻认识，从而认真的投入到工作中

八、切实履行职责，认真完成上级交办的其它工作对于经理安排的各项工作我们总是不折不扣的完成当然对于工作人员的要求和希望我们也及时的上报给上级领导我认为只有做到工作人员从内心深处满意才能更加热忱的全身心的投入到他所在的工作中只有工作人员身心喜悦的面对顾客，才能使顾客有真正的宾至如归的感受觉文章参考范文餐饮服务员个人总结我熟悉到作为餐厅效劳员，在工作中热忱当然重要，但还需要具备良好的效劳力量由于其中涉及到“能与不能”的技术性问题现将工作总结如下语言是效劳员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径语言是思维的物质外壳，它表达效劳员的精神修养、气质底蕴、态度性格客人能够感受到的最重要的两个方面就是效劳员的言和行效劳员在表达时，要留意语气的自然流畅、和气可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加那些表示敬重、虚心的语言词汇经常可以缓和语气，如“您、请、愧疚、假设、可以”等等另外，效劳员还要留意表达时机和表达对象，即依据不同的场合和客人不同身份等详细状况进展适当得体的表达我认为作为餐厅效劳员至少要具备以下几方面的效劳力量人们在谈论时，经常忽视了语言的另外一个重要组成局部身体语言依据相关学者的讨论，身体语言在内容的表达中起着特别重要的作用效劳员在运用语言表达时，应当恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于承受和满。